糖尿病患者選擇水果的依據(jù)

1、糖尿病患者選擇水果的依據(jù)，主要是根據(jù)水果中含糖量及淀粉的含量，以及各種不同水果的血糖指數(shù)而定。 推薦選用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括：青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。此類水果每100克可提供2040千卡的能量。 慎重選用：每100克水果中含糖量為1120克的水果，包括：香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。此類水果每100克可提供5090千卡能量。 不宜選用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括：紅棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等干果及果脯應禁食。含糖量特別高的新鮮水果，如：紅富士蘋果、柿子、萊陽

2、梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬棗、黃桃等也不宜食用。此類水果每100克提供的能量超過100千卡。 西瓜含糖4，梨含糖12，香蕉為20。西瓜含糖雖少，但吃上500克，就相當于香蕉100克、梨170 克了，所以食量也不可過多。 水果的吃法要講究，不要在進餐后就馬上吃，可在兩餐之間或睡前進食。最好還是試探著吃，即在吃后2小時測尿糖。若尿糖增加則需減量；如水果減量后尿糖仍高時，應適當減少主食量。你好；糖尿病飲食的注意事項： 1、 糖尿病患者的主食一般以米、面為主，但是，粗雜糧，如燕麥、麥片、玉米面等，有較多的無機鹽、維生素，又富含膳食纖維，膳食纖維具有減低血糖作用，對控制血糖有利。

3、60;2、 糖尿病患者的蛋白質(zhì)來源，大豆及其豆制品為好，一方面，其所含蛋白質(zhì)量多質(zhì)好；另一方面，其不含膽固醇，具有降脂作用，故可代替部分動物性食品，如肉類等。 3、 糖尿病患者在控制熱量期間，仍感饑餓時，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌著吃。由于蔬菜所含膳食纖維多、水分多，供熱能低、具有飽腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。 4、 禁用食物有：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應的主食量。 5、 富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油

4、等少用，最好不用。可用植物油代替部分動物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多，盡量不吃或少吃或減少油類攝入。 6、 蛋黃和動物內(nèi)臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當高，應盡量少用或不用。 7、 水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相對穩(wěn)定時，空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小時血糖<10mmol/L時，可在兩餐或臨睡前食用，但也要減少相應主食。 8、 酒類，主要含酒精，產(chǎn)熱高，而其他營養(yǎng)素含量很少，故不飲為宜。 9、 糖尿病患者的飲食除控制總熱卡外，還應做到食品多樣化，但因為限制糖、鹽，使菜肴味道較單一。針對這一點，市場上生

5、產(chǎn)了多種甜味劑如甜味菊、甜味糖，其不產(chǎn)熱、不含任何營養(yǎng)素，近兩年有一種甜味劑為蛋白糖，其有氨基酸組成，也不產(chǎn)熱，無任何副作用，是目前較理想的甜味劑，如紐特糖、元真糖。 10、對于胰島素依賴型的患者，同樣需要在醫(yī)生和營養(yǎng)師的指導下嚴格執(zhí)行飲食控制,對肥胖合并有高血壓、冠心病的糖尿病患者，除了較嚴格的飲食控制外，忌食動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子等，嚴格控制動物油如黃油、豬油、牛油等，其中的飽和脂肪酸對預防動脈粥樣硬化不利。 11、對于合并腎臟功能不全的糖尿病患者，除控制總熱量外，應根據(jù)病情注意少鹽，無鹽或少鈉及蛋白質(zhì)的攝入量，蛋白質(zhì)供應不宜過高，并且忌食豆制品，對于尿毒癥應低蛋白飲食，

