人體內(nèi)能量的利用1

1、第二節(jié)第二節(jié) 人體內(nèi)能量的利用人體內(nèi)能量的利用本本節(jié)節(jié)學(xué)學(xué)習(xí)習(xí)目目標(biāo)標(biāo)n1、探究不同食物的熱、探究不同食物的熱價(jià)。價(jià)。n2、解釋人體內(nèi)能量的、解釋人體內(nèi)能量的釋放過程。釋放過程。n3、舉例說明影響能量、舉例說明影響能量消耗的因素。消耗的因素。饑餓的非洲難民饑餓的非洲難民登山運(yùn)動(dòng)員登山運(yùn)動(dòng)員你知道下列食物都富含什么營養(yǎng)素嗎？你知道下列食物都富含什么營養(yǎng)素嗎？富含蛋白質(zhì)的食品富含蛋白質(zhì)的食品糖類能為人的生命活動(dòng)提供能量糖類能為人的生命活動(dòng)提供能量。 富含脂肪的食品富含脂肪的食品富含脂肪的食品富含脂肪的食品食物中的有機(jī)物（除食物中的有機(jī)物（除維生素維生素外）外）淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪被

2、被消化、吸收后，有何作用？消化、吸收后，有何作用？你知道嗎？你知道嗎？除轉(zhuǎn)化人體的結(jié)構(gòu)成分外，除轉(zhuǎn)化人體的結(jié)構(gòu)成分外，主要是用來為人體生命活動(dòng)主要是用來為人體生命活動(dòng)提供提供能量能量。課內(nèi)探究課內(nèi)探究：探究不同食物的熱價(jià)食物所含能量的多少可以用熱價(jià)表示。食物所含能量的多少可以用熱價(jià)表示。 食物熱價(jià)：指食物熱價(jià)：指1克食物氧化或體外燃燒克食物氧化或體外燃燒時(shí)所釋放的熱量時(shí)所釋放的熱量不同食物的熱價(jià)有沒有差異？不同食物的熱價(jià)有沒有差異？n閱讀閱讀P31的探究活動(dòng)，理解并記憶其中的探究活動(dòng)，理解并記憶其中的實(shí)驗(yàn)步驟的實(shí)驗(yàn)步驟數(shù)據(jù)的計(jì)算數(shù)據(jù)的計(jì)算 若已知若已知m克某食物釋放出的能量，克某食物釋放出的能

3、量，如何求食物的熱價(jià)？如何求食物的熱價(jià)？ 實(shí)驗(yàn)中，能量的值等于水所吸收的實(shí)驗(yàn)中，能量的值等于水所吸收的熱量熱量據(jù)此，花生的熱價(jià)計(jì)算公式為：據(jù)此，花生的熱價(jià)計(jì)算公式為：熱價(jià)熱價(jià)=能量能量/m4.1810-3(t2-t1)30熱價(jià)熱價(jià)=4.1810-3(t2-t1)30m1 1、實(shí)驗(yàn)所得數(shù)據(jù)和課本、實(shí)驗(yàn)所得數(shù)據(jù)和課本P33P33表中花生的熱價(jià)一表中花生的熱價(jià)一樣嗎？請(qǐng)你分析能量可能通過哪些途徑散失掉？樣嗎？請(qǐng)你分析能量可能通過哪些途徑散失掉？2 2、這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果可靠嗎？、這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果可靠嗎？討論和交流討論和交流n科學(xué)家通過更精密的方法，測(cè)算出科學(xué)家通過更精密的方法，測(cè)算

4、出三大營養(yǎng)物質(zhì)的熱價(jià)：三大營養(yǎng)物質(zhì)的熱價(jià)：糖類糖類 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪17.15千焦千焦/克克38.91千焦千焦/克克食物食物空氣空氣有機(jī)物有機(jī)物氧氣氧氣能量能量二氧化碳水二氧化碳水細(xì)胞細(xì)胞消消化化系系統(tǒng)統(tǒng)呼呼吸吸系系統(tǒng)統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng)學(xué)習(xí)思維等生命活動(dòng)人體外在的生命活動(dòng)保持體溫細(xì)胞分裂等基本生命活動(dòng)能量能量 各項(xiàng)生命活動(dòng)各項(xiàng)生命活動(dòng)正常體溫正常體溫維持人體維持人體維持人體維持人體3、被埋壓人員要保持頭腦清醒，不可大聲呼救，以保持體力，等待救援。應(yīng)利用一切辦法與外界聯(lián)系，可用石塊敲擊物體，或在聽到外面有人時(shí)才呼救。1、人在一天中所消耗的能量與那些因素有關(guān)系？2、我們每天攝取的食物越多越好嗎

