開水果店創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計劃書

1、開水果店創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備方案書最新 水果店與大超市相比,優(yōu)勢在于便利,與小地攤兒相比,優(yōu)勢在于誠信。在開水果店的時候需要注意哪些相關(guān)事項，開水果店有哪些需要做的事情。以下是學(xué)習(xí)啦為大家的關(guān)于開水果店準(zhǔn)備方案書，給大家作為參考，歡送閱讀! 一、摘要 成立合作團(tuán)隊，進(jìn)行小生意，掙來資本，同時貸款得到足夠資本。接著建立社區(qū)水果店：在社區(qū)的居民到達(dá)3000個家庭(每個家庭3人計算)的小區(qū)建立水果店。 二、行業(yè)分析 1、市場分析：中國的水果市場巨大，與國外人均年消費水果85公斤相比，國內(nèi)人均消費才剛到其一半。通過對大多家庭的調(diào)查，80%的3口之家每月消費水果的金額在80元以上。10%的家庭消費水果在50-80元

2、之間。只有10%的家庭消費水果在50元以下。隨著居民收入水平的提高，對果品的消費需求呈增長趨勢。我國目前人年均果品占有量約為45kg，與標(biāo)準(zhǔn)要求(70kg)還有不小的差距，與興旺國家人年均消費水果(80kg)的水平相比差距更大。假設(shè)考慮到未來人口增長因素，按照健康標(biāo)準(zhǔn)計算，全國果品消費量將到達(dá)11550萬t，比xx年全國果品生產(chǎn)總量高出70%。 2、政策分析：xx年3月22日(北京市商務(wù)局、北京市開展和改革委員會)：79項鼓勵支持開展的商業(yè)工程，包括超級市場、便利店、社區(qū)早餐店、食品店、日用品店等。限制的商業(yè)工程有：地區(qū)級以上商業(yè)中心和規(guī)劃的特色商業(yè)街(區(qū))以外限制新增加營業(yè)面積5000平方米

3、以上的大中型零售商業(yè)設(shè)施;城區(qū)二環(huán)路以內(nèi)，限制新增加營業(yè)面積10000平方米以上大型百貨店、大型綜合超市;城區(qū)三環(huán)路以內(nèi)限制新增營業(yè)面積10000平方米以上的大型倉儲式商場、大型專業(yè)超市、各類大型批發(fā)市場;城市中心區(qū)、市級商業(yè)中心、地區(qū)級商業(yè)中心、中關(guān)村園海淀園、商務(wù)中心區(qū)限制新增各類初級集貿(mào)市場、批發(fā)市場等。 三、分析 1、新穎的銷售方式：開放式的自選。2、 多樣的效勞工程：提供自動榨汁效勞。提供組合包裝箱，及在店內(nèi)介紹各種水果的特征和適合食用的人群，引導(dǎo)健康消費。3、競爭對手分析：(1) 消費者觀念的轉(zhuǎn)變：消費者能否接收這種新鮮的水果購置方式。(南方有些地區(qū)已經(jīng)很習(xí)慣這種水果購置方式，并把

4、其當(dāng)成主要的水果購置地)由于其它購置水果的傳統(tǒng)場所在消費者心中已經(jīng)形成了習(xí)慣，所以要在短時間內(nèi)改變消費者的觀念，讓其接受這種商業(yè)形態(tài)。(2)大型連鎖超市：大型連鎖超市開始經(jīng)營水果已經(jīng)很長時間了，這說明水果消費在百姓的日常消費中已經(jīng)占有了一定的比例，也同時說明了市場的廣闊，這些商家也很看好這塊市場。大型連鎖超市的優(yōu)勢在于采購量較大，采購本錢較低，客流量較大，購物環(huán)境比擬好，產(chǎn)品質(zhì)量和份量都有保證。我們的優(yōu)勢：我們的水果連鎖店的開展，聯(lián)合果汁企業(yè)的采購優(yōu)勢和物流優(yōu)勢，在采購本錢上一定會比其低。并且我們的由于把店面開在社區(qū)，在招聘一些下崗工人，爭取點政策支持。并且我們的購物環(huán)境、信譽度和價格都可以和

