信陽毛尖茶葉知識有哪些

1、信陽毛尖茶葉知識有哪些信陽毛尖茶葉知識有哪些1、信陽毛尖越香越好人們在購買信陽毛尖時往往被一些茶商銷售員灌輸一些錯誤的概 念，其中銷售員多以香型迷惑消費者，讓消費者以為香味高的就是 好的信陽毛尖。信陽毛尖確實要講究香，但并非越香越好。其中最 主要要看香型和純正度，比如最好的香型板栗香，只有為數(shù)不多的 頂尖高山茶區(qū)的早期明前茶才能做得出來，但是這種香味有時并不 濃烈，花香的茶一般更幽淡，若有若無，但是這種香型要好于清香 型和火香型。另外選擇信陽毛尖，還必須考慮口感和回甘以及嫩度。 比如口露茶，香氣濃郁，但是口感和回甘要比春茶差，再比如細(xì)嫩 的芽茶香氣淡，但是一般比一芽一葉更要純正。2、信陽毛尖越

2、嫩越好選購信陽毛尖，單純的追求細(xì)嫩的純芽。信陽毛尖好喝與否，最 重要的還是產(chǎn)地，在最好的產(chǎn)地，還要看茶山的海拔。某些小山茶 的純芽，因為生長的太快，營養(yǎng)物質(zhì)含量少，做出來的茶葉味太淡, 反而不好。另外，不同產(chǎn)期的純芽區(qū)別很大，春茶，即便是最老的 一芽兩葉也要比夏茶的純芽好喝的多。3、信陽毛尖越綠越好有人認(rèn)為信陽毛尖是綠茶，就應(yīng)該越綠越好，其實最好的信陽毛 尖應(yīng)該是綠中帶黃，比如車云山、黑龍?zhí)兜鹊氐男抨柮庹麄€春茶 期間都是湯色有些淡黃。反而是某些產(chǎn)地為了迎合市場需求，用偏 低火炒制，湯色綠，但是味道淡，同時茶湯偏苦澀。4、信陽毛尖毫越多越好這種觀念在十年前正確，單就旱茶而言，越早期的茶葉，海拔

3、越 高的茶園產(chǎn)的茶葉毫越多。最近十年隨著大白茶等天然毫多的外來 茶種的引進(jìn)，單憑毫多少判斷，會誤殺口感更好而毫天生要少的旱 茶品種。所以，在當(dāng)?shù)卦u茶時，己經(jīng)很少把毫的多少作為茶葉好壞 的評價標(biāo)準(zhǔn)了。1信陽毛尖綠茶可以滅菌每天喝些信陽毛尖綠茶可以降低胃潰瘍的.發(fā)病率，因為毛尖當(dāng) 中含有兒茶素，它能有效地抑制幽門螺旋桿菌，可以幫助預(yù)防胃潰 瘍和十二指腸潰瘍。2有助于延緩衰老3可以去除蚊蟲4預(yù)防消除暗瘡一些年輕人應(yīng)為皮脂分泌旺盛，常常會長痘痘暗瘡，可以通過喝 信陽毛尖綠茶來緩解。同時綠茶也可以配合金銀花、生甘草一起飲 用，金銀花和生甘草都有著治療暗瘡座瘡的功效。5有助于抑制心血管疾病茶多酚對人體脂肪

4、代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油 脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動脈 粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素 等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維 蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。6有助于抗癌茶多酚可以阻斷亞硝酸較等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直 接殺傷癌細(xì)胞和提高機(jī)體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示，茶葉 中的茶多酚（主要是兒茶素類化合物），對胃癌、腸癌等多種癌癥的 預(yù)防和輔助治療，均有稗益。7可以止瀉茶能和蒜瓣一起配合，幫助止瀉。大蒜有著解毒消炎的功效，而 茶水能夠起到抑菌的作用

5、，尤其是對于腸道中有害細(xì)菌的抑制，將 茶和大蒜配合在一起，能很好地止瀉。8有助于醒腦提神信陽毛尖中咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興 奮過程，起到提神益思、清心的效果。9可以幫助散熱在現(xiàn)在這樣炎熱的天氣里，很多人都會喜歡喝冷飲來解暑，但其 實喝涼的東西會把熱給遏制住，不容易散出體外，導(dǎo)致生病，在夏 天想要好好地解渴消暑散熱的話，喝信陽毛尖熱茶可以生津潤喉， 清除內(nèi)熱，口干的時候喝茶解渴是一種很好的辦法，尤其是喝上好 信陽毛尖。信陽毛尖清香回甘，涼性可生津解渴，發(fā)一發(fā)汗，很快 就將體內(nèi)的熱散走。10有助于護(hù)齒明目信陽毛尖茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為1015 毫克，且80

