CNAS-EC-035_2014《食品安全管理體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可說明》（2018第三次修訂版）

1、認(rèn)可說明編號(hào)：CNAS-EC-035:2014第 5 頁(yè)共 11 頁(yè)食品安全管理體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可說明1 目的和適用范圍1.1 為確保中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)（CNAS）對(duì)實(shí)施 GB/T 22000（ISO 22000）認(rèn)證的食品安全管理體系（以下稱為“FSMS”）認(rèn)證機(jī)構(gòu)實(shí)施評(píng)審和認(rèn)可的一致性， 指導(dǎo)申請(qǐng)和獲得認(rèn)可的 FSMS 認(rèn)證機(jī)構(gòu)理解和實(shí)施認(rèn)可規(guī)范要求，特制定本文件。1.2 本文件是對(duì)管理體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可規(guī)范的補(bǔ)充和必要說明，適用于 CNAS 對(duì)FSMS 認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)可。本文件 R 部分和 C 部分分別是對(duì)相關(guān)認(rèn)可規(guī)則和認(rèn)可準(zhǔn)則的補(bǔ)充和說明。本文件 G 部分是對(duì)相關(guān)認(rèn)可準(zhǔn)則的應(yīng)用指南。

2、2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本文件的引用而成為本文件的條款。以下引用的文件，注明日期的，僅引用的版本適用；未注明日期的，引用文件的最新版本（包括任何修訂） 適用。CNAS-CC01管理體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求CNAS-CC18食品安全管理體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求3 術(shù)語(yǔ)和定義GB/T 19000 和 GB/T 27000 中的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。4 FSMS 認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可規(guī)范的構(gòu)成4.1 CNAS-RC01認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可規(guī)則是 FSMS 認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可活動(dòng)的基本程序規(guī)則； CNAS-CC01管理體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求是 FSMS 認(rèn)證機(jī)構(gòu)的基本認(rèn)可準(zhǔn)則； CNAS-CC18食品安全管理體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求是

3、FSMS 認(rèn)證機(jī)構(gòu)的專用認(rèn)可準(zhǔn)則。4.2 其他適用的認(rèn)可規(guī)則包括：a) CNAS-R01認(rèn)可標(biāo)識(shí)使用和認(rèn)可狀態(tài)聲明規(guī)則；b) CNAS-R02公正性和保密規(guī)則；c) CNAS-R03申訴、投訴和爭(zhēng)議處理規(guī)則；d) CNAS-RC02認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可資格處理規(guī)則；發(fā)布日期:2014 年 07 月 01 日第三次修訂:2018 年 08 月 01 日實(shí)施日期:2018 年 08 月 01 日e) CNAS-RC03認(rèn)證機(jī)構(gòu)信息通報(bào)規(guī)則；f) CNAS-RC04認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可收費(fèi)管理規(guī)則；g) CNAS-RC05多場(chǎng)所認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可規(guī)則；h) CNAS-RC07具有境外場(chǎng)所的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可規(guī)則。4.3 其他適

4、用的認(rèn)可準(zhǔn)則包括：a) CNAS-CC12已認(rèn)可的管理體系認(rèn)證的轉(zhuǎn)換；b) CNAS-CC14計(jì)算機(jī)輔助審核技術(shù)在獲得認(rèn)可的管理體系認(rèn)證中的使用（參考采用）。R 部分R1認(rèn)可準(zhǔn)則和信息CNAS認(rèn)可評(píng)審依據(jù)CNAS-CC01，包括CNAS-CC18的要求。認(rèn)可文件（如認(rèn)可證書或評(píng)審安排）闡明認(rèn)可是依據(jù)CNAS-CC01和CNAS-CC18。R2認(rèn)可申請(qǐng)認(rèn)可范圍使用CNAS-CC18附錄A 表A.1的食品鏈行業(yè)類別進(jìn)行表述。認(rèn)證機(jī)構(gòu)在申請(qǐng)時(shí)應(yīng)明確所申請(qǐng)的行業(yè)類別中具體的子行業(yè)類別及認(rèn)證所依據(jù)的經(jīng)國(guó)家認(rèn)監(jiān) 委發(fā)布的食品安全管理體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則確認(rèn)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和（或）專項(xiàng)技術(shù)規(guī)范， CNAS根據(jù)有關(guān)認(rèn)可

