動(dòng)物解剖學(xué)之消化系統(tǒng)

1、 能力單元四能力單元四 消化系統(tǒng)消化系統(tǒng) 一、消化系統(tǒng)的組成一、消化系統(tǒng)的組成 消化系統(tǒng)包括兩部分消化系統(tǒng)包括兩部分消化管和消化腺。消化管和消化腺。 消化管由口腔、咽、食管、胃、小腸消化管由口腔、咽、食管、胃、小腸( (十二指腸、空腸和十二指腸、空腸和回腸回腸) )、大腸、大腸( (盲腸、結(jié)腸和直腸盲腸、結(jié)腸和直腸) )和肛門(mén)組成。和肛門(mén)組成。 消化腺因其所在的部位不同，分為壁內(nèi)腺和壁外腺。壁內(nèi)消化腺因其所在的部位不同，分為壁內(nèi)腺和壁外腺。壁內(nèi)腺位于消化管壁內(nèi)，如胃腺、腸腺和粘膜下腺等。壁外腺腺位于消化管壁內(nèi)，如胃腺、腸腺和粘膜下腺等。壁外腺位于消化管壁之外，有導(dǎo)管通消化管，如肝、胰和唾液腺位

2、于消化管壁之外，有導(dǎo)管通消化管，如肝、胰和唾液腺等。等。4-1 4-1 消化器官消化器官( (一一) ) 二、消化管的一般組織結(jié)構(gòu)二、消化管的一般組織結(jié)構(gòu) （一）粘膜（一）粘膜: : 上皮、固有膜和粘膜肌層上皮、固有膜和粘膜肌層 （二）粘膜下層（二）粘膜下層: : 疏松結(jié)締組織疏松結(jié)締組織 （三）肌層（三）肌層: : 內(nèi)環(huán)外縱平滑肌內(nèi)環(huán)外縱平滑肌 （四）漿膜或外膜（四）漿膜或外膜三、腹腔分區(qū)三、腹腔分區(qū)腹前部：沿左、右側(cè)肋弓做一假想平面，平面以下的部分腹前部：沿左、右側(cè)肋弓做一假想平面，平面以下的部分叫做劍狀軟骨部。平面與膈之間又被正中矢面劃分為左肋叫做劍狀軟骨部。平面與膈之間又被正中矢面劃分

3、為左肋部和右肋部。部和右肋部。 腹中部：位于兩個(gè)橫切面之間。通過(guò)兩側(cè)腰椎橫突端部做腹中部：位于兩個(gè)橫切面之間。通過(guò)兩側(cè)腰椎橫突端部做兩個(gè)矢狀面，又可將腹中部分為左、右髂部及中間的腰部?jī)蓚€(gè)矢狀面，又可將腹中部分為左、右髂部及中間的腰部或腎部或腎部( (上方上方) )和臍部和臍部( (下方下方) )。 腹后部：位于第腹后部：位于第2 2個(gè)橫切面與骨盆前口之間。腹中部的兩個(gè)橫切面與骨盆前口之間。腹中部的兩個(gè)矢狀面向后延續(xù)，把腹后部分為左、右腹股溝部和中間個(gè)矢狀面向后延續(xù)，把腹后部分為左、右腹股溝部和中間的恥骨部。的恥骨部。四、體腔與漿膜腔四、體腔與漿膜腔 體腔包括胸腔、腹腔和骨盆腔體腔包括胸腔、腹腔

4、和骨盆腔: : 胸腔：由胸廓圍成的腔洞，胸廓外表面被以皮膚，內(nèi)有胸腔：由胸廓圍成的腔洞，胸廓外表面被以皮膚，內(nèi)有心、肺、氣管、食管和血管。心、肺、氣管、食管和血管。 腹腔：位于胸腔的后方，與胸腔之間以膈為界。內(nèi)有胃、腹腔：位于胸腔的后方，與胸腔之間以膈為界。內(nèi)有胃、腸、胰、腎、輸尿管、卵巢、輸卵管和子宮腸、胰、腎、輸尿管、卵巢、輸卵管和子宮( (部分部分) )等。等。 骨盆腔：薦骨岬、髂骨和恥骨前緣組成的骨盆。前口與骨盆腔：薦骨岬、髂骨和恥骨前緣組成的骨盆。前口與腹腔相通，后口由尾椎、髂骨、薦結(jié)節(jié)闊韌帶和坐骨弓腹腔相通，后口由尾椎、髂骨、薦結(jié)節(jié)闊韌帶和坐骨弓圍成。骨盆腔內(nèi)有直腸、輸尿管和膀胱，

5、公畜有輸精管、圍成。骨盆腔內(nèi)有直腸、輸尿管和膀胱，公畜有輸精管、尿生殖道骨盆部和副性腺，母畜有子宮尿生殖道骨盆部和副性腺，母畜有子宮( (后部后部) )和陰道。和陰道。 漿膜腔：體腔內(nèi)襯有一層光滑、透明的薄膜漿膜腔：體腔內(nèi)襯有一層光滑、透明的薄膜( (由間皮細(xì)胞由間皮細(xì)胞組成組成) )，稱(chēng)為漿膜。，稱(chēng)為漿膜。 貼在體壁內(nèi)表面的部分，叫做漿膜壁層。包在內(nèi)臟貼在體壁內(nèi)表面的部分，叫做漿膜壁層。包在內(nèi)臟各器官外表面的部分，稱(chēng)為漿膜臟層。存在于壁層和臟各器官外表面的部分，稱(chēng)為漿膜臟層。存在于壁層和臟層之間的腔隙為漿膜腔。層之間的腔隙為漿膜腔。 腔內(nèi)有少量漿液，以減少器官在活動(dòng)時(shí)的摩擦。在腔內(nèi)有少量漿液

6、，以減少器官在活動(dòng)時(shí)的摩擦。在胸腔內(nèi)的漿膜稱(chēng)為胸膜，在腹腔和骨盆腔內(nèi)的漿膜稱(chēng)為胸腔內(nèi)的漿膜稱(chēng)為胸膜，在腹腔和骨盆腔內(nèi)的漿膜稱(chēng)為腹膜。由胸膜或腹膜壁層和臟層圍成的腔隙分別稱(chēng)為胸腹膜。由胸膜或腹膜壁層和臟層圍成的腔隙分別稱(chēng)為胸膜腔膜腔( (左、右各左、右各1 1個(gè)個(gè)) )和腹膜腔和腹膜腔(1(1個(gè)個(gè)) )。 一、口腔一、口腔 口腔是消化管的起始部?？谇坏那氨跒榇?，口腔是消化管的起始部?？谇坏那氨跒榇剑瑑蓚?cè)為頰，背側(cè)壁是硬腭，底面有舌附著?？谇粌蓚?cè)為頰，背側(cè)壁是硬腭，底面有舌附著。口腔后接咽的口咽部。唇、頰與齒后接咽的口咽部。唇、頰與齒( (齒弓齒弓) )、齒齦之間、齒齦之間稱(chēng)為口腔前庭，齒弓以?xún)?nèi)的

7、部分稱(chēng)為固有口腔。稱(chēng)為口腔前庭，齒弓以?xún)?nèi)的部分稱(chēng)為固有口腔。口腔內(nèi)表面有粘膜被覆口腔內(nèi)表面有粘膜被覆 。4-2 4-2 消化器官消化器官( (二二) ) 唇分上唇和下唇，其唇分上唇和下唇，其游離緣共同圍成口裂，粘游離緣共同圍成口裂，粘膜深層有唇腺，腺管直接膜深層有唇腺，腺管直接開(kāi)口于唇粘膜表面。口唇開(kāi)口于唇粘膜表面?？诖接猩窠?jīng)末梢，較敏感。有神經(jīng)末梢，較敏感。 牛唇短而厚，不靈活，牛唇短而厚，不靈活，上唇中部和兩鼻孔之間的上唇中部和兩鼻孔之間的無(wú)毛區(qū)，稱(chēng)為鼻唇鏡，表無(wú)毛區(qū)，稱(chēng)為鼻唇鏡，表面有唇腺分泌的液體。面有唇腺分泌的液體。（一）唇（一）唇 馬的上唇靈活，馬的上唇靈活，是采食的主要器官，是采

8、食的主要器官，下唇短厚，其后下方下唇短厚，其后下方有一明顯的丘形隆起，有一明顯的丘形隆起，稱(chēng)為頦。稱(chēng)為頦。 豬的頰部較短，豬的頰部較短，口裂大，唇的活動(dòng)性口裂大，唇的活動(dòng)性小，上唇與鼻連在小，上唇與鼻連在起構(gòu)成吻突，有掘起構(gòu)成吻突，有掘地覓食作用。地覓食作用。 ( (二二) ) 頰頰 頰位于口腔兩側(cè)，主要是頰肌，外被皮膚，頰位于口腔兩側(cè)，主要是頰肌，外被皮膚，內(nèi)襯以粘膜，在頰肌的上緣和下緣均有頰腺，頰內(nèi)襯以粘膜，在頰肌的上緣和下緣均有頰腺，頰腺管和腮腺管直接開(kāi)口于頰粘膜表面。腺管和腮腺管直接開(kāi)口于頰粘膜表面。 ( (三三) ) 硬腭硬腭 硬腭構(gòu)成固有口硬腭構(gòu)成固有口腔的頂壁，向后與腔的頂壁，向

