李思穎五味子全解PPT課件

1、引言 最近，從中國科學(xué)院昆明植物研究所獲悉，該所孫漢董院士課題組近日發(fā)現(xiàn)了五味子具有抗艾滋病病毒(HIV)的新功效，目前正進(jìn)行臨床前的相關(guān)研究。 五味子為木蘭科植物五味子或華中五味子的干燥成熟果實(shí)，分為南、北二種，前者習(xí)稱“北五味子”，后者習(xí)稱“南五味子”。秋季果實(shí)成熟時采摘，曬干或蒸后曬干，除去果梗及雜質(zhì)。唐等新修本草載“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。 同時，五味子是著名的重要食材，藥用價值十分寶貴，最著名的有治肺虛喘咳，口干作渴。因此，本小組選擇對五味子市場價格、供求進(jìn)行調(diào)查，并對其藥效進(jìn)行了解、記憶。第1頁/共36頁 生于海拔1200-1700米的溝谷、溪旁、山坡。

2、 五味子喜歡微酸性腐殖土。野生植株生長在山區(qū) 的雜木林中、林緣或山溝的灌木叢中，纏繞在其它林木上生長。其耐旱性較差。自然條件下，在肥沃、排水好、濕度均衡適宜的土壤上發(fā)育最好。 生長環(huán)境 第2頁/共36頁 產(chǎn)于黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、山西、寧夏、甘肅、山東。生于海拔1200-1700米的溝谷、溪旁、山坡。也分布于朝鮮和日本。模式標(biāo)本采自于我國東北部。 分布情況 第3頁/共36頁【性狀】本品呈不規(guī)則的球形或扁球形，直徑58mm。表面紅色、紫紅色或暗紅色，皺縮，顯油潤；有的表面呈黑紅色或出現(xiàn)“白霜”。果肉柔軟，種子12，腎形，表面棕黃色，有光澤，種皮薄而脆。果肉氣微，味酸；種子破碎后，有香

3、氣，味辛、微苦。 2010版中國藥典質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)【鑒別】(1)本品橫切面：外果皮為1列長方形細(xì)胞，壁稍厚.外被角質(zhì)層，散有油細(xì)胞；中果皮薄壁細(xì)胞有10余列，含淀粉粒，散有小型外韌型維管束；內(nèi)果皮為1列小方 形薄壁細(xì)胞。種皮最外層為1列徑向延長的石細(xì)胞，壁厚，紋孔和孔溝細(xì)密；下面為數(shù)列類圓形、三角形或多角形石細(xì)胞，紋孔較大；石細(xì)胞層下為數(shù)列薄壁細(xì)胞； 油細(xì)胞層為1列長方形細(xì)胞，含棕黃色油滴；再下為35列小形細(xì)胞；種皮內(nèi)表皮為1列小細(xì)胞，壁稍厚，胚乳細(xì)胞含脂肪油滴及糊粉粒。第4頁/共36頁五味子顯微鑒別五味子顯微鑒別第5頁/共36頁北五味子粉末鑒別北五味子粉末鑒別 粉末暗紫色粉末暗紫色 1 1、種皮外

4、層石細(xì)胞呈多角形或長角型，直、種皮外層石細(xì)胞呈多角形或長角型，直徑徑18-32m18-32m，壁厚，紋孔極細(xì)密，壁厚，紋孔極細(xì)密 2 2、種皮內(nèi)層石細(xì)胞呈多角形、類圓形或不、種皮內(nèi)層石細(xì)胞呈多角形、類圓形或不規(guī)則形，紋孔較大而密規(guī)則形，紋孔較大而密 3 3、果皮外表皮細(xì)胞類多角形，垂周壁連珠、果皮外表皮細(xì)胞類多角形，垂周壁連珠狀增厚，角質(zhì)線紋明顯，油細(xì)胞類圓形，內(nèi)狀增厚，角質(zhì)線紋明顯，油細(xì)胞類圓形，內(nèi)含揮發(fā)油滴，散在表皮中含揮發(fā)油滴，散在表皮中 4 4、內(nèi)胚乳細(xì)胞內(nèi)含糊粉粒、脂肪油等、內(nèi)胚乳細(xì)胞內(nèi)含糊粉粒、脂肪油等第6頁/共36頁北五位子果實(shí)橫切面北五位子果實(shí)橫切面4 4、種皮最外層為、種皮最

