山藥栽培關(guān)鍵技術(shù)及病害要點(diǎn)解析

1、ii山藥高產(chǎn)栽培施肥技術(shù)1，山藥吸肥 特性山藥對(duì)養(yǎng)分的吸收動(dòng)態(tài)與植株 鮮重的增長(zhǎng)動(dòng)態(tài)相一致發(fā)芽期，植株 生長(zhǎng)量小，對(duì)氮，磷，鉀的吸收量亦少. 甩蔓發(fā)棵期，隨著植株生長(zhǎng)速度的加 快，生長(zhǎng)量增 加，對(duì)養(yǎng)分的吸收量也 隨著增加，特別是對(duì)氮的吸收量增加 較多進(jìn)入塊莖生長(zhǎng)盛期，莖葉的生 長(zhǎng)達(dá)到了高峰，塊莖迅速生長(zhǎng)和膨大， 對(duì)氮，磷，鉀的吸收也達(dá)到了高峰據(jù)測(cè) 定，每生產(chǎn)1000公斤塊莖，需純氮 4.32公斤，五氧化二磷1.07公斤， 氧化鉀5.38公斤，所需氮，磷，鉀的 比例為4:1:5山藥生長(zhǎng)前期供給適量 的速效氮肥，有利于藤蔓的生長(zhǎng)進(jìn)入 塊 莖生長(zhǎng)盛期，要重視氮，磷，鉀的配 合施用，特別要重視鉀肥的施

2、用，以促 進(jìn)塊莖的膨大和物質(zhì)積累生長(zhǎng)后期 要控制氮肥的施用量，防止藤蔓徒長(zhǎng). 山藥是忌氯作物，土壤中氯離子 過(guò)量 會(huì)影響山藥生長(zhǎng)，表現(xiàn)為藤蔓生長(zhǎng)旺 盛，塊莖產(chǎn)量降低，品質(zhì)下降，易碎易斷， 不耐貯 藏和運(yùn)輸因此，在生產(chǎn)中不 宜施用含氯肥料.需肥動(dòng)態(tài):山藥的 生育期較長(zhǎng)，需肥量很大，因此，它喜肥 效較長(zhǎng)的有機(jī)肥由于塊莖的形成伴 隨著淀粉等物質(zhì)的積累，故磷鉀的需 求量相對(duì)較大.山藥在生長(zhǎng)前期，由 于氣溫低，有機(jī)養(yǎng)分釋放慢，宜供給 適量的速效氮肥，促進(jìn)莖葉生長(zhǎng)；生 長(zhǎng)中后期，塊莖的生長(zhǎng)量急增，需要 大量的養(yǎng)分供應(yīng)，因此，除供給足夠的 氮肥保持莖葉不衰老外，還應(yīng)補(bǔ)施磷 鉀肥，促塊莖膨大與充實(shí)，提高產(chǎn)量

3、和品質(zhì)一般是將有機(jī)肥與適量的過(guò) 磷酸鈣堆泯發(fā)酵腐熟后，混合適量鉀 肥作底肥，基本能滿足全生育對(duì)養(yǎng)分 的需求在塊莖生長(zhǎng)中后期，視植株長(zhǎng) 勢(shì)而追施 適量速效肥料，以防早衰.2. 山藥營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的病害 在瘠薄的砂質(zhì) 土壤中，因養(yǎng)分供應(yīng)不足，植株生長(zhǎng)勢(shì) 弱，塊 莖小，產(chǎn)量低，表皮光滑，商品價(jià) 值高在水肥充足的黏重土壤中，產(chǎn)量 雖高，但塊莖上須根多，易發(fā)生偏頭， 權(quán)根現(xiàn)象，嚴(yán)重影響產(chǎn)品的品質(zhì)若連作一年造成土壤養(yǎng)分失調(diào)而降低產(chǎn) 量30%以上，病害加重，且易產(chǎn)生塊 莖腐爛，表皮粗厚，顏色變暗，品質(zhì)差.使肥過(guò)多，尤其施用未腐熟的糞肥， 會(huì)燒根或塊莖易分杈.山藥生產(chǎn)中常 見(jiàn)問(wèn)題及預(yù)防措施在山藥種植過(guò)程 中，由于經(jīng)

4、驗(yàn)不足或種植技術(shù)不規(guī)范， 往往出現(xiàn)這樣或那樣的問(wèn)題，如山藥 產(chǎn)量逐年降低，品質(zhì)變劣，畸形，爛種等， 恰恰這些問(wèn)題的出現(xiàn)嚴(yán)重影響了山 藥的品質(zhì)和 商品性，造成產(chǎn)量降低效 益下降，挫傷了農(nóng)戶的種植積極性下 面列舉了山藥生產(chǎn)中常見(jiàn)的幾個(gè)問(wèn) 題，并介紹了產(chǎn)生原因及預(yù)防措施，農(nóng) 民朋友在栽培中應(yīng)引以為戒.一，畸 形山藥的產(chǎn)生與預(yù)防山藥在栽培過(guò) 程中，因受不良環(huán)境條件，栽培措施，管 理方法等方面的影響，造成內(nèi)部 組織 結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，從而產(chǎn)生各種奇形怪狀，如山藥塊莖上端分杈，下端分杈，蛇形，扁頭形，腳掌形，葫蘆形，麻臉形等， 這些統(tǒng)稱為畸形山藥.1，形成原因(1) 土壤中異物影響山藥溝中存有石塊， 磚塊，砂