5、？影響能量消耗的因影響能量消耗的因素素1、因人的年齡、因人的年齡、性別、體質(zhì)而不同。性別、體質(zhì)而不同。2、因活動(dòng)的強(qiáng)、因活動(dòng)的強(qiáng)度不同而不同。度不同而不同。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，成年男子每天所需能量約為據(jù)統(tǒng)計(jì)，成年男子每天所需能量約為12500千焦。千焦。如果一名成年男子每天從食物中吸收如果一名成年男子每天從食物中吸收100克蛋白質(zhì)、克蛋白質(zhì)、600克糖和克糖和200克脂肪。克脂肪。1個(gè)月后，這名男子的體重個(gè)月后，這名男子的體重可能發(fā)生什么變化？原因是什么？可能發(fā)生什么變化？原因是什么？10017.15+60017.15+20038.91=19787千焦千焦 由于吸收的能量遠(yuǎn)大于消耗的能量，所以由于吸收的

6、能量遠(yuǎn)大于消耗的能量，所以剩余的能量將貯存在體內(nèi)，導(dǎo)致體重增加。剩余的能量將貯存在體內(nèi)，導(dǎo)致體重增加。n1.下列能為人體提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)是（下列能為人體提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)是（ ）n A.水、脂肪、糖類水、脂肪、糖類 B.脂肪、糖類、蛋白質(zhì)脂肪、糖類、蛋白質(zhì) n C.水、無機(jī)鹽、維生素水、無機(jī)鹽、維生素 D.糖類、蛋白質(zhì)、維生素糖類、蛋白質(zhì)、維生素n2.下列等量的食物中，燃燒時(shí)放熱最多的是（下列等量的食物中，燃燒時(shí)放熱最多的是（ ）n A.饅頭饅頭 B.花生花生 C.牛肉牛肉 D.蘋果蘋果n3.人體進(jìn)行各項(xiàng)生理活動(dòng)所消耗的能量主要來源于（人體進(jìn)行各項(xiàng)生理活動(dòng)所消耗的能量主要來源于（ ）nA.

7、糖類糖類 B. 脂肪脂肪 C. 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) D. 維生素維生素n4.將小白鼠和青蛙從將小白鼠和青蛙從25的環(huán)境轉(zhuǎn)移到的環(huán)境轉(zhuǎn)移到5的環(huán)境中，它們的耗氧量的的環(huán)境中，它們的耗氧量的變化是（變化是（ ）n A.都增加都增加 B.都減少都減少 n C.前者增加，后者減少前者增加，后者減少 D. 前者減少，后者增加前者減少，后者增加n5.人在寒冷環(huán)境中出現(xiàn)不由自主的人在寒冷環(huán)境中出現(xiàn)不由自主的“寒顫寒顫”現(xiàn)象是由于（現(xiàn)象是由于（ ）nA.怕冷的緣故怕冷的緣故 B.“寒顫寒顫”使產(chǎn)熱量和散熱量保持平衡使產(chǎn)熱量和散熱量保持平衡 n C.皮膚受寒冷刺激，溫度降低皮膚受寒冷刺激，溫度降低 D.使產(chǎn)熱量增加，

8、防止體溫下降使產(chǎn)熱量增加，防止體溫下降n6.人的各種活動(dòng)都需要消耗能量，下列活動(dòng)消耗能人的各種活動(dòng)都需要消耗能量，下列活動(dòng)消耗能量最多的是（量最多的是（ ）nA.唱歌唱歌 B.爬坡爬坡 C.快走快走 D.騎車騎車 n7.隨著生活水平的不斷提高，隨著生活水平的不斷提高，“小胖墩小胖墩”不斷增加，不斷增加，從營養(yǎng)衛(wèi)生的角度出發(fā)，造成從營養(yǎng)衛(wèi)生的角度出發(fā)，造成“小胖墩小胖墩”的主要原因是的主要原因是（ ）nA.營養(yǎng)良好營養(yǎng)良好 B.營養(yǎng)不良營養(yǎng)不良 C.缺少運(yùn)動(dòng)缺少運(yùn)動(dòng) D.缺乏維生素缺乏維生素 n8.在在100克餅干樣品中，有蛋白質(zhì)克餅干樣品中，有蛋白質(zhì)20克，脂肪克，脂肪10克，糖類克，糖類60

