餐飲公司工作報(bào)告優(yōu)秀精彩必備五篇匯總參考

1、餐飲公司工作報(bào)告優(yōu)秀精彩必備五篇匯總參考餐飲公司工作報(bào)告精選(一)尊敬的員工朋友們：一年將要過去，新的一年立即到來，在這辭舊迎新、舉國(guó)歡慶的時(shí)刻，在此我?guī)е频旮邔又卫砣藛T的共同祝托，懷著無比激動(dòng)的心情，向在座的各位同事表示最衷心的感謝和最衷心的節(jié)日征詢候，在這里給大家拜個(gè)早年。工作回憶200*年是酒店根底建立最關(guān)鍵的一年，也是全面裝修正造的起步年，更是面臨情勢(shì)最嚴(yán)峻的一年。在同志們的艱辛努力下，酒店邊探究，邊建立，邊改造，邊運(yùn)營(yíng);邊接受考驗(yàn)，邊總結(jié)提高。在努力克服各種困難情況下，在認(rèn)真研究國(guó)內(nèi)外先進(jìn)酒店治理的成功經(jīng)歷根底上，對(duì)裝修正造、運(yùn)營(yíng)定位、治理方式等進(jìn)展了積極地、初步的探究。一方面，按

2、照xx市的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和酒店的開展戰(zhàn)略，明確了運(yùn)營(yíng)定位，并緊緊圍繞運(yùn)營(yíng)定位裝修了二樓餐廳、十八樓餐廳、四至十七樓客房及三樓餐廳的營(yíng)業(yè)等工作，確保酒店硬件建立符合市場(chǎng)需求，并確定市場(chǎng)領(lǐng)先地位，同時(shí)確保滿足目的顧客群的需求。另一方面，以“制度、創(chuàng)新、協(xié)作、監(jiān)視”為治理四要素，狠抓根底治理，初步完成了建章立制工作，并初步構(gòu)建了質(zhì)量操縱體系和顧客滿意體系，根本建立了一個(gè)較為符合酒店開展的員工隊(duì)伍，為酒店今后的開展打下一定的根底。過去的一年，酒店在探究中前進(jìn)，在開拓中進(jìn)取，積累了豐富的經(jīng)歷，獲得了一定的成績(jī)。主要是“抓住了一個(gè)中心、實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn)，搞好了三項(xiàng)根本建立”。(一)搞好三項(xiàng)根本建立一是根底設(shè)備建立

3、，二是治理制度建立，三是員工隊(duì)伍建立。1、不斷加強(qiáng)員工隊(duì)伍建立?！耙匀藶楸?，善待員工”，是我們酒店一貫遵照的優(yōu)良傳統(tǒng)。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調(diào)整制度、年終獎(jiǎng)勵(lì)制度及優(yōu)秀員工外出調(diào)查學(xué)習(xí)制度等，無不表達(dá)了酒店對(duì)員工的深切關(guān)心，多數(shù)員工的平均工資額超過了酒店效益的10%，而xx市一般私營(yíng)企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右，僅此一點(diǎn)酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營(yíng)企業(yè)多投資50余萬元。善待員工，不僅僅表達(dá)在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在xx大酒店這個(gè)大舞臺(tái)上，員工們的才華得到了充分地展示，xx大酒店已經(jīng)成為廣大員工實(shí)現(xiàn)人生觀、價(jià)值觀的最正確場(chǎng)所。正如

4、有些同事說，這里真正是可以表達(dá)能者上，庸者讓，劣者下。2、大力開展根底建立。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)劇烈情況下，去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉(zhuǎn)餐廳、員工食堂的擴(kuò)建和改造。下半年又進(jìn)展了二樓餐廳、客房的改建。連續(xù)施工，工程部同志在吳總監(jiān)、孫經(jīng)理的直截了當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)下，服從分配，服從調(diào)度，也付出了艱辛的勞動(dòng)。擴(kuò)建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時(shí)，正值營(yíng)銷旺季，但前后在半月時(shí)間即投入使用，又一次制造了深圳速度。目前，酒店根底設(shè)備建立累計(jì)投資達(dá)xxxx萬元，通過改造后的xx大酒店，成為集餐飲、住宿、娛樂、購(gòu)物、商務(wù)為一體的綜合型大酒店。3、逐步完善治理制度建立。為了使酒店進(jìn)一步走入標(biāo)準(zhǔn)化軌道，在薛總經(jīng)理主持下，組建酒店管

5、委會(huì)，處理了制度建立的根本征詢題，糾正了權(quán)力大于制度的錯(cuò)誤做法，制定了“公平、公正、公開”的“三公”酒店治理制度，完善了人事制度、勞動(dòng)用工內(nèi)部機(jī)制和工資分配等方面的幾項(xiàng)嚴(yán)峻改革。(二)抓住了一個(gè)中心去年，我們緊緊抓住營(yíng)銷這個(gè)中心，全體員工以營(yíng)銷為中心開展各項(xiàng)工作。酒店員工人人都是營(yíng)銷員、宣傳員，個(gè)個(gè)都是效勞員。尤其是我們營(yíng)銷部門，人人都有強(qiáng)烈的營(yíng)銷認(rèn)識(shí)和效勞認(rèn)識(shí)，做到了穩(wěn)住老客源，不斷開拓新客源。(三)實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn)實(shí)現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個(gè)效益的亮點(diǎn)。200*年，全年客房入住率為65 %，平均房?jī)r(jià)為 120元，在xx市同行業(yè)中處于前列，客房部去年也根本上是月月完成任務(wù)。這些喜人成

