奶茶店詳細創(chuàng)業(yè)實施計劃書模板

1、項目計劃書37 度（ 37 °）奶茶店身隨心動心隨情動19 世紀，法國電影 37 度女人 （巴黎野玫瑰 ）問世后 ， 37 度就成為一個為了理想和心目中的自由不顧一切的代名詞。WORD 格式整理分享目錄第一章市場介紹4第二章市場前景4第三章市場調查5（一） 消費人群5（二） 消費習慣5（三） 消費水平6（四） 需求狀況6（五） 消費潛力7（六） 調查結論7（七） 競爭對手調查8直接競爭者的調查8（八） 競爭對手分析9第四章選址與市場定位12（一） 選址問題12（二） 市場定位 【選定目標 （奶茶店）后，就要在目標市場 （中高端 80 、90 后）上進行產品市場定位 ?！?31、 建立

2、品牌 ：16專業(yè)資料WORD 格式整理分享2 、 商標注冊173 、 裝修店面184 、 產品定位195 、 產品種類196 、 產品原料207 、 品種數量208 、 產品制作209 、 產品定價2110 、 產品包裝2111 、 經營管理方面22第五章營銷方法26（一） 宣傳方法271 、 宣傳途徑282 、 宣傳技巧293 、 宣傳方式30（二） 具體辦法31第六章總結36（一） 產品文化融合36（二） 注重細節(jié)37（三） 競爭的注意事項37第七章37 度奶茶店相關主題39專業(yè)資料WORD 格式整理分享專業(yè)資料WORD 格式整理分享第一章市場介紹奶茶店是集休閑、娛樂 、交友 、飲食等各方

3、面于一體的場所，主要針對喜歡追求時尚的年輕人，相對于咖啡廳、快餐店 、飯店等場所 ，奶茶店這種清新、簡單的休閑娛樂方式對年輕人更具有吸引力 。遵義市目前的奶茶店參差不齊 ，雜亂無章 ，服務欠缺 ，奶茶品種無變化 ，多是千篇一律 ，沒有一家主題鮮明 ，富有創(chuàng)意的奶茶店存在 。第二章市場前景遵義市的經濟水平在近幾年迅猛發(fā)展 ，與一線城市的差距不斷縮小 ，在人們收入不斷提高的同時 ，消費水平也水漲船高 ，隨著 80 、 90 后等一大批年輕人的日益壯大 ，一種新的消費群體和消費方式正在逐漸產生 。 這是一群喜歡追求新事物的新人類。奶茶店是集休閑、娛樂 、交友 、飲食等各方面于一體的場所，主要針對喜歡

4、追求時尚的年輕人，相對于咖啡廳、快餐店 、飯店等場所，奶茶店這種清新 、簡單的休閑娛樂方式對年輕人更具有吸引力。首先要進行市場調查 ，了解有哪些人消費 ，是怎樣消費的 ，有多少錢消費 ，為什么要消費 ，只要讀懂了 80 、 90 后，了解他們的需求就能獲得成功 ，因為他們是未來的消費的中堅力量 ，所以，研究他們的心理就十分重要 。專業(yè)資料WORD 格式整理分享第三章市場調查（一）消費人群調查方式 ：問卷、走訪觀察目前其他奶茶店的經營情況，了解到低 、中、高端奶茶店的消費人群是哪些。例如 ：了解到愿意去奶茶店消費的人主要集中在80 、90、00 后，也有少量 70 后 。其中 ，中、高端奶茶店消

5、費人群主要是80 后，其次是90后。（二）消費習慣調查方式 ：問卷、走訪根據消費人群得出的結論 ，對各個年齡段或各個特殊的人群進行調查 。例如 ：70 后：追求性價比 ，過于成熟 ，對新新事物沒有興趣 ， 不喜歡到奶茶店等類似的休閑娛樂場所 ，心理上認為是小孩玩的場地。80 后：對價格不敏感，認為只要是自己喜歡的產品就要購買，是一群喜歡追求新事物，而且愛消費 、敢消費 、消費得起的主力人群 ，消費穩(wěn)定 ，持久 ，注重地位 、面子 ，愛虛榮 ，喜好奢侈品。專業(yè)資料WORD 格式整理分享90 后：獨生子女 ，對錢極度不敏感 ，非常愛好追隨潮流 ，會消費 、敢消費 ，因無經濟收入 ，消費受父母影響

6、，消費頻率及多少視零花錢決定 。 消費不穩(wěn)定 ，但是未來的消費主流 。（三）消費水平調查方式 ：問卷 、走訪調查各個年齡段的收入和消費 。 按照收入及用在娛樂上的消費之比 （娛樂消費 / 收入 ）。例如：70 后：工作時間長 ，收入普遍較高 ，但家庭經濟壓力大 ，過度追求性價比 ，消費水平一般 。80 后：工作時間短 ，收入普遍中等 ，目前經濟壓力小 ，消費水平較高 。90 后：無工作 ，多數為學生 ，無收入且來自父母 ，消費水平較低。（四）需求狀況調查方式 ：問卷 、走訪調查用戶購買商品的心理原因 ，以及消費人群對此商品的需求狀況 ，如果了解了購買動機和心理變化 ，就可以采取有效措施針對性地

