最新-肉制品價(jià)格上漲的經(jīng)濟(jì)學(xué)分析-精品(共6頁(yè))

1、肉制品價(jià)格上漲的經(jīng)濟(jì)學(xué)分析豬肉漲價(jià)，不是一個(gè)簡(jiǎn)單漲價(jià)的問(wèn)題。是什么原因引起這次大規(guī)模的漲價(jià)？它將對(duì)我們產(chǎn)生什么樣的影響呢？以及政府又采取什么措施來(lái)緩解漲價(jià)壓力？本文擬用經(jīng)濟(jì)學(xué)的一些原理對(duì)上述問(wèn)題進(jìn)行分析。機(jī)會(huì)成本;彈性需求價(jià)格;消費(fèi)者剩余;市場(chǎng)失靈背景從五月初開始，豬肉價(jià)格一路攀升，達(dá)到了十年以來(lái)價(jià)格的最高點(diǎn)，這也是全國(guó)各地的普遍存在的共性問(wèn)題，5月末，豬肉的話題再次成為人們關(guān)心的焦點(diǎn)豬肉大漲價(jià)啦！商務(wù)部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，豬肉價(jià)格上漲的原因之一就是去年上半年受疫病和市場(chǎng)供需變化等因素影響，豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，一些養(yǎng)殖戶為減輕損失，縮減養(yǎng)殖規(guī)模，而6月份后，雖然豬肉價(jià)格逐步回升，但養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄進(jìn)度比

2、較緩慢，導(dǎo)致目前生豬存欄水平較低，市場(chǎng)供應(yīng)少。原因之二是2006年以來(lái)，玉米等主要飼料價(jià)格上漲，養(yǎng)豬成本增加。目前，商務(wù)部已經(jīng)采取措施加強(qiáng)各地的市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶適當(dāng)補(bǔ)欄，增加市場(chǎng)供給，引導(dǎo)貨源流向，調(diào)劑區(qū)域間的余缺。那么從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度分析漲價(jià)的原因，應(yīng)該主要從供給和需求兩方面來(lái)分析從影響供給的因素價(jià)格，投入產(chǎn)品的價(jià)格，技術(shù)，期望，生產(chǎn)廠商數(shù)量來(lái)看1從價(jià)格方面來(lái)看是如何影響供給的去年上半年受疫病和市場(chǎng)供需變化等因素影響，豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，一些養(yǎng)殖戶為減輕損失，縮減養(yǎng)殖規(guī)模。去年生豬收購(gòu)價(jià)格低，養(yǎng)豬戶紛紛屠宰母豬，生豬存欄大幅下降，直接造成可繁育母豬數(shù)量大幅減少，導(dǎo)致目前豬出欄量減少，市場(chǎng)上仔

3、豬供不應(yīng)求。這一系列價(jià)格因素導(dǎo)致了生產(chǎn)規(guī)模的減少，養(yǎng)殖戶的減少，豬肉的供給的減少是必然的。2從生產(chǎn)投入的成本來(lái)看是如何影響供給的-去年四季以來(lái)，玉米等飼料原料漲價(jià)，使豬飼料從去年的138元公斤漲至今年的158元公斤，僅此一項(xiàng)使一頭豬的成本上漲近200元；飼料價(jià)格的上漲致使飼養(yǎng)成本的提高。再是屠宰費(fèi)和運(yùn)費(fèi)上漲間接影響生豬的生產(chǎn)成本。目前的屠宰費(fèi)為32元頭比去年同期上漲10。由于受成品油價(jià)和交通部門限載的影響，造成生豬價(jià)格與去年同期相比每公斤上漲005元。飼養(yǎng)人員工資上調(diào)拉動(dòng)了生豬成本的上揚(yáng)。生產(chǎn)成本的大大提高導(dǎo)致了養(yǎng)殖戶生產(chǎn)積極遞減，大量的縮減規(guī)模。從而導(dǎo)致了供給的減少。3從生產(chǎn)的廠商的數(shù)量來(lái)看

4、是如何影響供給的據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年四季度冀、魯、豫、蘇、浙、皖、川、渝、湘等9個(gè)主產(chǎn)區(qū)的生豬總存欄，除河北、重慶略有增長(zhǎng)、河南基本持平外，其余6個(gè)主產(chǎn)區(qū)均有不同程度的下降。11月份生豬總存欄179億頭，比上年同期下降21。與上海市毗鄰的蘇、浙、皖3省下降幅度較大，分別下降116、19和67，導(dǎo)致養(yǎng)豬量明顯減少。廠商數(shù)量的減少，養(yǎng)殖數(shù)量的減少，直接影響了供給。4從期望來(lái)看是如何影響價(jià)格-內(nèi)地市場(chǎng)從生豬收購(gòu)到屠宰，再到市場(chǎng)銷售，中間環(huán)節(jié)多，費(fèi)用高，使得養(yǎng)豬戶的利潤(rùn)空間薄。不少養(yǎng)豬戶的理性選擇就是退出這一行業(yè)，所以養(yǎng)豬人減少。正是由于養(yǎng)豬人對(duì)養(yǎng)豬的期望值不高，積極性不高，也影響到了供給。5從機(jī)會(huì)成本來(lái)看是

