學(xué)校食堂問(wèn)題調(diào)查報(bào)告范本

1、學(xué)校食堂問(wèn)題調(diào)查報(bào)告范本 食堂是學(xué)生們就餐的地方，通過(guò)此次的調(diào)查，作為學(xué)校的后勤保障部門(mén)，更加深入地了解學(xué)生的用餐需求，從而在日后在餐飲方面提供更有針對(duì)性的效勞及進(jìn)一步提高業(yè)務(wù)水平，為全校師生營(yíng)造一種更愉悅，和諧的校園氣氛。下面是為大家的學(xué)校食堂問(wèn)題調(diào)查報(bào)告范文，希望對(duì)大家有所幫助，僅供參考！ 調(diào)查背景：隨著市場(chǎng)價(jià)格的升高，我校食堂也對(duì)各種飯菜的價(jià)格作了一些調(diào)整，并引起了不同程度的反響，因此我們部門(mén)遵上級(jí)指示做了此次調(diào)查問(wèn)卷并作出相應(yīng)的分析。 調(diào)查目標(biāo)：通過(guò)調(diào)查，了解食堂效勞的狀況，探求食堂效勞的問(wèn)題 ， 為相關(guān)部門(mén)解決食堂問(wèn)題獻(xiàn)言獻(xiàn)策，促進(jìn)食堂改善效勞質(zhì)量，提高大家對(duì)食堂的滿(mǎn)意度，切實(shí)提高我

2、校教師、學(xué)生的生活水平。 調(diào)查方法：?jiǎn)柧碚{(diào)查 調(diào)查內(nèi)容：學(xué)校食堂的用餐環(huán)境、餐具衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、飯菜價(jià)格、飯菜口味、飯菜衛(wèi)生狀況、飯菜品種豐富程度、周菜單及執(zhí)行情況、工作人員效勞態(tài)度、對(duì)食堂管理和效勞總體評(píng)價(jià)、是否歡送該食堂繼續(xù)為師生提供效勞這些內(nèi)容。 調(diào)查結(jié)果：這次問(wèn)卷調(diào)查共發(fā)放問(wèn)卷57份，收回 57份，有效問(wèn)卷57份，這次問(wèn)卷調(diào)查程序合理，主體廣泛，性別分布合理，覆蓋了各個(gè)年級(jí)和各個(gè)區(qū)域的人群，調(diào)查結(jié)果可以公正有效地反映我校食堂的總體情況.調(diào)查情況附后表。 改良措施； 1、飯菜質(zhì)量根本滿(mǎn)意，但同學(xué)們希望多增加些品種、地方小吃，注意營(yíng)養(yǎng)搭配。 2、飯菜價(jià)格適中，適當(dāng)增加分量。 3、衛(wèi)生工作要

3、繼續(xù)加強(qiáng)，希望食堂對(duì)此要有高度的重視。 4、效勞質(zhì)量尚可，但有待進(jìn)一步提高。 總之，問(wèn)題與優(yōu)勢(shì)同在，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題才能解決問(wèn)題。被調(diào)查者對(duì)食堂的總體評(píng)價(jià)是根本滿(mǎn)意的。但仍存在著一些問(wèn)題。因此，學(xué)校食堂應(yīng)該進(jìn)一步提高效勞質(zhì)量，惟有如此，才能解決師生和食堂之間的種種矛盾，讓同學(xué)們的生活更加舒適，令后勤效勞部門(mén)的工作開(kāi)展得更順利。 調(diào)查目的：為了提高食堂工作質(zhì)量、效勞廣闊同學(xué)，更加的完善有關(guān)單位的效勞質(zhì)量以及提高工作人員的素質(zhì)，查漏補(bǔ)缺、取長(zhǎng)補(bǔ)短，為同學(xué)們帶來(lái)更佳舒適的生活環(huán)境，我們組特別做此問(wèn)卷，為今后學(xué)校對(duì)食堂的管理提供一定的參考資料。 調(diào)查結(jié)果分析： 一、同學(xué)們對(duì)食堂就餐環(huán)境的滿(mǎn)意程度 調(diào)查顯示大多