5、大型超市抗衡。并且我們會提供榨汁效勞、水果的宣傳介紹、禮品的包裝盒等效勞相信都是大型超市所沒有的。還有就是可以和一些中型的連鎖店合作，例如華潤超市，我們可以和其商談，把其水果工程承包下來，在其超市中開個店中店，付給其承包租金和銷售利潤分成。對方節(jié)省了采購費用，和經(jīng)營風(fēng)險，利潤卻同樣可以保證，我們那么增加了銷售和展示的窗口。 (3 )農(nóng)貿(mào)市場：一般是以露天的形式出現(xiàn)。由于攤位租金廉價，所以其價格可能會有點優(yōu)勢。但其購物環(huán)境、產(chǎn)品效勞都沒有，顧客也沒有什么挑選余地，并且在質(zhì)量和份量上都不很牢靠。我們的優(yōu)勢：一般人們?nèi)マr(nóng)貿(mào)市場都是去買些日常食用的糧食和蔬菜，所以在購置了大量的其它產(chǎn)品后，一般不會在購

6、置很多水果，因為購置東西太多和太重都會對其行動形成不便。而我們的水果店一般都開在社區(qū)附近，這樣方便了居民購置水果。相信誰也不愿意走20分鐘去買個西瓜在抱回家，大家購置這類水果更愿意在離家較進(jìn)的地點購置。(4) 游商小販：其特點是流動行強，能把水果車推到社區(qū)樓下，由于沒有租金本錢，所以其價格可能會更低。其缺點是游商小販所售水果經(jīng)常有缺斤少兩、以次充好的現(xiàn)象。我們的優(yōu)勢：北京在xx年要召開奧運會，所以相信政府不會允許這樣的游商存在，去破壞北京的形象。(5) 對于追隨者：由于店面布置和銷售方法都是可以復(fù)制的，所以相信在水果店引起消費者重視的時候，會有一些追隨者出現(xiàn)，但只要我們把資源(采購、物流)整合

7、起來，相信我們的價格和效勞是別人無法追趕的。并且我們對于追隨者可以權(quán)其加盟我們。 四、運營方案 1、給顧客全新的、放心、保證質(zhì)量和廉價的放心消費地點。2、 獨特的引導(dǎo)消費：現(xiàn)在的顧客購置水果，完全是憑借自己的口味和喜好來選擇水果消費，而無視了水果本身的特性和適合食用的人群。通過對眾多的消費者的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)幾乎沒有一個人能說出菠蘿的特性和適合食用的人群，及肝病、胃病病人應(yīng)該吃什么水果，不適合吃什么水果。這就說明大家都是在盲目的消費水果。沒有什么水果消費常識也就會鬧出給病人送香蕉的好心辦錯事情的誤會。作為一個水果零售商、我們的責(zé)任就是要教會大家如何合理的消費、食用水果。在這方面，我會在每家店面張貼每

8、種水果特性的海報及適合食用的人群，和好壞等級的鑒別方法，引導(dǎo)大家健康的消費。3、 提供多種多樣的效勞來針對不同的消費群：水果消費者一般會分為自己食用和送禮2種。針對送禮人群的 心理及包裝需要，我們會專門設(shè)計些可折疊或組合的不同容量(3g、5g)等包裝組合，有償提供給消費者。也就是說，顧客可以隨意組合、購置水果。購置完后如果需要包裝盒，只需要交納一定的包裝費，就可以得到店內(nèi)的包裝盒(可分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種)，并可以得到一張。這樣，既讓消費者明白消費，免去了在游商或其他商家處購置的昂貴禮品裝水果，又可以保證質(zhì)量。4、 深入挖掘水果的特性及消費者的其他需要：隨著人們的收入增加，更多的消

9、費者開始飲用新鮮果汁。針對消費者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會有使用的榨汁機供顧客使用。顧客在購置完水果后，可以自助的使用水源清洗水果并使用榨汁機，將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器，公司將不收取任何費用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話，公司將有償提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并幫顧客封裝好)的效勞，便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛(wèi)生方面，顧客每使用完一次榨汁機，工作人員都會對機器進(jìn)行消毒處理，然后放進(jìn)消毒柜，保證衛(wèi)生。5、開業(yè)初期吸引消費者的關(guān)注，可以通過居委會、物業(yè)公司等途徑把開業(yè)宣傳單還有一些優(yōu)惠的海報發(fā)放給小區(qū)居民。并可以推出購置一定數(shù)量

