葡萄栽培技術(shù)手冊.doc

1、桂林資江流域葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃摘 要根據(jù)2007年中央1號文件精神,為發(fā)揮桂林資江流域資源比較優(yōu)勢，大力發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)，支持“一村一品”發(fā)展，加快培育一批葡萄專業(yè)村、專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，實現(xiàn)農(nóng)民收入穩(wěn)定增長，扎實推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)，特制定本規(guī)劃。一、規(guī)劃的戰(zhàn)略意義（一）有利于深化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性性調(diào)整,優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力布局制定和實施桂林資江流域葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，對指導資江流域充分利用資源比較優(yōu)勢，發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè),引導葡萄(提子)產(chǎn)品向最適宜區(qū)集中，加快培育優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，創(chuàng)造農(nóng)業(yè)新的增長點和農(nóng)產(chǎn)品新的市場空間,促進該地域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和升級，對推進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，具有重大意義。（二）有利于構(gòu)建區(qū)域主導產(chǎn)業(yè)，

2、夯實新農(nóng)建設(shè)的經(jīng)濟基礎(chǔ)制定和實施桂林資江流域葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，引導特色農(nóng)產(chǎn)品進一步向優(yōu)勢區(qū)集聚,發(fā)展適度規(guī)模生產(chǎn)，有利于吸引各相關(guān)部門、企業(yè)和外商投資，構(gòu)建區(qū)域主導產(chǎn)業(yè)，帶動加工、儲藏、運輸、營銷、鄉(xiāng)村旅游等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，增加農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移就業(yè),拓寬農(nóng)民增收渠道,實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)富村和農(nóng)民增收目標，夯實新農(nóng)村建設(shè)的經(jīng)濟基礎(chǔ)。(三)有利于提高農(nóng)業(yè)競爭力，參與國際競爭從總體上看，葡萄屬勞動密集型的特色農(nóng)產(chǎn)品，具有較強的競爭優(yōu)勢,制定和實施桂林資江流域葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,加快葡萄產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地建設(shè)，全面推行標準化生產(chǎn),提高產(chǎn)品品質(zhì)，增強產(chǎn)業(yè)素質(zhì),做強做大資江流域葡萄

3、品牌產(chǎn)品，可以將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實的出口競爭優(yōu)勢,擴大出口，提升葡萄產(chǎn)業(yè)整體競爭力，廣泛參與國內(nèi)國際競爭具有重要意義。(四）有利于資江流域(上游)生態(tài)環(huán)境的保護葡萄產(chǎn)業(yè)是綠色環(huán)保產(chǎn)業(yè)，在發(fā)展過程中，從遵守自然規(guī)律和經(jīng)濟規(guī)律的要求出發(fā)，兼顧生態(tài)效益，因地制宜發(fā)展，既能合理利用和有效保護資源,又具有較高的經(jīng)濟效益,能調(diào)動農(nóng)民進行生態(tài)建設(shè)的積極性，實現(xiàn)對農(nóng)業(yè)資源的可持續(xù)利用.因此,發(fā)展葡萄這項特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)是保護資江流域生態(tài)環(huán)境的有效措施。(五)有利于推進鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展桂林資江流域的旅游資源十分豐富，有秀麗的資江、八角寨國家森林公園，其丹霞景觀堪稱中國丹霞之最，現(xiàn)已列為國家地質(zhì)公園,還有寶鼎瀑布、天

4、門山景區(qū)等多個AAA級旅游景點。資源縣是廣西十大旅游名縣之一，是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游農(nóng)業(yè)的理想?yún)^(qū)域.通過制定和實施桂林資江流域葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，建設(shè)一批葡萄觀光園、葡萄生態(tài)莊園，將農(nóng)業(yè)資源、旅游資源、人文資源進行統(tǒng)一規(guī)劃,有機整合,迎合城鎮(zhèn)化水平提高、生活質(zhì)量改善后，人們走進自然、親近自然、享受自然的趨勢,必將拓展農(nóng)業(yè)功能，推進資源縣鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)大發(fā)展.二、葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀2002年春在桂林資江流域的資源縣中峰鄉(xiāng)大莊田村老王家自然村和縣農(nóng)科所引種歐亞種葡萄，面積160畝，品種為紅地球、瑞比爾、美人指、溫克、維多利亞等，2003年開始掛果，獲得較好的經(jīng)濟效益.在該村、所的示范帶動下，附近群眾積極種植歐亞

5、種優(yōu)質(zhì)葡萄，生產(chǎn)規(guī)模迅速擴大,面積每年增加20003000畝，到2007年春，流域內(nèi)葡萄種植面積達到近10000畝，種植區(qū)域從中峰鄉(xiāng)向資源鎮(zhèn)、梅溪鄉(xiāng)、瓜里鄉(xiāng)擴展。目前，流域內(nèi)已有20個村種植葡萄，均采用避雨設(shè)施和標準化無公害栽培技術(shù)，且長勢良好。2007年掛果面積6000畝,總產(chǎn)量1萬噸左右，總產(chǎn)值達8000萬元以上,目前，歐亞葡萄在桂林資江流域發(fā)展勢頭強勁.由于投入不足和政策扶持少，葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍面臨一些問題.一是生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營程度不高；二是品牌培育不夠，尚無資江流域葡萄品牌；三是營銷網(wǎng)絡(luò)不健全，果品產(chǎn)后處理不規(guī)范，貯運條件、加工問題尚未解決；四是葡萄專業(yè)技術(shù)力量薄弱與產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求相

6、比還有很大差距；五是片面追求產(chǎn)量，忽視質(zhì)量。三、葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體思路（一)指導思想以科學發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng),以農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、全面建設(shè)小康社會為目標，采取政府扶持與市場運作相結(jié)合的方式，在確保糧食安全的同時，緊緊圍繞發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，充分發(fā)揮優(yōu)勢,挖掘區(qū)域特色資源潛力,以市場為導向，依托高新技術(shù)，大力發(fā)展特色高效農(nóng)業(yè),加快培育特色明顯、競爭力強的葡萄知名品牌和專業(yè)村、專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，逐步形成合理的區(qū)域分工、專業(yè)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局.大力引進和篩選優(yōu)質(zhì)葡萄新品種，建立產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地，擴大規(guī)模，提高質(zhì)量,加強營銷，積極拓展國內(nèi)外市場，做強做大葡萄產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)農(nóng)民收入穩(wěn)步增長,為社會主義新農(nóng)村建設(shè)奠定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

7、（二)基本原則1、資源依托原則。由于葡萄生產(chǎn)注重區(qū)域資源，發(fā)展葡萄生產(chǎn)要充分突出區(qū)域特色和地方特色，將葡萄生產(chǎn)集中布局在最適宜區(qū)內(nèi).2、市場導向原則.發(fā)展葡萄生產(chǎn)必須堅持市場導向，既要瞄準現(xiàn)實需要，也要著眼潛在需求，既要占領(lǐng)國內(nèi)市場，又要開發(fā)國外市場.3、產(chǎn)業(yè)開發(fā)原則.著眼于葡萄產(chǎn)業(yè)整體開發(fā)和整體競爭力的提高,通過延伸產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,建立完整的葡萄產(chǎn)業(yè)鏈，提高葡萄產(chǎn)業(yè)整體競爭力。4、規(guī)模適度原則。發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)必須考慮資源與市場的特殊性，組織適度規(guī)模生產(chǎn)，以保持產(chǎn)品自然特性和經(jīng)濟價值。5、科技支撐原則.以科技進步保障產(chǎn)品質(zhì)量，用現(xiàn)代技術(shù)改造傳統(tǒng)生產(chǎn)經(jīng)營方式,提高產(chǎn)品品質(zhì)，培育核心競爭力。6、

