基層食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)及應(yīng)用

1、    基層食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)及應(yīng)用    曾道艷隨著我國(guó)食品行業(yè)的快速發(fā)展，食品種類和數(shù)量越來越多，人們也越來越重視食品的安全，食品安全與人民的利益、社會(huì)的和諧息息相關(guān)，我國(guó)已經(jīng)將食品安全戰(zhàn)略列入“十三五”規(guī)劃中。食品檢驗(yàn)檢測(cè)是保證食品安全的重要手段，對(duì)于我國(guó)行政執(zhí)法和市場(chǎng)監(jiān)督部門不可或缺。加快建設(shè)食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室特別是基層檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)至關(guān)重要，其可以實(shí)現(xiàn)食品的快速檢測(cè)。實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的重點(diǎn)和難點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)應(yīng)科學(xué)合理。食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)按照“科學(xué)規(guī)劃，合理布局”為原則進(jìn)行設(shè)計(jì)，做到技術(shù)先進(jìn)、安全可靠、經(jīng)濟(jì)合理、確保檢測(cè)質(zhì)量。合理選擇實(shí)驗(yàn)室地址，設(shè)置好

2、各個(gè)功能區(qū)，使實(shí)驗(yàn)室分區(qū)明確、布局合理。安全和前瞻性原則。實(shí)驗(yàn)室建設(shè)要與實(shí)驗(yàn)室人員充分討論，對(duì)實(shí)驗(yàn)室功能進(jìn)行合理的設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)安全防護(hù)系統(tǒng)和廢水廢氣處理系統(tǒng)，同時(shí)著眼于未來食品檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展，為新技術(shù)的引進(jìn)做好準(zhǔn)備。特別是在實(shí)驗(yàn)室水、電、通風(fēng)等基礎(chǔ)設(shè)施上要有前瞻性，為此可以考慮使用可調(diào)節(jié)結(jié)構(gòu)的模塊化布局，使實(shí)驗(yàn)室有足夠多的空間滿足實(shí)驗(yàn)室的發(fā)展需求。基層實(shí)驗(yàn)室建設(shè)思路及流程實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。實(shí)驗(yàn)室給排水、配電系統(tǒng)、通風(fēng)、環(huán)保、供水供氣等基礎(chǔ)設(shè)施是保證實(shí)驗(yàn)室正常運(yùn)行的基礎(chǔ)和保障。（1）給排水設(shè)計(jì)。實(shí)驗(yàn)室給排水系統(tǒng)設(shè)計(jì)應(yīng)在土建設(shè)計(jì)完成前，根據(jù)實(shí)驗(yàn)室的功能區(qū)試驗(yàn)臺(tái)的需求進(jìn)行設(shè)計(jì)，必須保證實(shí)驗(yàn)室供水的壓

3、力、水質(zhì)和水量。給排水的管道應(yīng)盡量沿著墻角、柱子、天花板和走廊等不占用空間的地方鋪設(shè)，同時(shí)，不能夠?qū)x器、設(shè)備的安裝造成影響。采用耐酸堿和有機(jī)溶劑的管道，實(shí)驗(yàn)室、供水室等應(yīng)鋪設(shè)地漏，方便及時(shí)排放，保證實(shí)驗(yàn)室整潔。有毒有害的污水應(yīng)設(shè)計(jì)一條或多條獨(dú)立的排水管道，防止污染。（2）配電系統(tǒng)設(shè)計(jì)。實(shí)驗(yàn)室配電系統(tǒng)主要包括配電功率、照明、強(qiáng)弱電等。為了保證實(shí)驗(yàn)室能夠不停電運(yùn)行，應(yīng)采用雙路供電電源，確保實(shí)驗(yàn)室關(guān)鍵設(shè)備不斷電，保證實(shí)驗(yàn)室能夠安全運(yùn)行，實(shí)驗(yàn)室配電功率不僅要滿足當(dāng)前的需要，還應(yīng)預(yù)留一部分功率來保證設(shè)備增加時(shí)能夠正常運(yùn)行使用。實(shí)驗(yàn)室照明系統(tǒng)采用日光燈，微生物實(shí)驗(yàn)室還需要安裝紫外燈。對(duì)于精密儀器還需要考

4、慮防靜電、抗干擾等。（3）通風(fēng)系統(tǒng)。為了控制實(shí)驗(yàn)室的進(jìn)氣和排氣，消除實(shí)驗(yàn)室的有害氣體，實(shí)驗(yàn)室的通風(fēng)設(shè)計(jì)應(yīng)采用獨(dú)立新風(fēng)、回風(fēng)與排風(fēng)、通風(fēng)系統(tǒng)來保證實(shí)驗(yàn)室空氣的清潔和安全。實(shí)驗(yàn)室的通風(fēng)櫥、大型精密儀器實(shí)驗(yàn)室、化驗(yàn)室等都需要進(jìn)行通風(fēng)，其送風(fēng)和排風(fēng)還需要根據(jù)設(shè)計(jì)工藝、安全衛(wèi)生等來決定過濾器和處理措施。一般各個(gè)實(shí)驗(yàn)室的溫度控制通過獨(dú)立的空調(diào)來調(diào)節(jié)，因?yàn)橹醒肟照{(diào)系統(tǒng)容易造成不同實(shí)驗(yàn)室之間空氣的交叉污染。（4）供水供氣設(shè)計(jì)。實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)用水一般需要符合gb/t6682- 2008中對(duì)二級(jí)水的規(guī)格要求?，F(xiàn)代實(shí)驗(yàn)室供氣系統(tǒng)一般由氣源切換系統(tǒng)、調(diào)壓系統(tǒng)、管道系統(tǒng)、用氣點(diǎn)報(bào)警系統(tǒng)以及易燃易爆氣體回火阻火器等組成，一些

5、精密儀器需要用到的氣體應(yīng)該加裝防爆隔離墻或者防爆柜。（5）環(huán)保系統(tǒng)。實(shí)驗(yàn)室的環(huán)保系統(tǒng)包括廢水和廢氣處理，應(yīng)將廢水通過獨(dú)立的管道排入廢水池中，經(jīng)過處理達(dá)標(biāo)后方可排放。廢氣則由排風(fēng)井引至實(shí)驗(yàn)樓的屋面，經(jīng)處理達(dá)標(biāo)后進(jìn)行排放，對(duì)于有機(jī)廢氣采用活性炭吸附，無機(jī)廢氣用噴淋塔處理?？h級(jí)食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的應(yīng)用可行性對(duì)縣農(nóng)、牧產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)。主要承擔(dān)縣農(nóng)、牧產(chǎn)品的檢測(cè)，如水果、蔬菜等的農(nóng)藥殘留檢測(cè)以及豬、牛、羊肉等的檢測(cè)，為執(zhí)法部門提供依據(jù)?？h水產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)。開展?jié)O業(yè)產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢測(cè)工作。對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)檢測(cè)。基層食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室可以對(duì)轄區(qū)的食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，確保流通到市場(chǎng)的食品安全。食品的安全直接關(guān)系到人們的生命安全和社會(huì)的穩(wěn)定發(fā)展，因此需要加強(qiáng)對(duì)食品檢測(cè)工作的重視，基層實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)時(shí)一項(xiàng)復(fù)雜的工程，涉及給排水、配電系統(tǒng)、通風(fēng)系