5、礫，膠泥塊等硬物，填溝時(shí)未能 仔細(xì) 地剔除或充分粉碎，山藥塊莖在 生長(zhǎng)中遇到這些硬物，生長(zhǎng)點(diǎn)受阻而 改變生長(zhǎng)方向，形成分 杈，扁頭等多 種畸形.盲目施用種肥菜農(nóng)在種 植山藥時(shí)，為使出苗后苗壯，生長(zhǎng)迅速， 而施用各種各樣的種肥(開溝后擺放 山藥栽子前撒入溝內(nèi)），但由于種肥施 用過(guò)多或未能充分與土壤混合，擺放 山藥栽子時(shí)，栽子與種肥接觸，把芽或 生長(zhǎng)點(diǎn)燒壞，造成塊莖分杈，多頭等畸 形產(chǎn)生.山藥溝內(nèi)施用未腐熟的有 機(jī)肥山藥生育期較長(zhǎng)，需要源源不斷 的供給肥料，保證其正常生長(zhǎng)發(fā)育. 因此，在種植時(shí)施用肥效較長(zhǎng)的有機(jī) 肥，如重施廄肥，堆肥，人糞尿，餅肥等， 這些有機(jī)肥在施入田間之前均應(yīng)經(jīng) 過(guò)充分發(fā)酵，腐

6、熟，但有部分菜農(nóng)為省 時(shí)省功，未能按照要求在前一年夏季或秋季把有機(jī)肥進(jìn)行充分地發(fā)酵腐熟，而是在當(dāng)年春季把剛剛從養(yǎng)殖 場(chǎng)運(yùn)來(lái)的動(dòng)物糞或未腐熟的人糞尿等直接施入土壤中，這些未腐熟的有 機(jī)肥施到田間后，必 須經(jīng)過(guò)發(fā)酵，腐熟這一分解過(guò)程，而發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的熱量容易傷害山藥根系和塊莖，農(nóng)民俗 稱”燒根”特別是塊莖尖端，組織細(xì)胞 柔嫩，是整個(gè)塊莖的生長(zhǎng)點(diǎn)，碰到未腐 熟的糞塊很容易被燒壞，從而使基端 分生組織的汁液外滲，形成分杈或塊 莖外表麻臉狀等畸形，如果山藥毛細(xì) 根被燒壞，影響?zhàn)B分的吸收，易產(chǎn)生蛇 形，葫蘆狀畸形等.地下害蟲危害.在山藥種植時(shí)，溝內(nèi)沒(méi)有施用防治地 下害蟲的藥劑，地下害蟲在生長(zhǎng)過(guò)程 中對(duì)山藥塊

7、莖生長(zhǎng)造成危害，如咬食， 截?cái)嗌L(zhǎng)點(diǎn)，使山藥塊莖不能正常生 長(zhǎng)，造成山藥畸形.2,預(yù)防措施 除 去溝內(nèi)異物人工挖山藥溝時(shí)應(yīng)在冬 前進(jìn)行，土塊經(jīng)過(guò)冬春雨雪的侵蝕，冰 凍，風(fēng)化，充分粉碎，用時(shí)隨風(fēng)化解凍 隨填溝，填溝時(shí)仔細(xì)剔除土壤中的石 塊，磚塊，沙礫等硬物，不要將大土 塊填入溝內(nèi).種植時(shí)按技術(shù)規(guī)程操 作種植山藥不能在種植溝內(nèi)施用種 肥，為防治地下害蟲施用毒土，毒餌 時(shí)不能盲目加大劑量，方法是將豆餅 炒香，用90%敵百蟲晶體30倍拌濕 或每畝用345千克克線丹拌細(xì)土 30千克，均勻撒于播種溝內(nèi)，用撅頭 摟劃一遍，使毒餌充分與土壤混合，能有效防治蟆姑，駢!1，金針蟲，線蟲等 地下害蟲的發(fā)生然后順溝澆

8、一遍小 水，水滲后擺放栽子，覆土成壟.施 用腐熟有機(jī)肥如人糞尿，堆肥，廄肥和 優(yōu)質(zhì)土雜肥，這些都富含n，p，k等多 種營(yíng)養(yǎng)元素的完全肥料要利用夏秋 季節(jié)氣溫高，易發(fā)酵腐熟的有利時(shí)機(jī) 提前進(jìn)行泯制，避 免施入土壤中出現(xiàn) 燒根另一方面提倡將有機(jī)肥和部分 化肥在種植完山藥后施入山藥行間， 把腐熟的有機(jī)肥鋪施于2行山藥之 間的畦面上，然后樓劃翻土 15厘米 左右，使土，肥充分混合，然后將畦面 的肥土覆于山藥壟的兩側(cè).二，山藥 爛種死苗的原因及防止對(duì)策1，爛種 死苗原因種塊質(zhì)量種塊質(zhì)量的優(yōu) 劣，是決定山藥齊苗壯苗及產(chǎn)量高低 的關(guān)鍵用受傷或未晾曬的栽子作種， 容易導(dǎo)致出苗慢，弱苗，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起 爛種死苗據(jù)

9、調(diào)查，采用有新鮮傷口 的栽子進(jìn)行播種，爛種死苗率高達(dá) 50%以上因此直接播種有新鮮傷口 或沒(méi)有充分晾曬的山藥栽子，是造成 山藥爛種死苗的重要原因.多雨高 溫，寡照低溫山藥下種出苗期（4月 15-5月15日）降雨量偏多，土壤濕度 偏高，較長(zhǎng)時(shí)間的寡照低溫，也是導(dǎo)致 山藥爛種死苗的重要原因氣溫偏低， 降雨量越大，爛種死苗越嚴(yán)重.播 種深度據(jù)調(diào)查，在爛種死苗田塊中，埋 種過(guò)深的田塊約占65%左右這表明: 在多雨高濕，寡照低溫等不良?xì)夂驐l 件下，播種過(guò)深是造成較大面積爛種 死苗的另一重要原因.品種差異. 不同山藥品種爛種死苗程度差異顯 著，在主要栽培品種中，菜山藥爛種死 苗明顯重于米山藥.2,防治措施