4、數(shù)同學(xué)都選擇在食堂就餐，但仍有的同學(xué)表示對(duì)食堂的就餐環(huán)境并不是很滿(mǎn)意。總體來(lái)說(shuō)同學(xué)們對(duì)我校食堂就餐環(huán)境滿(mǎn)意程度不是很高。希望學(xué)校能夠針對(duì)這一問(wèn)題采取相應(yīng)的措施加以整頓和管理。 二、同學(xué)們對(duì)在食堂就餐時(shí)效勞的滿(mǎn)意程度 調(diào)查結(jié)果顯示，大局部同學(xué)還能接受食堂工作人員的效勞態(tài)度，但也仍有許多同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員的效勞態(tài)度不好。從同學(xué)陳述中得知同學(xué)們普遍認(rèn)為食堂的打卡效勞做得，但在泰山廳為民族同學(xué)提供的菜區(qū)和餐具衛(wèi)生方面有待提高。同時(shí)同學(xué)們還希望增加湯桶的供給，將湯勺換成一次性的，效勞人員換上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。這些情況也說(shuō)明食堂的效勞有許多欠缺的地方，希望學(xué)?；蚴程媚懿扇∫恍┫嚓P(guān)措

5、施加以改。 三、同學(xué)們對(duì)食堂的菜價(jià)和質(zhì)量的滿(mǎn)意程度 從調(diào)查結(jié)果我們可以看出，同學(xué)都表示食堂的飯菜價(jià)格不合理，質(zhì)量與菜價(jià)不符合等問(wèn)題。食堂的菜價(jià)特別是肉類(lèi)菜價(jià)不合理，讓許多同學(xué)無(wú)法接受。將其與菜的質(zhì)量相比，同學(xué)們每天攝入的營(yíng)養(yǎng)元素是缺乏的.這可能會(huì)影響到一些同學(xué)的健康狀況。為了滿(mǎn)足更多學(xué)生的需求，希望食堂能適當(dāng)調(diào)整一些菜價(jià)，改良味道，并增加一些有營(yíng)養(yǎng)的菜色。 總結(jié) 通過(guò)這次調(diào)查，我們初步了解了在校學(xué)生對(duì)食堂就餐環(huán)境，效勞態(tài)度和菜價(jià)，質(zhì)量的滿(mǎn)意程度。調(diào)查結(jié)果說(shuō)明大多數(shù)同學(xué)根本能接受食堂目前的狀況，但存在一局部同學(xué)對(duì)食堂目前的狀況感到不滿(mǎn)。這主要集中在食堂的效勞差，菜價(jià)高，質(zhì)量與菜價(jià)不符這些問(wèn)題上。

6、食堂作為第三產(chǎn)業(yè)，其主要工作就是給在校大學(xué)生提供良好的就餐環(huán)境，效勞學(xué)生，并保證學(xué)生每天的營(yíng)養(yǎng)攝入量。同時(shí)，食堂還應(yīng)考慮到同學(xué)們都是從不同地方來(lái)泰醫(yī)求學(xué)的，大家都沒(méi)有經(jīng)濟(jì)收入，都是靠父母辛苦掙錢(qián)來(lái)讀書(shū)，不可能花很多錢(qián)在就餐上，假設(shè)食堂菜價(jià)太貴，這必會(huì)給一局部同學(xué)造成經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。長(zhǎng)期以來(lái)食堂在學(xué)校里形成了壟斷形式，在餐飲方面來(lái)說(shuō)是供不應(yīng)求，這就給食堂造成了沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境。因此在菜價(jià)和菜的質(zhì)量方面會(huì)存在一些不合理的地方。希望學(xué)校和食堂的負(fù)責(zé)人能為學(xué)生著想，減輕學(xué)生的一些生活負(fù)擔(dān)，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，不要讓學(xué)生在專(zhuān)心學(xué)習(xí)的同時(shí)還要擔(dān)憂(yōu)他們的飲食問(wèn)題。 學(xué)校后勤工作是學(xué)校管理工作的重要組成局部，它的好

