對不同材質(zhì)食品塑料包裝袋、膜的氣體透過量的檢測分析

1、    對不同材質(zhì)食品塑料包裝袋、膜的氣體透過量的檢測分析    畢廣萍摘要：本文通過對食品塑料包裝袋、膜在規(guī)定條件下進行氣體透過量的檢測，得出不同材質(zhì)食品塑料包裝袋、膜的氣體透過量值，分析了氣體透過量值對內(nèi)裝食品品質(zhì)的影響。關(guān)鍵詞：食品包裝 氣體透過量 阻隔性能前言我國是世界包裝制造和消費大國。塑料包裝在包裝工業(yè)總產(chǎn)值中的比例已經(jīng)超過30%，成為包裝產(chǎn)業(yè)中的主力軍。在食品、飲料、日用品及工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)各個領(lǐng)域發(fā)揮著不可替代的作用。傳統(tǒng)的金屬、玻璃包裝對氧氣和水蒸氣等具有完全不滲透性能，是食品、醫(yī)藥等包裝的最好材料。然而以延長貨架期的高阻隔塑料包裝材料已經(jīng)成

2、為發(fā)展的需要。包裝材料的阻隔性能是包裝材料十分重要的性質(zhì)。有時，我們需要它有很高的阻隔性能，要能阻止洋氣的侵入以免食品氧化變質(zhì)；有時，需要它有較好的透氣性，以利于包裝內(nèi)外的氣體能進行交換。食品包裝對阻隔性能的要求通常為：既要有氧氣阻隔性又要有水蒸氣阻隔性，即為平均阻隔性。本文主要談?wù)劜煌馁|(zhì)氧氣透過量的不同對食品內(nèi)裝物的影響。大氣中的氧能夠透過塑料包裝進入到食品中，其中的油脂發(fā)生氧化而生成的過氧化物，不但使食品失去本身的價值，而且會變質(zhì)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)；還能使食品中的維生素和多種氨基酸失效；因此，包裝材料的透氧性能是包裝性能好壞的決定性因素。一、實驗部分1.樣品制備bopp/ldpe復合袋、膜

3、普通級bopa/ldpe復合袋 合格品bopp/vmcpp復合膜、袋 級2.主要設(shè)備及儀器氣體透過率測試儀，g2/132，濟南蘭光機電有限公司。3.試驗方法本文主要依據(jù)gb/t1038-2000塑料薄膜和薄片氣體透過性試驗方法壓差法，在薄膜的兩側(cè)分別為兩個獨立的空間，將其中一側(cè)（高壓腔）充入一個大氣壓的標準氧氣，另一側(cè)（低壓腔）抽真空，在薄膜兩側(cè)產(chǎn)生的壓差，高壓腔的氧氣通過薄膜滲透到低壓腔，測量低壓腔的壓力增加值就可以計算出透氧量。4.實驗原理在一定溫度下，在材料的兩側(cè)保持一定的壓差，氣體先是沉淀在薄膜的表層，通過薄膜的間隙透過進入膜內(nèi)并溶解，繼而在濃度梯度推動下向內(nèi)膜移動，在從膜的另一側(cè)表面透出離開薄膜，傳感器測得低壓側(cè)的氣體壓力增加值，從而得出單位時間內(nèi)氧氣透過量。結(jié)果與討論如表1-2所示，不同材質(zhì)的產(chǎn)品其氧氣透過率不同。表1（雙向拉伸尼龍（bopa），低密度聚乙烯（ldpe）復合袋的產(chǎn)品所測氧氣透過量為30-46，阻隔性能較好，適合包裝冷凍食品，也可包裝液體食品、腌制食品。表2雙向拉伸聚丙烯（bopp）/低密度聚乙烯（ldpe）復合膜、袋的產(chǎn)品所測氧氣透過量為900-1700，阻隔性適中，適合包裝普通類食品。此類產(chǎn)品從一定程度上代替了鋁箔產(chǎn)品，具有較高的阻隔性能，適合包裝膨化類食品。二、結(jié)論通過實驗得出不同材質(zhì)的氧氣透過量有著較大的差別