10、 選 擇優(yōu)質(zhì)栽子，確保栽子質(zhì)量根據(jù)翌年 山藥種植面積確定留種數(shù)量，在收獲 山藥栽 子時(shí)要盡量減少傷口，用2-3 年的栽子或段子時(shí)應(yīng)將傷口蘸石灰 粉或多菌靈粉劑并充分晾曬，要妥善 保管，嚴(yán)防凍害.曬好山藥種曬種 不僅能加快傷口愈合，防止病菌侵入， 而且能促進(jìn)山藥種塊的生命 活動(dòng)，使 不定芽萌發(fā)生長(zhǎng)出健壯幼芽曬時(shí)應(yīng)放在草苫或地面上單層擺勻，經(jīng)常翻 動(dòng)，防止雨淋，嚴(yán)禁把種塊直接放在 水泥場(chǎng)上曬種，當(dāng)曬種時(shí)間達(dá)到25 天以上時(shí)，種塊一端表皮變 成褐綠色， 水分蒸發(fā)掉30-40%時(shí)即可停止曬種.早打溝，早曬田山藥開溝起壟應(yīng)在 播種前10天完成，這樣可以提高地 溫，有利于 發(fā)芽出苗和減少爛種死苗.適期播種

11、當(dāng)10厘米地溫穩(wěn)定在 10°c以上，且在下種前7-10天無(wú)連 續(xù)陰雨天氣時(shí)，為山藥最佳播種期. 控制播種深度實(shí)踐證明，山藥最適 播種深度為8-10厘米播種過(guò)淺，如 遇天氣干旱，土壤境情不足，則不利 于發(fā)芽，播種過(guò)深，同時(shí)遇低溫寡照或 連續(xù)陰雨天氣，容易爛種 死苗.三，種 性退化1，產(chǎn)生原因一是山藥栽子連 年使用造成生活力衰退，品質(zhì)下降，商 品性差，抗逆性 能降低二是山藥地 塊連作造成線蟲在土壤中大量積累， 使山藥地莖上端紅斑病逐年加重，產(chǎn) 量逐年下降.山藥為無(wú)性繁殖作物， 在栽培過(guò)程中，主要用山藥栽子進(jìn)行 年復(fù)一年的生產(chǎn)，有的地方在同一地 塊連續(xù)多年種植，因而在山藥種植過(guò) 程中極易出

12、現(xiàn)種性退化現(xiàn)象.2,防止 措施生產(chǎn)上一方面對(duì)山藥栽子進(jìn)行更新，每3-4年用山藥豆子重新繁育栽子 或用山藥段子對(duì)山藥栽子更新 一次，可有效防止山藥種性退化；另一方面采用輪作換茬的栽 培方式，可 減少線蟲在土壤中的積累，以降低種 性退化的速度.山藥的栽培技術(shù)山藥 (dioscorea sp)又名薯就，大薯，薯蓮科， 一年生或多年生纏繞性藤本植物地 下塊莖富含淀粉，蛋白質(zhì)等碳水化合 物產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，既能代糧，又能 作菜，可炒食，煮食，糖餡塊莖耐貯藏， 可延長(zhǎng)供應(yīng)期，有堵淡補(bǔ)缺的功能塊 莖中含副腎皮素，干制入 藥，為滋補(bǔ) 強(qiáng)壯劑，對(duì)虛弱，慢性腸炎，糖尿，遺尿， 遺精，盜汗，祛痰等病有輔助療效.(一

13、) 生物學(xué)特征特性山藥都用無(wú)性繁殖， 須根系，發(fā)芽后根著生于莖基部，呈水 平方向伸展，達(dá)1米，主要分布于20厘米30厘米的土層中橫斷面圓形或多棱形，右旋地下塊莖有長(zhǎng)圓 柱形，圓筒形，紡錘形，掌狀或團(tuán)塊狀.a外皮有紅褐，黑褐，紫紅等色澤，肉白色，也有淡紫色，表面密生須根葉先端 尖，基部戟狀，葉柄長(zhǎng)，葉腋發(fā)生側(cè)枝或 形成氣生塊莖，稱零余子花單生雌 雄異株，穗狀花序，花小，白色或黃色. 萌果具3翅，扁卵圓形，栽培中極少 結(jié)實(shí).山藥性喜高溫干燥，塊莖10 c 時(shí)開始萌動(dòng)，莖葉生長(zhǎng)適溫為25c 28 c，塊莖生長(zhǎng)適宜的地溫為20 c24c，葉，蔓遇霜枯死，塊莖能耐 -15 c的地溫短日照能促進(jìn)塊莖和 零

14、余子的形成.對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但 以土質(zhì)肥沃疏松，保水力強(qiáng)，土層深 厚的沙質(zhì)壤土最好.(二)品種選擇中 國(guó)栽培的山藥是薯殞屬下，兩個(gè)能形 成地下肉質(zhì)塊莖的栽培種.1普通山 藥(d.batata)又名家山藥葉對(duì)生，莖圓， 無(wú)棱翼，葉脈79條突出這 類中 按塊莖形狀又可分為三類扁塊種，塊 莖扁形，似腳掌如江西，湖南，四川，貴 州的腳 板薯，浙江瑞安的紅薯圓筒 種，塊莖短圓形或不規(guī)則團(tuán)塊狀，如黃 巖薯藥，臺(tái)灣圓薯長(zhǎng) 柱種，塊莖長(zhǎng) 30厘米100厘米，直徑3厘米 10厘米，如江西南城的淮山藥，江 蘇宿遷，郊縣，沛縣的線山藥，牛腿山 藥，雞腿山藥等.2田薯(d.alata)又名 大薯，莖具棱翼，葉柄短，葉

