《茶之余香》項(xiàng)目的實(shí)踐探究和應(yīng)用展望

1、    茶之余香項(xiàng)目的實(shí)踐探究和應(yīng)用展望    石亞平 劉貴梅 崔燕哲 曾慧萍 劉云彤 李芳麗摘 要：茶之余香項(xiàng)目即將結(jié)題，團(tuán)隊(duì)認(rèn)為進(jìn)行前期的成果總結(jié)、后續(xù)制作的實(shí)踐探究和應(yīng)用展望十分必要。成果總結(jié)主要體現(xiàn)在論證制作茶木壓縮板的理論可行性，后續(xù)制作的實(shí)踐探究主要針對制板工藝參數(shù)的選擇和制板流程的調(diào)試上，對茶木壓縮板縱深寬廣再利用的應(yīng)用展望是對其的長遠(yuǎn)設(shè)計(jì)和考量，希望茶木壓縮板可以發(fā)揮更大的商業(yè)價(jià)值，具有更持久的市場生命力。關(guān)鍵詞：理論可行性；工藝參數(shù)；制板流程；縱深寬廣再利用：tb ：adoi：10.19311/ki.1672-3198.2018.06.

2、0790 前言茶之余香意為茶的剩余價(jià)值。經(jīng)過浸泡的茶葉廢渣仍然剩余70%的干重，并且其中還含有營養(yǎng)成分，如何將茶渣進(jìn)行再利用，令其余香盡放，盡顯其剩余經(jīng)濟(jì)價(jià)值，創(chuàng)造社會(huì)財(cái)富，是一項(xiàng)十分有意義的事情。1 茶木壓縮板前期研究的成果總結(jié)1.1 闡述了茶木壓縮板的產(chǎn)生背景和應(yīng)用價(jià)值近年來，我國木材儲(chǔ)量日益減少，尤其是1998年啟動(dòng)“天保工程”后，需求量短缺達(dá)6000萬立方米，2015年更是達(dá)到1.4-1.5億立方米。因此，對于剩余農(nóng)業(yè)作物的再利用成為熱點(diǎn)研究課題，包括沼氣、人造板材、酒精及飼料等。早在20世紀(jì)初人們就開始研究利用剩余農(nóng)業(yè)作物制作人造板，最早使用的是甘蔗渣，美國在1921年組建成第一家甘

3、蔗板廠。20世紀(jì)70年代開始人們又對玉米秸稈、棉稈人造板投入研究，現(xiàn)在麥秸板和稻草板已經(jīng)發(fā)展到了工業(yè)化生產(chǎn)階段。但是，稻草作為人造板原料存在明顯問題，其有效化學(xué)成分不僅含量少，而且不利化學(xué)成分含量高，纖維短又細(xì)，導(dǎo)致稻草板膠結(jié)強(qiáng)度低。這些不足需要新原料來替代。我國作為產(chǎn)茶大國，茶葉消費(fèi)的副產(chǎn)物茶渣剩余量巨大，每年可達(dá)1.6億kg。茶渣從外觀形態(tài)和作物物性方面與甘蔗渣、亞麻屑等類似，而且還具有其獨(dú)有特點(diǎn)，所以項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)考慮嘗試研制茶木壓縮板，期望能替代部分木材應(yīng)用，同時(shí)有效利用茶渣廢物，產(chǎn)生更大經(jīng)濟(jì)價(jià)值。1.2 提出茶木壓縮板的概念雖然替代木材制作人造板的研究起步于20世紀(jì)初，原料種類較多（包含稻

4、殼、稻草、麥秸、甘蔗渣、亞麻屑、棉稈），但是目前從項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)查閱大量文獻(xiàn)卻未見選用茶渣做原料制作壓縮板的研究報(bào)道，所以本項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)前期研究的理論成果還有首次提出茶木壓縮板的概念，指的是將茶渣填充進(jìn)刨花制成的人造板，實(shí)屬創(chuàng)新。1.3 類比論證了制作茶木壓縮板的理論可行性德國在1905年曾將麥秸和膠粘劑混合制成板材，美國也從30年代開始先后對麥秸生產(chǎn)絕緣板和麥秸制造結(jié)構(gòu)板材進(jìn)行了研究。我國從70年代開始，相繼進(jìn)行了甘蔗渣、亞麻屑、麥秸、稻殼、稻草等人造板的研制工作，并在甘蔗渣、亞麻屑和棉稈等人造板生產(chǎn)技術(shù)上獲得成功及推廣，稻草板和麥秸板已經(jīng)開啟工業(yè)化生產(chǎn)進(jìn)程，秸稈板的年產(chǎn)量已達(dá)30萬立方米。由此可證，

