鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所監(jiān)管年度工作總結(jié)范例

1、202x鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所監(jiān)管年度工作總結(jié)范例 鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所監(jiān)管年度工作總結(jié)范文 鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所監(jiān)管年度工作總結(jié)范文一 為切實加強農(nóng)村藥品和餐飲食品平安監(jiān)管工作，從根本上預防農(nóng)村藥品、餐飲食品平安事故，鄉(xiāng)黨委、政府在總結(jié) 20xx 年工作根底上、明確 20xx 年目標任務，將我鄉(xiāng)食品藥品平安工作提上黨委、政府的日常工作議程，確保各項工作落實到位?，F(xiàn)將 20xx 年工作總結(jié)及 20xx 年工作方案匯報如下： 一、加強領導，健全機構(gòu) 我鄉(xiāng)一直將農(nóng)村藥品和餐飲食品平安工作作為平安工作的重點。年初，成立了以鄉(xiāng)長為組長，分管領導為副組長，食品平安委員會辦公室專職人員、農(nóng)業(yè)效勞中心主任、衛(wèi)生院院長、九義校校長、畜牧站站

2、長、駐鄉(xiāng)民警為成員的食品藥品平安工作領導小組。領導小組下設食安辦在辦，充實辦公室人員，分管領導為主任，設立專職人員 1 名、兼職人員 1 名。建全食藥平安監(jiān)管網(wǎng)絡，明確各村村主任為協(xié)管員，落實鄉(xiāng)食安辦安排的各項工作。鄉(xiāng)主要領導及分管領導高度重視食品藥品平安工作，逢會必講。xx 鄉(xiāng)食品藥品平安工作經(jīng)費納入鄉(xiāng)財政預算。 二、分解責任，健全制度 為將食藥平安工作落到實處，年初與各村、九義校、衛(wèi)生院簽訂了20xx 年食品藥品平安工作責任書，與食品經(jīng)營單位簽訂了xx 市餐飲效勞單位食品平安承諾書(含：鄉(xiāng)廚)，與農(nóng)藥、肥料、農(nóng)膜等農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營戶簽訂了xx 鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營戶承諾書， 將全年工作任務層層分

3、解到各村、各相關單位、各生產(chǎn)經(jīng)營者。 年初，我鄉(xiāng)印發(fā)20xx 年食品藥品平安工作應急預案、20xx 年食品藥品平安監(jiān)管工作的實施方案、20xx 年食品藥品平安“六進”宣傳活動方案、轉(zhuǎn)發(fā)了 xx 市 20xx 年食品平安重點工作安排，制定了xx 鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)投入品管理方法，對全年工作形成指導性意見。 三、節(jié)點檢查，以點帶面 我鄉(xiāng)領導高度重視各重要時段的食品藥品平安，將各節(jié)點的食品藥品平安檢查作為全年工作的重點來抓，以求到達以點帶面、以節(jié)點檢查促自查自糾的目的。一是在春節(jié)、清明、五一、端午、中秋國慶等重要節(jié)日期間，組成專門檢查組，認真開展了節(jié)前檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時催促整改。二是開展了春季、夏季食品平安

4、宣傳，通過會議、播送、發(fā)放宣傳單等宣傳渠道開展了廣泛的宣傳教育，確保群眾知曉率到達 100%。三是開展了春季、秋季開學學校餐飲食品平安檢查，對九義校食堂和實驗幼兒園食堂進行了全面的檢查，確保新學期學生飲食平安。四是重視宣傳，全年通過標語、宣傳單、播送、店面海報、會議等載體進行了各種形式的食品藥品平安宣傳，效果明顯。 四、專項行動、重拳出擊 一)認真開展食品平安宣傳周活動。6 月 10 日至 6 月 22 日食品平安宣傳周期間，精心部署，集中開展多形式活動。一是 6 月 13 日，組建食品藥品平安檢查組兩個，對全鄉(xiāng)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營單位進行了全覆蓋檢查;二是 6 月 17 日上午，利用村民趕場的時