6、蛋白質(zhì)每天在30克左右，主食以麥淀粉代替米、面、蛋白質(zhì)供給首選優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如牛奶、雞蛋、瘦肉等。 (1)攝取適當熱量(限制總熱量)：醫(yī)生要根據(jù)患者的年齡、性別、身高、體重、勞動強度、運動量、有無合并癥等制定食譜及決定一日總熱量，以達到標準體重和糾正代謝紊亂。補充的營養(yǎng)索要充足和保持平衡，以確保兒童正常生長發(fā)育，以及使成年人能和健康者同樣地參加社會活動和工作。 (2)適當補充蛋白質(zhì)、糖及脂腦：蛋白質(zhì)是人體內(nèi)必需的營養(yǎng)成分，含有人體必需的重要氨基酸。含蛋白質(zhì)為主的食物有魚、肉及其加工品、蛋類、牛奶、大豆及其加工品等。每日每公斤體重需要量：成人10克，兒童20克，孕婦及哺乳婦女1

7、520克，有合并癥時，應按醫(yī)生指導決定。糖是人體熱能的主要來源，雖然應限制攝糖量，但不應限制過嚴，否則也會給機體帶來不良影響。我們每日吃的主食，如谷類、芋類、南瓜及藕等含糖多的蔬菜，大豆以外的豆類、栗子及水果等，都含有很多的糖質(zhì)。脂肪供給人體必要的脂肪酸及脂溶性維生素(A、D、2)，脂肪產(chǎn)熱量相當于蛋白質(zhì)產(chǎn)熱量的兩倍。奶油、花生米、葷油是脂肪類食物，動植物脂肪的比例應為11.1克糖及l(fā)克蛋白質(zhì)都能產(chǎn)熱166千焦(4千卡)，面l克脂肪產(chǎn)熱374千焦(9千卡)。吃脂肪過多時，總熱量就會增加。 (3)適當補充維生素及礦物質(zhì)：礦物質(zhì)及維生素對人體很重要，必須補足。在感染、并發(fā)其它疾病或控制不

8、良的情況下，更要多補充些。新鮮蔬菜、水果、海帶及磨菇中維生素及礦物質(zhì)含量最多，每天都應適量選用。飲食療法必須持之以恒，因此必須結(jié)合患者的愛好、飲食習慣、經(jīng)濟條件、生活方式及勞動強度等，制定切實可行的食譜。飲食分配：早飯要少，午飯及晚飯要多吃些，一般熱能比例為152525。酒類及飲料應盡量不吃或少吃。 糖尿病人的飲食 糖尿病人平時的飲食是很關(guān)鍵的，很多關(guān)于糖尿病的知識經(jīng)常是老生常談。盡管這樣還是有很多糖尿病人在飲食控制上缺乏控制力，或不吃或暴吃。對此，金尚醫(yī)院糖尿病?？平鹬魅螌μ悄虿』颊叩娘嬍硢栴}是這樣說的： 糖尿病人的飲食并不是盡量不吃或少吃，而是要有合理的飲食習

9、慣和飲食結(jié)構(gòu)。但是，有一點是毋庸置疑的，即糖尿病不論病情輕重，不論是否口服降糖藥或注射胰島素，都必須合理控制飲食，不能以為增加了藥物的次數(shù)和劑量，就可以隨意進食。1、遵循早晨吃好，中午吃飽，晚上吃少的原則。每天在主食上粗細搭配，總量不超過500g。國人的主食碳水化合物中葡萄糖、蔗糖等吸收較快，糖尿病人需根據(jù)自己的身體狀況和體力活動而定，盡量少吃。市面上銷售的無糖食品，指不加蔗糖的食品，因其也為谷物，故不宜多吃。 2、盡量不吃煎、炸、烤的食品，因為通過油煎炸過的食物，脂肪含量較高，糖尿病人應嚴格控制。 3、吃稀飯時可以燕麥片粥為主，適當添加蕎麥，因這些膳食纖維富含不被吸收的多

10、糖，能通便和延緩血糖的吸收。但也要注意，市場上出售的一些保健品，盡管是以纖維素食品為主，也許有助于控制飲食，但不能代替藥物治療。 4、在飲食做法上，多想辦法做些蒸、煮、燉、燜、拌的菜，如蒸窩頭、燜扁豆、拌豆芽、芹菜等。 5、如何吃水果，是糖尿病比較關(guān)心的問題，一般來說，血糖未能控制好的病人，不宜吃水果，血糖控制較平穩(wěn)者，可在兩餐間或晚上睡前食用，而且要注意吃水果的量，有選擇地吃，如可吃些菠蘿、草莓、桃子、番石榴等，而香蕉、柿子等不宜吃，吃西瓜時，挑不甜的吃，以吃靠近瓜皮部分為宜。 糖尿病人飲食要點 吃是人生的一大重要事，對于糖尿病人，該如何吃呢？該注意些