15、脈多為7 條，塊莖甚大，有的重達(dá)40公斤以 上按塊莖形狀也分三類扁塊種，如廣 東葵薯，福建銀杏薯圓筒種，如臺(tái) 灣 白薯廣州早白薯長(zhǎng)柱種，如臺(tái)灣長(zhǎng)白 薯，江西廣豐的千金薯和牛腿薯等. （三）播種1 整地挖溝或打洞栽培山 藥以輕松肥沃，土層深厚的沙質(zhì)壤土 為宜，用充分腐熟的面 肥撒勻后耕翻.一般栽培山藥需深翻，栽培扁塊種和 圓筒種耕深較淺，耕翻30厘米后按 60厘米100厘米寬作平畦或高畦 栽培長(zhǎng)柱種按行距2米3米距離， 挖一深度與山藥產(chǎn)品 器官長(zhǎng)度相等 的深溝，一般深60厘米100厘米，寬33厘米的深溝，挖土?xí)r表土與心土分兩邊堆放，經(jīng)日曬風(fēng)化后擇晴天 填土填土?xí)r先填心土，后填表土，分層 踩實(shí)其踩

16、法是兩腳貼溝壁踩，中i可 留一條松土，每次填土不超過(guò)10厘米12厘米如此分層踩實(shí)，直至將溝變成壟，在壟中間一條松土線上插 蘆葦作標(biāo)記，等待播種這種傳統(tǒng)的挖山藥溝的栽培 方法費(fèi)工，費(fèi)力近年江蘇沛縣種長(zhǎng)山藥已用打洞栽培代 替挖山藥溝的栽培方式打洞栽培 是 于秋末冬初，經(jīng)施肥，平整后，在冬閑時(shí) 按行距70厘米放線，在線上用鐵鍬 挖5厘米8厘米的淺溝，然后用 打洞工具在線內(nèi)按株距25厘米30厘米打洞，要求洞壁光滑結(jié)實(shí)，洞 徑8厘米左右，深150厘米備用.2. 栽植江淮流域在3月中旬至4月 上旬栽植，傳統(tǒng)的挖山藥溝的栽培方法應(yīng)在做好的山藥壟上開溝，溝底與地面平，溝中澆水若用山藥尾子栽植的，應(yīng)將山藥尾子順

17、溝按同一方向橫 臥或傾斜插入，并在每一芽頭附近插 入陳蘆葦稈作標(biāo)記，避免中耕時(shí)傷芽 和引導(dǎo)新生山藥沿稈下伸在栽植時(shí) 山藥施肥應(yīng)與薯塊隔開，以免爛薯.打洞栽培在播種時(shí)先用寬20厘米的地膜覆蓋洞口，隨即把山藥種薯上的芽對(duì)準(zhǔn)洞口，以 便新生山藥塊莖 順利人洞，最后培成寬40厘米，高20厘米的壟，結(jié)合培壟，在壟間施肥 整平.（四）田間管理 山藥的田間管理工作有澆水，施肥，拔草，鋪糞，蓋草，支架，理蔓，整枝及控制零余子的產(chǎn)量等工作.1 水肥管理山藥葉片正反面都有很厚的角質(zhì)層，所以十分耐旱，在 栽植時(shí)澆沉溝水后 覆土，出苗前可以 不再澆水山藥的吸收根系分布淺，發(fā) 生早，呈水平方向伸展，用鋤頭中 耕 易傷根

18、系，多數(shù)采用拔草，蓋土，蓋草的 管理方法山藥采用分期追肥的方法， 在山藥溝 的兩側(cè)開溝施腐熟的廄肥 或餅肥，6月份莖葉生長(zhǎng)盛期，7月份 塊根大量積累養(yǎng)分時(shí)各追一次在施 氮肥的同時(shí)，施草木炭等磷，鉀肥料效果很好如用黃糞為追肥，宜遠(yuǎn)離塊莖， 以 免燒壞薯塊山藥行距較大，一般 都間套速生蔬菜，對(duì)速生蔬菜進(jìn)行肥 水管理，往往利及山 藥，可以節(jié)省山 藥的肥水管理工作.2支架，理基，整枝山藥莖長(zhǎng)，纖細(xì)脆弱，易被風(fēng)吹斷，一般 應(yīng)立支架山藥支架 高，其產(chǎn)量也高， 除去基部23個(gè)側(cè)枝，能集中養(yǎng)分， 增加塊莖產(chǎn)量同樣原理，山藥零余子 產(chǎn)量過(guò)高，也會(huì)影響地下塊莖的產(chǎn)量， 故應(yīng)及早抹去過(guò)多的零余子.3病蟲 害防治 山

19、藥病害有炭疽病，線蟲病， 枯萎病，白澀病，根腐病等，蟲害有駢!通常3米左右山藥多數(shù)不整枝，但斜紋夜盜蛾，山藥葉蜂等江淮流域以 炭疽病及線蟲病較多.炭疽病的農(nóng)業(yè) 防治措施是拔草，松土，雨澇天氣及時(shí) 排出田間積水，防止塌洞一旦發(fā)現(xiàn) 有病，其初期可用65%的代森鋅可 濕性粉劑500倍液或50%的多菌 靈膠懸劑800倍液噴霧，710天 噴一次，共噴23次.線蟲病是近 年發(fā)現(xiàn)山藥塊莖的一大病害防治方 法除了推廣打洞栽培外，應(yīng)提倡3年 以上輪作，播種前將殺蟲藥劑均勻地 撒在10厘米深的種植溝內(nèi)，一般每 畝使用5 %滅克磷顆粒劑6 000克， 或5%的敵線靈乳油8 000克（五） 采收留種一般山藥應(yīng)在莖葉全

