化學(xué)研究些什么

1、第第2節(jié)節(jié) 化學(xué)化學(xué)研究些什么研究些什么 我們生活在豐富多彩的我們生活在豐富多彩的物質(zhì)世界中，時(shí)時(shí)刻刻都物質(zhì)世界中，時(shí)時(shí)刻刻都接觸著各種各樣的物質(zhì)，接觸著各種各樣的物質(zhì)，并能發(fā)現(xiàn)許多與物質(zhì)變化并能發(fā)現(xiàn)許多與物質(zhì)變化有關(guān)的現(xiàn)象。對(duì)于這些現(xiàn)有關(guān)的現(xiàn)象。對(duì)于這些現(xiàn)象，假如我們進(jìn)行細(xì)致的象，假如我們進(jìn)行細(xì)致的觀察，就會(huì)得到更多新的觀察，就會(huì)得到更多新的發(fā)現(xiàn)，化學(xué)為我們揭秘：發(fā)現(xiàn)，化學(xué)為我們揭秘：一、化學(xué)研究物質(zhì)的性質(zhì)和變化一、化學(xué)研究物質(zhì)的性質(zhì)和變化實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象（1）取一段蠟燭，觀察外觀特征（顏色、形狀）（2）點(diǎn)燃蠟燭，觀察現(xiàn)象 （3）在蠟燭火焰上方罩一個(gè)干 干冷的小燒杯，觀察燒杯內(nèi)壁 的變化（4

2、）向上述小燒杯中加入少量澄清石灰水，振蕩，觀察現(xiàn)象 （5）取一小段粗玻璃管， 按圖示置于火焰中， 觀察發(fā)生的現(xiàn)象（6）吹滅蠟燭，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象記錄固體，硬度小。燃燒有火焰。燃燒時(shí)，伴隨有融化和凝固現(xiàn)象。燒杯內(nèi)壁有水珠出現(xiàn)。澄清石灰水變渾濁。導(dǎo)管內(nèi)無明顯變化，在導(dǎo)管的另一端出現(xiàn)一縷白煙，點(diǎn)火能燃燒。吹滅瞬間，可看到一縷白煙。物理變化物理變化1、石蠟的、石蠟的“三態(tài)三態(tài)”變化是什么變化？變化是什么變化？化學(xué)變化化學(xué)變化2、石蠟燃燒生成二氧化碳和水是什么變化？、石蠟燃燒生成二氧化碳和水是什么變化？變化中沒有新的物質(zhì)生成變化中沒有新的物質(zhì)生成變化中有新的物質(zhì)生成變化中有新的物質(zhì)生成石

3、蠟石蠟 +氧氣氧氣點(diǎn)燃點(diǎn)燃水水+二氧化碳二氧化碳分類分類物理變化物理變化化學(xué)變化化學(xué)變化概念概念舉例舉例伴隨現(xiàn)象伴隨現(xiàn)象本質(zhì)區(qū)別本質(zhì)區(qū)別兩者聯(lián)系兩者聯(lián)系1、物質(zhì)的變化、物質(zhì)的變化木條折斷、鐵礦石的木條折斷、鐵礦石的粉碎、鐵制成鐵鍋、粉碎、鐵制成鐵鍋、水受熱變成水蒸氣水受熱變成水蒸氣有新物質(zhì)有新物質(zhì)生成的變化生成的變化沒有新物質(zhì)沒有新物質(zhì)生成的變化生成的變化物體形狀、狀態(tài)、大物體形狀、狀態(tài)、大小的改變小的改變放熱、發(fā)光、變色、放出放熱、發(fā)光、變色、放出氣體、生成沉淀等氣體、生成沉淀等是否有新物質(zhì)生成是否有新物質(zhì)生成物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化的同時(shí)，往往伴隨物理變化物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化的同時(shí)，往往伴隨物理變化物