5、規(guī)范對(duì)其實(shí)施評(píng)審和認(rèn)可。在申請(qǐng)認(rèn)可的CNAS-CC18食品安全管理體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求附錄A表A.1的食品鏈分類的每個(gè)行業(yè)類別中，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)具備至少2名符合CNAS-CC18要求的食品安全管理體系（FSMS）專業(yè)審核員，并在該行業(yè)類別具備與其認(rèn)證工作相適應(yīng)的人力資源。R3評(píng)審準(zhǔn)備（見證）R3.1 CNAS-CC18 附錄 A 中的表 A.1 的食品鏈行業(yè)類別被劃分為以下組, 這些組的劃分僅用于認(rèn)可過程，不適用于認(rèn)證過程：1. 農(nóng)業(yè)(A+B)2. 食品和飼料加工(C+D)3. 餐飲業(yè)(E)4. 零售, 運(yùn)輸和貯藏(F+G)5. 輔助制造業(yè)(H+I+J)6. (生物)化學(xué)品制造(K)R3.2 CNAS

6、 按以下方式對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)實(shí)施見證評(píng)審，并進(jìn)行管理：a) 每個(gè)組實(shí)施至少一個(gè)見證評(píng)審后授予這個(gè)組里的行業(yè)類別認(rèn)可資格；b) 在本文件附錄 A 的食品鏈分類表中，針對(duì)標(biāo)注“”號(hào)的高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)類別或子行業(yè)類別，進(jìn)行見證評(píng)審；c) 這一原則同樣適用于認(rèn)可范圍的擴(kuò)大。在一個(gè)組里擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍時(shí)，針對(duì)未標(biāo)注“”號(hào)的行業(yè)類別或子行業(yè)類別不強(qiáng)制要求見證；否則需要見證。如果希望擴(kuò)展的行業(yè)類別在一個(gè)新的組里，那么必須進(jìn)行見證。d) 這些要求是最低要求，CNAS 將基于辦公室評(píng)審結(jié)果、現(xiàn)行的食品安全管理體系認(rèn)可方案和過程風(fēng)險(xiǎn)等對(duì)每一種特定情況進(jìn)行評(píng)價(jià)，以確定在特定的情況下是否需要增加見證。e) 每年見證第（2）組里的至少

7、一個(gè)審核（如果包含在認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)可范圍里）。并且在認(rèn)可周期內(nèi)見證評(píng)審應(yīng)覆蓋所有已獲認(rèn)可的組別。f) 如果被見證的組織和認(rèn)證機(jī)構(gòu)證明它們的活動(dòng)包含了不同的行業(yè)類別，那么單一的見證審核可以包含不同的行業(yè)類別。g) 作為初次認(rèn)可的一部分，應(yīng)見證一個(gè)初次認(rèn)證審核（包括 1 階段）。對(duì)于復(fù)評(píng)，在一個(gè)或多個(gè)行業(yè)類別中，盡可能見證初次審核，包括審核的 1 階段。在每個(gè)認(rèn)可周期中，至少宜包括一次對(duì)初次認(rèn)證審核（包括 1 階段）的見證。h) 可行的情況下，在認(rèn)可的整個(gè)周期，宜確保在一些食品安全危害風(fēng)險(xiǎn)高的子行業(yè)類別（包含在認(rèn)證機(jī)構(gòu)范圍內(nèi)的）開展見證評(píng)審。i) 在見證一個(gè)審核組時(shí)，宜選擇此前未在該食品鏈行業(yè)類別見

8、證其能力的審核組。j)見證評(píng)審將避免重復(fù)見證認(rèn)證機(jī)構(gòu)的同一個(gè)組織客戶。CNAS 將考慮之前的見證結(jié)果以建立見證方案。R4 現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審R 4.1 一個(gè)或多個(gè)行業(yè)類別（CNAS-CC18 附錄 A 中的附表 A.1）的認(rèn)可證明認(rèn)證機(jī)構(gòu)具備聲明的能力以在相應(yīng)食品鏈行業(yè)類別開展 GB/T 22000 認(rèn)證。R 4.2 然而，這并不意味著認(rèn)證機(jī)構(gòu)具有可能包含在這些食品鏈行業(yè)類別里的所有子行業(yè)類別所需能力的審核員。由于這個(gè)原因，授予某個(gè)特定的食品鏈行業(yè)類別的認(rèn)可資格之前，CNAS 將評(píng)估如下內(nèi)容：a) 認(rèn)證機(jī)構(gòu)有勝任的人員以開展合同評(píng)審并選擇合適的行業(yè)類別和子行業(yè)類別(見 CNAS-CC18 附錄 C)。b

