酵母細(xì)胞結(jié)構(gòu)課件

1、酵母細(xì)胞結(jié)構(gòu)PPT課件酵母菌的細(xì)胞 結(jié)構(gòu)與其他真核生物基本相同，右圖是電子顯微鏡下的釀酒酵母細(xì)胞結(jié)構(gòu)示意圖。（三）細(xì)胞結(jié)構(gòu)（三）細(xì)胞結(jié)構(gòu)酵母細(xì)胞結(jié)構(gòu)PPT課件外層：外層：甘露聚糖（甘露聚糖（約占30%，以-糖苷鍵聯(lián)結(jié)（并非所有酵母菌都有）內(nèi)層：內(nèi)層：葡聚糖（葡聚糖（約占30-40%，由D-葡萄糖以-糖苷鍵聯(lián)結(jié)）中間層：中間層：蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)（含6-8%，多為酶類） 細(xì)胞壁(1)(1)細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)：酵母細(xì)胞壁呈酵母細(xì)胞壁呈“三明三明治治”結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)1 1、酵母細(xì)胞的細(xì)胞壁、酵母細(xì)胞的細(xì)胞壁（2）壁外成分：壁外成分： 有些菌壁外含有由多糖構(gòu)成的類似莢膜的結(jié)構(gòu)。有些菌壁外含有由多糖構(gòu)成的類似

2、莢膜的結(jié)構(gòu)。 包括異多糖、甘露聚糖和淀粉類物質(zhì)包括異多糖、甘露聚糖和淀粉類物質(zhì)。 （3）細(xì)胞壁的少量組分細(xì)胞壁的少量組分脂類和幾丁質(zhì)（脂類和幾丁質(zhì)（chitin)：為聚乙酰氨基葡萄糖：為聚乙酰氨基葡萄糖幾丁質(zhì)并不是所有的酵母菌中都有，其含量也因種而異。裂殖酵母一般不含幾幾丁質(zhì)并不是所有的酵母菌中都有，其含量也因種而異。裂殖酵母一般不含幾丁質(zhì)，釀酒酵母含丁質(zhì)，釀酒酵母含1 12%2%，有的假菌絲酵母含量超過了，有的假菌絲酵母含量超過了2%2%。酵母細(xì)胞結(jié)構(gòu)PPT課件2 . 細(xì)胞膜細(xì)胞膜酵母菌的細(xì)胞膜與酵母菌的細(xì)胞膜與原核生物的基本相原核生物的基本相同。但有的酵母菌同。但有的酵母菌如釀酒酵母中含有

3、如釀酒酵母中含有固醇類固醇類（甾醇）、（甾醇）、VitDVitD的前體的前體-麥麥角固醇，這在角固醇，這在真真核核生物是罕見的生物是罕見的。酵母細(xì)胞結(jié)構(gòu)PPT課件3 . 細(xì)胞核核膜：核膜： 核孔核孔404070nm 70nm ，透性比任，透性比任何生物膜都大。何生物膜都大。 染色體染色體: :由由DNADNA和組蛋白牢固結(jié)合而和組蛋白牢固結(jié)合而成，呈線狀成，呈線狀, , 數(shù)目因種而異。數(shù)目因種而異。 核仁：核內(nèi)有核仁：核內(nèi)有一或幾個(gè)區(qū)域一或幾個(gè)區(qū)域rRNArRNA含含量很高，這一區(qū)域?yàn)楹巳?，是合成量很高，這一區(qū)域?yàn)楹巳?，是合成核糖體的場所。核糖體的場所。 中心體中心體: : 在核膜外，由蛋白質(zhì)

4、亞基在核膜外，由蛋白質(zhì)亞基組成的細(xì)絲組成的細(xì)絲 狀結(jié)構(gòu)，在細(xì)胞繁殖分狀結(jié)構(gòu)，在細(xì)胞繁殖分裂中起作用。裂中起作用。細(xì)胞核的功能細(xì)胞核的功能: :攜帶遺傳信息，控制攜帶遺傳信息，控制細(xì)胞的增殖和代謝。細(xì)胞的增殖和代謝。酵母細(xì)胞核是有雙層膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器（核膜包裹，輪廓分明）酵母細(xì)胞結(jié)構(gòu)PPT課件4 . 細(xì)胞質(zhì)酵母細(xì)胞結(jié)構(gòu)PPT課件細(xì)胞質(zhì)主要是溶膠狀物質(zhì)細(xì)胞質(zhì)主要是溶膠狀物質(zhì), ,在細(xì)胞質(zhì)中含有各種功能不在細(xì)胞質(zhì)中含有各種功能不同的結(jié)構(gòu)同的結(jié)構(gòu)細(xì)胞器：核糖細(xì)胞器：核糖體、線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾體、線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體等?；w等。（1 1）核糖體）核糖體酵母菌的核糖體為酵母菌的核糖體為80S80S，由

5、由6060S S和和4040S S大小亞基構(gòu)成。它大小亞基構(gòu)成。它游離在細(xì)胞質(zhì)中或附著在內(nèi)游離在細(xì)胞質(zhì)中或附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上。質(zhì)網(wǎng)上。核糖體核糖體酵母細(xì)胞結(jié)構(gòu)PPT課件線粒體線粒體: :1.雙層單位膜包圍的 細(xì)胞器；其中含脂 類、蛋白質(zhì)、少量 RNA和環(huán)狀DNA。 2.其DNA可自主復(fù)制， 不受核DNA控制。決 定線粒體的某些遺 傳性狀。 3.生物氧化中心。酵母細(xì)胞結(jié)構(gòu)PPT課件Shown here is an electron micrograph of a mitochondrion. Mitochondira are surrounded by two membranes; the inne

6、r membrane folds inward to make a series of chelves called cristae. These cristae play important roles in the energy-releasing chemical reactions of cellular respiration that occur in the mitochondria.酵母細(xì)胞結(jié)構(gòu)PPT課件1)單層膜包裹的細(xì)胞 器；含有機(jī)酸、鹽 類 水溶液和水解 酶類。 2)調(diào)節(jié)滲透壓； 與細(xì)胞質(zhì)進(jìn)行物質(zhì) 交換； 儲(chǔ)藏物質(zhì)。 3)為細(xì)胞成熟的標(biāo)志 液泡酵母細(xì)胞結(jié)構(gòu)PPT課件微體:1.雙層膜包圍的細(xì)胞器，內(nèi)含顆粒 狀物質(zhì)及DNA。 2.甲醇初級氧化的場所，間接與烷 烴的初級氧化有關(guān)。 3.當(dāng)以葡萄糖為碳源時(shí)，細(xì)胞無微 體，其功能由線粒體替代。微體酵母細(xì)胞結(jié)構(gòu)PPT課件是分布在整個(gè)細(xì)胞中的由膜構(gòu)成是分布在整個(gè)細(xì)胞中的由膜構(gòu)成的管道和網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。在細(xì)胞中和的管道和網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。在細(xì)胞中和核膜或細(xì)胞膜相連在一起。核膜或細(xì)胞膜相連在一起。根據(jù)表面結(jié)構(gòu)分為：根據(jù)表面結(jié)構(gòu)分為：粗糙型內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：膜外附著有核糖粗糙型內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：