2022年色素的提取教案

1、學(xué)習(xí)必備歡迎下載必修一分子與細(xì)胞第五章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第四節(jié) 光合作用（色素的提?。? 個(gè)課時(shí)（ 19 周）一、教學(xué)目標(biāo)1綜合整理關(guān)于色素提取的相關(guān)實(shí)驗(yàn) 2通過(guò)分析理解，能把有關(guān)知識(shí)與生活實(shí)際聯(lián)系起來(lái)3. 認(rèn)同光合作用與呼吸作用的重要意義二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)及確立依據(jù)教學(xué)重點(diǎn)：色素提取的原理方法、步驟及注意點(diǎn)，色素提取的實(shí)驗(yàn)結(jié)果及分析教學(xué)難點(diǎn)：色素提取的原理方法、注意點(diǎn)，色素提取的實(shí)驗(yàn)結(jié)果及分析三、教學(xué)程序：教學(xué)內(nèi)容教師行為學(xué)生活動(dòng)新知提升【實(shí)驗(yàn)原理】1提?。喝~綠體中的色素溶于_而不溶于水， 可用 _等有機(jī)溶劑提取色素。2分離：各種色素在_中溶解度不同，_的隨層析液在濾紙上擴(kuò)散得快，反之則慢

2、，從而使各種色素相互分離?！咎貏e提醒】關(guān)鍵詞及其與試劑的對(duì)應(yīng)關(guān)系提取色素 無(wú)水乙醇；分離色素 層析液。自主學(xué)習(xí)理解、思考自主學(xué)習(xí)理解、記憶思考、討論【實(shí)驗(yàn)步驟】提取色素稱(chēng)量5 g綠色葉片并剪碎加入少量和10 ml研缽研磨過(guò)濾收集到試管內(nèi)并塞緊管口制濾紙條將干燥的濾紙剪成長(zhǎng)與寬略小于試管長(zhǎng)與直徑的濾紙條，剪去一端兩個(gè)角在距離剪角一端1 cm處用鉛筆畫(huà)畫(huà)濾液細(xì)線(xiàn)用毛細(xì)吸管吸取少量濾液，沿鉛筆線(xiàn)處均勻地畫(huà)一條直的濾液細(xì)線(xiàn)干燥后，重復(fù)畫(huà)次精品學(xué)習(xí)資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 1 頁(yè)，共 4 頁(yè) - - - - - - - - -學(xué)習(xí)必備歡迎下載實(shí)驗(yàn)

3、結(jié)果自我校對(duì)：實(shí)驗(yàn)原理： 1.有機(jī)溶劑無(wú)水乙醇2.層析液溶解度高實(shí)驗(yàn)步驟：sio2、caco3無(wú)水乙醇鉛筆細(xì)線(xiàn)1 2橙黃色葉黃素葉綠素 a最多黃綠色實(shí)驗(yàn)要點(diǎn)探究：1提取液用無(wú)水乙醇而不用水，原因是色素不溶于水而溶于有機(jī)溶劑，如無(wú)水乙醇，也可以用丙酮代替，但是丙酮有一定的毒性。2研磨時(shí)要迅速的原因是葉綠素不穩(wěn)定，易被破壞，因此研磨要迅速、充分，以保證提取較多的色素。在研磨時(shí)要加入少量的caco3和 sio2，其中二氧化硅能破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使研磨充分 ，碳酸鈣可防止研磨過(guò)程中色素（主要指葉綠素）被破壞。3在濾紙條一端剪去兩角的目的是防止層析液在濾紙條的邊緣擴(kuò)散過(guò)快而形成弧形色素帶。4濾液線(xiàn)要重復(fù)畫(huà)，

4、且線(xiàn)要細(xì)、直的原因是重復(fù)畫(huà)線(xiàn)是為了增加色素的濃度。畫(huà)線(xiàn)細(xì)、直是為了防止色素帶之間出現(xiàn)重疊。5層析時(shí)，如果濾紙條上的濾液細(xì)線(xiàn)觸及(或沒(méi)入 )層析液，會(huì)使濾液細(xì)線(xiàn)中的 色素 溶解于層析液中，濾紙條 得不到色素帶，使實(shí)驗(yàn)失敗。6試分析分離色素時(shí)色素帶顏色過(guò)淺的原因。(1)葉片顏色太淺。(2)葉片放置時(shí)間太久。(3 研磨不充分。(4)未加 caco3(5)加入提取液量太多。(6)研磨時(shí)間太長(zhǎng)?？偨Y(jié)、歸納思考、討論理解、學(xué)習(xí)案例分析鞏固知識(shí)1、 (2011廣東 )中國(guó)的飲食講究“色香味”，顏色會(huì)影響消費(fèi)。小李同學(xué)擬研發(fā)“綠色”食用色素，他以生長(zhǎng)很快的入侵植物水葫蘆為材料進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)。色素分離(紙層析法