5、外層為1 1列切向延長的層石細(xì)胞，呈列切向延長的層石細(xì)胞，呈柵欄狀，壁厚，密具細(xì)小孔溝，其下柵欄狀，壁厚，密具細(xì)小孔溝，其下3-43-4層是層是細(xì)胞類圓形、孔溝較大而疏，形狀不規(guī)則，壁細(xì)胞類圓形、孔溝較大而疏，形狀不規(guī)則，壁較薄。石細(xì)胞層下為數(shù)層薄壁細(xì)胞，鐘脊部位較薄。石細(xì)胞層下為數(shù)層薄壁細(xì)胞，鐘脊部位有維管束，；油細(xì)胞層油有維管束，；油細(xì)胞層油1 1層長方形油細(xì)胞組層長方形油細(xì)胞組成，含棕黃色揮發(fā)油；再下為成，含棕黃色揮發(fā)油；再下為3-53-5層小行細(xì)胞；層小行細(xì)胞；內(nèi)表皮細(xì)胞壁稍厚內(nèi)表皮細(xì)胞壁稍厚1、外果皮細(xì)胞壁稍厚，外被角質(zhì)層，間有油細(xì)胞；2、中果皮有十余層薄壁細(xì)胞，細(xì)胞切向延長，內(nèi)含淀

6、粉粒，散有小型外韌型維管束十余個；3、內(nèi)果皮細(xì)胞形小5、胚乳細(xì)胞含脂肪油及糊粉粒第7頁/共36頁五味子有效成分五味子有效成分 含木脂素類，主要為聯(lián)苯環(huán)辛烯類木脂素，包括五味子醇甲、含木脂素類，主要為聯(lián)苯環(huán)辛烯類木脂素，包括五味子醇甲、五味子醇乙、五味子甲素、五味子乙素、五味子丙素、五味子五味子醇乙、五味子甲素、五味子乙素、五味子丙素、五味子酚、戈米辛酚、戈米辛J J；另含前戈米辛等；另含前戈米辛等2 2，3-3-二甲基二甲基-1 -1，4-4-二芳基丁烷類二芳基丁烷類木脂素。果實(shí)完全成熟后，種皮中木脂素含量最高。木脂素。果實(shí)完全成熟后，種皮中木脂素含量最高。 種子含揮發(fā)油約種子含揮發(fā)油約2%2

7、%，果肉含揮發(fā)油少量，油中主要成分為恰米，果肉含揮發(fā)油少量，油中主要成分為恰米稀。此外，尚含蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸、原兒茶酸、維生素稀。此外，尚含蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸、原兒茶酸、維生素C C等。等。第8頁/共36頁五味子藥理作用五味子藥理作用 中樞神經(jīng)系統(tǒng)作用中樞神經(jīng)系統(tǒng)作用 糖尿病治療作用糖尿病治療作用 消化系統(tǒng)作用消化系統(tǒng)作用 適應(yīng)原樣作用適應(yīng)原樣作用 抗肝損傷作用抗肝損傷作用 抗氧化作用抗氧化作用 中樞調(diào)節(jié)作用中樞調(diào)節(jié)作用 呼吸興奮作用呼吸興奮作用 強(qiáng)心、降壓作用強(qiáng)心、降壓作用第9頁/共36頁中樞神經(jīng)系統(tǒng)作用中樞神經(jīng)系統(tǒng)作用 五味子對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有雙向調(diào)節(jié)功能。一方面有興奮作用，可改善