5、機，發(fā)放自制食品平安宣傳單 1000 多份，接受群眾咨詢 20 余人，懸掛宣傳標語 2 幅，氣氛良好。三是 6 月 19 日下午，xx 衛(wèi)生院院長李有德對鄉(xiāng)協(xié)管員開展培訓，分管領導作了重要講話。 二)8-9 月，認真開展非法營銷保健食品專項整治。一是領導重視。成立領導小組并細化工作方案，下發(fā)到各村、各單位。二是重視宣傳。通過層層召開會議及播送加強宣傳，形成打擊氣氛。三是摸底排查。開展全鄉(xiāng)性的公益講座、健康診療、產(chǎn)品試用等形式違法銷售保健食品現(xiàn)象的摸底，發(fā)現(xiàn) 2 起健康診療形式銷售保健品活動，已經(jīng)及時處理，并進行批評教育。四是鏟除違規(guī)宣傳。聯(lián)合城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理辦公室，清理全鄉(xiāng)張貼的違法保健食品廣

6、告十多處，違法保健食品廣告得到根本杜絕。 三)認真開展藥品“亮劍行動”專項檢查。鄉(xiāng)食安辦牽頭、衛(wèi)生院配合，對鄉(xiāng)衛(wèi)生院、14 個村衛(wèi)生室進行了集中檢查。檢查內(nèi)容主要包括藥品 是否過期、藥品使用是否標準、是否標準擺放、室內(nèi)環(huán)境是否清潔等方面。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行了及時批評、催促整改。 四)認真開展“四打擊四標準”專項整治行動。一是領導重視。成立領導小組并細化工作方案，下發(fā)到各村、各單位。二是層層召開會議進行發(fā)動。三是領導小組對超市、生產(chǎn)作坊、流動攤販等食品經(jīng)營戶開展專項檢查，落實整改措施，有效遏制假冒偽劣食品流入我鄉(xiāng)食品流通市場。 五)配合市局開展食品生產(chǎn)經(jīng)營主體調(diào)查工作。對未取證的小作坊、小食

7、品店、小餐飲店、小食品攤販進行了調(diào)查統(tǒng)計，并按時上報表冊。 五、全面統(tǒng)計、加強管理 一)統(tǒng)計工作。為全面加強對鄉(xiāng)內(nèi)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)管，確保一戶不漏、監(jiān)管到位，年初，鄉(xiāng)食安辦將該項統(tǒng)計工作作為食品藥品平安工作的根底性工作進行了落實。對全鄉(xiāng)餐飲店、超市(含代銷店)、生產(chǎn)作坊、藥品及醫(yī)療器械經(jīng)營使用單位、農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營戶及鄉(xiāng)廚進行了全面摸排和統(tǒng)計。經(jīng)統(tǒng)計，全鄉(xiāng)餐飲店 13 個，藥店 7 個、衛(wèi)生院 1 個、村衛(wèi)生室 14 個，生產(chǎn)作坊 11 個，超市(代銷店)57 個，鄉(xiāng)廚7 個(今年新增 4 個)，農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營店 8 個。 二)鄉(xiāng)廚管理。一是組織鄉(xiāng)廚到石盤參加市局組織的集中培訓，并按照要

8、求組織了考試。二是辦理鄉(xiāng)廚輔導證 7 個。三是對鄉(xiāng)廚效勞隊伍進行登記，并制作了公示欄，在鄉(xiāng)政府進行長期公示。 三)從業(yè)人員管理。為進一步增強 xx 鄉(xiāng)食品藥品從業(yè)人員的平安意識、提高防范能力，4 月 25 日，鄉(xiāng)食安辦組織餐飲店、超市負責人，鄉(xiāng)廚，學校食堂承包人及藥店經(jīng)營者共計 46 人開展了集中食品平安知識培訓，培訓氣氛濃厚、效果顯著。8 月 18 日，市局黃主任到我鄉(xiāng)作了食品平安從業(yè)人員培訓，參加人員共計 74 人，并組織考試、頒發(fā)培訓合格證。 六、扎實開展農(nóng)村壩壩宴管理工作 農(nóng)村壩壩宴作為群體性聚餐，不確定因素極多、容易引發(fā)食品平安事故，重要性不言而喻。我鄉(xiāng)高度重視壩壩宴管理工作，認真組

