小腸代謝蛋白中賴氨酸--綠荷集團

1、小腸代謝蛋白中賴氨酸、蛋氨酸對產(chǎn)奶性能的影響2014-06-19 07:14 荷斯坦奶農(nóng)俱樂部網(wǎng) 訪問量：49 字號：大 中 小 譚繼忠 白智迪 北京綠荷牛業(yè)有限責任公司小務(wù)奶牛場韓建林 陶春衛(wèi) 萬琨 北京亞禾營養(yǎng)高新技術(shù)有限責任公司本試驗通過在奶牛日糧中添加過瘤胃賴氨酸和過瘤胃蛋氨酸，在奶牛小腸代謝賴氨酸:小腸代謝蛋氨酸(MPlys:MPmet) 3:1條件下，調(diào)整奶牛日糧配方中MPlys和MPmet的不同水平，來研究MPlys和MPmet不同水平對荷斯坦奶牛干物質(zhì)采食量、產(chǎn)奶量、乳指標、飼料轉(zhuǎn)化率等生產(chǎn)性能的影響。試驗采用對比試驗設(shè)計，選取頭胎荷斯坦奶牛140

2、頭為試驗組，試驗階段(8月19日9月6日)飼喂MPlys和MPmet含量為7.2%、2.4%的基礎(chǔ)日糧，試驗階段(9月7日9月30日)喂MPlys和MPmet含量分別為6.6%、2.2%的試驗日糧，試驗期內(nèi)監(jiān)測生產(chǎn)性能指標，并與2012年同期的135頭頭胎荷斯坦奶牛相關(guān)生產(chǎn)性能指標進行比較。結(jié)果顯示：當試驗階段結(jié)束時，期末比期初產(chǎn)奶量提高了3.34kg/頭·天，提高了10.48%，試驗階段平均提高1.45kg/頭·天，比對照組增加1.48kg/頭·天，提高了4.44%，差異極顯著(p<0.01);試驗階段，當MPlys和MPmet水平降為6.6%、2.2%時

3、，產(chǎn)奶量明顯下降，試驗階段比試驗階段平均產(chǎn)奶量平均降低1.5kg/頭·天，但比試驗前提高了1.84kg/頭·天，試驗組比對照組增加1.62kg頭·天，提高了4.86%，差異極顯著(p<0.01);整個試驗期(8月19日9月30日)，試驗組期末比期初產(chǎn)奶量增加1.66kg/頭·天，試驗組全期單產(chǎn)增加量比對照組增加1.55kg，提高了4.65%，差異極顯著(p<0.01)。試驗組干物質(zhì)采食量在試驗階段持續(xù)增加，試驗階段明顯下降，可能與氨基酸水平有關(guān)，還可能與青貯質(zhì)量有關(guān)。整個試驗期，試驗組與對照組干物質(zhì)采食量差異不顯著(p>0.05)，試驗

4、組飼料轉(zhuǎn)化率由1.55提高到1.62，提高了4.52%;試驗組乳脂率、乳蛋白等理化指標也有明顯改善。在本試驗條件下，提高日糧小腸代謝蛋白中氨基酸水平可增加產(chǎn)奶量，改善牛奶品質(zhì)，提高飼料轉(zhuǎn)化率。 氨基酸平衡理論在豬和家禽等單胃動物上已經(jīng)有了廣泛的應用，氨基酸平衡日糧可以提高動物對飼料蛋白質(zhì)的利用率，降低尿氮損失。研究證明，奶牛的第一和第二限制性氨基酸為賴氨酸和蛋氨酸，長期飼喂缺乏賴氨酸和蛋氨酸的日糧，將嚴重影響奶牛的乳蛋白含量或產(chǎn)奶量。紅敏等對兩個牧場的160頭奶牛日糧中添加包被賴氨酸，結(jié)果分別使產(chǎn)奶量提高0.88kg/d和0.6kg/d，乳脂率和乳蛋白率也有提高趨勢。韓兆玉等在奶牛日

