果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)

1、1果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)模塊四：整形修剪項目十九、 果樹樹體結(jié)構(gòu)識別與觀察項目二十、 果樹種類識別技術(shù)項目二十一、蘋果夏季修剪技術(shù)項目二十二、蘋果冬季修剪技術(shù)項目二十三、蘋果高效開心型修剪技術(shù)項目二十四、桃夏季修剪技術(shù)項目二十五、桃設施栽培生長季樹體管理技術(shù)項目二十六、桃設施栽培采后修剪技術(shù)項目二十七、設施結(jié)構(gòu)類型調(diào)查項目二十八、設施內(nèi)溫濕度調(diào)控技術(shù)項目二十九、棗樹開甲技術(shù)項目三十、 棗樹夏季修剪技術(shù)項目三十一、葡萄夏季修剪技術(shù)項目三十二、葡萄冬季埋土防寒技術(shù)2果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目十九 果樹樹體結(jié)構(gòu)識別與觀察 教學目的：掌握喬木果樹地上部樹體組成和各部分名稱。 熟悉果樹枝芽的類型和特點。教學重點：樹

2、體結(jié)構(gòu)、枝芽名稱及特性、生長發(fā)育規(guī)律 。材 料：當?shù)刂饕麡錁浞N，正常生長發(fā)育的結(jié)果樹 植株，枝芽實物。用 具：皮尺、鋼卷尺、放大鏡、修枝剪、筆記本 3果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目十九 果樹樹體結(jié)構(gòu)識別與觀察教學過程：1、觀察果樹地上部的基本結(jié)構(gòu) 明確主干、樹干、中心干、主枝、側(cè)枝、骨干枝、延長枝、枝組、輔養(yǎng)枝、競爭枝、葉幕等。 4果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目十九 果樹樹體結(jié)構(gòu)識別與觀察61.1.樹干樹干1.樹冠2.中心干3.主枝4.側(cè)枝5.主干6.枝組3.3.骨干枝骨干枝5.5.葉幕葉幕2.2.樹冠樹冠4.4.結(jié)果枝組結(jié)果枝組主干主干中心干中心干主枝主枝側(cè)枝側(cè)枝5果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目十九 果樹樹體結(jié)構(gòu)識別與

3、觀察2、觀察枝芽類型 6果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目十九 果樹樹體結(jié)構(gòu)識別與觀察頂芽與腋芽頂芽與腋芽7果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)芽種類識別芽種類識別8果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)3、觀察枝芽的特性 理解頂端優(yōu)勢、干性、層性、分枝角度、枝條硬度和尖削度，芽的異質(zhì)性、萌芽力、成枝力，早熟性和潛伏力 4、觀察生長結(jié)果習性 包括枝芽生長特點、花芽及花的類型、著生部位和結(jié)果能力 9果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目十九 果樹樹體結(jié)構(gòu)識別與觀察作業(yè)1、繪制果樹地上部樹體結(jié)構(gòu)圖，并注明各部位名稱。2、比較仁果類果樹與核果類果樹的花芽、葉芽的形態(tài)特征及著生部位 10果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十項目二十 果樹種類識別技術(shù)果樹種類識別技術(shù)教學目的：具備識別果樹

4、樹種的能力. 掌握樹種識別技能。教學重點：不同種類的果樹，外部形態(tài)特征 和主要器官的特征 。材料用具：當?shù)爻Ｒ姽麡錁浞N植株和枝、葉、 花、果實實物或標本；筆記本。11果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十項目二十 果樹種類識別技術(shù)果樹種類識別技術(shù)教學過程： 觀察、比較、記錄各種果樹主要器官的形態(tài)特征。1、植株 樹形、樹性、樹干、枝條、葉12果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)13果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十項目二十 果樹種類識別技術(shù)果樹種類識別技術(shù)2、花 花或花序、花或花序著生位置、花的形態(tài)。14果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十項目二十 果樹種類識別技術(shù)果樹種類識別技術(shù)3、果實 類型、性狀、果皮、果肉。15果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十項目二十

5、 果樹種類識別技術(shù)果樹種類識別技術(shù)4、種子 數(shù)目與大小、形狀16果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十項目二十 果樹種類識別技術(shù)果樹種類識別技術(shù)作業(yè)作業(yè)1、按觀察項目列表比較不同樹種的主要形態(tài)特征。2、在休眠期、生長期分別區(qū)分以下樹種：蘋果、梨、桃、杏、李、櫻桃、核桃、柿、棗、葡萄等 17果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十一項目二十一 蘋果夏季修剪技術(shù)蘋果夏季修剪技術(shù) 教學目的：學會觀察生長期蘋果樹的生長結(jié)果狀況。 熟練掌握蘋果樹的夏季修剪方法。教學重點：蘋果樹的生長勢，合理負載的觀察與判 斷，修剪原則與基本方法。材 料：不同年齡時期，不同蘋果品種的果樹。用 具：修枝剪、環(huán)剝刀、拉枝繩、廢報紙等 18果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)