9、克，維生素克，維生素10克，那么它能為人體提供的克，那么它能為人體提供的總熱量約有（總熱量約有（ ）nA.1761千焦千焦 B.1783千焦千焦 C.476千焦千焦 D.1671千焦千焦人體怎樣獲得能量人體怎樣獲得能量1、能量的攝取、能量的攝取-食物食物2、能量的釋放、能量的釋放-氧化分解：氧化分解：3、影響能量消耗的因素、影響能量消耗的因素-活動(dòng)強(qiáng)度、年齡、體質(zhì)、活動(dòng)強(qiáng)度、年齡、體質(zhì)、性別性別熱價(jià)熱價(jià)測(cè)算測(cè)算進(jìn)行生理活動(dòng)進(jìn)行生理活動(dòng)維持體溫維持體溫3、了解了一天的活動(dòng)所需的能量多、了解了一天的活動(dòng)所需的能量多少，每天對(duì)自己的攝食進(jìn)行調(diào)整有少，每天對(duì)自己的攝食進(jìn)行調(diào)整有什么意義？什么意義？n1

10、、圖中、圖中a代表代表（填（填“男性男性”或或“女女性性”，下同），下同），b代代表表。在相同時(shí)期，。在相同時(shí)期，ab的原因是：的原因是：n2、每個(gè)人維持生存、每個(gè)人維持生存所需要的能量除性別所需要的能量除性別因素不同外，還受哪因素不同外，還受哪些因素影響？些因素影響？ a b男性男性女性女性男性一般比女性的男性一般比女性的活動(dòng)強(qiáng)度大，所需活動(dòng)強(qiáng)度大，所需的能量也多。的能量也多。年齡、體質(zhì)等因素年齡、體質(zhì)等因素可以適當(dāng)調(diào)整每天攝取可以適當(dāng)調(diào)整每天攝取的食物量，維持能量的的食物量，維持能量的攝取與消耗之間的平衡。攝取與消耗之間的平衡。自我測(cè)評(píng)：自我測(cè)評(píng)：1、食物中能為人體生命活動(dòng)提供能量的營養(yǎng)物

11、質(zhì)是（ ）A、水、脂肪、糖類 B、糖類、脂肪、蛋白質(zhì) C、水、無機(jī)鹽、維生素 D、糖類、脂肪、維生素2、我們吃的下列哪種食物中含蛋白質(zhì)最多（ ）A、葡萄 B、餅干C、蔬菜 D、魚3、人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)所消耗的能量主要來自于（ ）A、脂肪 B 、糖類 C、蛋白質(zhì) D、維生素4、等量的食物中，下列哪種食物燃燒釋放的能量最多？（ ）A 、饅頭 B、面包 C 、 花生 D 、玉米5、人呼吸最重要的意義，是為細(xì)胞生命活動(dòng)提供（ ）A 、糖類 B 、能量 C 、二氧化碳 D 、葡萄糖6、細(xì)胞通過呼吸作用釋放的能量，一部分用于 ，另一部分用于進(jìn)行各種 ，因此呼吸的意義在于為生命活動(dòng)提供 。7、影響能量消耗

12、的因素： 、 、 、 等。拓展提高拓展提高：人在空腹、清醒、靜臥、室溫人在空腹、清醒、靜臥、室溫20200 0C C的條件下的代謝稱的條件下的代謝稱為基礎(chǔ)代謝（維持生命所消耗的最低能量）。那么，為基礎(chǔ)代謝（維持生命所消耗的最低能量）。那么，在此條件下人體的哪些生命活動(dòng)需要消耗能量？在此條件下人體的哪些生命活動(dòng)需要消耗能量？B BD DB BC CB B維持體溫維持體溫 生命活動(dòng)生命活動(dòng) 能量能量 年齡年齡 性別性別 體質(zhì)體質(zhì) 活活動(dòng)強(qiáng)度動(dòng)強(qiáng)度 根據(jù)前面學(xué)習(xí)根據(jù)前面學(xué)習(xí)“合理膳食與食品安全合理膳食與食品安全”內(nèi)容設(shè)計(jì)的內(nèi)容設(shè)計(jì)的“一日食譜一日食譜”，計(jì)算自己每，計(jì)算自己每日能量供給的情況。日能量供給的情況。預(yù)習(xí)性作業(yè)預(yù)習(xí)性作業(yè)n預(yù)