淺談綠色食品與市場供需發(fā)展的關(guān)系

1、    淺談綠色食品與市場供需發(fā)展的關(guān)系    郭文韻【摘  要】在我國當(dāng)前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段，綠色食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我國農(nóng)業(yè)食品產(chǎn)業(yè)中最為重要的組成部分，代表著我國食品生產(chǎn)加工新的發(fā)展方向。伴隨著我國綠色食品產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，我國綠色食品企業(yè)也日益展現(xiàn)出其對于食品市場的影響力。通過研究當(dāng)前我國綠色食品企業(yè)對食品市場發(fā)展的影響對于推動我國綠色食品企業(yè)的發(fā)展壯大以及加快我國食品市場產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型與市場結(jié)構(gòu)升級步伐無疑有著十分重要的現(xiàn)實意義與理論意義。關(guān)鍵詞 ：綠色食品企業(yè);食品市場;產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級1我國綠色食品企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀分析改革開放以來，在社會各界的廣泛關(guān)

2、注以及各級政府的重視引導(dǎo)之下，我國綠色食品企業(yè)歷經(jīng)了從無到有的發(fā)展歷程，并逐步開始發(fā)揮其在食品生產(chǎn)制作領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)作用，與此同時也日益展現(xiàn)出其對食品市場的重大影響能力。1990年，在政府主導(dǎo)下，我國正式開始實施綠色食品工程。經(jīng)過多年發(fā)展，我國綠色食品企業(yè)發(fā)展有了長足的進步。綠色食品企業(yè)的數(shù)量與質(zhì)量有了明顯的提升，產(chǎn)業(yè)化與專業(yè)化發(fā)展趨勢十分明顯。可以說，我國綠色食品企業(yè)發(fā)展已經(jīng)形成了一定體系與規(guī)模。2綠色食品企業(yè)發(fā)展對我國食品市場的影響2.1促進我國食品市場品牌化發(fā)展趨勢隨著人們對食品質(zhì)量要求的不斷提升，食品生產(chǎn)企業(yè)最終在國家引導(dǎo)、市場需求的雙重作用之下，逐漸走上了品牌化發(fā)展道路。品牌成為了食品生

3、產(chǎn)企業(yè)在食品市場競爭中的核心因素。通過塑造品牌形象，傳遞品牌思想，諸多食品生產(chǎn)企業(yè)有效的展現(xiàn)了自身食品產(chǎn)品優(yōu)點，促進了企業(yè)發(fā)展壯大。而對于食品市場品牌化發(fā)展趨勢的推動因素之一，綠色食品企業(yè)無疑有著不可替代、不可忽視的引導(dǎo)示范作用。當(dāng)前我國食品市場之中，近乎所有品牌的食品均以安全、無害、無污染、高營養(yǎng)等特征作為品牌推廣的核心競爭因素。而諸如此類的競爭因素恰恰就是綠色食品的核心構(gòu)成因素。應(yīng)該說，正是綠色食品戰(zhàn)略的實施、綠色食品企業(yè)的出現(xiàn)，使得我國食品市場品牌化發(fā)展趨勢有了形成的可能與發(fā)展的立足點。2.2引領(lǐng)我國食品市場產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢傳統(tǒng)的食品生產(chǎn)加工體系之中，原材料的品質(zhì)缺乏認證與衡量標(biāo)準，食品企

4、業(yè)的生產(chǎn)加工銷售模式千篇一律，市場的選擇空間并不十分寬廣。但伴隨著綠色食品理念的出現(xiàn)以及綠色食品工程的實施，順應(yīng)市場需求的綠色食品企業(yè)開始廣泛出現(xiàn)。綠色食品企業(yè)出現(xiàn)之后，食品產(chǎn)業(yè)對于原材料的質(zhì)量要求不斷提升，對于食品生產(chǎn)加工方式的要求日趨嚴格。出于市場需求與生產(chǎn)需求，綠色食品企業(yè)開始廣泛建立食品生產(chǎn)基地，深度開展與農(nóng)合間合作，不斷提升自身的生產(chǎn)工藝與加工工藝，進而進入到了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的新型模式之中?？梢哉f，我國當(dāng)前食品市場產(chǎn)業(yè)化發(fā)展理念的提出、實踐均依靠綠色食品企業(yè)的帶動。隨著綠色食品企業(yè)數(shù)量與質(zhì)量的提升，我國食品市場產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢必將更為明顯。3對我國食品生產(chǎn)加工企業(yè)的發(fā)展建議3.1加快企業(yè)自

5、身綠色品牌構(gòu)建，堅持綠色品牌化發(fā)展戰(zhàn)略當(dāng)前我國食品市場食品品牌化發(fā)展趨勢不容置疑。在綠色食品企業(yè)的帶領(lǐng)下，我國食品市場正經(jīng)歷著品牌化的發(fā)展歷程。諸如安全、無害、無污染等品牌因素已經(jīng)成為了決定食品企業(yè)發(fā)展成敗的關(guān)鍵性因素。有鑒于此，食品企業(yè)必須塑造自身品牌，并將綠色食品的理念融入品牌構(gòu)建過程之中，最終在品牌的構(gòu)建與推廣過程中，完成向綠色食品企業(yè)的轉(zhuǎn)變，從而在食品市場激烈的競爭中維持不敗之地。3.2大力推進綠色生產(chǎn)模式變革，堅持綠色產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路當(dāng)前我國食品市場對于食品質(zhì)量的要求日益提升，傳統(tǒng)的食品生產(chǎn)加工方式已經(jīng)很難在滿足我國食品市場的需求。因此，食品生產(chǎn)加工企業(yè)唯有向綠色食品加工生產(chǎn)模式進行轉(zhuǎn)

6、變，通過建立加盟產(chǎn)業(yè)園區(qū)提升自身原材料品質(zhì)等級，通過不斷提升食品生產(chǎn)加工工藝，進而才有可能實現(xiàn)自身的可持續(xù)發(fā)展。4結(jié)論大力發(fā)展綠色食品企業(yè)，不斷推動綠色食品行業(yè)的整體發(fā)展與進步，已經(jīng)成為了我國社會的廣泛共識。應(yīng)該說，大力發(fā)展綠色食品企業(yè)，不斷推進食品市場產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級，既是推動我國食品企業(yè)進軍國際市場的必然要求，同時也是構(gòu)建我國社會主義小康社會的必由之路。因此，我國食品企業(yè)必須正視綠色食品理念的發(fā)展，促進自身向綠色食品企業(yè)方向的發(fā)展完善。與此同時，也要注意到我國食品市場的發(fā)展趨勢與特點，隨時根據(jù)我國食品市場發(fā)展特點調(diào)整自身發(fā)展戰(zhàn)略。參考文獻1樂發(fā)瑞，嚴奉憲.我國綠色食品營銷現(xiàn)狀與對策思考j.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2005（06）2張西華.從禽流感事件看中國綠色食品市場生產(chǎn)安全問題j.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006（06）3陳福明.綠色食品產(chǎn)業(yè)與中國綠色農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展戰(zhàn)略j.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007（04）4任熹真、程玉林、王蘭