酒店調(diào)研報(bào)告范文(多篇)

1、酒店調(diào)研報(bào)告范文(精選多篇) 快捷商務(wù)酒店設(shè)計(jì)調(diào)研報(bào)告 調(diào)研目的：了解酒店的現(xiàn)狀和酒店的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，親自體會(huì)酒店環(huán)境感受酒店氣氛，了解酒店效勞流水線。為酒店的設(shè)計(jì)提供必要的素材，制定一個(gè)功能完全的設(shè)計(jì)任務(wù)書，為將要進(jìn)行的設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)一個(gè)符合標(biāo)準(zhǔn)的酒店。為了突破固有的模式，表達(dá)人文精神，同時(shí)具有時(shí)尚趣味，設(shè)計(jì)營(yíng)造了一個(gè)現(xiàn)代的具有傳統(tǒng)東方韻味的空間。 一、理性思維 酒店設(shè)計(jì)是理性設(shè)計(jì)與感性設(shè)計(jì)的高度統(tǒng)一，它的第一個(gè)切入點(diǎn)就是為經(jīng)濟(jì)效益這一目標(biāo)效勞。這是個(gè)充滿理性思維的過(guò)程。這一過(guò)程重點(diǎn)要考慮以下幾個(gè)方面。 1、市場(chǎng)定位 對(duì)酒店所在城市、地區(qū)以及相鄰建筑、所處的自然生態(tài)環(huán)境進(jìn)行考察與分析，給酒店一個(gè)準(zhǔn)確

2、的定位，是至關(guān)重要的。因?yàn)椴煌瑱n次、不同市場(chǎng)定位的酒店，在設(shè)計(jì)上是不同的。如度假酒店、商務(wù)酒店、會(huì)議酒店、旅游酒店等，它們都有各自不同的專業(yè)化設(shè)計(jì)。 2、功能劃分 酒店的功能劃分也需要較理性的思考。在設(shè)計(jì)之先，最好根據(jù)不同的市場(chǎng)定位、各種空間在整個(gè)酒店所占位置及面積、比例的不同，繪出一份流程示意圖。功能劃分既要滿足客人食宿娛購(gòu)行的各種行為，還要保證酒店管理方包括各個(gè)工種作業(yè)的各種行為的順利進(jìn)行防止交叉作業(yè)。國(guó)內(nèi)的酒店設(shè)計(jì)從建筑構(gòu)造上開始慣用一套固定模式，尤其是標(biāo)準(zhǔn)客房，設(shè)計(jì)含量極低。因此，在這個(gè)階段，怎樣在滿足功能需求之外，進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)，是我們所追求的目標(biāo)。 3、空間感 空間感是建筑體面的虛實(shí)

3、圍合給人的心理感受。最理想的狀態(tài)應(yīng)該是把酒店設(shè)計(jì)的建筑規(guī)劃與室內(nèi)空間融合為一體。這是理性與感性的完美結(jié)合。而目前我們所做的大局部設(shè)計(jì)都是在已有建筑構(gòu)架之上進(jìn)行的，因此我們提倡的所謂空間的互融性室內(nèi)與室外空間的融合、室內(nèi)空間的融合，也只能是在有前提的情況下進(jìn)行的。 酒店一般都會(huì)出現(xiàn)大的共享空間。如何將室外的光、水、綠化引入室內(nèi)，如何使建筑與室內(nèi)空間的融合到達(dá)完美，如何打破原有的陳舊的空間利用模式，需要吸收以往的經(jīng)驗(yàn)，但更需要?jiǎng)?chuàng)新。筆者認(rèn)為，在空間互融性上，北京建國(guó)飯店 的做法頗值一提。它錯(cuò)落的建筑本身就給人一種視覺(jué)上的美，而由大堂吧和后面的客房區(qū)所圍合成的露天園林處理得更為成功?？腿藷o(wú)論是在大堂

4、吧還是在客房陽(yáng)臺(tái)上，都可以欣賞到變幻的四季景色，而客房區(qū)的客人還可以在半敞開的陽(yáng)臺(tái)上聽(tīng)到淙淙的流水聲，呼吸帶露水的空氣。 另外一個(gè)比擬好的例子是北京嘉里中心酒店一層。它的室外正對(duì)入口處有一處帶燈光的水墻，從室內(nèi)大堂望去，與室內(nèi)環(huán)境連成一體。酒店的辦公室亦是如此。由大堂進(jìn)入，整面的落地玻璃迎面而來(lái)，玻璃前方是一個(gè)水流緩慢的靜水池，而落地玻璃外面，是一處高大的帶有儲(chǔ)水池及植物的水墻動(dòng)靜處理相映成趣，既成室外一景，從室內(nèi)看去，又與室內(nèi)空間渾然天成。 4、風(fēng)格 酒店設(shè)計(jì)的風(fēng)格離不開它的市場(chǎng)定位，它受文化背景制約。 二、酒店風(fēng)格 各種類型的酒店會(huì)有不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格。比方，度假酒店的整體風(fēng)格必然是輕松、跳躍

5、、亮麗、休閑的，而商務(wù)酒店的功能性是第一位的，其風(fēng)格一定是簡(jiǎn)約、明快、色彩醒目的? 一個(gè)建筑、一個(gè)室內(nèi)空間給人最直接的印象就是尺度感，北京紫禁城也好，羅馬圓形廣場(chǎng)也好，它們整體的尺度給人以宏偉之感。每個(gè)空間的每根椽子、每座雕塑、每個(gè)柱頭的尺度都恰到好處，美到極致。 例如北方佳苑飯店的一層大堂高4m，整體的木作與石材、收口與做法都很利落。我們?cè)磸?fù)比照整個(gè)空間中各種材料、固定家具、可移動(dòng)家具包括大堂副理臺(tái)、圈椅、休息區(qū)的沙發(fā)、茶幾等、盆栽綠色植物、飾品，甚至壁龕中的裝飾物的尺度，以及各種尺度在整體空間中給人視覺(jué)上、心理上帶來(lái)的各種感受。 2、燈光 燈光設(shè)計(jì)是一個(gè)很大的專業(yè)范疇。 重點(diǎn)照明、間接照