11、什么呢？如何做到既能吃好，又不影響疾病呢？那么，糖尿病人應牢記以下幾條要點： (1)建立正確、有規(guī)律的飲食生活。 (2)在規(guī)定的熱量范圍內(nèi)做好營養(yǎng)的平衡。 (3)每天飯量八分飽，副食葷素搭配，種類要多；主食粗細搭配，數(shù)量應少。 (4)養(yǎng)成飲食淡味的習慣。 (5)不偏食、不挑食。 (6)牢記每天所需總熱量及飲食量。 (7)飲酒、吃水果、外食(在飯館、食堂或朋友家吃飯)也要計算在總熱量之內(nèi)。 (8)不宜過多飲酒，不宜吃零食。 (9)相信科學，不輕易聽信傳說用藥。 (10)建立一個健康長壽的糖尿病飲食

12、。 對于第(6)條牢記每天所需總熱量及飲食量，你是否存在疑問呢？是的，很多人不明白熱量如何計算？現(xiàn)在，讓我來告訴你吧。希望你能學會如何計算。 (一)制訂總熱量 首先按病人性別、年齡和身高查表或用簡易公式算出理想體重理想體重(kg)身高(cm)-105，然后根據(jù)理想體重和工作性質(zhì)，參照原來的生活習慣等因素，計算每日所需總熱量。成年人休息狀態(tài)下每日每公斤理想體重給予105125.5kJ(2530kcalth)，輕體力勞動125.5146kJ(3035Kcalth)，中度體力勞動146167kJ(3540kcalth)，重體力勞動167kJ(40kcalth)以上。兒童

13、、孕婦、乳母、營養(yǎng)不良和消瘦，以及伴有消耗性疾病者應酌情增加，肥胖者酌減，使病人體重恢復至理想體重的+-5%左右。 (二)碳水化合物含量 約占飲食總熱量的50%60%，提倡用粗制米、面和一定量雜糧，忌食用葡萄糖、蔗糖、蜜糖及其制品(各種糖果、甜糕點餅干、冰淇淋、含糖軟飲料等)。 (三)蛋白質(zhì)和脂肪比例飲食中蛋白質(zhì)含量成人每日每公斤理想體重0.81.2g， 兒童、孕婦、乳母、營養(yǎng)不良或伴有消耗性疾病者宜增至1.52.0g，伴有糖尿病腎病而腎功能正常者應限制至0.8g；血尿素氮升高者，應限制在0.6g。 此外，各種富含纖維的食品?？裳泳徥澄镂眨?/p>

14、低餐后血糖高峰，有利于改善血糖、脂代謝紊亂，并促進胃腸蠕動，防止便秘。每日飲食中纖維素含量以不少于40g為宜。提倡食用綠葉蔬菜、豆類、塊根類、粗谷物、含糖成分低的水果等，不但提供飲食中纖維素含量，并有利于各種維生素和微量元素的攝取。 現(xiàn)在，你大概知道如何計算飲食，知道自己如何吃了吧？愿你早點找到適合自己的飲食治療方案! 糖尿病人的飲食要點  糖尿病是胰島功能減退致使胰島素分泌不足所引起的一種內(nèi)分泌性疾病，以高血糖為其主要特點。糖尿病飲食治療，不只是不吃甜食和減少主食攝入量，還必須做到： 多食富鈣的食物 由于人體胰島細胞需要在鈣離子作用