8、環(huán)境友好原則。發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)要防止過度開發(fā)，同時兼顧生態(tài)環(huán)境保護，促進可持續(xù)發(fā)展。（三)發(fā)展目標1、總體目標規(guī)劃期內(nèi)，要全面改善主產(chǎn)區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，建成一批高標準、高質(zhì)量，無公害的葡萄生產(chǎn)基地；發(fā)展一批以葡萄生產(chǎn)經(jīng)營為主，帶動和輻射能力強的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和經(jīng)濟合作組織；建設(shè)一個檔次高、功能全、覆蓋面廣的葡萄交易市場；建立資江流域葡萄優(yōu)質(zhì)種苗基地和供應(yīng)中心;開發(fā)出知名度高，影響力大、市場占有率高的葡萄知名品牌；提高葡萄生產(chǎn)的規(guī)模化、集約化和產(chǎn)業(yè)化水平。到2015年，資江流域葡萄種植面積達到5萬畝，總產(chǎn)量5萬噸，總產(chǎn)值4億元，新增農(nóng)民收入2。4億元，主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民人均增收20

9、00元；建成華南地區(qū)最大的優(yōu)質(zhì)葡萄商品生產(chǎn)基地,其產(chǎn)業(yè)體系完善,產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì)高，經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益均顯著。2、階段目標(1）第一階段（20072010年）以面積擴張和優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)為突破口,主攻規(guī)模擴張和產(chǎn)品質(zhì)量，大力促進總量快速增長。到2010年,資江流域葡萄種植面積達到2.5萬畝，產(chǎn)量2。8萬噸。(2）第二階段（2011-2015年)以提高產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì)為重點，主攻品牌建設(shè)、龍頭企業(yè)建設(shè)，搞好出口商品生產(chǎn)基地建設(shè)。到2015年，資江流域葡萄種植面積達到5。0萬畝，產(chǎn)量5萬噸.四、區(qū)域布局規(guī)劃種植葡萄區(qū)域分為重點發(fā)展區(qū)和一般發(fā)展區(qū)，到2015年，重點發(fā)展區(qū)面積3。0萬畝，一般發(fā)展區(qū)2。0萬畝。（一

10、）重點發(fā)展區(qū)以中峰鄉(xiāng)的車田灣、大莊田、中峰、觀田、楓木、八坊村及資源鎮(zhèn)的修睦、沈灘、大合、浦田、石溪、文洞、馬家、官洞、永興村共15個行政村為重點發(fā)展區(qū)。（二)一般發(fā)展區(qū)以資源鎮(zhèn)的石溪頭、金山、同禾、天門、曉錦5個行政村，中峰鄉(xiāng)的社嶺、大源、福景3個行政村，梅溪鄉(xiāng)的大灘頭、梅溪、咸水口等13個行政村及瓜里鄉(xiāng)的大田、瓜里、白水、水頭、白竹、義林、田洞里、大坪頭、金江、文溪10個行政村，共31個行政村為一般發(fā)展區(qū).五、重點項目建設(shè)（一)20082010年在中峰鄉(xiāng)建立一個200畝的葡萄科技示范園。(二)2008-2010年在資源鎮(zhèn)建立100畝的良種苗木繁育基地。(三)市場體系建設(shè)。20082010年

11、在中峰鄉(xiāng)建立一個占地15000平方米的葡萄交易市場.（四)服務(wù)體系建設(shè)。建立資源縣葡萄技術(shù)服務(wù)中心，中峰鄉(xiāng)、資源鎮(zhèn)、梅溪鄉(xiāng)、瓜里鄉(xiāng)各建一個分中心。（五）鄉(xiāng)村旅游觀光園建設(shè).在規(guī)劃期內(nèi)，建設(shè)6個葡萄鄉(xiāng)村旅游觀光園。(六)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。在規(guī)劃期內(nèi),要加大對葡萄種植區(qū)域的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入力度。(七）加強科技培訓。規(guī)劃期內(nèi),技術(shù)培訓要達6萬人次.（八）建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品市場信息平臺。整合信息資源，健全農(nóng)產(chǎn)品信息網(wǎng)絡(luò)，建立公益性農(nóng)產(chǎn)品信息平臺，定期發(fā)布市場、生產(chǎn)、加工、科技和政策法規(guī)等相關(guān)信息，實現(xiàn)生產(chǎn)、技術(shù)、供求等相關(guān)信息的共享，為企業(yè)和農(nóng)民的經(jīng)營活動提供服務(wù)。六、保障措施（一）加強規(guī)劃實施的組織領(lǐng)導縣政

12、府牽頭成立由縣人民政府、農(nóng)業(yè)局、相關(guān)部門及鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要領(lǐng)導參與的資江流域葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導小組,縣長擔任組長,分管農(nóng)業(yè)的副縣長任副組長；領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室,辦公室設(shè)在縣農(nóng)業(yè)局,農(nóng)業(yè)局長任辦公室主任,抽調(diào)3-5個專人負責辦公室工作，財政撥給辦公經(jīng)費；設(shè)立由區(qū)內(nèi)葡萄專家為組長的技術(shù)保障組。具體職責:縣人民政府負責制定規(guī)劃實施政策，擬定規(guī)劃實施方案，落實規(guī)劃實施中的重大事宜.縣農(nóng)業(yè)局負責項目論證、業(yè)務(wù)指導、檢查督促以及農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管、產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測與產(chǎn)品質(zhì)量認證；技術(shù)監(jiān)督局負責葡萄標準化栽培地方標準的制定發(fā)布；計劃局、財政局負責項目申報，做好資金爭取工作；水利局負責水利設(shè)施建設(shè)；交通局負責規(guī)劃中的道路建設(shè)；

13、旅游局負責鄉(xiāng)村旅游觀光園項目建設(shè);科技局負責科技項目爭取與實施，支持開展技術(shù)研究；技術(shù)保障組負責規(guī)劃實施中的科技攻關(guān)、技術(shù)指導，實現(xiàn)產(chǎn)學研一體化。相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織落實規(guī)劃實施中所承擔的各項任務(wù)。（二）強化宣傳造勢,激發(fā)全社會和農(nóng)民積極性縣委、政府為提升產(chǎn)業(yè)效益，要采取多種形式或多種途徑的宣傳方式：一是舉辦葡萄品評會，創(chuàng)建“資江葡萄"品牌；二是舉辦葡萄節(jié),宣傳資江葡萄，提高資源聲譽，打響資江葡萄品牌；三是在醒目的地方建立葡萄標準化生產(chǎn)公示牌；四是在電視臺開辟專欄，激發(fā)全社會特別是企業(yè)和農(nóng)民積極性.(三）加強技術(shù)培訓，提高實施水平.建立和健全縣、鄉(xiāng)、村三級科技培訓網(wǎng)絡(luò)，加強農(nóng)業(yè)技術(shù)人員和農(nóng)民