7、對用戶的購買行為加以誘發(fā) （如廣告等 ）70 后：非必需品 ，購買動機 ：氣氛良好 、休息 、朋友邀約 。吸引力不大 ，僅有有少量需求 。80 后：非必需品 ，購買動機 ：新奇 、年輕時尚 、彰顯身份 、特殊氛圍 、休息 、朋友娛樂等 。 需求較大 。專業(yè)資料WORD 格式整理分享90 后：非必需品 ，購買動機 ：潮流、新奇、特殊氛圍 、休息、朋友娛樂等 。 需求較大 。（五）消費潛力調查方式 ：問卷當前尚未表現出具體購買力需要的調查 。 一是消費者已有需求，或因各種原因暫時還不能購買 （如價格等 ）。 二是用戶還沒有意識到自己的需要 。70 后：需求少 ，潛力逐漸趨近 0。80 后：需求旺盛

8、 ，潛力一般 。90 后：需求較高 ，極具潛力 。（六）調查結論綜上所述 ， 80 、 90 后大部分人群消費高且穩(wěn)定 ，愛消費 、敢消費，而影響 80 、90 后消費的主要原因有 ：1.自己喜歡2.產品新、奇、特，（新產品 、別人不具備的 、很特別的 ）3.富有創(chuàng)意4.走在時尚的前端5.產品可以引起他人的關注 ，并能鞏固和提升自己的面子和地位。所以中高端奶茶店只有采取差異化戰(zhàn)略，細分市場 ，站在各種消費者的立場上思考問題，針對80 、 90 人群的需求趁 “需 ”而入，以滿足 80 、 90 后，走針對 80 、 90 后人群的路線才能擁有較高盈利 ，獲得成功 。專業(yè)資料WORD 格式整理分

9、享（七）競爭對手調查競爭對手的調查 ，要從與自己創(chuàng)業(yè)性質 、經營項目相同的行業(yè)入手 。調查內容有 ：1、在同城市 ，經營性質 、經營項目大體相同的對手有多少 ，規(guī)模如何 。如：大體相同的對手很多，如奶茶店 、簡餐 、咖啡吧等等 。分析行業(yè)容量 。2、競爭對手的地理位置。如：一張地圖 ，分別標出地理位置。分析對手分布密度。3、競爭對手的經營情況。如：哪家的營業(yè)額高，利潤大概多少等。分析行業(yè)一般利潤。4、競爭對手的發(fā)展趨勢。如：對手將來會朝哪個方向發(fā)展 ，是否對自己構成直接沖突 ，大家的發(fā)展趨勢是什么樣的 。分析行業(yè)走向 。直接競爭者的調查與自己處于同一位置的同類競爭者 ，與自己經營范圍和目標 、

10、服務對象相似 ，提供類似的產品和經營項目的競爭者 。調查內容有 ：1、名稱、類型 、地理位置 、總數量 。2、經營、營業(yè)用房面積 。專業(yè)資料WORD 格式整理分享3、創(chuàng)業(yè)年限 、資金周轉 、月、年營業(yè)額 。4、服務對象類型 。5、產品（經營項目 ）種類、生產能力 。6、社會信譽 、產品知名度 、促銷手段 。7、經營管理水平 、雇員工資 、服務水平 。8、特別關注對手經營成功或經營慘淡的原因。9、是否有打算和自己從事同樣項目的潛在對手。（ 貴州都市報報道 ，一個貴陽投資人準備大力打造中高端奶茶店，打壓低端奶茶店 ）根據以上9 點調查后 ，取得的資料越詳細越好，然后對每個對手列出比較表格，并采取博

11、弈論（每一個行動都有一個或多個反應）的方法 ，對每個問題提供解決方案。（八）競爭對手分析例如 ：針對對我能否社會信經營成手需要做到對類型、地理位創(chuàng)業(yè)年平均日服務對產品種、類譽、產促銷手管理水雇員工服務水對手 名稱面積功或經注意的手的有風格置限營業(yè)額象質量品知名段平資平營慘淡問題點和怎度么做專業(yè)資料WORD 格式整理分享規(guī)范化高，服成功，高端奶免費贈管理，年輕人務態(tài)度主要有茶，環(huán) XX購珍珠奶、茶飲、會流水線1宜北町1502600070、80高1500好，規(guī)幾方面境優(yōu)雅物中心原味奶 茶員、積操作、后范、親1、2、檔次高分 賬目清切3、晰服務較管理一不成為混中端奶會員、般，人功，失80、90保健奶