4、理變化物理變化化學(xué)變化化學(xué)變化木條燃燒、鐵礦石煉成鋼木條燃燒、鐵礦石煉成鋼鐵鐵生銹、水通電變成氫鐵鐵生銹、水通電變成氫氣和氧氣氣和氧氣判斷依據(jù)判斷依據(jù) 判斷下列變化屬于物理變化還是化學(xué)變化。判斷下列變化屬于物理變化還是化學(xué)變化。 1.水的三態(tài)變化水的三態(tài)變化 2.汽油的揮發(fā)汽油的揮發(fā) 3.煤油的燃燒煤油的燃燒 4.氯化氫和氨氣的混合，產(chǎn)生白煙氯化氫和氨氣的混合，產(chǎn)生白煙 5.碘化鉀溶液和硝酸銀溶液混合碘化鉀溶液和硝酸銀溶液混合 6.金剛石加工成鉆石金剛石加工成鉆石 7.植物的光合作用植物的光合作用 金剛石硬度大，把它加工成金剛石硬度大，把它加工成 鉆石十分困難鉆石十分困難 金剛石可以燃燒金剛石

5、可以燃燒金剛石可以加工成鉆石；把灼熱的金剛石金剛石可以加工成鉆石；把灼熱的金剛石放入液態(tài)氧氣中，金剛石可以燃燒。在這放入液態(tài)氧氣中，金剛石可以燃燒。在這兩種情況下，金剛石分別發(fā)生了什么變化？兩種情況下，金剛石分別發(fā)生了什么變化？這些變化說明金剛石具有什么性質(zhì)？這些變化說明金剛石具有什么性質(zhì)？化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)物質(zhì)在化學(xué)變化時(shí)表現(xiàn)出來的物質(zhì)在化學(xué)變化時(shí)表現(xiàn)出來的性質(zhì)。性質(zhì)。如：可燃性、氧化性、還原性、酸堿性、穩(wěn)定性等如：可燃性、氧化性、還原性、酸堿性、穩(wěn)定性等物理性質(zhì)物理性質(zhì)物質(zhì)不需要通過化學(xué)變化就表物質(zhì)不需要通過化學(xué)變化就表 現(xiàn)出來的性質(zhì)。現(xiàn)出來的性質(zhì)。如：色、味、態(tài)，溶解性、揮發(fā)性、導(dǎo)電導(dǎo)熱性

6、、延如：色、味、態(tài)，溶解性、揮發(fā)性、導(dǎo)電導(dǎo)熱性、延展性、吸附性等展性、吸附性等2 2、物質(zhì)的性質(zhì)、物質(zhì)的性質(zhì)物理性質(zhì)物理性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)二、化學(xué)研究物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)二、化學(xué)研究物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu) 空氣，看不見摸不著，但實(shí)實(shí)在在空氣，看不見摸不著，但實(shí)實(shí)在在地存在著。你能證明它的存在嗎？你知地存在著。你能證明它的存在嗎？你知道空氣中含有哪些物質(zhì)嗎？道空氣中含有哪些物質(zhì)嗎？實(shí)驗(yàn)原理實(shí)驗(yàn)原理實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)驗(yàn)結(jié)論 氧氣能支持氧氣能支持燃燒，紅磷在燃燒，紅磷在密閉容器中燃密閉容器中燃燒，消耗氧氣，燒，消耗氧氣，生成五氧化二生成五氧化二磷固體，使密磷固體，使密閉容器壓強(qiáng)減閉容

7、器壓強(qiáng)減小，小，水進(jìn)入容器，水進(jìn)入容器，通過進(jìn)入容器通過進(jìn)入容器的水的體積來的水的體積來測定空氣中氧測定空氣中氧氣的體積分?jǐn)?shù)氣的體積分?jǐn)?shù)(1）將集氣瓶的容）將集氣瓶的容積劃分為積劃分為5等分，作等分，作標(biāo)記。標(biāo)記。 用彈簧夾夾緊膠用彈簧夾夾緊膠皮管。皮管。點(diǎn)燃燃燒匙中的點(diǎn)燃燃燒匙中的紅磷。紅磷。將燃燒匙伸入集將燃燒匙伸入集氣瓶中，塞上塞子。氣瓶中，塞上塞子。燃燒完全、冷卻燃燒完全、冷卻后，松開彈簧夾后，松開彈簧夾。紅磷燃燒發(fā)出黃紅磷燃燒發(fā)出黃白色火焰，產(chǎn)生大白色火焰，產(chǎn)生大量白煙；量白煙；冷卻至室溫時(shí)，冷卻至室溫時(shí)，打開彈簧夾，水沿打開彈簧夾，水沿著導(dǎo)管進(jìn)入集氣瓶，著導(dǎo)管進(jìn)入集氣瓶，約占集氣瓶