6、明、主光源、次光源、可調(diào)性光源、冷暖光等在酒店不同的空間設(shè)計(jì)中各有其不同的應(yīng)用。 3、色彩 色彩的運(yùn)用在酒店設(shè)計(jì)中越來(lái)越被重視，它有著極強(qiáng)的視覺(jué)沖擊力，易形成鮮明的印象，北方佳苑飯店的會(huì)議走廊上，大膽使用了玫紅色與冷灰的間隔比照；在客房區(qū)走廊的地面上使用了以藍(lán)色純色塊為間隔的地毯，并且在每個(gè)房間門口做了一個(gè)渦形的充滿熱帶風(fēng)情的抽象圖案，既有導(dǎo)向性，又有極強(qiáng)的視覺(jué)沖擊力， 使人耳目一新。 4、配飾 配飾涵蓋的范圍較廣，各種裝飾面、雕塑、植物、插花、陶瓷等裝飾物都在配飾的范疇之中。配飾的設(shè)計(jì)也應(yīng)包括在酒店設(shè)計(jì)中，由設(shè)計(jì)師整體設(shè)計(jì)或選定，它是一種軟性設(shè)計(jì)，許多配飾的選用表達(dá)的是一種人文主義。例如，改

7、造后的北京君悅酒店，客房中的裝飾畫是以蘇州園林為主題的黑白照片，以文化主題作為貫穿整個(gè)設(shè)計(jì)的要素，大大提高了酒店的文化檔次，給客人以深刻印象。 設(shè)計(jì)是一種生活，但又高于生活的創(chuàng)作活動(dòng)，它會(huì)對(duì)人們的各種社會(huì)行為起到一定的標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)作用，酒店設(shè)計(jì)亦是如此。我們一直在提倡“綠色設(shè)計(jì)”、“設(shè)計(jì)”、“節(jié)能設(shè)計(jì)”、“人性化設(shè)計(jì)”，作為專業(yè)化的酒店設(shè)計(jì)師，要做的就是如何把它們滲透到酒店設(shè)計(jì)中。設(shè)計(jì)師必須對(duì)生活有深刻的理解，對(duì)一些細(xì)節(jié)有細(xì)致入微的觀察，并把這些感受都融于酒店各個(gè)空間的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)中去。 酒店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)對(duì)設(shè)計(jì)的要求： 1.前廳 a.有與接待能力相適應(yīng)的前廳。內(nèi)裝修美觀別致。 b.總效勞臺(tái)有中英文標(biāo)志，分

8、區(qū)段設(shè)置接待、問(wèn)訊、結(jié)賬。 c.有飯店和客人同時(shí)開啟的貴重物品保險(xiǎn)箱。保險(xiǎn)箱位置平安、隱蔽，能夠保護(hù)客人的隱私； d.在非經(jīng)營(yíng)區(qū)設(shè)客人休息場(chǎng)所； e.門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅。有殘疾人專用間或廁位，能為殘疾人提供特殊效勞。 2.客房 a.至少有40間（套）可供出租的客房；有單人間，套房；有殘疾人客房，該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求；有遮光窗簾；具備有效的防噪音及隔音措施； b.裝修良好、美觀，有軟墊床、梳妝臺(tái)或?qū)懽峙_(tái)、衣櫥及衣架、座椅或簡(jiǎn)易沙發(fā)、床頭柜、床頭燈及行李架等配套家具。室內(nèi)滿鋪地毯，或?yàn)槟镜匕濉Ｊ覂?nèi)采用區(qū)域照明且目的物照明度良好； c.有衛(wèi)生間，裝有抽

9、水馬桶、梳妝臺(tái)（配備面盆、梳妝鏡）、浴缸并帶淋浴噴頭（有單獨(dú)淋浴間的可不帶淋浴噴頭），配有浴簾、晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛(wèi)生間采用較高級(jí)建筑材料裝修地面、墻面，色調(diào)柔和，目的物照明度良 好。有良好的排風(fēng)系統(tǒng)或排風(fēng)器、110/220v電源插座。 d.有彩色電視機(jī)、音響設(shè)備，并有閉路電視演播系統(tǒng)。 e.客房?jī)?nèi)一般要有微型酒吧（包括小冰箱），提供適量飲料，并在適當(dāng)位置放置烈性酒，備有飲酒器具和酒單； 3.餐廳及酒吧 a.有中餐廳； 有獨(dú)立封閉的酒吧；有咖啡廳（簡(jiǎn)單西餐廳）。b.有適量的宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳。能提供中西式宴會(huì)效勞； 4.公共區(qū)域 a.提供回車線或停車場(chǎng)； b.3層（含）以上的樓房有足

10、夠的客用電梯； c.有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間； d.有小商場(chǎng)，出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品 室內(nèi)設(shè)計(jì)1112班 11xx6222李曉寧 金華世貿(mào)大飯店調(diào)研報(bào)告 1概述 金華世貿(mào)大飯店是全球最大的酒店連鎖集團(tuán)best western在金華市區(qū)的首家成員酒店。酒店總投資5億人民幣，建筑面積2.75萬(wàn)平方米，樓高31層。其中1-16樓為酒店局部，17樓-31樓為高級(jí)寫字樓。 酒店自xx年7月開始營(yíng)業(yè)，擁有200余間(套)客房。酒店設(shè)有中西餐廳，可同時(shí)容納1200人就餐。另有行政會(huì)所、咖啡廳、多功能廳、各類會(huì)議室以及商務(wù)中心、書屋、花店、商場(chǎng)、美容美發(fā)、桑拿、健身房、乒乓球室、ktv等效勞

11、設(shè)施。 2.區(qū)位 金華世貿(mào)大飯店位于金華八一北街737號(hào)，八一北街與新華街交匯處。 2.1分析 旅館選址應(yīng)考慮交通方便，距離車站、碼頭和機(jī)場(chǎng)不應(yīng)過(guò)遠(yuǎn)。旅館為大量車輛和人流集散地，又有大量物品進(jìn)出，大批車輛停放，這些情況在選址時(shí)都應(yīng)妥加考慮，防止使城市交通堵塞。 圖2：酒店周邊道路 金華世貿(mào)大飯店根本位于金華江北市區(qū)北部，雖然并不在市區(qū)中心，但有十分便捷的 交通，例如：酒店距銀泰百貨約3公里，乘坐出租車5分鐘到達(dá)；距沃爾瑪超市約3公里，乘坐出租車5分鐘到達(dá)。在客流運(yùn)輸方面，酒店距汽車西站約3公里，乘坐出租車5分鐘到達(dá)；距火車西站約3公里，乘坐出租車5分鐘到達(dá)。 2.2環(huán)境分析 位于城市內(nèi)的旅館應(yīng)