6、項目二十一項目二十一 蘋果夏季修剪技術(shù)蘋果夏季修剪技術(shù) 教學過程：教學過程：1、生長與結(jié)果狀況的觀察 通過觀察生長與結(jié)果的情況，判斷蘋果樹生長勢強弱，確定合理的夏季修剪方法。19果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十一項目二十一 蘋果夏季修剪技術(shù)蘋果夏季修剪技術(shù) 2、明確修剪任務 改善光照，緩和樹勢，提高坐果率，合理負載，促進花芽分化，培養(yǎng)枝組20果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十一項目二十一 蘋果夏季修剪技術(shù)蘋果夏季修剪技術(shù) 3、基本方法的訓練 刻芽、疏枝、拿枝、扭梢、摘心、環(huán)剝、拉枝開角 21果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十一項目二十一 蘋果夏季修剪技術(shù)蘋果夏季修剪技術(shù) 作業(yè)：作業(yè)：1、以組為單位，在教師指導下，制定科學

7、的修剪方案。2、對夏季修剪方法綜合運用的修剪反應的觀察、記載。22果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十二項目二十二 蘋果冬季修剪技術(shù)蘋果冬季修剪技術(shù) 教學目的：學會觀察修剪反應。 熟練掌握蘋果冬季基本修剪方法。教學重點：樹體結(jié)構(gòu)、枝條名稱、修剪原則和 修剪方法。材 料：管理較好的各年齡時期的蘋果樹。用 具：修枝剪、手鋸、拉枝繩、撐棍、 筆記本等 23果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十二項目二十二 蘋果冬季修剪技術(shù)蘋果冬季修剪技術(shù) 教學過程：教學過程：1、修剪反應觀察 主要觀察上年各種基本修剪方法的反應，內(nèi)容包括被剪枝條的生長勢、角度、粗度、位置，及所采用的修剪方法及其程度 24果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十二項目二十二

8、蘋果冬季修剪技術(shù)蘋果冬季修剪技術(shù) 2、基本修剪技能訓練（1）修剪工具的使用方法與枝條的剪截及鋸除方法（見教材相應內(nèi)容）。（2）各種修剪方法的訓練 要求達到規(guī)范熟練、意圖明確，與實際符合度高 25果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十二項目二十二 蘋果冬季修剪技術(shù)蘋果冬季修剪技術(shù) 3、綜合修剪技能訓練（1）幼樹整形技術(shù)練習 選擇當?shù)靥O果園的主流樹形，利用不同樹齡的蘋果樹，按從小到大的順序，分別進行定干、定植當年及以后各年的修剪，形成相對連續(xù)的整形過程 。（2）結(jié)果枝組的培養(yǎng)與修剪 掌握結(jié)果枝組的配置、培養(yǎng)與更新 。 26果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十二項目二十二 蘋果冬季修剪技術(shù)蘋果冬季修剪技術(shù)作業(yè)：作業(yè)：1、在實

9、習基地以實習小組或單人定樹定期修剪。教師指導學生制定修剪方案，完成全年修剪。實習小組（或個人）之間應選擇不同樹齡的植株進行修剪并定期互相交流。2、設計小型修剪試驗，觀察不同修剪方法的反應規(guī)律。 27果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十三項目二十三 蘋果高光效開心型修剪蘋果高光效開心型修剪技術(shù)技術(shù) 教學目的：掌握蘋果由自由紡錘形改形為高光效 開心型的修剪技術(shù)過程。教學重點：能在整形修剪過程中正確進行提干、 壓頭、疏枝等大枝處理及對單鞭式 結(jié)果枝組的培養(yǎng)和更新 。材 料：選擇當?shù)厣L正常、樹齡5年以上， 樹形為自由紡錘形的成年蘋果植株。用 具：修樹剪、手鋸、果梯、傷口愈合劑、 撐棍、拉繩、林厥斧頭等 。28果