10、水果送榨汁機等活動。這樣反過來可以帶動居民變吃水果為喝水果，增加水果的消費量。6、讓消費者選擇我們提供的商品：良好的形象 、良好購物環(huán)境 、有競爭力的價格、多重的促銷活動 、多種多樣的便利效勞。7、爭取更多的資源來贏得更有利的競爭力(1)合作伙伴的選擇，可以選擇一家果汁企業(yè)來持有公司股份。這樣公司就可以借用其采購本錢的優(yōu)勢、倉儲、物流的優(yōu)勢。(2)爭取政策的扶持。大量的招收下崗工人，在和房租方面爭取更多的政策扶持。8、 ：成立大客戶銷售部和零售連鎖部。(一)單店推廣：(1)開業(yè)之初在水果店輻射范圍內(nèi)的居住小區(qū)發(fā)放宣傳工作單吸引小區(qū)居民。(2)推出積分卡活動，吸引社區(qū)居民前來消費。并可以推出購置

11、一定數(shù)量水果送榨汁機等活動。這樣反過來可以帶動居民變吃水果為喝水果，增加水果的消費量。(二)加盟事業(yè)部的推廣：(1)參加一些連鎖加盟的行業(yè)展覽，把店面直接布置到展會上去，并在水果上(如：橙子)上印上企業(yè)的聯(lián)系方法，發(fā)放給參觀人群。這樣既有新意，也更能吸引別人的關(guān)注。(2)在一些創(chuàng)業(yè)報紙或雜志上用文章介紹加盟事業(yè)和水果行業(yè)的前景，吸引加盟(3)設(shè)立網(wǎng)站，介紹公司，吸引加盟。(4)召開推廣會，邀請一些水果攤的老板參加，介紹我們公司的加盟和給其配送的政策和優(yōu)惠條件。 水果的推廣：配合健康日，和一些健康機構(gòu)及水果行業(yè)協(xié)會聯(lián)合，展開些街頭的健康講座和咨詢。推廣水果對健康的知識。 五、產(chǎn)品、市場、利潤回報

12、分析 (一)產(chǎn)品定位：連鎖店的開設(shè)在目標(biāo)人群為3000戶人家的社區(qū)。(二)利潤分析：(1)目標(biāo)為3000戶居民的社區(qū)。消費水果80元以上的家庭占 80%。消費金額為19。2萬元。消費水果50元以上的家庭占10%。按消費65元計算，消費金額為19500元。消費水果50元以下的家庭占10%。按消費35元計算，消費金額為10500元。社區(qū)人群月消費水果總額：22。4萬元。以水果店占社區(qū)水果消費35%計算，月銷售額為：8.94萬元。(2) 社區(qū)水果店的開設(shè)，會大大方便老年人的水果購置以及一些工作繁忙人士的水果消費，相信這一快可以增加15%。又根據(jù)調(diào)查，80年代以來，我國水果消費結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了一些變化。在食

13、品消費結(jié)構(gòu)中，隨著主食消費比重的緩慢下降和副食品消費中的比重也在逐步上升。這種趨熱可從水果占整個城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化以及水果消費支出占居民食品消費比重變化得到證明。預(yù)計今后幾年，隨著消費結(jié)構(gòu)進(jìn)一步趨于合理化，水果消費在我國整個食物消費中的比重將呈現(xiàn)穩(wěn)中略升的趨勢。這局部也可以帶來一定的增長。這么計算，水果店的月營業(yè)額預(yù)計可以到達(dá)8.94萬元萬元。(三)市場份額分析：1、 消費人群：主要定位在離、退休人員或時間充足，掌管家庭采購權(quán)的人群。由于他們有時間，所以全家的采購一般都是由其來進(jìn)行。但由于年齡原因，了他們不可能去很遠(yuǎn)的地方，并購置很多很重的水果，所以社區(qū)水果店最方便其購置水果，同時南方一些已

14、經(jīng)贏利的水果店的也都在社區(qū)周圍。2 、次定位人群為工作比擬繁忙的白領(lǐng)。由與工作的繁忙，以及工作的壓力，其更注意自己的身體健康，同時也是由于平時工作忙碌，沒有什么時間去超市或農(nóng)貿(mào)市場，所以開在社區(qū)的水果店可以讓其在上、下班的時候很容易購置到水果，同時也起到了提示消費的一個作用。3 、由于以上幾點原因，我認(rèn)為我們會占到社區(qū)水果銷售的30%的市場份額。 六、問題與風(fēng)險分析 (一)采購本錢：采購本錢和銷售量有直接的聯(lián)系。但創(chuàng)業(yè)開始我們不會有太大的銷售量，如何降低采購本錢呢?其實我們只要找到適宜的合作伙伴，相信這個問題就迎刃而解了。創(chuàng)業(yè)開始，我們可以找一家果汁生產(chǎn)企業(yè)投資入股。對其的吸引點是，其不但擁有