9、織村兩委干部學習了四川省農(nóng)村自辦群體性宴席食品平安管理方法及市局發(fā)放的兩個光碟，通過學習，提高了干部的責任感和業(yè)務、突發(fā)事件應變能力。 我鄉(xiāng)嚴格按規(guī)定管理，50 人以上 100 人以下的群體性聚餐，由村委會備案;100 人以上的群體性聚餐，由鄉(xiāng)政府備案。鄉(xiāng)食安辦每季度按時上報市食安辦備案情況，截止目前共備案 25 件。 20xx 年主要工作方案： 1、進一步完善我鄉(xiāng)食品藥品平安應急預案。 2、加強宣傳工作，強化氣氛營造。繼續(xù)做好節(jié)假日的平安巡查，將食品藥品平安工作做為常態(tài)管理。 3、繼續(xù)加強群體性聚餐備案管理工作，強化對村干部尤其是協(xié)管員的業(yè)務培訓，重點是現(xiàn)場檢查環(huán)節(jié)的培訓，使壩壩宴管理更加標

10、準。 4、嚴格鄉(xiāng)廚管理。進一步加強鄉(xiāng)廚培訓，積極組織鄉(xiāng)廚參加市局組織的培訓，增加鄉(xiāng)內(nèi)培訓次數(shù)，持續(xù)提高鄉(xiāng)廚從業(yè)平安意識、提高防范能力。 鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所監(jiān)管年度工作總結(jié)范文二 為了保障廣闊人民群眾的食品藥品平安，xx 鎮(zhèn)黨委、政府高度重視，落實責任，切實抓好轄區(qū)內(nèi)的食品藥品平安監(jiān)督管理工作。一年以來，在縣食品藥品監(jiān)督管理局的正確領導和關心支持下，我鎮(zhèn)堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，深入貫徹落實科學開展觀，按照“統(tǒng)一領導、部門分工、社會參與、齊抓共管”的食品平安工作機制，以綜合改革為動力，不斷創(chuàng)新機制、標準管理，大力開展食品藥品平安監(jiān)督檢查工作，使全鎮(zhèn)居民用上放心的食品藥品，20xx 年

11、我鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)沒有發(fā)生任何食品藥品平安事故，工作整體水平全面提升，現(xiàn)將 20xx 年度食品藥品平安工作情況總結(jié)如下： 一、20xx 年工作情況和工作措施 (一)領導重視，部門協(xié)作，構(gòu)建食品藥品平安監(jiān)管工作強大合力 我鎮(zhèn)高度重視食品平安工作，鎮(zhèn)專門成立了食品藥品平安工作領導小組，切實加強食品平安工作的領導。食品藥品信息員由各村支部書記或村長來擔任，建立食品藥品平安隊伍，從組織上保證工作的開展。年初制定工作實施方案、工作方案、建立健全食品平安綜合協(xié)調(diào)機制、制定工作制度、食品平安監(jiān)管責任和責任追究制等并與各村簽定目標責任書。我鎮(zhèn)經(jīng)常召開鎮(zhèn)平安生產(chǎn)領導小組成員會議，對全鎮(zhèn)食品平安工作進行研究分析，摸底調(diào)查

