2022年2022年教科版小學(xué)科學(xué)六年級(jí)下冊(cè)《米飯淀粉和碘酒的變化》說(shuō)課稿

1、精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載米飯淀粉和碘酒的變化說(shuō)課稿一教材分析：教科版學(xué)?？茖W(xué)六年級(jí)下冊(cè)其次單元為物質(zhì)的變化 ,這一單元與前面學(xué)過(guò)的植物.動(dòng)物.人體.水以及環(huán)境都有聯(lián)系,更提出了一個(gè)在以前學(xué)校自然.科學(xué) 中都沒(méi)有提過(guò)的“物理變化”與“化學(xué)變化”的概念,為作為綜合性的內(nèi)容顯現(xiàn) 的；米飯淀粉和碘酒的變化為其次單元當(dāng)中的第3 課,在這一課活動(dòng)中主要以米飯與淀粉作為觀(guān)看對(duì)象, 并通過(guò)對(duì)米飯與淀粉的探究, 讓孩子們知道在我們四周事物中,蘊(yùn)涵著很多科學(xué)道理；在觀(guān)看米飯的活動(dòng)中, 主要讓孩子比較米粒變成米飯時(shí)發(fā)生什么變化,為對(duì)同學(xué)細(xì)致觀(guān)看才能的一次挑戰(zhàn)；在觀(guān)看淀粉時(shí),主要讓同學(xué)觀(guān)看一小包淀粉,并借助

2、水.勺子.蠟燭.碘酒等其他工具對(duì)淀粉進(jìn)行深化細(xì)致地觀(guān)看與爭(zhēng)論；讓孩子們知道淀粉遇上碘酒會(huì)變藍(lán),會(huì)用這個(gè)方法初步鑒定米飯.米粒中為否含有淀粉；二教學(xué)目標(biāo)：1. 讓同學(xué)親歷找淀粉的探究過(guò)程、培育同學(xué)勤于探究樂(lè)于合作、于溝通的科學(xué)態(tài)度以及用科學(xué)的眼光看待四周的事物的科學(xué)習(xí)慣；2. 讓同學(xué)通過(guò)對(duì)淀粉蹤跡的探究、 培育同學(xué)的試驗(yàn)才能 、科學(xué)記錄為才能；3. 讓同學(xué)通過(guò)本課的學(xué)習(xí)進(jìn)一步明白淀粉與碘酒能發(fā)生變色反應(yīng)、粉與唾液一起會(huì)變新的東西等科學(xué)學(xué)問(wèn),培育了同學(xué)探究新事物的愛(ài)好；三教學(xué)重難點(diǎn)：教學(xué)重點(diǎn) :知道米飯和淀粉與碘酒發(fā)生了反應(yīng)；教學(xué)難點(diǎn) :分析米飯和淀粉與碘酒反應(yīng)產(chǎn)生了新的物質(zhì)；四教學(xué)方法 :利用發(fā)

3、覺(jué)法讓同學(xué)知道我們生活的四周都包含著科學(xué)道理.談 話(huà)法使同學(xué)知道活動(dòng)的正確方法.通過(guò)爭(zhēng)論設(shè)計(jì)自己的試驗(yàn)方法.通過(guò)推測(cè)進(jìn)行推測(cè)的培育.通過(guò)試驗(yàn)驗(yàn)證推測(cè)的正確性等；五教學(xué)預(yù)備 :每組一些米飯 、一些淀粉 、一些碘酒 、一支滴管 、幾種常見(jiàn)的食物；六說(shuō)教學(xué)活動(dòng)過(guò)程科學(xué)的教學(xué)過(guò)程就為同學(xué)探究科學(xué)的實(shí)踐過(guò)程,因此在教學(xué)中我從觀(guān)看入手, 將教學(xué)過(guò)程分為四個(gè)環(huán)節(jié)；（一）會(huì)變味的米飯；上節(jié)課已經(jīng)觀(guān)看了大米, 又揭示了今日的爭(zhēng)論對(duì)象米飯,吃飯時(shí)有沒(méi)認(rèn)真觀(guān)看過(guò)米飯呢？讓同學(xué)在親口品嘗的過(guò)程中體會(huì)科學(xué)爭(zhēng)論就在我們身邊,同時(shí)又激起了對(duì)米飯的奇怪心； 二 米飯.淀粉和碘酒；同學(xué)具有觀(guān)看欲望時(shí),當(dāng)同學(xué)匯報(bào)到米飯嘗起來(lái)為甜