12、能便于旅客了解城市精華、地區(qū)的特色以及利用城市的公共設(shè)施。 金華世貿(mào)大飯店周圍根本為居住區(qū)，其中西部為高層住房，東部為多層住房。在酒店西南方向?yàn)榻鹑A市區(qū)中心綠帶回溪公園。 3.酒店調(diào)研 金華世貿(mào)大飯店屬4星級(jí)賓館，各項(xiàng)功能齊全，提供高品味的中西式自助早餐，行政會(huì)所、咖啡廳、多功能廳、各類會(huì)議室以及商務(wù)中心、書屋、花店、商場(chǎng)、美容美發(fā)、桑拿、健身房、乒乓球室、ktv等效勞設(shè)施。 全樓有34層，包括底下3層。其中，地下3層為停車場(chǎng)，地下2層為各會(huì)議與多功能廳，地下1層為中餐廳與商務(wù)會(huì)所，1層為大堂，2層為中餐廳與會(huì)議廳，3-16層為客房層，其中6-7層為行政客房，17-30層為寫字樓，31層為餐飲

13、會(huì)所。 3.1公共效勞局部 3.1.1迎賓區(qū) 金華世貿(mào)大飯店的正大門朝向西南方向，進(jìn)入大堂就可以看到正對(duì)大門的電梯，方便客戶使用。總臺(tái)位于電梯右邊，旅客可以方便地在次辦理入住手續(xù)。在總臺(tái)右邊，是喜麗爵士吧。喜季西餐廳與悅可屋精品店位于電梯左邊。 在大堂層，除了可以通過(guò)電梯前往其他樓層，還可以使用入口右側(cè)的盤旋樓梯，前往地下1層與2層。 3.1.2餐飲效勞區(qū) 大堂的西餐廳，地下1層與地面2層的中餐廳，共同組成了酒店的餐飲效勞區(qū)。就其規(guī)模而言，西餐廳規(guī)模較小，而中餐廳幾乎占據(jù)了兩個(gè)樓層。 酒店的中餐廳根本上采取大小包廂的形式，但也采用大廳集中布置餐桌的形式，只是大廳的面積較小。 在餐廳層中，可以看

14、到一些公共休息區(qū)，布置了沙發(fā)與茶幾。在2層的喜盈閣行政酒廊，向客戶提供了小憩的場(chǎng)所。 3.1.3會(huì)議、宴會(huì)區(qū) 酒店的會(huì)議廳主要集中在地下2層，包括喜望會(huì)議廳、喜瑞會(huì)議廳、喜和會(huì)見(jiàn)廳。各廳面積較大，且布置數(shù)十張圓桌，可根據(jù)需要隨時(shí)改變格局，在會(huì)議與宴會(huì)等多種使用需求中靈活切換。地下2層同時(shí)還擁有世貿(mào)多功能廳、喜樂(lè)宴會(huì)廳、喜漾spa康體中心。另外，喜格會(huì)議廳位于地面2層，但是面積較小，可視為會(huì)議專用廳。 3.1.4娛樂(lè)會(huì)所區(qū) 在世(向您推薦)貿(mào)大飯店內(nèi)，分布著幾個(gè)不同的會(huì)所，分別為位于地下2層的喜漾spa康體中心，地下1層的世貿(mào)伯爵商務(wù)會(huì)所，地面2層的健身中心，西塔31層的喜爵會(huì)私享會(huì)所。 值得注

15、意的是，位于西塔31層的喜爵會(huì)私享會(huì)所，分上下兩層，通過(guò)樓梯與單獨(dú)的觀光電梯連接，每層的面積并不是很大。會(huì)所主要是一個(gè)餐飲會(huì)所，用以舉辦聚餐使用。會(huì)所內(nèi)各廳可作為一個(gè)獨(dú)立的包廂，并以地方命名，例如北京廳、東京廳、悉尼廳等。各包廂面 積不等，可供8-10人同時(shí)就餐，并設(shè)置備餐廳。 3.1.5室內(nèi)室外停車區(qū) 金華世貿(mào)大飯店的停車場(chǎng)分別位于地下3層與室外地面。 酒店擁有兩個(gè)供賓客使用的大門，位于酒店的西南部與東北部，各大門門口均為地面停車場(chǎng)。地面停車場(chǎng)規(guī)模較小，每個(gè)停車場(chǎng)各設(shè)一個(gè)出入口。 地下停車庫(kù)占地面積約3500平方米，擁有固定車位87個(gè)，備有完善的根底設(shè)施（消防設(shè)施、通風(fēng)排水設(shè)施等）。車位安排

16、合理，能滿足賓客的使用需求。 3.2客房局部 酒店的3-16層為客房區(qū)，其中6-7層為行政客房。 通過(guò)調(diào)查，我們了解到酒店的客房分為：普通標(biāo)準(zhǔn)間、普通大床間、豪華標(biāo)準(zhǔn)間、豪華大床間、商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)間、行政大床間、行政標(biāo)準(zhǔn)間、商務(wù)至尊大床間、商務(wù)至尊雙人間、行政至尊大床間、行政至尊雙人間、商務(wù)至尊套房。 3.3外包局部 酒店17-30層為寫字樓局部，各層根本分為辦公室、會(huì)議廳、接納臺(tái)等幾局部。這些樓層是酒店外包給其他公司，供其日常辦公使用。 3.4內(nèi)部管理局部 金華世貿(mào)大飯店的管理用房分布比擬分散，在公共效勞局部，根據(jù)不同的使用需求，分布著機(jī)房、倉(cāng)庫(kù)、員工休息室、更衣間等用房。在客房局部，每層都設(shè)有員

17、工房間，方便服圖11：寫字樓 4.分析 4.1景觀分析 世貿(mào)大飯店有很好的景觀視野。從外部看，還有很好看的觀光電梯。 世貿(mào)有搶眼的、標(biāo)志性的外觀造型，從遠(yuǎn)處看，呈雙塔的外形，十分壯觀。世貿(mào)還有令人印象深刻的入口大堂、共享空間，以及時(shí)尚、前衛(wèi)的餐飲、娛樂(lè)設(shè)施與客房。 在景觀設(shè)計(jì)中運(yùn)用樹木、玻璃、磚墻進(jìn)行圍合，虛實(shí)交替，使室內(nèi)的綠意與室外的景觀遙相照應(yīng)。 世貿(mào)設(shè)計(jì)中合理地借取環(huán)境，引入室外的自然景色，樹立綠色環(huán)境意識(shí)。 4.2造型分析 4.2.1材料肌理在酒店造型中的表現(xiàn) 材料肌理既具有豐富的形態(tài)特征，又具有獨(dú)特的視覺(jué)效果，能夠創(chuàng)造出更加多姿多彩的酒店空間形態(tài)。運(yùn)用材質(zhì)而不是固定裝飾構(gòu)件來(lái)限定每個(gè)

