旅游企業(yè)的構(gòu)成與特征

1、導(dǎo)言 旅游業(yè)像雨傘一樣覆蓋五個(gè)方面的經(jīng)營：住宿、餐飲、交通、零售商和目的地活動(dòng)，主要涉及飯店企業(yè)、旅行社企業(yè)、旅游交通等企業(yè)。她雖然較制造業(yè)、包裝業(yè)還年輕，但對(duì)世界經(jīng)濟(jì)起到了不可估量的作用，這與其特征密不可分。一、旅游企業(yè)的構(gòu)成與特征 二、飯店企業(yè)三、旅行社企業(yè) 四、旅游交通及其他娛樂設(shè)施 一、旅游企業(yè)的構(gòu)成與特征 二、飯店企業(yè)三、旅行社企業(yè) 四、旅游交通及其他娛樂設(shè)施 一、旅游企業(yè)的構(gòu)成與特征上一頁返回主目錄下一頁(一)旅游業(yè)的構(gòu)成(二)旅游業(yè)的性質(zhì)(三)旅游業(yè)的服務(wù)功能一、旅游企業(yè)的構(gòu)成與特征上一頁返回主目錄下一頁(一)旅游業(yè)的構(gòu)成(二)旅游業(yè)的性質(zhì)(三)旅游業(yè)的服務(wù)功能旅游業(yè)主要由旅行社

2、業(yè)、旅游交通業(yè)、飯店業(yè)三部分構(gòu)成，它們的共同目標(biāo)是為旅游者提供商品和服務(wù)，以滿足他們的需要。它們和旅游管理部門、與旅游有關(guān)的機(jī)構(gòu)一起構(gòu)成了旅游事業(yè)。下一頁旅游企業(yè)五個(gè)主要組成部分住宿接待部門游覽場所經(jīng)營部門 目的地旅游組織部門 交通運(yùn)輸部門 旅游業(yè)務(wù)組織部門 飯店、賓館 農(nóng)場出租住房出租公寓、別墅由個(gè)人分時(shí)占有的公寓套房度假村會(huì)議/展覽中心（供住宿）野營營地/旅行拖車度假村可提供住宿設(shè)施的船塢 主題公園博物館國家公園野生動(dòng)物園花園自然歷史遺產(chǎn)游覽點(diǎn)航空公司海運(yùn)公司鐵路公司公共汽車/長途 汽車公司租車公司 旅游經(jīng)營商旅游批發(fā)商/經(jīng)紀(jì)人旅游零售代理商會(huì)議安排組織商預(yù)訂服務(wù)代理商例如代訂客房）獎(jiǎng)勵(lì)旅

3、游安排代理商國家旅游組織（NTO）地區(qū)/州旅游組織地方旅游組織旅游協(xié)會(huì)一、旅游企業(yè)的構(gòu)成與特征上一頁返回主目錄下一頁(一)旅游業(yè)的構(gòu)成(二)旅游業(yè)的性質(zhì)(三)旅游業(yè)的服務(wù)功能1. 是一項(xiàng)新興的經(jīng)濟(jì)性產(chǎn)業(yè)2. 是一項(xiàng)綜合性行業(yè)3. 是具有文化性質(zhì)的服務(wù)性行業(yè)旅游業(yè)是在商品經(jīng)濟(jì)條件下產(chǎn)生的，因而有商品經(jīng)濟(jì)的一般特征。（1）旅游資源，不管是旅游服務(wù)、旅游交通還是旅游文娛產(chǎn)品都有商品的屬性，可作為商品來交易（2）旅游業(yè)的主要構(gòu)成要素是各類旅游企業(yè)，必須進(jìn)行經(jīng)濟(jì)核算，必須講求經(jīng)濟(jì)效益，否則旅游企業(yè)無法生存和發(fā)展。 一、旅游企業(yè)的構(gòu)成與特征上一頁返回主目錄下一頁(一)旅游業(yè)的構(gòu)成(二)旅游業(yè)的性質(zhì)(三)旅

4、游業(yè)的服務(wù)功能1. 是一項(xiàng)新興的經(jīng)濟(jì)性產(chǎn)業(yè)2. 是一項(xiàng)綜合性行業(yè)3. 是具有文化性質(zhì)的服務(wù)性行業(yè)旅游業(yè)是由行、游、住、食、購、娛等諸多要素綜合組成的多元性行業(yè)群體。（1）與社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、政府部門聯(lián)系密切，有跨行業(yè)、跨部門、 跨地區(qū)的特點(diǎn)； （2）旅游業(yè)的存在和發(fā)展，由旅游企業(yè)為旅游者提供商品和服務(wù)，依賴于 社會(huì)各方面的支持與參與 。一、旅游企業(yè)的構(gòu)成與特征上一頁返回主目錄下一頁(一)旅游業(yè)的構(gòu)成(二)旅游業(yè)的性質(zhì)(三)旅游業(yè)的服務(wù)功能1. 是一項(xiàng)新興的經(jīng)濟(jì)性產(chǎn)業(yè)2. 是一項(xiàng)綜合性行業(yè)3. 是具有文化性質(zhì)的服務(wù)性行業(yè)（1）旅游業(yè)的產(chǎn)品以服務(wù)形式存在，通過人們的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)而產(chǎn)生的一種具有特殊使用價(jià)值的

