學(xué)校食堂油煙治理工程

1、學(xué)校（食堂油煙治理工程）二 0 一三年九月環(huán)保治理工程設(shè)計(jì)方案2 目錄一、工程概述 . 3 二、設(shè)計(jì)依據(jù)原則 . 3 三、廢氣處理工藝流程和工作原理. 4 四、工程報(bào)價(jià)及配件清單. 7 五、運(yùn)營(yíng)費(fèi) . 7 六、項(xiàng)目布局 . 8 七、工程工期 . 8 八、服務(wù)承諾 . 8 環(huán)保治理工程設(shè)計(jì)方案3 油煙廢氣治理方案一、工程概述學(xué)校設(shè)有師生食堂， 共有 5 個(gè)爐罩。為了減輕醫(yī)院油煙廢氣對(duì)周圍環(huán)境的影響， 保護(hù)環(huán)境，醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)高度重視該廢氣對(duì)環(huán)境的影響，決定對(duì)現(xiàn)有的食堂油煙廢氣進(jìn)行治理，并委托我公司進(jìn)行設(shè)計(jì)施工。受公司委托，在業(yè)主提供的資料和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)測(cè)的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上，并根據(jù)我們同類廢氣的設(shè)計(jì)、施工、運(yùn)行、管

2、理經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合廠方的實(shí)際情況編制以下整改處理方案，以供廠方選擇采用。二、設(shè)計(jì)依據(jù)原則1、設(shè)計(jì)依據(jù)1） 中華人民共和國(guó)大氣污染防治法 ；2） 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（gb3095-1996 ） ；3） 飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn) （gb18483-2001 ） ；5）廠家提供和現(xiàn)場(chǎng)了解的資料；2、設(shè)計(jì)原則 1 ）工藝方面：選擇適宜的工藝流程，要求處理技術(shù)先進(jìn)，易操作，減少資源浪費(fèi)為原則。 2 ）布局方面：根據(jù)廠區(qū)現(xiàn)有布局，切合實(shí)際，做到合理布局，達(dá)到功能分區(qū)明確，布置緊湊美觀。 3 ）運(yùn)行管理方面：環(huán)保治理工程設(shè)計(jì)方案4 選擇合理的工藝路線和高效節(jié)能價(jià)平的設(shè)備，要求處理設(shè)施運(yùn)行可靠，維護(hù)管理方便，盡量實(shí)現(xiàn)自控運(yùn)

3、行，減少運(yùn)行費(fèi)用和管理人員。3、排放標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目沒(méi)煙廢氣執(zhí)行飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（gb18483-2001 ） ，達(dá)到河源市環(huán)境保護(hù)局相關(guān)環(huán)保要求，排放標(biāo)準(zhǔn)具體見(jiàn)下表。飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn) （gb18483-2001 ）序號(hào)污染物排放濃度限值（mg/m3）污染物排放監(jiān)控位置1 油煙2 廚房4、設(shè)計(jì)范圍本方案設(shè)計(jì)范圍為廚房屋頂排氣口的廢氣處理工藝及相應(yīng)配套的設(shè)備選型、安裝。三、廢氣處理工藝流程和工作原理1、廢氣產(chǎn)生量及濃度估算根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)測(cè)和公司提供的資料，公司廚房有1 個(gè)油煙廢氣排放口，考慮到風(fēng)阻、抽風(fēng)效果和生產(chǎn)負(fù)荷，在設(shè)計(jì)風(fēng)量時(shí)在原有實(shí)測(cè)煙氣量的基礎(chǔ)上增加相應(yīng)排風(fēng)系數(shù)，則廢氣排放量如下表。廚房數(shù)量實(shí)測(cè)

4、煙氣量 (m3/h) 設(shè)計(jì)煙氣量 (m3/h) 油煙廢氣1 套25000 30000 2、處理工藝處理工藝的選擇結(jié)合了同類餐館和環(huán)保部門(mén)的意見(jiàn)，本著安全、節(jié)能、高效的思路考慮。最終選用以靜電油煙凈化器的處理工藝。工藝流程如下：工藝說(shuō)明：廚房油煙經(jīng)集氣罩收集后，經(jīng)靜電油煙凈化器進(jìn)行凈化后高空排放。3、工藝介紹廚房油煙靜電油煙凈化器達(dá)標(biāo)排放現(xiàn)有集氣罩柜式離心風(fēng)機(jī)環(huán)保治理工程設(shè)計(jì)方案5 （1）靜電油煙凈化器此工藝中的主體處理設(shè)備，靜電油煙凈化器是一種技術(shù)先進(jìn)高效的除油煙凈氣味裝置，特別適合廚房油煙凈化處理。其設(shè)備主要原理為靜電除油煙，現(xiàn)將其詳細(xì)原理及特點(diǎn)詳細(xì)說(shuō)明如下：（2）主要處理高效電離凈化技術(shù)在

