員工勞動紀(jì)律行為規(guī)范規(guī)章制度及扣分標(biāo)準(zhǔn)

1、員工勞動紀(jì)律、行為規(guī)范、規(guī)章制度及扣分標(biāo)準(zhǔn)1 .員工當(dāng)班期間均需佩帶服務(wù)證章，服務(wù)證章一律佩帶于左胸前，不能遮蓋服務(wù)證章，保持服務(wù)證章的清潔，不許歪戴服務(wù)證章。(-5)2 .除因公事或得到特別許可外，員工不得在酒店之外穿工作服。(-5)3 .未經(jīng)部門允許員工不得穿戴個人衣服進(jìn)入酒店樓內(nèi)。(-5)4 .上下班員工應(yīng)走員工專用通道(-5)5 .上崗前員工要做好儀容、儀表的整理和檢查。(每項(xiàng)-10)女服務(wù)員：(1) 上崗前要化妝，要使用紅色口紅。(2) 頭發(fā)梳理整齊，要盤頭，使用統(tǒng)一的盤花(網(wǎng)式)，不能盤頭的長度不能過肩，上崗前請用摩絲等將頭發(fā)處理得當(dāng)。(3) 任何員工不得將頭發(fā)染成紅、黃等顏色(視

2、情況而定)。(4) 員工上崗期間不能使用香水。(5) 不許留長指甲，不許涂抹指甲油，并保持手指的清潔。(6) 穿肉色長絲襪，羊毛褲要選用肉色并與絲襪顏色一致，襪口不得外露。(7) 穿黑色皮鞋，按部門規(guī)定，以船型鞋為主，并保持皮鞋的光亮和清潔。(8) 除結(jié)婚戒指外，不許佩帶任何飾物。(9) 工作服干凈整潔無破損，不許掛任何飾物，工作服兜內(nèi)不裝其他雜物。男服務(wù)員：(1) 保持面容干凈整潔。(2) 上崗前須剃須。(3) 頭發(fā)梳理整齊，無異味、頭發(fā)不宜過長，保持發(fā)型美觀，上崗前請用摩絲等將頭發(fā)處理得當(dāng)。(4) 不留長指甲，并保持手指的清潔。(5) 穿黑色皮鞋，要保持光亮、清潔，皮鞋上不能有過多的飾物，

3、不許穿休閑鞋，旅游鞋。(6) 穿全黑色襪子或全深色襪子。(7) 不得佩帶任何飾物，工作服兜內(nèi)不裝香煙及其他雜物。(8) 在酒店任何場所，均不能隨意解開襯衣的衣領(lǐng)、袖口和工作服的衣領(lǐng)，工作服的袖口不能隨意卷起，不許懸掛任何飾品。(9) 任何員工不得將頭發(fā)染成紅、黃等顏色(視情況而定)。6 .上崗前或在職工食堂就餐，不吃異味食品，如蔥、姜、蒜等食品。(-2)7 .上班前不允許飲酒。(-4)8 .不得在職工食堂以外的區(qū)域飲食，當(dāng)班時間內(nèi)不許嚼口香糖。(-10)9 .不得在任何公共場所和客用場所吸煙。(-5)10 .不經(jīng)允許，不得在工作時間會私客，也不得將自己的朋友、親戚私自領(lǐng)入工作區(qū)域內(nèi)。(-10)

4、11 .在當(dāng)班期間任何員工不得接打私人電話。(-20)12 .工作時間員工不得到其他餐廳串崗聊天，有事情直接找餐廳經(jīng)理。(-10)13 .下班后非上班時間，不得無故在任何餐廳逗留，如有事需要等人，請到車棚門口。(-5)14 .在對客工作范圍內(nèi)，不得高聲呼叫，在公共場所不可揚(yáng)聲說話，不得使用客用衛(wèi)生間，不得使用客用電梯。(-10)15 .除指定人員外，當(dāng)班期間手機(jī)不得裸露于外，可佩帶手機(jī)。（-5）16 .在任何場合遇到賓客、上級管理人員及同事都要面帶微笑主動問好。（-10）17 .服務(wù)員禁止在明檔水果間或當(dāng)客人面飲水、吃東西，喝水時間為上午11: 30之前；13:30之后，下午17: 30之前；

5、20: 30之后。（-20）18 .服務(wù)員在服務(wù)期間，請保持站姿服務(wù)。（-5）19 .員工儀容、儀表的整理工作，請在指定區(qū)域內(nèi)進(jìn)行，不得在公共場所和對客區(qū)域內(nèi)進(jìn)行,尤其是在吧臺內(nèi)禁止此項(xiàng)活動。（-10）20 .在工作時間，對客服務(wù)區(qū)域內(nèi)杜絕以下行為：挖鼻、梳頭、吐痰、修理指甲、唱歌、吹口哨、插手入袋、叉腰、聊天、坐客椅，伸懶腰、挖耳朵、剔牙等行為。（-2）21 .服務(wù)人員咳嗽或打噴嚏，應(yīng)用手捂住口鼻轉(zhuǎn)向一側(cè)，如有客人在場，事后向客人說對不起。（-2）22 .站位時，不倚靠他物，不交頭接耳，不做其他一切與工作無關(guān)的事情，見到客人經(jīng)過要與客人打招呼并點(diǎn)頭微笑。（-5）23 .拿取物品必須使用托盤操