9、) 認(rèn)證機(jī)構(gòu)已經(jīng)建立了技術(shù)準(zhǔn)則，以描述識(shí)別的每一個(gè)子行業(yè)類別人員所需的能力。c) 認(rèn)證機(jī)構(gòu)具備該食品鏈行業(yè)類別的至少一個(gè)子行業(yè)類別的有能力的人員。d) 認(rèn)證機(jī)構(gòu)已建立一個(gè)程序,以確保經(jīng)認(rèn)可的認(rèn)證僅在認(rèn)證機(jī)構(gòu)具備勝任人員的子行業(yè)類別開展。e) 認(rèn)證機(jī)構(gòu)不斷更新具備勝任人員的子行業(yè)類別的清單。這個(gè)清單應(yīng)在 CNAS要求時(shí)提供。f) 認(rèn)證機(jī)構(gòu)能證明它在尋求認(rèn)可的行業(yè)類別至少具備一個(gè)有效的認(rèn)證申請(qǐng)。R5認(rèn)可證書CNAS 在為認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)的認(rèn)可證書附件中，標(biāo)注已認(rèn)可的行業(yè)類別和子行業(yè)類別。R6認(rèn)可的認(rèn)證業(yè)務(wù)范圍對(duì)FSMS認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證業(yè)務(wù)范圍的認(rèn)可，采用本文件附錄A的食品鏈分類表。CNAS對(duì)FSMS認(rèn)證機(jī)

10、構(gòu)認(rèn)證業(yè)務(wù)范圍認(rèn)可到子行業(yè)類別，詳見附錄A。C部分C1對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的基本要求在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事食品安全管理體系認(rèn)證活動(dòng)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)遵守國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)發(fā)布的 FSMS 認(rèn)證相關(guān)行政規(guī)范性文件要求。G部分G1認(rèn)證業(yè)務(wù)范圍分類認(rèn)證機(jī)構(gòu)宜根據(jù)FSMS認(rèn)證的特點(diǎn)，對(duì)認(rèn)證業(yè)務(wù)范圍進(jìn)行分類管理。本文件附錄A的食品鏈分類為認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證業(yè)務(wù)范圍分類提供了分類方法。認(rèn)證機(jī)構(gòu)宜在此基礎(chǔ)上，進(jìn)行分析和評(píng)估，進(jìn)一步的補(bǔ)充和細(xì)分，對(duì)認(rèn)證業(yè)務(wù)范圍實(shí)施分類管理。G2認(rèn)證人員專業(yè)能力管理認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)CNAS-CC18的要求，對(duì)審核員和技術(shù)專家的專業(yè)能力進(jìn)行評(píng)價(jià)，通常情況下可以評(píng)價(jià)到本文附錄A的食品鏈分類的子

11、行業(yè)類別所覆蓋的活動(dòng)。必要時(shí)，還要對(duì)認(rèn)證業(yè)務(wù)范圍中的活動(dòng)進(jìn)行進(jìn)一步的補(bǔ)充和細(xì)分。應(yīng)確保審核人員在評(píng)價(jià)的認(rèn)證業(yè)務(wù)范圍內(nèi)（行業(yè)類別、子行業(yè)類別或相應(yīng)的活動(dòng)）具有相應(yīng)的專業(yè)能力。G3認(rèn)證實(shí)施過程中的專業(yè)能力管理認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)在認(rèn)證過程的各個(gè)階段，對(duì)每個(gè)認(rèn)證項(xiàng)目的實(shí)施過程進(jìn)行適宜的專業(yè)能力管理。附錄 A: 食品鏈分類表附錄B: CNAS-EC-035:2014附錄A、CNAS-GC18:2013 附錄A與食品安全管理體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則（CNCA-N-007）確定的專項(xiàng)技術(shù)規(guī)范對(duì)應(yīng)表附錄A：食品鏈分類表組 a行業(yè)類別子行業(yè)類別包括的活動(dòng)示例農(nóng)業(yè)生產(chǎn)A農(nóng)業(yè)生產(chǎn)（動(dòng)物類）AI生產(chǎn)肉、奶、蛋或蜂蜜的動(dòng)物養(yǎng)殖*飼養(yǎng)生