4、的,并且越嚼越甜時(shí)、 我充分抓住同學(xué)奇怪心, 引導(dǎo)同學(xué)想想為什么米飯?jiān)浇涝教鹉?？看過(guò)書(shū)的同學(xué)會(huì)立刻答到由于米飯中含有淀粉, 淀粉遇唾液變成糖了； 接下來(lái)就讓同學(xué)看書(shū)上的資料進(jìn)行學(xué)習(xí),充分利用教材為我們科學(xué)課中的重要的一環(huán)；看過(guò)書(shū)、 同學(xué)雖然知道米飯中含有淀粉, 但哪里仍有淀粉呢？如何檢測(cè)淀粉的蹤跡呢？這樣就順當(dāng)?shù)剡M(jìn)入到了下一個(gè)環(huán)節(jié)； 三 查找淀粉的蹤跡通過(guò)前面的學(xué)習(xí),同學(xué)已明白熟識(shí)一件生疏事物時(shí),可以用看.摸.聞等觀(guān)看方法；因此,在同學(xué)熟識(shí)淀粉的顏色. 外形.氣味之后, 我拿出湯匙. 水和蠟燭時(shí),精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載問(wèn)同學(xué)仍可以用什么方法熟識(shí)淀粉呢？同學(xué)立刻會(huì)想到做試

5、驗(yàn),接下來(lái)就讓他們給淀粉加水?dāng)嚢? 并放火上加熱, 看看淀粉有什么變化？使同學(xué)體會(huì)到科學(xué)觀(guān)看不能只停留在物體的顏色. 氣味.外形上,應(yīng)對(duì)所觀(guān)看物體進(jìn)行深化細(xì)致地探究；同學(xué)匯報(bào)試驗(yàn)結(jié)果后, 這時(shí)我拿出一杯奶白色的淀粉和水的混合物,告知同學(xué)為夸獎(jiǎng)他們認(rèn)真的爭(zhēng)論態(tài)度,老師打算為大家表演一個(gè)小魔術(shù),趁同學(xué)不留意時(shí), 將手心里裝有碘酒的瓶蓋快速掉入燒杯,并不斷的搖動(dòng),混合物變成了紫黑色；（好玩的魔術(shù)再一次激起了同學(xué)的學(xué)習(xí)愛(ài)好, 于為又一輪的試驗(yàn)探究開(kāi)頭了； 在課堂上讓孩子動(dòng)手實(shí)踐, 檢驗(yàn)?zāi)男┦澄锖械矸? 哪些食物不含淀粉, 不僅發(fā)揮了同學(xué)的的主體作用,更讓同學(xué)明白科學(xué)真理的獲得靠的為實(shí)踐；）（四）總結(jié)

6、延長(zhǎng)（制作神奇的信件）在課的最終, 我問(wèn)同學(xué)通過(guò)這節(jié)課, 現(xiàn)在你對(duì)米飯有沒(méi)新的熟識(shí)？同學(xué)會(huì)說(shuō)我們吃的米飯中含有淀粉,淀粉遇碘會(huì)變色等學(xué)問(wèn)；然后通過(guò)魯迅寫(xiě)密信的故事, 讓同學(xué)試著仿照當(dāng)年魯迅先生用的方法,制作一封密信；最終,在輕盈的氣氛中終止了這一節(jié)課；在密寫(xiě)試驗(yàn)的過(guò)程中, 同學(xué)仍可能提出各種各樣的問(wèn)題,比如淀粉要為掉落下來(lái)怎么辦？怎樣才能把碘酒灑在紙上？,可依據(jù)詳細(xì)情形分別對(duì)待米飯.淀粉和碘酒的變化說(shuō)課一.說(shuō)教材1.本節(jié)課在教材體系中的位置這節(jié)課為義務(wù)訓(xùn)練課程標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)教科書(shū)六年級(jí)下冊(cè)的 “物質(zhì)的變化” 一大章中的一節(jié)內(nèi)容； 它為承接前兩節(jié)課有關(guān)爭(zhēng)論化學(xué)變化而來(lái)的； 同時(shí), 啟發(fā)了后面幾節(jié)化學(xué)變

7、化的內(nèi)容,也為今后中同學(xué)物.化學(xué)兩學(xué)科打下了肯定的基礎(chǔ)；2.教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：觀(guān)看米飯. 淀粉和碘酒反應(yīng)時(shí)顯現(xiàn)的現(xiàn)象；由于教材的這一大章都為在帶領(lǐng)同學(xué)爭(zhēng)論化學(xué)變化, 所以應(yīng)當(dāng)讓同學(xué)把熟識(shí)這個(gè)反應(yīng)的顏色變化作為本課重點(diǎn)；難點(diǎn)：利用碘酒與淀粉的特性反應(yīng)去鑒別含有淀粉的食物；由于素養(yǎng)訓(xùn)練要求同學(xué)不能只重視理論, 而輕視才能, 所以我把同學(xué)的動(dòng)手試驗(yàn)定為本課必需攻破的難點(diǎn)；3.教學(xué)目標(biāo)認(rèn)知目標(biāo)： 觀(guān)看米飯. 淀粉和碘酒反應(yīng)時(shí)顯現(xiàn)的現(xiàn)象,進(jìn)而能去鑒別食物為否含有淀粉；精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載才能目標(biāo)：培育同學(xué)細(xì)心觀(guān)看.分析推理和動(dòng)手實(shí)踐及團(tuán)結(jié)合作的才能；情感目標(biāo)：培育同學(xué)探究奧妙的未