14、對優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)的技術(shù)培訓以及農(nóng)產(chǎn)品營銷和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理的培訓，全面提高規(guī)劃實施水平.（四)加強營銷，努力開拓國內(nèi)外市場建立、健全批發(fā)市場和農(nóng)村流通組織，鼓勵發(fā)展民間運銷大戶、農(nóng)民經(jīng)紀人隊伍和民辦流通協(xié)會或公司，多渠道、多形式地努力向大、中城市推進。加強產(chǎn)供銷信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，通過現(xiàn)代通訊方式發(fā)布產(chǎn)品信息，與國內(nèi)外客商和市場及時聯(lián)系；大力開拓外銷市場，充分利用加入WTO的機遇向外拓展（港、澳、東南亞各國)。（五）創(chuàng)新投入機制，推進項目建設(shè)重點項目建設(shè)是規(guī)劃實施的重要支援。要按照“政府引導,多渠道投入”的原則，制定相應(yīng)的扶持政策，拓寬融資渠道。一是加快項目的前期工作，爭取國家、自治區(qū)兩級財政支持；二是制

15、定出臺相應(yīng)的優(yōu)惠政策，大力開展招商引資，吸收更多的民間資本參與項目建設(shè)；三是運用農(nóng)村信用社貸款支持項目建設(shè)等。(六)加強農(nóng)業(yè)執(zhí)法力度，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護航。一是加大監(jiān)管力度，保護苗木質(zhì)量。二是加大假劣農(nóng)資的查處力度，保護果農(nóng)利益。三是加強宣傳，保護生態(tài)環(huán)境。（七）全面實施標準化生產(chǎn),提高產(chǎn)品質(zhì)量，確保產(chǎn)品安全。為了加強對葡萄綠色食品生產(chǎn)全過程的監(jiān)管，實施“三項管理制度”，一是基地登記管理制度。對葡萄生產(chǎn)基地進行逐一登記備案，對基地建設(shè)統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)一技術(shù)操作、技術(shù)規(guī)程,按照標準化生產(chǎn)、區(qū)域性栽培、工廠化管理經(jīng)營模式進行.二是“農(nóng)戶生產(chǎn)聯(lián)?！敝贫?農(nóng)戶在生產(chǎn)過程中相互質(zhì)量標準監(jiān)督，相互關(guān)聯(lián)責任，確保

16、質(zhì)量標準化生產(chǎn)。三是生產(chǎn)資料使用備案制度。農(nóng)戶購買和使用農(nóng)業(yè)投入品的情況及時記錄，登記備案，特別是在投入品使用上，嚴格按照綠色食品生產(chǎn)基地禁止投入目錄，搞好管理資源縣葡萄(提子）栽培技術(shù)第一節(jié) 葡萄（提子)園的建立一、園地選擇:葡萄(提子）對土壤適應(yīng)能力較強.選擇土壤沙、粘適中,地下水位低、排灌方便、光照好的水田或旱地用來建園.1、土壤：葡萄（提子）在弱酸性、中性和弱堿性，即PH值在67。5的土壤中，均可種植。2、水分：在葡萄（提子）萌芽與開花期，如果濕度太大，則容易發(fā)?。辉诨ㄆ?，如果濕度大,則不利于紅提(葡萄（提子）)正常的授粉、受精，引起落花落果；在果實膨大期，則需水多；在果實成熟期，要求

17、低濕。3、風:(葡萄)提子的藤蔓怕風，因遇大風易使棚架倒塌，所以要選擇避風或風小的地方種植.4、光照：葡萄(提子）屬陽性作物。故應(yīng)選擇在采光條件好的地塊上種植。如果光照不好，不能較好地進行光合作用。二、土壤消毒：每畝用辛硫磷35公斤,敵克松1.52公斤，石灰100150公斤。三、園地規(guī)劃：1、整體安排:如果種植面積較大，510畝左右劃一小區(qū)，便于肥料的運送和果實的采摘。要考慮水的排灌。2、株、行距規(guī)格：行距2.2.5米,株距1.41。6米，廂面寬1。41.5米,工作行寬0.91米,畦高2025厘米。3、畦向：畦東西向雖然采光較好，但枝梢對風的阻力大.建議采用南北走向起畦。如果是背風的地方,也可

18、以采用東西畦向。四、肥料:每畝需施用欄糞30004000公斤，鈣鎂磷或過磷酸鈣150公斤，袋裝有機肥150200公斤。五、整地：先將石灰和土壤消毒藥物均勻地撒于田塊中，再翻犁、耙。按一定規(guī)格劃廂，廂面先鋪撒欄糞，欄糞上再撒鈣鎂磷、過磷酸鈣和袋裝有機肥，將工作行內(nèi)的土壘到廂面上，再將廂面上的土粉碎、整平即可。六、棚架：(一)樹型的選擇：生長勢弱的幼樹應(yīng)采用 “T"型樹形；生長勢強旺的品種及掛果樹應(yīng)采用“T+V”型的樹形。（二）架式:因我們縣特殊的氣候條件，改變了葡萄(提子)生長的一些特性,或者說葡萄（提子)在北方地區(qū)種植時的一些不明顯的特性，在南方高溫、高濕地區(qū)種植時一些不利生產(chǎn)的特性

19、全部顯露出來了。因此，我們不能照搬北方的一些架式來用。1、架式的選擇：架式是為樹形服務(wù)的。我們綜合方面因素后,建議采用“雙十字、高、寬、垂”單廂小拱棚架式。建議采用打單廂棚架。木樁或水泥樁的長度為2。5米，入土0。4米，樁頂離廂面高2。1米，棚邊離工作行地面高1。9米.在每一廂的正中，樁距3米埋設(shè)一個，用水泥樁打架可間隔3.54米埋設(shè)一個。埋設(shè)時要求高矮一致、縱橫對齊.2、架式的結(jié)構(gòu)（見右圖）：特點：高、寬、垂。頂棚棚架:在每一樁頂向下30厘米處，居中釘或綁一長1.92。1米、直徑粗46厘米的木棒，兩邊長度要相等。分別在樁頂、木棒的兩端釘或綁一根竹子、木條或拉一根不銹鋼絲作為縱樑（與廂的長向方

20、向一致，用來綁縛竹片和承載避雨膜之用）。為了方便避雨，在廂的兩端，縱樑要注意適應(yīng)延伸或邊樁適當向外傾斜。用長2。35米或2.15米、寬1寸左右的竹片，居中釘或綁在中樑上，竹片的兩端分別釘或綁在邊樑上。竹片相距3540厘米。在竹片上覆蓋厚為5個絲、寬2。10米或2。30米的無滴長壽膜。用專用的尼龍線或壓膜帶分別左右兩邊將長壽膜系牢在竹片的兩端。蓋膜時一定要將膜、線壓實、拉緊、系牢。第一層架：沿廂面，在每一廂樁上距廂面80厘米處,綁縛一根竹子、木條或拉一條不銹鋼絲，與廂面平行即可。第二層架：在每一廂的樁上(與廂的窄向平行)，距第一層35厘米處,居中釘或綁一根長75厘米、直徑46厘米的木棒。在每一木