15、了公司的股份，還可以擁有公司未來3年內(nèi)所開店的店名命名權(quán)(如連鎖店命名為“匯源”水果連鎖店)及在店的門頭上參加該企業(yè)商標(biāo)。相信如果連鎖店開到100家，光店面門頭的廣告宣傳費也不會少于100萬/年。并且大家聯(lián)合采購也可以降低其企業(yè)自己的采購本錢及運營本錢。我們得到的好處那么在于：我們一開始就在采購本錢上有優(yōu)勢，并且我們還可以利用其倉儲、物流的優(yōu)勢來降低本錢。從而到達(dá)了雙贏的目的。還有，現(xiàn)在在廣西那邊有一些很好的社會關(guān)系，也認(rèn)識一些水果地的朋友，如果公司選擇自己開展，也可以和當(dāng)?shù)氐恼M織種植水果的收購。(二)運營本錢：這直接關(guān)系到產(chǎn)品的銷售價格。我們除了店租廉價外，大量招聘下崗人員，爭取政策的優(yōu)

16、惠也是方法之一。 一、工程簡介 社區(qū)水果超市的建立：在社區(qū)的居民到達(dá)3000個家庭(每個家庭3人計算)的小區(qū)建立水果超市。 二、市場分析 中國的水果市場巨大，與國外人均年消費水果85公斤相比，國內(nèi)人均消費才剛到其一半。通過對大多家庭的調(diào)查，80%的3口之家每月消費水果的金額在80元以上。10%的家庭消費水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費水果在50元以下。 隨著居民收入水平的提高，對果品的消費需求呈增長趨勢。我國目前人年均果品占有量約為45kg，與健康標(biāo)準(zhǔn)要求(70kg)還有不小的差距，與興旺國家人年均消費水果(80kg)的水平相比差距更大。假設(shè)考慮到未來人口增長因素，按照健康標(biāo)準(zhǔn)計算

17、，全國果品消費量將到達(dá)11550萬t，比xx 年全國果品生產(chǎn)總量高出70% 三、選擇理由 1、行業(yè)的需要：中國缺少水果的銷售大戶。 2、創(chuàng)業(yè)者的需要：進(jìn)入門坎低，很小的投入就可以經(jīng)營。 3、政策支持：xx年3月22日(北京市商務(wù)局、北京市開展和改革委員會)：79項鼓勵支持開展的商業(yè)工程，包括超級市場、便利店、社區(qū)早餐店、食品店、日用品店等。限制的商業(yè)工程有：地區(qū)級以上商業(yè)中心和規(guī)劃的特色商業(yè)街(區(qū))以外限制新增加營業(yè)面積5000平方米以上的大中型零售商業(yè)設(shè)施;城區(qū)二環(huán)路以內(nèi)，限制新增加營業(yè)面積10000平方米以上大型百貨店、大型綜合超市;城區(qū)三環(huán)路以內(nèi)限制新增營業(yè)面積10000平方米以上的大型

18、倉儲式商場、大型專業(yè)超市、各類大型批發(fā)市場;城市中心區(qū)、市級商業(yè)中心、地區(qū)級商業(yè)中心、中關(guān)村科技園海淀園、商務(wù)中心區(qū)限制新增各類初級集貿(mào)市場、批發(fā)市場等。 4、全新的銷售時機：只有水果連鎖店還是空白。而其它行業(yè)連鎖店都處在微利競爭狀態(tài)下。 5、新穎的銷售方式：開放式的自選。 6、多樣的效勞工程：提供自動榨汁效勞。提供組合包裝箱，及在店內(nèi)介紹各種水果的特征和適合食用的人群，引導(dǎo)健康消費。 7、水果的購置狀況和消費者的心理：時間忙，沒有多余的時間用來購置水果。超市和批發(fā)市場因為是購置別的產(chǎn)品為主，所以不會購置很多的水果。 8、龐大的市場：國家方案在xx年使人均消費水果到達(dá)40公斤。202x年48公

19、斤。2030年53公斤。也就是說到2030年，水果要有2500萬公斤的消費增長。市場巨大。是現(xiàn)在市場的40%。 四、特色效勞 1、給顧客全新的、放心、保證質(zhì)量和廉價的放心消費地點 更多的顧客選擇去超市購置水果，除了是在購置其他商品的時候見到有水果銷售，順便購置外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是從產(chǎn)品外觀、產(chǎn)品質(zhì)量、分量上都可以讓消費者很放心。并且開放的自選方式可以讓顧客有更多的挑選余地。對于我們的水果超市，采用統(tǒng)一、統(tǒng)一店面布置、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，并且全部產(chǎn)品都經(jīng)過清洗、打蠟、分級、包裝后在進(jìn)行銷售，完全可以給予顧客以上心理的滿足。 2、獨特引導(dǎo)消費 現(xiàn)在的顧客購置水果，完全是憑借自己的