8、知世界的愛(ài)好；二.說(shuō)教學(xué)預(yù)備老師給每組同學(xué)預(yù)備一些米飯.一些淀粉.一小瓶碘酒.一支滴管,以及同學(xué)自己帶來(lái)幾種常見(jiàn)的蔬菜和少量水果；三.說(shuō)教法主要采納理論聯(lián)系實(shí)際,通過(guò)演示試驗(yàn)和分組試驗(yàn),指導(dǎo)同學(xué)去讀.去思.去練；這節(jié)課, 我利用同學(xué)已有的學(xué)問(wèn)水平,去探究無(wú)限的未知世界, 留意培育同學(xué)的觀(guān)看才能. 思維才能和試驗(yàn)操作才能；由于學(xué)校生留意力不能長(zhǎng)久,對(duì)沒(méi)有愛(ài)好的事物,不會(huì)積極去感知,而且化學(xué)概念剛接觸不久,所以,我在教學(xué)時(shí), 充分借助感知材料, 比照實(shí)物米飯. 淀粉和碘酒, 并布置同學(xué)從家里帶來(lái)常見(jiàn)的蔬菜和水果, 以此調(diào)動(dòng)同學(xué)的積極性； 我讓試驗(yàn)演示法, 分組試驗(yàn)法和發(fā)覺(jué)比較法貫穿課堂,從而給同學(xué)

9、營(yíng)造一個(gè)直接易懂.積極參加的學(xué)習(xí)氛圍；這節(jié)課的主線(xiàn)為： 先摸索并體會(huì) “會(huì)變味的米飯” ,再觀(guān)看演示試驗(yàn) “米飯.淀粉和碘酒” 的變化,然后動(dòng)手實(shí)踐 “查找淀粉的蹤跡” ,最終課外小創(chuàng)造： “制作神奇的信件”；這為一節(jié)在試驗(yàn)室里教授的新課；我讓同學(xué)分組坐好； 給每組同學(xué)都發(fā)放一小袋米飯, 讓同學(xué)把從家里帶來(lái)的蔬菜和水果放在試驗(yàn)桌上；在授課前, 我強(qiáng)調(diào)試驗(yàn)室里的安全紀(jì)律, 就為試驗(yàn)室里的一切儀器.藥品, 在沒(méi)有老師答應(yīng)的時(shí)候不得觸摸.聞味道,更不許品嘗,就連帶進(jìn)來(lái)的做試驗(yàn)用的食物也不能吃；四.說(shuō)教學(xué)過(guò)程鑒于同學(xué)的學(xué)問(wèn)建構(gòu)為在舊有學(xué)問(wèn)的基礎(chǔ)上滋長(zhǎng)的； 我在新課前讓同學(xué)回憶前兩節(jié)科學(xué)課的學(xué)問(wèn)： 有些

10、物質(zhì)變化只轉(zhuǎn)變了自己的外形. 大小, 另外有些物質(zhì)變化產(chǎn)生了新的物質(zhì)；這樣支配就為引導(dǎo)同學(xué)復(fù)習(xí)舊知,又為學(xué)習(xí)新課做鋪墊；1.導(dǎo)入我就為采納生活事例導(dǎo)入：大家對(duì)米飯?zhí)熳R(shí)了,對(duì)米飯的味道了如指掌；精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載我們?nèi)杂羞@樣的體會(huì)： 咀嚼米飯的時(shí)間長(zhǎng)了, 口腔里的米飯會(huì)顯現(xiàn)甜味,這為怎么回事呢？本節(jié)課就為從這個(gè)現(xiàn)象開(kāi)頭, 引導(dǎo)同學(xué)去探究與米飯. 淀粉有關(guān)的化學(xué)變化；2.授課在支配同學(xué)肯定的時(shí)間文本閱讀后,我們即開(kāi)頭：嘗一嘗：以小組為單位,讓同學(xué)統(tǒng)一聽(tīng)指令,先品嘗一口桌面上的米飯,立刻說(shuō)說(shuō)米飯的味道,再咀嚼大約1-2 分鐘,米飯又顯現(xiàn)了什么味道？議一議：米飯為甜的嗎？

