2月中國葡萄酒行業(yè)市場分析月度報告 張裕葡萄酒

1、xx年2月中國葡萄酒行業(yè)市場分析月度報告 張裕葡萄酒 有飽滿濃郁的果香和優(yōu)雅的酒香，雅致的橡木香，香氣悠長，入口濃郁，圓潤，酒體醇厚，酸甜協(xié)調(diào)，余味悠長； 平衡，典型性強。風(fēng)味獨特。 歐李是一種耐干旱、耐低溫、耐鹽堿、耐瘠薄的灌木叢生態(tài)經(jīng)濟雜果。它能在極度干旱、-35度低溫環(huán)境、ph=8的堿性土壤、極其瘠薄的山地石灰質(zhì)土和沙質(zhì)土上正常生長，其根系十分興旺，能很好地固沙蓄水。歐李有很好的生態(tài)適應(yīng)性，無需架材、無需修剪、無需埋土，兩年掛果，栽培技術(shù)簡易。 歐李是高檔雜果，因病蟲害及少，故有天然綠色食品之稱，通過科學(xué)分析，果實含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、礦質(zhì)元素、維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣和鐵的含

2、量甚高，鮮果中鈣含量可達60mg/100g，鐵含量達1.5mg/100g（蘋果分別為9mg/100g和0.24mg/100g）。果實中含有17種氨基酸，總量達338.3451.7mg/100g，其中兒童生長必需氨基酸含量高達102.7126.6mg/100g，尤其是賴氨酸，纈氨酸、亮氨酸和異亮氨酸含量十分高，因而是兒童和老人的保健性水果。鈣果果實中含總糖為5.20%,復(fù)原糖3.38%,有機酸1.31%, 有v6.17毫克/100克。 由于歐李的種種植物學(xué)特性和經(jīng)濟特性，歐李將是我國西部改進環(huán)境、增加農(nóng)民經(jīng)濟收入的最好的經(jīng)濟林種。歐李利口酒的開發(fā)，不僅填補了我國果酒業(yè)的一項空白，為進一步在西部干

3、旱半干旱地區(qū)推廣歐李樹種、改進生態(tài)環(huán)境，爭取經(jīng)濟、生態(tài)效益雙豐收創(chuàng)造了條件。 負責(zé)歐李利口酒研究的包頭維信葡萄酒的總工程師、中國食品工業(yè)協(xié)會中國優(yōu)質(zhì)葡果酒國家評委朱華認為，歐李酒的研究空間很大，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將會很豐富，隨著歐李不同的品系的選育，歐李干紅酒、歐李甜酒將逐步研制成功。 四、質(zhì)量問題一籮筐 （1）質(zhì)檢總局抽查顯示：四成葡萄酒抽樣不合格 據(jù)新華網(wǎng)北京3月3日電，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局最新發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，葡萄酒產(chǎn)品抽樣合格率為67.7%。 質(zhì)檢總局近期對葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量進行了國家監(jiān)督抽查，共抽查了北京、天津、河北、山東、河南、吉林、遼寧、甘肅、四川、山西、安徽、云南、浙江等14個省、直轄市、

4、自治區(qū)84家企業(yè)生產(chǎn)的96種產(chǎn)品，合格65種。 質(zhì)檢總局還公布了煙臺張裕葡萄釀酒股份、中法合營王朝葡萄釀酒、中國長城葡萄酒、通化葡萄酒股份等15家產(chǎn)品質(zhì)量較好的企業(yè)及其產(chǎn)品。 同時，還公布了蓬萊市裕龍葡萄酒廠、煙臺天池酒業(yè)、吉林市蒼龍工貿(mào)等10家產(chǎn)品質(zhì)量較差的企業(yè)及其產(chǎn)品。 針對此次國家監(jiān)督抽查結(jié)果，質(zhì)檢總局有關(guān)負責(zé)人表示，今后一方面要加大對質(zhì)量好的產(chǎn)品的宣傳力度，引導(dǎo)廣闊消費者正確選購； 另一方面要嚴格按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，責(zé)令不合格企業(yè)認真整改，并嚴格復(fù)查，對產(chǎn)品質(zhì)量問題嚴重的企業(yè)按照有關(guān)法律法規(guī)嚴肅處理； 同時，為葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)提供計量、標準、質(zhì)量等方面的系列效勞，促進企業(yè)提高質(zhì)量意識

