商品學(xué)案例分析

1、案例分析報告劣質(zhì)奶粉怎成“嬰兒殺手學(xué) 校：華北科技學(xué)院班 級：營銷 B111學(xué) 號： 201104034131案例分析報告劣質(zhì)奶粉怎成“嬰兒殺手”一案例陳述：安徽阜陽農(nóng)村市場、 由全國各地不法奸商制造的“無營養(yǎng)”劣質(zhì)嬰兒奶粉， 已經(jīng)殘害嬰兒六七十名， 至少已有 8 名嬰兒死亡， 給這里還相當(dāng)貧困的一個個農(nóng)民家庭以無情的打擊。按國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)， 嬰兒一級奶粉蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于 18 %,二級、三級是12 %18 %，而阜陽市這些奶粉蛋白質(zhì)含量大多數(shù)只有 2、 3，低的只有 0.37% 、 0.45 ，鈣、磷、鋅、鐵等含量也普遍不合格。其中蛋白質(zhì)等營養(yǎng)指標(biāo)嚴(yán)重低于國家標(biāo)準(zhǔn)的劣質(zhì)嬰兒奶粉。二 案例分析

2、：1、根據(jù)本章所學(xué)的知識并結(jié)合案例中提供的材料,說明決定奶粉品質(zhì)的主要成 分是什么？影響商品質(zhì)量的主要因素包括：人的因素：質(zhì)量意識是決定商品質(zhì)量的關(guān)鍵因素 堅持開展質(zhì)量教育 生產(chǎn)過程中影響商品質(zhì)量的因素：市場調(diào)研 產(chǎn)品或服務(wù)設(shè)計 原材料質(zhì)量 生產(chǎn)工藝和設(shè)備質(zhì)量 質(zhì)量檢驗與包裝 流通過程中影響商品質(zhì)量的因素：運輸裝卸倉庫儲存銷售服務(wù)使用過程中影響商品質(zhì)量的因素：使用范圍和條件 使用方法和維護保養(yǎng) 廢棄處理 案例中決定奶粉品質(zhì)的主要成分是蛋白質(zhì)， 而那些劣質(zhì)嬰兒奶粉的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)指標(biāo)嚴(yán)重低于國家標(biāo)準(zhǔn)。按國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嬰兒一級奶粉蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于18 ，二級、三級是12 %18 %,而這些奶粉蛋白

3、質(zhì)含量大多數(shù)只有 2%、3 %,低的只有0.37%、0.45 %, 鈣、磷、鋅、鐵等含量也普遍不合格。2、 結(jié)合案例說明商品的成分和商品的使用價值之間的關(guān)系商品的成分和商品的使用價值之間的關(guān)系：聯(lián)系：（ 1 ）二者共處于商品的統(tǒng)一體中,互相依賴、不可分割。2）使用價值是價值的物質(zhì)承擔(dān)者。（3）在一定條件下（商品交換成功）使用價值可以轉(zhuǎn)化成價值。區(qū)別：（ 1）二者的含義不同。（2）使用價值是商品和勞動產(chǎn)品共有的屬性；價值是商品特有的屬性。（ 3）使用價值是商品的自然屬性， 體現(xiàn)了人與自然的關(guān)系； 價值是商品的社會屬性， 體現(xiàn)了人與人的關(guān)系。（4）使用價值解決商品的需要；價值解決商品交換的可能。（

4、5）商品生產(chǎn)者只有讓出使用價值，才能獲得價值。商品購買者只有付出價值才能 取得使用價值。案例中的奶粉蛋白質(zhì)含量完全不達標(biāo)， 按照國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)， 嬰兒一級奶粉蛋白質(zhì)含量應(yīng) 不低于18 %，二級、三級是12 %18 %，而這些奶粉蛋白質(zhì)含量大多數(shù)只有2%、3%,低的只有 0.37% 、 0.45 ，鈣、磷、鋅、鐵等含量也普遍不合格。正是這些商品的成分不 合格, 導(dǎo)致那些食用后的嬰兒重度營養(yǎng)不良, 造成高度浮腫, 大腦和內(nèi)臟發(fā)育受損,會影響 嬰兒將來的智力和體格、體質(zhì),特別是免疫力。商品是使用價值和價值的統(tǒng)一體, 使用價值是價值的物質(zhì)承擔(dān)者。 商品的使用價值直接 影響價值的實現(xiàn)。 劣質(zhì)奶粉不具有奶粉