6、績(jī)的獲得，是客房部全體員工努力的結(jié)果，也與李副總經(jīng)理嚴(yán)格治理分不開的。他們治理制度明確，堅(jiān)持天天早班會(huì)，周周有周會(huì)，月月有總結(jié)，及時(shí)處理存在的征詢題，表?yè)P(yáng)先進(jìn)，明確下一步工作重點(diǎn)，提高效勞質(zhì)量，做到了個(gè)性化和人性化效勞，從而增加了客人入住回頭率。200*年，餐廳上座率為 65%，日均收入0.92萬元，成績(jī)也特別喜人。特別是二樓餐廳、三樓餐廳重新裝修和調(diào)整運(yùn)營(yíng)策略后，餐廳收入突飛猛進(jìn)，這些都利益于硬件設(shè)備的改良，菜質(zhì)量量的提高。在廚房的努力下，酒店菜品根本構(gòu)成了本人的特色：二樓以高檔宴會(huì)，高檔接待群體為主，三樓以喜宴為主。我們的姚廚師長(zhǎng)帶著王廚、張廚、孟廚、耿廚、趙廚等一批名菜高手，幾乎每周都推

7、出新菜，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。一年來，他們特別少休息，卻特別少有怨言，他們不斷堅(jiān)守在工作崗位上，不管工作時(shí)間多長(zhǎng)，任務(wù)多重，從沒有阻礙過工作。正是由于有了如此一批好同志，才使xx大酒店餐飲有了大批的回頭客。餐廳效勞人員笑迎顧客，善待來賓，提供及時(shí)、準(zhǔn)確、周到的效勞，同樣遭到了顧客的歡迎和表?yè)P(yáng)。一年來，通過大家的共同努力，各部門的工作也都有了特別大起色：1、我們的財(cái)務(wù)部在李總監(jiān)的帶著下，對(duì)酒店財(cái)務(wù)日清、周理、月總結(jié)等，項(xiàng)項(xiàng)明了，筆筆明晰，年底又做了決算，在百忙中趕著做出了200*年酒店年度資金預(yù)算。2、工程部員工們不斷做好本人的本職工作，默默在后臺(tái)支持著各部門的工作，確保了酒店各項(xiàng)設(shè)備

8、的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。3、采購(gòu)部在酒店大量資金投入裝修工程的情況下，完成了酒店全年的采購(gòu)任務(wù)，特別不簡(jiǎn)單。4、公室和質(zhì)檢部在王主任的正確領(lǐng)導(dǎo)下，積極協(xié)調(diào)與外部職能部門的關(guān)系，為酒店的正常運(yùn)營(yíng)制造了一個(gè)良好的外部運(yùn)營(yíng)環(huán)境，盡量為酒店減少每一筆開支，加強(qiáng)了內(nèi)部各部門的協(xié)調(diào)，對(duì)一些難點(diǎn)、疑點(diǎn)、熱點(diǎn)征詢題及時(shí)介入，保證各部門的正常工作。5、平安治理是酒店運(yùn)營(yíng)開展中的重要工作，加強(qiáng)保安隊(duì)伍建立，是確保酒店平安的重要保證。為了提高保安隊(duì)伍的整體素養(yǎng)，實(shí)在發(fā)揮保安員的作用，在趙海斌經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，大力開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)和檢查工作，確保了酒店運(yùn)營(yíng)全年無嚴(yán)峻事故。去年，人事部改良了招聘方法，在招聘過程中，堅(jiān)持“我們要找的是樂于為

9、客人效勞的員工”，通過人才交流中心、網(wǎng)絡(luò)招聘等產(chǎn)生明顯的效果。酒店在職員工大專以上學(xué)歷的占百分之十，高中、中專學(xué)歷占百分之五十，員工隊(duì)伍整體文化素養(yǎng)比較高。人事部協(xié)同各部門打破了傳統(tǒng)的培訓(xùn)方式，在搞好公共課培訓(xùn)的根底上，重點(diǎn)進(jìn)展了思想理念、道德理念和職業(yè)理念的培訓(xùn)，效果是明顯的。200*年獲得的成確實(shí)是輝煌的，積累的經(jīng)歷是豐富的，在這個(gè)會(huì)議上，我不可能列舉的那么詳細(xì)，我要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，獲得工作成績(jī)的根本緣故是取決于全體員工不懈的共同努力。期間涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀員工及先進(jìn)集體與先進(jìn)班組，他們是全體員工的先進(jìn)代表，也是我們xx大酒店的驕傲，我們要向他們學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)他們那種顧全大局、敬業(yè)奉獻(xiàn)的精神，學(xué)習(xí)

