營運質(zhì)量現(xiàn)場檢查培訓(xùn)內(nèi)容

1、管理公司營運質(zhì)量現(xiàn)場檢查培訓(xùn)內(nèi)容一、有沒有參加酒店新員工入職培訓(xùn)？為期幾天？答：有參加；為期兩天二、新員工入職培訓(xùn)的內(nèi)容有哪些？答：金陵飯店集團介紹、員工手冊、酒店介紹、酒店產(chǎn)品知識、城市應(yīng)知應(yīng)會、禮節(jié)禮貌、儀容儀表、電話禮儀、金陵貴賓計劃、安全知識二、金陵待客之道共有幾個章節(jié)，分別是哪些內(nèi)容？答：共有四個章節(jié)分別是： 1、建立與賓客良好的關(guān)系； 2、給每一位賓客留下難忘的第一印象； 3、發(fā)現(xiàn)賓客需求，為賓客提供細意濃情的服務(wù)； 4、妥善處理賓客投訴，培養(yǎng)忠誠賓客。四、金陵待客之道標準有多少條？答：共有 20 條（標準附后）五、你是否參加過金陵待客之道培訓(xùn)，培訓(xùn)多少時間？答：參加過，共培訓(xùn)2

2、天時間。六、酒店消防安全培訓(xùn)知識1、酒店內(nèi)部的火警電話號碼是：88912、酒店內(nèi)部火警分幾級：三級一級（初起）火情 ：本崗位員工在工作中能夠及時發(fā)現(xiàn)火情， 及時采取措施撲滅了火情， 并進行了報警，未造成對客影響。二級（一般）火情 ：本崗位員工工作中能夠及時發(fā)現(xiàn)火情， 現(xiàn)場員工未能夠有效撲滅火勢， 通過及時有效疏散賓客撤離后， 在 3 分鐘之內(nèi) 酒店內(nèi)部組織義務(wù)消防隊員趕赴現(xiàn)場，形成第二滅火力量增援撲滅了火情，影響局部區(qū)域，在酒店內(nèi)部造成一定影響。三級（較大）火情 ：本崗位員工工作中能夠及時發(fā)現(xiàn)火情，及時報警和現(xiàn)場撲救及疏散賓客，在 3 分鐘內(nèi)形成由酒店組織內(nèi)部力量進行撲救，因火勢較大，得到消防

3、部門增援有效的撲滅了火情，在社會上造成一定負面影響。3、酒店火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案啟動后，你本人的職責(zé)是什么？前臺各點接到消防應(yīng)急廣播指令后先疏散客人后組織自行疏散， 廚房員工先要關(guān)閉燃氣和電源總閥后參加酒店滅火救援， 餐飲、客房員工并檢查其它的包廂和客房客人疏散情況，等客人全部疏散完，最后自行撤崗到指定疏散集中地點，按照最近的疏散通道有序的疏散賓客， 千萬不能乘坐電梯， 各點疏散引導(dǎo)員把客人引導(dǎo)到酒店指定疏散集中地點集中； 總臺領(lǐng)班攜帶賓客資料和相關(guān)信息進行疏散，在集中地點清點賓客疏散的人數(shù)并上報； 財務(wù)各崗位及收銀點的員工疏散時攜帶本崗位的現(xiàn)金和賬目等轉(zhuǎn)移到指定疏散集中地點， 并有專人進行看護， 各

4、部門員工需要結(jié)合實踐情況， 如本區(qū)域現(xiàn)場發(fā)生火情情況下， 及時的疏散賓客， 火災(zāi)現(xiàn)場其他員工利用最近滅火器材組織撲滅初起火災(zāi)，并安排人員及時進行報警；人事、財務(wù)、餐飲、康樂部分員工轉(zhuǎn)移酒店貴重物品到安全區(qū)域并有專人看護，對受傷的人員進行簡易的救護和包扎，同時要做好對客的安撫工作，人事主管帶上員工花名冊到指定的人員集中疏散區(qū)域清點在崗員工疏散人數(shù)并上報。 工程、安全、廚房員工形成酒店內(nèi)部第二滅火力量， 在 3 分鐘內(nèi)帶上滅火和應(yīng)急器材趕到現(xiàn)場撲救火情， 火災(zāi)現(xiàn)場指揮由安全部經(jīng)理或主管負責(zé)， 安全、工程人員除留守相關(guān)崗位外， 其他員工參加酒店組織的滅火救援。 總機員工得到火災(zāi)信息后，通知酒店總經(jīng)理

5、室及各部門負責(zé)人成立火災(zāi)現(xiàn)場指揮部， 地點在監(jiān)控室， 工程部弱電工程師負責(zé)火場現(xiàn)場通信聯(lián)絡(luò)暢通工作。 酒店總經(jīng)理或現(xiàn)場最高管理人員為預(yù)案實施的總指揮，對外信息口徑統(tǒng)一由銷售部負責(zé)人代表酒店發(fā)布信息，酒店員工一律不得對外發(fā)布火災(zāi)任何信息。4、酒店安全疏散集合地點在那里？在酒店前場中央噴泉廣場。5、當你發(fā)現(xiàn)有火情時你采取的報警方法有幾種？兩種：電話報警；按下就近的消防手報進行手動報警。6、你所在的崗位有哪些消防設(shè)施？主要有干粉滅火器、消防栓、喉卷、消防手報、疏散廣播、煙感探測器、噴淋系統(tǒng)、消防疏散及安全出口標志、應(yīng)急照明等7、消防安全“四個能力”是那四個能力？1、檢查消除火災(zāi)隱患能力；2、組織撲救初起火災(zāi)能力；3、組織人員疏散逃生能力；4、消防宣傳教育培訓(xùn)能力。8、發(fā)生火災(zāi)時的注意事項1、不準回火場取個人物品；2、不準因與火災(zāi)無關(guān)的事，同總機聯(lián)系；3、按酒店消防中心的指示進行撤離；4、不準乘電梯逃生。9、酒店消防工作的“四懂、四會”四懂；A、懂得本崗位范圍內(nèi)的火災(zāi)危險所在；B、懂得針對火災(zāi)危險的防火措施；C、懂得滅火原理方法；D、懂得逃生和自救的方法。四會：A、會報警：向總機報警、向消防中心報警。報警五要素：火災(zāi)地點、燃燒物質(zhì)、火勢大小、報警人姓名、