9、后與軟腭相延續(xù)。硬腭軟腭相延續(xù)。硬腭粘膜層厚而堅(jiān)實(shí)，粘膜層厚而堅(jiān)實(shí)，粘膜下層有豐富的粘膜下層有豐富的靜脈叢。硬腭正中靜脈叢。硬腭正中有一條腭縫，腭縫有一條腭縫，腭縫兩側(cè)有多條橫行腭兩側(cè)有多條橫行腭褶。褶。 ( (四四) ) 口腔底和舌口腔底和舌 口腔底口腔底 口腔底大部分被舌占據(jù)。口腔底的前部，口腔底大部分被舌占據(jù)?？谇坏椎那安?，舌尖下面有一對(duì)突出物稱(chēng)為舌下肉埠，為下頜腺管的開(kāi)舌尖下面有一對(duì)突出物稱(chēng)為舌下肉埠，為下頜腺管的開(kāi)口處。豬無(wú)舌下肉阜。口處。豬無(wú)舌下肉阜。 舌由舌骨、舌肌和舌粘膜構(gòu)成。舌肌屬橫紋肌，肌纖維舌由舌骨、舌肌和舌粘膜構(gòu)成。舌肌屬橫紋肌，肌纖維走向不一，所以舌的運(yùn)動(dòng)靈活。舌粘膜

10、表面有多種乳頭，走向不一，所以舌的運(yùn)動(dòng)靈活。舌粘膜表面有多種乳頭，絲狀乳頭和錐狀乳頭（牛）起機(jī)械作用，輪廓乳頭、菌絲狀乳頭和錐狀乳頭（牛）起機(jī)械作用，輪廓乳頭、菌狀乳頭和葉狀乳頭為味覺(jué)乳頭，乳頭內(nèi)有味覺(jué)感受器狀乳頭和葉狀乳頭為味覺(jué)乳頭，乳頭內(nèi)有味覺(jué)感受器味蕾，以辨別食物的味道。味蕾，以辨別食物的味道。 舌可分為舌尖，舌體和舌根舌可分為舌尖，舌體和舌根3 3部分：部分： 舌尖：為前端游離部分，活動(dòng)性大舌尖：為前端游離部分，活動(dòng)性大 舌體：位于左、右列臼齒之間、附著于口腔底壁的部分。舌體：位于左、右列臼齒之間、附著于口腔底壁的部分。在舌尖與舌體交界處的腹側(cè)有一條與口腔底相連的粕膜在舌尖與舌體交界處

11、的腹側(cè)有一條與口腔底相連的粕膜褶，稱(chēng)舌系帶。褶，稱(chēng)舌系帶。 舌根：為附著于舌骨的部分，與軟腭間構(gòu)成咽峽。舌根：為附著于舌骨的部分，與軟腭間構(gòu)成咽峽。 馬舌較長(zhǎng)，舌尖扁平，舌體較大；豬的舌乳頭與馬的相馬舌較長(zhǎng)，舌尖扁平，舌體較大；豬的舌乳頭與馬的相似。牛舌舌尖靈活，是采食的主要器官，舌根和舌體較似。牛舌舌尖靈活，是采食的主要器官，舌根和舌體較寬厚，舌背后部有一橢圓形隆起，稱(chēng)為舌圓枕。寬厚，舌背后部有一橢圓形隆起，稱(chēng)為舌圓枕。( (五五) ) 齒和齒齦齒和齒齦 1 1、齒、齒 位于切齒骨、上頜骨和下頜骨的齒槽內(nèi)，由于齒位于切齒骨、上頜骨和下頜骨的齒槽內(nèi)，由于齒排列成弓狀，故分別稱(chēng)為上齒弓和下齒弓。

12、具有排列成弓狀，故分別稱(chēng)為上齒弓和下齒弓。具有切斷，撕裂和磨碎食物的作用。切斷，撕裂和磨碎食物的作用。 (1)(1)齒的名稱(chēng)：根據(jù)齒的位置和結(jié)構(gòu)特征，可分為切齒，齒的名稱(chēng)：根據(jù)齒的位置和結(jié)構(gòu)特征，可分為切齒，犬齒和頰齒（臼齒）。頰齒又可分為前臼齒和臼齒。犬齒和頰齒（臼齒）。頰齒又可分為前臼齒和臼齒。切齒由內(nèi)向外依次稱(chēng)為門(mén)齒、中間齒和隅齒。切齒由內(nèi)向外依次稱(chēng)為門(mén)齒、中間齒和隅齒。 (2)(2)乳齒和恒齒：幼畜初生的齒叫乳齒，到一定年齡，乳齒和恒齒：幼畜初生的齒叫乳齒，到一定年齡，除犬齒及臼齒外，切齒及前臼齒均先后脫換為恒齒除犬齒及臼齒外，切齒及前臼齒均先后脫換為恒齒或永久齒?；蛴谰谬X。(3)(3

13、)齒的分部：齒的分部： 齒冠：露在齒齦以外的部分。齒冠：露在齒齦以外的部分。 齒根：埋于齒槽內(nèi)的部分。齒根：埋于齒槽內(nèi)的部分。 齒頸：齒齦包圍的部分。馬的乳切齒齒頸明顯而恒齒頸：齒齦包圍的部分。馬的乳切齒齒頸明顯而恒切齒則不明顯。切齒則不明顯。 (4)(4)齒的結(jié)構(gòu)：齒主要由齒質(zhì)構(gòu)成，位于齒腔周?chē)?，?jiān)硬，齒的結(jié)構(gòu)：齒主要由齒質(zhì)構(gòu)成，位于齒腔周?chē)?，?jiān)硬，呈黃白色。在齒冠部分的齒質(zhì)外面被覆有光滑而堅(jiān)硬的乳呈黃白色。在齒冠部分的齒質(zhì)外面被覆有光滑而堅(jiān)硬的乳白色釉質(zhì)，起保護(hù)作用。齒根的末端有孔通齒腔，齒腔內(nèi)白色釉質(zhì)，起保護(hù)作用。齒根的末端有孔通齒腔，齒腔內(nèi)的血管、神經(jīng)與結(jié)締組織一起稱(chēng)為齒髓。的血管、神

14、經(jīng)與結(jié)締組織一起稱(chēng)為齒髓。(5)(5)齒的分類(lèi)：齒的分類(lèi)： 家畜的齒可分為長(zhǎng)冠齒和短冠齒：家畜的齒可分為長(zhǎng)冠齒和短冠齒： 馬的切齒和臼齒、牛的臼齒齒冠長(zhǎng)，除了露在外面馬的切齒和臼齒、牛的臼齒齒冠長(zhǎng)，除了露在外面的一部分外，還有一部分埋在齒槽內(nèi)，齒冠可隨磨損的一部分外，還有一部分埋在齒槽內(nèi)，齒冠可隨磨損而不斷向外生長(zhǎng)，稱(chēng)為長(zhǎng)冠齒。在齒冠的磨面上，可而不斷向外生長(zhǎng)，稱(chēng)為長(zhǎng)冠齒。在齒冠的磨面上，可見(jiàn)釉質(zhì)形成大小不同的嵴狀褶，使磨面凹凸不平，這見(jiàn)釉質(zhì)形成大小不同的嵴狀褶，使磨面凹凸不平，這樣有助于草類(lèi)食物被磨碎。樣有助于草類(lèi)食物被磨碎。 豬齒和牛的切齒齒冠短，叫做短冠齒，可明顯地區(qū)豬齒和牛的切齒齒冠短

15、，叫做短冠齒，可明顯地區(qū)分為齒冠、齒頸和齒根分為齒冠、齒頸和齒根3 3部分，無(wú)齒坎。部分，無(wú)齒坎。 2 2齒齦齒齦 是包裹在齒頸周?chē)袜徑巧系恼衬ぜ敖Y(jié)締組織，與是包裹在齒頸周?chē)袜徑巧系恼衬ぜ敖Y(jié)締組織，與口腔粘膜相延續(xù)，呈粉紅色。齒齦隨齒伸入齒槽內(nèi)，移行為口腔粘膜相延續(xù)，呈粉紅色。齒齦隨齒伸入齒槽內(nèi)，移行為齒槽骨膜，將齒固著于齒槽內(nèi)。齒槽骨膜，將齒固著于齒槽內(nèi)。( (六六) ) 唾液腺唾液腺 能分泌唾液的腺體叫唾液腺。能分泌唾液的腺體叫唾液腺。 存在于唇、頰粘膜內(nèi)的腺體屬壁內(nèi)腺，有唇存在于唇、頰粘膜內(nèi)的腺體屬壁內(nèi)腺，有唇腺、頰腺和舌腺。腺、頰腺和舌腺。 存在于口腔壁外，通過(guò)導(dǎo)管開(kāi)口于口腔壁