12、產(chǎn)肉、蛋、奶或蜂產(chǎn)品的動(dòng)物（魚或海產(chǎn)品 除外）飼養(yǎng)、圈養(yǎng)、誘捕和狩獵（狩獵地點(diǎn)的屠宰） 和在農(nóng)場(chǎng)包裝b 和貯藏有關(guān)的活動(dòng)AII魚和海產(chǎn)品的養(yǎng)殖*飼養(yǎng)生產(chǎn)肉的魚和海產(chǎn)品飼養(yǎng)、誘捕和捕撈（捕獲地點(diǎn)的宰殺） 和在農(nóng)場(chǎng)包裝b 和貯藏有關(guān)的活動(dòng)B農(nóng)業(yè)生產(chǎn)（植物類）BI農(nóng)作物種植（谷物和豆類除外）*農(nóng)作物（谷物和豆類除外）的種植和收獲：園藝產(chǎn) 品（水果、蔬菜、香辛料、食用菌等）和水生植物和在農(nóng)場(chǎng)包裝b 和貯藏有關(guān)的活動(dòng)BII谷物和豆類種植用于食品的谷物和豆類的種植和收獲和在農(nóng)場(chǎng)包裝b 和貯藏有關(guān)的活動(dòng)食品和飼料加工C食品生產(chǎn)CI易腐爛的動(dòng)物產(chǎn)品的加工*動(dòng)物產(chǎn)品的生產(chǎn)，包括魚和和海產(chǎn)品、肉、蛋、乳制品和魚類

13、制品CII易腐爛的植物產(chǎn)品的加工*植物產(chǎn)品的生產(chǎn)，包括水果、新鮮果汁、蔬菜、谷物、堅(jiān)果和豆類CIII易腐爛的動(dòng)物產(chǎn)品和植物產(chǎn)品（混合產(chǎn)品）的加工*動(dòng)物和植物混合產(chǎn)品的生產(chǎn)，包括批薩、意式千層 面、三明治、餃子、即食食品CIV環(huán)境溫度下穩(wěn)定產(chǎn)品的加工*環(huán)境溫度下儲(chǔ)存和銷售的任何來源的食品的生產(chǎn)， 包括罐頭、餅干、休閑食品、油、飲用水、飲料、面食、面粉、糖、食品級(jí)的鹽D動(dòng)物飼料生產(chǎn)DI飼料生產(chǎn)*單一或混合食品來源的飼料的生產(chǎn)，用于飼養(yǎng)以食品加工為目的的動(dòng)物DII寵物飼料生產(chǎn)單一或混合食品來源的飼料的生產(chǎn)，用于飼養(yǎng)不以食品加工為目的的動(dòng)物餐飲業(yè)E餐飲業(yè)*在食物制備場(chǎng)所或在附屬場(chǎng)所，食品的準(zhǔn)備、貯藏、

14、配送（適用時(shí)）零售、運(yùn)輸和貯藏F銷售FI零售/批發(fā)食品制成品的提供（零售店、商店、批發(fā)商）FII食品代理/貿(mào)易以自己的名義購(gòu)買和銷售食品或?yàn)樗俗龃砗桶b有關(guān)的活動(dòng)cG運(yùn)輸和貯藏服務(wù)的提供GI易腐食品與飼料的運(yùn)輸和貯藏的提供*利用貯藏設(shè)施和配送交通工具，貯藏和運(yùn)輸易腐食 品和飼料和包裝有關(guān)的活動(dòng)cGII環(huán)境溫度下穩(wěn)定食品和飼料的運(yùn)輸和貯藏的提供利用貯藏設(shè)施和配送交通工具，貯藏和運(yùn)輸環(huán)境溫 度下穩(wěn)定的食品和飼料和包裝有關(guān)的活動(dòng)c輔助服務(wù)H服務(wù)*與食品安全生產(chǎn)相關(guān)的服務(wù)的提供，包括供水、蟲害控制、清潔服務(wù)、廢物處理I食品包裝和包裝材料的生產(chǎn)食品包裝材料的生產(chǎn)J設(shè)備制造食品加工設(shè)備和自動(dòng)售貨機(jī)的生