12、作出部署，并要求各有關單位按照部門職責，分工合作，各司其職，深入到轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工經(jīng)營點進行食品平安大檢查，從生產(chǎn)、銷售、消費等渠道堵塞食品平安漏洞，確保我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序良好，食品經(jīng)濟健康開展，食品質(zhì)量和食品平安保障水平有較大提高，人民群眾消費平安感進一步增強。 (二)加強宣傳，強化引導，營造食品藥品平安宣傳的濃厚氣氛 我鎮(zhèn)通過墻報標語、發(fā)傳單資料等手段廣泛宣傳食品平安知識，科學引導正確的消費觀，飲食觀，提高人民群眾自我保護能力。一年來在xx 集鎮(zhèn)、xy 集鎮(zhèn)、各村顯著位置共張貼標語 xx 張，掛橫幅 xx 條，分發(fā)宣傳資料 xxxx 多份，形成了全社會重視食品藥品平安的良好氣氛，提高

13、了群眾的食品藥品平安意識。 (三)監(jiān)管到位，措施得力，扎實開展食品藥品平安監(jiān)督檢查工作 一年來，我鎮(zhèn)組織人員組成兩個工作專班定期不定期對轄區(qū)內(nèi)的食品加工銷售攤點商店市場學校等重點區(qū)域進行深入細致的檢查。 1、嚴厲打擊無證生產(chǎn)和制售假冒食品的違法行為。協(xié)助相關部門針對糧肉、蔬菜、糕點制品、豆制品、酒飲料、兒童食品和保健食品等 10類食品開展重點走訪檢查。要求各銷售點建立質(zhì)量檔案，從嚴審查企業(yè)生產(chǎn)條件，強化日常監(jiān)督。 2、把好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)平安關。按照農(nóng)藥管理條例以及危險化學品生產(chǎn)經(jīng)營管理方法的有關規(guī)定，鎮(zhèn)涉農(nóng)的有關部門對轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)藥獸藥經(jīng)營點進行整治，一旦發(fā)現(xiàn)一些經(jīng)營點無“鼠藥定點經(jīng)營許可證”經(jīng)營鼠

14、藥，或不設立高毒農(nóng)藥專柜，不懸掛農(nóng)藥平安知識掛圖，鎮(zhèn)直相關部門堅決向其發(fā)出整改通知書，限期整改。此外還經(jīng)常對蔬菜進行檢查，杜絕農(nóng)藥殘留超標現(xiàn)象。 3、做好動物防治工作，從源頭上把好食品平安關。鎮(zhèn)黨委、政府把加強動物疫病防治工作納入黨委政府的重要議事日程，明確各村的主要負責人作為動物防疫工作第一責任人，對本村動物疫病防治工作負總責。建立疫情報告制度，各駐村干部及村信息員負責本村重大動物疫病的信息收集、匯報，鎮(zhèn)食品藥品平安領導小組辦公室負責分析疫情及開展態(tài)勢，及時提出防治方案，切實落實各項防治措施。食品藥品平安監(jiān)督辦公室重點對自釀酒、兒童食品、保健食品、腌熏制品、罐頭、食用油等食品進行“六查六看”

15、。在檢查市場的肉類和禽類產(chǎn)品時，要求出售的豬肉全部經(jīng)過防疫檢疫，家禽類無病雞鴨上市。加強節(jié)日期間的食品平安工作。在“元旦”、“春節(jié)”、“五一”、“中秋”、“國慶”期間，為讓全鎮(zhèn)人民過上一個安定愉快的節(jié)日，鎮(zhèn)政府切實加強組織領導，結(jié)合自身實際，對轄區(qū)內(nèi)食品平安監(jiān)管工作認真謀劃，及早部署，全面檢查，牢固樹立“以人為本，平安第一，預防為主”的理念，對食品加工點經(jīng)營點進行徹底清查，有效凈化了節(jié)日食品市場，對發(fā)現(xiàn)的問題及時指出，并采取切實有效的措施，消除各種平安隱患。 4、加強對農(nóng)村小食店雜貨店的整治。我鎮(zhèn)要求各村委會干部經(jīng)常對各村小食店雜貨店的糧油面酒乳制品飲料肉類和禽類等進行平安檢查，從銷售渠道上確

