中藥學(xué)實習(xí)報告

1、實習(xí)報告實習(xí)地點：北京同仁堂西二旗店指導(dǎo)老師：張斌畢業(yè)實習(xí)科目：中藥鑒定實習(xí)單位 （ 內(nèi)容 ） ：中藥材加工、鑒定及入庫實習(xí)時間：2011年3月2011年4月實習(xí)目的： 1、學(xué)習(xí)中藥材加工、保管、運輸、儲藏的常用方法。2、簡單了解中藥材產(chǎn)地、栽培、采收等基本知識。為了理論與實踐相結(jié)合，知識學(xué)以致用，以后更好的走上工作崗位，我進行了為期一月的實習(xí)。 主要是在北京同仁堂學(xué)習(xí)常見中藥的鑒定和加工的基本方法，認識中藥材主要種類，了解常見中藥材主要產(chǎn)地及其藥用種類和品種：1、蒼術(shù)： 產(chǎn)于西北地區(qū)采收 野生茅蒼術(shù)春、 夏、 秋季采挖， 以 8 月采挖的質(zhì)量最佳； 家種的蒼術(shù)需生長兩年后起收。茅蒼術(shù)多在秋季

2、采挖，北蒼術(shù)春、秋兩季均可采挖，以秋后至春初苗末出土前采挖質(zhì)量較好。加工 茅蒼術(shù)挖出后，去沙，曬干后撞去須根；北蒼術(shù)挖出后，除去莖葉和泥土，曬至五成干時撞掉須根，呈黑褐色，以去掉全部老皮，曬至全干時再撞，使表皮呈黃褐色。炮制： .蒼術(shù)：揀去雜質(zhì)，潤透后切片，曬干。.炒蒼術(shù)：用米泔水噴灑濕潤，置鍋內(nèi)用文火炒至微黃色置籠屜內(nèi)加熱蒸透，取出，切片，干燥即得。 炭制：用武火炒至表面焦黑，噴水取出；曬干。 鹽制：取蒼術(shù)用大火炒至外皮焦黑色，加鹽水，炒干取出。2、黨參：產(chǎn)于西北地區(qū) 采收加工： 9-10 月采收去雜質(zhì)曬至半干搓揉在曬干炮制：黨參：洗凈泥沙后潤透去產(chǎn)，切片或切段，曬干。炒黨參：將萩皮置于加熱

3、之鍋內(nèi)，至鍋上起煙時，加入黨參片，拌炒至深黃色3、黃黃：產(chǎn)于東北地區(qū)采收與加工：2-3年采收，一般9月中下旬采收為佳。用工具小心挖取全根， 去凈泥土，切去產(chǎn)頭，修去須根，曬至半干，堆放 1-2d ,使其回潮，再攤開 晾曬干，將根理順直，扎成小捆。質(zhì)量以條粗、皺紋少、斷面色黃白、粉性 足，味甘者為佳。炮制：除去雜質(zhì)，大小分開，洗凈，潤透，切厚片，干燥。 蜜黃黃：取黃黃片，照蜜炙法炒至不粘手。6、杜仲：產(chǎn)于四川、安徽、陜西、湖北、河南、貴州、云南。 采收加工：為了保護資源，一般采用局部剝皮法。在清明至夏至間，選取生 長1520年以上的植株，按藥材規(guī)格大小，剝下樹皮，刨去粗皮，曬干。 置通風(fēng)干燥處。

4、炮制：杜仲：除去粗皮，洗凈，潤透，切成方塊或絲條，曬干。7、大黃：采收加工：一般于第 3、4年7月種子成熟后采挖，先把地 上部分割去，挖開四周泥土，把根從根莖上割下，分別加工。北大黃挖起后 不用水洗，將外皮刮去，大的開成對半，小團型的修成蛋形。可自然陰干或 用火熏干。南大黃先洗凈根莖泥沙，曬干，刮去粗皮，橫切成710cm厚的大塊，然后抗干或曬干， 炮制： 生大黃：原藥揀凈雜質(zhì)，大小分檔，炳潤至內(nèi)外濕度均勻，切片或 切成小塊，曬干。灑大黃：取大黃片用黃酒均勻噴淋，微炯，置鍋內(nèi)用文火微炒，取出晾干 熟大黃：取切成小塊的生大黃，用黃酒拌勻，放蒸籠內(nèi)蒸制，或置罐內(nèi)密封， 坐水鍋中，隔水蒸透，取出曬干。

