怎樣喂養(yǎng)13個(gè)月的寶寶

1、怎樣喂養(yǎng) 13 個(gè)月的寶寶13 個(gè)月嬰兒喂養(yǎng)指導(dǎo)13 個(gè)月的孩子仍應(yīng)每天早晚喂奶，三餐喂飯。孩子出生之后是以乳類為主食，經(jīng)過(guò)一年的時(shí)間要逐漸過(guò)渡到以谷類為主食?？?1 歲的孩子可以吃軟飯、 面條、小包子、小餃子了。每天三餐應(yīng)變換花樣，使孩子有食欲。13 個(gè)月嬰兒營(yíng)養(yǎng)餐嬰兒生長(zhǎng)到11 一 12個(gè)月時(shí)，門牙已出78個(gè)，胃功能增強(qiáng)，活動(dòng)量增大，此時(shí)可考慮斷奶（若孩子體弱,母乳足，可延到 1 歲半 ），逐漸減少喂奶次數(shù)，多食入營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。13 個(gè)月嬰兒曰參考食物谷類：稠米粥、軟飯、面條、面包、饅頭等 ,60 克70 克肉類： （豬、雞、牛、羊 ）肉末、動(dòng)物血、肝泥 ,55克60 克 魚類：魚、蝦

2、,30 克 40 克豆類：豆及豆制品 （豆腐、豆?jié){ ）,30 克50 克蛋類：雞蛋、鴨蛋 ,50 克奶類：母乳、牛乳及代乳品 ,450 毫升 蔬菜：白菜、菠菜、蘿卜、青椒、茄子 ,50 克 水果：蘋果、香蕉、西瓜、橘子、桃 ,50 克13 個(gè)月嬰兒營(yíng)養(yǎng)餐譜（一） 時(shí)間 6：00 9：00 12：00 15：30 18：30 睡前星期一 奶、面包片、雞蛋 / 餅干、果汁 / 肉末包子、碎小白菜湯 / 奶、果泥 /大米軟飯、燉魚 / 奶 星期二 奶、蛋黃、饅頭片 /米粉、水果 /青菜雞肉面 奶、水果 /小餡餅、菠菜雞蛋肉湯/ 奶星期三 奶、蛋黃、餅干 / 綠豆糕、水果汁 / 大米綠豆軟飯、煎帶魚、

3、排骨豆角湯/奶、水果 / 黃瓜雞湯、面條/ 奶星期四 奶、蛋糕、餅干 / 饅頭片、豆奶、西紅柿汁 / 小米飯、菠菜蝦仁肉末湯、黃瓜片炒肉 / 奶、水果 / 肉 末青菜餃子雞蛋銀耳湯 /奶星期五 蛋、奶、小肉包子 /饅頭片、果汁 酥餅、小白菜肉丸子 / 奶、水果 / 大棗軟飯、青椒炒豬肝、茄子、 土豆燉肉 /奶星期六 奶、發(fā)糕、雞蛋 / 豆奶、餅干 芝麻花生粥、肉末炒胡蘿卜、冬瓜片 / 奶、水果 / 小花卷、紫菜蝦皮 肉、菜花炒肉 /奶星期日 豆奶、饅頭片、雞蛋 / 果汁、米粉 / 豬肝粥 奶、水果 / 雞蛋羹小豆包 /奶 13 個(gè)月嬰兒營(yíng)養(yǎng)餐譜（二） 時(shí)間 6：00 9：00 12：00 15

4、：30 18：30 睡前星期一 蛋奶、饅頭片 豆奶、水果、點(diǎn)心 / 大米爛飯、豬肝炒菠菜、紫菜蝦皮湯/ 餛飩、水果 /二米粥、肉炒干豆腐、菜花炒肉/奶星期二 蛋奶、面包 / 餅干、水果 小餡餅、紫菜蝦皮湯 青菜雞湯面 / 小肉包子、小白菜湯 / 奶星期三 蛋奶、餅干 / 藕粉、點(diǎn)心、水果 /雞蛋酥餅、白菜豆腐骨頭湯、油菜炒蝦仁/ 紅豆軟飯、肉炒茄子、水果 /餅子、木耳雞蛋湯 / 奶星期四 豆腐腦、小花卷 點(diǎn)心、水果汁 / 混合面棗糕、肉末燉土豆、香菇雞蛋羹 小米綠豆蛋粥、豆腐炒蝦 仁/ 包子、紫菜蝦仁湯 奶星期五 蛋奶、雞蛋軟餅 / 水果、餅干 / 大米紅豆軟飯、 肉末炒木耳、 小白菜魚丸子湯