20、部枯 萎時(shí)采收，過(guò)早采收產(chǎn)量低，含水量多 易折斷如不急于上市，可在地里保 存過(guò)冬，至遲可延遲到翌年3月中， 下旬，萌芽前采收一般畝（1畝=667 平方米）產(chǎn)1500公斤3 000公斤. 小面積豐產(chǎn)地可達(dá)7 000公斤以上.山藥在江淮流域一般開花不結(jié)籽，生 產(chǎn)上用無(wú)性繁殖材料播種，其方法有三.1 頂芽繁殖法長(zhǎng)柱種山藥莖端有一肉質(zhì)粗硬，不堪食用的部分，俗稱山 藥尾子，可以 用來(lái)繁殖用山藥尾子 繁殖，一般每塊切取60克80克，栽下后有頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)量較高，但繁殖系數(shù)不能提高，即今年栽的面 積只能與去年相等.2切塊繁殖為了 提高繁殖系數(shù)，緊接山藥尾子的食用部分切塊催芽，待長(zhǎng)出不定芽后 栽植.3零余子

21、繁殖法 山藥葉腋中長(zhǎng)出的氣生塊莖稱零余子，可以用來(lái)擴(kuò)大繁 殖系數(shù)大，山藥不易退化，是生產(chǎn)上不 可缺少的繁殖方法但用零 余子繁殖 法是用去年收下的零余子，留至今春 播種，秋余只能收到13厘米16 厘米長(zhǎng)，200克250克重的小山藥， 必須在翌年春季再種，前后需三年方 能收到產(chǎn)品.（六）貯藏加工山藥薯塊 耐寒，必要時(shí)可以就地貯存，延遲至次 年3月上中旬采收也可用土窯貯藏， 窖中山藥與沙土相間層積貯藏，最后 覆土呈屋脊形，上蓋稻草防止雨水侵 入窖內(nèi)保持10 c15 c，一直可貯 存到次年45月.山藥除鮮山藥供 應(yīng)市場(chǎng)外，近年也有將鮮山藥加工成 毛條或光條出口毛條的制法是將 山 藥浸水，刮皮，硫磺熏蒸

22、，曬干后便制成 粗制品毛條將毛條浸水泡軟，撒上淀 粉，搓光，切成16厘米18厘米的 111藥條，再撒上淀粉，搓光，曬干便成精 制品光條.山藥栽培常見(jiàn)病害及防治 技術(shù)山藥是薯殞科薯殞屬中能形成 地下肉質(zhì)塊莖的栽培種，一年生或多 年生纏繞性藤本植物，產(chǎn)品器官為官 塊莖肉色潔白，味甘粉足，個(gè)大質(zhì)堅(jiān)， 即是食用的佳蔬，又是常用的藥材， 是被人們公認(rèn)的無(wú)公害蔬菜發(fā)展山殖用零余子繁殖花工少，占地小，繁藥生產(chǎn)是促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展咼 效農(nóng)業(yè)，增加農(nóng)民 收入的好項(xiàng)目開 發(fā)前景十分廣闊，但在栽培過(guò)程中，由 于經(jīng)驗(yàn)不足或種植技術(shù)不規(guī)范，往往 出現(xiàn)一些這樣或那樣的問(wèn)題，下面就 栽培過(guò)程中常見(jiàn)的病害及防治技術(shù) 介紹

23、如下：（一）紅斑病1 癥狀山藥紅 斑病是由線蟲引起的病害，主要危害 山藥根狀塊莖染病的塊莖小，重量 輕.山藥紅斑病發(fā)病之初是在塊莖上 形成紅褐色近圓形至不規(guī)則稍凹陷 的病斑，單個(gè)病斑直徑24mm發(fā) 病重時(shí)，病斑密麻，互相融合，形成大片 暗褐色的斑塊，表面具有細(xì)龜 紋病斑， 深23mm，最深的達(dá)1cm以上，呈 褐色干腐狀.2傳播途徑和發(fā)病條件 山藥線蟲可在土壤中存活3年以上， 種塊病殘?bào)w和病田土壤是傳染紅斑 病的主要途徑山藥線蟲的生命周期 極不整齊，一年約生2代，只侵染山 藥,6月份新塊莖開始形成時(shí)，線蟲就 可侵染，隨后侵染陸續(xù)增加，一直到收 獲，線蟲從基部到長(zhǎng)40cm處都可以 侵染，以20cm

24、以上病斑較多.3防治 方法(1)與小麥，玉米，甘薯，馬鈴薯，棉 花，煙草，辣椒，胡蘿卜，西瓜等不易被 侵 染的作物實(shí)行3年以上的輪作.(2)用0.1%03%tmk浸帶病栽子 24h，防病效果達(dá)95%以上;在重茬種 植的 情況下，播前每667m2溝施tmk顆粒劑2kg，防治效果達(dá)到75%以上（3）選無(wú)病田繁殖栽子，并配1!合輪作和施用無(wú)害肥料等綜合措施.（二）炭疽病1 癥狀主要為害葉片，也 為害莖蔓在葉片的葉脈上，初生褐色凹陷的小斑，后變?yōu)楹诤稚?，擴(kuò)大后 （分生砲子盤）莖蔓發(fā)病多在距地面 較近部分，病斑黑褐色，略凹陷，為害嚴(yán) 重時(shí)葉片早落，莖蔓枯死，導(dǎo)致植株死 亡葉片或莖蔓上的病斑，在空氣潮 濕

25、時(shí)常產(chǎn)生淡紅色的黏稠物質(zhì)（分生 砲子塊）.2傳播途徑和發(fā)病條件炭疽 病是由刺盤砲菌和薯預(yù)盤長(zhǎng)抱菌侵a病斑中央褐色，斑面散生黑色小粒點(diǎn)染引起的病害病菌 主要以菌絲體在 病組織內(nèi)越冬，分生抱子借風(fēng)雨傳播， 高溫多雨季發(fā)病重3防治方法（1）農(nóng) 業(yè)防治:發(fā)病地塊實(shí)行2年以上的輪 作;收獲后將留在田間的病殘?bào)w集中 燒毀，并深翻土壤，減少越冬菌源;采 用高支架管理，改善田間小氣候;加強(qiáng) 田間管理，適時(shí)中耕除草，松土排漬;合理密植，改善通風(fēng)透光，降低田間濕 度;合理施肥，以腐熟的有機(jī) 肥為主， 適當(dāng)增施磷鉀肥，少施氮肥，培育壯苗， 增強(qiáng)植株抗病性，氮肥過(guò)多會(huì)造成植株柔嫩，而易感病.（2）栽子消毒:播種前用5

