區(qū)縣食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)超范圍超限量使用食品添加劑和非法添加問題專項(xiàng)整治工作方案

1、區(qū)縣食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)超范圍超限量使用食品添加劑和非法添加問題專項(xiàng)整治工作方案為切實(shí)提高食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)發(fā)現(xiàn)與處置能力，排查整治食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，根據(jù)*等文件精神，結(jié)合治理“餐桌污染”工作要求，決定在全區(qū)深入開展超范圍超限量使用食品添加劑和非法添加問題專項(xiàng)整治工作。一、總體目標(biāo)遵循“四個(gè)最嚴(yán)”要求，按照預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、重點(diǎn)治理、全程控制的工作理念，深入開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)超范圍超限量使用食品添加劑和非法添加問題專項(xiàng)整治，最大限度消除不安全風(fēng)險(xiǎn)，推動(dòng)我區(qū)食品生產(chǎn)安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好，增強(qiáng)廣大人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。二、整治重點(diǎn)以邊遠(yuǎn)地區(qū)、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域，以糧食加工品、飲料、糖果制

2、品、茶葉及相關(guān)制品、水果制品等為重點(diǎn)品種，重點(diǎn)排查超范圍超限量使用食品添加劑或非法添加問題。三、整治措施（一）排查整治添加非食用物質(zhì)問題。重點(diǎn)排查非法聲稱有“通便、減肥、纖體”等預(yù)防、治療或輔助功能的產(chǎn)品使用非食用物質(zhì)。如配制酒添加西地那非、他達(dá)拉非等西藥和中藥材；代用茶違規(guī)添加未經(jīng)衛(wèi)健部門許可的新的食品原料；固體飲料、壓片糖果、蜜餞添加匹可硫酸鈉；水產(chǎn)制品使用甲醛；面粉改良劑中非法添加非食用物質(zhì)。（二）排查整治使用非法原料問題。嚴(yán)查使用病死、死因不明、未按規(guī)定檢疫、檢疫不合格的肉品原料，來源不明、無質(zhì)量合格證明的食用油等問題。（三）排查整治濫用食品添加劑問題。如茶葉超范圍添加檸檬黃、日落黃、

3、胭脂紅等著色劑；酒類（黃酒、白酒、葡萄酒）超范圍使用甜味劑；糕點(diǎn)、蜜餞超范圍超限量添加防腐劑、甜味劑、著色劑等。（四）排查整治摻雜摻假問題。以食用油、調(diào)味品等產(chǎn)品為重點(diǎn)。（五）探索建立食品添加劑承諾與報(bào)備機(jī)制。督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，實(shí)施食品添加劑使用安全自我承諾，鼓勵(lì)企業(yè)自愿向轄區(qū)所報(bào)備在用食品添加劑情況，嚴(yán)防濫用食品添加劑違法行為的發(fā)生。四、工作步驟從202*年5月20日起至10月30日，分三個(gè)階段進(jìn)行：（一）第一階段：企業(yè)自查（202*年5月20日6月15日）。各轄區(qū)所要督促食品生產(chǎn)企業(yè)切實(shí)履行主體責(zé)任，建立完善食品安全自查制度，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)，企業(yè)年度自查報(bào)告率達(dá)

4、到100%O對(duì)不能嚴(yán)格履行主體責(zé)任、自查不到位、監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題較多、風(fēng)險(xiǎn)隱患較大、監(jiān)督抽檢多次不合格、投訴舉報(bào)較多的食品生產(chǎn)企業(yè)，及時(shí)開展責(zé)任約談。（二）第二階段：排查整治（202*年6月16日-10月15日）。在企業(yè)自查基礎(chǔ)上，各轄區(qū)所要結(jié)合轄區(qū)實(shí)際和問題清單，加強(qiáng)抽樣檢測(cè)，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)問題、重點(diǎn)企業(yè)實(shí)施重點(diǎn)檢查，督促企業(yè)生產(chǎn)過程持續(xù)合規(guī)。對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要當(dāng)場(chǎng)提出整改要求，及時(shí)對(duì)整改結(jié)果進(jìn)行復(fù)查，并持續(xù)抓好整改落實(shí)，防止問題反彈。對(duì)涉嫌違法的，依法移交執(zhí)法機(jī)構(gòu)查處。同時(shí)，在監(jiān)督檢查時(shí)，要提示提醒食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)好安全生產(chǎn)和環(huán)保責(zé)任。（三）第三階段：總結(jié)提高（202*年10月1

5、5H-10月250）o各轄區(qū)所要適時(shí)開展“回頭看"檢查，督促食品生產(chǎn)企業(yè)抓好整改落實(shí)。要認(rèn)真總結(jié)排查整治工作中的取得成效、經(jīng)驗(yàn)做法、發(fā)現(xiàn)問題及處理情況等，于202*年10月25日前匯總上報(bào)整治工作情況總結(jié)，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重風(fēng)險(xiǎn)問題及處置情況即時(shí)報(bào)告。五、工作要求（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各單位要結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，明確目標(biāo)、任務(wù)和工作措施，將整治工作任務(wù)和責(zé)任落實(shí)到崗、落實(shí)到人，確保專項(xiàng)整治工作取得成效。（二）健全長效機(jī)制。各單位要認(rèn)真總結(jié)排查整治工作中好的經(jīng)驗(yàn)做法、存在問題及原因、對(duì)策措施等，不斷提高監(jiān)管的科學(xué)化水平，鞏固排查整治成果。（三）規(guī)范信息報(bào)送。自202*年6月起至10月，各單位于每月22日

6、前報(bào)送問題線索移送登記表,于202*年10月25日前報(bào)送整治工作情況總結(jié)至食品股。附件1食品添加劑使用安全承諾書為切實(shí)維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全，全面落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，本企業(yè)就食品添加劑使用安全向社會(huì)公開承諾：一、不購買、不使用未取得食品生產(chǎn)許可證、標(biāo)識(shí)不清或不規(guī)范、來源不明、沒有產(chǎn)品合格檢驗(yàn)報(bào)告的食品添加劑。二、嚴(yán)格按照GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)、GB14880食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)等食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)及食品安全法等法律法規(guī)的規(guī)定，不超范圍、超限量使用食品添加劑，不使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑生產(chǎn)加工食品。三、嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)管理制度，如實(shí)記錄食品添加劑名稱、規(guī)格、進(jìn)貨數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。四、不以掩蓋食品腐敗變質(zhì)或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑，不使用回收食品作為原料加工食品。五、