16、保群眾的飲食健康。 5、加強學校、工地食堂食品平安監(jiān)管。我鎮(zhèn)組織了食品藥品平安領導小組成員經(jīng)常性對各幼兒園、xa 小學、xx 小學、xx 中學的食堂以及學校周邊的雜貨店進行平安檢查，要求食堂保持整潔衛(wèi)生，健全衛(wèi)生管 理制度，建立食品購銷渠道登記，確保學生健康。大力整治學校周邊小食店環(huán)境，消除食品平安隱患。 二、20xx 年的工作方案 為確保我鎮(zhèn)群眾食品藥品平安，切實加強我鎮(zhèn)食品藥品平安監(jiān)管，徹底消除食品藥品平安隱患，在明年的工作中，我鎮(zhèn)將重點做好以下工作： 1、開展食品平安示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)立，著力建立食品平安保障的長效機制。 2、加大“元旦”、“春節(jié)”、“五一”、“中秋”、“國慶”等重大節(jié)日期間的食

17、品藥品平安檢查工作，確保廣闊群眾過一個平安祥和的節(jié)日。 3 加強宣傳，通過播送、橫幅、標語、村民大會等方式廣泛宣傳食品平安知識，科學引導正確的消費觀，提高人民群眾自我保護能力，形成全社會重視食品平安的良好氣氛。 4、加強監(jiān)管，對生產(chǎn)加工銷售消費等環(huán)節(jié)進行重點檢查。尤其是加大力度，把工作重點放在監(jiān)管村肉類農(nóng)產(chǎn)品蔬菜等群眾日常必需品上來，加強對學校食堂、超市、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村雜貨店、小酒坊等銷售網(wǎng)點的檢查，堵塞漏洞。 5、發(fā)動群眾，分段監(jiān)管分片負責，實現(xiàn)食品平安群控群防。 6、積極配合有關部門建立完善食品平安的各項制度，建立健全食品平安應急預案農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安例行監(jiān)測制度進銷貨臺賬制度餐飲業(yè)學校食堂量

18、化分級管理制度食品放心工程綜合評價食品平安監(jiān)管信用檔案等一系列制度，為食品平安提供制度保障。 鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所監(jiān)管年度工作總結(jié)范文三 為貫徹落實“用最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管、最嚴厲的處分、最嚴肅的問責，確保廣闊人民群眾舌尖上的平安”的指示精神，食藥監(jiān)管所針對性地加強了以學校食堂及周邊食品經(jīng)營單位、農(nóng)村群宴為重點 的食品平安監(jiān)管，強化食品生產(chǎn)企業(yè)食品平安生產(chǎn)巡查，排查食物中毒風險隱患，制訂了天馬鎮(zhèn) 20xx 年食品藥品平安管理方案。今年來，重點開展了以下工作： 一、開展學校食品平安監(jiān)管。 學校食品平安涉及千家萬戶，結(jié)合春季開學學校及托幼機構(gòu)食堂食品平安專項檢查的通知及食品藥品平安專項整治“亮劍行動”

19、，抓好校園周邊重點區(qū)域整治，對 3 所學校(幼兒園)的食堂和小賣局部別開展了 10 次現(xiàn)場檢查。重點針對從業(yè)人員是否持有效健康證，大宗食品采購，餐具清潔、消毒、保潔，索證索票，進貨查驗，采購記錄，留樣，營養(yǎng)餐配送等情況進行檢查，與學校簽定了食品平安目標責任書。 (一)在 4 月 24 日的日常檢查中，發(fā)現(xiàn)天馬學校和天馬幼兒園使用無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、qs 標識豆粉(紅薯粉 20 公斤左右)，存在平安隱患，執(zhí)法人員立即要求學校退貨，并在采購原輔料時，嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，不得使用“三無”食品。不得使用凍肉產(chǎn)品(豬肉、禽肉、兔肉)、無 qs 標識的豆芽豆腐制品和轉(zhuǎn)基因食用油。 (二)抽

