如何提高餐廳人氣,餐館如何聚集人氣,餐廳做什么活動(dòng)能讓店里人氣暴漲

1、餐廳店鋪人氣問題，是餐廳經(jīng)營發(fā)展的核心，人氣不旺，餐廳生意自然難做。那么餐廳的人氣應(yīng)從哪些方面提升？中國吃網(wǎng)小編建議大家從以下幾方面借鑒。 一、店鋪裝修 要想提升店鋪人氣不僅要求我們要做好自身的服務(wù)意識(shí)，同時(shí)不可忽略對(duì)餐廳自身的裝修設(shè)計(jì)。對(duì)于一家餐飲服務(wù)業(yè)而言，能否吸引到消費(fèi)者的光顧，裝修設(shè)計(jì)是必不可少的重要環(huán)節(jié)。因?yàn)檠b修設(shè)計(jì)的好壞不僅影響到餐廳自身的形象，同時(shí)也極大影響著餐廳日后的發(fā)展。 需要注意的是晨陽內(nèi)墻漆，在我們對(duì)餐廳展開裝修設(shè)計(jì)的時(shí)候，首要的任務(wù)就是對(duì)我們的餐廳進(jìn)行合理的主題設(shè)計(jì)，在具體的裝修效果中，一定要能彰顯出我們餐廳的主題魅力。創(chuàng)造鮮明的主題與特色更是餐廳裝修設(shè)計(jì)的靈魂所在，只

2、有這樣才能讓我們的餐廳吸引到更多的消費(fèi)者，進(jìn)而不斷提升我們的人氣魅力。 二、便利 便利原則在營銷4c理論中占據(jù)一席之地，所謂便利原則通俗地講就是一切為了方便顧客購物，提高店鋪人氣，這一點(diǎn)就不能不考慮。 1、優(yōu)化店內(nèi)環(huán)境，方便顧客購物 有關(guān)理論研究表明，顧客70%以上的購買行為都是在賣場(chǎng)臨時(shí)決定的。優(yōu)化購物環(huán)境不僅可以吸引更多的顧客，還可以刺激顧客購買，是提高店鋪人氣的有效途徑。 2、貨物擺放要合理 要布置出讓人舒適的購物環(huán)境，大到整個(gè)營業(yè)大廳的整體格調(diào)和布局，小到每樣商品如何擺放，都要切合顧客購物心理。貨品要放在人們伸手可及的貨架中部，以便于顧客選取。商品明標(biāo)價(jià)相信很多人逛商場(chǎng)的時(shí)候都會(huì)因?yàn)樯?/p>

3、品的標(biāo)價(jià)不明而遇到麻煩的經(jīng)歷，所以商店的每一件商品一定要明碼標(biāo)價(jià)，最好標(biāo)在產(chǎn)品的左上方，讓消費(fèi)者能夠一目了然，這樣才會(huì)在無形中促進(jìn)消費(fèi)。三、顧客 要提高店鋪人氣，首先要清楚商店的目標(biāo)市場(chǎng)是什么，目標(biāo)顧客又是誰，都有哪些人來店里購物，這就涉及到商店的定位問題。倘若連哪些人會(huì)光顧店面都不清楚，提高店鋪人氣簡(jiǎn)直是無稽之談。 產(chǎn)品有產(chǎn)品的定位，商店應(yīng)該有商店的定位。例如星級(jí)賓館的定位是政府領(lǐng)導(dǎo)、企事業(yè)單位老總、外賓、成功人士等，而一般的餐館定位則是大眾型，主要面對(duì)工薪族、學(xué)生族等，雙方提升人氣的措施自然會(huì)有天壤之別。 要提高店鋪人氣首先就要結(jié)合商店的實(shí)際情況，對(duì)所在社區(qū)居民的晨陽水漆收入狀況、消費(fèi)習(xí)慣

4、、購買方式等進(jìn)行調(diào)查，確定商店的定位。如果把商店定位為中低檔，則應(yīng)以經(jīng)營中低檔商品為主，主要面對(duì)工薪族、學(xué)生族、打工族等，對(duì)于高消費(fèi)的白領(lǐng)一族就不必花什么精力，甚至可以舍棄。婦幼保健品店的主要顧客是已婚的女性，考慮提高店鋪人氣的方法時(shí)，就應(yīng)著重對(duì)這些人展開攻勢(shì)。 商店只有明確了定位之后，才能更加懂得消費(fèi)者的需求，更好的滿足目標(biāo)客戶，從而贏得他們的青睞。否則，眉毛胡子一把抓，到最后只能是竹籃打水一場(chǎng)空。 四、滿足消費(fèi)者需求 我們都知道，“民以食為天”，作為延續(xù)至今的古訓(xùn)，是我們維系生命活動(dòng)的重要力量。而對(duì)于餐廳這樣的餐飲場(chǎng)所而言，往往是最能聚集人氣的地方。要想提升我們的店鋪人氣魅力，就一定要能使

5、我們的餐廳能夠滿足消費(fèi)者的需求，要能給消費(fèi)者一種獨(dú)特的飲食文化氛圍彰顯。 五、限量供應(yīng) 還有，物以稀為貴，再平常的食材，只要限量供應(yīng)，總會(huì)有人欣賞。根據(jù)消費(fèi)者的心態(tài)，有些酒樓在城中走偏鋒，對(duì)一些特殊食材只限量供應(yīng)10份，售完即止，逾期不候，將消費(fèi)者的胃口吊起來。 六、美食節(jié)宣傳 晨陽環(huán)氧地 美食節(jié)是食肆帶旺人氣有力的一招，前段時(shí)間，各大餐館的店慶、美食節(jié)相當(dāng)頻繁，這都是拉抬人氣的好辦法，如“法國勝日門”在淡季推出主題“輪船上美食節(jié)”，東方賓館舉行“加拿大海鮮美食節(jié)”、澳門街舉辦“滋味羊節(jié)”即是如此，更有甚者，餐廳還推出“三人行，免費(fèi)一人”的優(yōu)惠活動(dòng)?！百I二送一”變相推廣，自是比直接打折高明得多，這些不同主題的活動(dòng)，讓餐館賺足了人氣。 舉辦美食節(jié)的目的，旨在吸引客流，提升營業(yè)額，往往是噱頭，以某一核心食材原料，通過各種烹飪手法的運(yùn)用，將其整體解構(gòu)，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈現(xiàn)，如此讓食客大飽口福，食肆名利雙收，兩全齊美。 店鋪人氣在為