15、產(chǎn)和開發(fā)生物化學(xué)K（生物）化學(xué)品生產(chǎn)*食品和飼料添加劑、維生素、礦物質(zhì)、生物制劑、 香精、酶和加工助劑的生產(chǎn)殺蟲劑、獸藥、肥料、清潔劑的生產(chǎn)a “組”用于界定認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可的范圍和認(rèn)可機(jī)構(gòu)見證認(rèn)證機(jī)構(gòu)的范圍。b “在農(nóng)場(chǎng)包裝”指不包括產(chǎn)品修整、加工的包裝過程。c “和包裝有關(guān)的活動(dòng)”指不包括產(chǎn)品修整、加工和改變?cè)及b的包裝過程。注：“*”號(hào)代表高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)類別或子行業(yè)類別。認(rèn) 可 說 明編號(hào)：CNAS-EC-035：2014第 11 頁(yè) 共 11 頁(yè)附錄B：CNAS-EC-035:2014附錄A、CNAS-GC18:2013 附錄A與食品安全管理體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則（CNCA-N-007）確定的專項(xiàng)

16、技術(shù)規(guī)范對(duì)應(yīng)表CNAS-EC-035:2014附錄ACNAS-GC18:2013 附錄AFSMS認(rèn)證實(shí)施規(guī)則(CNCA-N-007)確定的專項(xiàng)技術(shù)規(guī)范組a行業(yè)類別子行業(yè)類別包括的活動(dòng)示例行業(yè)類別種類(示例)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)A農(nóng)業(yè)生產(chǎn)（動(dòng)物類）AI生產(chǎn)肉、奶、蛋或蜂蜜的動(dòng)物養(yǎng)殖*飼養(yǎng)生產(chǎn)肉、蛋、奶或蜂產(chǎn)品的動(dòng)物（魚或海產(chǎn)品除外）飼養(yǎng)、圈養(yǎng)、誘捕和狩獵（狩獵地點(diǎn)的屠宰） 和在農(nóng)場(chǎng)包裝b和貯藏有關(guān)的活動(dòng)A農(nóng)業(yè)生產(chǎn)1（動(dòng)物類）A1 畜類養(yǎng)殖（含奶牛養(yǎng)殖、奶的生產(chǎn)）*A2 禽類養(yǎng)殖（含蛋禽養(yǎng)殖、蛋的生產(chǎn)）*A4 養(yǎng)蜂*A6 狩獵、誘捕AII魚和海產(chǎn)品的養(yǎng)殖*飼養(yǎng)生產(chǎn)肉的魚和海產(chǎn)品飼養(yǎng)、誘捕和捕撈（捕獲地點(diǎn)的宰殺

17、）和在農(nóng)場(chǎng)包裝b和貯藏有關(guān)的活動(dòng)A3 魚類養(yǎng)殖（包括海水和淡水養(yǎng)殖）*A5 捕魚B農(nóng)業(yè)生產(chǎn)（植物類）BI農(nóng)作物種植（谷物和豆類除外）*農(nóng)作物（谷物和豆類除外）的種植和收獲：園藝產(chǎn)品（水果、蔬菜、香辛料、食用菌等）和水生植物和在農(nóng)場(chǎng)包裝b和貯藏有關(guān)的活動(dòng)B農(nóng)業(yè)生產(chǎn)2（植物類）B2 水果、蔬菜的種植*B3 香辛料的種植B4 茶葉種植B5 園藝作物的種植BII谷物和豆類種植用于食品的谷物和豆類的種植和收獲和在農(nóng)場(chǎng)包裝b和貯藏有關(guān)的活動(dòng)B1谷物種植發(fā)布日期:2014 年 07 月 01 日第三次修訂:2018 年 08 月 01 日實(shí)施日期:2018 年 08 月 01 日CNAS-EC-035:20

18、14附錄ACNAS-GC18:2013 附錄AFSMS認(rèn)證實(shí)施規(guī)則(CNCA-N-007)確定的專項(xiàng)技術(shù)規(guī)范組a行業(yè)類別子行業(yè)類別包括的活動(dòng)示例行業(yè)類別種類(示例)食品和飼料加工C食品生產(chǎn)CI易腐爛的動(dòng)物產(chǎn)品的加工*動(dòng)物產(chǎn)品的生產(chǎn)，包括魚和和海產(chǎn)品、肉、蛋、乳制品和魚類制品C加工1 （ 易腐爛的動(dòng)物產(chǎn)品）包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)后的各種加工，如：屠宰C1 畜禽屠宰及肉制品加工*GB/T27301 食品安全管理體系 肉及肉制品生產(chǎn)企業(yè)要求C2 蛋及蛋制品加工CNCA/CTS 0012-2008A（CCAA0007-2014） 食品安全管理體系 蛋及蛋制品生產(chǎn)企業(yè)要求C3 乳及乳制品加工*C4 水產(chǎn)品的加工*