8、容積的約占集氣瓶容積的1/5?？諝獠皇且豢諝獠皇且环N單一的氣體，種單一的氣體，是由多種氣體是由多種氣體組成的組成的 是混合是混合物；物；(2)氧氣約占空氧氣約占空氣總體積的氣總體積的1/5，且支持燃燒；且支持燃燒；(3)剩余剩余4/5的氣的氣體難溶于水，體難溶于水，不支持燃燒。不支持燃燒。 實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)探究1、紅磷要過量，用以消耗掉全部的氧氣，否則測、紅磷要過量，用以消耗掉全部的氧氣，否則測定結(jié)果會(huì)低于定結(jié)果會(huì)低于1/5；2、裝置氣密性要好（塞子要塞緊），（要先夾上、裝置氣密性要好（塞子要塞緊），（要先夾上止水夾）如氣密性不好，即使紅磷耗盡了氧氣，外止水夾）如氣密性不好，即使紅磷耗盡了氧氣，外

9、界空氣也會(huì)進(jìn)入集氣瓶，使測定結(jié)果低于界空氣也會(huì)進(jìn)入集氣瓶，使測定結(jié)果低于1/5 ；3、待白煙消失，集氣瓶溫度降至室溫后，再打開、待白煙消失，集氣瓶溫度降至室溫后，再打開彈簧夾，觀察進(jìn)水的體積。避免因溫度高，氣體膨彈簧夾，觀察進(jìn)水的體積。避免因溫度高，氣體膨脹，使測定結(jié)果低于脹，使測定結(jié)果低于1/5。藥品的選擇：不能用鐵、鎂、木炭、硫、蠟燭等藥品的選擇：不能用鐵、鎂、木炭、硫、蠟燭等代替紅磷；代替紅磷；若進(jìn)入集氣瓶的水的體積少于若進(jìn)入集氣瓶的水的體積少于1/5，原因分析：，原因分析：原因分析原因分析2、空氣中各組成成分及所占體積分?jǐn)?shù)、空氣中各組成成分及所占體積分?jǐn)?shù)閱讀課本閱讀課本p14p14頁的

10、內(nèi)容，了解人類對(duì)空氣成分的發(fā)現(xiàn)頁的內(nèi)容，了解人類對(duì)空氣成分的發(fā)現(xiàn)空氣成分的發(fā)現(xiàn)空氣成分的發(fā)現(xiàn)空氣的空氣的成分成分（按體（按體積分?jǐn)?shù)積分?jǐn)?shù)計(jì)算）計(jì)算）氮?dú)獾獨(dú)?8%9 9 % 的 主的 主要成分要成分氧氣氧氣21%稀有氣體稀有氣體0.94%1%二氧化碳二氧化碳0.03%其 他 氣 體其 他 氣 體和雜質(zhì)和雜質(zhì)0.03%3、物質(zhì)的初步分類、物質(zhì)的初步分類純凈物純凈物 概念：只由一種物質(zhì)組成概念：只由一種物質(zhì)組成 性質(zhì)：有固定的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)性質(zhì)：有固定的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)實(shí)例：氧氣、二氧化碳、碳酸氫銨等實(shí)例：氧氣、二氧化碳、碳酸氫銨等純凈物純凈物混合物混合物混合物混合物 概念：是由兩種或兩種以

