給水果的情書

1、給水果的情書1 Bill Pullman從小就開始種植果樹，對那時的他來說，種植果樹是一種可控的事情，是面對糟糕現(xiàn)實的一種安慰。2 本南人Bala帶劇組深入?yún)擦?，尋找各種不知名的水果。Bala和他的族人被迫離開叢林，過上現(xiàn)代生活。3 Richard是Fairchild熱帶植物園的成員，他們從世界各地搜集稀有水果，尤其是芒果，移植到他們的果園里。4 Noris是Fairchild熱帶植物園的成員。她出生在哥倫比亞，那時候哥倫比亞人總在吃水果，她說自己的骨頭是香蕉，肉是芒果做的。她和Richard一起到全世界尋找稀有水果 。居住在城市里是否會意識到，超市里賣的水果，好像就那幾種？其實，在食品界有一

2、句話叫“全球四季常夏”，說明我們面對著混淆的季節(jié)性，不管是什幺季節(jié)你都買得到一樣的東西，比如一樣的蘋果、梨子，但代價就是，他們都是些平庸貨色。世界上的水果成千上萬，多數(shù)城市人吃到的水果種類卻很少，超市里賣的只有25種左右，因為商家只會賣那些經(jīng)得起運輸磨難、外表光鮮亮麗、保存時間久的水果，這也造成了水果種植單一化的趨勢。人們有時候便遺忘了，其實丑的水果往往才是好吃的，水果也是有物種多樣性的。2021年，紐約時報、美食家等媒體的撰稿人亞當·李斯·格爾納給了好友、加拿大華裔紀錄片導(dǎo)演張僑勇一本自己的新書水果獵人，其中關(guān)注的正是這種現(xiàn)象。亞當耗費數(shù)年周游世界探訪地下水果，遇到了各種

3、和水果相關(guān)的奇人異士，其中包括去世界各地“獵集”罕見的水果、保育多樣性的“水果獵人”。彼時，張僑勇正帶著他的新作沿江而上全世界地參加電影節(jié)，一邊旅行，一邊就吃到了書里描述的水果。常居加拿大，被死氣沉沉的超市水果包圍的張僑勇覺得妙不可言，回頭找到亞當，“我們拍一部水果獵人的電影吧！”于是，這部呈現(xiàn)了水果獵人的生活方式，讓人看得口干肚餓，同時又反思單一化、工業(yè)化甚至人性的紀錄片在20_年完工，最近在“廣州紀錄片節(jié)”上播出?？蓯鄣钠珗?zhí)狂張僑勇曾經(jīng)拍攝反映三峽大壩工程對當?shù)鼐用裼绊懙募o錄片沿江而上，把鏡頭對準中國基層拳擊手的千錘百煉最近也在內(nèi)地上映，這兩部作品都曾獲金馬獎最佳紀錄片等獎項，不過都是相對

4、沉重的社會議題。這次拍攝水果這樣有趣的主題，張僑勇也被他的拍攝對象帶“瘋”了。在一些水果歷史故事的拍攝中，他執(zhí)意要親手用紙、草木來搭建城市模型，用這種懷舊的方式替代電腦制作，因為他覺得這樣才有機、自然，和水果比較搭。他還在電影里敘述起楊貴妃和荔枝的故事，“一個人為了水果改變世界，想一下都覺得挺美”，他甚至讓因為吃不上荔枝而生氣的“楊貴妃”往“皇上”身上丟水果，當然他知道這在歷史上不大可能發(fā)生過，但他“瘋了”，他想電影好玩些。Richard J.Cbell就是個偏執(zhí)得可愛的人。影片里，他一屁股坐在熱帶叢林的泥土上，一邊處理剛摘下的芒果枝，一邊嘟囔著他們一直在嘗試移植一種叫“萬尼”的稀有芒果佳品，

5、至今沒有成功，“但結(jié)果一定會更好的，因為我們已經(jīng)失敗了二十年”。他和Noris Ledesma都是邁阿密Fairchild熱帶植物園的成員，他們從世界各地搜集稀有水果，尤其是芒果，移植到他們的果園里。那個果園，就像是水果版的諾亞方舟，有些品種很可能是世界上最后的一株。“他們也在研究開發(fā)更好的品種，他們的愿望是，未來的超市里的水果不再品種單一?！睆垉S勇說。這個組織的名字來自于David Fairchild，百年前的水果獵人，是他把芒果、櫻桃等水果介紹進北美。當張僑勇找過來的時候，Richard和Noris在他們搜集的600種芒果中挑選了幾種與他分享。于是他吃到了法式布蕾味的芒果，甚至還有“椰林飄

6、香”（Pina colada）雞尾酒味道的芒果?！拔覀儗λ加幸环N固有印象了，當你想到芒果的時候你不會想到這些東西的”。在邁阿密，還有一個“國際稀有水果協(xié)會”，里面的人全都是瘋狂的水果獵人，他們往往有自己的后院果園。他們聊起水果沒完沒了，而聽的人總像癮君子，恨不得馬上把桌上的水果搶過來啃。在大規(guī)模種植、生物技術(shù)蓬勃發(fā)展前，水果往往就長在人們的后院。比如在意大利Umbria，人們不但有自家果園，還樂于種植不同的品種，四季都有不同的水果吃。這種習慣保持了千年，一直到二戰(zhàn)后，人們離開村子進城，他們開汽車看電視，拋棄了自家的果園。結(jié)果是，許多當?shù)靥赜械墓爬纤矠l臨滅亡。張僑勇跟隨紐約客的一篇報道，

7、在Umbria找到了一個叫Isabella的女人。她跟隨父親的腳步，做了“水果偵探”，在文藝復(fù)興時期的畫、教堂的壁畫、古書和檔案里搜集古代水果的圖像和描述，然后去尋找這些“失落之果”，保護、移植和培育它們。張僑勇或許很能理解Isabella對自己周邊消失的水果的眷戀。兒時張僑勇在加拿大的家后院也有一棵蘋果樹，“每個夏天我們都摘蘋果，很好吃。有一天我媽媽決定砍了它，我一直想找回味道一樣的蘋果，但至今沒有找到?！笔聦嵣?，當張僑勇見到水果獵人們的時候，他們做的第一件事情，就是分享水果。包括好萊塢明星Bill Pullman，你一定認得出那張臉，就是獨立日里的總統(tǒng)。只不過，當張僑勇第一次見到他的時候，這張臉正擠出一副“吃吃看，包你一輩子忘不了”的誘惑表情他剛