餐飲酒店管理系統(tǒng)

1、第一章前言1. 1 緒論當(dāng)今社會(huì)是一個(gè)信息社會(huì)也是一個(gè)知識(shí)經(jīng)濟(jì)的時(shí)代。自從世界上第一臺(tái)計(jì)算機(jī) eninc(electronic numerical integrator and calculator)于 1946 年在美國(guó)問(wèn)世到現(xiàn)。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。汽車一樣。我們應(yīng)該承認(rèn)，誰(shuí)掌握的知識(shí)多，信息量大，信息處理速度快，批量大，誰(shuí)的效率就高，誰(shuí)就能在各種競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。1. 2 管理信息系統(tǒng)概述管理信息系統(tǒng)（mis ） 的概念是 1961年美國(guó)人 j.d.gallagher 首先提出來(lái)的，是一門新興的 , 集管理科學(xué)、信息科學(xué)、系統(tǒng)科學(xué)及計(jì)算機(jī)科學(xué)為

2、一體的綜合性學(xué)科， 研究的是企業(yè)中信。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。時(shí)間提供盡可能精確、可靠的信息，以便使決策者選擇最佳的實(shí)施方案，以提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。1. 3 餐飲管理系統(tǒng)開(kāi)發(fā)背景餐飲管理信息系統(tǒng)正在越來(lái)越多的被餐飲企業(yè)應(yīng)用于餐飲管理領(lǐng)域。隨著餐飲企業(yè)的管理者對(duì)管理信息系統(tǒng)的重視程度的提高，餐飲管理信息系統(tǒng)的管理功能也在不斷的增強(qiáng)， 發(fā)揮的作用越來(lái)越大。 從開(kāi)始的只能進(jìn)行數(shù)據(jù)的瀏覽、 添加、修改等簡(jiǎn)單操作的管理信息系統(tǒng)。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。1. 4 餐飲管理

3、系統(tǒng)開(kāi)發(fā)意義采用人工管理日常業(yè)務(wù)運(yùn)作的方式，使用傳統(tǒng)人工方式管理文件檔案，這些管理方式存在著許多缺點(diǎn) , 如: 效率低、保密性差 , 另外時(shí)間一長(zhǎng) , 將產(chǎn)生大量的文件和數(shù)據(jù), 這對(duì)于查找、更新和維護(hù)都帶來(lái)了不少的困難。作為計(jì)算機(jī)應(yīng)用的一部分 , 使用計(jì)算機(jī)對(duì)餐飲企業(yè)信息進(jìn)行管理, 具有著手工管理所無(wú)法比擬的優(yōu)點(diǎn) . 例如: 檢索迅速、查找方便、可靠性高、存儲(chǔ)量大、保密性好、壽命長(zhǎng)、成本。經(jīng)過(guò)細(xì)致地初步調(diào)查和嚴(yán)密地可行性分析，我們認(rèn)為在現(xiàn)有條件下，為日升酒店開(kāi)發(fā)餐飲管理信息系統(tǒng)是完全可行的. 2. 3 詳細(xì)調(diào)查2.3.1 組織結(jié)構(gòu)圖酒店的組織機(jī)構(gòu)包括：財(cái)務(wù)部，服務(wù)部，采購(gòu)部，餐飲部，客房部，庫(kù)

4、房部，前臺(tái)。 和廚房的詳細(xì)調(diào)查工作。經(jīng)過(guò)詳細(xì)的調(diào)查后了解到該酒店的前臺(tái)。數(shù)據(jù)加工1.外部項(xiàng)。為：服務(wù)人員（編號(hào)，姓名，性別，所屬部門, ）條目名：開(kāi)臺(tái)管理編號(hào)： p1 輸入數(shù)據(jù)流：f1 登記 ; f3 房間狀態(tài)輸出數(shù)據(jù)流：f2 選房；點(diǎn)單信息加工邏輯：從房臺(tái)信息中獲取空閑狀態(tài)房臺(tái)編號(hào)。為選定房間的客人生成點(diǎn)單單據(jù)號(hào)。添加點(diǎn)菜信息，形成點(diǎn)單信息數(shù)據(jù)，并對(duì)點(diǎn)單信息進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，計(jì)算出合計(jì)數(shù)量、合計(jì)金額。對(duì)庫(kù)存商品數(shù)量進(jìn)行更新。酒店客房部采購(gòu)部餐飲部服務(wù)部財(cái)務(wù)部庫(kù)房部圖 2.1 組織機(jī)構(gòu)圖前臺(tái)點(diǎn)單（房臺(tái)編號(hào)，房臺(tái)類型，商品編號(hào)，商品名稱，數(shù)量，點(diǎn)單日期，服務(wù)員編號(hào) , ）點(diǎn)單信息實(shí)體（商品編號(hào)，商品名稱

