中國人鈉鹽攝入量嚴(yán)重超標(biāo)!凡是有鈉的都是鹽!

1、.中國人鈉鹽攝入量嚴(yán)重超標(biāo)!凡是有鈉的都是鹽！關(guān)注優(yōu)化工 上優(yōu)化工平臺(tái)說到健康的生活方式， “限鹽 ”的觀念似乎已經(jīng)深入人心，不過，中國人 “吃鹽太多 ”的問題離完全解決還有相當(dāng)距離。最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在中國，人們?nèi)粘５柠}攝入量依然普遍超標(biāo)。據(jù) 2012 年中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測的數(shù)據(jù)顯示， 65% 的成年居民食鹽攝入超過了 6 克的每日推薦量。換句話說就是：全國一半以上的人，鹽都吃得太多了！你可能也是其中之一。很多人可能覺得，自己吃得并不咸，鹽怎么會(huì)超標(biāo)？因?yàn)? 除了鹽之外，很多食物中都有著不那么咸的隱形鹽。所以，想要成功減鹽，不僅要少吃咸，還要注意很重要的一點(diǎn)： 凡是含有鈉的都是鹽。隱

2、形鹽都藏在哪兒？人們控制食鹽添加的意識確實(shí)有所增強(qiáng)，但如果只是盯著食鹽看，就容易低估總體的鈉鹽攝入量 ，現(xiàn)在還需要更多措施對總體的鈉攝入量進(jìn)行控制。限鹽，準(zhǔn)確來說，應(yīng)該限鈉。大家請記住一個(gè)簡單的公式： 1 克鹽 400 毫克鈉。1 / 4.讓我們一起來看看，各種食物到底藏有多少隱形鹽吧。1. 各種調(diào)味品、醬料例如豆瓣醬、辣椒醬、甜面醬它們在制作過程中都會(huì)加入大量的鹽來腌制、 調(diào)味，雖然它們的名字里沒有鹽，但可是實(shí)打?qū)嵉暮c大戶。例如某品牌的豆瓣醬，一勺（ 15 克）含有 619 毫克鈉，約等于吃了 1.5 克鹽。調(diào)味用的味精、雞精也不容忽視。味精和雞精的主要成分，是谷氨酸鈉、鳥苷酸鈉等，堪稱鮮

3、味的帶鹽人。做菜時(shí)喜歡雞精、味精、鹽. 各種調(diào)料都放一點(diǎn)的人，真的要小心了。2. 酸酸甜甜的食物，鈉特別多因?yàn)橛衅渌兜勒谘冢?所以有些食物的咸味并不明顯， 不知不覺中會(huì)吃進(jìn)去很多鈉，這也算是非常常見的隱形鹽。最典型的代表就是： 涼果蜜餞，以及餅干點(diǎn)心類。2 / 4.3. 各種含有鈉的食品添加劑食品添加劑有很多種，其中很多都是含有鈉的。例如能夠產(chǎn)氣泡的碳酸氫鈉（小蘇打），是最常見的膨松劑和酸度中和劑。它可以用來改善食物口感，油條、餅干，制作點(diǎn)心、蛋糕的自發(fā)粉、泡打粉，還有蘇打水，甚至蒸饅頭、做面包 都少不了它。此外，含有鈉的食品添加劑還有：能防腐、發(fā)色的亞硝酸鈉，常用于加工肉制品中；可以保水的

4、聚磷酸鈉，常見于茶飲料、肉制品等；用于調(diào)節(jié)酸度，改善風(fēng)味的檸檬酸鈉，常見于飲料；還有焦亞硫酸鈉、苯甲酸鈉、脫氫乙酸鈉4. 控鹽，一定要看鈉含量控制吃鹽量，不僅要看有沒有放鹽， 更靠譜的做法是： 把包裝袋翻過來， 看看營養(yǎng)成分表里有多少鈉舉幾個(gè)例子：3 / 4.1 個(gè)手掌大小的面包， 200 克， 215 毫克鈉，約0.5 克鹽；1 盒棒狀甜餅干， 60 克， 152 毫克鈉，約0.4 克鹽；2 塊山楂脯，約25 克， 124 毫克鈉，約0.3 克鹽；1 個(gè)蛋黃派， 28 克， 53 毫克鈉，約0.1 克鹽；.零零總總算下來，還沒吃飯，就已經(jīng)吃掉了1 2 克鹽了。5. 每天吃多少鈉，才不會(huì)超標(biāo)？鹽的推薦限量： 鹽攝入量 5 克 / 天，鈉攝入量2 克/ 天。最關(guān)鍵的就是養(yǎng)成清淡的口味，你可以這樣做：少吃或不吃各種重口零食，學(xué)會(huì)看營養(yǎng)成分表，少吃隱形鹽；減少在餐館吃飯的頻率