5、大黃炭：取大黃片置鍋內(nèi)，用武火炒至外面呈焦褐色（存性），略噴清水，取山曬干。8、黃連：采收加工：黃連移栽后第5年才能收獲，最適宜的收獲期為10 月-11月下旬上凍前。將黃連挖出，剪去須根和葉子。鮮根出土后，最好用炕烘 干，烘干時不宜火力過大，邊烘邊翻，直到干燥為止，一般畝產(chǎn)干黃連根莖成品 100千克左右。炮制：黃連 除去雜質(zhì)，潤透后切薄片，晾干，或用時搗碎。灑黃連 取凈黃連，照酒炙法炒干。姜黃連 取凈黃連，照姜汁炙法炒干。萸黃連取吳茱萸加適量水煎煮、煎液與凈黃連拌勻，待液吸盡，炒干。9、柴胡：原產(chǎn)我國。朝鮮、日本、蘇聯(lián)也有分布。采收加工：播種后生長 2年即可采挖。秋季植株開始枯萎時，春季新梢未

6、 長出前采收。采挖后除去殘莖，抖去泥土，曬干或切斷后再曬干。不要堆積 時間過長，以防霉?fàn)€。當(dāng)曬到7至8成干時，把須根去凈，根條順直，捆成小把再繼續(xù) 曬干為止。炮制：凈制：除去雜質(zhì)及殘莖，洗凈。 切制：洗凈，潤透，切厚片，干燥。炮炙：醋制 加醋拌勻，嫻透，置鍋內(nèi)，用文火炒干，取出，放涼。鱉血制 淋入用溫水少許稀釋的鱉血，拌勻，炳潤，置鍋內(nèi)用文火微炒，取出，放 涼。酒制 用黃酒拌勻，炯潤手誘，置鍋內(nèi)用文火加熱炒干，取出，放涼。炒制 文火炒微焦放涼。制炭 用文火炒至外黑內(nèi)褐黃色，噴入少量水，取出，晾 干。蜜制 取蜜置鍋內(nèi)，加熱至沸，倒入柴胡片，用文火炒至深黃，不粘手為度。蜜萩制 將麥萩炒熱，加入蜂蜜

7、，炒至不粘手時，加入柴胡片，炒至藥材表面顯黃 色為度，取出，過篩，晾涼。10、黃苓：主產(chǎn)于河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧等省區(qū)。采收加工：播種第二年秋后地上部枯萎時刨收， 挖時需要深挖，刨出后去掉殘莖， 曬半干撞去皮再曬干。在晾曬中避免暴曬、防止水濕雨淋。炮制：黃苓片：除雜質(zhì)煮10分鐘，取出，悶透，切薄片，干燥 。灑黃苓：照灑炙法炒干。11、丹參：主產(chǎn)于四川、安徽、江蘇及山東等省。采收加工：2-3月選晴天較干燥時采挖。采挖時先把根際周圍土鋤松，然后把全根挖起。放在太陽下曬至半干，除凈根上的泥土，集中堆悶發(fā)汗，使根條中央成紫黑色再攤開曬至全干。炮制：凈制 除去雜質(zhì)及殘莖。切制除去雜質(zhì)及殘莖，洗凈，潤透

8、，切厚片，干燥。炮炙：炒制用文火炒至紫褐色有焦斑 制炭武火炒至焦黑色，噴水少許灑炙 取丹參片用酒噴潤按灑炙法炒干。.醋制 加醋拌勻，微潤，置鍋內(nèi)文火微米制 將米撒貼鍋內(nèi)，加熱至米冒煙時，把丹參片倒入鍋中，不斷翻動，參片由紅 轉(zhuǎn)深紫色鱉血制 取鱉血與黃酒，特丹參片拌勻，至全部吸干后，再曬干13、北沙參：主產(chǎn)于山東、河北、遼寧、江蘇等省。夏、秋二季采挖，除去須根,洗凈，稍涼，置沸水中燙后，除去外皮，干燥或洗凈直接干燥。炮制：除去殘莖及雜質(zhì)，略潤，切段，曬干。14、南沙參：主產(chǎn)于安徽、江蘇、浙江、貴州等地。采收加工：播種后2-3年采收。秋季倒苗后挖取。挖出后，除去殘枝和須根，趁鮮用竹刀刮去外皮洗凈，

9、曬干或烘干，也可干燥至七八成干時切片， 再曬干或烘干。炮制：取原藥材，除去雜質(zhì)及根莖，大小分開，洗凈，悶潤 48小時，至內(nèi)外 濕度一致，切厚片（24mm）,干燥，篩去碎屑。15、甘草：主產(chǎn)于西北地區(qū)采收加工：在秋季9月至10月地上莖葉枯萎時采挖。 甘草根深，必須深挖， 挖出后去掉殘莖。泥土，忌用水洗，趁鮮分出主根和側(cè)根，去掉產(chǎn)頭、毛須、 支杈，再曬至全干。炮制：凈制 除去雜質(zhì) 切制除去雜質(zhì)，潤透，切厚片，干燥 蜜制 先將煉蜜加開水稀釋，加入甘草片拌勻，用文火炒至黃色，不粘手，取出， 放涼。炒制 取甘草片置鍋內(nèi)，用文火炒至深黃色為度，取出，放涼。萩制 先將麥萩炒熱，加入甘草，至甘草斷面呈黃色，篩