5、 小花卷、菠菜肉末湯、 胡蘿卜炒肉 /小米粥、煎魚 / 奶星期六 蛋奶、點(diǎn)心 / 香蕉、餅干/ 春餅、蘿卜牛肉末湯、 土豆炒肉末 / 爛米飯、煎刀魚、冬瓜蝦皮肉末湯 / 小 餛飩 /奶星期日 蛋奶、餅干 / 糕點(diǎn)、水果 雞蛋軟飯、蝦仁豆腐、菠菜肉丸子湯/小糖包、土豆燉牛肉末、菜花炒肉雞蛋肉末軟飯、青豌豆炒肉末、土豆胡蘿卜肉末湯 / 奶以下是食譜，供媽媽們參考，要是有好的食譜我會(huì)再發(fā)上來(lái)的。三鮮蛋羹 把12個(gè)雞蛋打入碗中， 加少許食鹽和涼開(kāi)水打勻， 放入鍋中蒸熟，然后再切幾個(gè)新鮮蝦仁與炒好的肉菜未放進(jìn)碗中攪勻再繼續(xù)蒸58分鐘，停火后即可食用?；旌喜撕?將土豆、胡蘿卜洗凈， 上鍋蒸熟去皮壓爛成泥。

6、 番茄用開(kāi)水湯后去皮， 切成碎塊， 放人鍋中煸炒， 再加上少許食鹽與土豆胡蘿卜泥、肝泥和熟肉未一起炒熱后食用。果羹 將蘋果、百合、山藥、梨、蓮子洗凈去皮去核切成小片加上瓊脂一同放在火上加水煮熟。離火加白糖 涼后食用。沒(méi)有瓊脂可用耦粉代替百合蜜 百合含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種生物堿、鈣、磷、鐵等成分，有止咳作用。百合與蜂蜜共用，其潤(rùn)肺止 渴作用更強(qiáng)。此品對(duì)治療嬰兒慢性支氣管炎、咽干燥咳嗽，特別是入秋之后的咳嗽伴有便秘者更宜。原料：百合 60 克，蜂蜜 30 克。制作：將百合洗凈晾干，與蜂蜜拌勻，放入瓷碗中，入沸水鍋中隔水蒸熟即成。特點(diǎn)： 清淡甜蜜，可作為小兒點(diǎn)心食用。蝦末菜花此菜細(xì)嫩，味甘鮮美，

7、食后容易消化。菜花營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖及較多的維生素A、B、C 和較豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。尤以維生素 C 含量最多，是同量大白菜含量的 4倍，番茄含量的 8倍，芹 菜含量的 15 倍，蘋果含量的 20 倍以上。人體攝入足量的維生素 C 后，不但能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，促進(jìn) 生長(zhǎng)發(fā)育，而且有提高機(jī)體免疫力的作用，能夠防止感冒、壞血病等的發(fā)生。制作中，要把蝦皮剝凈，菜 花、蝦肉要切碎煮爛，以適應(yīng)嬰兒的咀嚼能力。主料 菜花 30 克，蝦 10 克。輔料 白醬油、精鹽各少許。制法 1. 將菜花洗凈，放入開(kāi)水中煮軟后切碎。2. 把蝦放入開(kāi)水中煮后剝?nèi)テ?，切碎，加入白醬油、精鹽煮，使其具有淡咸

8、味，倒在菜花上即可食用。油炒面：以動(dòng)物油 （豬油、牛油等 ）或植物油與面粉在鐵鍋里侵火煸炒，然后將核桃仁、花生仁等放入其中， 炒成微黃色即可。食用時(shí)用開(kāi)水沖成糊狀，加入少許糖，其味香甜。蘿卜絲燒餅：將標(biāo)準(zhǔn)粉加面肥用溫水和勻，將面發(fā)好后，加堿適量揉勻。蘿卜切成細(xì)絲，撤上適量精鹽， 然后把水瀝干。把豬板油切成 3 分見(jiàn)方的丁，加大蔥末、蘿卜絲、精鹽拌勻成餡備用。把面皮抹上餡包好， 捏緊口，搟成餅，如有芝麻蘸上一些更好，用手稍微一按，以急火烤烙即可。肉丁饅頭：將肥瘦豬肉切成約0.5厘米的方丁，加鹽、蔥、姜、黃贛及少許醬油、香油拌勻后，放置 4小時(shí)使其入味。面粉發(fā)酵后調(diào)好堿，將面團(tuán)搓成一個(gè)一個(gè)小團(tuán)子，