18、空間。世貿(mào)大飯店的大堂有清晰可見(jiàn)的登記處、大堂吧和酒吧。進(jìn)入酒店后，客人經(jīng)過(guò)一個(gè)圓形的雕塑被引導(dǎo)前臺(tái)。裝飾材料做到了盡量單純，而不是堆砌，世貿(mào)酒店通過(guò)使材質(zhì)的處理手法豐富來(lái)發(fā)揮材質(zhì)本身的美感價(jià)值。 4.2.2色彩在酒店造型中的表現(xiàn) 色彩能夠使我們?cè)诘谝粫r(shí)間最直觀的感受環(huán)境。用色彩來(lái)表達(dá)酒店的環(huán)境能產(chǎn)生和諧融洽的氣氛?qǐng)鼍啊Ｊ蕾Q(mào)大飯店的色彩運(yùn)用就做到了統(tǒng)一中有變化，不單調(diào)、不雜亂，形成了一個(gè)完整協(xié)調(diào)的整體。 世貿(mào)飯店的色彩以暖色調(diào)為主，整體給人淡雅的感覺(jué)，渲染寧?kù)o的氣氛。同時(shí)在局部點(diǎn)綴上又有鮮亮、明快的顏色。 4.2.3光影在酒店造型中的表現(xiàn) 在室內(nèi)設(shè)計(jì)中，光不僅滿足了生活的要求，也能產(chǎn)生巨大的藝

19、術(shù)感染力。在世貿(mào)大飯店的設(shè)計(jì)中，玻璃的大面積使用使世貿(mào)內(nèi)部與外部環(huán)境進(jìn)行了視線上的很好的溝通。玻璃的透光性使地上層的室內(nèi)獲得了充足的光線。 4.3結(jié)構(gòu)分析 飯店采用框架結(jié)構(gòu)，外墻使用玻璃幕墻貼面，室內(nèi)利用柱網(wǎng)，采用靈活的磚石分割空間。從地下3層的車庫(kù)可以明顯看出飯店的柱網(wǎng)分布，間距合理。 4.4流線分析 賓客在進(jìn)入大廳后，可直接通過(guò)正對(duì)大門的電梯，前往客房。也可通過(guò)位于正門右側(cè)的盤旋樓梯，前往2層與地下1層。 在2層的交通布局中，酒店采用外廊的形式，配合大廳頂部的鏤空，增加大廳的凈高。 在地下層的各會(huì)所大廳中，更多的是采用內(nèi)廊的布局。 客房層配合兩座電梯的使用，賓客可以很放便的來(lái)往于飯店內(nèi)部。

20、 在車型流線方面，主要表達(dá)在地面與地下停車場(chǎng)上。停車場(chǎng)均采用一進(jìn)一出的方式組織車輛進(jìn)入停車場(chǎng)。而在地下停車庫(kù)中，利用柱網(wǎng)合理設(shè)置停車位，并通過(guò)頂部指示牌與掛在柱子上的和地面的方向標(biāo)指示行車方向。 4.3優(yōu)缺點(diǎn)分析 缺點(diǎn)： 1.地下2層光線效果不是很好， 2.大堂的入口面積不是很大，有點(diǎn)局促感 3.會(huì)所等公共場(chǎng)所的分布比擬散亂 4.客房以及31層會(huì)所餐廳格局單一，缺乏更多項(xiàng)選擇擇性和針對(duì)性。 5.有許多雷同的商業(yè)模式，應(yīng)該有針對(duì)性的設(shè)計(jì)一些主題風(fēng)格的建筑 6.柱網(wǎng)排布限制客房大小，存在柱子占據(jù)使用空間的情況。 優(yōu)點(diǎn)： 1.酒店設(shè)施高級(jí)，能滿足賓客各項(xiàng)需求； 2.套房種類較多，給賓客更多項(xiàng)選擇擇空

21、間； 3.酒店樓層功能分區(qū)明確，為賓客使用提供方便； 4.酒店造型時(shí)尚，能成為城市地標(biāo)性建筑； 5.內(nèi)部環(huán)境優(yōu)雅，為賓客提供一個(gè)溫馨的環(huán)境。 酒店的調(diào)研報(bào)告 姓名：劉 帥 學(xué)號(hào)：xx128518107日期：xx、11、23 一、商務(wù)酒店設(shè)計(jì)現(xiàn)狀 美國(guó)運(yùn)通公司的一份調(diào)查報(bào)告顯示，中國(guó)商務(wù)旅游市場(chǎng)的開展?jié)摿@人，規(guī)模已經(jīng)到達(dá)法國(guó)、德國(guó)等歐洲主要國(guó)家的水平，如果保持目前的增長(zhǎng)幅度，將在今后5年內(nèi)翻一番，成為世界第三大商務(wù)旅游市場(chǎng)。這就意味著商務(wù)酒店也隨之日新月異的開展，隨之演變出更多的的創(chuàng)新想法?！白罡哔F”、“最奢華”、“業(yè)界精英”、“名流”等這些詞匯都付諸在商務(wù)酒店設(shè)計(jì)上面。 商務(wù)酒店正處于發(fā)育階

22、段，尚未成型，國(guó)內(nèi)的好多都是慣用的一種模式，沒(méi)有自己明確的主題，標(biāo)準(zhǔn)的客房，沒(méi)有確切的做到以人為本，好的商務(wù)酒店也是如數(shù)家珍。一味的模仿外國(guó)的酒店設(shè)計(jì)以及管理模式，沒(méi)有因地制宜，專為我們國(guó)內(nèi)的商務(wù)人士效勞，雖說(shuō)商務(wù)酒店已經(jīng)國(guó)際化，但是我們根據(jù)自己的國(guó)情，要有自己的特色，外國(guó)人來(lái)到這里就要體會(huì)具有中國(guó)特色的商務(wù)效勞設(shè)施以及他的管理文化。 酒店大堂酒店的大堂是賓客出入的必經(jīng)之地，是接待客人的第一個(gè)空間，也是使客人對(duì)酒店產(chǎn)生第一印象的地方。酒店的大堂是賓客辦理手續(xù)、咨詢、禮賓的場(chǎng)所，是通向酒店其他主要公共空間的交通中心，是整個(gè)酒店的樞紐，其設(shè)計(jì)、布局以及所營(yíng)造出的獨(dú)特氣氛，將直接影響酒店的形象與其本