10、去麥萩，切片即可。17、紅花：印度栽培紅花面積最大采收加工：夏季花橙紅時采摘，采回的紅花，放陰涼處陰干或文火焙干，溫度控 制在45c以下，未干時不能堆放，以免發(fā)霉變質(zhì)。炮制：凈制揀去雜質(zhì)，篩去土即得炒制取紅花用文火炒至略有焦斑 制炭取紅花炒至紅褐色存性醋制取紅花加醋噴勻后，以微火炒至焦紅色為度。18、枸杞：產(chǎn)于河南、東北、河北、山西、陜西、寧夏等地區(qū)。采收加工：69月芒種至秋分之間。采摘成熟果實，陰干或涼曬，不宜曝曬，以 免太干燥，影響質(zhì)量，曬到皮已干燥而果實柔軟時即可。夏季雨多時，可用細火 烤干貯存缸內(nèi)。炮制：生枸杞子 將原藥除去殘留果柄等雜質(zhì)。炒枸杞子 將生枸杞子用菟絲子拌炒至鼓起，篩去菟

11、絲子。20、山茱萸：產(chǎn)于浙江、安徽等地區(qū)采收加工：在9月下旬果實大多數(shù)由青變成紅色時采收。采收時，切忌損壞樹枝 和花蕾，以免影響來年產(chǎn)量。采收后，除去葉片、果柄和雜質(zhì)，放入沸水中煮5 10分鐘，撈出放入冷水中浸泡或稍涼后捏去果核， 置于簸箕或竹席上攤薄晾干或 微火烘干。炮制：山萸肉 除去雜質(zhì)和殘留果核。酒萸肉：照灑燉法或灑蒸法燉或蒸至 灑吸盡。21、五味子：采收加工：栽后4-5年大量結(jié)果，9-10月份果實呈紫紅色時， 隨熟隨采，曬干或烘干，搓去果柄，挑出黑粒即可入庫貯藏。炮制：篩凈灰屑，除去雜質(zhì)，置蒸籠內(nèi)蒸透，取出曬干。酒五味子：取揀凈 的五味子，加黃酒拌勻，置罐內(nèi)，密閉，隔水蒸之，待酒吸盡，

12、取出，曬干。22、牛膝：除東北以外的全國廣大地區(qū)。在有些地區(qū)則大量栽培，河南產(chǎn) 的為地道藥材。采收加工：南方在 11月下旬至12月中旬，北方在10月中旬至 11月上旬收獲。先割會地上莖葉，依次將根挖出，剪除產(chǎn)頭，去凈泥土和雜質(zhì)。 按根的粗細不同，曬至六七成干后，集中室內(nèi)加蓋草席，堆悶23d,分級，扎把，曬干。炮制：揀去雜質(zhì)，洗凈，潤軟，去產(chǎn)，切段，曬干。灑牛膝：取牛膝段，用 黃酒噴淋拌勻，悶潤后，置鍋內(nèi)炒至微干，取出放涼即得。23、草烏：生于山坡草地或疏林中。主產(chǎn)山西、河北、內(nèi)蒙古及東北。采收加工：秋季采挖，除去殘莖、須根及泥土，洗凈，干燥。炮制：凈制 除去雜質(zhì)，洗凈。煮制 用水浸泡至內(nèi)無干心

13、，取出，加水煮沸至取大個切開內(nèi)無白心、口嘗微有 麻舌感時，取出，晾至六成干后切薄片，干燥。甘草黑豆制 用涼水浸漂，每日換水2-3次，泡至口嘗無麻辣感為度。取出，用 甘草、黑豆煎湯共煮透，至內(nèi)無白心丸度。再取出，除去甘草、黑豆，曬至六成 干，炯潤后切片，曬干.蒸制 用水浸至內(nèi)無干心，取出，蒸至內(nèi)無白心，口嘗微有麻辣感時，晾至6成干冉炯潤后切厚片，干燥。甘草制 甘草打碎去粗皮，與生草烏同置容器內(nèi)，加水浸泡，夏天泡10天，冬天 泡15天，每日換水2次，泡至口嘗稍有麻舌感時，撈出，揀去甘草加水適量，煮 透，撈出，晾至半干切順刀片 0. 81mm厚，曬干。黑豆制先將黑豆煮至膨脹，再將泡透的草烏倒入鍋內(nèi)煮