9、按扁后包上調(diào)好昧的肉丁，使之成小饅 頭狀。白菜肉卷：將白菜葉用開(kāi)水燙一下。把調(diào)好味的豬肉餡放在攤開(kāi)的白菜葉上，卷起成筒狀，再切成段，放 入盤內(nèi)加蔥、姜、料酒、醬油、鹽、花椒、大料等，上籠蒸 30 分鐘即可。五仁包子，面粉發(fā)酵后調(diào)好堿，搓成一個(gè)一個(gè)小團(tuán)子，做成圓皮備用。將核桃仁、蓮子、瓜子仁切碎，加 炒好的黑芝麻、青紅絲、白糖、大油，拌勻。面皮包上餡后，把口控緊，然后上籠用急火蒸15 分鐘即可。炸胡蘿卜盒：將粗的胡蘿卜切成約 0.2 厘米厚的連刀片，用開(kāi)水燙一下待 用。以蔥、姜、醬油、鹽等將肥 瘦豬肉餡調(diào)好味。把肉餡夾入胡蘿卜內(nèi)，在面粉糊中蘸過(guò)，放入油中炸成金黃色即可。魚肉餡餃子：將魚去皮，剔出

10、魚刺，把魚肉剁成泥狀，然后放入甜醬、蔥花、姜末、料酒、味精、鹽、熟 花生油、香油、白菜葉末 （去水 ），攪拌均勻即可包餃子。什錦炒面：是將面條煮成六七成熟，撈出瀝去水分。將瘦豬肉絲、胡蘿卜絲、菠菜葉與面條一起炒熟即可， 色香味俱佳。（1）紅白豆腐原料：鮮豆腐 250 克，紅豆腐 （豬血或雞鴨血 ）250 克，熟豬油 100 克，醬油 25 克，精鹽、姜末、蔥段、白 糖、淀粉、味精各少許，蒜 5 瓣。制法：把紅白豆腐洗凈分別切成 1.5 厘米大的塊，稍燙后撈出待用。炒鍋燒熱后，放入 50克豬油，燒熱后 加入白豆腐，煎黃后出鍋待用。炒鍋重新置于火上，放入另 50 克油，燒熱時(shí)投入蔥、姜、蒜，煸黃后

11、加入 紅豆腐，再煸炒幾下，倒進(jìn)白豆腐，稍炒后放醬油、白糖、味精、精鹽和半手勺水，翻炒數(shù)下后，淋水淀 粉勾芡即成。特點(diǎn)：紅白相間，味道鮮美。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：紅白豆腐內(nèi)含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)64.7克（56 歲兒童一日蛋白質(zhì)的供給量為 52.5 克）。（2）香元豆腐原料：鮮豆腐 500克，豬肉末 250克，雞蛋 1 只（取蛋清），精鹽、味清、料酒、白糖、水淀粉、熟火腿末、 豌豆苗 （或香菜 ）各少許。制法：把整塊豆腐放入開(kāi)水鍋中炸一下?lián)瞥?，壓成泥。豬肉末放入碗內(nèi)，加進(jìn)蛋清、精鹽、味精、料酒攪 勻，團(tuán)成 1315 個(gè)棗狀肉丸。將豆腐泥也分成相應(yīng)的份數(shù)，每份拍成小餅，放入肉丸，團(tuán)包成元宵形，碼 在盤內(nèi)，上籠蒸 10

12、分鐘取出。炒鍋燒熱，放入一手勺水和少許精鹽、料酒、味精、白糖，湯開(kāi)后，淋入水 淀粉勾芡，澆在豆腐丸上，撒上火腿末，放上豆苗即成。特點(diǎn)：顏色乳白，味道鮮美。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：此道萊的蛋白質(zhì)含量約 59 克。蝦仁蛋餃原料：蝦仁20g，雞蛋1個(gè)，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g,蒜苗、淀粉、姜、蔥適量制作方法1 前夜將蝦仁焯熟，控干后剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻，煨好。2 清晨， 1 個(gè)雞蛋打入適量干淀粉中，加清水調(diào)成糊狀。3 平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。4 前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸 8 分鐘即可。（菜肉卷 ）：