5、消費(fèi)品。（2）旅游業(yè)的產(chǎn)品中包括某些有形產(chǎn)品的因素，但有形產(chǎn)品往往是無形產(chǎn)品即服務(wù)的憑借和依托。一、旅游企業(yè)的構(gòu)成與特征上一頁返回主目錄下一頁(一)旅游業(yè)的構(gòu)成(二)旅游業(yè)的性質(zhì)(三)旅游業(yè)的服務(wù)功能1. 是一項(xiàng)新興的經(jīng)濟(jì)性產(chǎn)業(yè)2. 是一項(xiàng)綜合性行業(yè)3. 是具有文化性質(zhì)的服務(wù)性行業(yè)一、旅游企業(yè)的構(gòu)成與特征上一頁返回主目錄下一頁(一)旅游業(yè)的構(gòu)成(二)旅游業(yè)的性質(zhì)(三)旅游業(yè)的服務(wù)功能 旅游業(yè)是一個(gè)大產(chǎn)業(yè)，也是一個(gè)服務(wù)性大產(chǎn)業(yè)。服務(wù)是旅游業(yè)的形象，是為旅游者提供的產(chǎn)品，是一個(gè)推動(dòng)旅游活動(dòng)開展的最積極、最活躍的因素。1.旅游業(yè)為旅游者提供完整的專業(yè)性服務(wù)2.旅游業(yè)的服務(wù)功能在于為旅游者旅游提供便利

6、和組織安排二、飯店企業(yè)上一頁返回主目錄下一頁（一）飯店企業(yè)的地位和作用 （二）飯店企業(yè)的基本特征 （三）飯店企業(yè)的公共關(guān)系目標(biāo) 二、飯店企業(yè)上一頁返回主目錄下一頁（一）飯店企業(yè)的地位和作用 （二）飯店企業(yè)的基本特征 1.飯店企業(yè)是旅游業(yè)的支柱之一，同時(shí)也是旅游企業(yè)公共關(guān)系的主體之一，現(xiàn)代飯店企業(yè)是生種不斷現(xiàn)代化、復(fù)雜化、標(biāo)準(zhǔn)化的商業(yè)性、服務(wù)性接待企業(yè)。 2.飯店是發(fā)展旅游業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施。旅游者到民地游覽、觀光，首先必須要有食宿之地，然后才談得上開展旅游活動(dòng)。飯店是旅游業(yè)創(chuàng)匯的重要基礎(chǔ).國際旅客下榻飯店，就要支付各種費(fèi)用，如住宿費(fèi)、飲食費(fèi)、娛樂費(fèi)、服務(wù)費(fèi)等。 3.飯店的狀況顯示一個(gè)國家工地區(qū)旅游業(yè)

7、的發(fā)展水平。飯店是一個(gè)國家或地區(qū)旅游接待能力的重要標(biāo)志之一，因而許多國家或地區(qū)在考慮旅游業(yè)的發(fā)展規(guī)劃時(shí)，都把飯店建設(shè)放在重要的位置。（三）飯店企業(yè)的公共關(guān)系目標(biāo) 二、飯店企業(yè)上一頁返回主目錄下一頁（一）飯店企業(yè)的地位和作用 （二）飯店企業(yè)的基本特征 1、經(jīng)濟(jì)性 飯店所產(chǎn)生的效益是雙重的：一方面，飯店要適應(yīng)社會(huì)的需要承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，產(chǎn)生社會(huì)效益；另一方面飯店作為經(jīng)濟(jì)組織要生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益，要不斷開辟新的財(cái)源，不斷增加收入，并要努力降低成本，嚴(yán)格經(jīng)濟(jì)核算，合理分配經(jīng)濟(jì)成果。 2、自主性 自主權(quán)主要是指決策權(quán)、人事權(quán)、財(cái)權(quán)，飯店承擔(dān)社會(huì)責(zé)任和經(jīng)濟(jì)責(zé)任，就要用一定的手段和方式來經(jīng)營自己的業(yè)務(wù)，通過業(yè)務(wù)正常來