12、、茶亂，不2茶，環(huán)公園路503800一般積分、 員混800敗在麥克斯后 蘆薈奶 茶規(guī)范，境清新優(yōu)惠亂，賬1、2、親切易目糊涂3接近規(guī)范化低端，積分、管理，80、90原味、草3茶風暴快餐奶碧云路2032000一般會員、流程操800 態(tài)度好一般后莓、 茶廣告作，賬目清晰以上數據需詳細調查，盡可能地填寫全面，絞盡腦汁從多方面考慮 ，我現在不了解這些了，只能憑想象 。經過詳細比對，可對行業(yè)有一個大致了解，可以知道對手各個方面的信息 。經過一些計算就可以得知別人所不知道的信息，如顧客群 、專業(yè)資料WORD 格式整理分享行業(yè)一般水平（進入此行業(yè)需要具備的最基本資源），行業(yè)一般利潤 （大家的平均利潤，如果低

13、于這個值，做下去就沒意義），市場容量 （市場是否已經飽和，是否很難再分到一杯羹？）， 各個對手的長處和缺點。這樣才能有的放矢，避免同質化現象（如產品 、風格相同等 ）發(fā)生 ，采取差異化戰(zhàn)略【在目標市場 ，挖掘消費者需求尚未滿足的部分 ，將消費者細分 （如有糖尿病人不能喝甜的 ，怕胖的人不喝甜的 ，愛美的人喝美容的 、愛健康的人喝保健養(yǎng)生的 、喜歡刺激的人喝刺激的等等 ），在產品 、服務 、人員、形象等方面與眾不同?！抗δ苌系牟町愋院苤匾?，如果非要在一些常規(guī)領域去超過對手，別人財大氣粗，你正面碰撞 ，那就得不償失，不要跟著別人學，不要妄想用別人的游戲規(guī)則去打敗別人，針對對手未滿足消費者需求的方面

14、制定出一套完整反擊戰(zhàn)略方案，避開對手鋒芒 ，在對手的缺點處發(fā)動攻擊，彌補對手的缺陷與不足，爭取為消費者提供優(yōu)質的產品和服務，要和對手做不一樣的東西，小有小的好處 ，大有大的好處 ，小的店要做的就是精細化操作，大的店做的就是規(guī)?；僮?，小店容易打造出自己的特色，吸引一群共同愛好的人 ，大的店因為面向消費者廣，人員混雜 ，不能讓消費者感到溫馨 、親切，所以，要發(fā)揮自己的長處，針對不同的優(yōu)點 ，擴大自己的優(yōu)勢 。然后以此建立自己的核心競爭力（具備局部優(yōu)勢 、獨特的 、可擴展的 、不易模仿的 、而且能帶來效益的）， 就不愁會沒有顧專業(yè)資料WORD 格式整理分享客了 ，但這些都是建立在科學的調查上面的

15、，將以上項目調查清楚并列表對比后 ，相信你能更好 、更理性 、更全面地作出決策，知己知彼 ，百戰(zhàn)不殆 。調查對象 ： 宜北町日期 ：2011年 1月 7 日時間 ：下午看法我們容易第一步收獲成本做到嗎商店員工顧客我們自己也可不太容易 ，需可以先試著改整齊、干凈、花費較大 ，需以改變一下店要進行裝修和變一下局部明亮要幾天時間面風格布局除了奶茶 ，還有小點心分隔吸煙 、非吸煙區(qū)員工專業(yè) ，素質高通過了解 ，顧客喜歡這里的環(huán)境顧客主要為80、90 后第四章選址與市場定位以上調查是必須先做的 ，在了解競爭對手的信息后 ，你才能分析出自己的市場定位和經營模式 。如：店址、名字、標識 、風格 、服務人群

16、、產品類型等等 。選址與設計定位須同時進行 。 以便節(jié)約時間 ，早入市場 ，不然等別人都做起來了，競爭會更大 。（一）選址問題根據開店的特性分析 ，以符合周邊環(huán)境為宜 。 基本做到 以下幾點：專業(yè)資料WORD 格式整理分享1、交通便利 。2、在人們聚集的場所（商業(yè)購物中心、公園 、廣場 、電影院、學校等 ）。3、選擇地理位置較好的地方（走路方便 ，沒有障礙物的地方）， 很多時候都是一條路左右兩邊的人流量大不同，注意觀察 、統(tǒng)計。4、選擇同類行業(yè)店鋪較為密集的地方，專業(yè)一條街等，人氣高，名聲大 ，不要怕競爭 ，因為你比別人做的好。不要選擇偏遠、人氣不足的地方，可以選擇人口增長較快，人氣上升快的地