13、1 提前將面粉和水加酵母粉發(fā)酵。2 前夜將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。3 白菜在開(kāi)水中焯一下，切末，胡蘿卜切末放入肉餡中拌勻。4 發(fā)酵好的面團(tuán)，搟成面餅，抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟，即可。（溜魚肉泥丸 ）：1 前夜將鯉魚肉剔骨去皮，剁成肉泥，點(diǎn)少許醋去腥味，加精鹽、味精煨好。2 清晨燒好一鍋水，在煨好的魚肉餡中加適量淀粉和水調(diào)勻，用湯匙舀成丸子，放入溫開(kāi)水中（ 水溫太高魚丸會(huì)被煮散 ）。3 油鍋中，蔥姜絲爆鍋，水淀粉溶化少量精鹽，放入鍋中爆汁，最后將控過(guò)水的魚丸倒進(jìn)鍋中，掛漿即可。（滑溜肝絲 ）：1 生豬肝切絲，在開(kāi)水中焯一下。2 蔥花、姜絲在油鍋中爆炒出香味，水淀粉中加精鹽調(diào)勻，放入筍絲翻炒

14、，再將控干水的肝絲放入，出 鍋前加少量蒜片即可。紅薯糯米餅原料：紅薯 糯米粉 做法：將紅薯洗凈切片上火蒸熟后，去皮、碾碎成泥狀，與糯米粉混合和成團(tuán)狀，取適量搟作小圓餅，放 入油中炸至金黃或隔火蒸熟即可。注意：油溫不宜過(guò)高。特點(diǎn)：外酥內(nèi)軟、甜香可口。多彩餃子宴 珊瑚餃子：西紅柿切碎，汁待用；牛肉剁成末，加適量料酒、醬油、蔥、姜、蒜茸、香油等調(diào)料調(diào)好，與 切碎的西紅柿拌在一起作餡兒；西紅柿濾出的汁和面，搟成餃子皮。特點(diǎn)：皮顯淡紅色，餡兒深紅色，富含維生素E6、維生素C等。白玉餃子：冬瓜去皮、籽，擦絲擠汁，汁待用；羊肉剁成末，加適量料酒、鹽、蔥、姜、蒜、香油等調(diào)料 調(diào)好，再放入少許蛋清，與冬瓜絲拌勻

15、作餡兒。冬瓜汁和面，搟成餃子皮。特點(diǎn)：皮亮微泛青，餡兒富含維生素E6、維生素C,且冬瓜有美白皮膚之功效。翡翠餃子：菠菜洗凈，剁碎擠汁，汁待用；把菠菜與炒熟的雞蛋、水發(fā)蝦仁或鮮蝦仁以及適量的蔥、姜、 鹽拌成餡兒；再用菠菜汁加少量水和面搟皮，包成餃子。特點(diǎn)：皮碧綠，餡兒深綠，富含維生素、鈣、鐵、蛋白質(zhì)。墨玉餃子：鮮嫩茄子帶皮擦絲、擠汁，汁待用； 再將茄絲煸炒至六成熟，與調(diào)好的豬肉餡加香菇、木耳拌勻作餡兒；茄子汁和面搟皮，包成餃子。特點(diǎn)：皮黑紫油亮，餡兒富含鋅。這道餃子宴用料常見(jiàn)，制成后五彩繽紛，營(yíng)養(yǎng)豐富，最大限度地保留了維生素。親朋歡聚，大家動(dòng)手包餃 子，情趣盎然；再配上紅酒，輕酌慢飲，真是好愜意