10、樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十三項目二十三 蘋果高光效開心型修剪蘋果高光效開心型修剪技術(shù)技術(shù) 教學過程：教學過程：1、改形時提干的時間、高度及如何疏除下層大枝 改形提干的時間一般在5-8年進行 ，提干的高度為1.5-2.0m ，對自由紡錘形下部的大枝要在3-5年內(nèi)進行逐步疏除，切忌一年疏除到位，對疏枝后的大傷口要及時涂抹傷口愈合劑。 29果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十三項目二十三 蘋果高光效開心型修剪蘋果高光效開心型修剪技術(shù)技術(shù) 2、改形時壓頭的時間、高度及如何疏除上層大枝 改形壓頭的時間一般與提干同時進行，在原自由紡錘形樹高3-3.5m的基礎上，經(jīng)1-3年下壓至2.5-3m高度，同時要對下壓后中心干上的傷

11、口及時涂抹傷口愈合劑并注意安全 。30果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十三項目二十三 蘋果高光效開心型修剪蘋果高光效開心型修剪技術(shù)技術(shù) 3、改形后每株選留主枝數(shù)量、間距及方位 經(jīng)過3-5年時間的提干、下壓上下枝處理后，每株大樹僅保留4-6個主枝，形成角度80-110o；上下相鄰兩主枝間距30-50cm，主枝不分層向四面八方伸展，同時對冠高范圍內(nèi)的多余大枝也要逐年加以疏除 31果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十三項目二十三 蘋果高光效開心型修剪蘋果高光效開心型修剪技術(shù)技術(shù) 4、單鞭式結(jié)果枝組的培養(yǎng)與更新 在主枝數(shù)量確定后，即可對原著生于中心干和主枝上的枝組加以培養(yǎng)和更新 。 高光效開心型枝組培養(yǎng)應該堅持多種形式并舉

12、的原則，決不可只限于單鞭式 。32果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十三項目二十三 蘋果高光效開心型修剪蘋果高光效開心型修剪技術(shù)技術(shù) 作業(yè)：作業(yè)：1、每人填寫一份實訓報告。2、簡述高光效開心型修剪技術(shù)要點 33果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十四項目二十四 桃夏季修剪技術(shù)桃夏季修剪技術(shù)教學目的：教學目的：會觀察生長期桃樹的生長結(jié)果狀況。 熟練掌握桃樹的夏季修剪方法及運用。教學重點：桃樹的樹體結(jié)構(gòu)、枝條名稱、修剪原則 和方法 34果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十四項目二十四 桃夏季修剪技術(shù)桃夏季修剪技術(shù)教學過程：教學過程：1、觀察桃樹的生長與結(jié)果習性 理解桃樹夏季修剪的作用和原理，掌握桃樹夏季修剪的基本技能。2、修剪方法的應

13、用 基本掌握了揉枝、扭梢、摘心、疏枝、重短截、中短截、緩放等技能后，分組進行操作35果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十四項目二十四 桃夏季修剪技術(shù)桃夏季修剪技術(shù)3、修剪反應調(diào)查 分組對拿枝、扭梢、摘心、緩放、重短截、中短截的綜合處理，選擇一處進行掛牌編號，測量被處理枝條的長度、粗度。秋季新梢停長后，調(diào)查新梢長度、粗度、節(jié)數(shù)、成花節(jié)數(shù)和數(shù)量以及副梢的數(shù)量、長度、花芽數(shù)量等。 36果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十四項目二十四 桃夏季修剪技術(shù)桃夏季修剪技術(shù)作業(yè)：作業(yè)： 對修剪實訓情況進行總結(jié)，寫出實訓報告；結(jié)合調(diào)查結(jié)果、分析生長季修剪的不同處理方法對新梢生長、花芽形成、結(jié)果枝組培養(yǎng)的影響 37果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十

14、五項目二十五 桃設施栽培生長季樹體桃設施栽培生長季樹體管理技術(shù)管理技術(shù) 教學目的：掌握設施栽培桃樹生長季樹體管理 的主要內(nèi)容及技術(shù)操作 。教學重點：設施內(nèi)桃樹的疏花疏果、新梢的處理 方法 。材 料：選擇當?shù)剌^好的設施栽培桃樹。用 具：修枝剪、卷尺、計數(shù)器、記事本等。 38果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十五項目二十五 桃設施栽培生長季樹體桃設施栽培生長季樹體管理技術(shù)管理技術(shù) 教學過程：教學過程：1、疏花疏果 按枝果比和距離法進行兩次疏果。 第一次在花后兩周左右進行 ；第二次在硬核期前即花后45周 39果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十五項目二十五 桃設施栽培生長季樹體桃設施栽培生長季樹體管理技術(shù)管理技術(shù) 2、新梢

