《幼兒衛(wèi)生與保健》

1、幼兒衛(wèi)生與保健趙麗麗主編輔導(dǎo)班級：11秋學(xué)前教育學(xué)習(xí)內(nèi)容：第一章人體概述重點：1、人體各組成部分和每一部分的具體內(nèi)容。2、細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)的概念及在人體結(jié)構(gòu)中的地位和作用。難點:細(xì) 胞、組織、器官、系統(tǒng)在人體結(jié)構(gòu)中的地位和作用知識講授：一、人體基本形態(tài)1、頭2、頸3、軀干4、四肢二、人體基本結(jié)構(gòu)1、人本結(jié)構(gòu)層次山小到大依次為:細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)。(1)細(xì)胞是人體 結(jié)構(gòu)和功能的基本單位結(jié)構(gòu)：山細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核組成(2) 組織是許多形態(tài)和功能相似的細(xì)胞構(gòu)成?；窘M織有:肌肉組織、神經(jīng)組織、結(jié)締組織和上皮組織(3) 器官是多種組織組成的具有一定功能的結(jié)構(gòu)單位。(4) 系統(tǒng)是人體內(nèi)共同

2、完成一種或兒種生理的多個器官的總和。人體的八個和 系統(tǒng)是:神經(jīng)系統(tǒng)、運動系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、排泄系統(tǒng)、內(nèi)分 泌系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)。笫二章嬰幼兒各系統(tǒng)解剖生理特點和保育。重點：1、嬰幼兒各系統(tǒng)的特點和保育要點2、脊柱生理彎曲、心率、呼吸、肺活量、反射弧等基本概念。難點：嬰幼兒 各系統(tǒng)的特點及保育要點。知識講授：、基本概念I(lǐng)、關(guān)節(jié)一是骨與骨之間的連接之處。關(guān)節(jié)由關(guān)節(jié)頭、關(guān)節(jié)窩及其外的關(guān)節(jié)囊 散成。2、牽拉肘-一是嬰幼兒較為常見的脫臼是肘關(guān)節(jié)半脫臼。3、脊柱生理彎曲一脊柱是人體的支柱，它在人體的前后方向上出現(xiàn)四個生理 彎曲。這四個生理彎曲是頸前曲、胸后曲、腰前曲和舐后曲。4、心率一是心臟

3、每分鐘跳動的次數(shù)。5、呼吸-一是機體吸入氧氣和排岀二氧化碳的過程。6、耳咽管-一在鼻咽部兩側(cè)壁上各有一小管的開口，小管與中耳相通，這一對 在鼻咽部后側(cè)上方通向中耳的小管。7、會厭軟骨一是喉口的蓋。其作用是掌管喉口的開放與閉合。8、肺活量-一 盡力吸氣后，再盡力呼氣，所能呼出的氣體量。9、六齡齒-一最先萌出的恒牙是第一恒牙，它是在幼兒6歲時萌出的，乂稱 “六齡齒”。10、生理性流涎-一嬰幼兒在6'7月時，唾液的分旺盛，但嬰兒口腔 淺，不會及時把口水咽下去，所以經(jīng)常流涎口外，稱生理性流涎。II、胃的排空-一食物進入胃后，要在胃內(nèi)暫時儲存一段時間，然后經(jīng)胃的蠕 動將食物一點一點地送入小腸，這

4、種食物由胃進入小腸的過程叫胃的排空。112、近視眼-眼球詢后徑過長或晶狀體過于凸，外界物體的光在視網(wǎng)膜的前 面聚焦，因而在視網(wǎng)膜上形成一個不清晰的物像。13、遠(yuǎn)視眼-一眼球前后徑過短或晶狀體凸度過小，使物像在視網(wǎng)膜的后面聚 焦，因而在視網(wǎng)膜上形成一個不清晰的物像。14、反射弧-一完成反射活動的全部神經(jīng)結(jié)構(gòu)叫反射弧。13、反射-一在中樞神經(jīng)系統(tǒng)的參與下，肌體對來自內(nèi)、外環(huán)境的刺激作出的 反應(yīng)，叫反射。16、動力定型-一若一系列的刺激依照一定的時間、順序依次出 現(xiàn)，重復(fù)多次以后，這種時間和順序就會在大腦皮層上固定下來，形成暫時的神經(jīng) 聯(lián)系，這就是動力定型。二、嬰幼兒運動系統(tǒng)的特點（1）嬰幼兒骨骼硬