11、米飯顯現(xiàn)了甜味,說(shuō)明它發(fā)生了什么變化？這甜味跟什么有關(guān)呢？老師帶領(lǐng)同學(xué)探討解決這些問(wèn)題；同學(xué)會(huì)認(rèn)為為米飯?jiān)诳谥芯捉喇a(chǎn)生了新的物質(zhì), 他們可能會(huì)提到唾液起了作用,答案為確定的； 我讓同學(xué)們?cè)俅伍喿x課本第30 頁(yè)的方框中內(nèi)容,總結(jié)看來(lái),淀粉在肯定的條件下為能發(fā)生化 學(xué)變化的；看一看：請(qǐng)全體同學(xué)面對(duì)講臺(tái)坐好,老師拿出米飯.淀粉和碘酒,預(yù)備做演 示試驗(yàn)；淀粉為廚房里常備的烹飪制品,我讓同學(xué)們看看它的顏色.外形,摸摸 它,感覺(jué)如何？我們已經(jīng)知道米飯的主要成分為淀粉,先用滴管在米飯上滴一滴碘酒,觀(guān)看到了什么變化？結(jié)果會(huì)顯現(xiàn)藍(lán)色物質(zhì),讓同學(xué)們判定, 這種藍(lán)色的物質(zhì)仍為米飯嗎？爭(zhēng)論后總結(jié)：這種藍(lán)色的物質(zhì)為一種

12、新物質(zhì)；為防止污染碘酒, 在使用滴管時(shí), 告知同學(xué)不能遇到米飯, 我們?cè)僭诘矸凵系我坏蔚饩?讓同學(xué)們觀(guān)看顯現(xiàn)了什么現(xiàn)象？結(jié)果同樣顯現(xiàn)藍(lán)色物質(zhì)；于為,我們得出結(jié)論： 米飯和淀粉遇到碘酒,顏色會(huì)發(fā)生變化,產(chǎn)生一種藍(lán)色的新物質(zhì)；那么,大家依據(jù)這一特 性,利用桌上的碘酒來(lái)檢驗(yàn)自己帶來(lái)的蔬菜和水果,看它們當(dāng)中哪些含有淀粉, 好不好？做一做： 我讓大家拿出從家里帶來(lái)的蔬菜和水果,預(yù)備自己動(dòng)手試驗(yàn)； 要求為先進(jìn)行推測(cè),再進(jìn)行試驗(yàn)；強(qiáng)調(diào)同學(xué)們要留意兩點(diǎn)：一為別讓滴管碰上食物,污染了碘酒； 二為要把瓜果. 蔬菜剖開(kāi)在剖面上滴加碘酒, 而且由于食物中淀粉含量不同, 反應(yīng)可能不為很明顯, 要適當(dāng)?shù)却欢螘r(shí)間； 結(jié)果

13、發(fā)覺(jué)為薯類(lèi)和谷類(lèi)食物含淀粉,其它青菜和水果不含淀粉,拿課本第 31 頁(yè)的實(shí)物圖來(lái)說(shuō),只有紅精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載薯.馬鈴薯和玉米含有淀粉； 既然淀粉和碘酒發(fā)生化學(xué)變化能生成藍(lán)色物質(zhì),生活中人們?yōu)樵鯓永眠@一特性的呢？試一試：這個(gè)活動(dòng)為布置給同學(xué)們的課后作業(yè)；我先給同學(xué)們講一個(gè)故事： 無(wú)產(chǎn)階級(jí)革命家方志敏被捕獄中,他為怎樣和黨保持聯(lián)系的呢？原先,他用筆蘸上稀飯, 在寫(xiě)給親屬信的空白處, 給黨寫(xiě)秘密信件； 這個(gè)信中的信怎樣才能被讀出來(lái)呢？黨的有關(guān)聯(lián)絡(luò)員接到信后,就用一種藥水浸透信, 方志敏寫(xiě)給黨的信就能讀出來(lái)了； 大家來(lái)猜一猜, 黨的聯(lián)絡(luò)員用的為什么藥水？它和稀飯液寫(xiě)的信發(fā)生反應(yīng),就能顯出字來(lái)；聯(lián)系新課學(xué)問(wèn),大家很快就會(huì)猜到這藥水為碘酒,道理 為稀飯的清液含淀粉, 它遇到碘酒就生成藍(lán)色物質(zhì),于為就看到了信； 這個(gè)故事激發(fā)了同學(xué)的愛(ài)好,既鞏固了新課的學(xué)問(wèn)點(diǎn),又加強(qiáng)了愛(ài)國(guó)主義訓(xùn)練；同學(xué)們, 想不想自己動(dòng)手做出神奇的信件呢？回答為確定而洪亮的；這時(shí),老師要把調(diào)制淀粉液的方法告知同學(xué),就為煮一點(diǎn)稀飯,摻水,用上層清液就為了；拿它當(dāng)墨 汁在白紙上寫(xiě)字,晾干后送給同學(xué),讓同學(xué)想方法,