20、檢了九年制學校食堂的蔬菜，檢驗結(jié)果顯示，兩份抽檢樣品的產(chǎn)品農(nóng)殘全部合格。 (三)組織 3 所學校食堂職工共計 33 人進行了xx 市天馬鎮(zhèn)學校食堂從業(yè)人員食品平安知識考卷考試，通過此次考試，加強了食堂員工扎實做好學校食品平安重要性和必要性的意識。 二、食品生產(chǎn)企業(yè)平安監(jiān)管 (一)食品生產(chǎn)企業(yè)日常巡查 1、為保障食品生產(chǎn)的平安，針對轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)醬(豆瓣)、掛面、糖果制品(糖果、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品)、肉制品(醬鹵肉制品)等 11 家食品生產(chǎn)加工企業(yè)進行了 5 次巡查。重點檢查：一是是否按照生產(chǎn)許可證要求組織生產(chǎn);二是現(xiàn)場管理是否標準;三是索證索票、 進貨驗收、原輔材料采購記錄、生產(chǎn)記

21、錄、出廠檢驗報告、食品添加劑使用記錄等是否完善;四是現(xiàn)場開展生產(chǎn)的工人是否持有效健康證。對檢查發(fā)現(xiàn)的個別豆瓣生產(chǎn)加工企業(yè)存在物品擺放不標準、記錄不完備、未及時清理海椒清洗設備等問題，現(xiàn)場提出了口頭警告，要求企業(yè)按期整改。巡查同時，向負責人宣傳了平安生產(chǎn)的重要性和必要性，與 11 家食品生產(chǎn)企業(yè)簽訂了天馬鎮(zhèn) 20xx 年食品平安生產(chǎn)目標責任書。 2、調(diào)查并上報成都唯樂和松川食品廠凍庫使用情況匯總表。 3、陪同市局分管副局長、食化科同志現(xiàn)場檢查成都唯樂食品按照 gb14881-20xx 標準的改造進展情況。 4、會同稽查大隊對成都唯樂和欣旺食品廠的成品進行專項監(jiān)督抽樣檢查。 (二)自釀酒作坊整治

22、1、現(xiàn)場對轄區(qū)內(nèi) 8 家自釀酒作坊進行了檢查和登記備案，對存在問題提出了整改意見，要求負責人不得使用非食品級容器盛裝白酒、糧食或用于發(fā)酵，不得銷售酒精勾兌白酒。 2、會同市局稽查大隊和食化科同志，現(xiàn)場對位于二郎村 13 組小作坊(烤酒)排污，影響柏條河水質(zhì)情況進行了調(diào)查處理。 (三)豆芽豆腐制品作坊整治 根據(jù)市局相關文件精神制訂了天馬鎮(zhèn)豆芽豆腐制品專項整治方案。現(xiàn)場對轄區(qū)內(nèi)的豆腐生產(chǎn)小作坊的環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生進行了整治。一是從業(yè)人員必須持有效健康證;二是不得在加工經(jīng)營環(huán)節(jié)添加除石膏或膽水以外的添加劑;三是保持生產(chǎn)經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生。 經(jīng)后續(xù)檢查，幾家豆腐作坊從業(yè)人員均已按要求辦理了健康證，環(huán)

23、境衛(wèi)生根本符合衛(wèi)生要求，生產(chǎn)現(xiàn)場的容器也全部換成了不銹鋼容器。 三、農(nóng)村群宴監(jiān)管 (一)夏天溫度高、濕度大，微生物易于生長繁殖和產(chǎn)生毒素，食品經(jīng)營領域的中毒事件易發(fā)、高發(fā)。為標準農(nóng)村群宴的監(jiān)督管理，有效預防和控制群體性、食源性食品平安事件的發(fā)生，按照xx 市人民政府辦公室xx 市農(nóng)村群宴管理方法(暫行)的通知(都方法【20xx】224 號)精神，召開了天馬鎮(zhèn) 20xx 年食品藥品平安管理暨農(nóng)村群宴培訓會。制訂了天馬鎮(zhèn)農(nóng)村群宴管理工作方案和天馬鎮(zhèn)農(nóng)村流動廚師考核管理制度，聘請食品衛(wèi)生專家進行了農(nóng)村群宴培訓，分別同村委會和流動廚師簽訂了農(nóng)村群宴食品平安目標責任書。 (二)召集未參加鎮(zhèn)上群宴培訓的流