20、口味和喜好來選擇水果消費，而無視了水果本身的特性和適合食用的人群。通過對眾多的消費者的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)幾乎沒有一個人能說出菠蘿的特性和適合食用的人群，及肝病、胃病病人應(yīng)該吃什么水果，不適合吃什么水果。這就說明大家都是在盲目的消費水果。沒有什么水果消費常識也就會鬧出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯事情的誤會。作為一個水果零售商、我們的責(zé)任就是要教會大家如何合理的消費、食用水果。在這方面，我會在店面張貼每種水果特性的海報及適合食用的人群，和好壞等級的鑒別方法，引導(dǎo)大家健康的消費。 3、提供多種多樣的效勞來針對不同的消費群 水果消費者一般會分為自己食用和送禮2種。針對送禮人群的心理及包裝需要，我們會專門設(shè)計些

21、可折疊或組合的不同容量(3g、5g)等包裝組合，有償提供給消費者。也就是說，顧客可以隨意組合、購置水果。購置完后如果需要包裝盒，只需要交納一定的包裝費，就可以得到店內(nèi)的包裝盒(可分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種)，并可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費者明白消費，免去了在游商或其他商家處購置的昂貴禮品裝水果，又可以保證質(zhì)量。 4、深入挖掘水果的特性及消費者的其他需要 隨著人們的收入增加，更多的消費者開始飲用新鮮果汁。針對消費者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會有使用的榨汁機供顧客使用。顧客在購置完水果后，可以自助的使用水源清洗水果并使用榨汁機，將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器，我們將不收取任何費

22、用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話，我們將有償提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并幫顧客封裝好)的效勞，便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛(wèi)生方面，顧客每使用完一次榨汁機，我們都會對機器進(jìn)行消毒處理，然后放進(jìn)消毒柜，保證衛(wèi)生。 一、 立項依據(jù)與目的的意義 超市-超級市場(supermarket)的簡稱，屬于零售業(yè)中一種以實行自助效勞和集中式一次性付款為特點的銷售方式。超市的出現(xiàn)，便以其綜合優(yōu)勢和合理性獲得社會的普遍認(rèn)可，成為一種風(fēng)行全球的商業(yè)業(yè)態(tài)，被稱為零售業(yè)的一場革命性變革。 任何一個產(chǎn)業(yè)的開展，都離不開自身的正確定位-即恰當(dāng)確實定其在消費者心中的位置、

23、在市場的位置，以及在產(chǎn)業(yè)空間的位置。 社區(qū)便利店，是近幾年迅速開展起來的一種零售業(yè)態(tài)。它以連鎖店形式開設(shè)在社區(qū)內(nèi)，其營業(yè)面積不大，商品種類不多，規(guī)模相對較小，屬于小型簡易商店類，但是便利店自有其特點： 一是營業(yè)時間長(許多便利店都采用24小時全日制形式)，填補超市和一般商店營業(yè)時間較短的空缺; 二是供給的商品都是常用的、高回轉(zhuǎn)率的、易消耗的，這既面向最廣闊消費群體日常的小額消費，也是便利店大量進(jìn)貨、降低本錢的關(guān)鍵; 三是滿足了消費者就近購物、低價購物、誠信購物的消費需求。社區(qū)便利店將是即大型百貨超市后，又一種新興的零售業(yè)態(tài)，是零售業(yè)開展的趨向。 談到社區(qū)便利店的形式，又分為兩種：一是百貨便利店

24、;二是分類商品便利店。國內(nèi)百貨便利店以臺資經(jīng)營的7-11、喜事多等;合資的聯(lián)華快客、可的、統(tǒng)一便利等為主。濟(jì)南市內(nèi)以統(tǒng)一銀座等品牌為主。而分類商品便利店的形式在濟(jì)南市還沒有實質(zhì)的開展起來，目前只存在煙酒超市、鮮花店、食品店、店等形式。它們是銷售某個單一類型商品的門店，也是分類商品便利店的初級形式。 本將著重于分類商品便利店中的水果便利店為主要研究對象，試圖分析和挖掘市場，掌握開設(shè)濟(jì)南市水果連鎖超市的可行性方案。 二、 研究內(nèi)容與 1、研究內(nèi)容 1-1零售業(yè)市場趨向 零售行業(yè)的開展歷程如下：(以濟(jì)南市為例) 傳統(tǒng)集市 (早期業(yè)態(tài)) 百貨商場 (七、八十年代零售業(yè)態(tài)) 倉儲式超市 (九十年代零售業(yè)