8、智力，提高五味子對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有雙向調(diào)節(jié)功能。一方面有興奮作用，可改善智力，提高大腦皮層工作能力，常用于抗衰老及弱智兒童的中醫(yī)臨床治療。另一方面五味子大腦皮層工作能力，常用于抗衰老及弱智兒童的中醫(yī)臨床治療。另一方面五味子醇甲有抑制亢奮的作用，對頑固性失眠有較好的鎮(zhèn)靜安神催眠作用。醇甲有抑制亢奮的作用，對頑固性失眠有較好的鎮(zhèn)靜安神催眠作用。第10頁/共36頁糖尿病治療作用糖尿病治療作用 五味子能影響糖代謝，促進(jìn)肝糖原的異生及分解，使腦，肝五味子能影響糖代謝，促進(jìn)肝糖原的異生及分解，使腦，肝及肌肉組織中果糖和葡萄糖的磷酸化過程加強(qiáng)，改善肌體對及肌肉組織中果糖和葡萄糖的磷酸化過程加強(qiáng)，改善肌體對糖的

9、利用。糖的利用。第11頁/共36頁消化系統(tǒng)作用消化系統(tǒng)作用 五味子的有效成分去氧五味子能抑制胃液分泌，促進(jìn)膽五味子的有效成分去氧五味子能抑制胃液分泌，促進(jìn)膽汁分泌和胃腸的吸收功能。汁分泌和胃腸的吸收功能。第12頁/共36頁適應(yīng)原樣作用適應(yīng)原樣作用 五味子醇甲能增強(qiáng)機(jī)體對非特異性刺激的抵抗能力、延長燙傷小鼠和大鼠五味子醇甲能增強(qiáng)機(jī)體對非特異性刺激的抵抗能力、延長燙傷小鼠和大鼠存活時間、抗應(yīng)激性胃潰瘍、延長小鼠異體移植心肌存活期。存活時間、抗應(yīng)激性胃潰瘍、延長小鼠異體移植心肌存活期。第13頁/共36頁抗肝損傷作用抗肝損傷作用 木脂素類成分對四氯化碳所致兔、大鼠肝損傷谷丙轉(zhuǎn)氨酶升高有明顯的降低作用木

10、脂素類成分對四氯化碳所致兔、大鼠肝損傷谷丙轉(zhuǎn)氨酶升高有明顯的降低作用第14頁/共36頁抗氧化作用抗氧化作用 五味子酚等木脂素提取物和木脂素類成分對氧自由基引起的損傷有明顯保護(hù)作用五味子酚等木脂素提取物和木脂素類成分對氧自由基引起的損傷有明顯保護(hù)作用第15頁/共36頁中樞調(diào)節(jié)作用中樞調(diào)節(jié)作用五味子醇甲能改善人的智力活動五味子醇甲能改善人的智力活動第16頁/共36頁呼吸興奮作用呼吸興奮作用 水提物靜脈注射，對正常兔、麻醉兔和犬都有明顯的呼吸興奮作用，能抗嗎水提物靜脈注射，對正常兔、麻醉兔和犬都有明顯的呼吸興奮作用，能抗嗎啡的呼兔吸抑制作用啡的呼兔吸抑制作用第17頁/共36頁強(qiáng)心、降壓作用強(qiáng)心、降壓

11、作用 水、稀醇、醇浸出物中的戈米辛水、稀醇、醇浸出物中的戈米辛J J等木脂素可通過環(huán)核苷酸途徑改善心臟功能，等木脂素可通過環(huán)核苷酸途徑改善心臟功能，對蛙心有強(qiáng)心作用，對犬、貓、兔等有降壓作用，對去甲腎上腺素的收縮具有抑對蛙心有強(qiáng)心作用，對犬、貓、兔等有降壓作用，對去甲腎上腺素的收縮具有抑制作用制作用第18頁/共36頁南北五味子 第19頁/共36頁又叫山花椒、烏梅子，顧名思義，其主要分布在又叫山花椒、烏梅子，顧名思義，其主要分布在黃河流域以北，以及東北、華北地區(qū)包括黑龍江、黃河流域以北，以及東北、華北地區(qū)包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、山西、寧夏、甘肅、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、山西、寧夏