23、身功能的發(fā)揮。 對(duì)酒店設(shè)計(jì)者來(lái)說(shuō)，大堂可能是設(shè)計(jì)工作量最大，也是設(shè)計(jì)含金量最高的空間。這并不僅僅因?yàn)槠浯螅且驗(yàn)榫频甏筇美锏木窈臀镔|(zhì)需求太多，設(shè)計(jì)的潛目標(biāo)也就會(huì)多。在酒店設(shè)計(jì)中，只依靠材料和裝飾語(yǔ)言來(lái)表達(dá)設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)師是沒(méi)有開展的，而這種錯(cuò)誤也最容易在設(shè)計(jì)大堂的時(shí)候發(fā)生。酒店設(shè)計(jì)師，應(yīng)該是一種特定生活質(zhì)量和現(xiàn)代交際環(huán)境的創(chuàng)造者，不僅要不斷積累大量的生活體驗(yàn)，又要通曉所有設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)。 酒店大堂的設(shè)計(jì)原那么 大堂設(shè)計(jì)應(yīng)遵循酒店 “以客人為中心”的經(jīng)營(yíng)理念，注重給客人帶來(lái)美的享受，創(chuàng)造出寬敞、華美、輕松的氣氛。從酒店的形象定位，投資規(guī)模、建筑結(jié)構(gòu)等方面條件決定大堂的整體風(fēng)格和效果，力求在酒店的每寸土

24、地上都要挖金。充分利用大堂寬敞的空間，以開展各種經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，其設(shè)計(jì)原那么有： 一、滿足功能要求 功能是大堂設(shè)計(jì)中最根本也是最“原始”的層次。大堂設(shè)計(jì)的目的，就是為了便于各項(xiàng)對(duì)客人效勞的實(shí)用功能，通常，大堂設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮的功能性內(nèi)容包括： （1）大堂空間關(guān)系的布局； （2）大堂環(huán)境的比例尺度； （3）大堂內(nèi)所設(shè)效勞場(chǎng)所的家具及陳設(shè)布置、設(shè)備安排； （4）大堂采光； （5）大堂照明； （6）大堂綠化； （7）大堂通風(fēng)、通訊、消防； （8）大堂色彩； （9）大堂平安； （10）大堂材質(zhì)效果（注重環(huán)保因素）； （11）大堂整體氣氛等。 除上述相關(guān)內(nèi)容外，大堂空間的防塵、防震、吸音、隔音以及溫濕度的控制等，

25、均應(yīng)設(shè)計(jì)時(shí)加以關(guān)注。因此，大堂設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)將滿足其各種功能要求放在首位。 二、 充分利用空間 酒店大堂的空間其功能，既可作為酒店前廳部各主要機(jī)構(gòu)（如禮賓、行李、接待、問(wèn)訊、前臺(tái)收銀、商務(wù)中心等）的工作場(chǎng)所，又能當(dāng)成過(guò)廳、餐飲、會(huì)議 及中庭等來(lái)使用。這些功能在不同的場(chǎng)所往往為大堂空間的充分利用及其氣氛的營(yíng)造，提供了良好的客觀條件。因此，大堂設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)充分利用空間。 三、力求形成自己的風(fēng)格與特色 大堂，作為客人和酒店活動(dòng)的主要場(chǎng)所，無(wú)論功能要求，還是空間關(guān)系，比起其他場(chǎng)所來(lái)，設(shè)計(jì)時(shí)都要細(xì)致得多、復(fù)雜得多。如何在大堂設(shè)計(jì)中做到統(tǒng)一而非單調(diào)，豐富而非散亂，應(yīng)遵循的另一原那么就是，力求形成自己的風(fēng)格與特色。

26、 設(shè)計(jì)時(shí)，除理性分析外，還應(yīng)借助于形象思維。比方，抓住酒店建筑結(jié)構(gòu)及大堂空間特點(diǎn)等因素，來(lái)確定酒店大堂的設(shè)計(jì)主題，并以現(xiàn)代技術(shù)將其表現(xiàn)出來(lái)。如果我們過(guò)分注重使用功能上的不同，那么往往會(huì)概念先行；而如果過(guò)分注重空間的視覺(jué)效果，便常常會(huì)忽略大堂本身的主角人。因此，設(shè)計(jì)中應(yīng)多點(diǎn)“人間煙火”， 少點(diǎn)喧賓奪主，盡管大堂“效果”似乎因此而有點(diǎn)弱化，但它更接近生活本身。 四、注重整體感的形成 酒店大堂被分隔的各個(gè)空間，應(yīng)滿足各自不同的使用功能。但設(shè)計(jì)時(shí)假設(shè)只求多樣而不求統(tǒng)一，或只注重細(xì)部和局部裝飾而不注重整體要求，勢(shì)必會(huì)破壞大堂空間的整體效果而顯得松散、零亂。所以，大堂設(shè)計(jì)應(yīng)遵循“多樣而有機(jī)統(tǒng)一”的要求，注

27、重整體感的形成。大堂整體感的形成可從以下幾個(gè)方面考慮： 1、母題法 即在酒店大堂空間造型中，以一個(gè)主要的形式有規(guī)律地重復(fù)再現(xiàn)而構(gòu)成一個(gè)完整的形式體系。它猶如音樂(lè)中的主旋律，雖然經(jīng)過(guò)各種不同的變奏，但音樂(lè)的基調(diào)是不變的，自始至終保持了曲子的和諧和完整性。母題的重現(xiàn)形成了建筑空間的主旋律，并滲透到各個(gè)大小空間中，使其在多樣變化的不同空間中顯得并不散亂，相反整體感卻十分強(qiáng)烈。 2、主從法 構(gòu)成大堂空間造型的要素有：體重，如大小、輕重、厚薄等；材質(zhì)，如軟硬、粗細(xì)、光澤度、透明度等；形，如曲直、方圓等；色，如比照、調(diào)和等；光，如明、 暗、虛實(shí)等。這些要素在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)當(dāng)有主有從，主次清楚，而不應(yīng)面面俱到、平

