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1、 中職旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)管理存在的問題及對策 童崢崢摘 要:近幾年中職院校旅游管理專業(yè)為社會提供了大量人才,作為學(xué)校也會常把學(xué)生安排到不同酒店實習(xí),對于學(xué)生各方面的能力培養(yǎng)確實帶來了一定的好處,但是在酒店的實習(xí)期間遇到的很多問題卻暴露了學(xué)校在學(xué)生管理方面的缺陷,對此,本文將分析中職學(xué)校旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)管理中存在的問題并給出相應(yīng)的對策。關(guān)鍵詞:中職院校;旅游管理;實習(xí);在旅游管理專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)生涯中,酒店實習(xí)是非常重要的一部分,是學(xué)生將所學(xué)的理論知識以及專業(yè)技術(shù)應(yīng)用于實際的過程,也是學(xué)生面對激烈的就業(yè)形勢下展現(xiàn)個人專業(yè)實力的機會。按照我國
2、教育部的要求,中職院校的學(xué)生在校期間必須要參加就業(yè)實習(xí),但是之前由于就業(yè)壓力不是很大,學(xué)生的實習(xí)也往往草草的了事。不過隨著全國高校的持續(xù)擴招,學(xué)生的就業(yè)競爭日益激烈,學(xué)生也開始把實習(xí)當(dāng)作就業(yè)前的鍛煉。文本即是針對中職學(xué)校旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)管理中存在的問題提出相應(yīng)的對策,旨為旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)工作提供探索。一、中職院校旅游管理酒店實習(xí)中存在的問題1.酒店缺乏重視在酒店方面,很多酒店對學(xué)生的日常工作缺乏引導(dǎo),酒店內(nèi)的正式工作人員排斥學(xué)生,酒店的管理層領(lǐng)導(dǎo)對學(xué)生漠不關(guān)心,甚至酒店常常對學(xué)生有欺騙行為等,這類問題不僅導(dǎo)致學(xué)生的工作效率底下,而且容易使學(xué)生對自己實習(xí)的工作產(chǎn)生排斥。另外,也有酒店把學(xué)
3、生當(dāng)作廉價的勞動力,不僅給學(xué)生的工資較低,而且待遇很差。在這類酒店中,女學(xué)生大多從事收銀員、接待員等工作,而男學(xué)生則基本上從事站崗、搬運工等工作,這些工作的形式不具備技術(shù)含量,不僅對學(xué)生缺乏挑戰(zhàn),并且還會影響學(xué)生們的工作積極性,從而阻礙了學(xué)生們的發(fā)展。2.學(xué)校安排不當(dāng)在學(xué)生的實習(xí)期間,學(xué)校往往會安排指定的帶隊老師,然而,帶隊老師僅僅是負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)酒店與學(xué)生之間的各種工作,解決實習(xí)期間的各種問題,對于學(xué)生遇到的一些專業(yè)方面的困難帶隊老師則難以給出準(zhǔn)確的指導(dǎo)。另外,學(xué)生在酒店實習(xí)期間遇到的各種專業(yè)上的問題學(xué)校也很難解決,這是因為學(xué)校內(nèi)的教學(xué)實踐知識陳舊,無法滿足當(dāng)前社會形勢下工作中出現(xiàn)的問題。當(dāng)學(xué)生在
