綠色食品加工與管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)規(guī)劃表資料

1、綠色食品加工與管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)規(guī)劃表實(shí)驗(yàn)室功能名稱食品食品微生物實(shí)驗(yàn)室可以完成培養(yǎng)基的配制， 微生微生物物的形態(tài)結(jié)構(gòu)的顯微鏡觀察，微生物發(fā)酵，菌種實(shí)驗(yàn)室的分離與鑒定， 微生物的擴(kuò)大培養(yǎng)，細(xì)菌總數(shù)、大(901)腸菌群、 致病菌的檢測工作，為學(xué)生學(xué)習(xí)食品微生物學(xué)等課程提供實(shí)習(xí)實(shí)操條件。 是我院重點(diǎn)建設(shè)的實(shí)驗(yàn)室之一。食品衛(wèi)生與檢測實(shí)食品驗(yàn)室可以完成對(duì)食品中衛(wèi)生的細(xì)菌總數(shù)， 食品中的大腸菌群的檢測以及對(duì)食檢測品中的致病菌的分離、 培養(yǎng)、鑒定，并完成對(duì)菌種實(shí)訓(xùn)室的菌落鑒定以及擴(kuò)大培養(yǎng)等工作， 能為學(xué)生學(xué)習(xí)（902）食品衛(wèi)生與檢測提供實(shí)習(xí)實(shí)操條件， 并能承擔(dān)部分綠色食品微生物的檢測檢驗(yàn)工作， 是我院

2、重點(diǎn)建設(shè)的實(shí)驗(yàn)室之一。食品食品工藝實(shí)驗(yàn)室可以完成多種綠色食品加加工工與生產(chǎn)， 包括畜禽肉罐頭、果蔬罐頭、水產(chǎn)品罐實(shí)訓(xùn)室頭的加工與包裝， 可以完成多種飲料、 糖果食品的（903）加工與包裝。 為學(xué)生學(xué)習(xí)食品加工工藝學(xué)、 食品質(zhì)量管理等課程提供試驗(yàn)及實(shí)驗(yàn)實(shí)操條件， 為教師進(jìn)行課題研究提供試驗(yàn)場所。裝備、配置超凈工作臺(tái)一臺(tái)生化培養(yǎng)箱兩臺(tái)調(diào)濕調(diào)溫培養(yǎng)箱一臺(tái)電熱恒溫振蕩水槽一臺(tái)高壓滅菌鍋四臺(tái)萬用電爐兩臺(tái)壓力蒸汽滅菌鍋四臺(tái)可調(diào)電熱器一臺(tái)變溫電爐一臺(tái)冰箱一個(gè)光學(xué)顯微鏡十二部生物顯微鏡二十部 XTS 解剖顯微鏡一部恒溫水浴鍋四臺(tái)冰箱一個(gè)滴定架十五臺(tái)移液管架十六個(gè)堿式滴定管一批酸式滴定管一批托盤天平（ 0.1g

3、）四臺(tái)托盤天平（ 0.01）兩臺(tái)離心機(jī)兩臺(tái)電熱蒸餾水器一臺(tái)鋁質(zhì)試管架十六個(gè)離心機(jī)一臺(tái)組織搗碎機(jī) 2 臺(tái)粉碎機(jī)1 臺(tái)均質(zhì)器1臺(tái)微波爐1臺(tái)消毒柜1臺(tái)熱風(fēng)干燥箱微波爐熱封口包裝機(jī)真空包裝機(jī)封口機(jī)投資完成情況時(shí)間投資2001十萬年計(jì)劃2003再投資年二十萬已投資2000二十萬年計(jì)劃2002再投資年二十萬已投資二十萬2000計(jì)劃年再投資二十萬2002年食品理化分析實(shí)訓(xùn)室（ 904）食品機(jī)械實(shí)訓(xùn)室（ 905）食品分析實(shí)驗(yàn)室可以完成對(duì)食品中的蛋白質(zhì)， 脂肪，纖維素，礦質(zhì)元素，氨基酸，碳水化合物，維生素等物質(zhì)的分離、 提取及測定， 并可以完成對(duì)食品中有毒元素，有毒物質(zhì)，食品中人工合成添加劑如防腐劑、甜味劑、著