11、上物質(zhì)混合而成的概念：是由兩種或兩種以上物質(zhì)混合而成的 性質(zhì)：不具有固定的性質(zhì)，各成分保持各自原有的化學(xué)性質(zhì)：不具有固定的性質(zhì)，各成分保持各自原有的化學(xué)性質(zhì)性質(zhì) 實(shí)例：空氣、海水、生理鹽水、醫(yī)用酒精等實(shí)例：空氣、海水、生理鹽水、醫(yī)用酒精等實(shí)驗(yàn)步驟現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)步驟現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)驗(yàn)結(jié)論取少量葡萄糖、砂糖和面粉，分別放在燃燒匙中，在酒精燈上加熱，直至完全燒焦，觀察發(fā)生的現(xiàn)象葡萄糖、砂糖和葡萄糖、砂糖和面粉都是有碳元面粉都是有碳元素組成；物質(zhì)有素組成；物質(zhì)有元素組成元素組成 科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)物質(zhì)都是由微粒構(gòu)成的，構(gòu)成物科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)物質(zhì)都是由微粒構(gòu)成的，構(gòu)成物質(zhì)微粒有分子、原子、離子等。質(zhì)微粒有分子、原子、離子

12、等。 金剛石晶體 氯化鈉晶體 水分子 三、化學(xué)研究物質(zhì)的用途和制法三、化學(xué)研究物質(zhì)的用途和制法請(qǐng)指出下列用途中，哪些是金剛石的用途，請(qǐng)指出下列用途中，哪些是金剛石的用途，哪些是石墨的用途，并說明該用途分別利用哪些是石墨的用途，并說明該用途分別利用了金剛石或石墨的哪些性質(zhì)。了金剛石或石墨的哪些性質(zhì)。1、制作鉆石、制作鉆石2、作為電池的電極、作為電池的電極3、制作鉛筆的筆芯、制作鉛筆的筆芯4、切割玻璃、切割玻璃性質(zhì)性質(zhì) 用途用途決定決定體現(xiàn)體現(xiàn)化學(xué)研究的內(nèi)容化學(xué)研究的內(nèi)容（三）（三）研究物質(zhì)的研究物質(zhì)的用途與制法用途與制法（一）（一）研究物質(zhì)的研究物質(zhì)的變化與性質(zhì)變化與性質(zhì)（二）（二）研究物質(zhì)的研

13、究物質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)組成與結(jié)構(gòu)1物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化的本質(zhì)特征是物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化的本質(zhì)特征是( )A.有氣體逸出有氣體逸出 B.有放熱發(fā)光有放熱發(fā)光 現(xiàn)象現(xiàn)象 C.狀態(tài)和顏色發(fā)生變化狀態(tài)和顏色發(fā)生變化 D.有有其他物質(zhì)生成其他物質(zhì)生成2我們生活中處處可見化學(xué)的蹤影，下列變化中不屬于化學(xué)變化的是我們生活中處處可見化學(xué)的蹤影，下列變化中不屬于化學(xué)變化的是( )A.葡萄釀成美酒葡萄釀成美酒 B.冰塊變成水冰塊變成水 C.面包等食品變質(zhì)面包等食品變質(zhì) D.木材變成木炭木材變成木炭3下列詞語中，一定包含有化學(xué)變化的是下列詞語中，一定包含有化學(xué)變化的是( )A.鐵桿成針鐵桿成針 B.木已成舟木已成舟 C.花香四

14、溢花香四溢 D.火上澆油火上澆油44在生活中發(fā)生的在生活中發(fā)生的 下列現(xiàn)象里，與其他三種現(xiàn)象有本質(zhì)區(qū)別的是下列現(xiàn)象里，與其他三種現(xiàn)象有本質(zhì)區(qū)別的是（ ）A.衛(wèi)生球變小衛(wèi)生球變小 B.燈泡發(fā)光燈泡發(fā)光 C.濕衣服晾干濕衣服晾干 D.菜刀菜刀生銹生銹自我檢測：自我檢測：DBDD5下列敘述中，屬于物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)的是下列敘述中，屬于物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)的是 ( )A.氧化銅是黑色粉末氧化銅是黑色粉末 B.二氧化碳的密度比空氣的大二氧化碳的密度比空氣的大C.銅有良好的導(dǎo)電性銅有良好的導(dǎo)電性 D.二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁6有下列項(xiàng)目顏色密度導(dǎo)電性可燃性穩(wěn)定性溶解性有下列項(xiàng)目顏色密度導(dǎo)電性可燃性穩(wěn)定性溶解性 狀態(tài)狀態(tài)硬度光澤其中屬于物理性質(zhì)的一組是硬度光澤其中屬于物理性質(zhì)的一組是( )A. B. C. D. 7下列物質(zhì)的用