12、、甘肅、山東，其中東北是五味子最集中地區(qū)，自然分布山東，其中東北是五味子最集中地區(qū)，自然分布黑龍江省小興安嶺、完達(dá)山、張廣才嶺、老爺嶺黑龍江省小興安嶺、完達(dá)山、張廣才嶺、老爺嶺等山區(qū)。等山區(qū)。北五味子第20頁/共36頁 呈不規(guī)則球形或扁球形。直徑58mm。表面紅色、紫紅色或暗紅色，皺縮，顯油潤；有的表面呈黑紅色或出現(xiàn)“白霜”。果肉柔軟，種子12粒，腎形，表面黃棕色，有光澤，種皮薄而脆。果肉氣微，味酸；種子粉碎后，有香氣，味辛、微苦。北五味子第21頁/共36頁又叫紅木香、紫金藤、紫荊皮、盤柱又叫紅木香、紫金藤、紫荊皮、盤柱香、內(nèi)紅消、風(fēng)沙藤、小血藤等，其香、內(nèi)紅消、風(fēng)沙藤、小血藤等，其主要分布在

13、長江流域，多產(chǎn)于產(chǎn)于中主要分布在長江流域，多產(chǎn)于產(chǎn)于中國江蘇、安徽、浙江、江西、福建、國江蘇、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、云湖北、湖南、廣東、廣西、四川、云南。南。南五味第22頁/共36頁南五味南五味呈球形或扁球形，直徑46mm。表面棕紅色至暗棕色，干癟，皺縮，果肉常緊貼種子上。種子12，腎形，表面棕黃色，有光澤，種皮薄而脆。果肉氣微，味微酸。第23頁/共36頁兩者區(qū)別兩者區(qū)別李時珍謂：“五味今有南北之分，南產(chǎn)者色紅，北產(chǎn)者色黑，人滋補(bǔ)藥必用北產(chǎn)者良”。從這可以看出最基本的區(qū)別兩者色澤不同，且北五味子質(zhì)優(yōu)于南五味子，再者，雖說南北五味子的果實(shí)大體相似，但其種子的種皮石

14、細(xì)胞存在差異，通過顯微鑒別觀察可得出。第24頁/共36頁 調(diào)研結(jié)果調(diào)研結(jié)果 應(yīng)老師要求，本調(diào)研小組根據(jù)所查閱的相關(guān)的資料去清平市場對五味子的市場價格、供求等進(jìn)行調(diào)研。應(yīng)老師要求，本調(diào)研小組根據(jù)所查閱的相關(guān)的資料去清平市場對五味子的市場價格、供求等進(jìn)行調(diào)研。 據(jù)不少商家講，由于在市場應(yīng)求中，人們認(rèn)為西五味（即北五味）質(zhì)量較佳、產(chǎn)量較多，多買西五味，因此他們大多數(shù)商家進(jìn)貨多據(jù)不少商家講，由于在市場應(yīng)求中，人們認(rèn)為西五味（即北五味）質(zhì)量較佳、產(chǎn)量較多，多買西五味，因此他們大多數(shù)商家進(jìn)貨多以西五味為主，質(zhì)量尤以東北為甚。而南五味雖價格上較為便宜，然而卻因其口感和風(fēng)味，在市場的應(yīng)求較少。以西五味為主，質(zhì)

15、量尤以東北為甚。而南五味雖價格上較為便宜，然而卻因其口感和風(fēng)味，在市場的應(yīng)求較少。根據(jù)調(diào)查，所進(jìn)北五味的貨的產(chǎn)地主要以青海、遼寧為主，而南五味主要以山東為主。根據(jù)調(diào)查，所進(jìn)北五味的貨的產(chǎn)地主要以青海、遼寧為主，而南五味主要以山東為主。 以下是所調(diào)查的部分相關(guān)數(shù)據(jù)記錄：以下是所調(diào)查的部分相關(guān)數(shù)據(jù)記錄：北五味（青海）的有北五味（青海）的有2525元元/ /斤、斤、3030元元/ /斤、斤、3535元元/ /斤。斤。 北五味（遼寧）：北五味（遼寧）：3535元元/ /斤不等。斤不等。 南五味（山東）：南五味（山東）：3535元元/ /斤不等。斤不等。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，價格總體在經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，價格總體在303