5、應(yīng)有的使用價值, 蛋白質(zhì)含量極低, 根本不能滿足嬰 幼兒的營養(yǎng)一旦商品成分出現(xiàn)問題會影響商品的食用價值。3、在案例中國家標(biāo)準(zhǔn)對嬰兒奶粉的營養(yǎng)成分的含量要求是什么？采用的是何種表示方法？ 國家標(biāo)準(zhǔn)對嬰兒奶粉的營養(yǎng)成分的含量要求：在案例中按國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),嬰兒一級奶粉蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于18%,二級、三級是12%18%,而阜陽市這些奶粉蛋白質(zhì)含量大多數(shù)只有 2%、3%,低的只有 0.37% 、 0.45 % , 鈣、磷、鋅、鐵等含量也普遍不合格。GB 10766-1977嬰兒配方乳粉食品I、H以新鮮的牛乳或羊乳（或乳粉）、脫鹽乳清粉（配方n）、飴糖（配方川）、精煉植物油、奶油、白砂糖為主要原料，加如有

6、效量的維生素和礦物質(zhì)，進加工制成的高供 6 個月以內(nèi)嬰兒食用的粉末狀產(chǎn)品。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定， 蛋白質(zhì)12.0%-18.0% （其中配方n要求乳清蛋白：酪蛋白為6 : 4）,脂肪25.0%-31.0% 。GB 10765-1997嬰兒配方乳粉I以新鮮的牛乳（或羊乳）、白砂糖、大豆、飴糖為主要原料， 加入適量的維生素和礦物質(zhì)， 將加工制成的供嬰兒食用的粉末狀產(chǎn)品。 該標(biāo)準(zhǔn) 規(guī)定，蛋白質(zhì)17.0%,脂肪18.0%。GB 10767-1997 嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補充谷粉通用技術(shù)條件 嬰兒配方粉：適于 0-12 個月齡嬰兒食用的粉狀食品。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，蛋白質(zhì)10.0-20.0 ，脂肪20.0. 較大嬰兒和幼兒

7、配方粉：適于 6-36 個月齡嬰幼兒食用的粉狀或片狀食品。該標(biāo) 準(zhǔn)規(guī)定，蛋白 15.0%-25.0% ，脂肪 15.0%-25.0% 。 采用的表示方法是國家標(biāo)準(zhǔn)， 由國家官方標(biāo)準(zhǔn)機構(gòu)或國家政府授權(quán)的有關(guān)機構(gòu)批準(zhǔn)、 發(fā)布并在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一和使用的標(biāo)準(zhǔn)。4、案例中專家向消費者介紹的識別奶粉真假的方法是根據(jù)奶粉的哪些性質(zhì)作出的？ 專家向消費者介紹識別奶粉真假的 4 種方法： 聽聲。用手捏住奶粉包裝袋摩擦，真奶粉質(zhì)細(xì)，發(fā)“吱吱”聲；假奶粉拌有糖，顆粒粗，發(fā)“沙沙”聲。 這是根據(jù)奶粉的機械性質(zhì)來判斷的。 觀色。真奶粉呈天然乳白色；假奶粉較白，細(xì)看呈結(jié)晶狀，或呈漂白色。這是根據(jù)奶粉的物理性質(zhì)來判斷的。

8、聞味。打開包裝袋，真奶粉有牛奶特有的奶香味；假奶粉乳香甚微或沒有乳香味。 這是根據(jù)奶粉的生物學(xué)性質(zhì)來判斷的。 品嘗。把少許奶粉放口中，真奶粉細(xì)膩發(fā)粘，溶解慢，無糖的香味；假奶粉入口溶 解快，不粘，有不純正的香味。這是根據(jù)奶粉的化學(xué)性質(zhì)做出判斷的。5、從商品學(xué)的角度看，本章案例給我們哪些啟示和教訓(xùn)？啟示和教訓(xùn)：對于嬰兒來說，奶粉是維持生命的主要食物， 但劣質(zhì)奶粉蛋白質(zhì)含量極少， 甚至沒有蛋白質(zhì)，給嬰兒食用這樣的奶粉，等于是給嬰兒天天在喝水。長期食用劣質(zhì)奶粉的 嬰兒由于缺乏身體發(fā)育所必需的各種營養(yǎng)要素，往往會出現(xiàn)造血功能障礙、內(nèi)臟功能衰竭、 免疫力低下等癥狀，一旦出現(xiàn)病變，搶救難度很大。而且食用劣

9、質(zhì)奶粉還會給嬰幼兒帶來后 遺癥。按國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嬰兒一段（0 6個月）奶粉蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于18 %，二段（7 12個月）、三段是12 %18 %。奶粉中缺少蛋白質(zhì)肯定會對人產(chǎn)生危害。奶制品的蛋白質(zhì) 是所有食品中含量最高的。 但與嬰幼兒不同的是， 成人喝奶粉是為了增加營養(yǎng)，平時還有正常的一日三餐，所以危害不明顯。如果可以最好給嬰幼兒采用母乳喂養(yǎng)。給孩子用奶粉喂養(yǎng)，最好應(yīng)配有其他輔助食品一起食用。像鮮奶、鮮蛋、水果。商品的使用價值直接影響價值的實現(xiàn)。劣質(zhì)奶粉不具有奶粉應(yīng)有的使用價值，蛋白質(zhì)含量極低，根本不能滿足嬰幼兒的營養(yǎng)，被逐出市場是必然的。因此，質(zhì)量是企業(yè)的生命，企 業(yè)和商家應(yīng)該注重產(chǎn)品的使