5、糧中添加過瘤胃蛋氨酸，可以提高奶中酪蛋白、乳脂率和乳蛋白水平，對高產(chǎn)牛有提高產(chǎn)奶量的趨勢。所以如何配制氨基酸平衡日糧，尤其是小腸代謝蛋白中氨基酸平衡日糧，對提高奶牛生產(chǎn)性能具有重要意義。筆者參考馮仰廉提出的小腸蛋白質(zhì)體系理論以及美國NRC出版的奶牛營養(yǎng)需要，計算出每種飼料原料小腸代謝蛋白中賴氨酸及蛋氨酸含量，通過添加過瘤胃賴氨酸和蛋氨酸，設(shè)計出MPlys和MPmet不同水平的兩種TMR日糧，分兩階段飼喂奶牛，第一階段配方中MPlys和MPmet的含量分別為7.2%和2.4%，第二階段為6.6%和2.2%，并與2012年同期日糧中未添加過瘤胃氨基酸，而MPlys和MPmet的含量分別為6.3%和

6、2.1%的對照組進行對比。本試驗根據(jù)所測定的數(shù)據(jù)和結(jié)果，探究小腸代謝氨基酸水平對荷斯坦奶牛產(chǎn)奶性能的影響，為業(yè)界同仁配制小腸代謝蛋白氨基酸平衡日糧提供參考或理論指導。 試驗材料與方法試驗材料北京亞禾營養(yǎng)高新技術(shù)有限責任公司生產(chǎn)的過瘤胃賴氨酸(過胃康)、過瘤胃蛋氨酸(過胃寶)，賴氨酸有效含量39%，蛋氨酸有效含量60%。試驗動物與試驗設(shè)計選擇140頭平均泌乳天數(shù)178天的荷斯坦頭胎牛作為試驗動物。通過添加過胃康和過胃寶，利用飼料配方軟件RationAll將日糧小腸代謝蛋白中賴氨酸和蛋氨酸含量分別調(diào)整為7.2%、2.4%和6.6%、2.2%，且MPlys：MPmet比例為3:1，過胃康和

7、過胃寶按不同添加量分兩個階段添加，如表1。以2012年同期飼喂日糧小腸代謝蛋白中賴氨酸為6.3%，蛋氨酸為2.1%的135頭頭胎牛作對照組。試驗于2013年8月18日至9月30日在北京綠荷牛業(yè)有限責任公司小務(wù)牛場進行。表1.過胃康、過胃寶在奶牛日糧中添加量 項目日期過胃康過胃寶試驗階段8.189.683g/20kgDM13g/20kgDM試驗階段9.79.3026g/20kgDM4g/20kgDM試驗日糧與飼養(yǎng)管理供試牛群按照奶牛場現(xiàn)行飼養(yǎng)制度飼喂，試驗期內(nèi)將過胃康、過胃寶添加到TMR日糧中分3次攪拌飼喂，3次擠奶，日糧精補料配方見表2，日糧組成及營養(yǎng)水平見表3。表2 泌乳牛精料&#

8、160;精料組成重量（%）玉米49.60麩皮17.50豆粕20.00菜粕7.00小蘇打2.10石粉1.70食鹽1.00沸石0.10泌乳牛預混劑1.00合計100表3 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)指標(單位：千克、%)日糧組成試驗階段（8.189.6）試驗階段（9.79.30）對照日糧小蘇打0.0320.0230.032美加力0.5000.4800.500甜菜顆粒0.2000.2000.722玉米皮粉1.1760.7370.453膨化大豆0.4470.3000.512全棉籽0.3000.3000.300糖蜜豆皮1.8031.9612.000進口DDGS1.2180.4620.576稀釋后多維0.0290.

9、0140.029過胃康0.0830.026過胃寶0.0130.004蘋果粕0.2000.200豆粕0.519泌乳牛精料9.1579.6029.157羊草0.8500.8500.850苜蓿2.2462.2452.246玉米青貯17.00017.00017.000水2.9503.6002.910合計38.00038.00038.000營養(yǎng)指標DM（kg）20.0020.0020.00NEL（Marl/kg）1.751.751.75CP(%)17.0017.0017.00NDF(%)36.4036.3036.20ADF(%)19.7019.4019.70粗NDF(%)17.2017.1017.20C

10、A(%)0.900.900.92P(%)0.420.390.39粗飼料（%）33.0033.0033.00粗EE(%)5.805.805.70RUP(%CP)37.0037.0037.00MP(%)10.8810.8010.80MPlys(%MP)7.206.606.30MPmet(%MP)2.402.202.10MPlys:MPmet3.0033VA(KUI)180180180VE(UI)514523514 測定項目及方法試驗期間每天記錄實驗組平均干物質(zhì)采食量、產(chǎn)奶量，分析8月10月份DHI數(shù)據(jù)和飼料轉(zhuǎn)化率。所有數(shù)據(jù)與去年同期頭胎牛數(shù)據(jù)進行比較，分析不同小腸代謝蛋白氨基酸水平日糧對