16、的存在于口腔壁外，通過(guò)導(dǎo)管開(kāi)口于口腔壁的腺體屬壁外腺，如腮腺、下頜腺和舌下腺，腮腺腺體屬壁外腺，如腮腺、下頜腺和舌下腺，腮腺管開(kāi)口于與臼齒相對(duì)的頰粘膜上。管開(kāi)口于與臼齒相對(duì)的頰粘膜上。 唾液具有浸潤(rùn)飼料，便于咀嚼和吞咽，清潔唾液具有浸潤(rùn)飼料，便于咀嚼和吞咽，清潔口腔及參與消化等作用?？谇患皡⑴c消化等作用。 1 1腮腺腮腺 位于耳的下方，下位于耳的下方，下頜骨后緣，為不正四邊頜骨后緣，為不正四邊形。腮腺管起于腺體前形。腮腺管起于腺體前緣，經(jīng)下頜向前延伸，緣，經(jīng)下頜向前延伸，至下頜骨血管切跡處繞至下頜骨血管切跡處繞至面部，隨同面動(dòng)脈一至面部，隨同面動(dòng)脈一起沿咬肌前緣向上延伸，起沿咬肌前緣向上延伸，

17、穿過(guò)頰肌，開(kāi)口于頰粘穿過(guò)頰肌，開(kāi)口于頰粘膜上的頰粘膜乳頭。膜上的頰粘膜乳頭。 2 2下頜腺下頜腺 馬的下頜腺呈月牙形，位于下頜骨內(nèi)側(cè)；其后部被馬的下頜腺呈月牙形，位于下頜骨內(nèi)側(cè)；其后部被腮腺覆蓋，下頜腺管在下頜支內(nèi)側(cè)前行，開(kāi)口于舌下肉阜。腮腺覆蓋，下頜腺管在下頜支內(nèi)側(cè)前行，開(kāi)口于舌下肉阜。牛下頜腺發(fā)達(dá)，腺體下緣達(dá)下頜間隙與對(duì)側(cè)腺體幾乎相接，牛下頜腺發(fā)達(dá)，腺體下緣達(dá)下頜間隙與對(duì)側(cè)腺體幾乎相接，呈呈v v字形。字形。 3 3舌下腺舌下腺 馬的舌下腺長(zhǎng)而薄，馬的舌下腺長(zhǎng)而薄，位于舌體和下頜骨之間位于舌體和下頜骨之間的粘膜下，舌下腺管有的粘膜下，舌下腺管有3030多條，均開(kāi)口于口腔多條，均開(kāi)口于口腔底

18、舌下粘膜褶上。牛的底舌下粘膜褶上。牛的舌下腺分上、下兩部，舌下腺分上、下兩部，上部以許多小管開(kāi)口于上部以許多小管開(kāi)口于口腔底，下部以一條總口腔底，下部以一條總導(dǎo)管與下頜腺管伴行或?qū)Ч芘c下頜腺管伴行或全 并 ， 開(kāi) 口 于 舌 下 肉全 并 ， 開(kāi) 口 于 舌 下 肉阜。阜。 二二. . 咽和軟腭咽和軟腭 ( (一一) ) 咽咽 咽為消化管和呼吸道的公共通道，位于口腔咽為消化管和呼吸道的公共通道，位于口腔和鼻腔后方，喉和食管的上方，可分為鼻咽部、和鼻腔后方，喉和食管的上方，可分為鼻咽部、口咽部和喉咽部?？谘什亢秃硌什?。 牛的扁桃體竇大而深，內(nèi)有扁桃體。牛的扁桃體竇大而深，內(nèi)有扁桃體。 l. l.

19、 鼻咽部鼻咽部 位于軟腭背側(cè)，為鼻腔向后的直接延續(xù)，前方有兩個(gè)位于軟腭背側(cè)，為鼻腔向后的直接延續(xù)，前方有兩個(gè)鼻后孔通鼻腔，兩側(cè)壁上各有一個(gè)咽鼓管咽口，經(jīng)咽鼓管鼻后孔通鼻腔，兩側(cè)壁上各有一個(gè)咽鼓管咽口，經(jīng)咽鼓管與中耳相通。馬的咽鼓管在顱底和咽后壁之間出現(xiàn)膨大，與中耳相通。馬的咽鼓管在顱底和咽后壁之間出現(xiàn)膨大，形成咽鼓管囊。形成咽鼓管囊。 2 2口咽部口咽部 又稱(chēng)咽峽，位于軟腭和舌根之間，前方由軟腭、腭舌弓又稱(chēng)咽峽，位于軟腭和舌根之間，前方由軟腭、腭舌弓( (由軟腭到舌根兩側(cè)的粘膜褶由軟腭到舌根兩側(cè)的粘膜褶) )和舌根構(gòu)成的咽口與口相通，和舌根構(gòu)成的咽口與口相通，后方與喉咽部相通。其側(cè)壁粘膜上有扁

20、桃體竇以容納扁桃后方與喉咽部相通。其側(cè)壁粘膜上有扁桃體竇以容納扁桃體，馬無(wú)明顯扁桃體竇，腭扁桃體位于舌根與腭舌弓交界體，馬無(wú)明顯扁桃體竇，腭扁桃體位于舌根與腭舌弓交界處。處。 3. 3. 喉咽部喉咽部 為咽的后部，位于喉口背側(cè)，上有食管口通食為咽的后部，位于喉口背側(cè)，上有食管口通食管，下有喉口通喉。管，下有喉口通喉。 咽是消化管和呼吸道的交叉通道：咽是消化管和呼吸道的交叉通道： 吞咽時(shí)，軟腭提起，隔開(kāi)鼻咽部和口咽吞咽時(shí)，軟腭提起，隔開(kāi)鼻咽部和口咽 部，部， 喉喉頭前移，關(guān)閉喉門(mén)，食物由口腔經(jīng)咽入食管；頭前移，關(guān)閉喉門(mén)，食物由口腔經(jīng)咽入食管； 呼吸時(shí)，軟腭下垂，空氣經(jīng)咽到喉或由喉經(jīng)咽到呼吸時(shí)，軟

21、腭下垂，空氣經(jīng)咽到喉或由喉經(jīng)咽到鼻腔。鼻腔。( (二二) ) 軟腭軟腭 軟腭位于硬腭后方，為一含肌組織和腺體的軟腭位于硬腭后方，為一含肌組織和腺體的粘膜褶，前緣附著于腭骨水平部上；后緣凹入為粘膜褶，前緣附著于腭骨水平部上；后緣凹入為游離緣，稱(chēng)為腭弓，包圍在會(huì)厭之前。軟腭與舌游離緣，稱(chēng)為腭弓，包圍在會(huì)厭之前。軟腭與舌根相連的粘膜褶，稱(chēng)為腭舌弓；軟腭向后與咽壁根相連的粘膜褶，稱(chēng)為腭舌弓；軟腭向后與咽壁相連的粘膜褶稱(chēng)為咽腭弓，牛的軟腭比馬的短而相連的粘膜褶稱(chēng)為咽腭弓，牛的軟腭比馬的短而厚。厚。 馬的軟腭長(zhǎng)，游離緣達(dá)于舌根。難以用口呼吸。馬的軟腭長(zhǎng)，游離緣達(dá)于舌根。難以用口呼吸。嘔吐時(shí)，胃內(nèi)容物易從鼻

22、孔逆出。嘔吐時(shí)，胃內(nèi)容物易從鼻孔逆出。 三三. . 食管和胃食管和胃( (一一) ) 食管食管 是連于咽和胃之間的肌質(zhì)管。起自咽的后部、喉口是連于咽和胃之間的肌質(zhì)管。起自咽的后部、喉口背側(cè)。背側(cè)。 主要功能是運(yùn)送食物入胃。牛、馬的食管在頸部起主要功能是運(yùn)送食物入胃。牛、馬的食管在頸部起始段位于喉和氣管的背側(cè)，向后方延伸，逐漸轉(zhuǎn)到氣管的始段位于喉和氣管的背側(cè)，向后方延伸，逐漸轉(zhuǎn)到氣管的左側(cè)，形成食管襻，到胸前口處又重新轉(zhuǎn)到氣管背側(cè)進(jìn)入左側(cè)，形成食管襻，到胸前口處又重新轉(zhuǎn)到氣管背側(cè)進(jìn)入胸腔。食管入胸腔后，在縱隔內(nèi)后行，經(jīng)膈的食管裂孔進(jìn)胸腔。食管入胸腔后，在縱隔內(nèi)后行，經(jīng)膈的食管裂孔進(jìn)入腹腔，沿肝的

23、背緣與胃的賁門(mén)相接，食管壁內(nèi)的食管腺入腹腔，沿肝的背緣與胃的賁門(mén)相接，食管壁內(nèi)的食管腺不屬于消化腺。不屬于消化腺。( (二二) ) 胃胃 是消化管道中的膨大部分，具有收納食物、是消化管道中的膨大部分，具有收納食物、混合食物及分泌胃液等功能。胃壁因?yàn)榧∪獍l(fā)混合食物及分泌胃液等功能。胃壁因?yàn)榧∪獍l(fā)達(dá)，空虛時(shí)能收縮變小，充滿(mǎn)食物和水時(shí)可擴(kuò)達(dá)，空虛時(shí)能收縮變小，充滿(mǎn)食物和水時(shí)可擴(kuò)大到原來(lái)的數(shù)倍。胃位于腹腔內(nèi)，膈和肝的后大到原來(lái)的數(shù)倍。胃位于腹腔內(nèi)，膈和肝的后方，前端以賁門(mén)接食管，后端經(jīng)幽門(mén)與十二指方，前端以賁門(mén)接食管，后端經(jīng)幽門(mén)與十二指腸相通。腸相通。 1. 1. 馬胃：馬胃： 單室胃，呈彎曲的扁橢圓