28、均使用。假設(shè)把握不住主從關(guān)系，就難以形成大堂空間的整體感?？梢圆捎萌缦伦龇ǎ?(1) 著重表達(dá)大堂的奇特造型； (2) 大膽展示大堂的材質(zhì)、肌理的美感或現(xiàn)代科技成果； (3) 通過(guò)光的運(yùn)用，讓大堂充滿迷離的氣氛； (4) 讓色彩統(tǒng)帥整個(gè)大堂空間； (5) 將某一風(fēng)格、流派或樣式貫穿整個(gè)大堂空間。 3、重點(diǎn)法 突出大堂內(nèi)重點(diǎn)要素，不失為形成大堂空間整體感的有效途徑。在大堂空間中，被重點(diǎn)突出的支配要素和附屬要素應(yīng)“友好相處”、“和平共存”，沒(méi)有支配要素的大堂將會(huì)平淡無(wú)奇而單調(diào)乏味；但假設(shè)有過(guò)多的支配要素，又將會(huì)雜亂無(wú)章而喧賓奪主。一旦重點(diǎn)要素已經(jīng)形成，那么應(yīng)采取恰當(dāng)?shù)氖址ㄊ垢綄僖啬芷鸬酵怀鲋攸c(diǎn)要

29、素的作用。因此，大堂重點(diǎn)要素的處理，應(yīng)既得到足夠的重視而又有所克制；不應(yīng)在視覺(jué)上壓倒一切或排斥一切，從而使它們脫離大堂整體，破壞大堂整體感。 4、色調(diào)法 所謂色調(diào)法，即以構(gòu)成空間的根本色調(diào)來(lái)統(tǒng)一空間的造型。但它應(yīng)和一定的氣氛相聯(lián)系，如熱烈的、溫暖的、柔和的、莊重的、活潑的、清淡的或輕松的等等。通常，色調(diào)法可分為比照法和調(diào)和法兩大類，用這兩種方法可變化出千差萬(wàn)別的色調(diào)來(lái)。不過(guò)，比照并非指不同色彩的簡(jiǎn)單相映襯，而是仍存在著一定的主從關(guān)系，要能使空間統(tǒng)一中蘊(yùn)含著變化；而調(diào)和，那么最易使大堂空間形成整體感，且色調(diào)也最易統(tǒng)一，即使有變化，也只是同類色之間的協(xié)作關(guān)系。 泓厲皇朝大酒店的設(shè)計(jì)構(gòu)思以華美的皇家

30、風(fēng)范為基調(diào)，注入現(xiàn)代元素。暖色調(diào)的酒店大堂襯托出明快、輝煌，展現(xiàn)出古今相容的空間，創(chuàng)造出喜慶、典雅的感覺(jué)， 酒店大堂的墻、頂、地面抓住金黃色基調(diào)，相互照應(yīng)。大堂的深色大理石背墻面上配上大幅木質(zhì)窗花，窗花有金色底板襯托，在莊重中透現(xiàn)輕松，添上紅色中國(guó)結(jié)更添歡快氣氛。頂面在小燈群星閃爍襯托下，大堂中央三盞大型吊燈亦古亦今，迭現(xiàn)立體。大堂同色系的橫條形地面使大堂顯得更加開闊，大理石地面錚亮的透光，反映出天花板的點(diǎn)點(diǎn)燈光，產(chǎn)生出舞臺(tái)效果。大幅面的玻璃墻面視野開闊，圓弧形的轉(zhuǎn)門使平穩(wěn)中有變化。 寬敞的大堂功能齊全，二層高的空間得到了合理利用，分流的通道流暢。 酒店案例分析 定義 酒店是綜合性的公共建筑物

31、。酒店向顧客提供一定時(shí)間的住宿，也可提供飲食、娛樂(lè)、健身、會(huì)議、購(gòu)物等效勞。酒店還可承當(dāng)城市的局部社會(huì)功能。 酒店總平面分析 ，酒店總平面分析 ，總平面應(yīng)合理組織主體建筑群位置，還應(yīng)考慮廣場(chǎng)、停車場(chǎng)、道路、庭院、雜物堆放場(chǎng)地的布局。根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)及基地條件，還可考慮設(shè)置網(wǎng)球場(chǎng)、游泳池及露天茶座。 酒店停車 根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)模、投資、基地和城市規(guī)劃部門規(guī)定，考慮地面廣場(chǎng)停車、地下及地面多層獨(dú)立式車庫(kù)等停車方式，職工自行車停車數(shù)，按職工人數(shù)20-40考慮，面積按147m2輛計(jì)算。自身場(chǎng)地有限，所以全部為地下停車。 酒店建筑功能分析 一、標(biāo)準(zhǔn)層 二、多功能廳 三、康樂(lè)設(shè)施 四、餐廳 五、客房 一、標(biāo)準(zhǔn)

32、層 1.平面形式：標(biāo)準(zhǔn)層設(shè)計(jì)應(yīng)考慮周圍環(huán)境，占據(jù)好的朝向及景觀，減少外墻面積，節(jié)省能源。 2.防火疏散：標(biāo)準(zhǔn)層中防火疏散梯位置宜均勻分布，位置要明顯，符合建筑設(shè)計(jì)防火標(biāo)準(zhǔn)要求。 3.效勞用房：包括效勞廳、棉織品貯存庫(kù)、休息、廁所、垃 圾污物管道間及效勞電梯廳。效勞用房區(qū)應(yīng)有出入口供效勞人員進(jìn)出客房區(qū)，位置應(yīng)隱蔽。 4.標(biāo)準(zhǔn)層公共走道凈高：2.1m 二、多功能廳 1.多功能廳局部宜單獨(dú)集中布置，并與前臺(tái)有一定的聯(lián)系。規(guī)模較大時(shí)，應(yīng)盡量單獨(dú)設(shè)置出入口、休息廳、衣帽間和衛(wèi)生間。 2.多功能廳的照明、音響、電源及 插口等的布置應(yīng)與活動(dòng)內(nèi)容及桌椅排列布置方式相結(jié)合，互相統(tǒng)一協(xié)調(diào)。 3.配備適當(dāng)?shù)馁A藏空間