10、他們愛崗敬業(yè)、勤懇研究的工作態(tài)度，更要學(xué)習(xí)他們善待顧客、細(xì)致周到的效勞理念。員工朋友們，通過大家的團(tuán)結(jié)協(xié)作、共同努力，魯南大酒店在過去的一年里，治理趨于標(biāo)準(zhǔn)、制度趨于健全，獲得了一定的進(jìn)步，根本上完成了全年的運(yùn)營(yíng)、治理指標(biāo)?；貞涍^去一年的酒店工作，我們深切感到，酒店的一切工作，離不開全體員工的辛勤勞動(dòng)和協(xié)助，得益于多年來酒店治理層打下的良好根底，凝聚著酒店廣大員工的辛勤勞動(dòng)。過去的一年，是老酒店新開展的一年，是我們這個(gè)老酒店重新組建與規(guī)劃的一年，是極不平常的一年，遇到的困難和征詢題比預(yù)料的要大的多，獲得的成績(jī)比想象的要多得多。但是，我們也要清醒的看到，當(dāng)前酒店的開展還存在不少矛盾和困難。主要是

11、與沿海先進(jìn)酒店相比，我們酒店硬件構(gòu)造不合理，軟件層次偏低、運(yùn)營(yíng)收入總量不夠，治理、效勞質(zhì)量還需要上一個(gè)層次， 離現(xiàn)代化酒店治理標(biāo)準(zhǔn)還有不小的差距，軟、硬件任務(wù)仍然十分艱巨，酒店開展的效益還沒有充分表到達(dá)財(cái)務(wù)收入上來，收支矛盾仍較突出;運(yùn)營(yíng)保障的物質(zhì)根底較弱，員工業(yè)余文化生活有所欠缺;酒店職能較復(fù)雜，治理認(rèn)識(shí)有待進(jìn)一步加強(qiáng)，詳細(xì)表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1、缺乏主人翁認(rèn)識(shí)。對(duì)酒店缺乏強(qiáng)烈的責(zé)任感與愛心，沒有構(gòu)成“店興我榮，店衰我恥”的思想。2、個(gè)別治理人員的綜合素養(yǎng)有待提高。突出表現(xiàn)在事業(yè)心、敬業(yè)心和責(zé)任感跟不上酒店開展需要，工作標(biāo)準(zhǔn)偏低，大事做不來，小事天天頌;工作隨意性強(qiáng)，能推那么推，能拖那么拖，

12、極個(gè)別的治理人員對(duì)上級(jí)安排的工作三催不辦。再者，工作不肯深化，不扎實(shí)，喜歡做外表文章，工作上搞投機(jī)倒把主義，只練唱功，不練內(nèi)功。還有對(duì)行業(yè)知識(shí)不研究，不學(xué)習(xí)，酒店專業(yè)知識(shí)缺乏，對(duì)所轄工作不求甚解，自以為是。3、全員節(jié)約認(rèn)識(shí)仍太弱。盡管本錢費(fèi)用有一定的降低，但仍有宏大潛力可挖，不少員工仍沒有養(yǎng)成節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣的良好適應(yīng)，治理上仍有較多破綻，使酒店財(cái)物流失和浪費(fèi)，向節(jié)約要效益的認(rèn)識(shí)不強(qiáng)。4、個(gè)別員工效勞認(rèn)識(shí)偏低。上至中層治理人員、下至員工，標(biāo)準(zhǔn)不一，思想不一，沒有真正構(gòu)成一個(gè)以效勞為核心的運(yùn)作機(jī)制，甚至有些人員的本位主義嚴(yán)峻，大大阻礙了酒店整體效勞水平的提高。工作效率低下，對(duì)客人及其他部門合理需

13、求不能迅速反響，立即處理。5、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神有趨于外表化現(xiàn)象。一線與二線缺乏溝通。一是缺乏主動(dòng)性，養(yǎng)成依賴別人，怕承擔(dān)責(zé)任的適應(yīng)，二是推諉，不愿多做一點(diǎn)點(diǎn);三是個(gè)人主義冒頭，不愿為別人當(dāng)綠葉、不愿配合別人。在過去的一年里，我們即有經(jīng)歷又有教訓(xùn)，即獲得了成績(jī)，也嘗試了教訓(xùn)?！耙荒曛丛谟诖?，一日之即在于晨”，新的一年新的開始，我們大家要上下一致，把握新機(jī)遇、迎接新挑戰(zhàn)、面臨新征詢題、克服新困難、譜寫新篇章。堅(jiān)持以提高運(yùn)營(yíng)為中心，“把來賓至上，以情效勞”的口號(hào)落到實(shí)處，全面推行細(xì)微化效勞，不斷提高酒店的知名度.培養(yǎng)后備人才是今后一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn)，對(duì)那些有愛崗敬業(yè)、創(chuàng)新精神的員工進(jìn)展有針對(duì)性培訓(xùn)和鍛

