實驗：探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式教程文件

1、實驗：探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式一、實驗原理一、實驗原理1 1、酵母菌是單細(xì)胞真菌屬于兼性厭氧菌。、酵母菌是單細(xì)胞真菌屬于兼性厭氧菌。進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生水和進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生水和COCO2 2 ，無氧呼吸產(chǎn)生，無氧呼吸產(chǎn)生C C2 2H H5 5OHOH和和COCO2 2。2 2、 COCO2 2的檢測方法的檢測方法（1 1）COCO2 2使澄清石灰水變渾濁使澄清石灰水變渾濁（2 2）COCO2 2使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠藍(lán)變綠再變黃再變黃3 3、酒精的檢測、酒精的檢測橙色的重酪酸鉀橙色的重酪酸鉀溶液在溶液在酸性酸性下與酒精發(fā)生下與酒精發(fā)生反應(yīng)，變成反應(yīng)，變成灰綠色灰綠色。

2、實驗開始：實驗開始：A A裝置（裝置（3535C)C)10%NaOH10%NaOH溶液溶液酵母菌溶液酵母菌溶液澄清的石灰水澄清的石灰水接橡皮接橡皮球或者球或者氣泵氣泵實驗開始：實驗開始：B B裝置（裝置（3535C)C)酵母菌溶液酵母菌溶液澄清的石灰水澄清的石灰水實實驗驗進(jìn)進(jìn)行行3 3小小時時A A裝置裝置（3535C) C) B B裝置裝置（3535C)C)溴麝香草酚溴麝香草酚藍(lán)水溶液遇藍(lán)水溶液遇COCO2 2的變色的變色過程過程A A裝裝置置藍(lán)藍(lán) 綠綠黃黃用溶有重鉻酸鉀的濃硫酸檢測酒精用溶有重鉻酸鉀的濃硫酸檢測酒精溶有重鉻酸溶有重鉻酸鉀的濃硫酸鉀的濃硫酸+ + A A裝置的裝置的酵母菌濾液

3、酵母菌濾液+ + B B裝置的裝置的酵母菌濾液酵母菌濾液灰綠色灰綠色不變灰綠色不變灰綠色條件條件 澄清石灰水澄清石灰水/ /出現(xiàn)時間出現(xiàn)時間 重鉻酸鉀重鉻酸鉀- -濃硫酸溶液濃硫酸溶液有氧有氧無氧無氧變混濁快變混濁快無變化無變化變混濁慢變混濁慢出現(xiàn)灰綠色出現(xiàn)灰綠色五、觀測、記錄結(jié)果五、觀測、記錄結(jié)果六、得出結(jié)論六、得出結(jié)論1 1、酵母菌在有氧和無氧情況下均產(chǎn)生了、酵母菌在有氧和無氧情況下均產(chǎn)生了COCO2 2，能使澄清石灰水變渾濁。能使澄清石灰水變渾濁。2 2、酵母菌的有氧呼吸比無氧呼吸釋放的、酵母菌的有氧呼吸比無氧呼吸釋放的COCO2 2要要多。多。3 3、酵母菌在有氧情況下，沒有酒精生成，不能、酵母菌在有氧情況下，沒有酒精生成，不能使重鉻酸鉀溶液發(fā)生顯色反應(yīng)；在無氧情況下，使重鉻酸鉀溶液發(fā)生顯色反應(yīng)；在無氧情況下，生成了酒精，使重鉻酸鉀溶液發(fā)生生成了酒精，使重鉻酸鉀溶液發(fā)生灰綠色灰綠色顯色顯色反應(yīng)。反應(yīng)。適宜的溫度條件下，在下列裝置中都加入活酵母，適宜的溫度條件下，在下列裝置中都加入活酵母，其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是（其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是（ ）選一選選一選ABCD