15、下才能分泌胰島素，缺鈣就勢必促使糖尿病患者病情加重。且由于糖尿病患者多尿，鈣的排出量增多，體內(nèi)缺鈣現(xiàn)象更趨于嚴重。 常食維生素B6和維生素C的食物 據(jù)報道，美國學者給糖尿病患者在6周內(nèi)連續(xù)補充一定量的維生素B6,使有神經(jīng)系統(tǒng)并發(fā)癥的疼痛減輕，麻木感減少，給患者補充足量的維生素C可減緩糖尿病并發(fā)癥的進程，對減輕糖尿病視網(wǎng)膜病變，腎病等有益。 多吃高纖維食物因為富含纖維素的食物能促進胃腸道蠕動，防止便秘，并能改善糖尿病人細胞的糖代謝，增加胰島素受體對胰島素的敏感性，促使血糖下降。還能預防高血壓冠心病和結(jié)腸癌。故患者在日常飲食中應多選用粗糧，豆類及果蔬等富含纖維素的食物

16、。 常食富硒的食物 日本學者在動物實驗中發(fā)現(xiàn)，微量元素硒能明顯促進細胞攝取糖的功能，具有與胰島相同的調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性。故糖尿病患者宜常食富硒的食物如香菇、芝麻、大蒜、芥菜等。 常飲綠豆湯 飲用綠豆湯（綠豆與水按1：10比例）每次250毫升，一天二次，服用后72小時，有66的患者煩渴明顯減輕，每天飲水量由35004500毫升減至15002000毫升，多尿癥亦明顯減輕或消失。 少食多餐 合理控制總熱量，糖尿病患者每日膳食應按自身需要控制總熱量，做到膳食搭配合理，營養(yǎng)平衡，碳水化合物應占總熱量的5060，蛋白質(zhì)1220，脂肪2030。對

17、于病情不穩(wěn)定的患者，每天分作56餐進食，有利于糖尿病情的控制。 糖尿病人飲食“六宜三不宜” 11月14日是世界糖尿病日，對糖尿病人來說，甜品基本不碰、米飯不能吃飽，水果不能吃多那他們到底能吃什么？營養(yǎng)專家為糖尿病人開出了健康食譜。蘭州軍區(qū)總醫(yī)院的營養(yǎng)專家認為，首先糖尿病人禁止吃甜食和許多種水果，因為葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后將使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要飲酒。 糖尿病人可以多吃高纖維食物，促進機體的糖代謝。如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類制品。 含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而

18、西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。 多吃含鈣的食物。缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。 富含硒的食物。硒有與胰島素相同的調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性。如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它們能降低血糖、改善糖尿病癥狀。 富含維生素B和維生素C的食物。補足這兩種元素，有利于減緩糖尿病并發(fā)癥的進程，對減輕糖尿病視網(wǎng)膜的病變、腎病有利。如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍、青椒、鮮棗等。 此外，南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鱔等對病人多飲、多食、多尿癥狀有明顯改善作用，有降低血糖、調(diào)節(jié)血糖濃度的功能，適宜多吃。 糖尿病

19、是一種常見的慢性非傳染性疾病，因體內(nèi)胰島素絕對或相對缺乏引起血液中葡萄糖濃度升高所致，進而糖大量從尿中排出，呈現(xiàn)多飲、多尿、多食、消瘦、頭暈、乏力等癥狀。糖尿病可進一步引發(fā)全身各種嚴重的急、慢性并發(fā)癥，造成體內(nèi)許多系統(tǒng)受損，特別是對血管和神經(jīng)。糖尿病已成為當今人類健康的三大殺手之一，嚴重威脅人類的健康。其中，糖尿病足是最常見的并發(fā)癥之一，往往導致患者殘疾甚至死亡。  糖尿病人飲食指南 糖尿病是一種終身疾病，目前還沒有根治的辦法。所以糖尿病的治療必須藥物、飲食和運動三者相結(jié)合。其中飲食治療是最基本、最重要的治療辦法。糖尿病人的飲食原則應該是：增加膳食纖維，多吃富含維