15、處理 （1）抹除或疏除背上直立的未坐果部位萌發(fā)的新梢。 （2）坐果部位的新梢長到30cm左右時摘心，摘心后發(fā)出的副梢留12個。 （3）背上直立枝在有空間的前提下可進行扭梢、控制或結(jié)合摘心處理。 （4）下垂枝要及時吊起、扶助新梢生長，改善通風透光條件，促進果實發(fā)育。40果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十五項目二十五 桃設施栽培生長季樹體桃設施栽培生長季樹體管理技術(shù)管理技術(shù) 作業(yè)：作業(yè)：1、每組寫出一份實訓報告。2、實訓一周后對各個處理效果進行觀察和調(diào)查，并對調(diào)查結(jié)果進行 41果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十六 桃設施栽培采后修剪技術(shù) 教學目的：掌握采后修剪主要技術(shù) 。教學重點：設施桃樹采后修剪技術(shù) .材 料：設施

16、內(nèi)桃樹。用 具：修枝剪、手鋸等。 42果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十六 桃設施栽培采后修剪技術(shù) 1、調(diào)整樹形 有空間時，主枝延長枝中短截，擴大樹冠；依棚高將樹高控制在1.5m。無空間時，回縮過長過高的枝頭和中部大型枝組，使同一行樹保持前低后高。自然開心性保持兩側(cè)高中間低，樹冠間距50cm左右。形成合理的樹體結(jié)構(gòu)和群體結(jié)構(gòu)，保持良好的光照條件和較大的結(jié)果體積。 同時疏除病弱枝、下垂枝、過密枝和劈裂折斷枝，為新梢生長集中養(yǎng)分。 43果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十六 桃設施栽培采后修剪技術(shù) 2、更新枝組和重截新梢 對枝軸過長的結(jié)果枝組，及時回縮到有分枝處，使枝組圓滿緊湊。對單軸延伸過長的枝，應在二年生枝段上，選

17、有葉叢枝處修剪，使之復壯。同時對所有已結(jié)果節(jié)位上發(fā)出的新梢留12個芽極重短截或只留基部癟芽，促發(fā)新枝，重新培養(yǎng)結(jié)果枝。修剪時要注意選留平斜枝和側(cè)芽、背下芽，以免發(fā)出的新梢偏旺。 44果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十六 桃設施栽培采后修剪技術(shù) 3、培養(yǎng)結(jié)果枝 重截的新梢萌芽后，進行12次復剪。一是在枝軸兩側(cè)選留生長中庸的平斜新梢培養(yǎng)結(jié)果枝，一般1個重截點留12個新梢，對過多過旺的新梢及時疏除，留下新梢平均間距15cm。二是對個別較壯新梢，有空間的前提下，留23個副梢剪梢，利用二次枝培養(yǎng)結(jié)果枝。摘心和剪梢只能進行一次，分枝級次越多花芽分化質(zhì)量越差。 45果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十六 桃設施栽培采后修剪技術(shù)作

18、業(yè)作業(yè)1、每組寫出一份實訓報告。2、觀察修剪效果，調(diào)查每株樹的結(jié)果枝組及留梢數(shù)。 46果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十七 設施類型結(jié)構(gòu)調(diào)查 教學目的：了解和掌握各種設施的類型、結(jié)構(gòu)、 性能、選用材料及造價 。教學重點：各種設施的類型名稱、結(jié)構(gòu)特點、 規(guī)格及性能、選用材料及造價。材 料：當?shù)赜写硇缘臏厥液痛笈镱愋?。?具：皮尺，鋼卷尺，量角器，記錄本。 47果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十七 設施類型結(jié)構(gòu)調(diào)查 1、識別當?shù)販厥摇⑺芰洗笈锏念愋汀?8果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十七 設施類型結(jié)構(gòu)調(diào)查 2、設施結(jié)構(gòu)調(diào)查與測量 測量不同溫室的長度、跨度、矢高和后墻高、前屋面采光角、后屋面仰角、墻體厚度等。測量塑料大棚的長