24、囊狀，胃的腹單室胃，呈彎曲的扁橢圓囊狀，胃的腹緣凸出稱(chēng)大彎，背緣短而凹入稱(chēng)小彎。壁面與緣凸出稱(chēng)大彎，背緣短而凹入稱(chēng)小彎。壁面與膈和肝相鄰；臟面接大結(jié)腸、空腸和胰。胃的膈和肝相鄰；臟面接大結(jié)腸、空腸和胰。胃的左端膨大形成胃盲囊，是胃的最高點(diǎn)。左端膨大形成胃盲囊，是胃的最高點(diǎn)。 馬胃粘膜分為有腺部和無(wú)腺部，無(wú)腺部的結(jié)馬胃粘膜分為有腺部和無(wú)腺部，無(wú)腺部的結(jié)構(gòu)與食管相似，缺消化腺，粘膜蒼白，它占據(jù)整構(gòu)與食管相似，缺消化腺，粘膜蒼白，它占據(jù)整個(gè)胃盲囊和幽門(mén)口以上的胃粘膜區(qū)。個(gè)胃盲囊和幽門(mén)口以上的胃粘膜區(qū)。 腺部粘膜富有皺褶，呈紅褐色或灰色，內(nèi)有腺部粘膜富有皺褶，呈紅褐色或灰色，內(nèi)有豐富的賁門(mén)腺、胃底腺和

25、幽門(mén)腺分布。幽門(mén)粘膜豐富的賁門(mén)腺、胃底腺和幽門(mén)腺分布。幽門(mén)粘膜形成一環(huán)形褶稱(chēng)為幽門(mén)瓣。形成一環(huán)形褶稱(chēng)為幽門(mén)瓣。 豬胃：豬胃： 單室胃。胃大彎可達(dá)腹腔底壁，胃的左端大而圓凸，單室胃。胃大彎可達(dá)腹腔底壁，胃的左端大而圓凸，有一盲突稱(chēng)胃憩室。右端幽門(mén)部較細(xì)，在幽門(mén)處自小彎有一盲突稱(chēng)胃憩室。右端幽門(mén)部較細(xì)，在幽門(mén)處自小彎一側(cè)胃壁向胃的內(nèi)腔凸出，呈一縱向長(zhǎng)的鞍形隆起，稱(chēng)一側(cè)胃壁向胃的內(nèi)腔凸出，呈一縱向長(zhǎng)的鞍形隆起，稱(chēng)為幽門(mén)圓枕，具有關(guān)閉幽門(mén)的作用。為幽門(mén)圓枕，具有關(guān)閉幽門(mén)的作用。 豬胃粘膜的無(wú)腺部很小，僅位于賁門(mén)周?chē)?，呈蒼白色。豬胃粘膜的無(wú)腺部很小，僅位于賁門(mén)周?chē)?，呈蒼白色。賁門(mén)腺區(qū)很大，由胃的左端達(dá)中

26、間賁門(mén)腺區(qū)很大，由胃的左端達(dá)中間, ,呈淡灰色。胃底腺區(qū)呈淡灰色。胃底腺區(qū)較小，沿胃大彎分布，呈棕紅色。幽門(mén)腺區(qū)位于幽門(mén)部，較小，沿胃大彎分布，呈棕紅色。幽門(mén)腺區(qū)位于幽門(mén)部，呈灰白色。呈灰白色。 牛、羊胃：牛、羊胃： 牛、羊的胃為復(fù)胃或多室胃，由瘤胃牛、羊的胃為復(fù)胃或多室胃，由瘤胃( (第第l l胃胃) )、網(wǎng)胃、網(wǎng)胃( (第第2 2胃胃) )、瓣胃、瓣胃( (第第3 3胃胃) )和皺胃和皺胃( (第第4 4胃胃) )組成。前組成。前3 3個(gè)胃又稱(chēng)為前胃，粘膜面無(wú)腺體。僅個(gè)胃又稱(chēng)為前胃，粘膜面無(wú)腺體。僅皺胃為有腺胃，也稱(chēng)真胃。皺胃為有腺胃，也稱(chēng)真胃。 瘤胃瘤胃 最大，占腹腔的最大，占腹腔的3

27、34 4。瘤胃向左、右稍壓扁，前后伸。瘤胃向左、右稍壓扁，前后伸長(zhǎng)。左側(cè)面貼腹壁稱(chēng)為壁面，右面與其他內(nèi)臟相鄰稱(chēng)為臟長(zhǎng)。左側(cè)面貼腹壁稱(chēng)為壁面，右面與其他內(nèi)臟相鄰稱(chēng)為臟面。瘤胃表面有明顯的前溝、后溝、不太明顯的左縱溝和面。瘤胃表面有明顯的前溝、后溝、不太明顯的左縱溝和右縱溝?？v溝將瘤胃分成背囊和腹囊。前溝和后溝很深，右縱溝?？v溝將瘤胃分成背囊和腹囊。前溝和后溝很深，形成瘤胃房形成瘤胃房( (前囊前囊) )及瘤胃隱窩及瘤胃隱窩( (腹囊前端腹囊前端) )、后背盲囊及后、后背盲囊及后腹盲囊。腹盲囊。 在瘤胃胃壁的粘膜面，有與其外表各溝相對(duì)應(yīng)在瘤胃胃壁的粘膜面，有與其外表各溝相對(duì)應(yīng)的肉柱。肉柱由瘤胃胃壁

28、環(huán)形肌束集中形成，在的肉柱。肉柱由瘤胃胃壁環(huán)形肌束集中形成，在瘤胃運(yùn)動(dòng)中起重要作用。瘤胃粘膜面上密布大小瘤胃運(yùn)動(dòng)中起重要作用。瘤胃粘膜面上密布大小不等的葉狀、棒狀乳頭，瘤胃腹囊及盲囊中的乳不等的葉狀、棒狀乳頭，瘤胃腹囊及盲囊中的乳頭密而大。肉柱上無(wú)乳頭，粘膜層無(wú)腺體。頭密而大。肉柱上無(wú)乳頭，粘膜層無(wú)腺體。 網(wǎng)胃網(wǎng)胃 為一橢圓形囊，為一橢圓形囊，位于瘤胃的前下位于瘤胃的前下方，向前后稍壓方，向前后稍壓扁，與扁，與5 56 6肋間肋間相對(duì)。前方緊貼相對(duì)。前方緊貼膈，膈的胸腔面膈，膈的胸腔面鄰心包和肺。鄰心包和肺。 網(wǎng)胃粘膜面有蜂窩狀褶，褶上密布波折乳頭。網(wǎng)胃粘膜面有蜂窩狀褶，褶上密布波折乳頭?；祀s

29、于飼草中的金屬異物易落入網(wǎng)胃底部。由混雜于飼草中的金屬異物易落入網(wǎng)胃底部。由于胃壁肌肉強(qiáng)力收縮，尖銳的金屬異物會(huì)刺穿于胃壁肌肉強(qiáng)力收縮，尖銳的金屬異物會(huì)刺穿胃壁，造成創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎，并有可能刺破膈進(jìn)胃壁，造成創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎，并有可能刺破膈進(jìn)入胸腔，刺傷心包或肺。入胸腔，刺傷心包或肺。 瘤網(wǎng)胃口是由瘤胃房前部粘膜形成的褶狀突起構(gòu)成瘤網(wǎng)胃口是由瘤胃房前部粘膜形成的褶狀突起構(gòu)成( (瘤網(wǎng)褶瘤網(wǎng)褶) )，可作為瘤胃和網(wǎng)胃的分界。，可作為瘤胃和網(wǎng)胃的分界。 網(wǎng)瓣胃口位于瘤網(wǎng)胃口的右下方，與瓣胃相網(wǎng)瓣胃口位于瘤網(wǎng)胃口的右下方，與瓣胃相通，在該口周緣的粘膜面上有數(shù)枚爪狀乳頭，通，在該口周緣的粘膜面上有數(shù)枚爪狀乳

30、頭，常常極度角質(zhì)化，呈棕黃色。常常極度角質(zhì)化，呈棕黃色。 食管溝由兩個(gè)隆起的粘膜厚褶組成，后者稱(chēng)為食管溝唇，食管溝由兩個(gè)隆起的粘膜厚褶組成，后者稱(chēng)為食管溝唇，溝唇起于瘤胃賁門(mén)，沿瘤胃及網(wǎng)胃右側(cè)壁下行，達(dá)網(wǎng)瓣胃溝唇起于瘤胃賁門(mén)，沿瘤胃及網(wǎng)胃右側(cè)壁下行，達(dá)網(wǎng)瓣胃口。口。 兩唇稍呈交叉狀，當(dāng)幼畜吸吮乳汁或水時(shí)，兩唇稍呈交叉狀，當(dāng)幼畜吸吮乳汁或水時(shí)，可通過(guò)食管溝兩唇閉合后形成的管道，經(jīng)瓣胃可通過(guò)食管溝兩唇閉合后形成的管道，經(jīng)瓣胃底直達(dá)皺胃，隨著牛年齡的增大、飼料性質(zhì)的底直達(dá)皺胃，隨著牛年齡的增大、飼料性質(zhì)的改變，食管溝閉合的機(jī)能逐漸減退。改變，食管溝閉合的機(jī)能逐漸減退。 瓣胃瓣胃 位于腹腔右肋部的下部