20、生素、微量元素的食物、保證蛋白質(zhì)的含量，控制碳水化合物和脂肪的攝入。 糖尿病人日常吃飯參考以下原則進行： 1、主食類：每天一般控制在5-6兩左右，并盡量配占玉米、小米、蕎麥等粗糧，少吃大米、白面等細糧。 重體力勞動的病人可多吃一點，如每天6-7兩；輕體力勞動的人少吃一點，如每天吃4-5兩。 病情較重的人則要再減少食用量。 2、 副食：沒有合并腎病的糖尿病人要選擇含蛋白多的食物，如大豆，每100克中含蛋白質(zhì)36克，100克瘦肉中含蛋白質(zhì)18克，一個雞蛋含蛋白質(zhì)6克。豆類制品含蛋白質(zhì)豐富，與動物蛋白如瘦肉、魚、雞、鴨、牛奶搭配起來吃最好。

21、蛋白質(zhì)在體內(nèi)也會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，但是很慢，如果在臨睡前加食這些含蛋白質(zhì)的食物，還可以防止藥物引起的半夜低血糖。 糖尿病人適宜吃植物脂肪，如花生油、豆油、芝麻油等，而忌吃動物油，如豬油、牛油、羊油等。 飲食治療處方 處方1：長壽菜 組成：鮮馬齒莧500克。 功能：清熱利濕，涼血解毒。 用法：洗凈功斷，先放開水中燙后炒吃，每日一次，連吃一個月為一個療程。 療效：用于輕型糖尿病患者效果較好。 說明：馬齒莧清熱利濕，涼血解毒治消渴。 處方2：北芪淮山煎劑 組成：北黃芪30克，淮山藥30克。 功能

22、：益氣養(yǎng)陰，健脾補腎。 用法：一日一劑，煎水代茶飲 糖尿病人飲食的宜與不宜2006-03-06 08:33:28 李睦 對糖尿病人來說，甜品基本不能碰，米飯基本不能吃飽，水果基本不能吃多這樣的飲食基本原則到底還能吃什么呢？ 其實，糖尿病人禁止吃甜食和許多種水果，是因為葡萄糖、蔗糖消化吸收快，食用后將使血糖升高過快，不利于餐后血糖的控制；少吃碳水化合物含量高的食物也是為了控制血糖達標的前提條件。然而，糖尿病人可以吃的食物也很多，如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類制品等。簡介如下： 宜吃五谷雜糧 如莜麥面、蕎麥面、燕麥面、玉米面等富

23、含維生素B、多種微量元素及膳食纖維的主食，長期食用可降低血糖、血脂。 宜食含糖低的蔬菜 如韭菜、西葫蘆、冬瓜、黃瓜、西紅柿、青椒、茄子。而黃瓜、西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可當水果吃。 宜吃含鈣的食物 缺鈣會促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等富含鈣。 宜富含硒的食物 硒與胰島素調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性類似。如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等富含硒，它們能降低血糖、改善糖尿病癥狀。 宜富含維生素B和維生素C的食物 補足這兩類維生素，有利于減緩糖尿病并發(fā)癥的進程，對減輕糖尿病視網(wǎng)膜的病變、腎臟病變

24、有利。如魚、奶、白菜、豆類以及芥菜、甘藍、青椒、鮮棗等含量較高。 此外，南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鱔等對病人多飲、多食、多尿癥狀有明顯改善作用，有降低血糖、調(diào)節(jié)血糖濃度的功能，適宜多吃。 糖尿病人不宜吃的食物： 不宜吃各種糖 如蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜面包及糖制糕點等，因為這些食品含糖很高，食用易出現(xiàn)高血糖。 不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪 如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，易發(fā)生動脈粥樣硬化。 不宜飲酒 酒精能使血糖發(fā)生波動，空腹大量飲酒時，可

25、發(fā)生嚴重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn)，不易發(fā)現(xiàn)，非常危險。  營養(yǎng)專家：糖尿病人飲食小竅門 合理地控制膳食，對糖尿病人尤為重要。下面是記者在北京朝陽糖尿病醫(yī)院營養(yǎng)科走訪后整理出來的一些飲食小竅門，供網(wǎng)友參考。 患有高血壓，高血脂的特殊糖尿病人應該怎么樣配餐？ 對腎病，高血壓，高血脂這些患糖尿病的特殊人群的三餐需要進行專門處理。一般糖尿病人在我們醫(yī)院都是采用統(tǒng)一的食譜，象早餐，從降糖的角度考慮，都是吃脫脂牛奶、雞蛋、燕麥、青菜這些。但是如果病人膽固醇高的話，早餐就只能吃一個蛋青，不能吃蛋黃。燕麥，一種是速溶的，一種是煮的，瘦一些的人，