33、，以便存放必要的家具和設(shè)備。 三、康樂(lè)設(shè)施 1.康樂(lè)設(shè)施的規(guī)模應(yīng)根據(jù)酒店等級(jí)要求及對(duì)外營(yíng)業(yè)的具體情況決定。、 2.康樂(lè)設(shè)施以集中布置為宜。 3.康樂(lè)設(shè)施的位置應(yīng)便于管理和使用，防止噪聲干擾客房區(qū)。 4.室內(nèi)活動(dòng)空間應(yīng)保持良好通風(fēng)。 5.康樂(lè)公共活動(dòng)局部應(yīng)滿足防火標(biāo)準(zhǔn)的要求。 四、餐廳 1.餐廳分對(duì)內(nèi)與對(duì)外營(yíng)業(yè)兩種 2.餐飲空間一般不宜過(guò)大 3.餐廳必須緊靠廚房，以利于提高效勞量。 4.顧客入座路線和效勞員效勞路線應(yīng)盡量防止重疊。大型多功能廳或宴會(huì)廳應(yīng)設(shè)置備餐廓。 五、客房 1.客房設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)氣候特點(diǎn)：環(huán)境位置景現(xiàn)條件爭(zhēng)取良好朝向。 2.客房設(shè)計(jì)應(yīng)考慮家具布置：家具設(shè)計(jì)應(yīng)符合人體尺 度方便使用和

34、利于維修。 3.客房長(zhǎng)寬比以不超過(guò)21為宜。 4.客房?jī)舾咭话?4m 5.客房?jī)?nèi)走道寬度>11m。 6.客房門洞寬度一般09m高度21m。 酒店調(diào)研總結(jié) ? 我們這次調(diào)研的酒店和實(shí)例分析其配套的設(shè)施都較為完整。這些配套設(shè)施多位于整體建筑的一層或下部，而客房多位于上部，由于一方面高層更安靜，另一方面客人有更好的視野。? 對(duì)于客房的排布，都采用了近似矩形的平面，將走道置于中間，客房位于走道的南北兩層，這樣就為客房取得了良好的采光，空氣流通和景觀朝向。 此外我們也得出了酒店的一些常見(jiàn)做法： 大廳：一般酒店的大廳會(huì)做貫穿二或三層的高度，這樣做為了取得大氣的感覺(jué)，而后退的二層一般會(huì)做成休息。 餐飲

35、局部：從而合理的利用了景觀朝向。 垂直交通：電梯是高層旅館的首選是最為重要的交通樞紐，在大廳的位置一般在接待臺(tái)的附近。 水平交通：一般的旅館客房是將客房分布在南北兩側(cè)，而走道處于兩者之間，這樣就能在最大程度上照顧客房。 貴陽(yáng)xx酒店調(diào)研報(bào)告 xx年1月7日，我校旅游與酒店管理教研組教師一行人，到凱悅酒店集團(tuán)旗下的五星級(jí)貴陽(yáng)中天凱悅酒店，對(duì)飯店專業(yè)人才需求情況進(jìn)行了調(diào)研活動(dòng)。 一、 調(diào)查形式及內(nèi)容 主要采取問(wèn)卷和走訪用人單位形式進(jìn)行的。調(diào)查內(nèi)容涉及企業(yè)需要人才的類型，企業(yè)員工和培訓(xùn)，員工參加繼續(xù)教育的方式，企業(yè)對(duì)員工的思想素質(zhì)和技術(shù)、技能對(duì)于企業(yè)的生存和開展那個(gè)更重，企業(yè)對(duì)我校課程設(shè)置的要求等內(nèi)

36、容。通過(guò)與酒店人力資源部、餐飲部、前廳部、客房部等多個(gè)部門的經(jīng)理及主管們的交談，了解了企業(yè)對(duì)專業(yè)人才的需求現(xiàn)狀，聽(tīng)取了企業(yè)對(duì)專業(yè)人才的培養(yǎng)意見(jiàn)及建議。 二、調(diào)查情況及分析 1、酒店人才結(jié)構(gòu)及數(shù)量： 隨著旅游業(yè)的全面開展，我省酒店人才已經(jīng)到達(dá)相當(dāng)規(guī)模，且年輕化、社會(huì)化、多樣化趨勢(shì)明顯?？傮w上酒店從業(yè)人員文化素質(zhì)整體偏低，社會(huì)適應(yīng)性差，缺乏吃苦精神，好高騖遠(yuǎn)，不切實(shí)際，由于家庭和個(gè)人認(rèn)識(shí)錯(cuò)誤，不愿意從事效勞行業(yè)等問(wèn)題，使平均流失率較大。據(jù)我們了解，飯店業(yè)幾乎每個(gè)崗位都缺人，酒店人力資源部經(jīng)理說(shuō)，目前他們既缺少根底性人才，又缺少關(guān)鍵性管理人才。 2、酒店人才需求狀況： 通過(guò)與企業(yè)的交流和討論，我們感

37、受到社會(huì)對(duì)酒店類應(yīng)用型人才的強(qiáng)烈需求，看到目前的中等職業(yè)教育所培養(yǎng)的人才與市場(chǎng)所需求的人才之間還存在不相適應(yīng)的方面。 由于酒店是效勞行業(yè)，工作時(shí)面對(duì)的客人千差萬(wàn)別，而且工作繁重，重復(fù)性地進(jìn)行相同的根本工作內(nèi)容，所以酒店方更需要的飯店業(yè)員工應(yīng)該是熱愛(ài)飯店行業(yè)，熱愛(ài)本職工作，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞，對(duì)客禮貌得體，與客能進(jìn)行良好溝通，懂得效勞心理學(xué)，對(duì)客效勞熱情，知識(shí)面廣，勤奮好學(xué)。如在前廳部工作的員工，酒店方就更希望員工能進(jìn)行工作崗位所需的英語(yǔ)，如接待、訂房、退房、 預(yù)計(jì)、結(jié)賬等，并能熟練操作前臺(tái)計(jì)算機(jī)系統(tǒng)，同時(shí)也希望員工了解本地的旅游景點(diǎn)、土特產(chǎn)、文化等廣泛知識(shí)，所以就僅前廳的崗位也需要應(yīng)用型

38、綜合素質(zhì)好的員工。 酒店希望的員工有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，不管是前廳、客房、餐廳不同部門都能安心工作的員工，要求踏實(shí)肯干，不要頻繁跳槽的員工。酒店希望在工作中，員工能解決酒店的實(shí)際問(wèn)題，而酒店也會(huì)通過(guò)培訓(xùn)等手段，來(lái)提高員工開展空間，雙方是一種雙贏的模式，而不是總要單方提高薪酬、食宿等要求的員工。 3、酒店企業(yè)崗位設(shè)置及對(duì)人才結(jié)構(gòu)類型的要求： 酒店對(duì)高中職學(xué)生來(lái)說(shuō)，都是需要從一線崗位做起，針 對(duì)飯店專業(yè)的學(xué)生一線崗位設(shè)置主要是：前廳部的接待員、迎賓員、門童、行李員、收銀員、接線員等；客房部的客房效勞員等；餐飲部的傳菜員、餐廳效勞員、迎賓員、點(diǎn)菜員、會(huì)議效勞員等。在酒店中，員工通過(guò)工作中的多年磨練和積累