17、方 ，但要看此地方的消費水平和潛力 ，最好是在市中心地段 ，人氣旺盛 ，人流量大 ，休閑娛樂的市民多 ，根據前期調查的對手分布情況圖 ，劃出一個大致的區(qū)域范圍 ，然后在這個范圍內盡力找店鋪 。建議在 ：市中心丁字口一帶 ，老城 、步行街等地方 。 但要注意上面第 3 條，店面選定之后 ，馬上申請營業(yè)執(zhí)照 、稅務登記 、衛(wèi)生許可證等相關許可證 。（二）市場定位 【選定目標 （奶茶店 ）后，就要在目標市場（中高端 80 、 90 后）上進行產品市場定位 。】要和選址同時進行的還有市場定位。市場定位 ：簡單說就是企業(yè)及其產品在顧客心中的形象和特色。1 品牌名稱 、 2 標識、 3 廣告語 、 4 相

18、關圖案 ，5 配套設施（如杯子 、吸管 、會員卡 、紙巾等 ） 6 店面風格 、 7 服務水平 、8專業(yè)資料WORD 格式整理分享產品定位等等一系列的設計。自己設計一個品牌，注冊 ，申請商標 ，這樣付出心血，才能精心經營 ，做大 、做強、做長久 （別人加盟你 ）。首先我想說的是：中高端產品 ，不僅僅是產品好和價格高，光有這兩樣是不行的，因為這是最最基本的具備條件。中高端產品，在產品好的同時，其實吸引人們消費的主要是心理上的滿足。你首先要問自己，我設計的產品能給消費者帶來震撼心靈的驚喜是什么 ？如果回答不出來，那么你就沒有做好經營高端產品的準備 。 就高端產品而言，心理滿足至關重要，如果你的品牌

19、代表了某種情感、身份 、榮譽 ，那我恭喜你 ，你極有可能成為消費者非買不可的選擇。所以 ，你一開始就要從品牌的建立、產品的設計 、經營的風格、服務的水平入手，抓住消費者細節(jié)，滿足消費者的心理需求。打造一個能體現消費者身份、地位 、以及情感的品牌。如蘋果公司。對中高端產品，在視覺 、觸覺 、聽覺 、嗅覺和味覺上的設計是很重要的，如果消費者第一次來消費，他沒有找到任何知覺（視、觸、聽、嗅、味）上的興奮點 ，即使你的產品的確不錯，也很難吸引消費者。第一次的感覺很重要，這需要在產品的味道（味、嗅覺 ）、形狀 （觸覺 ）、 外觀 （視覺 ）上下工夫 ，與之匹配的有店面風格、擺設 、服務質量等 ，因為消費

20、者始終是在你的店里把產品一口一專業(yè)資料WORD 格式整理分享口消費完 ，不能和賣衣服和賣手機相比，所以，消費的一個環(huán)境細節(jié)就十分重要，給人一個賞心悅目的環(huán)境，會使人心情愉悅，樂于消費 。 就如一個人長得丑了，一看就是壞人樣，那愿意接觸他的人肯定就少，雖然可能是一個大好人。這一步是行業(yè)的基本生存條件（行業(yè)一般能力），如果達不到這一步 ，那么你就算生存下來，也賺不到什么錢。在建立自己的經營模式、產品類型時 ，一定非常絕對要注意消費者心理上的滿足，這是最深層次的刺激手法，包括歸屬感 、身份感 、自豪感 。歸屬感 ：消費者對一個品牌的情感聯系。要讓消費者感覺到“這個品牌所傳達的價值和個性代表了我，它是

21、我生活的組成部分”。身份感 ：消費者用這個品牌，是代表了他身份的一種方式。如我戴勞力士是為了證明我不是一般的人。只要人的虛榮心不滅，代表身份的品牌就會一直有市場。自豪感 ：用這個品牌 ，并以用這個品牌為榮，能感受到自豪的一種心理 ，做到這一點 ，就是偉大的品牌了。如：蘋果公司 ，以超炫的外觀首先震撼人的心靈，在取得消費者的第一個興奮點后，與眾不同的獨特功能再次讓消費者瘋狂，眾多消費者以蘋果的價值和個性來代表自己是與眾不同，充滿個性，走在時尚前沿的人，用蘋果公司的產品能彰顯使用者的身份，滿足其虛榮心，到最后 ，大家都以用蘋果公司的產品為榮，充滿自豪感 。 當然 ，這和蘋果公司多年沉淀的品牌價值和

22、高超的營銷專業(yè)資料WORD 格式整理分享手段是分不開的。現在的80 、 90 后，穿的不是結實是款式，吃的不是溫飽是感覺 ，住的不是地盤是創(chuàng)意，懷舊不是目的是品味，開的不是轎車是個性 。這些都不是生理需求而是心理需求了。1、建立品牌 ：1、品牌名稱 ：一個好的品牌和標識以及廣告語要讓消費者瞬間記住并朗朗上口，不易忘記 ，而且要能根據這一名稱創(chuàng)造出一系列富有內涵的主題文化。2、根據品牌名稱設計LOGO ，色彩鮮艷 （不一定 ）， 圖案簡潔 、視覺強烈 ，一定要符合年輕人審美觀，經得起時間的檢驗，與經營的事業(yè)有一定的聯系，讓人一看就能產生聯想。3、廣告語鮮明 ，響亮 ，上口，便于記憶 。4、相關圖