4、酒店實習(xí)一段時間后,需要回校完成畢業(yè)論文的寫作,從而導(dǎo)致學(xué)生與用人單位之間因時間上的矛盾難以達成就業(yè)協(xié)議,這對學(xué)生造成不小的影響。并且學(xué)校大多與酒店無合作關(guān)系,所以導(dǎo)致學(xué)生不僅實習(xí)的地方有限、環(huán)境低下,而且學(xué)生的各種權(quán)益也無法得到有效保障。進而難以達到現(xiàn)代教育中對學(xué)生實習(xí)的要求。3.學(xué)生心態(tài)不正往往學(xué)生在校期間難以認(rèn)識到社會中嚴(yán)峻的就業(yè)形勢,難以對實習(xí)工作保持長期端正的心態(tài)。甚至學(xué)生也常常認(rèn)為因為實習(xí)時間短,所以自身的工作質(zhì)量并不會影響酒店的經(jīng)營效益,從而直接導(dǎo)致了學(xué)生自身的實習(xí)目標(biāo)難以實現(xiàn)。另外,學(xué)生往往對薪資方面期望過高,對實習(xí)的環(huán)境也不滿意,總是夢想著一旦工作就能當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)等,這些錯誤的想法
5、往往導(dǎo)致學(xué)生眼高手低,并難以被用人單位認(rèn)可。二、對中職院校旅游管理酒店實習(xí)中存在問題的對策1.酒店方面首先,酒店方面要嚴(yán)格配合學(xué)校制定的教學(xué)計劃及培養(yǎng)方案,對學(xué)生在酒店實習(xí)期間出現(xiàn)的各種問題,酒店應(yīng)及時告知學(xué)校,在加強與學(xué)校協(xié)商和溝通的同時共同指定相應(yīng)的策略,以確保學(xué)生在酒店的管理過程中不出現(xiàn)任何問題。其次,酒店要加強學(xué)生的教育教導(dǎo),要注重對學(xué)生的崗位培訓(xùn),使學(xué)生在實習(xí)期間能掌握一定的工作技巧。酒店負(fù)責(zé)人也要直接對學(xué)生進行管理,及時記錄學(xué)生在酒店的各種表現(xiàn),盡到應(yīng)有的責(zé)任。2.學(xué)校方面首先,學(xué)校要加強對學(xué)生的教育工作,讓學(xué)生充分了解到自己在實習(xí)期間應(yīng)該達到怎樣的水平、提高什么樣的能力等,并為學(xué)
6、生指導(dǎo)好各項工作。其次,學(xué)校也要調(diào)整教學(xué)計劃,合理安排教學(xué)時間,讓學(xué)生在酒店實習(xí)期間嚴(yán)格要求自己、努力提升自己,使學(xué)生在校時間與實習(xí)時間不再矛盾,真正達到用人單位的崗位標(biāo)準(zhǔn)。另外,學(xué)校要為學(xué)生配備指導(dǎo)教師,根據(jù)學(xué)生的人數(shù)、去向等合理分配,當(dāng)學(xué)生在實習(xí)期間遇到問題時,指導(dǎo)教師能及時出現(xiàn)并為學(xué)生快速解決,使學(xué)生能更好的參與到實習(xí)工作中來。3.學(xué)生方面作為學(xué)生,首先要明確自身定位。學(xué)校應(yīng)該讓學(xué)生深刻了解當(dāng)前社會的就業(yè)形勢,讓學(xué)生懂得珍惜那來之不易的酒店實習(xí)機會,另外,學(xué)校也要讓學(xué)生擁有自信,要引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會吃苦耐勞等。只有這樣,當(dāng)學(xué)生具備一定的能力后,才會積極面對實習(xí)中出現(xiàn)的各種問題。其次,學(xué)生也要加強文化學(xué)習(xí)。畢竟實習(xí)的目的也是學(xué)習(xí),學(xué)生在課堂上和實習(xí)中學(xué)到的知識是各不相同的。當(dāng)學(xué)生經(jīng)歷了實習(xí)之后,就會發(fā)現(xiàn)自身的一些問題,從而增強學(xué)習(xí)的積極性。三、結(jié)語綜上所述,要想解決中職學(xué)校旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)管理中存在的問題,需要學(xué)校、酒店和學(xué)生三方共同的努力,更需要他們各自盡到自己的責(zé)任并采取相應(yīng)的措施,使學(xué)生在實習(xí)中成長、進步,為將來更好的適應(yīng)崗位需求。參考文獻1 黃明超,鄧長明.高校旅游管理專業(yè)實習(xí)管理改革探討與研究j.桂林旅游高等??茖W(xué)校學(xué)報,2000(4):111-112.2 吳慧穎.關(guān)于旅游系學(xué)生崗前實習(xí)教育的探討j.承
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