21、棒的兩端分別釘或綁一竹子、木條或拉一條不銹鋼絲。第三層架：在每一廂的樁上（與廂的窄向平行）,距第二層35厘米處,居中釘或綁一根長1.75米、直徑46厘米的木棒。在每一木棒兩端分別釘或綁一竹子、木條或拉一條不銹鋼絲。第二節(jié) 葡萄（提子）苗品種選擇與定植（種植）一、葡萄（提子)品種簡介我國目前有700多個葡萄（提子）品種。大多數(shù)品種宜在我國較北冷涼干燥地區(qū)的氣候條件下栽培。但在我國較大面積種植的品種只有4050個。下面就適合在我縣種植的一些主要品種作簡單介紹.1、維多利亞： 原產(chǎn)于羅馬尼亞，1999年引入我國。品種特征、特性如下：果穗大，圓錐形或圓柱形，平均穗重730克，最大1950克.果粒著生中

22、等緊密，果粒大,長橢圓形，平均粒重89克,最大15克。果皮黃綠色，果肉硬而脆，可溶性固形物1314%;我縣有少量栽培，果實在7月上旬成熟，與早熟品種無核白雞心成熟期基本一致。另外表現(xiàn)出較好的抗性。2、奧古斯特：歐亞種原產(chǎn)于羅馬尼亞，1996年引入我國。1、優(yōu)點：色美（綠黃色）,穗大，座果率高，豐產(chǎn)性能好，抗病性較強。2、缺點：裂果較嚴重，果實硬度較差。3、上市較早，可適量發(fā)展。3、紅地球（又名紅提、晚紅、大紅球）：歐亞種，二倍體。1980年美國雜交育成，1987年我國沈陽農(nóng)大引進。1、優(yōu)點：顆粒大,單果重10g左右。果肉硬、脆。耐貯運、不落粒、貨架期長.果粉厚。產(chǎn)量較高。在我縣種植紅地球的技術(shù)

23、較為成熟。2、缺點:長勢偏旺.抗性較差.3、市場情況：紅地球是世界著名品種，國內(nèi)外對該品種的果品需求量大,市場空間廣,前景看好。4、美人指：歐亞種，二倍體。1984年日本雜交育成，1994年由江蘇張家港市引入，1998年在國內(nèi)推廣。1、優(yōu)點：形色皆美。果實長形、熟后色紅。含糖量高,且肉脆.粒大，單果重1012g，果穗緊湊。2、缺點：落粒較為嚴重，貨架期較短。生長旺，抗性較差，病害較嚴重。座果不是很穩(wěn)定(扦插苗表現(xiàn)較為明顯)。3、市場情況：其產(chǎn)品的價格較高,但只適宜距離消費市場較近的地區(qū)種植，不能遠距離運輸。5、紅羅莎里奧（又名紅玫瑰）：1、優(yōu)點：長勢中庸容易形成花芽,產(chǎn)量較高，顆粒紅色較為美觀

24、。2、缺點:顆粒稍偏小。6、魏可（又名溫克、美人呼）：1、優(yōu)點：花芽分化較好,易座果。含糖量高（21），果實硬度好，產(chǎn)量較高，抗性較強。2、缺點：葉片偏大易造成下部葉片蔭遮。果實成熟晚.要求較高的管理水平，如果管理不當會造成果實著色不一致，稍有裂果.顆粒偏小，果色較深（熟后成紫紅至紫黑色）.3、市場分析：由于成熟晚，恐與北方紅提上市有沖突。種植面積不宜過大。二、農(nóng)戶在購葡萄(提子）苗時應(yīng)注意的事項 在我縣葡萄（提子)種植已初具規(guī)模，由于經(jīng)濟效益較好,群眾自發(fā)種植積極性高.現(xiàn)在從北方倒苗的本地苗販較多，苗木質(zhì)量不一，市場較亂,為了確保廣大種植戶利益,在購苗時應(yīng)注意以下幾個問題：1、選擇適應(yīng)本地種

25、植的品種。品種的選擇處決于不同的自然環(huán)境和氣候條件。在我縣應(yīng)以紅地球為主栽品種，適當種植一些早、晚熟品種。如早熟品種種植面積過大，遇春夏季降雨量過大時，會引起嚴重裂果面造成損失；晚熟品種種植面積過大,與北方大面積葡萄(提子）產(chǎn)品上市相沖突，降低效益.2、選擇購買質(zhì)量過硬的苗木.葡萄（提子)苗木主要有扦插苗和嫁接苗。而我縣大多數(shù)品種只宜用嫁接苗.筆者經(jīng)幾年的觀察，嫁接苗在葡萄（提子)的生長、花芽分化、果品質(zhì)量、抗性等方面要比扦插苗好。生長勢較旺的品種不宜用扦插苗，如歐亞種美人指、里扎馬特、無核白雞心等應(yīng)選用長勢較弱的貝達作砧木,不能用長勢強旺的砧木，因為長勢過強會影響花芽分化;生長勢過弱的品種亦

26、不能用扦插苗，應(yīng)選擇長勢較旺的如S04、5BB等作砧木；花芽分化較好且長勢中庸的品種可用扦插苗，如奧古斯特等.購嫁接苗時應(yīng)選擇與品種特性相配、親合力好的砧木.我縣主栽品種紅地球以貝達作砧木最為理想。該組合表現(xiàn)抗性強，植株長勢中庸，避免了植株長勢過旺、花芽分化不良和長勢太弱、產(chǎn)量低、植株早衰等現(xiàn)象的出現(xiàn)；維多利亞、魏可與SO4組合較好；而奧古斯特、紅蘿莎里奧以貝達組合最佳。近年流入我縣的葡萄（提子)苗木相當一部分苗木是用紅富士、巨峰作砧木。而紅富士和巨峰作砧木嫁接的葡萄（提子)苗易出現(xiàn)早衰現(xiàn)象。另一方面，還要看苗木的根系是否發(fā)達、主蔓是否大小適中(0。40。6厘米）、是否充分老熟、冬芽是否飽滿。

27、3、了解要種植品種的本名和主要特性.第一個葡萄(提子）品種都有它的優(yōu)、缺點,種植不能全聽苗商對品種的介紹,自己應(yīng)該做到心中有數(shù)。為了銷售苗木苗商會夸大該品種的優(yōu)點而回避其不足.因此購苗時，應(yīng)對所購品種的主要特性要有一定的了解，尤其是品種的弱點,以便在栽培過程中采取相應(yīng)的措施.有些品種的弱點是致命的，如易裂果、掉粒等。4、建議就近、就地購苗。農(nóng)戶購苗后，如果發(fā)現(xiàn)苗木存在質(zhì)量問題，方便解決；經(jīng)過幾年的摸索，縣農(nóng)業(yè)部門技術(shù)人員完全掌握了葡萄(提子）的育苗技術(shù)，而且已經(jīng)大面積使用了該技術(shù)培育出來的葡萄(提子）苗，表現(xiàn)良好。三、定植1、種植時間:一年生或當年生嫁接苗，可以在當年秋季定植，也可在第二年春季