5、如何影響供給的-中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，就業(yè)崗位的增多，以及在外務(wù)工待遇和工資的提高，大部分身份為農(nóng)民的養(yǎng)豬戶會(huì)選擇進(jìn)城務(wù)業(yè)而放棄養(yǎng)豬。養(yǎng)豬的機(jī)會(huì)成本大大提高了，會(huì)計(jì)利潤(rùn)減少。造成養(yǎng)豬戶減少了，因此直接影響到了供給。6影響供給的另一個(gè)因素是政府加強(qiáng)了對(duì)豬的監(jiān)控力度。最近幾年，政府采取許多手段嚴(yán)格控制垃圾豬的生產(chǎn)與銷售，基本上杜絕了垃圾豬流通。盡管垃圾豬不在正規(guī)的生豬存欄統(tǒng)計(jì)中，但由于垃圾豬也是豬肉供給的一個(gè)來(lái)源，并且在某些地區(qū)占有不小的市場(chǎng)份額，所以垃圾豬的有效控制也減少了一部分供給這一項(xiàng)措施是有利于消費(fèi)者的，并不能因?yàn)槔i減少供給而提倡垃圾豬的生產(chǎn)。上圖反映的是由于生產(chǎn)商投入的成本不斷的提高以

6、及廠商數(shù)量的減少等因素，導(dǎo)致供給的減少。供給由原來(lái)的1減少到了2供給曲線向左移動(dòng)。新的均衡點(diǎn)也發(fā)生變化。從影響需求的因素收入，品味，和相關(guān)產(chǎn)品的價(jià)格，消費(fèi)者的期望值來(lái)看。1中國(guó)的農(nóng)村人口之多，消費(fèi)的者之多，農(nóng)村市場(chǎng)廣大，而當(dāng)前正值農(nóng)忙季節(jié)，農(nóng)村市場(chǎng)對(duì)豬肉需求量增大。這必將導(dǎo)致全國(guó)范圍內(nèi)豬肉價(jià)格的上漲。特別是端午節(jié)即將來(lái)臨我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗肉食來(lái)慶祝節(jié)日，以及肉粽等新產(chǎn)品的出現(xiàn)，市場(chǎng)豬肉需求仍有較大的上升空間，因此豬肉價(jià)格仍有上升的可能并不會(huì)影響對(duì)豬肉的需求。2人們收入的增加生活水平的提高導(dǎo)致了需求的增加?？紤]到去年以來(lái)機(jī)關(guān)事業(yè)單位大幅度提高工資，企業(yè)利潤(rùn)大增促使雇主和職工收入的增快，以及城鄉(xiāng)居民實(shí)

7、際收入增速達(dá)到近幾年新高，收入的提高，直接關(guān)系到人們生活水平的提高。而中國(guó)肉食是衡量生活水平的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。因而收入的提高，人們的消費(fèi)資本增加了，生活水平的提高，對(duì)豬肉的需求的增加。3人們的偏好和品味也影響到需求。豬肉一直是中國(guó)大部分地區(qū)食用的主要肉食，也是人們認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源。并且豬肉在煮食方面比較容易搭配。雖然豬肉一直在漲價(jià)，但市民對(duì)豬肉喜愛(ài)有加。需求并沒(méi)有受到太大的影響。4相關(guān)產(chǎn)品價(jià)格。由于其他的肉食產(chǎn)品如豬肉，羊肉，雞肉等價(jià)格相對(duì)比較高。雖然豬肉價(jià)格上漲，但也沒(méi)能影響其需求。需求仍在增加。5消費(fèi)者的期望值也影響到需求。因?yàn)榻衲甏禾熘袊?guó)某些區(qū)域發(fā)生了禽流感，禽流感盡管從一定程度上減少了雞肉

8、的供給，但更大的影響是對(duì)于消費(fèi)者的心理預(yù)期。消費(fèi)者由于心理恐慌而減少對(duì)雞肉的消費(fèi)，而雞肉與豬肉又屬于替代性比較強(qiáng)的產(chǎn)品，所以消費(fèi)者對(duì)雞肉銷量的減少必然導(dǎo)致豬肉銷量的提升。此圖可見，由于人們收入的增加，人們對(duì)豬肉的偏好，導(dǎo)致對(duì)豬肉的需求增加，使得需求曲線由1移動(dòng)到了2，價(jià)格上漲，需求數(shù)量也增加，均衡點(diǎn)也發(fā)生了新的變化。從彈性的角度來(lái)分析豬肉漲價(jià)。為什么漲價(jià)卻不影響其需求價(jià)格需求彈性小，漲價(jià)利于廠家。而價(jià)格彈性大則要降價(jià)，廠商才更有利。由于豬肉是部分可替代品，而非完全替代品，其價(jià)格需求彈性小，商家漲價(jià)，不會(huì)影響他們的收益，反而會(huì)增加他們的收益。由于市場(chǎng)的供給和需求矛盾的尖銳和廠商利潤(rùn)的驅(qū)動(dòng)必然會(huì)導(dǎo)