5、凈化器內(nèi)，設(shè)有陰極和陽(yáng)極，陰極為表面曲率半徑很小的線性電極，為進(jìn)一步減小曲率半徑，陰極采用星形電極，接高壓電源負(fù)極；陽(yáng)極是板式電極（曲率半徑） ，接電源正極。兩極間加有直流高壓（1420kv ） 。通常氣體是不導(dǎo)電的，但是，在外界能量（如空氣中隋性氣體在自然蛻變時(shí)放出的射線，紫外線及其它宇宙線等）的作用下，可使氣體電離放出電子而成為正、負(fù)離子。氣體通入曲率半徑相差很大的電場(chǎng)，且電場(chǎng)強(qiáng)度足夠高時(shí)，在電極表面附近，氣體離子化將出現(xiàn)雪崩效應(yīng)，復(fù)合過(guò)程特別激烈。隨著兩電極表面之間距離增大，電場(chǎng)強(qiáng)度迅速下降，離子移動(dòng)速度減慢，氣體空間基點(diǎn)不至于被擊空而引起整個(gè)空間擊穿，在電離區(qū)內(nèi)，不均勻電場(chǎng)引起電暈放電

6、。煙氣粒子在電離區(qū)內(nèi)經(jīng)吸附和氧化分解完成氣體凈化。（3）吸附煙氣經(jīng)過(guò)電離區(qū)，由于高壓電場(chǎng)不斷產(chǎn)生電暈放電，大量負(fù)離子在電場(chǎng)力的作用下，從陰極向陽(yáng)級(jí)運(yùn)動(dòng)，使煙氣粒子帶電，吸附在陽(yáng)極板上失去電荷。分離后的煙氣聚集成為油滴，經(jīng)重力沉降油滴落入裝置底部集中收集。（4）氧化分解在電離區(qū)，負(fù)離子主要為氧離子，當(dāng)氧離子捕獲油煙粒子后，同于烹飪油脂主要為動(dòng)植物不飽和脂肪酸，主要成份分子式為c18h34o2，負(fù)氧離子與 h、c結(jié)合，生成 h2o 、c 、co2等無(wú)害物質(zhì)，經(jīng)氣流排出。烹飪中的芬香性氣味也是碳?xì)浠衔锝M成，由于氧離子的化合，也能轉(zhuǎn)化為無(wú)味氣體排出，環(huán)保治理工程設(shè)計(jì)方案6 從而消除烹飪中的民味對(duì)環(huán)境

7、的影響。（5）區(qū)域過(guò)載處理技術(shù)在實(shí)踐應(yīng)用中，存大對(duì)大顆粒（100m或以上）油煙處理效果不好并使部分電離區(qū)過(guò)載，導(dǎo)致凈化效率降低。為此，在油煙進(jìn)入電離區(qū)前采用多層活性絲網(wǎng)過(guò)濾，解決部分過(guò)載問(wèn)題，系統(tǒng)效率大為提高。（6）細(xì)微粒子處理技術(shù)經(jīng)電離區(qū)凈化后的煙氣，達(dá)到了較好的凈化程度，但在排出的氣體中，仍有相當(dāng)細(xì)微煙敢粒子（粒徑2.5m ） ，它們還未能達(dá)到陽(yáng)極集油板時(shí)被風(fēng)扇排出，而且這些煙氣還帶有負(fù)電荷。為此，我閃采用了中各型下濾網(wǎng)，由于帶電粒子通過(guò)中和電場(chǎng)距離很短，下濾網(wǎng)對(duì)細(xì)微粒捕獲效果很好。（7）恒定率脈沖電源控制技術(shù)電源采用具有控制特性較好的脈沖電源，具有三項(xiàng)主要技術(shù)特點(diǎn)：a、自動(dòng)火花跟蹤為保證