28、定植，苗木生長量的差異不大,但以春季定植為最好。如溫室營養(yǎng)袋(杯）育苗，可在45月中旬定植，這種苗看來雖小，但成活率高，緩苗期短，生長量大。在我縣從驚蟄到清明前后為最佳種植時間,5月底6月初,陰雨天可帶土移栽。2、種植密度：紅提的種植密度應(yīng)綜合考慮確定。定植過稀會浪費土地,難以實現(xiàn)早期豐產(chǎn)；太密則浪費苗木,架面過早密閉，管理困難，通風透光不良，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。我們建議株距在1.41.6米之間.生長勢較強的品種（如美人指、紅地球、溫克），可以適當稀植；生長勢較弱的品種（維多利亞等），可以適當密植。3、苗木處理：剪根：長根剪短，使根系長度在1520厘米為宜，并剪露出新茬，以利萌發(fā)新根。留芽：一般在

29、接穗部分上只留34個飽滿芽就完全能夠滿足以后生長及整形的需要，因此接穗部分如果過長，應(yīng)該將多余部分剪除(剪口離頂端芽至少1厘米）。除傷：接穗部分上部如有傷口的要剪除(剪口離頂端芽至少1-2厘米）。解綁：解除嫁接口綁扎物，否則會影響植株加粗生長,甚至會勒死植株.但是在當年用營養(yǎng)袋（杯）培育的小苗,在定植時就不能解綁（需要等到當年的秋冬季時再行解綁），也無須泡根、消毒和培沙催根。泡根：在定植前將苗木根部浸入水中1224小時，讓其充分吸水，以補充苗木越冬時損失的水分。消毒：用35波美度的石硫合劑或0。1%0.3%的五氯酚鈉浸泡23分鐘或用1000倍的多菌靈浸泡510分鐘，以殺滅苗木上所帶的病源.然后

30、堆放2小時以上，將其涼干. 培沙催根：將所修整的苗木根部朝下,放在朝陽處，用濕沙埋嚴，蓋上塑料布,以利保濕、提溫,經(jīng)56天后，芽眼開始膨大,出現(xiàn)新根時，栽植.4、種植：種植:按株距1。41.6米的規(guī)格進行種植。按預(yù)定的株距，先定好點（可用石灰，也可用樹技），然后在定好點的位置上，挖深40厘米、長寬3040厘米的小坑，內(nèi)放0。51公斤充分腐熟的細欄糞,與土充分拌勻。種植時，植株的根系往坑內(nèi)的四周擺放舒展，砧木部分按3040度角斜向擺放，壘好第一層土后踩實，手輕提苗木并往上拉一拉，使其根系舒展，同時淋水10斤；再壘好第二層土,砧木部分高出廂面510厘米，然后將土圧實。在定植時,要注意以下三個問題。

31、 天氣選擇：不要選擇雨天種植，定植坑內(nèi)的土容易板結(jié)，透氣性差.最好能選擇在天氣比較暖和、土壤干濕適中的時候定植（緩苗期會相對短一些)。深挖淺栽:在種植時盡量采用深挖坑淺栽苗的方法，以增加根量,提高植株在天氣干旱時的抗旱能力和養(yǎng)分的吸收能力。露出嫁接口：種植時，要視苗木嫁接口的位置確定定植的深淺，要避免接穗部分生根（嫁接口應(yīng)高出地面至少2寸），否則會致使接穗生根，減弱甚至失去砧木的作用，失去嫁接苗的價值.淋水:在壘好第一層土后,每株淋定根水(清水)5公斤，便于根系與土壤較好結(jié)合。覆蓋樹盤:定植后用稻草將樹盤覆蓋，或者覆蓋地膜，一方面可以提高地溫，利于植株的生長；另一方面，可以減少雜草的生長，減輕

32、以后的工作量.施肥時間：種植時除施用腐熟細欄糞外，不得施用任何肥料;種植一星期后,只可施用“農(nóng)旺"沖施肥.一個月內(nèi)不可施用其它任何肥料，包括農(nóng)家肥和化肥.當植株長出45片葉時,方可施用比例較低的釋稀肥水（施肥時，以含氮素肥料為主，兼顧平衡施肥）。第三節(jié) 葡萄（提子)定植當年的整形修剪技術(shù)葡萄(提子）的整形與修剪是實現(xiàn)一年建園、二年掛果、三年豐產(chǎn)的目的的一項關(guān)鍵技術(shù)。修剪的目的是使植株保持一定的外觀形狀，并調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長和生殖生長的關(guān)系，使之正常生長和結(jié)果。一、整形的作用 1、在生產(chǎn)中通過人工整形.塑造出合理的骨架結(jié)構(gòu)和形狀,控制樹冠大小，充分、合理地利用架面空間和光能，達到豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的

33、目的.2、調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長和生殖生長的關(guān)系，使之豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。3、調(diào)節(jié)營養(yǎng)的運輸與分配的關(guān)系，促進樹勢平衡。根據(jù)我縣高溫、高濕的氣候特點和葡萄(提子)極性生長的特性,我們總結(jié)出了“雙十字（或V字）形、高、寬、垂"單廂避雨棚的架式和“T+V”字形的整形模式 二、整形操作:葡萄（提子）當年定植的幼樹整形是一項細活，也是一項非常重要的工作，必須在葡萄（提子）開始生長時進行，只有這樣才能整修出我們所需要的形狀.為來年的豐產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)打下基礎(chǔ)。（一）抹芽與定枝：葡萄(提子)苗定植后，隨氣溫升高（達到1012 0C時），芽開始膨大，鱗片松動露白而未萌發(fā)枝梢時，可進行抹芽(抹芽和定枝也是修剪的一種方法）。 時

34、間：時間大約在3月中旬到4月上旬(芽的萌動時間，因品種不同有異)。留芽:抹芽時應(yīng)選留接穗上部23個飽滿、健壯芽,其余部分全部抹除（包括砧木上的芽）。在芽長出2厘米時，每株再選留12個生長健壯的芽，任其生長。在確保其中一枝能正常生長后，再將另一枝抹除（或摘心）。立桿引縛：葡萄（提子）是藤本攀緣作物，必須依靠桿子才能向上生長，所以在葡萄（提子）萌發(fā)枝梢生長后,應(yīng)及時立桿，并不斷引縛綁蔓，同時摘去卷須，促其向上生長。在綁縛時一定要輕,因為這時的新蔓特別幼嫩,容易折斷。除卷須: 在人工栽培的情況下，其生長的卷須沒有任何作用,還會消耗營養(yǎng)。不同品種在時間上的把握：從節(jié)約營養(yǎng)角度考慮，抹芽定枝時間越早越好