11、頭胎牛產(chǎn)奶量、乳品品質(zhì)、干物質(zhì)采食量、飼料轉(zhuǎn)化率等生產(chǎn)性能的影響。數(shù)據(jù)處理數(shù)據(jù)以(平均數(shù)±標準差)表示，Excel初步整理，由于試驗條件所限，試驗組與對照組不是在同一時間進行的，還由于試驗組與對照組平均泌乳天數(shù)的差異，期初頭日產(chǎn)和干物質(zhì)采食量存在較大差異，故以其增幅為主進行Excel數(shù)據(jù)單因數(shù)方差分析。 實驗結(jié)果及分析采食量變化表5 平均干物質(zhì)采食量對比  對照組2012增幅試驗組2013增幅試驗前3天平均值19.56±0.08與試驗前3天平均值之差18.31±0.32與試驗前3天平均值之差試驗階段19.28±0.56-0.

12、28±0.5619.92±0.751.61±0.75試驗階段21.01±0.391.45±0.3919.83±0.481.52±0.48全期20.22±0.980.66±0.9819.87±0.621.56±0.62圖1 采食量變化曲線圖2采食量增幅曲線飼喂過瘤胃氨基酸后，試驗階段奶牛干物質(zhì)采食量持續(xù)增加，試驗組比對照增加1.89kg，提高了9.66%，差異極顯著(p<0.01)。試驗階段奶牛干物質(zhì)采食量明顯下降，試驗組比對照組提高了0.07kg，但差異不顯著(p>0.05

13、)。整個試驗期的奶牛干物質(zhì)采食量，試驗組比對照組多增加0.9kg，提高了4.6%，差異極顯著(p<0.01)。比較兩試驗階段，奶牛干物質(zhì)采食量出現(xiàn)了不同的結(jié)果，究其原因可能與9月5日后青貯換窖有關(guān)，青貯干物質(zhì)由22.79降低到19.61，丁酸含量增加青貯質(zhì)量下降而影響了奶牛干物質(zhì)采食量，另一方面也可能與日糧氨基酸水平降低有關(guān)。由于熱應激的減弱和天氣的好轉(zhuǎn)，從同期對照組看試驗階段干物質(zhì)采食量應該增加，結(jié)果卻有降低趨勢，所以提高奶牛小腸代謝蛋白中氨基酸水平對DMI是否有促進作用還有待于作進一步的探究。產(chǎn)奶量對比表6 產(chǎn)奶量對比表 日期對照組2012增幅試驗組2013增幅試驗前3天平

14、均頭日產(chǎn)33.32±0.55與試驗前3天平均值之差31.87±0.40與試驗前3天平均值之差8月18日33.30-0.0231.16-0.719月6日33.27-0.0535.213.34試驗階段33.29±0.79-0.03 ±0.7933.32±1.081.45±1.089月7日33.15-0.1734.602.739月30日33.920.6033.972.10試驗階段33.54±0.320.22 ±0.3233.71±0.411.84±0.41試驗全期33.43±0.600.11

15、 ±0.633.53±0.811.66±0.81圖3 產(chǎn)奶量對比曲線圖4產(chǎn)奶量增幅對比曲線飼喂過瘤胃氨基酸前，試驗組頭胎牛平均泌乳天數(shù)為178天，頭日產(chǎn)處于較低水平，前3天平均產(chǎn)量為31.87kg，去年同期平均泌乳天數(shù)為156天，頭日產(chǎn)33.32kg，較去年同期低1.45kg，差異顯著(p<0.05)。試驗組飼喂過瘤胃氨基酸后，試驗階段產(chǎn)奶量提升較快，期末比期初產(chǎn)奶量提高了3.34kg，提高了10.48%，試驗組比對照組增加1.48kg，提高了4.44%，差異極顯著(p<0.01)。而在試驗階段時，試驗組產(chǎn)奶量出現(xiàn)拐點呈現(xiàn)下降趨勢，可能與氨基酸水平降低