31、，瘤胃房和網(wǎng)胃的右側(cè)，與位于腹腔右肋部的下部，瘤胃房和網(wǎng)胃的右側(cè)，與第第7 71111肋骨肋骨( (牛牛) )或第或第9 91010肋骨肋骨( (羊羊) )相對(duì)。相對(duì)。 牛的瓣胃外形為圓形，向左、右稍壓扁。羊的則為牛的瓣胃外形為圓形，向左、右稍壓扁。羊的則為卵圓形。瓣胃粘膜上有各種不同高度的褶稱(chēng)為瓣葉，共卵圓形。瓣胃粘膜上有各種不同高度的褶稱(chēng)為瓣葉，共約百余片，瓣葉游離緣呈弓形凹入，凹緣朝向小彎。瓣約百余片，瓣葉游離緣呈弓形凹入，凹緣朝向小彎。瓣葉的附著緣與胃壁粘膜層相延續(xù)。葉的附著緣與胃壁粘膜層相延續(xù)。 在網(wǎng)瓣胃口與瓣皺胃之間的胃壁部分又稱(chēng)為瓣胃底在網(wǎng)瓣胃口與瓣皺胃之間的胃壁部分又稱(chēng)為瓣胃底

32、或瓣胃溝，后者一端通網(wǎng)胃和食管溝，另一端通皺胃?；虬晡笢?，后者一端通網(wǎng)胃和食管溝，另一端通皺胃。 皺胃皺胃 為有腺胃，外形長(zhǎng)而彎曲，呈前大后小的葫蘆形，可分為有腺胃，外形長(zhǎng)而彎曲，呈前大后小的葫蘆形，可分為胃底部、胃體部和幽門(mén)部為胃底部、胃體部和幽門(mén)部3 3個(gè)部分。個(gè)部分。 胃底部：鄰接網(wǎng)胃并部分地與網(wǎng)胃相附著，胃底部：鄰接網(wǎng)胃并部分地與網(wǎng)胃相附著， 胃體部：沿瘤胃腹囊與瓣胃之間向右后方伸延，胃體部：沿瘤胃腹囊與瓣胃之間向右后方伸延， 幽門(mén)部：沿瓣胃后緣幽門(mén)部：沿瓣胃后緣( (大彎大彎) )斜向背后方延接十斜向背后方延接十 二指腸。二指腸。 皺胃腹緣稱(chēng)為大彎，背緣稱(chēng)為小彎，皺胃與十二指腸皺胃腹

33、緣稱(chēng)為大彎，背緣稱(chēng)為小彎，皺胃與十二指腸的通口稱(chēng)為幽門(mén)。的通口稱(chēng)為幽門(mén)。 皺胃粘膜內(nèi)有大量胃腺存在，分泌胃液，皺胃粘膜內(nèi)有大量胃腺存在，分泌胃液，參與消化。其中主要是胃底腺，而賁門(mén)腺參與消化。其中主要是胃底腺，而賁門(mén)腺( (靠近瓣皺胃口附靠近瓣皺胃口附近近) )和幽門(mén)腺都很少。和幽門(mén)腺都很少。 牛胃發(fā)育特點(diǎn)牛胃發(fā)育特點(diǎn) 出生后的犢牛約從第出生后的犢牛約從第8 8周開(kāi)始，前胃約等于皺胃的一周開(kāi)始，前胃約等于皺胃的一半。半。 10101212周后，由于瘤胃發(fā)育較快，約相當(dāng)于皺胃容積周后，由于瘤胃發(fā)育較快，約相當(dāng)于皺胃容積的的2 2倍。瓣胃因無(wú)機(jī)能活動(dòng)，仍然很小。倍。瓣胃因無(wú)機(jī)能活動(dòng)，仍然很小。 4

34、 4個(gè)月后，隨著消化植物性飼料能力的出現(xiàn)，前胃迅速個(gè)月后，隨著消化植物性飼料能力的出現(xiàn)，前胃迅速增大，瘤胃和網(wǎng)胃的總?cè)莘e約為瓣胃和皺胃總?cè)莘e的增大，瘤胃和網(wǎng)胃的總?cè)莘e約為瓣胃和皺胃總?cè)莘e的4 4倍。倍。 到到1 1歲左右，瓣胃和皺胃的容積幾乎相等。歲左右，瓣胃和皺胃的容積幾乎相等。4 4個(gè)胃的容個(gè)胃的容積已達(dá)到成年胃的比例。積已達(dá)到成年胃的比例。4 4、胃組織結(jié)構(gòu)、胃組織結(jié)構(gòu) （1 1）一般結(jié)構(gòu)）一般結(jié)構(gòu) 粘膜：粘膜： 粘膜上皮：有腺部為單層柱狀上皮。粘膜上皮：有腺部為單層柱狀上皮。 固有膜：充滿(mǎn)胃腺。固有膜：充滿(mǎn)胃腺。 粘膜肌層：內(nèi)環(huán)外縱平滑肌。粘膜肌層：內(nèi)環(huán)外縱平滑肌。 粘膜下層：疏松結(jié)締

35、組織。粘膜下層：疏松結(jié)締組織。肌層：很厚，內(nèi)斜、中環(huán)、外縱平滑肌。肌層：很厚，內(nèi)斜、中環(huán)、外縱平滑肌。 漿膜：一層間皮。漿膜：一層間皮。（2 2）胃腺）胃腺 分胃底腺、賁門(mén)腺和幽門(mén)腺。分胃底腺、賁門(mén)腺和幽門(mén)腺。 胃底腺四種細(xì)胞：胃底腺四種細(xì)胞： 主細(xì)胞主細(xì)胞: :又稱(chēng)為胃酶原細(xì)胞，細(xì)胞質(zhì)嗜堿性，藍(lán)又稱(chēng)為胃酶原細(xì)胞，細(xì)胞質(zhì)嗜堿性，藍(lán)染。分泌胃蛋白酶原，幼畜的主細(xì)胞還分泌凝乳酶。染。分泌胃蛋白酶原，幼畜的主細(xì)胞還分泌凝乳酶。 壁細(xì)胞壁細(xì)胞: :又稱(chēng)泌酸細(xì)胞，大而圓，強(qiáng)嗜酸性，紅又稱(chēng)泌酸細(xì)胞，大而圓，強(qiáng)嗜酸性，紅色。分泌色。分泌hclhcl，和胃內(nèi)因子。，和胃內(nèi)因子。頸粘液細(xì)胞：少，頸粘液細(xì)胞：少，

36、分泌粘液與蛋白酶分泌粘液與蛋白酶原。原。 內(nèi)分泌細(xì)胞：又內(nèi)分泌細(xì)胞：又稱(chēng)銀親合細(xì)胞，與稱(chēng)銀親合細(xì)胞，與銀、鉻鹽親合，顯銀、鉻鹽親合，顯黑褐色。產(chǎn)生胃泌黑褐色。產(chǎn)生胃泌素。素。 幽門(mén)腺幽門(mén)腺 賁門(mén)腺賁門(mén)腺（3 3）多室胃的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)）多室胃的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 前三個(gè)胃無(wú)腺體，粘膜上皮全為復(fù)層扁平上皮。前三個(gè)胃無(wú)腺體，粘膜上皮全為復(fù)層扁平上皮。 瘤胃：無(wú)粘膜肌層。粘膜上有大量瘤胃乳頭。瘤胃：無(wú)粘膜肌層。粘膜上有大量瘤胃乳頭。 網(wǎng)胃：有許多網(wǎng)格狀小褶。褶上也有乳頭。網(wǎng)胃：有許多網(wǎng)格狀小褶。褶上也有乳頭。 瓣胃：粘膜形成瓣胃：粘膜形成100100多個(gè)葉片。葉片上也有乳頭。多個(gè)葉片。葉片上也有乳頭。 皺胃：相當(dāng)于

37、單胃的有腺部，固有膜中有大量的皺胃：相當(dāng)于單胃的有腺部，固有膜中有大量的胃腺。胃腺。四四. . 腸腸 腸管可分為小腸和大腸兩部分，起自胃的幽門(mén)，終止腸管可分為小腸和大腸兩部分，起自胃的幽門(mén)，終止于肛門(mén)。小腸包括十二指腸、空腸和回腸，它們?cè)诟骨挥诟亻T(mén)。小腸包括十二指腸、空腸和回腸，它們?cè)诟骨粌?nèi)形成許多半環(huán)狀盤(pán)曲，因其系膜較長(zhǎng)內(nèi)形成許多半環(huán)狀盤(pán)曲，因其系膜較長(zhǎng)( (十二指腸除外十二指腸除外) )，在腹腔內(nèi)的活動(dòng)范圍較大。大腸包括盲腸、結(jié)腸和直腸，在腹腔內(nèi)的活動(dòng)范圍較大。大腸包括盲腸、結(jié)腸和直腸，大腸在外觀上與小腸明顯不同，管徑明顯增粗或者有許大腸在外觀上與小腸明顯不同，管徑明顯增粗或者有許多囊狀膨