6、%為水溶性成分。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收 11.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)減少，對預(yù)防 舗齒,護(hù)齒、堅齒，都有益。11防曬信陽毛尖綠茶含有一種叫兒茶素的成分，有著很強(qiáng)的抗氧化的功 效，將毛尖中的兒茶素提取出來支撐護(hù)膚品，涂在肌膚上，可以幫 助肌膚抵抗陽光照射的傷害。當(dāng)然直接喝信陽毛尖也有著防曬的效 果。12預(yù)防中風(fēng)人的身體內(nèi)部生成過氧化脂質(zhì)，使血管壁失去彈性這些因素都會 導(dǎo)致腦中風(fēng)的發(fā)生。經(jīng)常喝信陽毛尖茶可以防止腦中風(fēng)，因為茶里 面含有單寧酸，這種物質(zhì)可以抑制過氧化脂質(zhì)的生成。此外茶葉里還含有類黃酮類的化合物，能夠幫助抗炎癥，防止感 染還有預(yù)防血栓，喝茶可以降低心肌梗塞

7、病發(fā)率。13有助于利尿解乏信陽毛尖茶葉中咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提 高腎臟濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時間?？Х葔A還可排除 尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。14緩解腰肌勞損喝信陽毛尖可以緩解腰肌勞損，尤其是一些中老年人，患慢性腰 肌勞損的人非常多，經(jīng)常喝醋茶可以緩解病癥。取3克紅茶用200 毫升的開水沖泡，然后蓋上蓋悶15分鐘之后加5到10毫升的吃醋 進(jìn)去，趁著熱喝，每天喝兩次，喝七天。15有助于降脂助消化唐代本草拾遺中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。邊疆 少數(shù)民族有“不可一日無茶”之說。因為茶葉有助消化和降低脂肪 的重要功效，有助于“減肥”。茶葉中咖啡堿能提

8、高胃液分泌量， 幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這 里。綠茶的功效與作用、降血糖作用。16降低血糖多個試驗數(shù)據(jù)證實茶多酚是蔗糖酶的抑制劑，因此它可以抑制蔗 糖向葡萄糖的轉(zhuǎn)化，而使得血糖下降。按照農(nóng)歷我二十四節(jié)氣分，一般從春天茶園開采日起到小滿前所 采摘炒制的茶葉稱之為春茶，從小滿到立秋前所產(chǎn)的茶葉叫做夏茶。 由立秋到封園所產(chǎn)的茶葉叫秋茶。由于不同季節(jié)所處的生態(tài)環(huán)境不 同、H照、氣溫、降水量、濕度以及茶園的肥力營養(yǎng)物質(zhì)不同。茶 樹的新稍長相、內(nèi)含的營養(yǎng)物質(zhì)含量均有區(qū)別，干茶的品質(zhì)當(dāng)然也 不同，就拿我們信陽毛尖來說，由于春季溫度適中、光照強(qiáng)度弱、 雨量充沛、再加上茶樹經(jīng)過上

9、一年秋冬季節(jié)的休養(yǎng)生息。是的剛冒 出來的芽葉肥壯、嫩度好、持嫩性強(qiáng)、色澤翠綠、葉質(zhì)柔軟、幼芽 尖上茶毫多，鮮葉的質(zhì)量非常好，春天由于氣溫低、光照弱、雨水多、在這一生態(tài)條件下，有利于 茶樹體內(nèi)氮的代謝，從而形成蛋口質(zhì)、氨基酸。而碳素代謝形成茶 多酚和糖類相對來說很緩慢。因此蛋白質(zhì)、氨基酸含量比較多，茶 多酚含量比較少。因此春茶滋味鮮爽、香氣濃烈。早期的明前春茶 是一年當(dāng)中我們信陽毛尖茶葉品質(zhì)中最好的。夏季氣溫高、日照強(qiáng)度大，有利于茶樹碳素代謝進(jìn)行，茶多酚含 量高，氨基酸分解速度快，含量明顯下降而咖啡堿含量就增加了。 夏茶芽葉瘦小、葉片薄、還有紫茶，香氣不濃烈，滋味比較苦澀。 品質(zhì)比較低一些。秋茶生長的氣候條件介于春