5、，提高產(chǎn)品質(zhì)量水平，為廣闊消費者創(chuàng)造更好的消費環(huán)境。 （2）江蘇市場有10種葡萄酒不合格 近日，國家質(zhì)監(jiān)總局發(fā)現(xiàn)江蘇市場有10種葡萄酒不合格。分別是蓬萊市裕龍葡萄酒廠750ml/瓶情緣葡萄酒； 煙臺天池酒業(yè)鑫漢750ml/瓶全汁葡萄酒； 吐魯番高昌葡萄酒業(yè)高昌750ml/瓶中國紅葡萄酒； 吐魯番市沙駝葡萄酒廠絲駝750ml/瓶原汁王葡萄酒； 煙臺市艾妮葡萄酒艾妮200ml/瓶高級葡萄酒； 青島海獅葡萄釀酒獅澤園1000ml/瓶耶莉亞干邑葡萄酒； 煙臺高新區(qū)通圣山葡萄酒廠3000ml/瓶原汁山葡萄酒； 威海雪蓮山釀酒雪蓮山750ml/瓶莊園紅葡萄酒； 威海雪蓮山釀酒雪蓮山750ml/瓶野生山葡萄

6、酒； 吉林市蒼龍工貿(mào)山妹720ml/瓶綠森林葡萄酒。 （3）福州葡萄酒市場抽查合格率近八成 福建省質(zhì)監(jiān)局組織人員對福州地區(qū)局部超市、大型商場和福州海峽糖酒食品批發(fā)市場、局部葡萄酒零售點進行了葡萄酒質(zhì)量抽樣檢查，共抽查葡萄酒56個批次，合格44個批次，合格率為78.6，抽查檢測工程主要為干浸出物、酒精度、總糖、細菌總數(shù)、大腸菌群等。中國煙臺科裕酒業(yè)生產(chǎn)的“雙喜”紅葡萄酒，被查出總糖、干浸出物、細菌總數(shù)不合格； 煙臺紅寶石葡萄酒生產(chǎn)的“中華”白葡萄酒，酒精度、總糖、干浸出物3個工程不合格，干浸出物含量大大低于標準。 據(jù)福建省質(zhì)監(jiān)局質(zhì)量監(jiān)督處處長王恩明表示，干浸出物指標的上下，直接反映了葡萄酒中葡萄

7、原汁含量的多少。 （4）安徽宿州葡萄酒次品不少 為打假保優(yōu)，安徽省質(zhì)監(jiān)局日前有針對性地對果酒市場進行監(jiān)督檢查，共抽檢宿州市生產(chǎn)、銷售的葡萄酒產(chǎn)（商）品30組，經(jīng)檢驗合格20組，合格率為67。主要不合格的工程是：干浸出物、酒精度、細菌總數(shù)等。 不合格產(chǎn)品為： 1、蕭縣健力寶美食林經(jīng)銷，標稱為魯青康寶食品飲料生產(chǎn)的“康寶”法國蘭葡萄酒（生產(chǎn)日期：xx.08.26）； 2、武時備（宿州市）經(jīng)銷，標稱為吉林省通化市集安長白山釀酒廠生產(chǎn)的“集城”野生原汁山葡萄酒（生產(chǎn)日期：xx.09.01）； 3.蕭縣黃河故道葡萄酒生產(chǎn)的“蕭龍泉”野生原汁葡萄酒（生產(chǎn)日期：xx.10.20）； 4田園高級葡萄酒（生產(chǎn)日

8、期：xx.10.20）； 5蕭縣夜光杯葡萄釀酒公司生產(chǎn)的“浩旺”寶石紅葡萄酒（生產(chǎn)日期：xx.09.01）。 五、葡萄酒可能小范圍提價 近期，市場上出現(xiàn)了一個十分突出的現(xiàn)象，那就是白酒不斷漲價，葡萄酒不斷降價。一升一降反映出兩個酒種所處的不同階段。白酒已經(jīng)形成了比擬廣泛的既定消費，企業(yè)通過提價增加利潤，樹立品牌。而葡萄酒整體上正處在消費爆發(fā)的前期，要通過價格的優(yōu)惠活動啟動消費。然而，在這樣的市場形勢下，葡萄酒在降價的大潮中已經(jīng)開始出現(xiàn)價格“逆流”的苗頭。 （1）名牌老干紅可能漲價 有媒體對葡萄酒價格有過屢次探討，形成的共識是“葡萄酒正在尋找多個價格平衡點”?，F(xiàn)在人們經(jīng)常說葡萄酒降價，更準確的形