5、度小，受壓容易孌形彎曲；（2）顱骨存在骨縫；（3）腕骨未完全 骨化；（4）脊柱生理彎曲尚未定型；骨盆未長成一塊完整的骨骼；（6）關(guān)節(jié)附近的韌 帶較松，關(guān)節(jié)窩較淺，在過渡牽拉的性況下，容易脫臼；（7）肌肉容易疲勞；（8）大肌 肉群發(fā)育早，小肌肉群發(fā)育晚。三、嬰幼兒運動系統(tǒng)的保育要點（1）培養(yǎng)嬰幼兒坐、立、行的正確姿勢；嬰幼兒生活用品的準(zhǔn)備和使用要得當(dāng)；（2）多進行日光下的鍛煉，日光和鍛煉是嬰幼兒骨骼生長的“營養(yǎng)素” ；（3）身體 的鍛煉要全面、均衡、多樣化；（3）注意運動的安全。四、嬰幼兒循環(huán)系統(tǒng)的特點：（1）嬰幼兒由于喂養(yǎng)不當(dāng)，容易患缺鐵性貧血；（2） 血液凝固慢；（3）年齡越小，心率越快；（

6、4）脈搏不穩(wěn)定。五、嬰幼兒循環(huán)系統(tǒng)的保育要點：（1）注意營養(yǎng)，預(yù)防嬰幼兒缺鐵性貧血；（2）鍛 煉可以強心，但要適度；（3）預(yù)防動脈硬化應(yīng)該始于嬰幼兒。六、嬰幼兒呼吸器官的特點：（1）鼻腔短小、狹窄，黏膜柔嫩，容易感染和堵 塞；（2）耳咽管與成人相比，短、粗、平直，易患中耳炎；（3）會厭軟骨不能及時蓋住 喉口而易使食物嗆入氣管；（4）聲帶肌肉嬌嫩，容易疲勞嘶啞；（5）氣管、支氣管容易 感染；（6）肺活量?。缓粑l率快；嬰幼兒以“腹式呼吸”為主。七、嬰幼兒呼吸系統(tǒng)的保育要點：（1）正確地?fù)p鼻涕；（2）正確處理鼻塞；（3）及時 糾正張口呼吸的不良習(xí)慣；（4）不要養(yǎng)成在面部亂抓亂摸的習(xí)慣；（5）預(yù)防異

7、物進入呼吸道；（6）保護嬰幼兒的金嗓子；（7）開窗通風(fēng)，多組織嬰幼兒進行戶外活動；（8）培養(yǎng) 嬰幼兒呼吸系統(tǒng)的好習(xí)慣。八、嬰幼兒消化系統(tǒng)的特點：（書本P） 27九、嬰幼兒消化系統(tǒng)的保育要點:細(xì)嚼慢咽，不吃湯泡飯;飯后漱口，睡前刷牙;不比賽吃飯;不在吃飯時批評嬰幼兒;培養(yǎng)定時排便的習(xí)慣。十、嬰幼兒泌尿系統(tǒng)的特點：山無約束排尿到有約束排尿;尿道短，易感染。十一、嬰幼兒泌尿系統(tǒng)的保育要點：（書本P） 33十二、嬰幼兒皮膚的特點;保護機能差;調(diào)節(jié)體溫作用差;皮膚的滲透作用強。十三、嬰幼兒皮膚的保育要點：（書本P） 33十四、嬰幼兒內(nèi)分泌系統(tǒng)的特點;嬰幼兒的身高的增長離不開內(nèi)分泌系統(tǒng);嬰幼 兒的生長發(fā)育

8、和智力發(fā)展離不開中狀腺素。十五、嬰幼兒內(nèi)分泌系統(tǒng)的保育要點:保證嬰幼兒睡眠的時間和質(zhì)量，有利于 身高的增長;在嬰幼兒的膳食中，應(yīng)使用加碘的食鹽，防止碘缺乏。十六、嬰幼兒眼睛的特點：5歲前可以有生理性遠(yuǎn)視；晶狀體有較好的彈性;嬰幼 兒時期是治療弱視的最佳年齡。十七、嬰幼兒眼睛的保育要點:注意用眼衛(wèi)生，預(yù)防近視;防眼外傷;預(yù)防眼部感染。十八、嬰幼兒耳的特點:耳廓容易生凍瘡;外耳道狹窄；易患中耳炎。2十九、嬰幼兒耳的保育要點:不用銳利的工具給嬰幼兒挖盯聆;及時清理外耳道 的污水；教會嬰幼兒正確損鼻涕的方法，可預(yù)防中耳炎;不要讓嬰幼兒躺著進食、喝 水;減少生活噪聲，保護嬰幼兒的聽力;及時發(fā)現(xiàn)嬰幼兒聽力