23、案 ， LOGO 設計好后還應有與之配套的圖案。在某些地方加入 ，相得益彰 。5、配套設施 ：如杯子 、會員卡 、店面裝修 、基礎設施等等一定要精致 （拜托 ，你做的是高端）， 給人以視覺享受，并針對不同時期 ，變化主題 （情人節(jié) 、圣誕節(jié) 、父親 、母親節(jié)等等 ）。品牌創(chuàng)立前 ，應仔細考慮你對消費者的訴求是什么，比如 ：奔馳訴求的是高貴，沃爾沃訴求的是安全，奧迪訴求的是穩(wěn)重，相約奶茶訴求的是正宗臺灣奶茶，優(yōu)樂美訴求的是愛情。要做到別人一想到安全汽車就是沃爾沃，要彰顯身份就要奔馳，一說到正宗的臺灣奶茶就知道是相約，談戀愛就要喝優(yōu)樂美，那你準備有一個什么訴求呢 ？專業(yè)資料WORD 格式整理分享在

24、品牌創(chuàng)立時，要有一個經營的使命，要建立企業(yè)的一個目標、愿景 ，時刻提醒自己也告訴員工和消費者。2、商標注冊品牌確定之后，一定要先注冊商標，中文 、英文 ，圖案最好都一起申請 ，不允許別人未經批準就使用，如“蘋果皮 ”（套在蘋果 MP4 上就可以當手機用了 ）就是沒申請專利 ，剛一出名就被山寨了。提出商標注冊申請后 ， 3 個月內沒有人提出異議或裁定不成立，該商標即注冊生效 。 商標從申請到核準注冊 ，大約需要一年至一年半時間 ，核準后 ，再下發(fā)商標注冊證 。注冊商標有效期為十年 ，期滿要繼續(xù)使用的 ，可以申請商標續(xù)展注冊 。注冊費用按類別按個數收取 ，每類每個商標費用 ： 1800 元，（十年

25、有效期 ，含十年費用 ，國內公司或個人注冊，其中國家規(guī)費 1000 元，代理費 800 元）注意 ： 1、注冊商標 ，表明了商品的獨屬性，注冊時要考慮注冊類別及范圍，企業(yè)要根據近期、遠期發(fā)展戰(zhàn)略，確定注冊類別和范圍 ，如果是 25 類行業(yè)中的一種，每一類收一筆注冊費。2、文字商標和圖案可以分別注冊，花錢多一倍 ，也可以組合注冊，組合注冊只花一筆錢 ，但組合商標和文字不能分離使用 。 3、商標未獲準注冊以前 ，只可以在右上角標記 “TM ”，因此 ，帶有商標的商品及包裝物等 ，不宜一次制作過多 ，以防注冊受阻造成不必要的損失 。 獲得商標證后 ，企業(yè)可以在標識右上角使用 “?”。4、專業(yè)資料WO

26、RD 格式整理分享申請商標前，要先查詢有無相同或近似的商標。 5、申請報告連同注冊費上繳后 ，如果商標未被核準通過 ，注冊費不予退還 。 因此事先你要查詢 ，這點非常重要 ，例如 ：本身缺乏顯著性或屬于禁注禁用的詞語 ，不能通過查詢來判斷是否被核準 ，對于組合商標，如僅僅查詢一部分 （如中文或英文 ）而其他部分 （如圖形 ）與他人的商標相同或相似 ，也會導致整體被駁回 。3、裝修店面店面的裝修 ，這事你就得多費點心思了 ，要有創(chuàng)意 （比如手繪墻 ）、 舒適，給人視覺享受 ，線條簡潔明了 ，風格獨特 ，體現出輕松 、休閑、專業(yè) 、高品味的氛圍 ，干凈、整齊 、明亮 ，給人愉悅的消費環(huán)境 。 整體

27、的布局也大有講究 ，這樣的布局是否方便消費者 、是否讓消費者感覺到便利 ？監(jiān)控探頭的安裝 （能為自己免去許多不必要的麻煩 ）、 如吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)的分開 ；擺放出售新奇小物件的櫥窗 ；桌椅的擺放 （圓桌 ？方桌 ？長條桌 ？什么樣的桌椅能發(fā)揮最大效益 ？）； 煙灰缸和火柴的提供 ；裝飾物的吊掛 ；燈光的方位明暗顏色 ；音響的角度 ；障礙物的規(guī)避 ；警示語的樣式 ；衛(wèi)生間的位置及物品 （細節(jié)部分如地磚 、顏色 、燈光 、穿衣鏡大小樣式 、洗手液擺放和香味 、洗手池的高低大小 、衛(wèi)生紙的寬度與質量 、烘干機 、防滑墊樣式擺放位置大小 、清新劑的味道 、便池的樣式 、沖水開關的位置 、門背后掛包掛衣