26、吃速溶的就可以了，胖一點兒的人，就要吃煮的顆粒大一點兒的燕麥。燕麥是比較理想的調(diào)血脂、控制血糖的食物。中午病人可以吃一些其他的主食，像加了粗糧的米飯，我們這里糖尿病人的米飯全是加粗糧的。一般要做到餐餐有菜，但菜的含糖量要求在3%以內(nèi)，在我們醫(yī)院的病人，早飯半斤菜左右，中午一斤，晚上一斤，量很大。餓了以后，可以隨時加。 苦蕎麥茶，據(jù)說具有降糖作用，但是這類東西喝多了，是不是也會導致低血糖？ 苦蕎麥是天然的糧食，不是經(jīng)過加工提取的東西，所以不用擔心，天然食物一般不會有副作用。高精度提取的一些營養(yǎng)素，比如益黃銅，是從大豆里提取的，單吃大豆不會出現(xiàn)副作用，但是如果單吃益黃銅，吃得過

27、量，就會有副作用。吃胡蘿卜，像天然食物里頭的胡蘿卜素，維C，維E，番茄紅素，花青素，這類東西，對身體只有好處沒有壞處，如果把這些營養(yǎng)素單提取出來，尤其是做了高投入成本提取的那些營養(yǎng)素，比如說胡蘿卜素，吃完了以后，看看對肺癌的作用，病情不但沒好轉(zhuǎn)，反而加重了。所以多食用一些天然食物還是比較好的。因為天然食物里的多種營養(yǎng)物質(zhì)對身體起到的是協(xié)同作用。 意大利面對控制血糖效果很好，是嗎？ 經(jīng)過我們的臨床經(jīng)驗證明，意大利面是最理想的控制血糖的主食。意大利面的主要成份是硬質(zhì)小麥，和我們平時吃的面食成份不一樣。 糖尿病人食用橄欖油會非常有益處嗎？ 橄欖油的主要成份是單

28、不飽和脂肪酸，就我們中國人平時的飲食結(jié)構(gòu)而言，對單不飽和脂肪酸的攝入量是嚴重不足的。我們一般的飲食中，飽和脂肪酸類食物普遍超標，都不飽和類的占中等，單不飽和的很不夠。橄欖油最大的一個作用是降脂，血脂高的人用了效果很好，我們醫(yī)院的病人三餐一般都吃用橄欖油做的涼拌菜，油的攝入量也因人而異，中等個頭的一天用兩勺，20克左右，高個的差不多3勺，像我這種個子矮點的，1勺就差不多了。橄欖油還有保護血管，消炎，抗癌等多種功效。有條件的病人，平時炒菜、涼拌菜都可以用橄欖油。 吃魚對糖尿病人的恢復很有好處嗎？ 糖尿病人應該每天至少吃一次魚，魚肉里含有不飽和脂肪酸，是人體必須的一種脂肪酸，可以

29、促進血糖的反射，糖尿病人，往往生理反射機能不好，導致代謝跟不上，所以會血糖高，魚肉恰好可以增強人體對糖的反射功能，所以糖尿病人應多吃魚肉，最好每天都吃。 糖尿病人吃粥好嗎？ 大米粥、小米粥、細棒子面粥，從經(jīng)驗來講談，熬的時間越長，血糖生成指數(shù)越高。同樣的一種東西，比如玉米，鮮玉米和干玉米的血糖生成指數(shù)也不一樣，同一個病人吃干玉米就沒事兒，吃鮮玉米，血糖馬上就會上來。所以同一種糧食，加工的方法不一樣，對血糖的影響也不一樣。我們病人有些時候可以通過自己的親身體會總結(jié)一下經(jīng)驗。 幾種控制血糖的食物 所有的豆類血糖生成指數(shù)都不高，可以推薦病人食用。魔芋、海帶也很

