初三化學有機物知識的應用 上海教育版-PPT課件

1、1問 題1、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素這些、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素這些有機物由哪些元素組成？有機物由哪些元素組成？2、它們在體內(nèi)是怎樣被消化吸收的？、它們在體內(nèi)是怎樣被消化吸收的？3、這些有機物對維持人體正常的生理、這些有機物對維持人體正常的生理機能有什么作用？機能有什么作用？23中國居民“平衡膳食寶塔”300-500克谷類400500克蔬菜100200克水果125200克動物性食物100克奶制品50克豆制品不超過50克按每日每天計算4按照營養(yǎng)學的要求：初中階段學生每天所需的能量，男生約為1100011700KJ，女生約為960010000KJ，在合理的膳食中，糖類提供的熱量約占總熱量的6

2、0%-70%；脂肪約占20%-25%；蛋白質(zhì)約占10%-15%。另外在每日攝入的總能量中，早、中、晚的能量應當分別占30%、40%、30%左右。根據(jù)估算結(jié)果和上述資料，你認為自己目前每天從食物中獲取的熱量符合營養(yǎng)學的要求嗎？攝入的三種供能營養(yǎng)物質(zhì)的比例合理嗎？567為了攝入維生素，為了攝入維生素，我就以吃水果來代我就以吃水果來代替蔬菜。替蔬菜。89因為怕胖，我不吃脂類事物，只能增加碳水化合物來彌補肌體需要的能量。10我們是忙碌的上班族，常常是早餐匆匆忙忙，午餐馬馬虎虎，那么晚餐就一定要有豐盛的飯菜，才對得起委屈了一天的胃。11有的老年人真節(jié)約，舍不得將霉變的大米扔掉，繼續(xù)食用。12燒烤食物真香

3、啊，我喜歡！13我們是忙碌的上班族，常常是早餐匆匆忙忙，午餐馬馬虎虎，那么晚餐就一定要有豐盛的飯菜，才對得起委屈了一天的胃。因為怕胖，我不吃脂類事物，只能增加碳水化合物來彌補肌體需要的能量。為了攝入維生素，為了攝入維生素，我就以吃水果來我就以吃水果來代替蔬菜。代替蔬菜。燒烤食物真香啊，我喜歡！有的老年人真節(jié)約，舍不得將霉變的大米扔掉，繼續(xù)食用。我不愛喝水，就愛喝飲料！我就愛吃巧克力雞鴨魚肉，沒夠！141 、葡萄糖和可溶性淀粉、葡萄糖和可溶性淀粉2、 如何檢驗久置的牛奶是否變壞如何檢驗久置的牛奶是否變壞15實驗問答：實驗問答： 1、1、淀粉在酶的催化下與水作用逐漸分解、淀粉在酶的催化下與水作用逐

4、漸分解葡萄糖，你能設計實驗證明：淀粉正在轉(zhuǎn)化葡萄糖，你能設計實驗證明：淀粉正在轉(zhuǎn)化成葡萄糖嗎？成葡萄糖嗎？ 2、根據(jù)生活經(jīng)驗和所學習的化學知識根據(jù)生活經(jīng)驗和所學習的化學知識猜想，蘋果汁顯酸性還是堿性？蘋果中是否猜想，蘋果汁顯酸性還是堿性？蘋果中是否含有淀粉？你能用什么方法驗證自己的猜想。含有淀粉？你能用什么方法驗證自己的猜想。 3、你能用一定的方法證明核桃肉中含、你能用一定的方法證明核桃肉中含有油脂嗎？有油脂嗎？16為什么用煮沸的方法可以使醫(yī)療器械消毒？為什么能用硫酸銅來制殺菌劑？17 沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，一些可溶性的重金屬鹽（如 Cu2+,Ba2+,Ag+等可溶性鹽）與蛋白質(zhì)作用，會使蛋白質(zhì)凝固變性從而喪失生理功能，危及生命因此可溶性的重金屬鹽為有毒物質(zhì)，試根據(jù)上述知識回答下列問題：。（ 1 ） CuSO4 AgNO3 Ba(NO3)2 AgCL BaSO4 中無毒的物質(zhì)是什么？（ 2 ）在醫(yī)療上用 X 射線檢查腸胃病人，誤服碳酸鋇引起中