8、達(dá)到目的。 3、服務(wù)性 飯店向客人提供的是設(shè)施設(shè)備與勞務(wù)服務(wù)的載體，而勞務(wù)服務(wù)則是飯店產(chǎn)品的主體。因此，飯店是一個(gè)服務(wù)性企業(yè)。 （三）飯店企業(yè)的公共關(guān)系目標(biāo) 二、飯店企業(yè)上一頁返回主目錄下一頁（一）飯店企業(yè)的地位和作用 （二）飯店企業(yè)的基本特征 （三）飯店企業(yè)的公共關(guān)系目標(biāo) 在飯店的計(jì)劃目標(biāo)中，一類是由客房出租率、營業(yè)收入、人均消費(fèi)額等組成的量化指標(biāo)體系；另一類是由服務(wù)質(zhì)量、管理水平及飯店的社會(huì)知名度等組成的定性指標(biāo)體系。飯店公共關(guān)系目標(biāo)作為飯店發(fā)展總體目標(biāo)的組成部分，協(xié)調(diào)內(nèi)外部關(guān)系，在公眾中樹立企業(yè)良好社會(huì)形象。 三、旅行社企業(yè)上一頁返回主目錄下一頁（一）旅行社企業(yè)的地位與作用（二）旅行社企

9、業(yè)的基本特征（三）旅行社企業(yè)的公共關(guān)系目標(biāo)三、旅行社企業(yè)上一頁返回主目錄下一頁（一）旅行社企業(yè)的地位與作用（二）旅行社企業(yè)的基本特征（三）旅行社企業(yè)的公共關(guān)系目標(biāo)1.為旅游者實(shí)現(xiàn)消費(fèi)需要提供服務(wù)第一、旅行社產(chǎn)品是組合服務(wù)項(xiàng)目，使游客省時(shí)、省力。第二、旅行社產(chǎn)品是批量購買，使游客降低旅行支出。第三、旅行社產(chǎn)品安排合理，使游客提高旅游質(zhì)量。2.為旅游產(chǎn)品的銷售提供服務(wù)首先，旅行社組成了一個(gè)龐大的銷售網(wǎng)絡(luò)。其次，旅行社可以獲得充足而穩(wěn)定的客源，降低銷售成本。 三、旅行社企業(yè)上一頁返回主目錄下一頁（一）旅行社企業(yè)的地位與作用（一）旅行社企業(yè)的地位與作用（二）旅行社企業(yè)的基本特征（三）旅行社企業(yè)的公共關(guān)

10、系目標(biāo)1、旅行社是勞動(dòng)密集型的企業(yè)2、旅行社是告別密集型企業(yè)3、旅行社是依附性很強(qiáng)的企業(yè)4、旅行社的業(yè)務(wù)是一項(xiàng)復(fù)雜的組織工作5、旅行社是從銷售旅游產(chǎn)品中獲取利潤的企業(yè)三、旅行社企業(yè)上一頁返回主目錄下一頁（一）旅行社企業(yè)的地位與作用（二）旅行社企業(yè)的基本特征（三）旅行社企業(yè)的公共關(guān)系目標(biāo)旅行社企業(yè)公關(guān)目標(biāo)，是指對(duì)內(nèi)溝通上下左右之間的關(guān)系，調(diào)動(dòng)職工的積極性，培養(yǎng)職工的向心力和歸屬感；旅行社公關(guān)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，有助于旅行社的生存和發(fā)展。首先，旅行社通過公共關(guān)系和優(yōu)質(zhì)服務(wù)樹立良好形象，博得公眾的依賴。其次，有利于吸引和聚集人才。第三，有利于得到經(jīng)營伙伴的合作。四、旅游交通及其他娛樂設(shè)施上一頁返回主目錄下一

11、頁（一）旅游交通的概念及作用（二）娛樂設(shè)施的分類及作用四、旅游交通及其他娛樂設(shè)施上一頁返回主目錄下一頁（一）旅游交通的概念及作用（二）娛樂設(shè)施的分類及作用旅游交通，是指旅游者及其貨物從旅游出發(fā)地到目的地，實(shí)現(xiàn)空間位移和運(yùn)動(dòng)形式。1、旅游交通是旅游業(yè)發(fā)展的前提2、旅游交通具有旅游產(chǎn)品的功能作用3、旅游交通是發(fā)展旅游業(yè)的命脈 四、旅游交通及其他娛樂設(shè)施上一頁返回主目錄下一頁（一）旅游交通的概念及作用（二）娛樂設(shè)施的分類及作用1.娛樂設(shè)施的分類 2.現(xiàn)代娛樂的作用四、旅游交通及其他娛樂設(shè)施上一頁返回主目錄下一頁（一）旅游交通的概念及作用（二）娛樂設(shè)施的分類及作用1.娛樂設(shè)施的分類 康體休閑設(shè)施保健休閑設(shè)施娛樂設(shè)施2.現(xiàn)代娛樂的作用康體休閑健身器械運(yùn)動(dòng)球類運(yùn)動(dòng)戶外運(yùn)動(dòng)游泳運(yùn)動(dòng)心肺功能訓(xùn)練項(xiàng)目力量訓(xùn)練項(xiàng)目