9、容應(yīng)該是十四五元左右的低價產(chǎn)品在商超渠道表現(xiàn)十分活潑，長城、新天和新興品牌推出了大量這樣的產(chǎn)品，或者標價為十四五元，或者通過買一贈一的形式變相地降到十四五元。葡萄酒可分為高中低三個層次，高端產(chǎn)品，利潤最為豐厚，但是銷量不會太大，還要有品牌的支持，即使是張王長，百元以上產(chǎn)品在他們總體銷售中所占的比例也都不大； 中檔產(chǎn)品，張裕、長城、王朝的老干紅都是這個層面的產(chǎn)品，三四十元一瓶，擁有最穩(wěn)定的消費群體，也是企業(yè)銷量和利潤最主要的組成局部。低檔產(chǎn)品，比方十四五元的干紅，其作用主要是跑馬圈地，利潤甚微甚至還要搭進一些錢去做營銷。 事實上，從市場上來看，產(chǎn)品和品牌多了，為了搶終端，葡萄酒的供貨價格越來越低

10、，終端投入費用越來越高，眾多的既得利益被打破。比方企業(yè)，以前銷售一瓶酒能夠產(chǎn)出幾塊錢的利潤，現(xiàn)在利潤降到了幾毛錢，甚至還要虧損； 再如代理商，以前的操作空間很大，現(xiàn)在，尤其是老產(chǎn)品，比方長城、王朝的老干紅，已經(jīng)開始無利或賠錢。既得利益被打破制造了很多矛盾，商家拼命地向企業(yè)要政策，向廠家要支持，廠家拼命地推出買斷品牌或區(qū)域買斷品牌，希望商家能夠承當(dāng)更多的市場建設(shè)維護費用。 糖酒快訊網(wǎng)市場分析中心認為，要理順各個既得利益環(huán)節(jié)的關(guān)系，就要有足夠的利潤空間，低檔產(chǎn)品是很難要來利潤的，從現(xiàn)在的消費情況來看，高檔產(chǎn)品也很難上量，因此，算盤只能從市場比擬穩(wěn)定的老干紅身上打。反過來講，也就是說市場要迫使王朝、

11、長城等名牌的老干紅漲價。最近，長城、古井雙喜等廠家表示正在考慮提高老產(chǎn)品的出廠價格，企業(yè)的決策也印證了筆者現(xiàn)在的設(shè)想。 （2）調(diào)價格可能被企業(yè)主動采用 一說到企業(yè)主動提價，令人不由得想到白酒大王五糧液。通過一次又一次的提價，五糧液把茅臺、劍南春遠遠地甩到了后面。食品通市場分析中心認為，現(xiàn)在的葡萄酒營銷，已經(jīng)吸收了白酒銷售的種種做法，或者說，葡萄酒正在使用著白酒營銷的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)。不排除有的葡萄酒企業(yè)以五糧液為典范，主動提價，抬高身價?，F(xiàn)階段，王朝、張裕、長城三家實力根本相當(dāng)，不管是產(chǎn)品，產(chǎn)品的價格，還是總體銷量，還是品牌影響力，都差不多，下一步葡萄酒可能迎來一個開展頂峰，葡萄酒增量迅速的時候，也將

12、是三大品牌或者說五大、六大品牌分化加快的時候，三大品牌可能從現(xiàn)在的狀態(tài)開展成為白酒中茅五劍的狀態(tài)。 據(jù)了解，xx年非典期間，王朝對老干紅的出廠價格進行了上調(diào)，過程價格也隨之上漲。非典之后，更準確地說是在xx年中秋之后，王朝老干紅提價的效應(yīng)開始顯現(xiàn)出來。當(dāng)時有浙江的經(jīng)銷商反映，調(diào)價之后的王朝老干紅405.6元進（標箱，12瓶），441元左右出手，老干紅在商超的售價從每瓶.元上調(diào)到了.元，經(jīng)銷商每件增收十幾元錢，并且，調(diào)價之后老干紅市場走貨平穩(wěn)，新的價格很快被經(jīng)銷商和酒店接受。xx年初，就王朝老干紅提價一事，王朝公司銷售總經(jīng)理田鳳英表示，上調(diào)價格主要是為了保證商家利益。但是，不可否認的是，通過價格