9、致漲價(jià)，為他們帶來(lái)利潤(rùn)。從消費(fèi)者剩余角度來(lái)分析漲價(jià)的社會(huì)效益。由于豬肉的漲價(jià)，打亂了原有的平衡，價(jià)格上漲，而消費(fèi)者意愿價(jià)格卻沒(méi)有變化。這樣消費(fèi)這剩余就大大減少了。雖然生產(chǎn)者經(jīng)銷商剩余多了。消費(fèi)者剩余卻大大減少，社會(huì)效益沒(méi)有最大化。社會(huì)福利沒(méi)有最大化。從這方面來(lái)說(shuō)豬肉漲價(jià)沒(méi)有起大應(yīng)有的社會(huì)效應(yīng)。反而社會(huì)福利減少，對(duì)社會(huì)造成不良的影響。從市場(chǎng)失靈的角度來(lái)分析為什么會(huì)漲價(jià)？漲價(jià)后該怎么辦？市場(chǎng)在調(diào)節(jié)稀缺資源上有其弱點(diǎn)和缺陷。也會(huì)出現(xiàn)失靈的情況。特別我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不完善，這次的豬肉漲價(jià)也體現(xiàn)了我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的這樣的一種弊端。國(guó)家通過(guò)會(huì)進(jìn)行宏觀調(diào)空，增加供給，緩解供給和需求矛盾，同時(shí)應(yīng)該為養(yǎng)豬戶

10、增加福利。進(jìn)而緩解價(jià)格上漲的壓力，從而使豬肉價(jià)格恢復(fù)正常。經(jīng)濟(jì)學(xué)中有個(gè)著名理論叫蝴蝶效應(yīng)，其大意為一只南美洲亞馬孫河流域熱帶雨林中的蝴蝶，偶爾扇動(dòng)幾下翅膀，可能在兩周后的美國(guó)得克薩斯引起一場(chǎng)龍卷風(fēng)。簡(jiǎn)單的原因是事物發(fā)展的結(jié)果，對(duì)初始條件具有極為敏感的依賴性，初始條件的極小偏差，將會(huì)引起結(jié)果的極大差異。小小的蝴蝶翅膀有可能造成這么大影響，豬肉漲價(jià)可能會(huì)對(duì)經(jīng)濟(jì)造成什么樣的后果，我們簡(jiǎn)直不敢想象。豬肉漲價(jià)對(duì)汽車行業(yè)也影響。對(duì)于這些工薪階層的普通家庭，豬肉漲價(jià)會(huì)意味著什么呢？積攢幾年下來(lái)有了買車的打算，突然間生活成本大幅增加了。豬肉這樣的生活基本物資就像水電煤氣一樣，它的漲價(jià)必然導(dǎo)致其他商品的間接上漲

11、除了工資和廢品回收價(jià)格。在有車的夢(mèng)想與現(xiàn)實(shí)的營(yíng)養(yǎng)健康之間，這些家庭必須要重新權(quán)衡了這一階層的人通常是4-2-1家庭結(jié)構(gòu)，上有老下有小，沒(méi)準(zhǔn)還有房子在還貸，有多少人會(huì)延遲買車計(jì)劃呢？應(yīng)該不是少數(shù)吧。豬肉漲價(jià)更多對(duì)老百姓的影響又是如何呢？，民生有多艱有誰(shuí)聞？老百姓也許聽不懂過(guò)于枯燥的經(jīng)濟(jì)術(shù)語(yǔ)，也難以去把握通貨膨脹的前因后果。但是。老百姓卻是天生的經(jīng)濟(jì)人，市場(chǎng)稍有風(fēng)吹草動(dòng)，比如肉價(jià)飆升都會(huì)讓百姓心驚肉跳，如芒刺在背。老百姓的生活成本增加了，生存勢(shì)必愈加艱辛。難怪有人真切悲嘆啥都漲，就不見工資漲。同時(shí)必然有不少人也會(huì)成為新的富豪。如同煤炭漲價(jià)后造就了一批巨富一樣，豬行業(yè)即將崛起一批擁有強(qiáng)大消費(fèi)能力的商業(yè)精英。豬肉漲價(jià)也可能會(huì)使很多人轉(zhuǎn)變成對(duì)其他產(chǎn)品的消費(fèi)，比如海產(chǎn)品其一樣能帶來(lái)豐富的營(yíng)養(yǎng)的食品。不少市民表示，已經(jīng)開始考慮少吃豬肉，買別的肉、海產(chǎn)品或者菜吃了。只要我們用心在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看，海產(chǎn)品的買賣開始變得火爆。這次豬肉漲價(jià)決不是簡(jiǎn)單的漲價(jià)問(wèn)題。其增加了人們生活成本，對(duì)城鄉(xiāng)居民生活的影響也是不可忽略的。引起了一條消費(fèi)鏈的變化,帶動(dòng)了相關(guān)食品的漲價(jià)。這不能說(shuō)明我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展的結(jié)果，其實(shí)是市場(chǎng)