28、服 、蹲位旁邊放手機 ）之類的設計等等的設計等等都需要精心計劃 ，體現人性化設計 ，讓消費者感到被尊重 、被關心 ）。 其他的細節(jié)太多了，需要在實際的操作中去發(fā)現體會 ，換位思考 ，把自己當做最專業(yè)資料WORD 格式整理分享挑剔的消費者 ，盡力挑刺 ，盡可能方便消費者。店面整體大的專修可以請專業(yè)人士為你配色（顏色的搭配很重要 ）、 裝修 ，參考一下沿海發(fā)達城市的模式，學習經驗 ，絕對錯不了 。4、產品定位當品牌建立完成后，與專修店面一起進行的還有產品的制定。產品既然是中高端 ，那么產品首先一定要好 ，明顯區(qū)別于普通中低端奶茶 ，甚至超過本土的一些中高端奶茶 ，如在口味 、口感、視覺 、檔次進行

29、超越 。5、產品種類先考察外地的同類型店鋪 ，產品種類在外地有 、本地無的情況下 ，可引進 ，參考了外地的店鋪后 ，根據自身實際 ，開發(fā)一些新產品 ，保留一些在本地銷售特別好的經典的產品 ：如原味什么的。產品要有特色，區(qū)別于對手的賣點，就是所謂的差異化戰(zhàn)略，打造自己獨有的賣點【如保健養(yǎng)生奶茶、美容奶茶 、健體奶茶 ，要注意的是 ， 80 、 90 后不太會為保健養(yǎng)生的產品買單，年輕人不注重保健 ，除非給他爹媽買 】。如果無法做到產品有大的變化，那么在原有產品一些細節(jié)上的改變也能成為新的賣點（原料上的變化 、制作工藝的變化 、成品的變化 、口味的變化 、顏色上的變化、配方上的變化等等 ）， 開發(fā)

30、新產品 ，去沿海發(fā)達城市考察，看看別人怎么做的 。專業(yè)資料WORD 格式整理分享6、產品原料在確定了種類后，就要保證原材料的供給了，在原材料保證的情況下 ，產品才可上馬，不然你開發(fā)的一個新品種，賣了兩天 ，沒貨了 ，就會流失消費者。原料的質量 、價格都很重要，還有運輸的成本，時間 ，這都關系到你的利潤和成本，成本比別人低，質量和別人一樣，在保證一定利潤的情況下，用部分利潤來改善環(huán)境、服務，保持與消費者的粘合度 （就是回頭率 ）。原料供應商要選穩(wěn)定、長久的 ，一直都在做這個原料批發(fā)的，而且最好多找?guī)讉€保持聯系，萬一哪天供貨商垮了，你還可以迅速換人 ，不影響營業(yè) 。制作產品的硬件設施，要操作便捷

31、、質量好 ，性價比高的 。的店面的布線、作業(yè) 、防火 、安全都要考慮到，像你以前的那個插頭 ，直接插線進去，多危險 ，傷到人了還要賠醫(yī)藥費，不怕一萬，就怕萬一 ，也費不了幾個錢，把細致部分做好，以后就會少出問題 ，少出問題就能增加營業(yè)時間和消費者滿意度，三天兩頭出問題而導致不能營業(yè)，會令消費者容易流失。7、品種數量產品的品種數量不宜過多，調查本地的競爭對手，估算出一個平均值 ，種類過多會導致消費者選擇困難且增加自己的成本和制作上的繁瑣 。 通過一段時間的經營 ，半月或一個月 ，換下效益不好的品種換上開發(fā)出來的新品種 。8、產品制作專業(yè)資料WORD 格式整理分享在產品生產制作過程中 ，要制定一個

32、標準化的流程 ，先做什么后做什么 （要有一個流程圖 ）， 配料用多少 (精確到克 ) 、時間是多少 ，都要有一個清晰的規(guī)定 ，標準化的制作 ，為工作者提供快捷方便的操作方式和工具設施 ，節(jié)約原料提高效益就是增加收入，減少消費者等待時間 ，博得消費者好感 。9、產品定價產品的定價方面要考慮到自己的成本較高，針對的也是中高端消費者 ，價格上應該高一些，否則一是不能和普通奶茶店區(qū)分，二是利潤降低不能獲得滿意的利潤。一旦價格定下了 ，就不能隨意更改 ，更不能降價 ，降價的結果就是人人都等著你降價了再來消費 ，搞促銷就是另當別論了，但促銷最好別用價格來促銷，要用創(chuàng)意 ，價格戰(zhàn)并不適合這個消費群體。與同檔