16、 南瓜豆腐餅材料：火鍋豆腐 1 盒。 南瓜 1/4 個(gè)。調(diào)味料 糖 2 大匙。 太白粉 1 大匙。 面粉 1 大匙。健康小語(yǔ)： 南瓜豆腐餅可作為點(diǎn)心或飯后甜點(diǎn)， 口感松甜潤(rùn)口， 既易消化， 又補(bǔ)養(yǎng)脾胃， 可提供一定熱量， 而南瓜含纖維素有益腸胃蠕動(dòng)，助消化排泄，適合發(fā)育中孩童適量食用。1 南瓜削皮，去籽蒸熟后，將南瓜、豆腐與調(diào)味料拌勻。2 做成餅狀，入蒸蘢以中火蒸 5 分鐘即可。3 平底鍋?zhàn)⑷胗?，將豆腐餅以中火煎至兩面金黃色即可。 一、冬瓜排骨盅 材料：燉好了的排骨、冬瓜、木耳黃花少許、蓮子 6 個(gè)、棗一個(gè)、桂圓兩個(gè)。 做法：將所有材料放入小鍋中，燉至冬瓜爛。放一點(diǎn)鹽。將排骨撈出來(lái)切碎，再放回

17、到湯中?？梢耘浜献?制的小小饅頭一道吃。三、 壽司 材料：米飯、小青豆、南瓜、北極貝切末，當(dāng)然還有最重要的波力海臺(tái)了。做法： 1、把米飯、小青豆、南瓜、北極貝燜熟，代用。2、用波力海苔把 1 卷緊，然后切成一小塊，一定要做得很小，能讓寶寶一口吃一個(gè)。3、擺盤，切一點(diǎn)胡蘿卜絲，擺成花狀。再放入鍋中蒸一會(huì)，保證性狀不變，而且還要使海苔容易咽下。蛋皮肝泥卷原料：雞蛋 50 克，豬肝 20 克，菠波 25 克，植物油 6 克，蔥、姜、蒜、花椒面、淀粉適量。 制作方法：將雞蛋磕入碗內(nèi)，調(diào)勻，將豬肝切成片，放入開(kāi)水鍋內(nèi)焯一遍撈出，剁成泥；將蛋液倒入放有 熱油的炒勺內(nèi)，攤成蛋片；將菠菜用開(kāi)水燙一下，剁成菜泥

18、。把肝泥加入菠菜泥及蔥末、花椒面、蒜末、 鹽攪勻，均勻地抹在蛋皮上卷起，收邊處抹勻淀粉汁。鍋內(nèi)放入油燒熱，放入蛋皮肝泥卷，炸至金黃色， 熟透撈出即可。奶油燉蛋原料：雞蛋，牛奶，糖。制作： 1、雞蛋、糖在器皿中攪拌均勻，把燒至燙手的牛奶倒入器皿中； 2、把糖和少許水放入鍋中在火上熬成糊狀呈褐色糖??； 3、將糖稀倒入另一器皿中放置冰箱內(nèi)冷卻；4、將已調(diào)好的牛奶、雞蛋倒入盛糖稀的器皿內(nèi)；5、將器皿防入鍋中蒸 20 分鐘左右；6、端出鍋，放涼后，用手輕拍器皿邊緣的雞蛋，使之分離；7、倒入干凈盤中，可看到一個(gè)上面是薄薄的茶褐色。其實(shí)也不用特別制做，和你們一起吃還好些。如果孩子嚴(yán)重挑食就可另論。健康加油站

19、：簡(jiǎn)易早餐1歲以上的寶寶可以逐漸開(kāi)始和家里人一起分享普通家庭飯菜了，我們幫你收集的這些寶寶早餐食譜同樣適用于全家人，希望可以幫你輕松應(yīng)對(duì)忙碌的早晨！果蔬汁原料：胡蘿卜，西紅柿，芹菜制作方法：胡蘿卜和西紅柿分別打汁攪拌在一起，加水調(diào)成想要的口味和濃度，可以加入芹菜汁或是用一根芹菜桿攪拌，在喝汁的時(shí)候還可以咬幾口芹菜桿。水果奶昔原料：低脂奶粉23匙（或鮮奶200ML）,果味冰淇淋2勺，天然水果泥1匙，（冰淇淋、水 果泥可視寶寶喜好選擇口味如香蕉、草莓、木瓜等）制作方法：讓奶粉沖泡后（或者用鮮奶），與其他原料一起放入搗拌機(jī)混合。果仁黑芝麻粥原料：熟的黑芝麻、花生仁、核桃仁、松仁、桃仁等果仁（可依喜好