9、異常。二十、嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)的特點:嬰幼兒大腦皮層易興奮，不易抑制;大腦皮層容 易疲勞;嬰幼兒需要的睡眠時間長。二十一、嬰幼神經(jīng)系統(tǒng)的的保育要點:根據(jù)嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)易興奮、易疲勞的 特點采取保育措施;重視開發(fā)嬰幼兒的右腦;創(chuàng)造一切條件，避免嬰幼兒大腦皮層受 到傷害。笫三章嬰幼兒膳食與營養(yǎng)重點：1、六大營養(yǎng)素的生理功能2、六大營養(yǎng)素的食物來源、缺乏癥。3、嬰幼兒膳食配制的原則。難點:六大營養(yǎng)素的生理功能知識講授：、基本概念1、營養(yǎng)素-是指維持和促進人體健康和生長發(fā)育所需要的各種飲食物中的營 養(yǎng)成分。它包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、無機鹽、維生素和水六種。2、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)-當(dāng)某種食物中蛋口質(zhì)所含的必需

10、氨基酸的種類較齊全，相互 搭配比例較適當(dāng)，符合人體的需要且容易被人體吸收時，此種食物的蛋口質(zhì)營養(yǎng)價 值較高，被稱為優(yōu)質(zhì)蛋口質(zhì)。3、蛋白質(zhì)的互補作用一-將兒種營養(yǎng)價值較低的植物蛋白質(zhì)混合后食用，使混 合物所含的氨基酸在種類和數(shù)量上得以取長補短，更符合人體的需要。這在營養(yǎng)學(xué) 上補稱為蛋口質(zhì)的互補作用。二、六大營養(yǎng)素的生理功能1、蛋白質(zhì)的生理功能:構(gòu)成和修補組;調(diào)節(jié)生理功能;提高機體的抵抗力;提供 熱能。2、碳水化合物的生理功能:供熱;構(gòu)成身體組織;保護肝臟;節(jié)約蛋口質(zhì)。纖 維素的作用：刺激胃腸的蠕動，有利于排便。3、脂肪的生理功能:構(gòu)成人體細(xì)胞和組織;固定和保護內(nèi)臟;促進脂溶性維生素 的吸收;促進

11、食欲，增加飽腹感;供熱。脂肪中的必需脂肪酸具有維持人體正常生理 功能的作用。4、無機鹽的生理功能：鈣:構(gòu)成人體骨骼和牙齒。鐵:合成血紅蛋白，參與人體氧的運輸和利用。鋅:組成人體許多種酶，促進人體生長發(fā)育和健康。碘:合成中狀腺素，促進嬰幼兒的新陳代謝和生長發(fā)育。5、維生素的生理功能維生素A :維生素A能保持人體的正常視覺功能。維生素B:維生素B能增進食欲，幫助食物的消化吸收，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功 能。11維生素C:維生素C能維持全身血管、牙齒、骨骼的健康。維生素D:維生素D能幫助鈣在骨骼上的沉積。6、水的生理功能:水是構(gòu)成人體組織的重要物質(zhì)，身體內(nèi)的水能郁助人體進行 一切生理活動和生物化學(xué)反應(yīng)。

12、三、嬰幼兒膳食配制的原則1、提供多樣化、搭配合理的膳食；2、烹制的膳食應(yīng)適合嬰幼兒的消化特點和喜好；3、講究飲食衛(wèi)生、防污染、中毒。3四、六大營養(yǎng)素的食物來源、缺乏癥1、蛋白質(zhì)的來源:動物性食物，如乳類、魚蝦水產(chǎn)類、蛋類、瘦肉、內(nèi)臟等； 植物性食物，如豆類及其制品、干果類、谷類。缺乏癥:生長發(fā)育遲緩、消瘦、肌 肉細(xì)弱無力、貧血、易于感染疾病，其至?xí)恋K嬰幼兒智力的發(fā)展。2、碳水化合物的來源:谷類食物，如大米、白面、玉米、高梁及干豆類;根莖 類食物，如紅薯、馬鈴薯、芋頭;蔗糖、蜂密等。缺乏癥:營養(yǎng)不良。3、脂肪的來源：以植物性油脂為主，如葵花籽油、豆油、花生油、玉米油、芝 麻油、菜籽油等；以動物