10、用價值，即必須重視產(chǎn)品的質(zhì)量， 這才是企業(yè)的生存和發(fā)展之本。誠實信用是現(xiàn)代市場交易活動的基本精神。如果缺乏誠實信用，以次充好，假冒偽劣，非法銷售等違背市場交易原則的行為泛濫，市場交易秩序就得不到維護，正常的交易活動就無法進行?！傲淤|(zhì)奶粉事件”中的廠商不講誠實信用，不擇手段追逐不義之財，嚴(yán)重危害害 了人民群眾的人身安全， 終究要受到法律的懲處。 因此，市場需要誠實信用，市場呼喚誠實 信用。在市場經(jīng)濟條件下，市場對實現(xiàn)資源的優(yōu)化配置發(fā)揮著積極的作用，但市場的調(diào)節(jié)作用不是萬能的，它存在著固有的弱點和缺陷，具有自發(fā)性、盲目性和滯后性。在市場經(jīng)濟中， 商品生產(chǎn)者和經(jīng)營者在價值規(guī)律的自發(fā)調(diào)節(jié)下追求自身的利

11、益。這樣，市場上就可能產(chǎn)生一些不正當(dāng)?shù)慕?jīng)濟行為。 生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品、不講職業(yè)道德等就是市場調(diào)節(jié)自發(fā)性缺陷的暴 露，它不利于經(jīng)濟和社會的健康發(fā)展。安徽阜陽市發(fā)生的劣質(zhì)嬰幼兒奶粉事件暴露了當(dāng)前我國食品安全監(jiān)管工作在很多方面還存在一些薄弱環(huán)節(jié)。要克服市場的缺陷必須加強國家的宏觀調(diào)控，加大對市場監(jiān)管的力度，把“有形的手”和“無形的手”相結(jié)合起來。國家大力整頓 和規(guī)范市場經(jīng)濟秩序，開展食品安全工作，正是國家采取宏觀調(diào)控的表現(xiàn)， 這必 然有利于保證市場經(jīng)濟健康、有序的發(fā)展。還食品市場一個安全的環(huán)境。他們繼續(xù)往前走。走到了沃野，他們決定停下。被打巴掌的那位差點淹死，幸好被朋友救過來了。被救起后，他拿了一把

12、小劍在石頭上刻了：“今天我的好朋友救了我一命。一旁好奇的朋友問到:“為什么我打了你以后你要寫在沙子上，而現(xiàn)在要刻在石頭上呢？另一個笑笑回答說：“當(dāng)被一個朋友傷害時，要寫在易忘的地方，風(fēng)會負(fù)責(zé)抹去它;相反的如果被幫助，我們要把它刻在心靈的深處，任何風(fēng)都抹不去的。朋友之間相處，傷害往往是無心的，幫助卻是真心的。在日常生活中，就算最要好的朋友也會有摩擦，也會因為這些摩擦產(chǎn)生誤會，以至于成為陌路。友情的深淺，不僅在于朋友對你的才能欽佩到什么程度，更在于他對你的弱點容忍到什么程度。學(xué)會將傷害丟在風(fēng)里，將感動銘記心底，才可以讓我們的友誼歷久彌新!友誼是我們哀傷時的緩和劑，激情時的舒解劑;是我們壓力時的流瀉

13、口，是我們?yōu)碾y時的庇護所;是我們猶豫時的商議者，是我們腦子的清新劑。但最重要的一點是，我們大家都要牢記的:“切不可苛求朋友給你同樣的回報，寬容一點，對自己也是對朋友。愛因斯坦說：“世間最美好的東西，莫過于有幾個頭腦和心地都很正直的朋友。他們繼續(xù)往前走。走到了沃野，他們決定停下。被打巴掌的那位差點淹死，幸好被朋友救過來了。被救起后，他拿了一把小劍在石頭上刻了：“今天我的好朋友救了我一命。一旁好奇的朋友問到:“為什么我打了你以后你要寫在沙子上，而現(xiàn)在要刻在石頭上呢？另一個笑笑回答說：“當(dāng)被一個朋友傷害時，要寫在易忘的地方，風(fēng)會負(fù)責(zé)抹去它;相反的如果被幫助，我們要把它刻在心靈的深處，任何風(fēng)都抹不去的。朋友之間相處，傷害往往是無心的，幫助卻是真心的。在日常生活中，就算最要好的朋友也會有摩擦，也會因為這些摩擦產(chǎn)生誤會，以至于成為陌路。友情的深淺，不僅在于朋友對你的才能欽佩到什么程度，更在于他對