20、添加），冰糖，牛奶200毫升制作方法：1、把黑芝麻和所有果仁倒入攪拌機(jī)中打成果仁黑芝麻碎。2、 把果仁黑芝麻碎、牛奶和少量大米一起，加入清水大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘左 右，直至濃稠加入冰糖即可。營(yíng)養(yǎng)提示：黑芝麻有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤(rùn)燥的作用，且富含維生素E,常食對(duì)小寶寶非常有益。瑞士土豆餅原料：土豆，奶油，洋蔥，鹽，胡椒粉等制作方法：1、土豆去皮，擦成絲，加入鹽和胡椒粉，拌入少量淀粉；2、平底鍋加熱，放入奶油至融化后，將上面拌好的土豆絲平鋪到鍋中弄成一個(gè)餅的形狀，上面放洋蔥（可不放），以小火煎到金黃；翻面再將另一面煎至金黃；3、出鍋前可依喜好撒上香菜末；4、可蘸番茄醬食用。蒜香面包原料：法

21、式長(zhǎng)棍面包或面包片，大蒜，黃油，干洋香菜末（可用小蔥替代）制作方法：法式長(zhǎng)棍面包斜切成厚片；1、大蒜去皮、洗凈、搗碎；2、黃油在室溫中軟化或在微波爐中化掉，再加入鹽、蒜茸、干洋香菜末（或小蔥末）拌勻成黃油香蒜醬；3、 將黃油香蒜醬均勻抹在面包上，放入烤箱中烤3分鐘（也可放入微波爐中低火加熱 2 分鐘）營(yíng)養(yǎng)提示：蒜香面包又香又脆，可搭配牛奶或果汁即成一頓美味方便的早餐。以下食譜由寶寶中心醫(yī)學(xué)顧問(wèn)劉戌年醫(yī)生提供黃瓜沙拉原料：黃瓜1/2根，橘子4瓣，火腿腸末2勺，葡萄干2勺，沙拉醬2勺，食鹽少許。制作方法：先把黃瓜洗干凈去皮切成小片，再把葡萄干用開(kāi)水泡軟洗干凈；將洗干凈的橘子去皮去 籽后切碎，把火腿

22、腸上火蒸 10分鐘取出切成小方塊，然后把加工好的黃瓜、泡軟的葡 萄干和研碎的橘子瓣、火腿腸一起放入小碗里，加上沙拉醬和少許食鹽拌勻即可食用。鮮肉餛鈍原料：鮮肉末1勺，鹽少許，蔥末少許，小餛飩皮 6片，肉湯1/2杯，紫菜少許。做法：將肉末，鹽，蔥末拌成肉餡，把肉餡包在餛飩皮內(nèi)。用肉湯煮餛飩，出鍋前撒上紫菜。小素包原料：菠菜、雞蛋、粉絲、蝦仁、木耳、香菇，鹽、味精、醬油、香油少許。制作方法：菠菜剁碎（燙熟），粉絲切成一厘米段（煮熟后），蝦仁剁碎，木耳剁碎，香菇剁碎，炒雞 蛋，加鹽，味精少量，醬油少量，香油少量，植物油少量，拌好做餡，包成包子，上鍋 蒸15分鐘。雞肝面條原料：掛面半碗，熟雞肝末2勺，

23、雞蛋液2勺，小白菜末2勺、香油、醬油少許。制作方法：把肉湯放鍋內(nèi)置火上煮開(kāi)，放入掛面煮開(kāi)鍋，加入少許醬油后再煮片刻，待掛面快熟時(shí)放入雞肝末、小白菜末和雞蛋液，滴上一點(diǎn)香油即可雞肉涼菜原料：雞肉50克，胡蘿卜1個(gè)，綠蘿卜1/2個(gè)，醬油少許。制作制法：將熟雞肉撕成細(xì)絲，胡蘿卜和綠蘿卜煮熟后切成小塊； 把材料拌在一起，加入醬油調(diào)味健康加油站：開(kāi)心午餐“早餐要吃飽，午餐要吃好”，只要?jiǎng)狱c(diǎn)心思，就能給寶寶和家人準(zhǔn)備一頓營(yíng)養(yǎng)豐 富又好做的午飯。寶寶中心為你的寶寶精心打造了一系列開(kāi)心午餐食譜，你也可以跟寶 寶一起享用。水果面原料：意大利面或?qū)殞殸I(yíng)養(yǎng)面，天然花生醬或芝麻醬，牛奶4匙，鹽，水果泥（視寶寶喜歡可選