13、性油脂為輔。缺乏癥:幼兒體重下降，易發(fā)生脂溶性維生素 缺乏癥。4、(1)鈣的食物來源:奶類及其制品、小蝦米皮等海產(chǎn)品、骨粉等動物性 食物、豆類及其制品、硬果類等植物性食物。缺乏癥:齪齒、手足抽搐、佝僂病。(2) 鐵的食物來源:動物性食物，如肝臟、動物血、瘦肉、蛋黃等;植物性食物，如豆類，綠葉蔬菜，山楂、草莓、大棗、葡萄、櫻桃等有色水果，菌藻類等。(3) 鋅的食物來源:肉類、肝臟、奶類及海產(chǎn)品等，植物性食物中豆類含鋅最為 豐富。缺乏癥:生長發(fā)育遲緩、體格矮小、沒有性發(fā)育、創(chuàng)傷愈合慢、食欲不振、 味覺降，異食癖。(4)碘的食物來源:海產(chǎn)中的藻類，如海帶、紫菜等。缺乏癥:發(fā) 育遲緩或停滯、智力低下。

14、5、維生素(1)維生素A的食物來源:動物性食物中，肝、腎、蛋黃、乳類。缺乏癥:夜盲 癥。(2)維生素B的食物來源:谷類、豆類、碩果類、酵母、動物內(nèi)臟中。缺乏癥: 腳氣病。1(3)維生素C的食物來源:蔬菜和水果中，如青椒、西紅柿等。缺乏癥:壞血 病。(4)維生素D的食物來源:肝、蛋、乳類。而哂太陽是獲得維生素D最有效的 途徑。缺乏癥:佝僂病。笫四章嬰幼兒心理健康重點：1、嬰幼兒心理健康的具體標(biāo)準(zhǔn)。2、不同年齡階段嬰幼兒心理保健的重點。3、嬰幼兒常見的心理和行為問題。難點：1、不同年齡階段嬰幼兒心理保健的重點。2、嬰幼兒常見的心理和行為問題。知識講授：一、嬰幼兒心理健康的具體標(biāo)準(zhǔn):精力充沛;心情愉

15、快;開朗合群;睡眠良好;壞 毛病少。二、0、1歲嬰兒心理保健的重點:滿足嬰兒的多種需要;避免嬰兒受到傷 害。三、1、3歲嬰兒心理保健的重點:滿足嬰兒獨立性的需要;鼓勵嬰兒與人交往; 幫助嬰兒做好從家庭到幼兒園的過渡。四、3、6歲幼兒心理保健的重點:幫助幼兒形成積極的自我概念;重視幼兒正確 的性別角色培養(yǎng);為入小學(xué)做好準(zhǔn)備。五、嬰幼兒常見的心理遺和行為問題:遺尿癥;發(fā)育性口吃;夜驚;吃手;咬指屮； 習(xí)慣性陰部靡擦;說謊。第五章嬰幼兒疾病的預(yù)防重點：1、嬰幼兒常見病的癥狀、預(yù)防和護理措施。2、傳染病的特性。3、傳染病發(fā)生和流行的環(huán)節(jié)。3、傳染病的預(yù)防措施。4、嬰幼兒常見傳染病的癥狀、護理和預(yù)防。難

16、點：1、嬰幼兒常見病的癥狀、預(yù)防和護理措施。42、嬰幼兒常見傳染病的癥狀、護理和預(yù)防。知識講授：一、嬰幼兒常見病的癥狀、預(yù)防和護理措施。1、上呼吸道感染癥狀：以鼻咽部癥狀為主，嚴(yán)重者有明顯的全身癥狀。護理:高熱護理;臥床休息，多喝水，飲食要有營養(yǎng)、易消化;開窗通風(fēng)，保持 室內(nèi)空氣新鮮。2、腹瀉癥狀:腹瀉癥狀輕者，一日瀉數(shù)次至十余次，大便呈稀糊狀或蛋花湯樣，體溫 正?；虻蜔幔秤缓?腹瀉嚴(yán)重者多因腸道內(nèi)感染所致，起病急，一日瀉數(shù)十 次，大便呈水樣，尿量減少或無尿，食欲減退，伴有頻繁嘔吐。護理:腹部保暖，每次便后用溫水清洗臀部。已有脫水，無論程度輕重，均應(yīng) 立即送醫(yī)院治療，無脫水，可服口服補液鹽