30、底。還有水果，尤其是青蘋果，我們提倡吃青蘋果，青蘋果含有水溶性膳食纖維，對人體脂肪有很好的分解作用，青蘋果本身含糖量比紅蘋果要低。其次就是柚子，柚子含有天然的胰島素成份。櫻桃也不錯，血糖生成指數(shù)也很底，很多病人吃了以后反應都很好。象西瓜這樣的水果不吃為好，很多病人擋不住誘惑，嘗了嘗，血糖馬上就會升高。  對糖尿病人飲食的六誤解 對糖尿病人飲食的六誤解 飲食治療是糖尿病治療的基礎(chǔ)，不少病人僅用飲食治療即可控制病情，毋須用藥。即使必須用藥的病人，也絲毫不能放松飲食治療的要求。只顧用藥，不管飲食，就可能使藥量偏大，病人代謝失衡。如使用磺脲類藥的病人可產(chǎn)生繼發(fā)性

31、磺脲類藥失效，使用胰島素的病人胰島素抵抗現(xiàn)象加重，繼而各種合并癥出現(xiàn)和加重，最終導致治療失敗。 對糖尿病人飲食的六誤解 飲食治療是糖尿病治療的基礎(chǔ)，不少病人僅用飲食治療即可控制病情，毋須用藥。即使必須用藥的病人，也絲毫不能放松飲食治療的要求。只顧用藥，不管飲食，就可能使藥量偏大，病人代謝失衡。如使用磺脲類藥的病人可產(chǎn)生繼發(fā)性磺脲類藥失效，使用胰島素的病人胰島素抵抗現(xiàn)象加重，繼而各種合并癥出現(xiàn)和加重，最終導致治療失敗。 一、吃得越少越好：每個患者對熱量和各種營養(yǎng)素的需求量應根據(jù)年齡、職業(yè)、體重及并發(fā)癥等基礎(chǔ)情況而有所區(qū)別。以正常體重的輕體力勞動者而言，每千克體重日需

32、熱量約3035千卡，中等體力勞動者和重體力勞動者在此基礎(chǔ)上分別增加510千卡。根據(jù)我國人民的飲食習慣，折合成主食，正常體重輕體力勞動者約需250300克日，中等體力勞動者和重體力勞動者則需增加100克左右。對肥胖病人和高脂蛋白血癥者則應酌情減少，使體重緩慢降到正常標準，但不能少于130克日。孕婦、營養(yǎng)不良及有消耗性疾病者應酌情增加熱量10%20%，以發(fā)育期少年兒童更應放寬熱量標準。對甲狀腺功能亢進合并血糖升高的患者，一般不應限制飲食，待甲狀腺功能恢復正常后血糖仍然增高者才應酌情限制熱量。 二、不吃早餐，以求限食：糖尿病人中（尤其是老年人），不少人都不吃早餐，或早餐僅吃牛奶、雞蛋，不吃

33、主食，以為這是限制熱量的好辦法。其實這是錯誤的。由于糖尿病患都自身胰島素分泌絕對或相對不足，人僅要求限制每天的總熱量，而且更要限制每餐的熱量，后者比前者甚至更重要。所以三餐的熱量必須平衡，以減少每餐熱量攝入。有條件者還可在三餐之外加餐兩餐（9:00時、15:00時），以使每餐主食少于100克。而不吃早餐者另兩餐包含必然增加，這好比一匹病馬拉不動滿車，可拉半車，卻可多跑兩次，萬不可少跑一次而增加每次的重量。 三、少吃糧，多吃肉，多吃油：為了少吃主食而又不餓肚，不少病人便想出多吃肉類、花生等油類食品的辦法。醫(yī)學界也曾經(jīng)提倡過低糖、高脂肪、高蛋白膳食的治療方案，隨著胰島素的問世和研究的深入，現(xiàn)在的糖尿病包含方案已改為以糧為主、高蛋白、低脂肪、高纖維素?！耙?/p>