19、度、跨度、矢高、各排立柱的高度與間距。49果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十七 設施類型結(jié)構(gòu)調(diào)查 3、設施群的規(guī)劃測量。 測量各類設施的方位、設施間距、道路的設置等。4、設施結(jié)構(gòu)特點和性能調(diào)查。 調(diào)查設施的建造材料，設施的結(jié)構(gòu)特點，采光性能、保溫性能等。 50果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十七 設施類型結(jié)構(gòu)調(diào)查作業(yè)作業(yè) ： 1.每小組交1份調(diào)查報告，要求按比例尺繪制所測量設施的側(cè)剖面結(jié)構(gòu)圖，標明測量單位。 2.對測量調(diào)查的設施做出分析，指出優(yōu)缺點，提出自己的改進建議。 51果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十八 設施內(nèi)溫濕度調(diào)控技術(shù) 教學目的：掌握設施內(nèi)溫濕度觀測點的設置， 觀測方法。 根據(jù)植物的生長需求及設施內(nèi)溫 濕度的

20、變化規(guī)律，掌握調(diào)控技術(shù)。教學重點：溫濕度觀測點的設置、觀測方法、 調(diào)控技術(shù)。材料用具：干濕溫度計、自記溫度計、記錄本等。 52果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十八 設施內(nèi)溫濕度調(diào)控技術(shù)1、設施內(nèi)溫濕度的觀測與記錄。（1）觀測點的設置 日光溫室氣溫觀測點從距后墻4m，距東西山墻各5m處開始，每隔10m遠設一個觀測點，共設五個觀測點。觀測點距地面1.5m。地溫測量15cm處土溫。每天觀察3次，早晨揭開保溫覆蓋物前，測量棚內(nèi)最低溫度，午后13時測量最高溫度，晚上蓋覆蓋物前的溫度。（2）濕度的觀察 在溫室中部設一濕度計,距地面1.5m，每天觀察3次。 53果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十八 設施內(nèi)溫濕度調(diào)控技術(shù)2、溫濕

21、度的觀測方法3、設施內(nèi)溫濕度日變化觀測 溫室揭開草簾前觀察1次，升溫每1h后觀察1次（包括放風期間），覆蓋草簾后再觀察一次。4、根據(jù)觀測的結(jié)果和所種植植物對溫濕度的要求，及時進行保溫、降溫排濕及氣體交換的調(diào)控工作。 54果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十八 設施內(nèi)溫濕度調(diào)控技術(shù)作業(yè)：作業(yè)：1、繪制溫度日變化曲線圖，并對曲線圖進行分析。2、簡要說明當?shù)卦O施內(nèi)溫濕度的調(diào)控方法和效果 55果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十九 棗樹開甲技術(shù) 教學目的：掌握棗樹開甲的操作方法 。教學重點：開甲的作用和目的，操作步驟方法。材 料：選擇生長健壯的初結(jié)果棗樹或盛果期 棗樹。用 具：環(huán)割刀、芽接刀、綁繩、廢報紙。 56果樹生產(chǎn)實訓

22、技術(shù)項目二十九 棗樹開甲技術(shù) 1、環(huán)剝時間為棗樹盛花期。2、部位選擇 初開甲的棗樹于主干距地面1020cm，枝條上距基部35cm，已開甲的樹，于去年環(huán)剝口上移35cm處進行。3、去除粗皮4、環(huán)剝寬度 根據(jù)樹勢，枝干粗度確定環(huán)剝寬度（枝干粗度的1/10）。57果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十九 棗樹開甲技術(shù) 5、開甲 切口寬窄一致，平整光滑，上刀下斜，下刀上斜，不傷及木質(zhì)部，切口內(nèi)韌皮部全部扒出。6、切口保護 用廢舊報紙捆扎 。58果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目二十九 棗樹開甲技術(shù) 作業(yè)作業(yè)1、寫一份實訓報告。2、寫出棗樹開甲的技術(shù)要點。 59果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目三十 棗樹夏季修剪技術(shù) 教學目的：掌握棗樹夏季修剪的基本方法 。教學重點：棗樹的生長結(jié)果規(guī)律，樹體結(jié)構(gòu)， 枝條名稱、修剪方法 。材 料：管理較好的棗樹園。用 具：修枝剪、環(huán)剝刀、環(huán)割刀、拉枝繩。 60果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目三十 棗樹夏季修剪技術(shù) 1、根據(jù)棗樹年生長結(jié)果規(guī)律和生產(chǎn)中現(xiàn)行的樹體結(jié)構(gòu)，觀察，了解，選擇相應合理的修剪方法。61果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目三十 棗樹夏季修剪技術(shù) 2、基本方法的訓練 抹芽、摘心、開甲、疏枝、拉枝、環(huán)割 62果樹生產(chǎn)實訓技術(shù)項目三十 棗樹夏季修剪技術(shù) 作業(yè)作業(yè)1、交一份實訓報告。2、觀察分析夏剪