38、隆。腸管的長(zhǎng)度和各段形態(tài)，因動(dòng)物種類(lèi)不同多囊狀膨隆。腸管的長(zhǎng)度和各段形態(tài)，因動(dòng)物種類(lèi)不同而有差異。而有差異。( (一一) ) 小小 腸腸 1. 1. 十二指腸十二指腸 起于幽門(mén)，后接空腸，全長(zhǎng)約起于幽門(mén)，后接空腸，全長(zhǎng)約1 1米，向背轉(zhuǎn)向后行，米，向背轉(zhuǎn)向后行，到右側(cè)髖結(jié)節(jié)位置折轉(zhuǎn)向前內(nèi)側(cè)，重新回到肝的臟面，到右側(cè)髖結(jié)節(jié)位置折轉(zhuǎn)向前內(nèi)側(cè)，重新回到肝的臟面，延接空腸。延接空腸。 其主要特點(diǎn)是系膜短，腸管平直，位置比較固定。其主要特點(diǎn)是系膜短，腸管平直，位置比較固定。它在起始部形成乙狀彎曲，十二指腸與小結(jié)腸起始部它在起始部形成乙狀彎曲，十二指腸與小結(jié)腸起始部之間有短的漿膜褶相連，該漿膜褶稱(chēng)為十二指

39、腸之間有短的漿膜褶相連，該漿膜褶稱(chēng)為十二指腸( (小小) )結(jié)腸韌帶，該韌帶可作為十二指腸與空腸的分界標(biāo)志。結(jié)腸韌帶，該韌帶可作為十二指腸與空腸的分界標(biāo)志。2. 2. 空空 腸腸 小腸中最長(zhǎng)的一段，系膜長(zhǎng)，盤(pán)曲多，在腹腔內(nèi)小腸中最長(zhǎng)的一段，系膜長(zhǎng)，盤(pán)曲多，在腹腔內(nèi)活動(dòng)范圍大。馬空腸主要位于腹腔左髂部上活動(dòng)范圍大。馬空腸主要位于腹腔左髂部上1 13 3處，處，一部分可達(dá)后腹部，與小結(jié)腸混在一起，由發(fā)達(dá)的空一部分可達(dá)后腹部，與小結(jié)腸混在一起，由發(fā)達(dá)的空腸系膜集中固定于腰椎下方，稱(chēng)空腸系膜根腸系膜集中固定于腰椎下方，稱(chēng)空腸系膜根( (內(nèi)有動(dòng)脈、內(nèi)有動(dòng)脈、靜脈、神經(jīng)和淋巴管等靜脈、神經(jīng)和淋巴管等) )

40、。牛的空腸位于腹中部右側(cè)，。牛的空腸位于腹中部右側(cè)，由較短的系膜固定在結(jié)腸旋袢的周?chē)?，腸壁內(nèi)淋巴集由較短的系膜固定在結(jié)腸旋袢的周?chē)?，腸壁內(nèi)淋巴集結(jié)較大。結(jié)較大。 3. 3. 回腸回腸 全 長(zhǎng)全 長(zhǎng) 4 04 0 60cm60cm，腸管平直，腸管平直，管壁較厚，回腸管壁較厚，回腸通入盲腸的開(kāi)口通入盲腸的開(kāi)口稱(chēng)回盲口?；啬c稱(chēng)回盲口?；啬c與盲腸底之間有與盲腸底之間有回盲韌帶。一般回盲韌帶。一般將回盲韌帶附著將回盲韌帶附著于小腸的部分腸于小腸的部分腸段算作回腸。段算作回腸。4 4、小腸組織結(jié)構(gòu)、小腸組織結(jié)構(gòu) （1 1）一般結(jié)構(gòu)）一般結(jié)構(gòu) 粘膜：形成許多縱行皺襞，上皮為單層柱狀上皮；粘膜：形成許多縱行皺

41、襞，上皮為單層柱狀上皮；固有膜內(nèi)含大量腸腺，上皮與固有膜形成許多小腸固有膜內(nèi)含大量腸腺，上皮與固有膜形成許多小腸絨毛；粘膜肌層為內(nèi)環(huán)外縱兩層。絨毛；粘膜肌層為內(nèi)環(huán)外縱兩層。 粘膜下層：疏松結(jié)締組織，有十二指腸腺分泌堿粘膜下層：疏松結(jié)締組織，有十二指腸腺分泌堿性粘液。性粘液。 肌層：內(nèi)環(huán)外縱二層平滑肌。肌層：內(nèi)環(huán)外縱二層平滑肌。 漿膜：漿膜：（2 2）絨毛與腸腺）絨毛與腸腺 絨毛：是小腸粘膜表絨毛：是小腸粘膜表面特有的指狀突起。面特有的指狀突起。 上皮：上皮： 柱狀細(xì)胞：有紋狀緣，柱狀細(xì)胞：有紋狀緣，有消化吸收作用。有消化吸收作用。 杯狀細(xì)胞：分泌粘液。杯狀細(xì)胞：分泌粘液。 銀親合細(xì)胞：內(nèi)分泌細(xì)

42、銀親合細(xì)胞：內(nèi)分泌細(xì)胞，產(chǎn)肽、胺類(lèi)。胞，產(chǎn)肽、胺類(lèi)。 固有膜：結(jié)締組織，內(nèi)固有膜：結(jié)締組織，內(nèi)有一條中央乳糜管，吸有一條中央乳糜管，吸收乳糜微粒。收乳糜微粒。 腸腺腸腺 柱狀細(xì)胞：柱狀細(xì)胞：有很強(qiáng)的分有很強(qiáng)的分化能力?；芰?。 杯狀細(xì)胞：杯狀細(xì)胞： 銀親合細(xì)胞：銀親合細(xì)胞： 潘氏細(xì)胞潘氏細(xì)胞 細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)嗜酸性，能嗜酸性，能吸收多吸收多量的鋅。量的鋅。（3 3）小腸上皮的更新：）小腸上皮的更新： （4 4）小腸各段的特點(diǎn)：）小腸各段的特點(diǎn)： 十二指腸：絨毛密集，柱狀、杯狀細(xì)十二指腸：絨毛密集，柱狀、杯狀細(xì)胞少，粘膜下層有十二指腸腺。胞少，粘膜下層有十二指腸腺。 空腸：絨毛密集，柱狀、杯狀細(xì)胞增

43、空腸：絨毛密集，柱狀、杯狀細(xì)胞增多，有淋巴小結(jié)多，有淋巴小結(jié) 。 回腸：絨毛細(xì)而少，杯狀細(xì)胞更多，回腸：絨毛細(xì)而少，杯狀細(xì)胞更多，淋巴小結(jié)增多。淋巴小結(jié)增多。 1. 1. 盲腸盲腸 馬的盲腸特別發(fā)達(dá)，外形呈逗點(diǎn)狀。盲腸后緣隆凸稱(chēng)馬的盲腸特別發(fā)達(dá)，外形呈逗點(diǎn)狀。盲腸后緣隆凸稱(chēng)大彎，前緣凹陷稱(chēng)小彎。回腸的入口和盲腸的出口都在小大彎，前緣凹陷稱(chēng)小彎?；啬c的入口和盲腸的出口都在小彎部分，分別稱(chēng)為回盲口和盲結(jié)口。盲腸上部膨大、鈍圓，彎部分，分別稱(chēng)為回盲口和盲結(jié)口。盲腸上部膨大、鈍圓，稱(chēng)為盲腸底，下部稱(chēng)盲腸尖，中部為盲腸體。盲腸上有稱(chēng)為盲腸底，下部稱(chēng)盲腸尖，中部為盲腸體。盲腸上有4 4條條由外縱肌層集中所

44、形成的縱帶，由于縱帶的牽引，使盲腸由外縱肌層集中所形成的縱帶，由于縱帶的牽引，使盲腸腸壁形成許多囊狀腸袋。腸壁形成許多囊狀腸袋。 2.2.結(jié)腸結(jié)腸 馬的結(jié)腸可分為大結(jié)腸和小結(jié)腸。大結(jié)腸馬的結(jié)腸可分為大結(jié)腸和小結(jié)腸。大結(jié)腸長(zhǎng)長(zhǎng)3m3m左右，在腹腔內(nèi)的自然形狀，形成一個(gè)雙左右，在腹腔內(nèi)的自然形狀，形成一個(gè)雙層盤(pán)曲的馬蹄形腸襻，占據(jù)整個(gè)腹腔的下半部，層盤(pán)曲的馬蹄形腸襻，占據(jù)整個(gè)腹腔的下半部，按照走向，可分成按照走向，可分成4 4段段 3 3彎曲：右下大結(jié)腸、彎曲：右下大結(jié)腸、胸骨曲、左下大結(jié)腸、骨盆曲、左上大結(jié)腸、胸骨曲、左下大結(jié)腸、骨盆曲、左上大結(jié)腸、膈曲、右上大結(jié)腸。膈曲、右上大結(jié)腸。 牛結(jié)腸幾

