食品安全隱患自查報(bào)告

1、食品安全隱患自查報(bào)告食品藥品監(jiān)督管理局：從最初組織生產(chǎn)開始，我公司一直嚴(yán)格遵照食品安全法的要求，步 步為營，堅(jiān)實(shí)走好發(fā)展的每一步。在公司的組建和發(fā)展過程中，得到了重 慶市云陽縣食品藥品監(jiān)督管理局大量的無私幫助， 公司一直有著明確 的方向和正確的道路。本公司的產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障，沒有出現(xiàn)過什么質(zhì) 量事故。長期以來，我公司嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的 要求，我公司成立了質(zhì)量安全管理小組，由法人周文富任組長，組員由質(zhì)量 負(fù)責(zé)人和質(zhì)量檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)加工人員擔(dān)任，按照各自分工，從企業(yè)資質(zhì)變 化情況，采購進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況、生產(chǎn)過程控制情況、食品出廠檢驗(yàn)情況、 不合格產(chǎn)品管理情況、食品標(biāo)

2、注標(biāo)識(shí)情況、食品銷售臺(tái)賬記錄情況等 10 個(gè) 方面，逐條進(jìn)行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)感覺各方面做得尚可，基本 符合食品安全的要求。對(duì)于稍有差次的，及時(shí)做了整改。現(xiàn)階段，企業(yè)基本 能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷售。現(xiàn)將企業(yè)目前能達(dá)到 的情況匯報(bào)如下： 許可證編號(hào)為 * 營業(yè)執(zhí)照為： * ；組織機(jī)構(gòu)代碼為：一、企業(yè)資質(zhì)情況：企業(yè)名稱為*廠址是*生產(chǎn)* 。各種證件全在有效期內(nèi)。二、采購進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況：本廠主要采購的原料及食品添加劑等所有 物品均從具有合法資格的企業(yè)購進(jìn)，購進(jìn)時(shí)索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。在生 產(chǎn)過程中使用的食品添加劑， 嚴(yán)格遵照了 GB2760 的要求， 并做了詳細(xì)的

3、原 輔材料驗(yàn)證記錄及進(jìn)貨臺(tái)賬。三、生產(chǎn)過程控制情況：我公司每天安排專人對(duì)廠區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃，保 持廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定期對(duì)生產(chǎn)場所、設(shè)備、庫房、進(jìn)行打掃、消毒。保持在加工過程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污 染的可能。定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對(duì)相關(guān)設(shè) 施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生，工作服帽的整潔情況，班 班檢查。工作人員更換專用工作服后，經(jīng)人員專用通道進(jìn)入生產(chǎn)車間。驗(yàn)收 合格的原料從原料專用通道進(jìn)入生產(chǎn)設(shè)備。 從原料到成品及成品庫均保持獨(dú) 立空間，沒有人流物流交叉污染的現(xiàn)象。四、食品出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況：我廠配備了架盤天平、分析天平、電熱干

4、 燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計(jì)、 ph 計(jì)、超凈工作臺(tái)、臺(tái)式培養(yǎng)箱、 顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備，具有檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑，實(shí)驗(yàn) 室測量比對(duì)情況均符合相關(guān)規(guī)定。 檢驗(yàn)人員經(jīng)過重慶市食品藥品監(jiān)督管理局 培訓(xùn)，并獲取了合格檢驗(yàn)資格證書。按照國家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的 每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳?，?duì)出 廠的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。五、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我公司生產(chǎn)需要 的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生 產(chǎn)工藝及食品衛(wèi)生法的要求組織生產(chǎn)，未遇到購買不合格原料和出現(xiàn)生 產(chǎn)不安全食品的情況。六、食

5、品標(biāo)識(shí)標(biāo)注情況：我廠生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī) 定印有名稱、 規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)， 以及生產(chǎn)者的名稱、 地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)和 QS 標(biāo)識(shí)以及使用的食品添加劑的名稱 和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。七、食品銷售臺(tái)賬記錄情況：我公司建立了食品的銷售臺(tái)賬，記錄了產(chǎn) 品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購貨者 的相關(guān)信息，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。八、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況：企業(yè)積極并嚴(yán)格執(zhí)行各個(gè)產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。比如：蛋白飲料企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為*，其他飲料為：* ;等，所 有標(biāo)準(zhǔn)的狀態(tài)都是現(xiàn)行有效。九、企業(yè)人員培訓(xùn)、體檢情況：

6、我公司所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了 體檢，取得食品從業(yè)許可證書（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律 法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)。十、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：我公司主要消費(fèi)者都是 回頭客，目前為止，還沒有接到過消費(fèi)者投訴。我廠已經(jīng)設(shè)立消費(fèi)者投訴登 記本，并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對(duì)機(jī)制，確保一旦出現(xiàn)消費(fèi)者投訴情況， 能及時(shí)做出反應(yīng)，力保消費(fèi)者權(quán)益。公司通過本次嚴(yán)格的自查工作后，我公司對(duì)社會(huì)慎重承諾：我公司將嚴(yán) 格遵守國家相關(guān)的法律法規(guī)，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，認(rèn)真履 行食品質(zhì)量安全是我公司服務(wù)社會(huì)的準(zhǔn)則，我公司將依法承擔(dān)公司產(chǎn)品的質(zhì)經(jīng)過此次自查，我公司量責(zé)任，積極配合有關(guān)管理部門進(jìn)行對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督、檢查和日常監(jiān)管，主 動(dòng)接受政府職能部門、消費(fèi)者及社會(huì)各界的監(jiān)督。基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意 識(shí)，杜絕了質(zhì)量安