茶葉銷售的實(shí)習(xí)報(bào)告

1、茶葉銷售的實(shí)習(xí)報(bào)告在湖南迪達(dá)農(nóng)業(yè)效勞中心實(shí)習(xí)期間，負(fù)責(zé)湖南茶葉的銷 售，茶館經(jīng)營的市場調(diào)查，了解茶葉、茶館的現(xiàn)狀，以便為茶 葉的生產(chǎn)、經(jīng)營提供咨詢效勞。首先被介紹到其相關(guān)聯(lián)茶葉公司進(jìn)行為期一個(gè)半月的市場 調(diào)研。在該公司參與茶葉的選購、零售、茶館的日常經(jīng)營活 動。長沙的茶葉批發(fā)根本上在高橋大市場的茶葉城，其中有不 少專賣店，如西湖龍井、碧螺春等。雖然茶葉只分為不多的等 級，但由于制作工藝的差異，每一等級內(nèi)又有幾個(gè)不同的價(jià)。 以龍井為例西湖龍井茶葉，產(chǎn)于浙江杭州西子湖畔的群山翠 谷中，因龍井泉和龍井寺而得名它的外形扁平光滑，形似蓮 心、雀舌，色澤翠綠略黃 ; 葉底均勻，一旗一槍，交錯(cuò)相映， 栩 栩

2、如生，煞是賞心悅目。龍井茶炒制工藝精湛，全系手工完 成; 采摘的茶葉極為細(xì)嫩，全部采用嫩芽制成的龍井茶，稱為 “蓮心，采一芽一葉炒制兒成者，稱為“旗槍，喻其葉為 旗，芽為槍。采一芽二葉初展炒制兒成者，刑如雀舌，固稱為 “雀舌。一般每公斤特級龍井茶約 2? 8 萬個(gè)茶芽。鑒定茶 葉 主要看茶型、茶香、色澤。尤其區(qū)分不同級別時(shí)，其色其香 更為重要，炒制精妙的茶葉應(yīng)是保持茶葉之清脆，本是清嫩的 葉一經(jīng)炒制變得烏黑，便算是下級品。賞茶是一門學(xué)問，也是一門藝術(shù)，我只是初學(xué)，只略知一二。茶葉城的貨源多為可靠，要不不會在那立足那么久，其中 店鋪林立，應(yīng)有盡有，除各地茗茶外，還有茶具，茶罐。茶具 店以賣宜興紫

3、砂壺類銷路最正確，紫砂壺檔次多，價(jià)格差異大， 有貴至成千，也有幾十元一個(gè)的，不過紫砂壺不管好壞，都有 泡茶不走味的特點(diǎn)，差異在于其制作工藝粗糙程度不同，進(jìn)而 影響對茶香的吸收程度，好的茶壺，較少吸收茶香，前后兩次 沖泡的香味不容易混得過多。批發(fā)茶葉后，零售價(jià)多有差異，這得看零售地域。市區(qū)， 郊區(qū)由于消費(fèi)水平，房租不同，本錢自然不同。處于不同地域 得零售店可以根據(jù)不同本錢適當(dāng)調(diào)整售價(jià)。不過其中有一點(diǎn)， 對規(guī)模不大的茶店而言，散茶比袋裝茶的利潤空間更大，對顧 客而言，顧客可以直接看到茶葉的色澤，形狀，還可以聞其 香，相比袋裝茶而言，袋裝茶多數(shù)看不到其質(zhì)量，更不用說聞 其香了，這可謂是“雙贏 一一零

4、售商的利在于可以取得袋裝 工人創(chuàng)造的局部價(jià)值，另一局部那么讓利于消費(fèi)者。當(dāng)然不可避 免有些消費(fèi)者更偏好于袋裝茶，于是一定的袋裝茶是必要的， 特別是一些袋裝泡茶如紅茶便于沖泡，也是比擬受歡送的。說到茶館不可不提及茶道和茶品，正所謂“種茶是一門科： 制茶是一門技術(shù)，喝茶是一門藝術(shù)，而且是一門學(xué)問。 中國茶 文化由來已久，茶館便是其最正確展現(xiàn)之地，茶藝十六道 的首道是 精器妙用，泡制功夫茶如烏龍茶數(shù)用紫砂壺為妙。 當(dāng)然紫砂 壺僅適用于泡耐泡茶，多數(shù)綠茶如西湖龍井那么不適 用，可改 用蓋碗，活用玻璃杯?，F(xiàn)在玻璃杯用得很普遍，源丁 - 玻璃得透 明，可以看到茶葉沖泡后婀娜多姿的形態(tài)，觀其形色 品其香。泡

5、 茶的根本程序是潔器一一溫杯壺一一投茶一一沖 泡一一分茶 一一品茗。沖泡時(shí)極為講究，應(yīng)高沖，用水流沖擊 茶葉，使其泛 岀茶香，并利用手腕的力量，將水壺由上向下反 復(fù)提三次，這一 動作稱為“鳳凰三點(diǎn)頭。其作用，一是讓杯 中的茶葉在水的沖 擊下上下翻滾，促使茶葉的有效成分迅速滲 出；二十也是對客人 表示敬意，三點(diǎn)頭象征著謙遜，真誠，就 像行鞠躬禮。投茶的方 式有：上投，下投，中投。古有言投茶 應(yīng)有序，即：春秋中投， 夏上投，冬下投。分茶湯時(shí)有兩個(gè)成 語：關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵， 關(guān)公巡城是指循壞斟茶，茶壺似巡 城之關(guān)羽。此番目的是為使杯 中茶湯濃淡一致，且低斟是為了 不使香氣過多散失。韓信點(diǎn)兵： 巡城至茶湯將盡時(shí)，將壺中所 余斟于每一杯中，這些是全壺茶湯 中的精華，應(yīng)一點(diǎn)一滴平均 分注，因而戲稱韓信點(diǎn)兵。另外沖泡 時(shí)還有刮沫一個(gè)環(huán)節(jié)，即 茶道中的春面扶風(fēng)：用茶蓋刮去壺口的泡沫，蓋上壺蓋，沖去 壺頂?shù)呐菽Ａ軌乜梢詻_淋壺蓋和壺身， 但是不可沖到氣孔 上，否那么水易沖入壺中。淋壺的目的一是為了清洗，二是為了 使壺內(nèi)外皆熱，以利于茶香的發(fā)揮自古有言茗茶配名水，眾多天下第一泉林立無不源于茶而 起。茶圣陸羽在?茶經(jīng)?中有所謂的“山水上，江水中，井水 下，將水分為不同等級，古雖有蓄水方法種種，加之如今交 通方便，蓄水更易，但是名泉終歸有限，假設(shè)泡茶均用名水，那么 茶之味非凡人所能享。況且