33、次的對手價格相比，要貴一點 ，不能太多 ，或持平 ，但是產品檔次 、質量 、服務一定要超過對手（采取差異化手段 ，超越對手薄弱的環(huán)節(jié) ，爭取與對手的強勢環(huán)節(jié)相當或稍處弱勢），如果產品的好壞 、味道消費者不能辨別，那么在享受的服務上一定要超越 。 這樣，等別人來追趕你 ，對手在追的時候 ，你也在跑 ，之間的差距也許會大 、會小 、會不變 ，就算別人花費數倍的精力追上來了 ，也為你的盈利取得了時間 ，在別人精疲力竭的時候 ，你已經積蓄了力量 。在起跑線上就要高別人一截是最好的 。10 、產品包裝對于產品包裝與細節(jié)部分 ，要精致 ，體現出專業(yè)精神 ，從人性化方面 （視覺、觸覺、聽覺 、嗅覺和味覺 ）

34、為消費者考慮 ，不專業(yè)資料WORD 格式整理分享僅要保護商品，更重要的是美化和宣傳商品，吸引消費者 ，方便消費者認識 、選購 、攜帶 、使用 ，優(yōu)良美觀的包裝，能刺激消費者的購買欲望，還可抬高商品身價，使顧客愿意付出較高的價格購買 ，對于高端產品尤其如此，因為高端消費的肯定不是一般人了，他們對于諸如性價比方面已不在意了，更在意的是細節(jié)上的問題 ，一定要讓消費者感到你在乎他，體現出人性化設計，如包裝上注明使用的是什么材質，是否會滲出對身體有害的物質，杯子裝熱飲是否會燙手 ，是否攜帶方便等 。 對產品就像自己用的一樣去挑刺 ，不要學山寨版 ，外觀好看 ，細節(jié)粗糙 ，給人被欺騙的感覺。當做到一定知名

35、度還可以與他人合作，在不引起別人反感的情況下 ，杯子上植入 （就像電影里的植入廣告 ，隱晦，高明 ）一些高品質 （高端的 ，化妝品 、數碼產品 、汽車等 ，最好是和一些大品牌拉上關系 ，一是能提升自己的品牌 ，二是能降低成本 ，但是降低身價的廣告不能要，像什么人流的啊）的廣告 。11 、經營管理方面服務既然是中高端，那么服務一定要跟上，不僅僅是靜態(tài)的服務要細致 （為消費者提供享受和方便的布局、設施 ），而且動態(tài)的服務 （服務員 、服務流程 ）也一定要跟上 ，動態(tài)服務不但體現在服務員自身的素質 、修養(yǎng)上 ，還與管理者規(guī)則的制定有很大的關系（服務的一個流程 ）。服務員是人 ，而人的動作 、習慣是不

36、一樣的，如果沒有制度專業(yè)資料WORD 格式整理分享與標準的約束，那么對消費者的服務就會是千差萬別的，所以對員工要制定標準的流程，統(tǒng)一每個人的服務質量、動作、語言 ，規(guī)則的制定首先就要以尊重消費者、方便消費者 、擁護消費者為前提 ，讓消費者受寵若驚。在這里 ，消費者消費的是高端產品，為的就是得到身份、地位的體現 ，如果服務上能夠做到讓消費者愉快 ，認為自己得到了關注與重視，那么 ，對于消費者來說，就會降低對價格的敏感性，更樂于消費 。首先要有一個標準的服務流程，也就是先做什么后做什么，怎么做的問題 。先做什么后做什么，關系到一個效率的問題，怎么做是關系到消費者的問題 ，在動作 、語言、行為上都要

37、有一個規(guī)范 ，比如服務員的服裝統(tǒng)一 、問候用語 、點餐語言 、回答用語 ，面部表情 ，肢體動作等 。服務標準的制定上，參考下別人是怎么做的，也不必太過死板，在一些能發(fā)揮個性和即興的地方，不用太過規(guī)定，給人造成一種生硬 、冷漠的感覺 ，最好的以尊重消費者為前提的親切、溫馨服務 。管理人員的管理 ，對待員工 ，要關心 ，不管是表面上的關心還是自發(fā)的關心 ，賞識與關心是不花錢的，但卻能得到很好的效果，平時一句贊賞或關心的話都可以提升員工對你的看法，工作也會從而更加賣力 。盡量少替換員工，替換員工所花費的培訓、時間等等是看不專業(yè)資料WORD 格式整理分享見的錢 ，但卻能實實在在的影響生意，減少利潤 ，

38、短期工不要 ，工資可以開高點，高于平均水平，但是制度上就要有明確規(guī)定，表現不好的先給予警告，頑固不化的辭退，高工資工作不好找，所以會格外珍惜，如果工資過低，雖然減少了成本支出，但是 ，員工很容易產生反正這樣工資低的工作到處都是 ，不好好干的無所謂態(tài)度 。工資開得足夠 ，盡量不要用現金獎勵來換取員工業(yè)績的改善 ，使用非錢財獎勵 （假期、禮物 、驚喜 ）， 小而頻繁是很好的 ，可以把有限的預算用很久 ，持續(xù)時間長 ，可以打動更多人 ，讓大家都參與到其中 。如果要發(fā)放獎金 ，那么分開發(fā)放是比較好的 ，會給員工帶來更大的滿足感 。 但是獎金最好是向上漲 ，而不是往下降 ，漲的幅度可以慢一點 。如果工資

