博雅幼兒園食品衛(wèi)生安全工作總結

1、博雅幼兒園食品衛(wèi)生安全工作總結 博雅幼兒園食品衛(wèi)生安全工作總結 博雅幼兒園食品衛(wèi)生安全工作總結 幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關全體幼兒的生命與健康，事關幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是保證師生健康安全，尊重幼兒生命權利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發(fā)展的需要。一年來，在區(qū)教育局的領導下，在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督、指導下，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關法律法規(guī)，不斷強化食堂建設，強化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康。按照上級部門的有關要求，結合我園實際，現(xiàn)將我

2、園201*年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結： 一、提升熟悉，強化領導 我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體抓，責任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。 1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領導小組：組長：葉進副組長：章莉 組員：全體工作人員 2、層層落實傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責任人：總責任人：葉進具體責任人：章莉各班責任人：全體工作人員 3、分別召開領導班子會議和教職工大會，組織教職工特別是后勤人員學習中華人民共和國食品衛(wèi)生法、飲食衛(wèi)生“五四制度等有關食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求教職工提升責任意識，加強安全意識，做到警鐘長鳴，切實熟悉到幼兒食品衛(wèi)生安全工

3、作的重要性，保證幼兒的安全與健康。二、完善管理，提升服務質量1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度 共制定并上墻10個食品衛(wèi)生安全管理制度：即飲食衛(wèi)生制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、餐具用具清洗消毒保潔制度、烹調加工管理制度、食品粗加工管理制度、庫房原料管理登記制度、原料采購索證制度、衛(wèi)生檢查制度、個人衛(wèi)生制度、從業(yè)人員衛(wèi)生知識與健康檢查制度.2、食堂衛(wèi)生管理 堅持食堂內環(huán)境整潔，有“三防措施，室內無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，保持天天大掃除，做到地面、用具見本色；食堂室內室外衛(wèi)生執(zhí)行分片包干，堅持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人負責，明確任務，保持做到：墻壁、屋頂常常清掃無黑垢、油污、蛛網，門窗干凈明亮

4、；紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具砧板等和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內；使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害；工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具，不違規(guī)使用和強行工作；工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事故的發(fā)生，保證各項安全。 3、食品采購、加工、存放管理 強化對食品采購、加工、存放等關口的管理，保證所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家衛(wèi)生要求，采購時保持索證索票，并進行驗收登記。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；廚房內設有專用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的砧

5、板及刀具有明確標志，嚴格生熟分放和加工處理制度，并嚴格執(zhí)行飯菜單日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴把喂養(yǎng)關，杜絕把過期、變質、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購、加工制作和出售野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜。4、個人衛(wèi)生管理 上崗人員都持有有效的衛(wèi)生知識培訓合格證和健康證；嚴格檢查個人衛(wèi)生“四勤關：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服、被褥，上班時必須到更衣室進行更衣，摘除任何首飾，天天檢查食堂人員穿戴工作衣帽狀況；強化有關健康知識和衛(wèi)生知識的學習，加強防范意識。 武漢市江岸區(qū)博雅幼兒園 二一一年十二月七日 擴大閱讀：幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關全體幼兒的生命與健

6、康 幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關全體幼兒的生命與健康，事關幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是保證師生健康安全，尊重幼兒生命權利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發(fā)展的需要。一年來，在縣委、政府和縣教育局的領導下，在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督、指- 導下，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關法律法規(guī)，不斷強化食堂建設，強化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康。依據與縣教育局簽訂的201*年安全工作目標管理考評責任狀的具體要求及工作責任，按照上級部門的有關要求，結合我園實際，現(xiàn)將我園201*年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結：一、提升熟悉，強化領導 我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體抓，責任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領導小組：組 長：園長、黨支部書記 副組長：副園長、分管安全衛(wèi)生工作副園長組員： 2、層層落實傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責任人： 3、分別召開領導班子會議和教職工大會，組織學習景教字201*