14、煉，為他們搭好開展舞臺(tái)?？傊谛碌囊荒昀?，我們面臨的情勢(shì)嚴(yán)峻、任務(wù)繁重，同時(shí)，酒店也是大有希望的。困難與希望同在，挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存。讓我們振奮起來，攜手共進(jìn)、堅(jiān)韌拼搏、埋頭苦干、抓住機(jī)遇、迎接挑戰(zhàn)，為創(chuàng)始魯南大酒店更加美妙的明天而努力奮斗!最后，祝廣大員工新年歡樂，萬事如意，身體健康!感謝大家。餐飲公司工作報(bào)告經(jīng)典(二)就要走過的2020年是我們餐飲部恢復(fù)正常運(yùn)營(yíng)以來不平凡的一年，實(shí)際上開展工作也就半年的時(shí)間，在這段時(shí)間里，除進(jìn)展正常的接待工作外，餐飲部還制定適宜本人的各項(xiàng)治理制度并狠抓落實(shí)，積極開展必要的培訓(xùn)工作按部就班的提高員工素養(yǎng)，不管是接待才能仍然員工的精神相貌都有明顯提高，現(xiàn)將這階段

15、的工作總結(jié)如下：一、加強(qiáng)內(nèi)部治理工作1、制定了新的員工守那么，并得到山莊的認(rèn)可稍做修正后首先在餐飲部施行，標(biāo)準(zhǔn)員工工作準(zhǔn)那么，并以員工守那么為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項(xiàng)崗位職責(zé)、詳細(xì)操作標(biāo)準(zhǔn)，長(zhǎng)達(dá)70余頁(yè)，還在不斷修正調(diào)整中。并按照各項(xiàng)規(guī)章制度開展日常治理工作;2、積極開展各項(xiàng)規(guī)章制度、效勞技能、衛(wèi)生知識(shí)和消防知識(shí)的培訓(xùn)工作，標(biāo)準(zhǔn)每周例會(huì)(在武漢協(xié)助營(yíng)銷工作時(shí)中斷)，每月一次員工生活會(huì)，制定每周清潔重點(diǎn)工作，加強(qiáng)了治理工作，提高了員工素養(yǎng)改變了原來比較因長(zhǎng)期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作適應(yīng)，改變了精神相貌。改變?cè)瓉碛龀^70人會(huì)議就向酒店治理公司借人協(xié)助效勞的場(chǎng)面，130人的飽和

16、量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會(huì)議、娛樂的正常接待。同時(shí)好的精神風(fēng)貌不斷表達(dá);3、制定了零點(diǎn)菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并按照幾次大型會(huì)議的接待客人反響情況適時(shí)做了調(diào)整和修訂;4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的運(yùn)營(yíng)方針并依此更換了廚師隊(duì)伍使其到達(dá)現(xiàn)階段的工作要求和開展需要;5、落實(shí)了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變?cè)瓉砼K亂的場(chǎng)面，特別是廚房衛(wèi)生情況有明顯的提高。同時(shí)將餐飲部劃分為餐廳、會(huì)議室網(wǎng)球場(chǎng)、前臺(tái)魚池商店、中廳、廚房等五個(gè)區(qū)域并責(zé)任到人;安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室;6、制定餐廳本錢操縱預(yù)案，在保證客人滿意的前提下有效操縱本錢;7、加強(qiáng)餐飲部平安保障工作，

17、每日輪番值勤，檢查包括衛(wèi)生、平安、工程征詢題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項(xiàng)檢查工作將作為每個(gè)餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。二、加強(qiáng)員工福利方面的改善1、改善員工餐，制定了每周食譜，認(rèn)真制造，并認(rèn)真聽取員工反響意見積極改良;2、在工作之余組織登山探險(xiǎn)活動(dòng)、開展篝火燒烤活動(dòng)，一方面增加客人來時(shí)的娛樂工程，一方面豐富員工業(yè)余生活;3、在投影儀買回來以后，不定期在會(huì)議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動(dòng)，努力營(yíng)建團(tuán)結(jié)、合作的和諧的氣氛，加強(qiáng)員工的歸屬感與集體感;4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，作為一項(xiàng)福利，給他們購(gòu)置一些解暑水果及購(gòu)

18、置襪子等小商品。三、合理改造硬件設(shè)備、設(shè)備1、廚房規(guī)劃的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房規(guī)劃，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件;2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺(tái)布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時(shí)互換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào);3、增加屏風(fēng)，隔離開大廳和廚房;4、安裝投影儀和自動(dòng)伸縮幕布。使會(huì)議室硬件符合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要，滿足客戶需求;5、添置布菲爐，增加飲食方式。四、在保證餐飲部正常運(yùn)轉(zhuǎn)的前提下，積極協(xié)助營(yíng)銷部開展工作，安排經(jīng)理協(xié)助開拓營(yíng)銷市場(chǎng)五、親切配合相關(guān)各部門做好各項(xiàng)接待和日常工作。加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作