39、，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)經(jīng)過(guò)學(xué)歷提高、知識(shí)學(xué)習(xí)和酒店多方面的提升培訓(xùn)，并通過(guò)酒店各種方式的考核，才有可能晉升到酒店管理層如領(lǐng)班、主管、副理及更高的崗位。 4、飯店行業(yè)崗位對(duì)知識(shí)技能的要求： 經(jīng)過(guò)調(diào)研我們知曉，飯店管理專業(yè)傳統(tǒng)教育模式，無(wú)視學(xué)生畢業(yè)后所從事的職業(yè)特點(diǎn)，內(nèi)容與行業(yè)實(shí)際之間有斷層，不能滿足市場(chǎng)需求。學(xué)生往往只能做一些簡(jiǎn)單僅重復(fù)操作的事情，得不到很深的感性認(rèn)識(shí)，社會(huì)適應(yīng)性差。飯店行業(yè)的特點(diǎn)要求從業(yè)人員有廣泛的知識(shí)面、高尚的職業(yè)道德、主動(dòng)的效勞意識(shí)、良好的文化修養(yǎng)、靈活的應(yīng)變能力以及嫻熟的效勞技巧。飯店業(yè)更愿意接收靈活掌握崗位技能、操作等能力的飯店專業(yè)學(xué)生，因?yàn)樗麄冊(cè)趯W(xué)校掌握了一定的技能知

40、識(shí)，當(dāng)進(jìn)入酒店時(shí)，各酒店再根據(jù)崗位及特色要求進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn)，學(xué)生很容易進(jìn)入角色開展工作。如中天凱悅酒店的所有新員工進(jìn)入酒店，都必須通過(guò)酒店為期三個(gè)月的不同形式的入職培訓(xùn)，并通過(guò)師傅帶徒弟“一對(duì)一”的方式使員工到達(dá)酒店崗位的需要。酒店方對(duì)學(xué)生除了專業(yè)技能的需求外，更看重學(xué)生良好的工作態(tài)度，對(duì)飯店行業(yè)的正確認(rèn)知， 有良好的綜合素質(zhì)和職業(yè)道德，有更扎實(shí)的根底知識(shí)能力，如良好的語(yǔ)言溝通技巧、較強(qiáng)的英語(yǔ)口語(yǔ)交際、熟練運(yùn)用禮儀知識(shí)、使用標(biāo)準(zhǔn)普通話、熟練的計(jì)算機(jī)操作、熟練處理文檔資料、懂得對(duì)客效勞心理、富有親和力的團(tuán)隊(duì)精神、敏銳的觀察判斷能力、很強(qiáng)的應(yīng)變能力及應(yīng)對(duì)挫折等方面的綜合能力。希望在人才培養(yǎng)中不能只重

41、視專業(yè)知識(shí)能力教育，而輕視思想道德和情商的訓(xùn)練等非智力因素的教育，認(rèn)為這樣培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生難免會(huì)自負(fù)和孤傲得不到企業(yè)重視，而感到壓抑并最終從飯店業(yè)流失。 5、 “雙師型”教師培養(yǎng) 對(duì)于我校教師到企業(yè)頂崗酒店方表示歡送，酒店業(yè)的效勞性要求酒店專業(yè)教師具有良好的政治素質(zhì)和奉獻(xiàn)精神，及酒店從業(yè)者良好的價(jià)值觀和效勞意識(shí)。企業(yè)希望在教學(xué)中教師除了教授理論知識(shí)外，更需要熟悉酒店的營(yíng)運(yùn)和管理模式等情況，了解各個(gè)崗位的流程，并能引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的學(xué)習(xí)觀念和價(jià)值觀。優(yōu)秀的飯店管理專業(yè)教師應(yīng)該是“雙師型”的專業(yè)教師，既能熟練準(zhǔn)確傳授課程知識(shí)，又具有較強(qiáng)實(shí)踐指導(dǎo)能力。 6、學(xué)生教學(xué)實(shí)習(xí)問(wèn)題： 對(duì)于我校學(xué)生到企業(yè)教學(xué)實(shí)

42、習(xí)的問(wèn)題，酒店表示可以接收，但在教學(xué)實(shí)習(xí)期不能在酒店輪崗，原因是一個(gè)新員工能獨(dú)立上崗工作的最短時(shí)間需要近半年。對(duì)頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生酒 店方表示歡送，愿意與我校進(jìn)行校企合作，也愿意接收思想素質(zhì)好、熱愛(ài)酒店行業(yè)、懂禮儀有禮貌、主動(dòng)為企業(yè)和客人效勞、有過(guò)硬專業(yè)能力、寬廣的知識(shí)面等綜合素質(zhì)的學(xué)生。 7、企業(yè)文化 凱悅酒店特別注重企業(yè)文化的建設(shè)和開展，集團(tuán)旗下的酒店都有統(tǒng)一的效勞標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)，但在不同國(guó)家不同地區(qū)旗下酒店在裝飾裝潢中，又會(huì)溶入當(dāng)?shù)匚幕吞厣?，使自己的酒店是?dú)一無(wú)二的。凱悅酒店對(duì)新員工也特別細(xì)心地呵護(hù)，會(huì)有方案地引導(dǎo)員工進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃，同時(shí)提供較多學(xué)習(xí)時(shí)機(jī)，凱悅酒店對(duì)新老員工都是一視同仁，讓新入職員工到企業(yè)后就不會(huì)有陌生感。酒店鼓勵(lì)員工通過(guò)多種方式學(xué)習(xí)，并總結(jié)工作中的經(jīng)驗(yàn)及積累提升自身素養(yǎng)，同時(shí)很重視人文關(guān)心等多方面，所以贏得酒店員工較高的認(rèn)可度，集結(jié)了一群熱愛(ài)酒店行業(yè)的優(yōu)秀員工。 xx年1月11日星期六 廣西沃頓國(guó)際大酒店 xx年12月6號(hào)，莫穎老師帶著我們到廣西沃頓國(guó)際大酒店進(jìn)行實(shí)地參觀，感受深刻。酒店在現(xiàn)代生活中占很重要的地位它不僅僅是局限于平日宴請(qǐng)賓客，也是旅游住處的最大去處。一個(gè)酒店的好與不好