海底世界主題西餐廳

1、海底世界主題西餐廳一.餐飲文化的主題概念不同的餐飲文化主題給人不同的感受以海洋為主題的西餐廳蘊(yùn)含著一種藍(lán) 色的余圍。藍(lán)色調(diào)體現(xiàn)著豐富的情感內(nèi)涵。藍(lán)色讓人聯(lián)想到廣闊，深遠(yuǎn)，藍(lán)藍(lán)的 天空，波浪滔滔的大海，憂郁的情感總是與藍(lán)色連在一起，使人感到優(yōu)雅，寧?kù)o， 和淡淡的傷感。情因們來(lái)到這個(gè)餐廳一定會(huì)感到一絲的新鮮， 與一絲的溫暖。與 各種各樣的熱帶魚親吻吧。讓魚兒陪伴著你吃飯。肯定讓你感到親切與溫暖。來(lái) 吧，海底餐廳是一個(gè)不錯(cuò)的戀愛約會(huì)圣地哦。二.海底西餐廳的設(shè)計(jì)理念西餐是飲食形式的一個(gè)類型，是以吃喝為主題的吃喝模式。吃喝不僅是人們 維持生命的一種方式，還是一種享受，是一種交流方式。西餐追求的不僅是健康

2、 合理的就餐方式。而且享受高品質(zhì)的就餐環(huán)境，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)質(zhì)量，富余審美的情 趣的情調(diào)餐廳。如果中餐是由主人點(diǎn)菜而西餐則是自己為自己點(diǎn)菜，在一定程度上體現(xiàn)了人與人之間的尊重，吃的余圍雖然沒有中餐那么熱鬧但這樣就體現(xiàn)了西 餐文化的獨(dú)立性。西餐與中餐的桌面也有所不同的， 大多都是四人桌，六人桌因 而很少有那種很熱鬧的場(chǎng)面發(fā)生。 中餐與西餐的廚房也有所不同。西餐主要體現(xiàn) 一種精致溫馨的感覺，最大限度滿足客人們的需求。人們一坐下來(lái)環(huán)顧西周，環(huán) 境優(yōu)雅，小橋，流水，燭光，倒影，典雅的掛畫，典型的歐式風(fēng)格餐廳，還有小 提琴為尊貴的你伴奏。三.海底西餐廳的服務(wù)理念在制度化，程序化，標(biāo)準(zhǔn)化向個(gè)性化多樣化轉(zhuǎn)變的過(guò)程

3、中，我們所追求的服務(wù)目標(biāo)是“和諧服務(wù)”。就是以服務(wù)員的親情、技能、效率、知識(shí)和良好的修養(yǎng)，表達(dá)和體現(xiàn)海底世 界主題西餐廳的服務(wù)風(fēng)格。 加強(qiáng)個(gè)性化服務(wù)，就三以顧客為本，根據(jù)顧客需求層次上的差異, 對(duì)不同的顧客采取不同的服務(wù)方式。突出我們西餐廳顧客至上，和諧服務(wù)的服務(wù)理念。四. 海底西餐廳電梯設(shè)計(jì)西餐廳門外涂鴉成藍(lán)色格調(diào)體現(xiàn)出年輕， 宵春與活力。體現(xiàn)進(jìn)門電梯風(fēng)格奇 特。（電梯四周用透明的大玻璃窗隔開水與魚，玻璃后面裝飾海藻與各式各樣的 熱帶魚）由電梯上就可以活楚看到魚兒的可愛誘人。體現(xiàn)出新鮮感與豪華感。五. 海底西餐廳的室內(nèi)設(shè)計(jì)1. 餐廳門設(shè)計(jì)：餐廳的大門用藍(lán)色海洋涂鴉為主。 以便大家可以一目了然

4、來(lái)到海 洋餐廳2. 門口處設(shè)計(jì)：西餐廳的門口門的旁邊設(shè)置一個(gè)吊牌（吊牌吊在門口的門把上， 吊牌前部寫著open和CLOSER個(gè)字樣。以便客人與餐廳的服務(wù)人員做事）餐廳 門口裝飾藍(lán)色的不規(guī)則玻璃塊。體現(xiàn)古老與海洋撞色的美感。墻體左部可以鋪裝 一個(gè)店面的標(biāo)志牌。用英文標(biāo)志。右邊用中文寫著海底世界主題西餐廳客人 一打開門就可以看到如此夢(mèng)幻的感覺。3. 進(jìn)門處設(shè)計(jì)：餐廳前部設(shè)置一灑桶。孤立的灑桶體現(xiàn)出餐廳寧?kù)o而乂祥和的感 覺。4. 頂棚：中部一模仿流星雨在餐廳中部設(shè)置一盞流星雨照明燈它不僅可以用來(lái)照明還可以體現(xiàn)場(chǎng)地中的奢華感與夢(mèng)幻感，帶給人們不一樣的感受，有的像星星，有的像流星雨，有的像閃電。正是頂棚