5、同樣具有類似纖維結(jié)構(gòu)的茶渣人造板具有理論可行性。2 茶木壓縮板后續(xù)制作的實(shí)踐探究項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)在對茶木壓縮板可行性論證及類似人造板制作的研究基礎(chǔ)上，進(jìn)一步對茶木壓縮板的后續(xù)制作進(jìn)行實(shí)踐性探究。對于茶葉采集的實(shí)踐設(shè)計(jì)分為兩方面，一是購買低價(jià)低質(zhì)茶葉；二是在校園內(nèi)發(fā)放集茶小布袋，招募師生志愿者收集廢棄茶渣。對于制板用的茶葉考慮嘗試兩種形態(tài)，一是茶渣碎末。將茶葉清洗后送入鼓風(fēng)恒溫干燥箱在105下烘干至含水率約為5%，再經(jīng)粉碎機(jī)粉碎成碎末。二是整片廢棄茶葉。將茶葉清洗后展開，在105下烘干至含水率約為5%。對于膠黏劑的選擇，考慮采用異氰酸酯。秸稈板制作時(shí)人們采用傳統(tǒng)木材刨花板生產(chǎn)工藝，選用酚醛樹脂膠（uf）

6、，但秸稈碎料的蠟質(zhì)層不利于膠合，所以秸稈板性能很差。目前異氰酸酯（mdi）在秸稈人造板生產(chǎn)中的運(yùn)用使得膠合問題得到了較好的解決，板材性能也得到了很大提高，也不存在甲醛的釋放問題。對于制板的工藝流程，考慮借鑒稻稈人造板的工藝流程，大致如下：茶渣粉碎篩選堿處理干燥稱量施膠鋪裝預(yù)壓熱壓成型，將稻稈換用為茶渣進(jìn)行嘗試，如遇問題再行應(yīng)對。由于制作茶木壓縮板沒有現(xiàn)成的經(jīng)驗(yàn)可使用，所以在制作工藝參數(shù)方面還有很多的方面要摸索，例如茶渣和木材碎屑的用量比例、膠黏劑用量、固化溫度、固化時(shí)間等。所以，對于茶木壓縮板后續(xù)制作的實(shí)踐探究還有較長的路要走。3 茶渣縱深寬廣再利用的應(yīng)用展望3.1 用作飼料或其添加劑茶葉經(jīng)沖

7、泡飲用時(shí)，溶人茶里僅是少部分水溶性物質(zhì)，只占茶葉總重的30%，還有70%干重就是剩余的茶渣，這其中還含有較多營養(yǎng)物質(zhì)，包含茶多酚、氨基酸、粗纖維、粗蛋白等。其中茶多酚能抗菌抗氧化，17種氨基酸也都是營養(yǎng)成分。因此，茶渣可作飼料添加劑，經(jīng)微生物發(fā)酵后還可作飼料。3.2 去除廢水中重金屬茶渣具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)、多孔、表面積很大，是吸附能力強(qiáng)的吸附劑，對水中亞甲基藍(lán)的吸附高達(dá)85.16mg/g。對廢水中重金屬六價(jià)鉻的最大吸附量可達(dá)117mg/g，比活性炭成本低廉，被譽(yù)為水處理領(lǐng)域的“明星材料”。此外，茶渣還可凈化空氣，去除鞋臭、冰箱和抽屜異味。3.3 再生做茶紙?jiān)偕褪墙o予茶渣新的生命力，把茶渣再造和傳統(tǒng)

8、造紙手藝結(jié)合，融合茶渣的茶香創(chuàng)造出新的茶紙，手工粗制的茶紙彰顯了茶香淡淡的自然之美和手工制作的質(zhì)樸之感，還可用作罐類容器的外包裝紙，淳樸大氣。3.4 發(fā)揮保健功效茶渣經(jīng)干燥、滅菌后制作枕芯，對醫(yī)治神經(jīng)衰弱、鼻炎、高血壓、頭暈?zāi)垦?、視物模糊、感冒頭痛等病癥有一定療效。將茶渣用細(xì)紗布包裹，溫?zé)岷蠓笤谘劬χ車?5min，可有效緩解眼部疲勞。還可將茶渣陰干，配以玫瑰花、薄荷或菊花成袋隨身攜帶，也可緩解壓力。 3.5 做保健營養(yǎng)品3.5.1 提取水不溶性膳食纖維膳食纖維是重要的健康食品添加劑，可降低血清膽固醇，預(yù)防冠狀動(dòng)脈硬化引起的心臟病，調(diào)節(jié)糖尿病人的血糖水平，其中的不溶性膳食纖維不溶于熱水，而且不被

9、人體消化道酶消化，對健康十分有益。將茶渣經(jīng)適當(dāng)工藝加工后，可提取不溶性膳食纖維，制成各類保健飲品，臺(tái)灣已多年進(jìn)口以高級(jí)茶為原料的茶渣超細(xì)粉作為膳食纖維應(yīng)用。3.5.2 提取蛋白質(zhì)茶渣中含有18%-20%茶葉蛋白可提取，既營養(yǎng)又保健，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。將茶葉蛋白應(yīng)用于西式香腸，不僅可代替部分大豆分離蛋白，還可提升香腸的功能品質(zhì)。3.5.3 提取茶多糖茶渣中還含有茶多糖（tps）可提取，它能降血糖、防治糖尿病，還可降血脂、降血壓、抗血栓、防治心血管疾病，在中國和日本民間就有常飲粗老茶治療糖尿病的傳統(tǒng)。參考文獻(xiàn)1施昆山，林鳳鳴.2015年我國木材供求展望j.人造板通訊，2003，（2）：27-29

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