35、.要按樹勢、新梢長勢決定抹芽定枝時期和程度。一般來講，樹勢和新梢生勢較旺的植株，抹芽定枝宜晚一些，以防過早、過重，造成留下的枝條徒長。相反,如果樹勢和新梢生長勢較弱，抹芽定枝宜早，以節(jié)省營養(yǎng)。（二）摘心：摘心也叫打頂,即把新梢的生長點摘除一部分。其作用是：一方面可以暫時終止新梢的延長生長，而讓新梢盡快老熟并進行加粗生長。另一方面能減少梢尖及幼葉對養(yǎng)分、水分的消耗，改善植株的營養(yǎng)狀況，促進葉片增厚,花芽飽滿,枝條充實，這對提高葡萄（提子)的座果率、產(chǎn)量和品質(zhì)至關(guān)重要。如主干長勢弱，就待其長到5060厘米時摘心一次，待主干部分延長生長到8590厘米時，留7580厘米（高度宜略低于第一層的幼葉生長到

36、全葉的1/3處)摘心。如果主干長勢較旺，就待其一次性長到8590厘米，留7580厘米（高度宜略低于第一層的幼葉生長到全葉的1/3處）摘心。（三）樹形“T”形的形成：此樹形適用于小苗、僵苗或長勢弱的品種第一年整形.如果主干長勢弱，就待其長到5060厘米時摘心一次，待主干部分延長生長到8590厘米時，留7580厘米進行摘心。對主干摘心后，隨著主干的不斷老熟，主干的中、下部會長出一些副梢，應(yīng)及時抹除，只留主干上部長勢較好的兩枝副梢（即第一級分枝，我們稱其為主蔓），任其斜立延長生長到70厘米時,留60厘米摘心。然后，將主蔓放置第一層架并水平綁縛,其頂端第一或第二個副梢作為主蔓順第一層架面延長生長，待其

37、與相鄰的植株主蔓相連時回縮。其余副梢分別留24片葉把反復摘心,使其在主蔓或主蔓的副梢上形成飽滿、健壯冬芽,于次年開花結(jié)果。（四）樹形“T+V”形的形成：此樹形適用于生長勢較旺的品種及掛果樹整形 待主蔓生長至90厘米時，留7580厘米進行摘心（高度宜略低于第一層的幼葉生長到全葉的1/3處）。對主干摘心后，隨著主干的不斷老熟，主干中、下部會長出一些副梢，應(yīng)及時抹除,只留主干上部長勢較好的兩枝副梢（即第一級分枝、一級蔓、主蔓），分左右綁縛在第二層架面上,其延長生長到80厘米時,留7075厘米摘心。然后,將主蔓放置第一層架面并水平綁縛，其頂端第一或第二個副梢作為主蔓順第一層架面延長生長，待其與相鄰的植

38、株主蔓相連時回縮.主蔓上直立生長的副梢(二級蔓）要間隔20厘米左右、分左右、依次均勻地綁縛在第二層架面上，待其生長至80厘米時，留70厘米摘心（也可分兩次進行摘心，這樣能有效地控制花序外移的現(xiàn)象發(fā)生)，上部萌發(fā)出的副梢按“54321”的方法反復摘心，促其在二級蔓上形成飽滿、健壯的冬芽，將二級蔓培養(yǎng)成次年的結(jié)果母枝.主蔓上較弱的副梢則只留23片葉反復摘心。只要能夠?qū)⒅髀拇侄瓤刂圃?。81.2CM大小，主蔓同樣可以形成適用的花芽。（“T+V”的樹形結(jié)構(gòu)已形成）.（五）副梢的管理:副梢管理的好壞，直接關(guān)系到二級蔓上冬芽能否飽滿、充實。據(jù)我們田間觀察得出結(jié)論：經(jīng)過合理處理后的副梢邊的冬芽是比較飽滿健

39、壯的。如果我們沒有采取摘心的技術(shù)措施，其仍然是比較弱小。如果摘心過重就會因營養(yǎng)過剩而造成冬芽破裂，影響第二產(chǎn)量。因此，我們總結(jié)出了“54321"的管理辦法?！?4321”方法是指:當我們對二級蔓摘心后，會在二級蔓上誘發(fā)三級副梢，當三級蔓生長到一定程度時，將二級蔓最頂端的一個副梢留5片葉摘心，其余副梢從上到下依次留取4、3、2、1個芽（葉）摘心；第四級蔓生長到一定程度時，將三級蔓頂部第一個副梢留留取4片葉摘心，其余副梢從上到下依次留取3、2、1個芽（葉）摘心；。依副梢級數(shù)遞增而減少留葉片數(shù)。在副梢的管理過程中,應(yīng)用“54321”的辦法時,也要根據(jù)不同品種、不同的枝條生長勢區(qū)別對待，不能

40、一概而論,不要完全照搬上述方法。第四節(jié) 葡萄(提子)栽培的土、肥、水管理技術(shù) 加強土、肥、水管理是葡萄（提子)栽培中的一項基本技術(shù)措施，也是獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的基礎(chǔ)工作. 一、土壤管理實踐證明,土壤中含有豐富的有機質(zhì)是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的重要條件，果園土壤肥力狀況，直接影響到果實的產(chǎn)量和品質(zhì).因此，在進行土壤管理時必須圍繞優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)、培肥地力,平衡增加有機質(zhì)的含量這一主題來展開工作。包括中耕除草、間作或綠肥種植和深耕改土等方面。 1、中耕除草：中耕是指在紅葡萄（提子）生長期間進行土壤耕作，其作用是保持土壤疏松，改善通氣條件，促進微生物活動，增加有效的營養(yǎng)物質(zhì)和減少病蟲危害。為防止傷根，中耕宜淺,

41、一般為34厘米。在降雨后應(yīng)及時中耕松土，防止土壤板結(jié)和水分蒸發(fā)。生長季節(jié)除草是一項重要工作,中耕與除草應(yīng)結(jié)合進行.化學除草與人工除草相結(jié)合效果好?；瘜W除草的藥品種類較多，部分藥品對紅提生長有負作用，噴布到葡萄(提子）葉面上可導致藥害,甚至全株死亡。因此，在用藥時要有選擇。要把握好用藥比例和控制用藥次數(shù)。對土壤較疏松的果園,建議人工除草。2、間作或綠肥種植：葡萄(提子）園在幼樹時期，行距較大，可利用行間種植一些矮桿作物,如大豆、草莓、蔬菜等，既能增加經(jīng)濟收入又能起到改良土壤的作用。葡萄（提子)園內(nèi)間作綠肥作物尤其是豆科綠肥作物，是實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、壯樹的重要措施之一。綠肥是有機肥，對改良土壤結(jié)構(gòu)、提

42、高肥力以及對漿果的生長要比施用化肥的效果好得多。3、秋耕改土與施秋冬肥：秋耕改土多在晚秋和冬初進行，結(jié)合施肥可提高地力、改良土壤的通氣性、透水性，能為植株根系的生長創(chuàng)造良好條件，增強樹勢。秋耕的范圍和深淺，要根據(jù)植株的樹齡、根系分布和土壤粘重程度而定。二、肥料管理葡萄（提子）在整個生長和結(jié)實過程中需要有氧、氫、碳、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫等常量元素，還需要有硼、鋅、錳、鐵、鈷、銅等微量元素。葡萄(提子）除了從空氣中吸收大量的氫、碳外,其它營養(yǎng)元素由根系從土壤里吸取.此外，追施葉面肥也能補充樹體營養(yǎng).（一）主要營養(yǎng)元素對葡萄(提子）生長與結(jié)果的影響1、氮 氮是合成氨基酸、蛋白質(zhì)、葉綠素、激素、維生