24、擇菠蘿、芒果、桃等）制作制法： 在鍋中把水燒開(kāi)，把面條放入煮熟后撈出瀝干。把花生醬、牛奶、鹽和果泥放入碗中攪 拌成糊狀，然后加入面條中攪拌至面條被醬覆蓋。味道很香。麥片水果沙拉原料：麥片4匙，蘋果切碎或切成丁，葡萄干（需先泡軟），酸奶制作方法：麥片煮熟，與蘋果丁、葡萄干，酸奶拌在一起。太陽(yáng)肉（肉沫蒸蛋）原料：鮮肉沫，蔥花，淀粉，調(diào)味料制作方法：1、肉沫加適量醬油（可不放）、少許鹽、濕淀粉、蔥花（可多放一些）、清水（或高湯）放在一起攪拌均勻2、將拌好的肉沫鋪入大碗或大盤中，用筷子扒出幾個(gè)坑（數(shù)量視放入雞蛋數(shù)而定），每個(gè)坑中磕入一個(gè)雞蛋3、將肉沫和雞蛋一起放入蒸鍋里， 用旺火蒸1520分鐘，直至肉

25、沫和雞蛋都蒸熟即可。 小貼士：淀粉和水多放一些，可以使蒸出的肉更嫩。還可以加些奶酪粉，也很美味。清蒸鱸魚（寶寶中心用戶小寶媽友情提供）原料：活鱸魚（原料新鮮味道才好），蔥，姜，鹽，香油制作方法：鱸魚收拾干凈，用刀在魚身兩側(cè)各切 3道口子以便進(jìn)味。魚身兩面抹上適量鹽，腌 10 分鐘左右，蔥、姜切絲撒在魚身上，入鍋前淋少許香油。上蒸鍋蒸1215分鐘即可（蒸 的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則魚肉容易老）。小貼士：在魚身下也放些蔥絲，使魚身不緊貼盤子，有利于蒸汽循環(huán)，魚熟得更均勻玉米牛肉羹原料：牛肉，甜玉米，雞蛋，醬油制作方法：1、牛肉洗凈切片或切成小丁；胡蘿卜洗凈去皮，切小?。?、鍋中燒熱油，將胡蘿卜放入煸炒后

26、取出，再將牛肉也稍加煸炒，加醬油調(diào)味調(diào)色， 至熟盛出。3、另起一鍋水燒開(kāi)，將胡蘿卜粒和玉米粒下入鍋中同煮，然后將雞蛋打散均勻倒入， 一邊倒一邊將蛋液攪散成蛋花。4、等湯再次滾開(kāi)后，加入水淀粉使湯汁濃稠。再加入鹽等調(diào)味料。5、將牛肉放入湯中，然后均勻地撒上蔥花即可。肉末卷心菜（寶寶中心醫(yī)學(xué)顧問(wèn)劉戌年醫(yī)生提供）原料：豬肉末100克、卷心菜100克、凈蔥頭20克、植物油20克，醬油、精鹽少許。制作方法：將卷心菜用開(kāi)水燙一下，切碎；蔥頭切成碎末待用；將油放入鍋內(nèi)，熱后下入肉末煸炒, 加入蔥姜末、醬油攪炒兩下，再加入切碎的蔥頭、水，煮軟后再加入卷心菜稍煮片刻， 加入精鹽，用水淀粉勾芡即成。豬肉胡蘿卜餃子

27、（寶寶中心醫(yī)學(xué)顧問(wèn)劉戌年醫(yī)生提供）原料：面粉50克，胡蘿卜末1勺，豬肉餡20克，醬油、香油、蔥。制作方法：將洗凈去皮的胡蘿卜研碎，洗凈蝦仁并切碎，把胡蘿卜末、蝦末和豬肉餡一起放入容器 內(nèi)，加少許蔥、姜末和少量香油等攪拌均勻；把面粉用溫水和好搟成餃子皮或直接從超 市購(gòu)買餃子皮，用上述拌好的餡包成小餃子。牛肉飯（寶寶中心醫(yī)學(xué)顧問(wèn)劉戌年醫(yī)生提供）原料：蒸好的米飯半碗，牛肉末 1勺，白糖、醬油、料酒各少許，油菜末1勺。制作方法：把牛肉末放入鍋里加入少許白糖、醬油、料酒，邊煮邊用筷子攪勻；將煮好的牛肉末放 在米飯上面一起上火炯熟后， 將擇洗干凈的油菜上火煮熟切碎， 撒在牛肉飯上即可食用。蒸豌豆糯米飯（寶