45、乎全部位于體中線(xiàn)的右側(cè)，借總腸系膜懸掛于牛結(jié)腸幾乎全部位于體中線(xiàn)的右側(cè)，借總腸系膜懸掛于腹腔頂壁，在總腸系膜中盤(pán)曲成一圓形腸盤(pán)（結(jié)腸圓盤(pán)），腹腔頂壁，在總腸系膜中盤(pán)曲成一圓形腸盤(pán)（結(jié)腸圓盤(pán)），腸盤(pán)的中央為大腸，周緣為小腸。腸盤(pán)的中央為大腸，周緣為小腸。 牛、羊的的結(jié)腸較細(xì)，無(wú)縱帶及腸袋，盤(pán)曲成一橢圓形牛、羊的的結(jié)腸較細(xì)，無(wú)縱帶及腸袋，盤(pán)曲成一橢圓形盤(pán)狀?？扇藶榈貙⒔Y(jié)腸分為初袢、旋袢和終袢。盤(pán)狀?？扇藶榈貙⒔Y(jié)腸分為初袢、旋袢和終袢。 牛的旋袢，向心回、離心回各牛的旋袢，向心回、離心回各1 15 52 2圈，羊的向心回、圈，羊的向心回、離心回各離心回各3 3圈。羊的離心回最后一圈靠近空腸腸袢，腸管

46、內(nèi)圈。羊的離心回最后一圈靠近空腸腸袢，腸管內(nèi)已形成糞球。終袢約在十二指腸末端位置轉(zhuǎn)為直腸。已形成糞球。終袢約在十二指腸末端位置轉(zhuǎn)為直腸。 豬的結(jié)腸位于腹腔左側(cè)，胃的后方，分旋袢豬的結(jié)腸位于腹腔左側(cè)，胃的后方，分旋袢和終袢兩部分。旋袢呈螺旋狀回轉(zhuǎn)，盤(pán)成圓柱和終袢兩部分。旋袢呈螺旋狀回轉(zhuǎn)，盤(pán)成圓柱體形，形成一個(gè)倒立的結(jié)腸圓錐。體形，形成一個(gè)倒立的結(jié)腸圓錐。 3 3、大腸組織結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：、大腸組織結(jié)構(gòu)特點(diǎn)： 粘膜無(wú)皺襞和絨毛；粘膜無(wú)皺襞和絨毛； 柱狀細(xì)胞的微絨毛變短，紋狀緣不明顯；柱狀細(xì)胞的微絨毛變短，紋狀緣不明顯； 杯狀細(xì)胞特別多，但無(wú)泮氏細(xì)胞；杯狀細(xì)胞特別多，但無(wú)泮氏細(xì)胞； 腸腺特別發(fā)達(dá)，分泌堿性

47、粘液，無(wú)消化腸腺特別發(fā)達(dá)，分泌堿性粘液，無(wú)消化 酶，但有溶菌酶；酶，但有溶菌酶； 肌層發(fā)達(dá)，形成縱肌帶。肌層發(fā)達(dá)，形成縱肌帶。 4 4、 直腸和肛門(mén)直腸和肛門(mén) 直腸長(zhǎng)直腸長(zhǎng)303040cm40cm，位于盆腔薦骨的腹面，直，位于盆腔薦骨的腹面，直腸前段腸管較細(xì)，外面有漿膜被覆；后部膨大稱(chēng)腸前段腸管較細(xì)，外面有漿膜被覆；后部膨大稱(chēng)直腸壺腹，該段后部無(wú)漿膜被覆，借助疏松結(jié)締直腸壺腹，該段后部無(wú)漿膜被覆，借助疏松結(jié)締組織和肌肉連于盆腔背側(cè)壁。組織和肌肉連于盆腔背側(cè)壁。 肛門(mén)為消化管的末端，其周壁有內(nèi)、外括約肛門(mén)為消化管的末端，其周壁有內(nèi)、外括約肌，以控制肛門(mén)的開(kāi)張和關(guān)閉。牛的長(zhǎng)約肌，以控制肛門(mén)的開(kāi)張和

48、關(guān)閉。牛的長(zhǎng)約40cm40cm，羊的長(zhǎng)約羊的長(zhǎng)約20cm20cm，腸管粗細(xì)均勻，無(wú)明顯的直腸壺，腸管粗細(xì)均勻，無(wú)明顯的直腸壺腹。腹。五五. . 肝肝 ( (一一) ) 形態(tài)和位置形態(tài)和位置 肝一般大部分位于右季肋部，肝的表面有漿膜肝一般大部分位于右季肋部，肝的表面有漿膜被覆，右上端位置最高，與右腎前端接觸，形成右腎被覆，右上端位置最高，與右腎前端接觸，形成右腎壓跡，壁面隆凸，臟面中央有門(mén)靜脈、肝動(dòng)脈、神經(jīng)、壓跡，壁面隆凸，臟面中央有門(mén)靜脈、肝動(dòng)脈、神經(jīng)、淋巴管和肝管出入肝，該處稱(chēng)為肝門(mén)。肝的背緣厚，淋巴管和肝管出入肝，該處稱(chēng)為肝門(mén)。肝的背緣厚，腹緣較薄，右側(cè)有后腔靜脈通過(guò)。腹緣較薄，右側(cè)有后腔

49、靜脈通過(guò)。 左、右冠狀韌帶、鐮狀韌帶和左、右三角韌帶帶左、右冠狀韌帶、鐮狀韌帶和左、右三角韌帶帶將肝牢牢地固定在膈的腹腔面上。將肝牢牢地固定在膈的腹腔面上。 馬肝較扁，質(zhì)脆，色棕紅，在肝的腹側(cè)緣有兩個(gè)葉馬肝較扁，質(zhì)脆，色棕紅，在肝的腹側(cè)緣有兩個(gè)葉間切跡將肝明顯的分為左葉、中葉和右葉，左葉間切跡間切跡將肝明顯的分為左葉、中葉和右葉，左葉間切跡內(nèi)有圓韌帶，右葉間切跡處無(wú)膽囊。中葉被肝門(mén)分為背內(nèi)有圓韌帶，右葉間切跡處無(wú)膽囊。中葉被肝門(mén)分為背側(cè)的尾葉和腹側(cè)的方葉。尾葉向右側(cè)的突出部分稱(chēng)為尾側(cè)的尾葉和腹側(cè)的方葉。尾葉向右側(cè)的突出部分稱(chēng)為尾狀突。左葉的內(nèi)側(cè)分出一個(gè)不明顯的左內(nèi)葉。狀突。左葉的內(nèi)側(cè)分出一個(gè)不

50、明顯的左內(nèi)葉。 牛、羊的肝略呈長(zhǎng)方形，分葉不明顯，由發(fā)達(dá)的膽牛、羊的肝略呈長(zhǎng)方形，分葉不明顯，由發(fā)達(dá)的膽囊和圓韌帶將肝分成不明顯的左、中、右葉。膽囊具有囊和圓韌帶將肝分成不明顯的左、中、右葉。膽囊具有濃縮和貯存膽汁的作用。牛的肝管與膽囊管匯合成一條濃縮和貯存膽汁的作用。牛的肝管與膽囊管匯合成一條膽管，開(kāi)口于十二指腸膽管，開(kāi)口于十二指腸“乙狀彎曲乙狀彎曲”腸粘膜乳頭上。羊腸粘膜乳頭上。羊的膽管與胰管合成一條總管開(kāi)口于十二指腸的膽管與胰管合成一條總管開(kāi)口于十二指腸“乙狀彎乙狀彎曲曲”。 ( (二二) ) 肝管肝管 馬無(wú)膽囊，膽汁經(jīng)肝總管直接注入十二指腸。馬無(wú)膽囊，膽汁經(jīng)肝總管直接注入十二指腸。肝總

51、管在肝門(mén)的腹側(cè)部由左、右肝管匯合而成，行肝總管在肝門(mén)的腹側(cè)部由左、右肝管匯合而成，行經(jīng)十二指腸系膜內(nèi)，在距幽門(mén)經(jīng)十二指腸系膜內(nèi)，在距幽門(mén)1215cm1215cm處，同胰管處，同胰管一起斜穿十二指腸壁，開(kāi)口于肝胰壺腹一起斜穿十二指腸壁，開(kāi)口于肝胰壺腹( (十二指腸十二指腸憩室憩室) )。( (三三) ) 肝的功能肝的功能 肝是體內(nèi)最大的腺體，功能復(fù)雜，具有分泌肝是體內(nèi)最大的腺體，功能復(fù)雜，具有分泌膽汁，合成體內(nèi)重要物質(zhì)膽汁，合成體內(nèi)重要物質(zhì)( (如白蛋白如白蛋白) )，貯存糖原、，貯存糖原、維生素和鐵等，形成尿素，解毒以及參與形成體維生素和鐵等，形成尿素，解毒以及參與形成體內(nèi)防衛(wèi)體系等重要作用。