43、素等的主要成分之一。能促進枝蔓生長、葉色增綠、果實膨大、花芽分化，對提高產(chǎn)量也起著重要作用.氮肥易分解，流失也快，特別是沙壤土流失更快。氮肥不足時,植株枝蔓細弱，葉色變淡，果實發(fā)育不良，產(chǎn)量下降。氮肥過多時，枝蔓徒長，果實著色差，香味不濃，枝條成熟晚。2、磷 磷對葡萄(提子)的開花、受精和座果都起著重要作用。磷肥對促進漿果成熟，提高果實品質(zhì)有明顯效果.還有助于枝蔓充實和提高葡萄(提子)的抗寒能力.缺磷時,易落花,果實發(fā)育不良,產(chǎn)量低.3、鉀 鉀能促進根系生長和枝條充實，能提高或增加漿果的含糖量、風味、色澤、成熟度和耐貯性.鉀肥不足時,葉色淡，葉緣枯焦，漿果含糖量低，著色不良，枝條不充實，抗逆性

44、差。4、鈣 鈣能促進枝蔓頂端分生組織繼續(xù)生長。適量的鈣可以促進碳水化合物和蛋白質(zhì)的形成，調(diào)節(jié)樹體的酸堿度.缺鈣時影響氮的代謝和營養(yǎng)物質(zhì)的運輸，根的發(fā)育也會受阻，出現(xiàn)新根粗短而彎曲、尖端死亡的現(xiàn)象，從而影響?zhàn)B分吸收，葉片表現(xiàn)出竭色而后枯死。5、硼 硼能促進花粉萌發(fā)，利于根的生長.硼不足時，花粉分化不良，花冠不落，抑制新梢的生長,還會引起枝蔓先端枯死。缺硼嚴重時花序發(fā)育小，果粒發(fā)育成無核果，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，開花前一周在植株葉面上噴灑0.1的硼砂，能提高坐果率和增加產(chǎn)量。7、鐵 鐵與葉綠素的形成有密切關(guān)系.缺鐵時葉綠素不能形成，幼葉呈淡綠色或黃色，僅葉脈是綠色,產(chǎn)生失綠病。缺鐵時噴施硫酸亞鐵。

45、8、鋅 鋅對葉綠素、植物生長素形成有一定影響,。缺鋅時，表現(xiàn)出葉片小，節(jié)間短,果實小而無籽，果穗松散。采用葉片噴施鋅肥(硫酸鋅）收效較快.（二)肥料的種類及其應(yīng)用1、有機肥料 通常應(yīng)用的有機肥料有牲畜圈肥、堆肥、人糞尿及綠肥等（現(xiàn)在還有經(jīng)過加工的袋裝有機肥出售，如八達嶺牌、粵港牌等）。一般作為基肥施用，也可用作追肥。有機肥不僅營養(yǎng)成分多，而且對提高土壤保肥、保水能力，改良土壤結(jié)構(gòu)都有良好的作用。有機肥料來源廣、種類多、肥效好，其各種成分的含量也不一樣（見下表）表一各種有機肥料的氮、磷、鉀含量（） 種 類 狀 態(tài) 氮 磷 鉀 性 質(zhì) 人糞尿 腐熟后 0.50。8 0。20.4 0.20。3 .速

46、效、微堿性豬圈肥 腐熟后 0.45 0.19 0.60 遲效、微堿性牛圈肥 腐熟后 0。45 0.23 0。50 遲效、微堿性羊圈肥 腐熟后 0.63 0。23 0。67 遲效、微堿性雞 糞 鮮 物 1.63 1。54 0。85 遲效、微堿性堆 肥 鮮 物 0.40.5 0。180。2 0.450.7 遲效、微堿性 從上表數(shù)字來看，一方面每一種有機肥料中均含有葡萄（提子）植株生長所需的氮、磷、鉀營養(yǎng)元素，屬微堿性,對改善土壤的綜合性狀很有好處。2、化學肥料 化肥屬無機肥，有機成分單一、含量高、容易被植物吸收、亦易于流失的特點，稱作“速效性”肥料。化肥性質(zhì)多為偏酸性或偏堿性。在應(yīng)用時應(yīng)以有機肥料

47、為主，化學肥料為輔，化肥主要用作追肥，按季節(jié)分期單用或混用。氮素肥料的主要種類尿素 含氮量為4546，中性，有促進生長的作用。尿素是當前在紅提葡萄(提子）生產(chǎn)上主要的氮素肥料.磷肥的主要種類過磷酸鈣 是葡萄(提子)生產(chǎn)施用的主要磷肥,含有1420的有效磷。微酸性，與有機質(zhì)基肥混用效果更好。鈣鎂磷肥 含磷1618，與過磷酸鈣的作用相同。 磷酸二氫鉀 白色晶體，含磷、鉀，是葉面追施的主要磷鉀肥。在開花后噴施0。10。3%，全年噴施35次，對枝條充實、花芽分化和果實著色、成熟,均有明顯作用。鉀肥的主要種類硫酸鉀 為白色晶體，含氧化鉀4852，微酸性，易溶于水，屬速效性肥料。作基肥、追肥均可。硝酸鉀

48、為白色晶體,含氧化鉀4546,含氮13。5，微酸性，易溶于水，是一種氮鉀復合肥，肥效較高.磷酸二氫鉀 見前（三）施肥的方法、時間與用量1、基肥 基肥是以農(nóng)家肥的圈肥為主，有時也與一定數(shù)量的化肥混合使用?；试诙ㄖ睬昂凸麑嵅墒蘸蟮耐砬锘蚨跏┤胄Ч谩Ｔ谕砬锘蚨踹m當早施肥有利于有機質(zhì)肥料的分解和根系傷口愈合，并能及早使植株恢復吸收養(yǎng)分、水分的能力，對第二年春季根系活動,花芽繼續(xù)分化和新梢生長提供良好的基礎(chǔ)條件。 2、追肥 根部追肥 多以施入速效性肥為主，根據(jù)植株大小和不同的生長期的不同需要，在根端附近開施肥坑（溝），將植株所需要的化肥混入土中，以土覆蓋。根外追肥(葉面追肥） 方法是將所要施用的

49、化肥按一定的比例溶解于水中，再用噴霧器均勻地噴灑在植株的地上部分。肥液通過葉片、嫩梢、和幼果等綠色部分滲入到植株體內(nèi)。在生產(chǎn)中也有不少人利用農(nóng)家肥經(jīng)過浸泡、稀釋、過濾后，用來噴灑葡萄（提子)植株的.這一類肥料在農(nóng)村來源廣,用起來十分方便,也含有多種營養(yǎng)元素,使用安全，肥效較長。施葉面肥應(yīng)注意的問題噴肥的適宜期 在葡萄（提子）整個生長季節(jié)均可施用葉面肥。新梢生長前噴施“催梢肥”;開花、坐果期噴施“穩(wěn)花穩(wěn)果肥"；果實膨大期噴施“壯果肥”.出現(xiàn)缺素癥時，及時噴肥補救。適宜的肥料與噴施濃度 見表二 表二根外追肥常用肥料及濃度元 素 肥料名稱 濃度（）氮尿素0.20。5氮硝酸銨0.10.3氮硫