19、，深化全局觀念餐飲部全體成員時(shí)刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅(jiān)決服從山莊安排，特別是前臺(tái)人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進(jìn)展搬運(yùn)家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動(dòng)，以人人為我，我為人人的效勞信念，效勞山莊，效勞員工。如前一段時(shí)間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個(gè)文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。六、盡管今年的工作獲得了一些成績(jī)但是也存在特別多困難和征詢題1、餐飲部人員比較少治理范圍比較廣，人員比較短缺，盡管可以比較圓滿的完成接待任務(wù)，但是質(zhì)量特別差，表達(dá)不了特色效勞;2、規(guī)章制度還不夠完善，落實(shí)不夠完全，存在隨意性，特別是治理機(jī)制亟待完善;3、菜式方面還要不斷因

20、應(yīng)市場(chǎng)變化而革新;4、員工素養(yǎng)整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)治理人才，對(duì)現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強(qiáng);5、餐廳設(shè)備設(shè)備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無法使用了。同時(shí)整個(gè)裝飾裝潢已經(jīng)完全與時(shí)代脫軌，天花更有嚴(yán)峻脫落現(xiàn)象，急需修復(fù)或者更新。一些硬件設(shè)備需要更新改造，特別是會(huì)議室桌椅及中廳布置;6、餐飲部范圍內(nèi)的娛樂部設(shè)備不全，特別多客人有需求都不能滿足;7、山莊沒有特別吸引人的工程的大環(huán)境阻礙餐飲部運(yùn)營(yíng)情況比較蕭條。增加娛樂設(shè)備，桑拿等。七、在明年的工作中，我們將要做好以下工作1、將餐飲部每日值勤制度作為個(gè)人績(jī)效考核的重要表現(xiàn)方式;2、按照季節(jié)變化制定并落實(shí)不同時(shí)期的菜單;3、標(biāo)準(zhǔn)建制補(bǔ)充人

21、員。平時(shí)忙的時(shí)候餐廳人員吃緊，假設(shè)開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以處理閑時(shí)的工作飽和量。完成效勞質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變;4、合理改造增加設(shè)備，增加包房。原打算增加幾間ktv包房的，事實(shí)上完全可以同時(shí)增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時(shí)將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺(tái)，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌確實(shí)是歌廳。同時(shí)利用好鳥語(yǔ)林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農(nóng)家菜，茶是中國(guó)茶(或者其他飲料);5、增加土灶，構(gòu)成真正的農(nóng)家風(fēng)味，運(yùn)用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低本錢;6、增加酒水品種，真正實(shí)現(xiàn)餐飲的本質(zhì)。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方本人釀造的藥酒;7、接著關(guān)心員工生活，改不

22、定期開展放電影、唱歌等文娛活動(dòng)為每周一次舉行，同時(shí)集中觀看情定大飯店和五星大飯店兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時(shí)同時(shí)感受什么叫酒店和什么叫效勞認(rèn)識(shí)。同時(shí)開展科普知識(shí)的影片或講座，提高員工的養(yǎng)殖知識(shí)和法律認(rèn)識(shí)，從而提高個(gè)人素養(yǎng)。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導(dǎo);9、接著開展培訓(xùn)工作，按照餐飲部操作程序和標(biāo)準(zhǔn)完成效勞標(biāo)準(zhǔn)的詳細(xì)培訓(xùn)工作;9、堅(jiān)持做好平安消費(fèi)治理，保障人員和財(cái)產(chǎn)平安。餐飲公司工作報(bào)告推薦(三)一、以提升效勞質(zhì)量為核心，加強(qiáng)效勞質(zhì)量工程建立餐飲效勞質(zhì)量的建立，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲治理實(shí)力的綜合表達(dá)，xx年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常治理及效勞質(zhì)量建立方面開展了以下工作：1、編寫操

23、作規(guī)程，提升效勞質(zhì)量按照餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作情況，編寫了宴會(huì)效勞操作標(biāo)準(zhǔn)、青葉庭效勞操作標(biāo)準(zhǔn)、西餐廳效勞操作標(biāo)準(zhǔn)、酒吧效勞操作標(biāo)準(zhǔn)、管事部效勞操作標(biāo)準(zhǔn)等。統(tǒng)一了各部門的效勞標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)視、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和按照，標(biāo)準(zhǔn)了員工效勞操作。同時(shí)按照貴賓房的效勞要求，編寫了貴賓房效勞接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間效勞、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品預(yù)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的效勞質(zhì)量。1、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)視，強(qiáng)化走動(dòng)治理現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)視和走動(dòng)治理是餐飲治理的重要方式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原那么進(jìn)展治理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在治理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的

24、時(shí)間在做治理總結(jié))，并直截了當(dāng)參與現(xiàn)場(chǎng)效勞，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的征詢題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型征詢題進(jìn)展記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析征詢題根源，制定培訓(xùn)打算，堵塞治理破綻。2、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴效勞質(zhì)量 宴會(huì)效勞部是酒店的品牌工程，為了進(jìn)一部的提升婚宴效勞的質(zhì)量，編寫了婚宴效勞整體實(shí)操方案，進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)了婚宴效勞的操作流程和效勞標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)展了專場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。3、定期召開效勞專題會(huì)議，討論效勞中存在的征詢題良好的效勞質(zhì)量是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證效勞質(zhì)量，提高效勞治理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天