17、。3、佝僂病癥狀:早期癥狀表現(xiàn)為煩躁不安，睡眠不踏實，多汗，枕禿，食欲差;嚴(yán)重者會 出現(xiàn)骨骼改變和發(fā)育晚。預(yù)防:孕婦多吃含鈣豐富的食物，多曬太陽;提倡母乳喂養(yǎng)，及時為嬰幼兒添加 輔食;嬰幼兒應(yīng)該多到戶外接受紫外線的照射。4、缺鐵性貧血癥狀:皮膚、黏膜蒼白、蒼黃;全身疲乏無力，活動后心慌、氣促;食欲減退;頭 暈，眼前發(fā)黑，耳鳴。預(yù)防:合理喂養(yǎng)嬰幼兒，及時給嬰幼兒添加含鐵豐富的輔食;糾正嬰幼兒偏食、 挑食的習(xí)慣;及時治療嬰幼兒的胃腸道疾病。5、鵲齒病因:殘留在口腔中的食物殘渣在乳酸桿菌的作用下發(fā)酵產(chǎn)酸，腐蝕牙釉質(zhì)， 就形成鵲齒。預(yù)防:注意口腔衛(wèi)生;合理營養(yǎng)，多曬太陽；定期檢查。6、肥胖癥病因:飲食

18、過度，活動過少;遺傳;心理因素;疾病。預(yù)防：限制飲食；多運動。7、蛔蟲病癥狀:缺乏營養(yǎng)，發(fā)育遲緩;有胃腸道癥狀;煩躁，夜眠不安、磨牙;有過敬反 應(yīng)。預(yù)防:培養(yǎng)嬰幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣;幼兒園要改善環(huán)境衛(wèi)生，講究飲食衛(wèi)生;積 極治療蛔蟲病，減少蟲卵傳播的機會。8、境蟲病癥狀:夜間肛門周圍和會陰部發(fā)生奇癢;睡眠不安，煩躁；山于抓癢而使局部皮 膚糜爛。預(yù)防:避免重復(fù)感染;養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣;勤換衣褲和被褥。二、傳染病的特性:有病原體;有傳染性；有流行性；有免疫性。三、傳染病發(fā)生和流行的環(huán)節(jié):傳染源;傳染途徑；易感人群。四、傳染病的預(yù)防措施:控制傳染源;切斷傳播途徑;保護易感者。五、嬰幼兒常見傳染病的癥狀

19、、護理和預(yù)防。1、流行性感冒癥狀:全身癥狀明顯，發(fā)病急，表現(xiàn)為高燒、全身疼痛、惡心嘔吐、腹瀉等。 護理和預(yù)防P872、水痘5癥狀:低熱，后出皮疹。丘疹、水皰、痂皮可同時存在，皮膚瘙癢。護理和預(yù) 防P883、風(fēng)疹癥狀;開始癥狀較輕，表現(xiàn)為低熱、咳嗽、流鼻涕、乏力、咽痛、眼發(fā)紅等類 似感冒癥狀；同時，耳后、枕部淋巴結(jié)腫大。4、急疹0癥狀:起病急，表現(xiàn)為突發(fā)高熱，可達(dá)39、41C并伴有咳嗽、流鼻涕、眼發(fā)紅等類似感冒癥狀。5、猩紅熱癥狀:發(fā)病急，表現(xiàn)為高燒、嘔吐、頭痛、嗓子痛、咽部紅腫、扁桃體大，表 面可有灰白色滲出物，發(fā)病數(shù)小時或笫二天出現(xiàn)皮疹。6、流行性腮腺炎癥狀:一側(cè)或雙側(cè)腮腺腫大、疼痛，伴有發(fā)熱等癥狀。護理和預(yù)防P907、傳染性肝炎癥狀:食欲減退、惡心、嘔吐、腹瀉、厭油膩等;有的可能出現(xiàn)黃疸。9、細(xì) 菌性痢疾癥狀:高熱，打寒戰(zhàn)，腹痛，腹瀉次數(shù)多，膿血便；中毒。護理和預(yù)防P91六、基本概念傳染途徑-是病原體傳播引起感染的路線或方式。