水吧員工作流程

1、水吧員工作流程 水吧員工作流程 水吧員工作流程 一、水吧員操作流程 1、開班前會(huì)，閱讀交班本的交接班事宜，檢查水吧工作間的物品是否齊全，如有缺貨，應(yīng)及時(shí)申請。b、檢查水吧間設(shè)施設(shè)備是否正常，如有損壞及時(shí)上報(bào)修理。c、清洗晚班遺留物品及消毒，并且擺放整齊，清潔干凈地面做好出品工作。 2、高峰期的出品，保證以最快的時(shí)間保質(zhì)、保量為客人供應(yīng)。按照服務(wù)員所提供的酒水單以最快的速度為客人提供出品。保證水吧臺(tái)衛(wèi)生干凈，所有的果碟清潔干凈并且要放進(jìn)消毒柜進(jìn)行消毒。清理所有的垃圾并沖洗干凈垃圾桶。寫好交接班和日報(bào)表，關(guān)好需關(guān)的電源，點(diǎn)到下班。 5、所有的水吧員必須做到：當(dāng)服務(wù)員拿酒水單過來時(shí)，一定要看清楚上面

2、的飲品數(shù)量，凍品還是熱品，然后按照先后順序出品，出品必須做到衛(wèi)生和包裝美觀。 6、隨時(shí)掌握水吧間酒水或食品的保用期限，如發(fā)現(xiàn)酒水或食品將過期必須提前二個(gè)月向部長匯報(bào)。 7、每月按時(shí)做好盤點(diǎn)工作，并配合財(cái)務(wù)部的抽檢盤點(diǎn)。二、每月衛(wèi)生規(guī)定，按照公司有關(guān)文件執(zhí)行。三、水吧注意事項(xiàng)： 1、損壞工具或杯具一律按公司規(guī)定賠償，如有損壞而有意不及時(shí)上報(bào)者，給予雙倍處罰。 2、水吧員嚴(yán)禁私自偷吃出品或送給其他人員吃，違者從嚴(yán) 處罰。 3、水吧員嚴(yán)禁將公司的茶葉等其他物品私自使用或轉(zhuǎn)借給別人，違者視情節(jié)處罰，嚴(yán)重者給予解雇處理，不計(jì)發(fā)任何工資。 擴(kuò)大閱讀：水吧員工作流程 盛唐國際 發(fā)文字號(hào)：stgj201*11

3、16公布日期：201*-11-16 水吧員工作流程 一、水吧員操作流程 1、開班前會(huì)，閱讀交班本的交接班事宜，檢查水吧工作間的物品是否齊全，如有缺貨，應(yīng)及時(shí)申請。b、檢查水吧間設(shè)施設(shè)備是否正常，如有損壞及時(shí)上報(bào)修理。c、清洗晚班遺留物品及消毒，并且擺放整齊，清潔干凈地面做好出品工作。 2、高峰期的出品，保證以最快的時(shí)間保質(zhì)、保量為客人供應(yīng)。按照服務(wù)員所提供的酒水單以最快的速度為客人提供出品。保證水吧臺(tái)衛(wèi)生干凈，所有的果碟清潔干凈并且要放進(jìn)消毒柜進(jìn)行消毒。清理所有的垃圾并沖洗干凈垃圾桶。寫好交接班和日報(bào)表，關(guān)好需關(guān)的電源，點(diǎn)到下班。 5、所有的水吧員必須做到：當(dāng)服務(wù)員拿酒水單過來時(shí)，一定要看清楚

4、上面的飲品數(shù)量，凍品還是熱品，然后按照先后順序出品，出品必須做到衛(wèi)生和包裝美觀。 6、隨時(shí)掌握水吧間酒水或食品的保用期限，如發(fā)現(xiàn)酒水或食品將過期必須提前二個(gè)月向部長匯報(bào)。 7、每月按時(shí)做好盤點(diǎn)工作，并配合財(cái)務(wù)部的抽檢盤點(diǎn)。二、每月衛(wèi)生規(guī)定，按照公司有關(guān)文件執(zhí)行。 三、水吧注意事項(xiàng)： 1、損壞工具或杯具一律按公司規(guī)定賠償，如有損壞而有意不及時(shí)上報(bào)者，給予雙倍處罰。 2、水吧員嚴(yán)禁私自偷吃出品或送給其他人員吃，違者從嚴(yán)處罰。 3、水吧員嚴(yán)禁將公司的茶葉等其他物品私自使用或轉(zhuǎn)借給別人，違者視情節(jié)處罰，嚴(yán)重者給予解雇處理，不計(jì)發(fā)任何工資。 擬定：_審批:_職務(wù)(經(jīng)理)職務(wù)董事長 友情提示：本文中關(guān)于水吧