16、有關(guān)，還可能與青貯質(zhì)量下降，干物質(zhì)采食量降低有關(guān)，試驗組比對照組多增加1.62kg，提高了4.86%，差異極顯著(p<0.01)。整個試驗期，試驗組平均頭日產(chǎn)增加1.66kg，對照組僅增加0.11kg，試驗組比對照組多增加1.55kg，提高了4.65%，差異極顯著(p<0.01)。比較試驗組不同氨基酸水平的產(chǎn)奶情況，第一階段頭日產(chǎn)增加1.45kg，第二階段增加1.84 kg，兩者間差異不顯著(p>0.05)，可能與飼喂適應期有關(guān)，第一階段開始后奶牛產(chǎn)奶量有明顯的上升趨勢，達到高峰后，進入第二試驗階段，小腸代謝蛋白中賴氨酸由7.2%降為6.6%、蛋氨酸由2.4%降為2.2%，奶

17、牛產(chǎn)量出現(xiàn)明顯下降趨勢。第一階段產(chǎn)奶量穩(wěn)定后的后7天平均產(chǎn)量為34.55kg，第二階段除去前3天的適應期，平均產(chǎn)量為33.65kg，降低了0.9 kg，降低了2.6%，差異極顯著(p<0.01)。DHI測定結(jié)果分析DHI測定(奶牛生產(chǎn)性能測定)是每月上旬對每頭泌乳牛產(chǎn)奶情況及牛奶質(zhì)量的測定工作，通過分析2012年及2013年8、9、10三個月的DHI測定結(jié)果，分析添加過瘤胃氨基酸對頭胎牛乳脂率及蛋白率的影響。其中2013年8月份DHI測定時間是8月11日，頭胎牛未添加過瘤胃氨基酸，9月份測定時間是9月8日，為添加過瘤胃氨基酸第一階段之后，10月份測定時間是10月7日，為添加過瘤胃氨基酸第

18、二階段結(jié)束之后。乳脂率及蛋白率對比8月份未添加過瘤胃氨基酸時，頭胎牛乳脂率和蛋白率均低于去年同期，添加過瘤胃氨基酸之后，乳脂率和蛋白率有很明顯提高，9月份乳脂率和蛋白率環(huán)比增加0.07%和0.2%，同比增加0.27%和0.9%。10月份乳脂率和蛋白率環(huán)比增加0.24%和0.08%，乳脂率與去年同期持平，蛋白率較同期降低0.08%。通過DHI測定數(shù)據(jù)可以看出，添加過瘤胃氨基酸可以提高牛奶中乳脂率蛋白率。添加高劑量過瘤胃氨基酸，對提高乳脂蛋白的作用更加明顯。表7 乳脂率與乳蛋白率對比 理化指標年份8月份（%）9月份（%）10月份（%）乳脂率20123.633.273.7820133.47

19、3.543.78蛋白率20123.003.023.2620132.913.113.18飼料轉(zhuǎn)化率對比首先將DHI中測定每頭牛的產(chǎn)奶量轉(zhuǎn)換為3.5%乳脂校正乳，通過校正乳與DMI的比值計算出飼料轉(zhuǎn)化率，計算公式如下：3.5%乳脂校正乳=0.432×乳產(chǎn)量+16.23×乳脂產(chǎn)量飼料轉(zhuǎn)化率=3.5%乳脂校正乳(千克/頭)÷DMI(千克/頭)通過表8可以看出，在未添加過瘤胃氨基酸之前，頭胎牛飼料轉(zhuǎn)化率為1.55，比去年同期低0.06，添加過瘤胃氨基酸后，9月份飼料轉(zhuǎn)化率為1.62，10月份為1.63，均有較明顯的增長，其中9月份飼料轉(zhuǎn)化率比同期增加0.11，但9月30日試驗結(jié)束后，10月不如同期。所以通過對飼料轉(zhuǎn)化率的分析，添加過瘤胃氨基酸可以提高奶牛日糧的轉(zhuǎn)化率。表8 飼料轉(zhuǎn)化率轉(zhuǎn)化率8月份9月份10月份2012年1.611.511.672013年1.551.621.63 研究討論美國代謝蛋白體系對多個試驗數(shù)據(jù)分析表明，奶牛的第一和第二限制性氨基酸為賴氨酸和蛋氨酸，奶牛的氨基酸需要可簡單表示為圖5(NRC,2001)所示，當代謝蛋白中賴氨酸低于6.6%，蛋氨酸低于2.2%時，奶牛產(chǎn)奶量會急劇下降，當賴氨酸在6.6%7.2%，蛋氨酸在2.2%2.4%時，奶牛產(chǎn)奶量增加緩慢，當賴氨酸和蛋氨酸水平分別達到7.2%和2.