13、的上調(diào)，王朝老干紅也進一步拉開了和其他主流干紅的距離，品牌形象也得以進一步提升。 （3）特殊情況也是調(diào)價緣由 從總體上來看，我國葡萄酒市場正處于消費啟動階段，但是在不少區(qū)域，葡萄酒的銷售十分密集，比方蘇南、浙江、上海、廣東等地區(qū)，葡萄酒的年銷售額都到達了數(shù)億元甚至十億元，已經(jīng)是成熟的和接近成熟的市場，一些特殊情況可能導(dǎo)致這些區(qū)域的葡萄酒上調(diào)價格。前一段時間，江蘇的一位朋友向食品通市場分析中心講了這樣一件事情：今年江蘇、浙江遇到了往年不多見的能源危機，電力供給十分緊張，煤炭供給量也嚴重缺乏。為了確保供電，需要從北方調(diào)配大量的煤炭，因此鐵路部門把煤炭運輸作為首要任務(wù)，其他產(chǎn)品的集裝箱運輸被延遲或者

14、終止，葡萄酒的鐵路集裝箱運輸幾乎停滯。這個時候正好是葡萄酒銷售的旺季，產(chǎn)品走量比擬大，庫存相對缺乏，企業(yè)只好改用汽運，但是改為汽運之后每瓶葡萄酒的運輸本錢增加了六、七毛錢，加上華北查超載的原因，供給仍然不充分。在這種情況下，為了防止斷貨現(xiàn)象的發(fā)生，有一些辦事處和代理商對產(chǎn)品價格進行了上調(diào)，通過抬高產(chǎn)品價格，調(diào)控產(chǎn)品流量。 不久前，有業(yè)內(nèi)人士提出以下觀點，作為名牌產(chǎn)品的老干紅可以上調(diào)價格，但是提價是戰(zhàn)略，不是戰(zhàn)術(shù)，影響提價的因素十分復(fù)雜，包括品牌、上調(diào)幅度、配套政策、促銷等眾多內(nèi)容，企業(yè)提價一定要十分謹慎。不少商家提出了小步跑的提價方式。老干紅平時在商超的走量不大，主要在酒店銷售，可以在淡季時提

15、價，但是提價幅度不宜太大，酒店終端漲5元左右，二批漲2至3元，估計對銷售的影響不會太顯著。 六、關(guān)稅降低中國市場難見低價洋酒 隨著xx年關(guān)稅的下調(diào)，許多消費者期待著進口葡萄酒價格的大幅降低，但目前食品通市場分析中心調(diào)查得知，關(guān)稅雖然降低，但由于原產(chǎn)地匯率的變化，進口葡萄酒（尤其是歐洲和澳洲的葡萄酒）價格紛紛上調(diào)。 據(jù)賽特購物中心超市以及一家代理余種進口葡萄酒的公司的負責(zé)人介紹，目前雖然不是每一種進口葡萄酒價格都在上漲，但漲價聲音是“此起彼伏”。據(jù)這家代理進口葡萄酒公司的負責(zé)人介紹，進入年以來，該公司代理的大局部法國和澳洲的葡萄酒價格均有所上調(diào)，上調(diào)幅度在的居多。賽特購物中心超市的負責(zé)人也介紹說

16、，目前向賽特供貨的幾家進口葡萄酒代理公司中，有兩家公司已經(jīng)將本公司代理的進口葡萄酒價格上調(diào)了，截至記者發(fā)稿時，又有一家代理公司向賽特購物中心超市發(fā)來了上調(diào)價格的通知。據(jù)該負責(zé)人介紹，在超市銷售的進口葡萄酒中，百元以內(nèi)的較低檔的洋酒價格變化不大，高檔的洋酒（尤其是價格在元元之間）上調(diào)幅度比擬明顯。 據(jù)代理公司負責(zé)人介紹，目前關(guān)稅雖然下調(diào)，但增值稅、消費稅等都沒有減少，相關(guān)公司只減輕了小局部壓力，而目前歐元、澳幣、紐幣上漲的壓力遠遠超過關(guān)稅降低對進口葡萄酒價格的影響，代理公司“抗”不住這種壓力，因此進口葡萄酒價格“被迫”上調(diào)。據(jù)該負責(zé)人透露，目前京城多家代理進口葡萄酒的公司也紛紛上調(diào)了相關(guān)產(chǎn)品的價