25、定為效勞質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)治理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月效勞情況，檢討效勞質(zhì)量，分享治理經(jīng)歷，對(duì)典型案例進(jìn)展剖析，尋找征詢題根源，研討治理方法。在研討會(huì)上，各餐廳互相學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見，敢于面對(duì)征詢題，敢于承擔(dān)責(zé)任，防止了同樣的效勞質(zhì)量征詢題在治理過程中再次出現(xiàn)。這種方式的研討，為餐廳治理人員提供了一個(gè)溝通交流治理經(jīng)歷的平臺(tái)，對(duì)保證和提升效勞質(zhì)量起到了積極的作用。4、建立餐廳案例搜集制度，減少顧客投訴幾率本年度餐飲部在各餐廳施行餐飲案例搜集制度，搜集各餐廳顧客對(duì)效勞質(zhì)量、出質(zhì)量量等方面的投訴，作為改善治理和評(píng)估各部門治理人員治理水平的重要按照，各餐廳治理人員對(duì)

26、搜集的案例進(jìn)展分析總結(jié)，針對(duì)征詢題拿出處理方案，使治理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。二、組織首屆效勞技能競(jìng)賽，展示餐飲部效勞技能為了配合酒店15周年慶典，餐飲部9月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲效勞技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案，通過一個(gè)多月的預(yù)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，獲得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)信，充分展示了餐飲部嫻熟的效勞技能和過硬的根本功，加強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，到達(dá)了預(yù)期的目的。三、開展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素養(yǎng)本年度共開展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中效勞技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置設(shè)想和主要內(nèi)容如下：1、拓展治理思路，開闊行

27、業(yè)視野各餐廳中層治理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些治理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間)，治理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的治理認(rèn)識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí)，本年度為中層治理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有顧客滿意運(yùn)營(yíng)、餐飲營(yíng)銷知識(shí)一、餐飲營(yíng)銷知識(shí)二、餐飲治理根底知識(shí)、餐飲美學(xué)、高效溝通技巧、如何有效的治理員工等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層治理人員的治理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在治理過程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。2、培養(yǎng)員工效勞認(rèn)識(shí)，提高員工綜合素養(yǎng)為了培養(yǎng)員工的效勞認(rèn)識(shí)，提高他們的綜合素養(yǎng)，本年度開展了餐飲效

28、勞認(rèn)識(shí)培訓(xùn)、員工心態(tài)訓(xùn)練、效勞人員的五項(xiàng)修煉、員工禮儀禮貌、酒水知識(shí)等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層效勞人員在效勞認(rèn)識(shí)，效勞心態(tài)、專業(yè)效勞形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所加強(qiáng)，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。3、開展效勞技能培訓(xùn)，提高貴賓房效勞水平為了提高貴賓房的效勞接待才能，開展了貴賓房效勞接待技能培訓(xùn)、餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)，以案例分析、演示的方式對(duì)效勞接待中出現(xiàn)的征詢題進(jìn)展分析說明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化效勞、推銷技巧和人性化效勞進(jìn)展了實(shí)操演示，提升了貴賓房的效勞質(zhì)量。4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心

29、態(tài)將直截了當(dāng)阻礙餐飲效勞質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建立。按照實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開展了三場(chǎng)如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想預(yù)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。5、結(jié)合工作實(shí)際，開發(fā)有用課程培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使治理更加標(biāo)準(zhǔn)有效。7月份，按照各餐廳治理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了執(zhí)行力課程，使治理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的詳細(xì)表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的方式進(jìn)展剖析，使治理者認(rèn)識(shí)到“沒有執(zhí)行

30、力，就沒有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理，各級(jí)治理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在治理思想上構(gòu)成了一致。四、存在的征詢題和缺乏本年度的工作盡管按打算完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：1、治理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱在治理過程中對(duì)部分敏感征詢題治理力度較弱，對(duì)屢次出現(xiàn)的效勞質(zhì)量征詢題不能一針見血的向治理人員提出，使部分治理征詢題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得四處理。同時(shí)將主要精力放在樓面效勞質(zhì)量方面，減弱了對(duì)管事部、酒水部的治理。2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠在培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的時(shí)機(jī)較少，減少了課堂的生氣和活力。3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講

31、話語(yǔ)速太快餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過程中進(jìn)度太快，語(yǔ)速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深化理會(huì)，減弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。五、2020年工作打算2020年是一個(gè)時(shí)機(jī)年，要夯實(shí)治理根底，為酒店晉級(jí)做足充分預(yù)備，進(jìn)一步提高效勞質(zhì)量，優(yōu)化效勞流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌工程，制造效勞亮點(diǎn)，樹立良好的餐飲品牌形象。1、優(yōu)化婚宴效勞流程，再次提升效勞質(zhì)量 將對(duì)xx年婚宴整體籌劃方案進(jìn)展流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)參加更多的流行元素(對(duì)背景音樂進(jìn)展調(diào)整)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)展包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴效勞這塊金