5、的造型給人引向變幻無(wú)窮的境界。 四周 主要用以藍(lán)色格調(diào)為主，用藍(lán)色的燈照映全場(chǎng)體現(xiàn)出頂棚活新感與溫暖的感覺。5. 四周墻體設(shè)計(jì)：現(xiàn)在的墻并不是說(shuō)單單的白色就可以搞定。 換一個(gè)新的方式將 四周的墻換成別樹一格的落地玻璃窗。透過(guò)窗在外面看到各種各樣的魚兒在外面 嬉戲，體現(xiàn)出一種親切的感覺。藍(lán)色的照明燈照映魚兒更加可以活楚看到魚兒的 樣子。6. 四周玻璃設(shè)計(jì)：四周玻璃不要給人看到一種死板的感覺要讓人們親近大自然讓人們用視覺上觸摸一下水，讓人們感到“小橋流水人家的感覺”（在落地窗前面裝飾一福莫大的水簾，似乎有一種水簾洞的美感）讓人聽得到涓涓的細(xì)水聲。7. 四周水簾前部設(shè)計(jì)：四周水簾用玻璃窗的六份之一裝

6、飾成一個(gè)水晶樣的小門。 隔著涓涓細(xì)流的水。用藍(lán)色的光照映著水晶，水晶散發(fā)出不一樣的光芒。讓人感 到有不一樣的美感。8. 西餐廳陳設(shè)品設(shè)計(jì)：在西餐廳的前臺(tái)后面用紅灑裝飾， 前臺(tái)后部，體現(xiàn)環(huán)境格 調(diào)高雅，誠(chéng)懇餐廳門設(shè)計(jì)：餐廳的大門用藍(lán)色海洋涂鴉為主。 以便大家可以一目 了然來(lái)到海洋餐廳餐廳門設(shè)計(jì)：餐廳的大門用藍(lán)色海洋涂鴉為主。 以便大家可以 一目了然來(lái)到海洋餐廳。9. 西餐廳展示柜設(shè)計(jì)：在西餐廳的收銀臺(tái)旁邊設(shè)置一個(gè)展示柜（展示柜用厚質(zhì)木 板來(lái)做。分別用白藍(lán)色相問(wèn)做成。木板后面用水晶珠簾做成后幕。 展示柜里面擺 放格式各樣的灑杯。分別有紅灑杯。白灑杯。雞尾灑杯等等。）10. 西餐廳地板設(shè)計(jì)：西餐廳的

7、地板用寶藍(lán)色光滑面地板透明地板做成。（地板里 面鑲嵌各種貝殼，星星，假水母，假魚，等等裝飾物。體現(xiàn)出一種溫馨的感覺與 置身于海洋之中的感覺。11. 西餐廳灑柜設(shè)計(jì)：西餐廳的灑柜以藍(lán)色為主。設(shè)置在前臺(tái)處，每一格灑柜分別放置不同的灑，灑柜中部設(shè)置一時(shí)鐘，以便提醒客人和提醒自己，灑柜前部裝 飾六盞亮色的黃燈，灑柜前臺(tái)可以做成一個(gè)灑吧柜臺(tái)。 以便客人去享用美灑。灑 吧柜臺(tái)前放置6把可拆卸的白色長(zhǎng)椅。12. 西餐廳綠化設(shè)計(jì)：西餐廳的周圍可以圍繞一些假藤蔓，餐廳門口處可以擺放 一些花盆。體現(xiàn)出一種有生氣的感覺。13. 西餐廳桌面風(fēng)格設(shè)計(jì)：西餐廳桌面以簡(jiǎn)潔。潔白的白色桌布為主。（以兩個(gè)凳 子為一桌，四個(gè)凳子

8、為一桌，六個(gè)凳子為一桌）每位前面擺放一些紅玫瑰花瓣， 每位附一碟子，一湯勺，一義子，一甜品勺子。碟子上面擺放一帽子裝的餐巾布 每桌有一號(hào)牌。客人到來(lái)附一玫瑰型香燭，體現(xiàn)出客人的尊貴與美感。14. 西餐廳凳子設(shè)計(jì)：西餐廳用白色的沙發(fā)凳子，保證舒適，凳子后部用藍(lán)色絲 帶裝飾成一蝴蝶結(jié)形狀。15. 西餐廳陳設(shè)品設(shè)計(jì)：運(yùn)用燭光，鋼琴，紅灑，歐式掛件，用熱帶魚彩繪，圖 案，雕塑，也可以特制趣味燈飾等。16. 西餐廳柱子設(shè)計(jì)：西餐廳的柱子以白藍(lán)色為主。黑白相問(wèn)涂成斜條紋式的， 要與整個(gè)場(chǎng)體相適應(yīng)。17. 西餐廳等候處設(shè)計(jì)：每一所餐廳都有人很多的時(shí)候，有時(shí)候人多西餐廳沒有那么多位置可以給客人所使用，設(shè)置等候處可以讓客人有一種舒適的感覺，讓客 人有賓至如歸的感覺（等候處可以設(shè)置在柜臺(tái)處，每天預(yù)留10個(gè)位置左右?？梢怨┛腿怂褂??？腿嗽谄陂g可以享有一切服務(wù)，收取10%勺費(fèi)用。有一個(gè)規(guī)則。 便可以體現(xiàn)餐廳的高貴與典雅?？腿俗詈锰崆邦A(yù)定?？梢宰尣蛷d快速地接待客 人。）18. 西餐廳餐牌設(shè)計(jì)：西餐廳的餐牌可以設(shè)置海報(bào)在門口處，也可以設(shè)置在柜臺(tái) 上部，每個(gè)客人每桌設(shè)置一個(gè)比較熱門的菜單。19. 西餐廳余圍設(shè)計(jì)：西餐廳在客人用餐的時(shí)候?？梢圆?/p>