生物化學(xué)技術(shù)實(shí)驗(yàn)研究探析

1、生物化學(xué)技術(shù)實(shí)驗(yàn)研究探析作者：宋慶發(fā) 乙引 余天華馮曉英【摘要】本文在指出傳統(tǒng)的生物化學(xué)技術(shù)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中存在的 問(wèn)題的基礎(chǔ)上，分析生物化學(xué)綜合性與設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的研究，得出綜合性 與設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)教學(xué)的現(xiàn)實(shí)良好效果?！娟P(guān)鍵詞】生物化學(xué)技術(shù) 綜合性設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)傳統(tǒng)的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)僅停留在以驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為主的階段，缺 乏綜合性和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn),既難以鍛煉學(xué)生獨(dú)立承擔(dān)實(shí)際工作的能力，又 不利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新性思維，已經(jīng)很難跟上當(dāng)前生物化學(xué)技術(shù)的發(fā) 展步伐。為適應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生綜合能力,提高學(xué)生素質(zhì)這一新的發(fā)展形勢(shì), 生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)應(yīng)改變過(guò)去那種被動(dòng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式，在教學(xué)內(nèi)容 和教學(xué)形式上進(jìn)行大膽改革，對(duì)生物化學(xué)綜合性與設(shè)計(jì)

2、性實(shí)驗(yàn)進(jìn)行研 究，把傳統(tǒng)的、經(jīng)典的內(nèi)容與現(xiàn)代的內(nèi)容有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，引入現(xiàn)代的 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和方法,提高學(xué)生的動(dòng)手能力，充分發(fā)揮學(xué)生的積極性和主動(dòng) 性，使學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)。、傳統(tǒng)的生物化學(xué)技術(shù)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中存在的問(wèn)題生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)是當(dāng)代生物學(xué)中的前沿學(xué)科，是生物化學(xué)教學(xué) 的重要方面。它既與理論教學(xué)有聯(lián)系，更是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的部分，是培 養(yǎng)學(xué)生綜合能力和科研素質(zhì)的重耍途徑。然而，傳統(tǒng)的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教 學(xué)沿襲基礎(chǔ)課的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法，附屬于理論教學(xué)，側(cè)重于演示現(xiàn)象，驗(yàn) 證課堂理論，很少讓學(xué)生自己去創(chuàng)造、設(shè)計(jì)，教學(xué)模式基本上是“填鴨 式”的。學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)之前，教師在講臺(tái)上講授實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)過(guò)程、 注意事項(xiàng)，學(xué)生僅限于被動(dòng)

3、學(xué)習(xí)。多數(shù)學(xué)生對(duì)上這種實(shí)驗(yàn)課興趣不大, 完全是“為做實(shí)驗(yàn)而做實(shí)驗(yàn)”。這不僅不能反映出實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和方法的進(jìn) 步，而且不能有效培養(yǎng)和提高學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，完全達(dá) 不到實(shí)驗(yàn)教學(xué)的目的。二、綜合性與設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的研究1 綜合性實(shí)驗(yàn)的研究綜合性實(shí)驗(yàn)是指實(shí)驗(yàn)內(nèi)容涉及本課程的綜合知識(shí)或和當(dāng)于本課程知識(shí)的實(shí)驗(yàn)，它是對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能和實(shí)驗(yàn)方法進(jìn)行綜合訓(xùn)練的一jiff種復(fù)合性實(shí)驗(yàn)。如豬胰蛋口酶的提取及性質(zhì)的研究由以下兒個(gè)小實(shí)驗(yàn) 組成:豬胰蛋白酶的提取;離子交換柱層析純化豬胰蛋白酶;豬胰蛋白 酶活性的測(cè)定；反應(yīng)時(shí)間對(duì)產(chǎn)物形成的影響;ph值對(duì)酶活性的影響和最適ph值的測(cè)定;溫度對(duì)酶活性的影響和反應(yīng)活化能的測(cè)定;

4、酶熱穩(wěn)定性測(cè)定;底物濃度對(duì)反應(yīng)速度的影響及km和vmax的測(cè)定;抑制劑 對(duì)反應(yīng)的影響。該綜合實(shí)驗(yàn)所覆蓋的實(shí)驗(yàn)原理、方法、技術(shù)是多樣化 的。通過(guò)該實(shí)驗(yàn),學(xué)生可以掌握電泳、離心、光學(xué)分析、鹽析、層析等 生物化學(xué)基本實(shí)驗(yàn)技術(shù)。 2.設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的研究設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)是給定實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊蠛蛯?shí)驗(yàn)條件，由學(xué)生自行設(shè) 計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并加以實(shí)施的實(shí)驗(yàn)。學(xué)生自己動(dòng)手設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn),能有機(jī)地結(jié)合 以前所學(xué)的知識(shí)，進(jìn)一步培養(yǎng)實(shí)事求是的作風(fēng)和勇于創(chuàng)新的精神。例如 蛋白質(zhì)含量的測(cè)定，在開(kāi)設(shè)了有關(guān)蛋白質(zhì)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)（如凱氏定氮、層析、 分光光度分析等蛋白質(zhì)含量測(cè)定實(shí)驗(yàn)）后,給定一些材料讓學(xué)生自選, 如各種蛋類、各種動(dòng)物血液、各利奶制品等，耍求學(xué)