5、)將適量的層析液倒入試管中層析液高度不超過(guò)濾液細(xì)線(xiàn)將濾紙條尖端朝下輕輕插入層析液用棉塞塞緊試管口精品學(xué)習(xí)資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 2 頁(yè)，共 4 頁(yè) - - - - - - - - -學(xué)習(xí)必備歡迎下載.提取葉綠素.探究 ph 對(duì)葉綠素穩(wěn)定性的影響取一些葉綠素粗產(chǎn)品，配成一定濃度的溶液，于室溫 (約 25 )下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，方法和結(jié)果如下表。注：葉綠素被破壞后變成黃褐色。根據(jù)所學(xué)知識(shí)和實(shí)驗(yàn)結(jié)果，請(qǐng)回答：(1)提取食用葉綠素的x 應(yīng)該為 _，原因是 _。(2)表中 y 應(yīng)該為 _，原因是 _。(3)若用作食品色素，天然葉綠素色素不適用于_食品，

6、否則_。(4)小李想了解葉綠素產(chǎn)品中是否含有其他色素，請(qǐng)你提供檢測(cè)方法并寫(xiě)出主要步驟。【答案】(1)對(duì)人體無(wú)害的有機(jī)溶劑(食用酒精 ) 葉綠素溶于有機(jī)溶劑和應(yīng)考慮溶劑對(duì)人體的影響(2)8.0 實(shí)驗(yàn)中自變量的變化應(yīng)有規(guī)律和應(yīng)考慮堿性ph 對(duì)葉綠體穩(wěn)定性的影響(3)酸性由于葉綠素被破壞造成食品失綠而影響品質(zhì)(4)紙層析法，其主要步驟：制備濾紙條，畫(huà)色素液細(xì)線(xiàn)，用層析液分離色素，觀察色素帶。2、 (2013 江蘇 )關(guān)于葉綠體中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)的操作，正確的是 () a使用定性濾紙過(guò)濾研磨液b將干燥處理過(guò)的定性濾紙條用于層析c在劃出一條濾液細(xì)線(xiàn)后緊接著重復(fù)畫(huà)線(xiàn)23 次d研磨葉片時(shí)，用體積分?jǐn)?shù)為7

7、0%的乙醇溶解色素答案b 3、 (2013 海南 )關(guān)于葉綠素提取的敘述，錯(cuò)誤的是() a菠菜綠葉可被用作葉綠素提取的材料b加入少許caco3 能避免葉綠素被破壞實(shí) 驗(yàn)組號(hào)葉綠素溶液(ml) 調(diào) ph至處 理 時(shí)間(min) 溶液顏色3.0 y 10 綠色3.0 7.0 10 綠色3.0 6.0 10 黃綠色3.0 5.0 10 黃褐色鞏固學(xué)習(xí)思考、討論精品學(xué)習(xí)資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 3 頁(yè)，共 4 頁(yè) - - - - - - - - -學(xué)習(xí)必備歡迎下載c用乙醇提取的葉綠體色素中無(wú)胡蘿卜素d研磨時(shí)加入石英砂可使葉片研磨更充分答案c 4

8、、 (2013 臺(tái)州模擬 )某研究小組獲得了水稻的葉黃素缺失突變體。將其葉片進(jìn)行紅光照射光吸收測(cè)定和色素層析條帶分析(從上至下)，與正常葉片相比，實(shí)驗(yàn)結(jié)果是() a光吸收差異顯著，色素帶缺失第2 條b光吸收差異不顯著，色素帶缺失第2 條c光吸收差異顯著，色素帶缺失第3 條d光吸收差異不顯著，色素帶缺失第3 條答案b 5、如圖表示某同學(xué)做“ 綠葉中色素的提取和分離” 實(shí)驗(yàn)的改進(jìn)裝置。下列與之有關(guān)的敘述中，錯(cuò)誤的是() a應(yīng)向培養(yǎng)皿中倒入層析液b應(yīng)將濾液滴在b 處，而不能滴在a 處c實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)是得到四個(gè)不同顏色的同心圓d實(shí)驗(yàn)得到的若干個(gè)同心圓中，最大的一個(gè)圓呈橙黃色答案b 6根據(jù) “ 綠葉中色素的

9、提取和分離” 實(shí)驗(yàn)，回答下列問(wèn)題：(1)甲同學(xué)利用新鮮的玉米綠色葉片進(jìn)行該實(shí)驗(yàn)，在濾紙上出現(xiàn)了四條清晰的色素帶，其中呈黃綠色的色素帶為_(kāi)。(2)乙同學(xué)在未改變層析液組成的情況下進(jìn)行相同實(shí)驗(yàn)，濾紙條上只出現(xiàn)了黃、綠兩條色素帶。他用刀片裁出帶有色素帶的濾紙條，用乙醚分別溶解條帶上的色素，濃縮后用一分析儀器檢測(cè)，通過(guò)分析色素溶液的 _來(lái)判斷條帶的色素種類(lèi)。(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)束幾天后，乙同學(xué)發(fā)現(xiàn)部分預(yù)留葉片已變黃。他認(rèn)為這是由于葉片中某些色素降解所造成的，丙同學(xué)則認(rèn)為是某些色素含量增加造成的。根據(jù)所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)判斷哪位同學(xué)的觀點(diǎn)是正確的。答案(1)葉綠素 b(2)吸收光譜(3)從預(yù)留的葉片中挑選出足量的、分量相等、大小相近的已變黃的葉片和新鮮葉片為實(shí)