26、0%多菌靈可濕性粉劑500-600倍液浸種或把山藥栽子 蘸 生石灰.藥劑防治：出苗后，噴灑1:1:50的波爾多液預(yù)防，每10d 次連噴23次.發(fā)病后用58%甲霜 靈-猛鋅可濕性分劑500倍液，25% 雷多米爾可濕性粉劑800-1000倍 液噴灑，用80%炭疽福美可濕性粉 劑800倍液，用70%甲基托布津可 濕性粉劑1500倍液，50%撲海因 1000-1500 倍液,77% 可殺得 500-600倍液，或用翠貝殺菌劑（具有 預(yù)防，治療和鏟除作用）7d 次，連噴 23次，噴后遇雨及時(shí)補(bǔ)噴.（三）褐斑 病（又稱灰斑病或褐斑落葉?。? 癥狀 主要為害葉片葉斑出現(xiàn)在葉片兩面， 近圓形至不規(guī)則形，大小因

27、寄主不同 而異，一般221mm，葉斑中心灰白色i，有的四周具有黃色至暗褐色水浸狀暈圈，溫度大時(shí)病斑上生有灰黑色 霉層葉背色較淺，危害重.2傳播途徑和發(fā)病條件山藥褐斑病的病原菌是 以菌絲體和分生苞子順在病殘?bào)w上 越冬，翠年春季，溫濕度適宜時(shí)，分生抱 子借氣流傳播，進(jìn)行初侵染，后病部 又產(chǎn)生分生砲子，進(jìn)行再侵染，侵染時(shí) 主要借助風(fēng)和雨水傳播發(fā)病條件是 溫暖多濕，特別是在生長(zhǎng)期間遇風(fēng)雨 頻繁或山藥架內(nèi)封閉，通風(fēng)，透光條件 差，空氣濕度大，易發(fā)病.3防治方法半知菌亞門的薯鎖葉點(diǎn)霉真菌病(1)秋收后及時(shí)清潔田園，把病殘?bào)w集中深埋或燒毀（2）雨季到來(lái)時(shí)噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液或 50%多菌靈可

28、濕性粉劑600倍液或 50%甲基硫菌靈硫磺懸浮劑800 倍液.（四）葉斑病1 病狀山藥葉斑病 常見(jiàn)有的煤斑?。ǔ喟卟。志壈装??。ò唿c(diǎn)?。?，灰褐斑病和褐輪斑病4 種，其中以煤斑病發(fā)生較多.煤斑病 是在葉面初生赤褐色小斑，后擴(kuò)展成 近圓形或不規(guī)則形，無(wú)明顯界限的病 斑，大小約12cm，有時(shí)匯合成大斑.褐緣白斑病的病斑穿透葉的表面，斑 點(diǎn)較小，圓形或不規(guī)則形，周緣赤褐色， 微凸，中部褐色，后轉(zhuǎn)為灰褐色至灰 白色.灰褐斑病和褐輪斑病的病斑與褐緣白斑病有明顯的同心輪紋.以上a4種葉斑病的病斑背面均生有灰黑 色的霉?fàn)钗?，其中以煤斑病產(chǎn)生的霉 狀物較多，其他的葉斑病產(chǎn)生的霉?fàn)?物則較小.2傳播途徑和發(fā)

29、病條件山 藥四種葉斑病均是由鼠尾抱屬的真 菌侵染所致病菌以菌 絲塊（霉層）附 著在直豆植株的病殘?bào)w上在田間越 冬第二年春季條件適宜即可產(chǎn)生分 生抱子，隨氣流，雨水傳播進(jìn)行初侵 染，引起發(fā)病以后在田間可多次侵染， 引起不斷發(fā)病當(dāng)溫度在2530°c， 相對(duì)濕度在85%以上時(shí)，易引起發(fā)病. 保護(hù)地內(nèi)通風(fēng)不良，高溫高濕，露地 條件下夏季高溫多雨均是發(fā)病的重要條件，重茬地易發(fā)病3防治方法(1) 農(nóng)業(yè)防治:合理密植，適當(dāng)加大行距，改 善田間的通風(fēng)透光條件;保護(hù)地栽培 要采用高畦定植，地膜覆蓋，適時(shí)通風(fēng) 降溫排濕，防止田間濕度過(guò)大;多施腐 熟的有機(jī)肥，增施磷，鉀肥，提高植株 的抗病性;保持田間清潔

30、，發(fā)病初期及 時(shí)摘除病葉，拉秧時(shí)徹底清 除病殘?bào)w， 集中燒毀，減少病原.(2)藥劑防治:突 出”早”字，發(fā)病初其可用1:1:200波 爾多液，或50%的多菌靈可 濕性粉 劑500倍液，或50%的甲基托布津 可濕性粉劑500倍液，或75%百菌 清可濕性粉劑600倍液，或58%的 甲霜靈-猛鋅可濕性粉劑600倍液交替噴霧，每隔56d噴一次，連噴3 次（五）枯萎?。ㄋ追Q死藤）1 癥狀該病 主要為害莖基部和地下塊莖發(fā)病初 期是在莖蔓的基部出現(xiàn)棱條形濕腐 狀的褐色病斑，以后病斑不斷擴(kuò)展，使 基部的整個(gè)表皮腐爛，當(dāng)表皮腐爛面 積迅速擴(kuò)大到能繞莖一周時(shí)，就會(huì) 致使地上部的葉片逐漸黃化，脫落， 莖蔓也就迅速枯