5、生在已掌握的蛋白 質(zhì)理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技能基礎(chǔ)上,從蛋白質(zhì)含量的測(cè)定方面開(kāi)展實(shí)驗(yàn)，根 據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果對(duì)不同材料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值從蛋白質(zhì)角度進(jìn)行分析和評(píng)價(jià)，最 后以小論文的形式提交實(shí)驗(yàn)報(bào)告。從實(shí)驗(yàn)中可以看出學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新熱情在不斷提高。在“果蔬維生素c含量測(cè)定及其分析”的實(shí)驗(yàn)中，學(xué)生了解了維生素c 的基本性質(zhì)后，教師給定一些材料讓學(xué)生自選，如蘋(píng)果、梨、香蕉、桔 子、白菜、芹菜、菠菜等。有的學(xué)生同時(shí)選用水果和蔬菜，有的選用不 同貯存方式的水果或蔬菜，有的選用不同貯存時(shí)間的水果或蔬菜，的用 同-種水果或蔬菜的不同部位作為實(shí)驗(yàn)材料。再如肝臟堿性磷酸酶的 提取、活性測(cè)定及km值的測(cè)定。酶提取實(shí)驗(yàn)有多種方法，教師

6、可提供 很多試劑、儀器，學(xué)生可根據(jù)自己查閱的文獻(xiàn)進(jìn)行選擇、對(duì)比,設(shè)計(jì)提 取方案。提取的酶蛋白通過(guò)活性測(cè)定后，才能決定下一步能否測(cè)定酶的 km值。km值結(jié)果計(jì)算又有幾種方法,都由學(xué)生自己選擇。最后上交實(shí) 驗(yàn)報(bào)告。這樣做不僅鞏固了理論知識(shí)，而且在原有實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng) 新，收到了良好的教學(xué)效果。三、綜合性與設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的教學(xué)效果1.內(nèi)容安排合理，增加了知識(shí)的關(guān)聯(lián)性、系統(tǒng)性綜合性實(shí)驗(yàn)內(nèi) 容連貫性好，操作一次性完成，節(jié)省了教學(xué)時(shí)間，并且綜合性實(shí)驗(yàn)是一 個(gè)連續(xù)的、緊湊的過(guò)程，其所融匯的知識(shí)面更廣,相對(duì)難度和操作復(fù)雜 性增大，可促使學(xué)生做好預(yù)習(xí)，并自覺(jué)查閱相關(guān)資料,決問(wèn)題，對(duì)實(shí)驗(yàn)中 用到的技術(shù)有更全面的了解

7、，培養(yǎng)自學(xué)能力，為其今后專業(yè)課的學(xué)習(xí)打 下基礎(chǔ)。2提高了學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。在綜合性與設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，教師只講解實(shí)驗(yàn)要點(diǎn)和容易出錯(cuò)的地方，提 出問(wèn)題讓學(xué)生回答，給學(xué)生充分的想象空間，提高學(xué)生做實(shí)驗(yàn)的興/ 在實(shí)驗(yàn)中，注意調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性,發(fā)揮他們的想像力。3.破除了學(xué)生對(duì)權(quán)威的迷信，樹(shù)立了勇于創(chuàng)新、敢于挑戰(zhàn)的精神傳統(tǒng)的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)都是學(xué)生按照教師設(shè)計(jì)好的步驟做實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn) 結(jié)果是預(yù)先知道的，這在很大程度上束縛了學(xué)生的思維。綜合性與設(shè)計(jì) 性實(shí)驗(yàn)要求學(xué)生從實(shí)驗(yàn)材料、試劑的準(zhǔn)備到實(shí)驗(yàn)儀器操作、結(jié)果記錄、 書(shū)寫(xiě)論文式實(shí)驗(yàn)報(bào)告均口己完成。每個(gè)步驟對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)都是全新的, 充滿了挑戰(zhàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果不是預(yù)先知道的。學(xué)生必須對(duì)實(shí)驗(yàn)中岀現(xiàn)的現(xiàn)象 及實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析。破除了學(xué)生對(duì)權(quán)威的迷信，樹(shù)立了他們勇于創(chuàng) 新、敢于挑戰(zhàn)的精神。參考文獻(xiàn)：1 孫連榮高校實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式的研究與探索j 實(shí)驗(yàn)室研 究與探索,2003,22(1) :4-5.2 巫光宏，何平，詹福建生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的探討j. 實(shí)驗(yàn)室研究與探索,2003, 22 ( 5): 22-25.3 任邦哲生物化學(xué)與臨床醫(yī)學(xué)m.長(zhǎng)沙:湖南科學(xué)技術(shù)出 版社，1993.4 高永平，官芬芬淺談創(chuàng)新型實(shí)驗(yàn)教學(xué)與改革人才培養(yǎng)j. 華東理工學(xué)院學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),2004, 23