19、GB/T27304 食品安全管理體系 水產(chǎn)品加工企業(yè)要求C5 蜂產(chǎn)品的加工*CII易腐爛的植物產(chǎn)品的加工*植物產(chǎn)品的生產(chǎn)，包括水果、新鮮果汁、蔬菜、谷物、堅(jiān)果和豆類D加工2(易腐爛的植物產(chǎn)品)D1 果蔬類產(chǎn)品加工*GB/T27307 食品安全管理體系 速凍果蔬生產(chǎn)企業(yè)要求CNCA/CTS 0012-2014（CCAA0020-2014） 食品安全管理體系 果蔬制品生產(chǎn)企業(yè)要求D2 豆制品制造CNCA/CTS 0011-2008A（CCAA0006-2014） 食品安全管理體系 豆制品生產(chǎn)企業(yè)要求D3 涼粉加工*CNCA/CTS0010-2014 （ CCAA0018-2014） 食品安全管理體

20、系 堅(jiān)果加工企業(yè)要求CIII易腐爛的動(dòng)物產(chǎn)品和植物產(chǎn)品（混合產(chǎn)品）的加工*動(dòng)物和植物混合產(chǎn)品的生產(chǎn)，包括批薩、意式千層面、三明治、餃子、即食食品C加工 1（易腐爛的動(dòng)物產(chǎn)品（包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)后的各種加工，如：屠宰C6 速凍食品制造GB/T27302 食品安全管理體系 速凍方便食品生產(chǎn)企業(yè)要求CNAS-EC-035:2014附錄ACNAS-GC18:2013 附錄AFSMS認(rèn)證實(shí)施規(guī)則(CNCA-N-007)確定的專項(xiàng)技術(shù)規(guī)范組a行業(yè)類別子行業(yè)類別包括的活動(dòng)示例行業(yè)類別種類(示例)食品和飼料加工C食品生產(chǎn)CIV環(huán)境溫度下穩(wěn)定產(chǎn)品的加工*環(huán)境溫度下儲(chǔ)存和銷售的任何來源的食品的生產(chǎn)，包括罐頭、餅干、休閑

21、食品、油、飲用水、飲料、面食、面粉、糖、食品級(jí)的鹽E加工3 （常溫下保存期長(zhǎng)的產(chǎn)品）E1 谷物加工CNCA/CTS 0006-2008A（CCAA0001-2014） 食品安全管理體系 谷物加工企業(yè)要求CNCA/CTS 0010-2008A（CCAA0005-2014） 食品安全管理體系 淀粉及淀粉制品生產(chǎn)企業(yè)要求E2 堅(jiān)果加工CNCA/CTS 0010-2014（CCAA0018-2014） 食品安全管理體系 堅(jiān)果加工企業(yè)要求E3 罐頭加工*GB/T27303 食品安全管理體系 罐頭食品生產(chǎn)企業(yè)要求E4 飲用水、飲料的制造*CNCA/CTS 0026-2008A（CCAA0016-2014）

22、 食品安全管理體系 飲料生產(chǎn)企業(yè)要求GB/T27305 食品安全管理體系 果汁和蔬菜汁類生產(chǎn)企業(yè)要求CNCA/CTS 0019-2008A（CCAA0013-2014） 食品安全管理體系 冷凍飲品及食用冰生產(chǎn)企業(yè)要求E5 酒精、酒的制造CNCA/CTS 0021-2008A（CCAA0015-2014） 食品安全管理體系 食用酒精生產(chǎn)企業(yè)要求E6 焙烤類食品的制造CNCA/CTS 0013-2008A（CCAA0008-2014） 食品安全管理體系 糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)要求E7 糖果類食品的制造CNCA/CTS 0014-2008A（CCAA0009-2014） 食品安全管理體系 糖果類生產(chǎn)企業(yè)要求C