24、動廚師到辦公室，進行了食品平安培訓，重點就加強農(nóng)村群宴管理和食品平安相關問題進行強調(diào)，要求流動廚師務必按照xx 市農(nóng)村群宴管理方法(暫行)和天馬鎮(zhèn)農(nóng)村流動廚師考核管理制度操辦農(nóng)村群宴，確保農(nóng)村群宴不發(fā)生集體中毒事件，并簽訂了天馬鎮(zhèn) 20xx 年農(nóng)村群宴管理目標責任書。 (三)加強農(nóng)村群宴申報備案，進一步與衛(wèi)生院溝通、協(xié)作，做好群宴現(xiàn)場監(jiān)督、指導。通報了 3 起未按規(guī)定承辦農(nóng)村群宴的流動廚師，其中 2 起是未持有效健康證承辦農(nóng)村群宴，另 1 起是承辦未經(jīng)申報的農(nóng)村群宴。 (四)截至目前，全鎮(zhèn)共申報農(nóng)村群宴 99 起，會同衛(wèi)生院現(xiàn)場檢查農(nóng)村群宴 20 起，未發(fā)生食品平安問題。 四、餐飲效勞環(huán)節(jié)監(jiān)管

25、 (一)廢棄油脂檢查 為進一步標準餐廚廢棄物的處置，防止廢棄食用油脂流向餐桌，重點對轄區(qū)內(nèi) 30 家餐飲單位在經(jīng)營過程中產(chǎn)生的餐廚廢棄物及廢棄油脂使用情況進行了拉網(wǎng)式排查。做到了檢查一家、登記一家，并要求餐飲單位簽訂了食品平安承諾書。認真核查采購食用油的、數(shù)量和產(chǎn)生的廢棄油脂食用油脂是否異常，檢查餐廚廢棄物的每日產(chǎn)生和使用情況。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場提出整改意見：一是要求建立餐廚廢棄物食用管理制度(生豬飼喂協(xié)議書);二是嚴禁隨意傾倒餐廚廢棄 物，污染環(huán)境;三是禁止餐廚廢棄物(廢棄油脂)流向未經(jīng)相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運或處置單位;四是從業(yè)人員必須持有效健康證上崗。 (二)食品平安檢

26、查 1、重點檢查 7 家農(nóng)家樂的環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康衛(wèi)生狀況，對庫房堆放不標準、索證索票不完整等問題，提出了整改要求，對個別農(nóng)家樂使用“?l?牌”超級生粉添加劑的行為，執(zhí)法人員請示市局領導后，要求業(yè)主立即下架，作退貨處理。同時簽訂了天馬鎮(zhèn) 20xx 年農(nóng)家樂食品平安目標責任書。 2、現(xiàn)場檢查了學校(幼兒園)周邊的 6 家小餐飲單位，要求業(yè)主及時辦理有效健康證，不得使用非食品添加劑，不得隨意排放廢水污染環(huán)境，確保場內(nèi)環(huán)境的整潔衛(wèi)生，落實索證索票和進貨查驗等制度。 3、開展日常檢查，共檢查餐飲單位 168 家(次)，出動執(zhí)法車輛 69 臺次，出動執(zhí)法人員 163 人次。 一是要求業(yè)主按規(guī)定辦理餐飲效勞許可證，建立健全食品平安管理制度;二是從業(yè)人員必須持有效健康證;三是嚴禁隨意傾倒餐廚廢棄物，污