28、寶中心用戶 EK友情提供）原料：糯米（250克，供爸爸媽媽寶寶三人吃），豌豆、甜玉米粒（買現(xiàn)成的或者煮好剝都可 以）、香菇粒（水發(fā)后切碎）、肉?。u肉豬肉牛肉不限）、胡蘿卜丁、洋蔥丁、蒜末 蔥末，其他（看你的愛(ài)好了，可以無(wú)限長(zhǎng)，只要吃得下）制作方法：1、糯米在水里泡48小時(shí)，不能太長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了反而不容易熟。2、炒鍋放油，油稍熱后放蔥末蒜末，翻炒后放肉丁、香菇粒等一系列菜，然后把泡好 洗過(guò)的米倒進(jìn)去翻炒。邊炒邊加水，但要等水干后才能加第二次水，這樣加三四次后， 放適量鹽翻炒后關(guān)火。3、 把鍋里的內(nèi)容倒進(jìn)一個(gè)大湯碗里，把碗放進(jìn)高壓鍋里蒸，等鍋冒氣后，蒸30分鐘即 可。肝絲炒青椒原料：豬肝，青椒，淀

29、粉，調(diào)味料等制作方法：1、豬肝、青椒洗凈切絲；2、豬肝絲放入碗內(nèi)，加入淀粉抓勻，下入四五成熱的油中煸一下?lián)瞥觯?、鍋內(nèi)留少許油，蔥、姜熗鍋，放入青椒絲，及醬油、鹽和少許水，燒開(kāi)后用水淀粉 勾芡；再倒入豬肝絲翻炒即可。營(yíng)養(yǎng)提示：豬肝含有豐富的鐵、蛋白質(zhì)和維生素 A,可防止幼兒貧血。不過(guò)一周食用量不可超過(guò)2兩。土豆泥肉松沙拉原料：土豆1個(gè)，剝好的豌豆若干，肉松適量，沙拉醬適量，鹽少許制作方法：1、土豆洗凈蒸熟，壓成泥，放入沙拉醬和少許鹽，攪拌均勻。2、豌豆洗凈煮熟（較小的孩子要壓碎）3、將碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上。奶油魚肉原料：魚肉，胡蘿卜，洋蔥，奶油，牛奶等制作方法：1、將魚肉剔出；2、把

30、胡蘿卜擦碎、洋蔥剁碎；3、把魚肉，胡蘿卜，洋蔥，奶油，牛奶一起放入鍋中同煮；4、用文火一直煮至所有的菜都熟透，加入少許鹽即可。什錦豬肉菜末（寶寶中心醫(yī)學(xué)顧問(wèn)劉戌年醫(yī)生提供）原料：豬肉20克，胡蘿卜、西紅柿、蔥頭、柿子椒少許、食鹽和肉湯適量。制作方法：先將豬肝、胡蘿卜、西紅柿、蔥頭和柿子椒末切成末；將豬肉末、胡蘿卜末、柿子椒末 和蔥頭末一起放入鍋內(nèi)，加入肉湯煮軟后，再放入西紅柿稍煮片刻，放少許食鹽即可。自制鹽水鴨（寶寶中心用戶小寶媽友情提供）原料：鴨腿（整鴨也可以，但鴨腿肉更嫩，適合寶寶吃，可以一次做56只鴨腿），鹽，花椒制作方法：1、取適量鹽和花椒（以能涂抹鴨腿為宜），放入炒菜鍋里小火干炒直到鹽變褐色。2、等鹽和花椒冷卻后均勻涂抹在鴨腿上，然后放入一個(gè)大碗里，用保鮮膜蓋上，放入冰箱腌制約一天半（腌制時(shí)間越長(zhǎng)，鴨腿會(huì)變得越咸，所以可依個(gè)人口味掌握腌制時(shí)間）。3、 取出腌好的鴨腿，剝掉花椒粒，放入高壓鍋，加水沒(méi)過(guò)鴨腿，高壓鍋上氣后煮12分 鐘左右即可。小