31、死.若剖開莖的基部， 可見(jiàn)感病部位變?yōu)楹稚羰菈K莖感 病，則在皮孔的四周產(chǎn)生圓形至不規(guī) 則的暗褐色病斑，須根和內(nèi)部組織也 變?yōu)楹稚?，干腐，?yán)重感病的整個(gè)塊莖 變細(xì)，褐色貯藏其間枯萎病仍可 繼 續(xù)擴(kuò)展，造成危害.2傳播途徑和發(fā)病 條件山藥枯萎病是由半知菌類真菌 尖鐮抱菌引起的山藥枯萎病的菌絲 和原梗砲子可以在土壤中存活多年， 條件適宜時(shí)可直接分侵染剛萌發(fā)的幼芽和山藥栽 子山藥嘴子和種塊也可帶菌繼續(xù)侵染，若未帶病的種塊或 萌發(fā)的幼芽被病菌侵染，就很難徹底 防治山藥枯萎病病菌發(fā)育的適宜溫 度是1335°c，以29-32°c最為適宜. 濕度大時(shí)容易發(fā)病，所以高濕高溫季 節(jié)容易發(fā)病連

32、作，低洼地，田間積水， 排水不良和土質(zhì)黏重時(shí)都有利于發(fā) 病，是高溫季節(jié)的多發(fā)病害另外，氮肥 施用過(guò)多，土壤偏酸容易發(fā)病，如果發(fā) 現(xiàn)此病，應(yīng)立即換茬.3防治方法 選擇無(wú)病的山藥栽子作種:必要時(shí)在 栽種前用70%代森猛鋅可濕性粉劑 1000倍液浸泡山藥嘴子1020mm 后下種.（2）入窖前在山藥嘴子的切口 處涂1:50石灰漿預(yù)防腐爛.（3）施用 酵素菌泯制的堆肥.藥劑防治:6月中旬開始用70%代森猛鋅可濕性粉劑600倍液或50%殺菌王水溶 10d噴1次，共防治56次.（六）根 莖腐癥1 癥狀山藥根莖腐病發(fā)病初 期是在藤蔓基部形成褐色不規(guī)則的 斑點(diǎn)，繼而斑點(diǎn)擴(kuò)大 形成深褐色的長(zhǎng) 形病斑，病斑中部凹陷

33、，嚴(yán)重時(shí)藤蔓的 基部干縮，導(dǎo)致莖蔓枯死病斑的表 面常有不明顯的淡褐色絲狀霉.塊莖 發(fā)病常在頂芽附近形成褐色不規(guī)則 形的病斑，若是根系發(fā)病，可造成根 系死亡.2傳播途徑和發(fā)病條件山藥 根腐病的病菌是以菌絲體或菌核在 土壤中或病殘?bào)w上越 冬，可以在土壤 中存活23年，通過(guò)土壤，雨水和施 用帶病菌的肥料傳播高溫高濕條件 下容易發(fā)病，干旱時(shí)發(fā)病輕，重茬地，田 間積水時(shí)發(fā)病重3防治方法（1）收獲 時(shí)徹底收集病殘物及早燒毀.（2）實(shí)行 輪作，避免連作.（3）藥劑防治:發(fā)病初 期用75%百菌清可濕性粉劑600 倍液，53.8%可殺得2000干懸浮劑 1000倍液或50%福美雙粉劑性粉劑1000倍液噴淋莖基部

34、，隔500600倍液噴霧防治隔720d噴 一次，連續(xù)防治23次.（七）褐腐病 （腐敗?。? 癥狀主要為害根狀塊莖，造 成塊莖腐爛其癥狀早期并不明顯，收 獲時(shí)才發(fā)現(xiàn)有病塊莖染病時(shí)表現(xiàn)為 腐爛狀的不規(guī)則形褐色斑，稍凹陷，病 塊?；?，稍有腐爛，病部變軟，切開 后可見(jiàn)病部變色，受害部分比外部病 斑大而深，嚴(yán)重時(shí)病部周圍全部腐爛. 2 傳播途徑和發(fā)病條件山藥褐腐病是 由半知菌類真菌腐皮鐮抱菌引起的.病菌以菌絲體，厚垣砲子或分生砲子 在土壤，病殘?bào)w和栽子上越冬，可借助 雨水，流水，農(nóng)具及田間操作傳播.遠(yuǎn) 距離傳播主要是帶病的栽子.該病菌 在土壤中可長(zhǎng)期存活，一旦染病難以 根除.病菌的生長(zhǎng)發(fā)育溫度為 13

35、-35 °c,最適溫度為2932°c，高溫 高濕有利于發(fā)病，連作田，低洼田，田 間積水，排水不良，土壤黏重時(shí)利于發(fā) 病.3防治方法(1)收獲時(shí)徹底清除 病殘物，集中燒毀，并深翻曬土和薄 膜密封進(jìn)行土壤高溫消毒，或?qū)嵭休?作，可減輕病害發(fā)生(2)選用無(wú)病栽子 做種，必要時(shí)把栽子切面陰干2025d (3)藥劑防治:發(fā)病初期噴灑70%甲 基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液加 75 %百菌 清可濕性粉劑1000倍液， 或50%甲基硫菌靈硫磺懸浮劑800 倍液，隔10d噴1次，連續(xù)防治23次.（八）黑斑病1癥狀初期危害 種莖，幼芽，根系及地下莖，嚴(yán)重時(shí)造成 缺苗斷壟后期主要為害塊莖，在塊