52、內(nèi)防衛(wèi)體系等重要作用。 在胎兒時(shí)期，肝是造血器官，可制造紅細(xì)胞、在胎兒時(shí)期，肝是造血器官，可制造紅細(xì)胞、白細(xì)胞等。白細(xì)胞等。 1 1、肝小葉：、肝小葉： 是肝的結(jié)構(gòu)功能單位，呈多邊棱柱體，有中央是肝的結(jié)構(gòu)功能單位，呈多邊棱柱體，有中央靜脈，肝板向四周呈放射狀排列，肝板之間為靜脈，肝板向四周呈放射狀排列，肝板之間為血竇。血竇。 表面有漿膜表面有漿膜 ，結(jié)締組織從肝門(mén)把肝分成許多，結(jié)締組織從肝門(mén)把肝分成許多肝小葉。肝小葉。 （四）組織結(jié)構(gòu)（四）組織結(jié)構(gòu)2 2膽膽小管小管 ：由相鄰由相鄰的肝細(xì)的肝細(xì)胞膜凹胞膜凹陷形成，陷形成，彼此分彼此分支又吻支又吻合成網(wǎng)，合成網(wǎng)，通向小通向小葉邊緣。葉邊緣。3 3

53、竇狀隙（肝竇）：竇狀隙（肝竇）： 是肝板之間的不規(guī)則血竇。是肝板之間的不規(guī)則血竇。 （1 1）內(nèi)皮細(xì)胞（竇壁細(xì)胞）：扁平狀，細(xì)胞本）內(nèi)皮細(xì)胞（竇壁細(xì)胞）：扁平狀，細(xì)胞本身有小孔，基膜不完整，肝竇內(nèi)皮細(xì)胞與肝細(xì)身有小孔，基膜不完整，肝竇內(nèi)皮細(xì)胞與肝細(xì)胞之間的微小間隙稱(chēng)竇周隙。胞之間的微小間隙稱(chēng)竇周隙。 （2 2）枯否氏細(xì)胞：是肝竇內(nèi)的一種星形巨噬細(xì)）枯否氏細(xì)胞：是肝竇內(nèi)的一種星形巨噬細(xì)胞，有很強(qiáng)的吞噬能力。胞，有很強(qiáng)的吞噬能力。 （3 3）貯脂細(xì)胞：在面向狄氏間隙的肝血竇外壁，）貯脂細(xì)胞：在面向狄氏間隙的肝血竇外壁，功能不明。功能不明。（二）門(mén)管區(qū)（二）門(mén)管區(qū)在相鄰肝小葉之間的結(jié)締組織內(nèi)，在相鄰

54、肝小葉之間的結(jié)締組織內(nèi)， 有門(mén)靜脈、肝動(dòng)脈和膽管的分支。有門(mén)靜脈、肝動(dòng)脈和膽管的分支。 小葉間靜脈：最粗，壁薄而不規(guī)則；小葉間靜脈：最粗，壁薄而不規(guī)則； 小葉間動(dòng)脈：管徑小，壁厚而規(guī)則；小葉間動(dòng)脈：管徑小，壁厚而規(guī)則； 小葉間膽管：小小葉間膽管：小, ,上皮細(xì)胞為立方形上皮細(xì)胞為立方形六六. . 胰胰 胰是體內(nèi)重要的消化腺，分泌胰液，內(nèi)含多種消化酶。由占腺體絕大部分的外分泌部和分散存在于消化腺之間的內(nèi)分泌部組成，后者稱(chēng)為胰島，分泌胰島素和胰高血糖素等。胰位于胃及十二指腸等之間，呈淡粉灰色，外有薄層結(jié)締組織包裹，有明顯的小葉結(jié)構(gòu)。胰可分為中葉(胰頭)、左葉和右葉。 胰管從胰頭穿出后與肝管一起開(kāi)口

55、于十二指腸憩室。牛、羊的胰呈不正四邊形，常有一條胰管，從右葉通出，開(kāi)口于十二指腸。 牛的胰管單獨(dú)開(kāi)口于膽管開(kāi)口的后方約30cm處；羊的胰管和膽管合成一條膽總管開(kāi)口于十二指腸“乙狀彎曲”。4-3 4-3 消化生理消化生理一、消化方式一、消化方式 ( (一一) )機(jī)械性消化（物理性消化）機(jī)械性消化（物理性消化）是指動(dòng)物依靠牙齒和肌肉的活動(dòng)對(duì)飼料進(jìn)行消化的過(guò)程。是指動(dòng)物依靠牙齒和肌肉的活動(dòng)對(duì)飼料進(jìn)行消化的過(guò)程。機(jī)械消化包括采食、咀嚼、吞咽、反芻和胃腸運(yùn)動(dòng)等。其機(jī)械消化包括采食、咀嚼、吞咽、反芻和胃腸運(yùn)動(dòng)等。其作用是攝取飼料、將飼料磨碎、混合消化液、推動(dòng)食糜后作用是攝取飼料、將飼料磨碎、混合消化液、推

56、動(dòng)食糜后移，最后將經(jīng)過(guò)消化和吸收后的飼料殘?jiān)诺襟w外。移，最后將經(jīng)過(guò)消化和吸收后的飼料殘?jiān)诺襟w外。 ( (二二) )化學(xué)性消化化學(xué)性消化 是指依靠消化腺分泌的消化液是指依靠消化腺分泌的消化液的作用，將飼料中結(jié)構(gòu)復(fù)雜的物質(zhì)進(jìn)行化學(xué)分解的過(guò)的作用，將飼料中結(jié)構(gòu)復(fù)雜的物質(zhì)進(jìn)行化學(xué)分解的過(guò)程?；瘜W(xué)消化的結(jié)果將蛋白質(zhì)分解為氨基酸，多糖分程?；瘜W(xué)消化的結(jié)果將蛋白質(zhì)分解為氨基酸，多糖分解為單糖，脂肪分解為甘油和脂肪酸。解為單糖，脂肪分解為甘油和脂肪酸。 ( (三三) )生物學(xué)性消化生物學(xué)性消化是指動(dòng)物消化管內(nèi)的微生物是指動(dòng)物消化管內(nèi)的微生物對(duì)飼料進(jìn)行消化的過(guò)程。微生物產(chǎn)生的酶使飼料中的對(duì)飼料進(jìn)行消化的過(guò)程

57、。微生物產(chǎn)生的酶使飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解。微生物消化主要是消化飼料中的纖維營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解。微生物消化主要是消化飼料中的纖維素，由于動(dòng)物的消化液中沒(méi)有消化纖維素的酶，因而素，由于動(dòng)物的消化液中沒(méi)有消化纖維素的酶，因而在草食動(dòng)物的消化過(guò)程中尤為重要。在草食動(dòng)物的消化過(guò)程中尤為重要。二、消化管各部的消化特點(diǎn)二、消化管各部的消化特點(diǎn)（一）口腔的消化（一）口腔的消化 1.1.機(jī)械性消化：主要進(jìn)行采食、飲水、咀嚼、混合唾液和形成食丸。機(jī)械性消化：主要進(jìn)行采食、飲水、咀嚼、混合唾液和形成食丸。2.2.化學(xué)性消化：唾液是腮腺、下頜腺、舌下腺及口腔內(nèi)許多小腺體化學(xué)性消化：唾液是腮腺、下頜腺、舌下腺及口腔內(nèi)許多小腺體

58、( (唇唇腺、頰腺等腺、頰腺等) )分泌的混合物。分泌的混合物。唾液主要有下列作用：潤(rùn)濕口腔和飼料，便于咀嚼和吞咽；溶解飼唾液主要有下列作用：潤(rùn)濕口腔和飼料，便于咀嚼和吞咽；溶解飼料中的某些成分而產(chǎn)生味覺(jué)；清除口腔內(nèi)殘余食物和異物，可清潔口料中的某些成分而產(chǎn)生味覺(jué)；清除口腔內(nèi)殘余食物和異物，可清潔口腔。豬唾液中含唾液淀粉酶，能催化淀粉水解為麥芽糖；反芻動(dòng)物腔。豬唾液中含唾液淀粉酶，能催化淀粉水解為麥芽糖；反芻動(dòng)物的唾液中含大量的碳酸氫鈉，進(jìn)入瘤胃后，可中和微生物發(fā)酵所產(chǎn)生的的唾液中含大量的碳酸氫鈉，進(jìn)入瘤胃后，可中和微生物發(fā)酵所產(chǎn)生的酸，以維持瘤胃內(nèi)一定的酸，以維持瘤胃內(nèi)一定的phph值；水牛

59、、狗等在高溫環(huán)境中，依靠蒸發(fā)值；水牛、狗等在高溫環(huán)境中，依靠蒸發(fā)稀薄唾液來(lái)幫助散熱，從而維持體溫的恒定。稀薄唾液來(lái)幫助散熱，從而維持體溫的恒定。（二）咽和食管的消化（二）咽和食管的消化 咽和食管均是食物通過(guò)的管道，咽和食管均是食物通過(guò)的管道，食物在此不停留，因此食物在此只是借運(yùn)動(dòng)向后推移，食物在此不停留，因此食物在此只是借運(yùn)動(dòng)向后推移，不進(jìn)行其他消化。不進(jìn)行其他消化。（三）胃的消化（三）胃的消化 1.1.單室胃的消化單室胃的消化（1 1）化學(xué)性消化）化學(xué)性消化胃液：胃腺其主要由主細(xì)胞、壁細(xì)胞和粘液細(xì)胞。胃腺胃液：胃腺其主要由主細(xì)胞、壁細(xì)胞和粘液細(xì)胞。胃腺分泌的混合物稱(chēng)為胃液。純凈的胃液是一種無(wú)色透明含分泌的混合物稱(chēng)為胃液。純凈的胃液是