32、字招牌擦的更亮;2、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)在現(xiàn)有效勞質(zhì)量研討會(huì)的根底上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會(huì)的深度和廣度，把效勞質(zhì)量研討會(huì)建立成為中層治理人員的溝通平臺(tái)，互相學(xué)習(xí)，互相借鑒，分享治理經(jīng)歷，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的治理品牌工程;3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量情況2020年將按照xxx質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生情況、工程情況、設(shè)備設(shè)備維護(hù)情況、平安治理、效勞質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐效勞、標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容進(jìn)展全面監(jiān)視檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)展相應(yīng)的處分，構(gòu)成“質(zhì)量檢查天天有，

33、質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量治理工作推上一個(gè)新臺(tái)階;4、以貴賓房為平臺(tái)，制造效勞亮點(diǎn)，樹立優(yōu)質(zhì)效勞窗口將在現(xiàn)有效勞水準(zhǔn)的根底上對(duì)貴賓房效勞進(jìn)展創(chuàng)新提升，主抓效勞細(xì)節(jié)和人性化效勞，并對(duì)貴賓房的效勞人員進(jìn)展構(gòu)造性調(diào)整，提高貴賓房效勞人員的入職資歷，提升效勞員的薪酬待遇，把貴賓房接待效勞打造為餐飲部的效勞典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)效勞窗口，制造效勞亮點(diǎn)，在宴會(huì)效勞品牌的根底上再創(chuàng)新的效勞品牌;5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出質(zhì)量量出品是餐飲治理的核心，2020年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見搜集、出質(zhì)量量監(jiān)視等方面做足工作，共同促進(jìn)出質(zhì)量量;6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)立學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)2020年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)

34、展調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，鼓舞員工積極參與餐飲效勞技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資歷認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)獲得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資歷證書的員工進(jìn)展獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型治理人才，為酒店星級(jí)晉級(jí)作好優(yōu)秀治理人員的儲(chǔ)藏工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì);7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升治理水平2020年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置設(shè)想是：把xx年的部分課程進(jìn)展調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。9、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)，積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提

35、高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，加強(qiáng)員工的凝聚力。2020年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)心，也離不開人力資源部和行政部的協(xié)助，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押?、積極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來年能將餐飲治理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使治理更加完善、更加合理、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過去，展望今后，在新歷開篇之際，我將接著發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正缺乏，進(jìn)一步提升治理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲效勞團(tuán)隊(duì)而努力!餐飲公司工作報(bào)告搶手(四)2020年在公司全體人員的努力下，我們獲得了可喜的業(yè)績(jī)，年銷售額連續(xù)三個(gè)年頭打

36、破了千萬元大關(guān)，員工人數(shù)打破了二百人。同時(shí)我們跟客戶的關(guān)系穩(wěn)步開展，新開展了一批大客戶，下面是公司一年來的工作總結(jié)。一、回憶2020年工作、各部門工作進(jìn)步明顯：【銷售部】銷售部總體業(yè)績(jī)從xx年的1646萬到xx年的xx萬，平均每月從139萬到166萬，到達(dá)了整體營(yíng)業(yè)額的50%，這確實(shí)是對(duì)銷售部工作的良好的表達(dá);迎賓部?jī)x態(tài)、形象、接待，標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，熱情周到，其進(jìn)步有目共睹，打造了進(jìn)入店里的第一道風(fēng)景?！緲敲娌俊?020年樓面干部團(tuán)隊(duì)，在人員調(diào)整、支持分店的前提下，整體隊(duì)伍建立有條不紊，干部隊(duì)伍并沒有放松，整個(gè)的凝聚力和責(zé)任心、團(tuán)結(jié)性都上升到了一個(gè)新的高度。員工是企業(yè)的根底，是效勞的保障，2020年

37、基層員工的流失率比往年有了明顯的好轉(zhuǎn)，干部加強(qiáng)了與員工的溝通，能更準(zhǔn)確的理解員工的心思，給予更直截了當(dāng)?shù)膮f(xié)助，保障了基層員工良好的效勞狀態(tài)?！境銎凡俊吭趶N師長(zhǎng)的帶著下，在原材料驗(yàn)收、考勤紀(jì)律、日常治理、新菜開發(fā)方面都有特別出色的表現(xiàn)。特別是關(guān)于衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)識(shí)，通過幾次的檢查也到達(dá)了新的高度。菜式出質(zhì)量量穩(wěn)定較好，本錢操縱觀念加強(qiáng)，水電氣的節(jié)約也有進(jìn)步，骨干力量的帶頭作用逐步顯現(xiàn)?！拘姓俊控?cái)務(wù)部對(duì)各種數(shù)據(jù)的分析準(zhǔn)確及時(shí)，監(jiān)視工作一絲不茍，使各部門都能更好、更有效的開展工作;工程部對(duì)設(shè)備設(shè)備進(jìn)展及時(shí)有效的維護(hù)，積極配合及時(shí)處理各類突發(fā)事件;采購(gòu)部應(yīng)對(duì)各種突擊采購(gòu)、庫(kù)房按照標(biāo)準(zhǔn)化倉(cāng)儲(chǔ)治理流程操