23、NAS-EC-035:2014附錄ACNAS-GC18:2013 附錄AFSMS認(rèn)證實(shí)施規(guī)則(CNCA-N-007)確定的專項(xiàng)技術(shù)規(guī)范組a行業(yè)類別子行業(yè)類別包括的活動(dòng)示例行業(yè)類別種類(示例)食品和飼料加工C食品生產(chǎn)CIV環(huán)境溫度下穩(wěn)定產(chǎn)品的加工*環(huán)境溫度下儲(chǔ)存和銷售的任何來源的食品的生產(chǎn)，包括罐頭、餅干、休閑食品、油、飲用水、飲料、面食、面粉、糖、食品級(jí)的鹽E加工3 （常溫下保存期長(zhǎng)的產(chǎn)品）E8 食用油脂的制造*CNCA/CTS 0008-2008A（CCAA0003-2014） 食品安全管理體系 食用油、油脂及其制品生產(chǎn)企業(yè)要求E9 方便食品(含休閑食品)的加工CNCA/CTS 0011-2

24、014（CCAA0019-2014） 食品安全管理體系 方便食品生產(chǎn)企業(yè)要求E10 制糖CNCA/CTS 0009-2008A（CCAA0004-2014） 食品安全管理體系 制糖企業(yè)要求E11 鹽加工E12 制茶CNCA/CTS 0027-2008A（CCAA0017-2014） 食品安全管理體系 茶葉、含茶制品及代用茶加工生產(chǎn)企業(yè)要求E13 調(diào)味品、發(fā)酵制品的制造*CNCA/CTS 0017-2008A（CCAA0011-2014） 食品安全管理體系 味精生產(chǎn)企業(yè)要求CNCA/CTS 0016-2008A（CCAA0010-2014） 食品安全管理體系 調(diào)味品、發(fā)酵制品生產(chǎn)企業(yè)要求E14

25、營(yíng)養(yǎng)、保健品制造CNCA/CTS 0018-2008A（CCAA0012-2014） 食品安全管理體系 營(yíng)養(yǎng)保健品生產(chǎn)企業(yè)要求D動(dòng)物飼料生產(chǎn)DI飼料生產(chǎn)*單一或混合食品來源的飼料的生產(chǎn)，用于飼養(yǎng)以食品加工為目的的動(dòng)物F飼料生產(chǎn)F1 畜禽飼料的制造（不包括飼料添加劑的制造）*CNCA/CTS 0007-2008A（CCAA0002-2014） 食品安全管理體系 飼料加工企業(yè)要求F2 魚飼料的制造（不包括飼料添加劑的制造）*CNCA/CTS 0007-2008A（CCAA0002-2014） 食品安全管理體系 飼料加工企業(yè)要求CNAS-EC-035:2014附錄ACNAS-GC18:2013 附錄

26、AFSMS認(rèn)證實(shí)施規(guī)則(CNCA-N-007)確定的專項(xiàng)技術(shù)規(guī)范組a行業(yè)類別子行業(yè)類別包括的活動(dòng)示例行業(yè)類別種類(示例)食品和飼料加工D動(dòng)物飼料生產(chǎn)DII寵物飼料生產(chǎn)單一或混合食品來源的飼料的生產(chǎn)，用于飼養(yǎng)不以食品加工為目的的動(dòng)物F飼料生產(chǎn)F1 畜禽飼料的制造（不包括飼料添加劑的制造）*CNCA/CTS 0007-2008A（CCAA0002-2014） 食品安全管理體系 飼料加工企業(yè)要求F2 魚飼料的制造（不包括飼料添加劑的制造）*CNCA/CTS 0007-2008A（CCAA0002-2014） 食品安全管理體系 飼料加工企業(yè)要求餐飲業(yè)E餐飲業(yè)*在食物制備場(chǎng)所或在附屬場(chǎng)所，食品的準(zhǔn)備、貯藏、配送（適用時(shí)）G餐飲業(yè)G1 餐飲及服務(wù)*GB/T27306 食品安全管理體系 餐飲業(yè)要求零售、運(yùn)輸和貯藏F銷售FI零售/批發(fā)食品制成品的提供（零售店、商店、批發(fā)商）H銷售H1 零售店、商店H2 批發(fā)商FII食品代理/貿(mào)易以自己的名義購(gòu)買和銷售食品或?yàn)樗俗龃砗桶b有關(guān)的活動(dòng) cG運(yùn)輸和貯藏服務(wù)的提供GI易腐食品與飼料的運(yùn)輸和貯藏的提供*利用貯藏設(shè)施和配送交通工具，貯藏和運(yùn)輸易腐食品和飼料和包裝有關(guān)的活動(dòng) cJ運(yùn)輸和貯藏J1 運(yùn)輸和貯藏CNCA/CTS 0013-2014（CCAA0021-2014） 食品安全管理