17、格，尚未調(diào)價的公司也大多“醞釀”漲價。從進口葡萄酒漲價的情況來看，歐洲和澳洲的葡萄酒漲價現(xiàn)象比擬普遍，其中又以法國、澳大利亞、新西蘭、西班牙等國的葡萄酒居多。非洲、南美洲等地區(qū)的葡萄酒價格變化不明顯。由于北京市場上大約八成的進口葡萄酒均法國，因此此次進口葡萄酒漲價的面看起來鋪得比擬寬、漲價情況顯得比擬普遍也就缺乏為奇了。 七、質(zhì)檢說明：葡萄酒感官品質(zhì)上升 近期，國家質(zhì)檢總局再對葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量進行了國家監(jiān)督抽查，共抽查了14個省、市、區(qū)84家企業(yè)生產(chǎn)的96種產(chǎn)品，合格65種，產(chǎn)品抽樣合格率為67.7。此次抽查結(jié)果說明： （1）產(chǎn)品感官品質(zhì)有較大提高 葡萄酒的質(zhì)量和風(fēng)格，不僅取決于各種成分的多少，

18、還與它們之間的協(xié)調(diào)、平衡、襯托、緩沖、掩蓋有重大關(guān)系，而感官品評正是一種綜合的反映。此次國家監(jiān)督抽查聘請了眾多國家級葡萄酒評酒員對所有產(chǎn)品進行盲樣品評，并感官指標作為最終判定依據(jù)之一，較好地反映了優(yōu)劣葡萄酒的真正品質(zhì)，很大程度上遏制了一些生產(chǎn)企業(yè)利用制訂自己企業(yè)標準，通過簡單勾兌到達滿足理化和衛(wèi)生指標來生產(chǎn)劣質(zhì)葡萄酒的不好趨勢。 （2）大型企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)較好，小企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量影響葡萄酒行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量整體水平 獨資、集體、國有以及合資企業(yè)由于資金相比照擬雄厚，技術(shù)設(shè)備也比擬先進。在本次抽查中，他們的產(chǎn)品合格率分別為100、100、88.9和85.7。而小型股份制企業(yè)，技術(shù)設(shè)備相對，管理較為，產(chǎn)品質(zhì)量不

19、穩(wěn)定，本次抽查中，股份制企業(yè)的整體的產(chǎn)品合格率為70.4。 （3）葡萄酒產(chǎn)區(qū)區(qū)域化特征明顯，產(chǎn)品質(zhì)量區(qū)域間尚不平衡 本次抽查工作涵蓋了我國最大的幾個葡萄酒生產(chǎn)地區(qū)。從抽查結(jié)果看，我國葡萄酒產(chǎn)品的質(zhì)量結(jié)構(gòu)區(qū)域化比擬明顯。 北京、天津、河北一帶是我國葡萄酒生產(chǎn)比擬興旺的地區(qū)，葡萄酒品質(zhì)高，知名品牌多； 吉林省是我國山葡萄酒生產(chǎn)的故土，通過過去一年地方政府部門的集中整頓，通化地區(qū)的山葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量有了明顯的改觀； 山東省的煙臺和青島兩大產(chǎn)區(qū)及地區(qū)的葡萄酒，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，有全國知名品牌的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，也有一些產(chǎn)品質(zhì)量需不斷提高的葡萄酒企業(yè)。另外，全國不少?。▍^(qū)、市）均有一定數(shù)量的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，大小企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量也不平衡。 （4）食品添加劑是影響產(chǎn)品質(zhì)量的重要因素 食品添加劑作為綜合評定的依據(jù)是本次抽查合格率低的主要原因之一。從此次抽樣檢測數(shù)據(jù)看，由于添加食品添加劑而不合格的產(chǎn)品占不合格產(chǎn)品總數(shù)的87.1。因檢出食品添加劑而判定不合格的產(chǎn)品中，根本上有兩種情況：一是成心添加的，且食品添加劑的檢出量很高； 二是一些產(chǎn)品中檢出了微量食品添加劑，大多是因為生產(chǎn)廠家的檢測手段和技術(shù)設(shè)備比擬、原輔料進廠把關(guān)不嚴等原因造成的。 （5） 酒產(chǎn)品