4、色劑、色素等物質(zhì)的分析檢測工作， 同時(shí)還可以完成對(duì)綠色食品基地的水質(zhì)、土壤、空氣及植物中殘留的農(nóng)藥的分析， 并對(duì)環(huán)境進(jìn)行監(jiān)控。 為學(xué)生學(xué)習(xí)綠色食品分析、 綠色食品概論、綠色食品開發(fā)、綠色食品生產(chǎn)等課程提供實(shí)習(xí)實(shí)操條件， 并為教師進(jìn)行科研工作提供重要的實(shí)驗(yàn)場所食品機(jī)械與設(shè)備實(shí)驗(yàn)室主要以食品加工機(jī)械及包裝機(jī)械、 滅菌設(shè)備為主，可以為學(xué)生掌握食品加工實(shí)際操作提供部分條件， 并從中使學(xué)生盡可能了解食品機(jī)械的工作原理， 以幫助同學(xué)們熟悉食品加工與包裝和程序和設(shè)備。恒溫水浴鍋四臺(tái)冰箱一個(gè)滴定架十五臺(tái)移液管架十六個(gè)堿式滴定管一批酸式滴定管一批托盤天平六臺(tái)離心機(jī)兩臺(tái)電熱蒸餾水器一臺(tái)鋁質(zhì)試管架十六個(gè)電子天平三臺(tái)

5、阻力分析天平一臺(tái)托盤天平五臺(tái)721 型分光光度計(jì)三臺(tái)火焰光度計(jì)一臺(tái)PHS-30 型 PH 計(jì)一臺(tái) FSL-2 數(shù)字式離子計(jì)一臺(tái)321 型凱氏定氮儀一套581-G 型光電比色計(jì)兩臺(tái)微量定氮提取儀一臺(tái)旋轉(zhuǎn)式蒸發(fā)器一臺(tái)索氏脂肪抽提器十套微量定氮儀十套TC-2 土壤測定儀一臺(tái)GS-3 型大氣采樣機(jī)一臺(tái)HW14 毛發(fā)濕度表一臺(tái)萬用電爐四臺(tái)離心機(jī)一臺(tái)遠(yuǎn)紅外線烤爐 1 臺(tái)熱風(fēng)干燥箱 1 臺(tái)微波爐 1臺(tái)熱封口包裝機(jī) 1 臺(tái)真空包裝機(jī) 1 臺(tái)組織搗碎機(jī) 1 臺(tái)粉碎機(jī) 1臺(tái)封口機(jī) 1臺(tái)調(diào)速攪蛋機(jī)1 臺(tái)電熱烤爐 1 臺(tái)和面機(jī) 1臺(tái)調(diào)溫調(diào)濕面包醒發(fā)箱1 臺(tái)攪打器 1個(gè)蛋糕模若干鋁制烤盤若干杏仁餅擠嘴已投資2001二十

6、萬年計(jì)劃再投資三十萬2003年已投資二十萬2001年計(jì)劃再投資三十萬2003年食 品 營食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)室可堿式滴定管一批以完成無機(jī)化學(xué)、 有機(jī)化酸式滴定管一批養(yǎng) 與 化學(xué)及分析化學(xué)中如酸堿旋轉(zhuǎn)式蒸發(fā)器一臺(tái)滴定、氧化還原滴定、重微量定氮儀十套學(xué) 實(shí) 驗(yàn)量分析、 無機(jī)物的制備與索氏脂肪抽提器十套提純、常見金屬離子的分恒溫水浴鍋三臺(tái)室離與鑒定及定量分析等分光光度計(jì)二臺(tái)實(shí)驗(yàn)，為學(xué)生學(xué)習(xí)無機(jī)化電爐兩個(gè)學(xué)，有機(jī)化學(xué)、 分析化學(xué)、滴定臺(tái)十六套食品生物化學(xué)、 食品營養(yǎng)試管架十六個(gè)學(xué)等提供了實(shí)驗(yàn)及實(shí)習(xí)錐形瓶一批實(shí)操的條件。燒杯一批量筒一批移液管一批綠 色 食綠色食品原料生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)玻璃溫室室能完全按照綠色食品原料生產(chǎn)大棚品 原 料的生產(chǎn)操作規(guī)程進(jìn)行生自動(dòng)滴灌系統(tǒng)產(chǎn)，主要使用有機(jī)肥，限生 產(chǎn) 溫量使用化肥， 限量使用限定的農(nóng)藥，并對(duì)空氣質(zhì)室量、水質(zhì)污染、土壤肥力進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)控，