2021?？啤秳游餇I養(yǎng)基礎》期末試題及答案

1、2021?？苿游餇I養(yǎng)基礎期末試題及答案（試卷號2716）一、單項選擇題（每題3分，共30分）1. 反芻動物比單胃動物能更好的利用（）oa.蛋白質(zhì) b.脂肪c.無氮浸出物 d.粗纖維2. 幼齡動物的生長，在化學成分上主要表現(xiàn)為（）的增加。a.蛋白質(zhì)、脂肪 b.蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)c.脂肪、礦物質(zhì) d.蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、水3. 通常用于評定豬的能量需要的指標是（）。a.總能 b.消化能c代謝能 d.凈能4. 維生素a缺乏的典型癥狀為（）。a.皮下出血b.曲爪麻痹癥c.貧血 d.夜盲癥5. 反芻動物使用高精料飼糧時，容易出現(xiàn)酸中毒，飼糧中添加緩沖劑，可以提高瘤胃的消化功能, 防治酸中毒，生產(chǎn)中常用的緩沖劑為

2、（）。a.碳酸氫鈉b.氫氧化鈉c.硫酸銅 d.氯化鈉6. 單胃動物不能很好的利用（）oa.植酸磷 b.總磷c有效磷 d.無機磷7. 存留的氮與食人的氮的百分比稱為（）。a.蛋白質(zhì)生物學價值b.凈蛋白利用率c.凈蛋白效率比 d.蛋白質(zhì)消化率8. 屬于含硫氨基酸的是（）oa.賴氨酸 b.蛋氨酸c.色氨酸 d.精氨酸9. 放牧的牛在采食大量青草后會出現(xiàn)“草痙攣”，其原因是大量青草導致牛體內(nèi)缺乏（）a.鈣 b.磷c.鎂d.硫10. 下列選項中，不是必須由日糧提供的脂肪酸是（）oa.亞麻酸 b.亞油酸c.花生油酸d.棕根酸二、選擇填空題（每空3分，共30分）（微生物蛋白不飽和脂肪酸飽和脂肪酸空腹揮發(fā)性脂

3、肪酸站立并處于放松狀態(tài)ve鎂硫硒）11. 植物性油脂之所以呈液體狀，其原因是 含量高，而動物性油脂呈固態(tài)，是因為含量高。12 .絕食代謝的要求是動物健康并處于適溫環(huán)境、和o13. 反芻動物瘤胃微生物對飼料粗飼料進行分解后的產(chǎn)物是o14. 反芻動物瘤胃蛋白質(zhì)劃分為降解蛋白、非降解蛋白和15. 引起動物白肌病是因為動物缺乏或。16 .請?zhí)顚懗鋈我鈨煞N常量元素：或 o三、簡答題（每題10分，共40分）17. 影響維生索需要量的因素有哪些？18. 單胃動物是如何消化吸收飼料中蛋白質(zhì)的？19. 為什么說粗纖維是動物日糧中不可缺少的成分？20. 測定動物的維持需要在生產(chǎn)中有何意義？ 試題答案及評分標準（供

4、參考）一、單項選擇題（每題3分，共30分）i. d2. d3. b4. d5. a6. a7. b、8. b9. c10. d二、選擇填空曩（每空3分，共30分）ii. 不飽和脂肪酸 飽和脂肪酸12. 空腹站立并處于放松狀態(tài)13. 揮發(fā)性脂肪酸14. 微生物蛋白15. ve 硒16. 鎂硫三、簡答題（每題10分，共40分）17. 影響維生素需要量的因素有哪些？（每條2分，答對任意5條即可）答：（1）動物本身（品種、生理狀態(tài)、年齡、健康狀況、營養(yǎng)水平及生產(chǎn)性能） 限制飼養(yǎng);(3) 應激、疾病、不良環(huán)境因素；(4) 維生素拮抗物i(5) 抗菌素的使用，(6) 日糧中其它營養(yǎng)素的水平；(7) 體內(nèi)維

5、生素的儲存。18. 單胃動物是如何消化吸收飼料中蛋白質(zhì)的？答：單胃動物對蛋白質(zhì)的消化主要靠消化道分泌的蛋白酶消化分解。飼料中答案白紙首先在胃中經(jīng)鹽酸的 作用變性，使三維結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分解成單鏈，肽鍵暴露，同時胃蛋白酶在鹽酸作用下激活，部分蛋白質(zhì)在 胃蛋白酶的作用下被降解為含氨基酸數(shù)量不等的各種多肽和少量的游離氨基酸。(4分)這些肽、氨基酸 和未被消化的蛋白質(zhì)進入小腸，被小腸分泌的蛋白酶進一步消化成游離的氨基酸和少量肽，飼料蛋白質(zhì)主 要在小腸由胰蛋白酶進行消化的。(4分)未被胃和小腸消化的蛋白質(zhì)進人大腸，馬屬動物和兔等單胃動物 的盲結(jié)腸特別發(fā)達，其內(nèi)的微生物對蛋白質(zhì)的消化占蛋白質(zhì)總量的s096左右

6、，這一部分消化類似于反芻 動物瘤胃消化，進入豬、雞等大腸的蛋白質(zhì)部分被降解為四噪、糞臭素、酚、硫化氫、氨和氨基酸，大腸 內(nèi)微生物也可利用氨基酸合成微生物蛋白質(zhì)，但最終這些物質(zhì)以糞的形式排出體外。(2分)19. 為什么說粗纖維是動物日糧中不可缺少的成分？答：由于飼料中的粗纖維有以下營養(yǎng)特點：(1) 粗纖維不易消化，吸水量大，起到填充胃腸道的作用；(4分)(2) 粗纖維對動物腸黏膜有一種刺激作用，促進胃腸道的蠕動和糞便的排泄；(3分)(3) 粗纖維對反芻動物和馬屬動物，在瘤胃和盲腸中經(jīng)發(fā)酵形成的揮發(fā)性脂肪酸，是重要的能量來源。(3分)20. 測定動物的維持需要在生產(chǎn)中有何意義？答：在動物生產(chǎn)中，維持需要時必不可少的一部分需要，動物只有在滿足維持需要之后，多余的營養(yǎng) 才用于生產(chǎn)。(5分)不同動物維持需要不