50、酸銨0。10.3氮腐熟人尿5。010。0磷、鉀磷酸二氫鉀0.20.3磷、鈣過磷酸鈣1。03。0鉀草木灰浸出液1。04。0鉀硫酸鉀0.20。3硼硼酸或硼砂0。050.3鎂硫酸鎂0.10。2錳硫酸錳0.10.2鐵硫酸亞鐵0。10。3鐵螯合鐵0.050。1鋅硫酸鋅0.30.4注:帶號的需要加等量石灰。 噴肥的天氣與時間 選擇無風的陰天噴施或晴天的早晨或傍晚進行.蒸發(fā)量較小。噴肥的方法 噴肥力求霧粒細微,噴至葉片全部濕潤，肥液欲滴而不下落為限。追肥時間及用量幼樹 在定植當年春、夏兩季,根據(jù)植株的不同生長情況，以氮素肥料為主，兼施磷、鉀肥，促其快速生長,利于整形。8月后，控制施氮，以磷、鉀肥為主，結(jié)合植

51、株的副梢管理,讓枝條充實、老熟,促其冬芽飽滿，積累營養(yǎng).追肥時既可以采用根部追肥，也可以采用葉面追肥。幼樹的追肥原則是：一是濃度要低，二是少量多餐，三是看樹、看地施肥。掛果樹（成齡樹）分催芽肥、催花肥、果實膨大肥、果實成熟肥和枝條充實肥.1、催芽肥：在植株萌芽前，株施磷肥50克、尿素50克。2、催花肥(也叫穩(wěn)果肥）：在開花前7天左右，追施氮素肥料或氮磷復合肥，株施尿素50克、過磷酸鈣或鈣鎂磷肥50克、硫酸鉀50克；或用三元復合肥150200克。3、果實膨大肥：在漿果黃豆大小時，株施尿素20克，磷肥50克,硫酸鉀100克.在謝花后隔1015天結(jié)合噴藥,葉面噴施1次0。3磷酸二氫鉀，或加0。1%尿

52、素，效果好。4、果實成熟肥：為使果實成熟、著色好,株施磷肥50克、硫酸鉀100克，尿素20克。5、枝條充實肥:株施硫酸鉀200克,過磷酸鈣或鈣鎂磷肥50克.(四）葡萄(提子)施肥的原則1、多施有機肥,合理施用化肥 有機肥含有多種營養(yǎng)元素，可以滿足樹體平衡生長的需求。如果過多使用化肥，容易造成土壤的營養(yǎng)比例失調(diào)，形成缺素癥。2、按生長規(guī)律平衡施肥 根據(jù)生長的不同時期用肥，才會取得較好的效果。在葡萄(提子)生長前期，施用磷、氮肥為主,開花前則轉(zhuǎn)入了生殖生長，應(yīng)以磷、鉀肥為主。在漿果膨大期應(yīng)多施鉀肥,促進果實增糖和著色。在果實采摘后，以鉀肥為主。三、水的管理 我縣在春、夏兩季為多雨天氣，種植葡萄（提

53、子)對水的管理就是要控水。（一）萌芽期和開花期 葡萄(提子）萌芽時需水較多，如果水分充足，芽會萌發(fā)得比較整齊。葡萄（提子）萌芽、開花正值我縣雨季，要注意排水,保持田間較小的相對濕度。(二）漿果膨大期 此期（5月7月）漿果生長和新梢旺長需要水的支持。加之氣溫升高，葉片水分蒸發(fā)越來越大，也需要較多的水分。如遇長期干旱，應(yīng)該適時灌水。（三)果實成熟期 此期應(yīng)嚴格控水。如大量給水，一會引起裂果和影響果實的品質(zhì)。（四）采果后需灌水 為滿足葡萄(提子)枝蔓第二次生長的需要，采果后可以適當灌水，增大土壤中的含水量。第五節(jié) 葡萄（提子）的冬季修剪技術(shù)葡萄（提子)的冬季修剪是葡萄（提子）生產(chǎn)中的重要一環(huán)。每年等

54、到葡萄(提子）進入休眠后都要進行一次修剪.一般在每年冬季葡萄(提子)落葉后、進入休眠期進行。具體時間可根據(jù)各園的實際情況進行。在我縣可選擇在農(nóng)歷每年的11月下旬到12月中旬進行。 一、葡萄(提子）冬剪的作用 在冬季修剪時，可以剪除病害枝、蟲害枝、弱枝、未充分成熟枝等，留下足夠多的充分老熟、飽滿的結(jié)果母枝和芽眼；使葡萄（提子)樹形成合理的樹型結(jié)構(gòu)，使架面枝蔓分布均勻，通風透光良好；可調(diào)節(jié)成齡樹樹體生長和結(jié)果的平衡,使植株生長健壯,為第二年穩(wěn)產(chǎn)豐收打下基礎(chǔ)；也可以延長其結(jié)果年限和壽命。對于幼樹的果枝、衰老枝蔓的更新以及樹形的調(diào)整和改造和控制其結(jié)果部位過快的上移或外移，都要通過冬季修剪來完成。 二、

55、芽眼和母枝數(shù)量的確定 葡萄(提子)冬季修剪量，要根據(jù)品種、結(jié)果習性、栽植密度、整枝形式等因素而定。為了提高葡萄(提子)的產(chǎn)量,保證漿果的質(zhì)量,在一系列農(nóng)業(yè)技術(shù)措施的配合下,改進架式和整形，合理留用結(jié)果母枝是葡萄（提子)管理的重要環(huán)節(jié)，但也要避免由于盲目過多的留用結(jié)果枝而造成的不良后果。一般來說,為了葡萄(提子)年年穩(wěn)產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)，克服大小年和不著色的問題，盛產(chǎn)期紅提園的畝產(chǎn)量應(yīng)控制在12501500公斤為宜.通過修剪，平均每平方米架面留35根結(jié)果母枝，發(fā)芽后留610個結(jié)果新梢，注意選留節(jié)間較短、粗而圓、髓部較小、色澤黃褐、芽大而飽滿、充實的枝蔓作結(jié)果母枝。 因此,確定一個較合理的冬季修剪量是十分必要的。冬季修剪時保留結(jié)果母枝的數(shù)量多少，對翌年葡萄（提子）的產(chǎn)量、品質(zhì)和植株的生長發(fā)育均有直接影響。如果結(jié)果母枝留量過少，萌發(fā)抽生的結(jié)果樹數(shù)量不夠，則影響當年產(chǎn)量；如果結(jié)果母枝留量過多，萌發(fā)出枝量過多,則會造成架面郁閉,通風透光不良，甚至導致落花落果和病蟲害發(fā)生，使產(chǎn)量與品