8、安全，凈化器內(nèi)部不能出現(xiàn)高壓拉弧。但在即將拉弧的臨界區(qū)，是電離強(qiáng)度最高、系統(tǒng)凈化效果最好的技術(shù)參數(shù)，保持系統(tǒng)效率最高但又不拉弧擊穿的技術(shù)稱自動(dòng)火花跟蹤，常用計(jì)算機(jī)模擬控制，系統(tǒng)造價(jià)高。凈系統(tǒng)調(diào)整到一個(gè)較高效率的功率值，同于出現(xiàn)拉弧擊穿時(shí)工作電流會(huì)開(kāi)始大幅上升，恒功率是電源將大幅降低電壓值，使拉弧條件破壞，保持系統(tǒng)在一個(gè)穩(wěn)定的參數(shù)范圍內(nèi)運(yùn)行。b、自動(dòng)除露由于蒸炒灶臺(tái)共用和烹飪過(guò)程中大量的水蒸汽產(chǎn)生，當(dāng)環(huán)境溫度較低時(shí)，極易在絕緣子表面結(jié)露，降低絕緣電阻，此時(shí)，控制系統(tǒng)自動(dòng)轉(zhuǎn)變?yōu)榇箅娏鞴ぷ鳡顟B(tài)，利用電熱烘干絕緣干絕緣子后轉(zhuǎn)入正常運(yùn)行狀態(tài)。c、短路保護(hù)當(dāng)系統(tǒng)由于各種原因產(chǎn)生短路時(shí)，控制系統(tǒng)進(jìn)行保護(hù)，一

9、旦故障解除，環(huán)保治理工程設(shè)計(jì)方案7 控制系統(tǒng)自動(dòng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)楣ぷ鳡顟B(tài)。四、工程報(bào)價(jià)及配件清單項(xiàng)目工程報(bào)表及配件清單見(jiàn)表3。三、廚房油煙高效油煙凈化器處理工程.設(shè)計(jì)風(fēng)量： 30000 立方 /h 序號(hào)設(shè)備名稱規(guī)格型號(hào)材質(zhì)單位數(shù)量單價(jià) ( 元) 金額 ( 元) 1 風(fēng)管接口600*700*5mm 08mm鍍鋅板臺(tái)1 220 220 2 油煙凈化器接口08 鍍鋅板臺(tái)1 1750 1750 3 低空高效油煙凈化器30000 立方 /h 臺(tái)1 67000 67000 4 風(fēng)柜臺(tái)1 15560 15560 5 油煙凈化器變口08 鍍鋅板臺(tái)1 1660 1660 6 油煙凈化器支架1180*1250 8*8 槽

10、鋼個(gè)1 960 960 7 風(fēng)機(jī)支架1965*1830mm 8*8 槽鋼個(gè)1 1330 1330 8 支架防震膠圈10mm 橡膠個(gè)32 2.5 80 9 焊條、螺絲等耗材批1 200 200 10 其他配件耗材批1 50 50 11 油煙凈化器電纜1.5 平方金龍羽卷2 98 196 12 風(fēng)機(jī)電纜6 平方金龍羽卷6 480 2880 13 控制柜短路保護(hù)鍍鋅板臺(tái)1 400 400 14 運(yùn)輸費(fèi)批1 600 600 15 原有設(shè)備拆卸臺(tái)1 200 200 16 93086 說(shuō)明：1、本報(bào)價(jià)含監(jiān)測(cè)、驗(yàn)收費(fèi)，不含稅費(fèi)；2、廠方負(fù)責(zé)將主電源線引至電控箱內(nèi)。六、運(yùn)營(yíng)費(fèi)1、清洗費(fèi)用估算 (按 3 個(gè)月清

11、洗一次計(jì) ) 序號(hào)設(shè)備名稱數(shù)量臺(tái)清洗單價(jià)元/ 次總費(fèi)用1 油煙凈化器1 800 800 元/ 次3、合計(jì)每天的運(yùn)營(yíng)費(fèi)為：8.8 元/ 天。環(huán)保治理工程設(shè)計(jì)方案8 七、項(xiàng)目布局項(xiàng)目占地面積共約20 平方米，平面布局見(jiàn)附圖。八、工程工期總工期為： 20天工程工期時(shí)間安排（1）施工圖繪制1 天（2）購(gòu)買風(fēng)機(jī)與材料等準(zhǔn)備工作 12天（3）制作管道3 天（4）安裝（管道及電氣）3 天(5) 調(diào)試運(yùn)行1 天備注：以上工程完工總工作日30天，施工工作日以晴天天數(shù)計(jì)，如下雨或其他不可抗拒因素工期順延。九、服務(wù)承諾1、提供一年免費(fèi)維修服務(wù)，免費(fèi)清洗油煙機(jī)4 次；2、提供詳細(xì)的操作使用說(shuō)明書(shū)；3、免費(fèi)培訓(xùn)貴廠操作人員，對(duì)日后遇到的問(wèn)題提供詳細(xì)的解答；4、如設(shè)