16、0元到元到5555元區(qū)間中波動，且按斤算，其中了解到相對最貴的是以元區(qū)間中波動，且按斤算，其中了解到相對最貴的是以6060元元/ /斤售賣。斤售賣。第25頁/共36頁相關(guān)中成藥相關(guān)中成藥 五味子味甘、酸，性溫。能夠起到益氣生津，補(bǔ)腎養(yǎng)心，收斂固澀。而在中醫(yī)治療方面多以補(bǔ)中益氣，體倦多汗為主。第26頁/共36頁處方：五味子制法：取五味子，加水煎煮二次，每次約2小時，煎煮液濾過后，合并濾液，靜置，取上清液，濃縮至相對密度1.16-1.22（60），加2倍量的乙醇，充分?jǐn)嚢?，再靜置濾過，濾渣用60%乙醇潤洗，洗液與濾液合并，回收乙醇并再次濃縮至相對密度為1.36（50）的稠膏，加蔗糖粉適量，攪勻，制

17、成顆粒，干燥，即得。功效：斂氣生津，補(bǔ)益肺腎。用于頭暈，失眠，自汗盜汗，氣短口干及神經(jīng)衰弱。五味子顆粒第27頁/共36頁制法：取五味子粉碎成粗粉，取粗粉100g，用30%乙醇做溶劑，浸漬一段時間過后，緩慢滲漉，收集漉液至相當(dāng)于原藥材的二倍，濾過，再另取蔗糖600g，制成糖漿，加入上述濾液中，再加入苯甲酸及桔子香精適量，混勻。加水調(diào)整至1000ml，即得。功效：益氣生津.補(bǔ)腎寧心。用于心腎不足所致的失眠、多夢、頭暈、神經(jīng)衰弱癥見上述證候者。五味子糖漿第28頁/共36頁處方：南五味子、黨參、黃芪、炒酸棗仁、淀粉、滑石粉。根據(jù)2010年版藥典二部標(biāo)準(zhǔn)，其中，南五味子180g、黨參60g、黃芪120g

18、、炒酸棗仁30g。制法：將黨參與南五味子60g粉碎成細(xì)粉，黃芪、炒酸棗仁和剩余的南五味子分別用45%乙醇、70%乙醇和60%乙醇作溶劑，浸漬一段時間后進(jìn)行滲漉，收集滲濾液，回收乙醇后合并，濃縮至適量，加入上述細(xì)粉和適量的輔料，混勻，制成顆粒，干燥，壓制或包糖衣，即得。功效：參芪五味子片是虛證類非處方藥藥品。具有健脾益氣，寧心安神之功效。用于心悸氣短，動則氣喘易汗，少寐多夢，倦怠乏力，健忘等癥。參芪五味子第29頁/共36頁相關(guān)藥膳用五味子做藥膳不僅能潤肺活血，還能安神抗衰老，是人們養(yǎng)生必吃的食材之一。注意，腎肺實(shí)熱、蓄痰、肝火亢盛者忌五味子哦。第30頁/共36頁 五味子大棗人參湯原料：五味子5克，西洋參3克，大棗10枚（去核）。做法：先將五味子、大棗放入沙鍋，加清水煎煮1小時，濾取湯汁；西洋參另煎取汁；再將兩汁兌勻，加紅糖適量即可。功效：益氣養(yǎng)陰、寧心安神、斂汗生津之效，用于婦女更年期調(diào)補(bǔ)，也可作為老年人保健飲料，日日飲用。第31頁/共36頁 五味子茶原料：五