25、態(tài)) 社區(qū)小型百貨超市 (九十年代零售業(yè)態(tài)) 大型百貨超市 (新型零售業(yè)態(tài)) 社區(qū)便利店 (當(dāng)今最新零售業(yè)態(tài)) 1-2 當(dāng)前水果消費行為研究 水果，這種群眾消費品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵罚侨罕娤M的一個重要組成局部。目前，群眾消費群體的水果消費途徑是由以下兩種方式組成： 集市水果攤 大型超市 針對一般消費群體而言，主要的水果消費途徑是集市水果攤，他們往往選擇時令水果作為主要消費對象，對非時令水果、進(jìn)口水果等中高檔水果的選購相對較少，他們也會在去大型百貨超市集中采購的過程中選購水果。此類消費群體以中老年消費者居多，他們時間充裕，能夠很有耐心的挑選水果品質(zhì)、權(quán)衡價格希望能夠得到最大的實惠。他們的消

26、費特點是：要求便利、要求低價、比照選購性強。 對于中高檔消費群體而言，水果消費的主要途徑是大型百貨超市和社區(qū)便利店。這局部人群以中青年為主。他們每日忙碌于工作和交際，日常消費品的采購一般是在周末或節(jié)假日，在大型百貨超市進(jìn)行一站式購齊。而這局部消費者更看中水果的品質(zhì)和種類。他們往往會對新鮮、新奇的水果種類顯現(xiàn)出喜好和偏向。 下面以表格進(jìn)行分類 消費群體 群體組成 消費場所占比 消費傾向 消費心理 水果攤 一般消費群體 中老年 70% 30% 低價、便利 實惠、實用 超市 中高消費群體 中青年 40% 60% 品質(zhì)、種類 、高品質(zhì)、誠信 通過上面的比照表我們能夠發(fā)現(xiàn)，兩個消費群體的消費心理略有不同

27、，但是都對水果銷售商提出了要求。為了能夠滿足這兩種消費群體的消費心理，也為了順應(yīng)市場需求，就需要有既便利、低價又時尚、提供高品質(zhì)商品的零售形式出現(xiàn)，這就是本報告所要研究的"水果連鎖超市"的銷售形式，也是"水果連鎖超市"的根本定位。 結(jié)論：水果連鎖超市的市場定位是-低價、便利、時尚、誠信、高品質(zhì) 1-3 競爭對手分析 我們已經(jīng)做出了水果連鎖超市的市場定位，那么就要對競爭對手有一個比擬全面的了解。 前面提到，當(dāng)前消費者的水果消費主要集市水果攤和大型百貨超市。下面將從進(jìn)貨、銷售方式、售價、儲存等幾個方面進(jìn)行比照分析。 進(jìn)貨 集市水果攤：進(jìn)貨方式多以果品批發(fā)市場

28、為進(jìn)貨渠道，單次進(jìn)貨量很小，以每天的銷售量為進(jìn)貨依據(jù)，品種較少。 大型超市：進(jìn)貨方式多以市內(nèi)水果經(jīng)銷公司為進(jìn)貨渠道，單次進(jìn)貨量較大，以每天的所有連鎖門店銷售量為依據(jù)，采取統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一售后效勞的方式，品種多樣。 進(jìn)貨渠道雖不相同，但是都被加上了2到3個環(huán)節(jié)的利潤。進(jìn)貨價格從產(chǎn)地到本地除了運輸?shù)缺仨毜馁M用外，最主要的是被果販或水果經(jīng)銷公司扣除了利潤。 銷售方式 集市水果攤：水果攤主要以各種人力或機動車為銷售工具，機動性比擬強，一般在居民區(qū)出入的主要路段販賣，定點販賣和流動販賣是主要銷售方式。 大型超市：超市的銷售方式可謂靈活多樣，在大型的賣場里，講究商品的賣相和豐富的種類搭配。他們把賣場分為多個區(qū)域，把不同價格不同檔次的水果分開陳列，并且設(shè)立折扣區(qū)或特價區(qū)，明碼標(biāo)價和每天的時段特價等方式也是吸引消費者的重要因素。統(tǒng)一稱重