6、作，空托托盤只允許平托于胸前。對客帳單、發(fā)票、現(xiàn)金必須使用結(jié)帳夾。（-5）24 .行走時，不要跑行，更不能在賓客之間穿行，客過暫停讓路，并點(diǎn)頭致意。不要在走廊中間行走，應(yīng)靠一邊走路。（-10）25 .在公共場所行走，不可勾肩搭背，邊走邊談笑。（-10）26 .任何員工都應(yīng)自覺維護(hù)集體利益，看到雜物應(yīng)立即揀起來。（-5）27 .工作操作中要輕拿輕放，杜絕違章操作，野蠻作業(yè)，杜絕破碎聲。（-20）28 .擺臺操作要用托盤， 不要扔餐具，要依次發(fā)放餐具，并保持餐具的衛(wèi)生和潔凈程度，任何酒具都要拿取酒具的下部，收杯子不可將手指伸入杯內(nèi)。（每項(xiàng)-5）29 .員工不可攜帶包入酒店。（-10）30 .毛衣、

7、秋衣衣領(lǐng)、袖口不能露在工作服外。（-10）31 .同事之間說話聲音的大小只限于兩人的范圍之內(nèi)，交談距離不得超過兩米，對客服務(wù)期間不得高聲打擾客人。（-5）32 .參加任何酒店、部門組織的會議、活動、培訓(xùn)都要做到服從管理、準(zhǔn)時到達(dá)，遵守會場 紀(jì)律，（如未參加培訓(xùn)，可寫書面保證書，保證未培訓(xùn)不會出現(xiàn)任何失誤，否則雙倍處罰）。（-20）33 .搬運(yùn)任何物品均不能拖在地面上，應(yīng)搬離地面。（-10）34 .任何員工給客人引領(lǐng)時，請務(wù)必引領(lǐng)到位，直至所到處。（-5）35 .托盤應(yīng)放在規(guī)定的位置上，不得在任何客用餐桌上放置托盤。（-2）36 .客用餐桌在任何時候都不能做為接收桌使用，也不能放置多余的餐用具。

8、（-2）37 .傳菜員傳菜進(jìn)入包間時，不得用腳踢門，穿旱冰鞋的傳菜員不得進(jìn)帶地毯的包間，收臺時餐車不能進(jìn)入包間。（-5）38 .任何員工參加培訓(xùn)時，均要著工作服，不得以任何理由著便裝。（-5）39 .當(dāng)班時間內(nèi)，任何員工在前臺（面客區(qū)域）做任何工作均不能解開袖口，挽起袖子。在不當(dāng)班時段內(nèi)（主要指上班前時段和下班后時段）均不能在酒店大院、餐廳走廊、后廚房及餐廳之間的結(jié)合部解開袖口、挽起袖子、不系領(lǐng)結(jié)、披頭散發(fā)、不盤頭。（每項(xiàng)-5）40 .前臺各班組員工不能佩帶大塊的手表。（主要指各別酒商提供的電子表等。）（-10）41 .員工按時上下班，工作期間不準(zhǔn)擅離職守，嚴(yán)格遵守工作時間，不遲到、早退、串崗

9、、 脫崗，嚴(yán)格執(zhí)行考勤制度，如有事需提前寫請假條，找前廳經(jīng)理的批準(zhǔn)，無請假條或未 經(jīng)批準(zhǔn)以礦工論處。（-10分）42 .工作時不負(fù)責(zé)任，挑輕怕重，與同事不配合，對工作造成不良影響。（-10分）43 .工作態(tài)度散漫、草率，以至客人投訴，事故較輕，（-10分）且事故較重大。（-15分）44 .搬弄是非，誹謗他人，拉幫節(jié)派，影響團(tuán)結(jié)。（-20分）45 .因操作失誤，損壞酒店財務(wù)。（-10分）46 .工作期間，員工不準(zhǔn)越級處理問題，（緊急情況、有重大建議、重大隱患除外）（-10分）47 .員工不服從部門管理人員對工作的正確領(lǐng)導(dǎo)與分配。（-30分）48 .更衣室衣柜內(nèi)不得存放貴重物品及財務(wù)，（如有丟失酒

10、樓概不負(fù)責(zé)）。（-10分）49 .員工不得私自加配更衣柜鑰匙或私自更換衣柜。（-5分）50 .酒樓每位員工都必須養(yǎng)成節(jié)約用水、用電、易耗品的良好習(xí)慣。（10分）51 .因操作失誤引起退單等浪費(fèi)。（-10分）52 .上班時間不得嬉戲打鬧。（-5分）53 .所有佩帶對講機(jī)的人員，在工作期間保持暢通，時間為：上午 10: 30一收市；下午16: 30收市（訂餐臺對講機(jī)開關(guān)時間為：上午9: 00一晚上收市）。54 .管理人員在工作期間內(nèi)保持手機(jī)正常工作，具體時間為：上午 9: 30一晚上22: 30,如 休息需提供可聯(lián)系的方式。（-5分）55 .管理人員開碰頭會、 周例會必須按時到達(dá)，不得無故缺席，每天工作日志、班前簽到必須每天上交，簽到，不得無故不交或不簽到。（-10分）56 .關(guān)于開、關(guān)空調(diào)有關(guān)規(guī)定：A:包間：已預(yù)定的包間提前打開，客人走后及時關(guān)閉。B:大廳：開、關(guān)時間為：上午 11: 00-14: 00;下午17: 00-21: 00。57 .員工每月可享受兩天休息，員工休息需得到部門負(fù)責(zé)人的批準(zhǔn)，管理人員休息需得到上級批準(zhǔn)。（-10分）58 .管理人員每周值班表已制定，需嚴(yán)格按照