7、壞直接關(guān)系到學(xué)校的興衰成敗。而學(xué)生食堂又是學(xué)校后勤工作的重中之重，它關(guān)系師生的身體健康。為了辦好讓“師生放心”、“家長(zhǎng)滿(mǎn)意”的食堂， 5月9日至24日，縣學(xué)校后勤管理辦公室組織專(zhuān)班在全縣107所寄宿制學(xué)校中抽取51所學(xué)校食堂進(jìn)行調(diào)查研究，現(xiàn)將調(diào)研情況報(bào)告如下： 一、調(diào)查對(duì)象：全縣中小學(xué)學(xué)生食堂 二、調(diào)查方法：抽樣調(diào)查、實(shí)地調(diào)查、問(wèn)卷調(diào)查 三、調(diào)查內(nèi)容 （一）學(xué)生食堂根底設(shè)施情況 1、標(biāo)準(zhǔn)化的工程食堂34個(gè)，占67%； 正建、待建工程食堂7個(gè)，占14%；不符合標(biāo)準(zhǔn)的老食堂10個(gè)，占19%。 2、配套餐桌椅的食堂19個(gè)，占37%。 3、“三防”設(shè)施齊全的食堂15個(gè)，占29%。 4、設(shè)葷、素洗滌池的

8、食堂23個(gè)，占45%。 5、葷、素操作如分開(kāi)的食堂12個(gè)，占24%。 6、使用內(nèi)扒灶的食堂18個(gè)，占35%。 7、具備“五間”（更衣間、粗加工間、操作間、銷(xiāo)售間、儲(chǔ)存間）的食堂34個(gè)，占67%。 8、具備冷藏設(shè)施的食堂42個(gè)，占82%。 9、具備消毒柜的食堂20個(gè)，占39%。 10、使用不銹鋼合金或搪瓷餐用具的食堂41個(gè)，占81%。 11、使用垃圾容器加蓋的食堂4個(gè)，占8%。 （二）學(xué)生食堂根本管理情況 1、餐廳具有文化氣氛的食堂45個(gè)，占88%。 2、生、熟食儲(chǔ)存分開(kāi)的食堂3個(gè)，占6%。 3、食品留樣并記錄的食堂19個(gè)，占37%。 4、餐用具消毒并記錄的食堂19個(gè)，占37%。 5、管理制度上

9、墻的食堂49個(gè)，占96%。 6、飯菜價(jià)格上墻的食堂25個(gè)，占49%。 7、每周菜譜上墻的食堂20個(gè)，占39%。 8、“五員制”上墻的食堂31個(gè)，占61%。 9、形象監(jiān)督欄上墻的食堂26個(gè)，占51%。 10、衛(wèi)生許可證上墻的食堂51個(gè)，占100%。 11、從業(yè)人員作裝上崗的食堂41個(gè)，占80%。 12、進(jìn)出貨臺(tái)帳登記標(biāo)準(zhǔn)的食堂11個(gè)，占22%。 13、索取“五大類(lèi)”產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單的食堂9個(gè)，占18%。 14、財(cái)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)管理的食堂9個(gè)，占18%。 （三）學(xué)生食堂根本效勞情況 1、51所學(xué)校學(xué)生就餐總?cè)藬?shù)24820人， （調(diào)查報(bào)告） 食堂從業(yè)人員483人，從業(yè)人員占學(xué)生就餐人數(shù)比約為1：50。 2

10、、學(xué)生持卡自由消費(fèi)的食堂26個(gè)，占51%。 3、設(shè)立意見(jiàn)?。ㄏ洌┑氖程?0個(gè)，占39%。 4、實(shí)行教師陪餐制的食堂36個(gè)，占71%。 5、學(xué)生“食堂滿(mǎn)意度”問(wèn)卷調(diào)查平均滿(mǎn)意度為63%。 四、調(diào)查結(jié)論 從調(diào)查的數(shù)據(jù)分析，我們不難看出，我縣中小學(xué)校食堂存在如下問(wèn)題： 1、雖然全縣中小學(xué)校工程食堂占到81%，但在食堂的設(shè)計(jì)上不盡合理，不符合衛(wèi)生學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。33%的食堂最根本的“五間”都不完全具備。 2、食堂根底設(shè)施配套率低，給學(xué)生效勞和后勤管理帶來(lái)物質(zhì)上的障礙。 3、食堂根本管理不到位，特別在臺(tái)帳登記、票證索取、消毒留樣等食品平安管理上存在很大漏洞，各學(xué)校食堂不同程度上存在食品平安衛(wèi)生隱患。 4、后勤從