5、，數(shù)量，單價(jià)，金額, ）最后經(jīng)過(guò)規(guī)范化處理，可以得到系統(tǒng)中所需要的表。(3). 物理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)物理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的目的是根據(jù)具體dbms 的特征，確定數(shù)據(jù)庫(kù)的物理結(jié)構(gòu)（存儲(chǔ)結(jié)構(gòu)）。關(guān)系數(shù)據(jù)庫(kù)的物理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的任務(wù)包括：確定數(shù)據(jù)庫(kù)文件的名稱及其所含字段的名稱， 類。adodc2.recordsource = select count(*)as pz,sum(數(shù)量)as 數(shù)量 1,sum(金額)as 金額 1 from 進(jìn)貨表 where ( 進(jìn)貨表 . & combo1.text & like +%+ + text1.text + +%and 進(jìn)貨表 . 日期 between + str(

6、dtp1.value) + and +。界面如圖：“權(quán)限管理”主要是添加操作員、修改操作員屬性和完成操作員的密碼設(shè)置、權(quán)限設(shè)置。權(quán)限設(shè)置分為系統(tǒng)操作員，基本操作員，自定義操作員三類。系統(tǒng)操作員可使用系統(tǒng)的所有功能，基本操作員可使用除 系統(tǒng)管理 模塊為的其他所有功能，自定義操作員可以使用“開(kāi)臺(tái)管理”，“收銀管理”，“日結(jié)算管理”，“結(jié)賬分析”， “前臺(tái)管理”， “后臺(tái)管理”， “財(cái)務(wù)管理”， “應(yīng)收應(yīng)付賬款管理”功能中的一個(gè)或幾個(gè)功能。您只需在您需要的功能前點(diǎn)上對(duì)鉤即可。界面如圖：第六章餐飲管理系統(tǒng)評(píng)價(jià)6.1 技術(shù)評(píng)價(jià)我們開(kāi)發(fā)的這一餐飲管。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。

7、 。 。 。言，它的基本出發(fā)點(diǎn)是通過(guò)結(jié)構(gòu)對(duì)象并組合對(duì)象的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)應(yīng)用程序的。而對(duì)象是一種數(shù)據(jù)和程序的組合體，它包含了傳統(tǒng)的數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)及處理數(shù)據(jù)的有關(guān)過(guò)程和函數(shù)；2) vb 提供了數(shù)據(jù)訪問(wèn)技術(shù)，使我們更能方便靈活的控制和操縱數(shù)據(jù)庫(kù)。為數(shù)據(jù)的安全奠定了基礎(chǔ)；3) vb 設(shè)計(jì)圖形化的界面非常輕松，而且界面也非常細(xì)膩、漂亮，增加了我們?cè)O(shè)計(jì)的水平。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。參考文獻(xiàn)1.管理信息系統(tǒng)主編：韓潤(rùn)春河北人民出版社2.visual basic 6.0數(shù)據(jù)庫(kù)實(shí)用程序設(shè)計(jì)主編：段興人民郵電出版社3.visual basic 6.0控件編程百例通主編：魏江江科學(xué)出版社4.visual basic 6.0編程基礎(chǔ)教程主編：宗大華科學(xué)出版社5.。致謝在這次畢業(yè)設(shè)計(jì)中，我們從指導(dǎo)老師身上學(xué)到了很多東西。老師認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)精神和深厚的理論水平都使我們受益匪淺。無(wú)論在學(xué)習(xí)中還是在實(shí)踐中，都給予了我很大的幫助，對(duì)于我們以后的工作和學(xué)習(xí)都是一種巨大的幫助和財(cái)富，感謝老師細(xì)心而又耐心的輔