36、 莖上形成不規(guī)則的黑褐色癥斑，深達(dá) 木質(zhì)部，降低塊莖的商品價(jià)值.2傳播 途徑和發(fā)病條件由一種線蟲侵染致 病線蟲在栽子，病殘?bào)w及土中越冬，病 栽子及病苗是傳播的主要媒介，線蟲 從栽子芽苗的附著點(diǎn)侵入，沿皮下層 及髓向上活動(dòng)，寄 生生活進(jìn)入塊莖 形成期，線蟲由蔓進(jìn)入塊莖頂端，并向 塊莖縱深發(fā)展，線蟲從塊莖，根的自 然孔口和傷口侵入寄生，多在塊莖上 形成黑褐色斑塊.3防治方法選用抗 病品種和無(wú)病栽，建立遠(yuǎn)病繁殖田;與禾本科作物實(shí)行3年以上的輪作;及時(shí)清除田間病殘株；播種前，栽子 在陽(yáng)光下晾曬后用1:1:150波爾多 液浸種lomin消毒;結(jié)合整地或挖 土回填，在離地表2030cm處，每 667m2用

37、50%辛硫磷乳油500g進(jìn) 行土壤消毒.（九）斑枯病1 癥狀山藥 斑枯病主要為害葉片，輕者使葉片干 枯，重者可使全株枯死，發(fā)病越早，減 產(chǎn)越重山藥斑枯病發(fā)病初期是先在葉面上產(chǎn)生褐色小點(diǎn)，繼而病斑擴(kuò)大，呈多角形或不規(guī)則形病斑，大小610mm.中央為褐色，邊緣為暗褐色，a上生黑色小點(diǎn)，這是病菌的分 生抱子器病情繼續(xù)發(fā)展，嚴(yán)重時(shí)全葉干枯，繼而可使全株枯死.2傳播途徑和發(fā)病 條件山藥斑枯病是由半知菌類真菌 薯殞針砲菌引起的該病菌以分生砲 子器在病葉上越冬，第二年春在當(dāng)溫 度條件適宜時(shí)，分生抱子器釋放出分 生苞子，借助風(fēng)雨傳播，進(jìn)行初侵染 和多次再侵染該病苗期可以發(fā)生，其 菌絲生長(zhǎng)和分生砲子形成的適宜溫

38、 度為25°c左右，在適宜的溫度和濕度 條件下，48小時(shí)內(nèi)病菌就可侵入山藥 葉片組織 內(nèi)所以，溫暖潮濕和陰天， 大霧有利于斑枯病發(fā)生但若空氣干 燥，就會(huì)抑制菌絲生長(zhǎng)和抱子形成.所以，高溫干旱天氣發(fā)病較輕當(dāng)氣溫15°c以上，遇陰雨天氣，土壤缺肥，植ill株生長(zhǎng)衰弱時(shí)，此病害也容易流行.3. 防治方法發(fā)病后用58%甲霜靈-猛鋅 可濕性粉劑500倍液或25%雷多 米爾可濕性粉劑800-1000倍液進(jìn) 行噴霧防治;或用80%炭疽福美可濕 性粉劑800倍液，70%甲基托布津 可濕性粉劑1500倍液，50%撲海因 可濕性粉劑1000-1500倍液，77 %可 殺得微粒劑500-600倍

39、液，7d 次， 連噴23次，噴后遇雨及時(shí)補(bǔ)噴.（十） 斑紋?。ㄖP褐斑病，白澀?。? 癥狀主 要為害山藥的葉片和莖蔓，造成葉片 干枯和莖蔓枯死葉片的發(fā)病初期是 在葉面上形成黃色或黃白色邊緣不 明顯的病斑，然后逐漸擴(kuò)大擴(kuò)大時(shí)常 受葉脈的限制，呈不規(guī)則或多角形， 大小25mm，變?yōu)楹稚“撸瑹o(wú)輪紋. 后期病斑邊緣微凸起，中間淡褐 色， 散生黑色小點(diǎn)，即分生砲子盤，嚴(yán)重時(shí) 病斑融合，可導(dǎo)致葉片穿孔或枯死，但一般葉片 枯死不落葉，因此白澀病與炭疽病有明顯的區(qū)別莖蔓感病和葉 柄感病原菌癥狀相仿，會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)圓形 或不規(guī)則的褐色病斑，嚴(yán)重時(shí)上下病 斑融合在一起，引起莖蔓枯死.2傳播 途徑和發(fā)病條件斑紋病是由半

40、知菌 類真菌薯芋柱盤砲引起的該病菌以 分生砲子子盤和菌絲體在播病殘?bào)w 上越冬，第二年條件適宜時(shí)，病殘?bào)w 上的病菌就會(huì)形成分生抱子，隨風(fēng)雨傳播，在植株的下部葉片首先發(fā)病，形成初次侵染當(dāng)病原菌侵入莖葉后絲 在莖葉組織中細(xì)胞間生長(zhǎng)，在皮下形成分生砲子盤和分生抱子，分生抱子成熟后會(huì)突破莖葉的表皮，當(dāng)遇到適宜的濕度和溫度，經(jīng)過(guò)12d的潛伏，分生砲子就可以萌發(fā)再次侵染， 使 病害蔓延山藥斑紋病發(fā)病的適宜 溫度為2532°c，所以高溫多雨季節(jié) 易發(fā)病，以7月中旬到8月中旬發(fā) 病最重，可以延續(xù)到收獲前斑紋病的 發(fā)病與氮肥施用量有關(guān)，氮肥過(guò)多時(shí) 容易發(fā)病.3防治方法(1)實(shí)行輪作， 避免連作收獲后及時(shí)清除病殘?bào)w， 集中深埋或燒毀，減少初次侵染.(3)提 倡施用酵素菌泯制的堆肥.從6 月初開始噴灑53.8%可殺得2000 干懸浮劑1000倍液，50%福美雙粉 劑 500-600 倍液，或 1:1:200300 倍的波爾多液，隔710d噴1次，連 續(xù)防治23次.（ ）根結(jié)線蟲病 近年來(lái)，隨著山藥栽培