39、開得較低 ，那么就可以采取底薪加提成 ，在保證服務質量前提下 ，提成按照個人業(yè)績來 。激勵、關懷 、洗腦，什么好用用什么?；咀龅竭@些 ：1 、勵員工進步 ； 2、不要對員工大發(fā)雷霆 ；3、不要在別人面前批評員工 ，私下批評 ；4、不要占員工便宜 ；5、對員工有同情心 ，有困難要幫助 ； 6、賞識員工的貢獻 ；7、慶祝取得的成功 、目標 ； 8、鼓勵員工與自己交流 ，了解員工對商店和顧客的意見 ； 9、給員工發(fā)放績效獎金或禮物 ； 10 、明確你的指令 ，不要模棱兩可 ； 11 、不要把自己的不愉快帶入店里 。專業(yè)資料WORD 格式整理分享經營方式從一開始的經營就必須采取規(guī)范化的方式，以前的經

40、營方式太混亂 ，沒有清晰的財務表現，是一筆糊涂賬，不知道賺了多少，不知道錢用到什么地方 ，不知道成本 ，不知道銷售數據 ，沒有數據，你的決策就是猶豫不決甚至是錯誤的 。要有一個清晰的經營流程 ，非常規(guī)范的操作步驟 ，能使工作簡潔 ，賬目清楚 ，能對銷售情況有所了解 ，什么時候生意好 ，為什么好 ，好到什么程度 ，生意差 ，為什么差 ，差在什么地方 ，怎樣解決 。 做生意 ，就是賺取利潤 ，利潤的表現就是賬目上 ，一套清晰的財務流程能準確反映利潤 ，反映你的經營效果 ，所以必須制定一套可行的財務流程。你是一個個體工商戶，對于針對公司財務的那一整套流程明顯對于你來說太繁瑣和復雜了，我向就以你的這個

41、店，制作一個財務流程 ，簡化操作步驟，但能通過數據反映基本的一些情況、指標。專業(yè)資料WORD 格式整理分享這是我為你制作的一個數據輸入和分析的電子表格，能根據你輸入的數據直觀地反映出一些經營指標，并轉化為更易觀察的圖表。第一次使用 ，需要在1 月份的初始設置中填寫一些基本情況，如產品的名稱 ，原料的進貨 ，產品的配方 、用量及單價等等。初始數據填寫完成后，每天的經營情況需填寫在表格中，每日產品的銷售數量，現金支出情況等。我已經是盡量簡化你的操作了，只需填寫幾個簡單的數字，就可以取得至關重要的數據。如果表格項目太少 ，填寫不下 ，你寫信告訴我 ，需要增加什么項目 ，減少什么項目 。最好每天填寫完

42、成后 ，用打印機打印出來 ，裝訂成冊 ，便于分析使用 。第五章營銷方法“酒香不怕巷子深 ”的時代一去不復返了 ，銷售任何東西都需要宣傳 ，需要品牌的力量 ，需要調動消費者的消費熱情 ，這就是專業(yè)資料WORD 格式整理分享營銷。前面幾章所說的，其實就是營銷的一方面，現在我在這里準備說的 ，是一些細小的、比較具體的 、容易操作的方法，是在前幾章的基礎上增彩添色的，能為你贏得更多的加分。（一）宣傳方法依靠傳統(tǒng)營銷渠道（電視 、廣播 、印刷品廣告 、廣告牌 ）的強勢來進行廣告的時代已經沒落了，消費者正在排斥、躲避這些信息大爆炸的世界，每天打開電視、廣播就是一片廣告的海洋，郵箱 、手機天天被垃圾信息塞得

43、滿滿的，廣告已成為牛皮癬，消費者很難再相信鋪天蓋地，天花亂墜的廣告，人們開始向主動接受信息轉變 。上次有人跟你提到某個品牌時，你做了什么 ？你一定不會直接沖進店鋪去實地了解或購買，而是在網上先搜索一番，看看別人的評論 ，看看別人對這個品牌的評價如何。關于你的產品或企業(yè)，人們說了什么 ，這就是一個可能價值百萬的問題。所以 ，現在網絡的力量是不容小覷的 ，如果你想知道別人對你產品的評價或討論 ，你一定要去搜索 ，看看別人心中真實的想法。而你也是網絡中的一份子 ，你也可以左右他人的想法 ，事物都有一個先入為主的觀念 ，當有人說你好的時候 ，大家都會朝你好的方面看 ，有人說你壞的方面 ，大家都會認為你壞 ，所以你在通過各種工具找到你需要的信息之后，要做的就是運用這些信息將消費者從各種看法引導到對你有利的方面，從其他渠道吸引到專業(yè)資料WORD 格式整理分享你的網站或實體店中。1