38、作，這一切都給了我們最大的后勤保障，確保了工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn);、培訓(xùn)工作堅(jiān)持不懈：各部門積極響應(yīng)，以總公司制定的培訓(xùn)大綱為按照，把培訓(xùn)工作當(dāng)做我們提高標(biāo)準(zhǔn)、到達(dá)統(tǒng)一的唯一途徑。每個(gè)月的培訓(xùn)工作，干部都力求采取更新穎、獨(dú)特的方法，并結(jié)合實(shí)際，讓培訓(xùn)成果到達(dá)最大化，獲得了良好的效果。、配合協(xié)調(diào)明顯提高：通過長(zhǎng)達(dá)三年多的磨合，四個(gè)大部門，幾十個(gè)小組，在配合溝通上都有不同的進(jìn)步。能進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到這不僅僅是本部門(小組)的工作，更是整個(gè)企業(yè)和團(tuán)隊(duì)的，這種質(zhì)的飛躍，使出現(xiàn)失誤和征詢題的頻率越來越少。、員工整體形象和效勞氣氛都有進(jìn)步：首體店的儀表和禮貌招呼是在往年做得缺乏的地點(diǎn)。在過去的一年中，全體干部和員工也充

39、分認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，大家齊心協(xié)力，在儀表形象和禮節(jié)禮貌上狠下功夫，尋找好的方法和打破口，如此就有了現(xiàn)在的進(jìn)步和改觀;從而提高了對(duì)客效勞的反響滿意度和認(rèn)可程度，也得到了顧客的廣泛好評(píng)。通過全員一起努力，營(yíng)建了一個(gè)好的工作氣氛和生活環(huán)境，給企業(yè)贏得了好的口碑，樹立了良好的形象，使企業(yè)的品牌價(jià)值進(jìn)一步增值。、員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)可程度在上升：隨著企業(yè)的開展，對(duì)員工的需求和福利也在不斷改善，盡可能的滿足員工的需求，處理員工困難。員工也深知本身的開展是依附著企業(yè)的開展，從工作的熱情和態(tài)度上都有特別大的改觀，任勞任怨、埋頭苦干的企業(yè)主人翁精神無處不在。、處理征詢題的及時(shí)性：各部門干部都能認(rèn)真對(duì)待本人部門出現(xiàn)的征詢題

40、，及時(shí)的找出緣故和處理的方法，妥善處理，防止事態(tài)的后續(xù)嚴(yán)峻和重復(fù)出現(xiàn)。、平安工作常抓不懈：永遠(yuǎn)把平安工作擺在第一高度。大小會(huì)議的強(qiáng)調(diào)，新進(jìn)員工必須的崗前培訓(xùn)，讓所有員工理解其重要性，時(shí)時(shí)保持警惕。晚上的值班人員也是絕不放松，兢兢業(yè)業(yè)，不放過任何不平安要素。二、2020年已通過去，在總結(jié)成績(jī)的根底上，我們也看到了我們的缺乏、銷售業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)未到達(dá)理想的目的，銷售個(gè)人業(yè)績(jī)兩級(jí)分化的情況并未好轉(zhuǎn)，整體業(yè)績(jī)比例增長(zhǎng)幅度不大;、檔次化、細(xì)節(jié)化效勞更待提高，各個(gè)樓層和人員的效勞接待水準(zhǔn)存在差異，接待標(biāo)準(zhǔn)和水平參差不齊，檔次化效勞有待進(jìn)一步提高;、后廚內(nèi)部治理更待完善。盡管相比以往有了特別大進(jìn)步，但菜品的異物，

41、出品速度，質(zhì)量都有一定的失誤，內(nèi)部的衛(wèi)生、紀(jì)律及人員的治理等方面都渴望得到進(jìn)一步提高;、對(duì)制度的完善和執(zhí)行力的要求未到達(dá)預(yù)期目的。2020年，新的開始，我們要提高標(biāo)準(zhǔn)，不斷學(xué)習(xí)，接著努力，使我們的工作穩(wěn)步提高。三、2020年主要工作打算、樹立良好的品牌認(rèn)識(shí)，共同維護(hù)企業(yè)品牌，推進(jìn)企業(yè)持續(xù)開展;、更好的樹立全員效勞觀念和營(yíng)銷觀念，人人都是營(yíng)銷員、宣傳員，個(gè)個(gè)都是效勞員;、更好的發(fā)揮典范的力量，在全店?duì)I建爭(zhēng)領(lǐng)先進(jìn)，向先進(jìn)學(xué)習(xí)的氣氛，促進(jìn)效勞質(zhì)量的提高;、內(nèi)挖潛力，外拓客源。接著加強(qiáng)培訓(xùn)工作，提升員工綜合素養(yǎng)，提高效勞質(zhì)量，提升治理團(tuán)隊(duì)的綜合水平，再上新的臺(tái)階;、接著完善各項(xiàng)治理，加強(qiáng)全員節(jié)能認(rèn)識(shí)，力求做到利益最大化;、穩(wěn)定員工隊(duì)伍，加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能的學(xué)習(xí)，互相促進(jìn)，共同提高;、配合、落實(shí)公司政策，做好與其他分店的溝通、協(xié)調(diào)、支持工作，共同學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。今年是公司誕生的第