11、業(yè)人員主要是教師家屬，文化水平普遍不高，后勤效勞觀念不強(qiáng)。絕大多數(shù)后勤管理人員由于負(fù)擔(dān)一定的教學(xué)任務(wù)，后勤工作疏于管理，或不懂得管理。 五、調(diào)查總結(jié) 基于以上問(wèn)題，為了全面提升我縣學(xué)校后勤保障與管理水平，切實(shí)辦好讓“師生放心”、“家長(zhǎng)滿(mǎn)意”的食堂，建議采取如下措施： 1、實(shí)行食堂“三基（根本設(shè)施、根本管理、根本效勞）達(dá)標(biāo)”，從根底抓起，落到實(shí)處。只有把食堂這個(gè)重點(diǎn)抓住了，這個(gè)難點(diǎn)解決了，才能真正把“放心食堂”創(chuàng)立工作落到實(shí)處，才能真正鏟除學(xué)校食品平安衛(wèi)生隱患。 2、創(chuàng)立全縣后勤示范學(xué)校。對(duì)全縣具備一定條件和管理水平的學(xué)校加以培植，通過(guò)典型引路，以點(diǎn)帶面的形式促進(jìn)全縣中小學(xué)后勤保障與管理水平均衡

12、開(kāi)展。 3、培訓(xùn)提高，通過(guò)送教下鄉(xiāng)，分區(qū)域現(xiàn)場(chǎng)參觀培訓(xùn)學(xué)習(xí)，全面提高后勤管理與從業(yè)人員的素質(zhì)。 4、實(shí)現(xiàn)回訪督辦制。對(duì)在檢查、調(diào)研、考評(píng)、信訪中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，以書(shū)面的形式下達(dá)整改通知書(shū)，通過(guò)反復(fù)的回訪督辦，敦促整改落實(shí)到位。 5、完善管理機(jī)制，對(duì)全縣中小學(xué)后勤管理實(shí)現(xiàn)目標(biāo)考核，變終極管理為過(guò)程管理。把原來(lái)的后勤年度目標(biāo)考核改為開(kāi)學(xué)初、期中、期末等多個(gè)時(shí)段的綜合考核。 調(diào)查提綱 調(diào)查目的：了解我校食堂效勞的整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境，使師生們能夠得到更好的飲食效勞 調(diào)查范圍：福建信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院 調(diào)查對(duì)象：學(xué)院全體師生、食堂工作人員 調(diào)查內(nèi)容：飯菜價(jià)格、飯菜質(zhì)量、食堂衛(wèi)

13、生、食堂效勞、就餐時(shí)間、剩菜剩飯的浪費(fèi)等 調(diào)查時(shí)間：xx年6月5-6日 調(diào)查步驟：市場(chǎng)考察、食堂實(shí)地調(diào)查、消費(fèi)者調(diào)查、調(diào)查歸納和總結(jié)、提出解決方案 取樣、調(diào)查方法：抽樣、問(wèn)卷調(diào)查法，樣本量為150份 參與人員：sk0911班學(xué)生 學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告 古人云：“民以食為天”，吃的好壞直接影響到一個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)狀況和身體健康問(wèn)題，學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告，工作報(bào)告學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告。 而作為大學(xué)生，一個(gè)特殊的群體，為了求學(xué)孤身一人來(lái)到人生地不熟的地方，校園就是他們的第二個(gè)家。而在這第二個(gè)“家”中，食堂作為大學(xué)生除了教室、寢室以外必去的第三個(gè)場(chǎng)所，他們的早飯、午飯和晚飯根本上是在這過(guò)的。能不能在那吃得舒服、健康和有營(yíng)養(yǎng)不光是許多家長(zhǎng)關(guān)心的問(wèn)題，也是學(xué)