14、至熟透為度。白研制取草烏與白磯加水共煮至切片無白心為度。24、附子：產(chǎn)于四川、陜西、貴州等地采收加工：6月下旬至8月上旬采挖，母根和子根分開，母根及較小的子根曬干 后為川烏，較大的子根習(xí)稱為泥附子”炮制：附片：黑順片、白附片直接入藥。淡附片：取鹽附子，用清水浸漂至鹽分漂盡，與甘草、黑豆加水共煮透心,至切開后口嘗無麻舌感時，取出，除去甘草，黑豆，切薄片，曬干。炮附片：取河砂置鍋內(nèi)，武火炒熱，加入附片，拌炒至鼓起、微變色時取出，篩去河砂，放涼。25、白芍：主產(chǎn)浙江、安徽、四川等地。采收加工：夏、秋采挖已栽植34年的芍藥根，除去根莖及須根，洗凈，刮去粗皮，入沸水中略煮，使芍根發(fā)軟，撈出曬干。炮制 白

15、芍：揀去雜質(zhì)，用水浸泡至八成透，曬晾，潤至內(nèi)外濕度均勻，切片，干燥。灑白芍：取白芍片，用黃酒噴淋均勻，稍潤，置鍋內(nèi)用文火微炒，取出，放涼。炒白芍；取白芍片，置鍋內(nèi)用文火炒至微黃色，取出，放涼。焦白芍：取白芍片，置鍋內(nèi)用武火炒至焦黃色，噴淋清水少許，取出，晾干。26、葛根：主產(chǎn)河南、湖南、浙江、四川等地。采收加工：春、秋采挖，洗凈，除去外皮，切片，曬干或烘干。廣東、福建等垃切片后，用鹽水、白磯水或淘米水浸泡，再用硫黃熏后曬干，色較白凈。炮制：葛根：揀去雜質(zhì)，洗凈，用水浸泡，撈出，潤透，及時切片，曬干。煨葛根：先以少量萩皮撒入熱鍋內(nèi)，待冒煙后，將葛根片倒入，上面覆蓋剩下的萩皮，煨至下層萩皮呈焦黃色

16、時.不斷翻動，至葛根片呈深黃色，取出，篩去萩皮，涼透。27、西洋參：主產(chǎn)于美國、加拿大西洋參一般45年采收，也有更多年才采收的去產(chǎn)，潤透，蜜制，切薄片，干燥或用時搗碎炮制：原藥用清水噴潮，覆蓋濕布，夏秋潤 2天，冬春潤3天，取出切片， 晾干。28、山藥：產(chǎn)于華北、西北及長江流域、江西各省區(qū)。一般霜降前后為集中收獲期，山藥現(xiàn)在多采用人工采挖，因山藥皮很薄，挖時要防止機械損傷，山藥帶泥包皮堆放，以待銷售。炮制：山藥揀去雜質(zhì)，用水浸泡至山藥中心部軟化為度，撈出稍晾，切片曬干或烘干。炒山藥|先將麩皮均勻撒布于熱鍋內(nèi)，俟煙起，加入山藥片拌炒至淡黃色為度，取出，篩去麩皮，放涼。實習(xí)小結(jié)（內(nèi)容）1、 親自動

17、手后才知道原來藥材加工不是件容易的事， 應(yīng)該細心、 耐心且要把握好度。事非經(jīng)過不知難，不但加工藥材是這樣的，生活中很多事也是如此。2、 很多工藝流程都親自實踐了， 開始較慢， 后來就熟能生巧了。 在這過程中我覺得單一的重復(fù)做一件事是很累的， 要有毅力； 懂得了基本工作也要認真對待；累沒什么的，要有吃苦耐勞的精神。3、 在實習(xí)中將理論與實踐相結(jié)合， 盡可能的多動手操作， 不懂的及時問前輩師傅。雖然很累，但學(xué)到了很多，動手操作能力也提高了不少。4、通過與帶教老師的交流，了解了中藥發(fā)展現(xiàn)狀和不足，如：假、亂；90%的中藥都不是消費者直接購買而是由藥店買來開給他們；中藥競爭以質(zhì)量、價格為標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在以后者為主。質(zhì)檢員劉姐還給我講了許多關(guān)于人生的道理，讓我們受益匪淺通過這次實習(xí)，學(xué)到了許多課堂上學(xué)不到的東西，增長了許多學(xué)識和見識，受益匪淺。通過實踐，深化了一些課本上的知識，獲得了許多實踐經(jīng)驗，另外也認識到了自己部分知識的缺乏和淺顯，激勵自己以后更好的學(xué)習(xí)，并把握好方向?？偠灾?，這